herbst 2010

Der Herbst wird poetisch auch als «der grosse Maler» be-zeichnet. Dann entfaltet er seine ganze Pracht und taucht Blätter und Landschaften in bunte Farben.

Wir von Le Patron freuen uns, Ihnen unsere kulinarischen Meisterwerke des Herbstes zu präsentieren. Lassen Sie sich vom Le Patron Wild-Sortiment 2010 beflügeln.

Wir wünschen Ihnen eine erfolgreiche Wildsaison. Ihre Le Patron

pasteten

Dreieck Steinpilz-Pastete

Exklusiv in der Form, dekorativ und hervor- ragend im Geschmack: delikate, sautierte Steinpilze in einer feinen Farce aus Kalb- und Schweinefleisch.1 kg Seidenpapier / Art. Nr. 10027391 kg vac / Art. Nr. 1002738erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Hirsch-Pastete mit Marroni und Johannisbeer-Sulz

Die Besondere! Herrliche Einlage aus cara-melisierten Marroni mit Preiselbeeren in einer Farce aus Hirsch-, Schweine- und Rehfleisch. Die Johannisbeersulz bringt Farbe ins Spiel.1.5 kg Seidenpapier / Art. Nr. 1000786750 g vac / Art. Nr. 1000800erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Wild-Pastete mit Herbstfrüchten

Die delikate Wildfarce abgeschmeckt mit Pistazien, Apfelstücken und Pflaumen.1.5 kg Seidenpapier / Art. 1000805750 g vac / Art. 1000861erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Technische Daten

PASTETENHaltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac:

12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nicht möglich.Pasteten sind Frischprodukte.

Apéro Wild-Pastete mit Herbstfrüchten

Die beliebte Wild-Pastete mit der Einlage aus Apfelstücken und Zwetschgen in der handlichen Apérogrösse.500 g Seidenpapier / Art. 1001288500 g vac / Art. 1001289erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Reh-Terrine

Wahrlich kulinarisch ist die Terrine mit Rehfleisch. Rotwein, Apfelstücke und Pistazien verleihen ihr das Besondere.1.3 kg vac / Art. Nr. 1000785erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

terrinen

Hirsch-Terrine mit Haselnüssen

Die knackigen Haselnüsse geben dieser rustikalen Terrine aus Hirschfleisch den speziellen Goût.1.3 kg vac / Art. Nr. 1001315erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Steinpilz-Terrine

Steinpilze, Weisswein und Gewürze sind das Geheimnis dieser aromatischen Terrine.

1.3 kg vac / Art. Nr. 1000819erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Wild-Terrine

Mariniertes Hasen- und Hirschfleisch mit einer köstlichen Abrundung durch Portwein,

Gemüse und Gewürze.1.3 kg vac / Art. Nr. 1000771

erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Technische Daten

TERRINENHaltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Terrinen sind Frischprodukte.

Trio Wild-Terrine

Diese Terrine gehört auf jeden Vorspeiseteller. Geschmacklich fein abgestimmt ist diese drei-lagige Komposition aus Hirsch-, Wildschwein- und Rehfleisch, veredelt mit Pistazien, Brandy und Rahm.1.3 kg vac / Art. Nr. 1004206erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Party Hubertus-Terrine

Die kleine Feine. Hirsch-, Schweine- und Pouletfleisch verfeinert mit Eierschwämmen, Pistazien und Rahm.500 g vac / Art. Nr. 1002173erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

terrinen

Neu:Party Hirsch-Wildschwein Terrine

Klein aber fein. Geschmacklich und farb-lich schön abgestimmt ist diese Hirsch- und Wildschwein Komposition. ein Schuss Brandy verleiht ihr die besondere Note. 500 g vac / Art. Nr. 1006778erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Steinpilz-Rahm-Sauce

Die Herbst-Sensation! Das Geheimnis dieser exklusiven Rahmsauce sind die auserlesenen Steinpilze, abgeschmeckt mit Weisswein, Weinbrand und feinen Gewürzen.1 kg Beutel / Art. Nr. 1004209erhältlich vom 29.10. bis 30.11.2010

Wildrahm-Sauce

Eine Komposition aus Weisswein, Preisel- beeren und Weinbrand macht die Wildrahm-Sauce zu einem wahren Gedicht.1 kg Beutel / Art. Nr. 1000972erhältlich vom 1.9. bis 30.11.2010

Steinpilz-Ravioli

Steinpilze bilden den Grundstein. Champignons, Wein, Hartkäse und Gewürze sorgen für die Abrundung.1.5 kg Schale / Art. Nr. 1000699erhältlich vom 1.9. bis 30.11.2010

Hirsch-Marroni-Ravioli

Es sind die inneren Werte, die zählen! Vor allem bei einer Ravioli-Füllung. Diese besticht durch die Kombination von delikatem Hirsch-fleisch und süssen Marroni.1.5 kg Schale / Art. Nr. 1004943erhältlich vom 1.9. bis 30.11.2010

pasta & saucen

Technische Daten

PASTAVerpackung PE/PS-Schale, unter

Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage,

inkl. Produktionstag Lagerung bei 0° bis 5°C im Kühlschrank

Zubereitung

Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1 l) geben. 6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu.

SAUCENVerpackung im praktischen Beutel,

einfach zu portionierenHaltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem BeutelLagerung bei max. 4°C im Kühlschrank

Zubereitung

In Pfanne erhitzen

In der Mikrowelle erwärmen.

Eier-Spätzli

Die traditionelle Beilage gehört zu jedem Wild-Gericht.1kg Beutel / Art. Nr. 1000033erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

fertiggerichte

Technische Daten

FERTIGGERICHTEHaltbarkeit 21 Tage Lagerung bei 2–5°C im Kühlschrank

Werfen Sie einen Blick in unsere Gourmetkreationen, welche Ihnen einen Überblick über unser vielseitiges Sortiment bieten. Bei Menuline, fresh Convenience, erhalten Sie im 4 Wochen-

Rhythmus unsere Angebotsvorschau unter www.lepatron.ch

Noch Fragen? Profitieren Sie von unserem Know-how und unserer Erfahrung.

Kontaktieren Sie uns unter: +41 61 985 85 00.

Hirschpfeffer

Die würzige Marinade aus Rotwein und Gemüse gibt dem Hirschfleisch den feinen Geschmack.1kg Beutel / Art. Nr. 1001879erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

Rotkraut

Schmeckt wie selbstgemacht – die ideale Begleitung für jedes Herbstgericht.1kg Beutel / Art. Nr. 1001753erhältlich vom 23.8. bis 20.11.2010

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