Date post: | 05-Apr-2015 |
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Kita-Verpflegung in Berlin
BEAK Friedrichshain-Kreuzberg19.04.2012
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung BerlinSabine Schulz-Greve und Sandra Tobehn
IN FORM ProjektVernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin
• Nationaler Aktionsplan (BMELV + BMG)• Einrichtung von Vernetzungsstellen Schulverpflegung in allen Bundesländern nach
dem Berliner Vorbild• Laufzeit: 2008 – 2013• Finanzierung: Bund + Länder
• Durchführung in Berlin: Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V. im Auftrag der Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Wissenschaft
• Bereiche: Kitas, Grundschulen, weiterführende Schulen
Schul-träger
AnbieterKinder
Lehr-kräfte
Eltern
Schul-leitung
Vernetzungs-stelle
•
Ein Netzwerk für Schulverpflegung mit Qualität
Vereinbarung über die Qualitätsentwicklung in Berliner Kindertagesstätten (QVTAG)
3. Maßnahmen (17.)
„Um eine gesunde Ernährung der Kinder sicher zu stellen und den Anforderungen des Bildungsprogramms nach Förderung gesunder Essensgewohnheiten zu entsprechen, gewährleisten die Träger in ihren Kindertagesstätten eine qualitativ hochwertige Mittagsversorgung. Diese soll physiologisch ausgewogen, schmackhaft und abwechslungsreich sein und den Ernährungsbedürfnissen der unter-schiedlichen Altersstufen entsprechen. Spezifische kulturelle Speisegebote und medizinisch erforderliche Einschränkungen für einzelne Kinder werden berücksichtigt.
Frisches Obst und Gemüse werden den Kindern täglich angeboten.
Eine ausreichende Versorgung mit kalorienarmen Getränken ist während des
gesamten Tagesablaufs zu gewährleisten.“
• Gestaltung der Verpflegung– Getränke, Frühstück,
Zwischenmahlzeiten, Mittagsverpflegung– Besondere Situationen: Feste,
Süßigkeiten, Allergien, ...– Verpflegung < 3 Jahre
• Rahmenbedingungen in der Kita– Raumgestaltung und Essenszeiten– Ernährungsbildung inkl. pädagogische
Begleitung der Mahlzeiten und Erziehungspartnerschaften
– Verpflegungskonzept als Bestandteil der Kita-Konzeption
• Rahmenbedingungen für die Verpflegung– Rechtliche Bestimmungen, Hygiene– Personalqualifikation
www.fitkid-aktion.de
• Stand: 2004• Überarbeitung: 2013
• Runder Tisch: Kita-Leitung, pädagogische Fachkräfte, Eltern, Küchenfachkräfte, Trägervertreter, (Caterer)
• 3 Handlungsfelder:• Verpflegungsangebot • Ernährungsbildung• Kommunikation
• Organisationsentwicklung • Fragebogeninstrument zur
Bestandsaufnahme (Ausgangspunkt bestimmen)
Die aid - Ernährungspyramide
Quelle: aid©
„Es gelangt nichts in den Verstand, was nicht vorher in den Sinnen war“ (nach John Locke)
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin
c/o Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V.
Bernhard-Weiß-Str. 6
10178 Berlin
Tel.: 030/90227-5455