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| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
ProblematikGras kontra Sojaextraktionsschrot
Grundfutter (Mais)
kaum Protein
OVID 2010
0
1
2
3
4
5
6
2004 2005 2006 2007 2008 2009*
in Mio. t
RapsschrotverbrauchSojaschrotverbrauch
* Angaben geschätzt
Nährstoff-
importe
Steigende
RohstoffkostenFuttermittel-
recht
Flächenkonkurrenz
Importab-
hängigkeit
Steigende
Transportkosten
Grünland-
überschüsse
Quelle: www.transgen.de
Ablehnung von GVO
durch Verbraucher
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Proteinversorgung von Milchkühen
25 30 35 40 45
nRP g / kg TM 153 153 158 136 167
RP g / kg TM 168 161 179 169 205
UDP % RP 24 25 26 25 25
Herdenleistung ( kg Milch / Kuh und Tag)725 TMR ME
Situation in sächischen TMR: RP genug. Es fehlt UDP !
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Protein in Grassilagen ���� Proteinversorgungsempfehlung
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Silierung kostet Reineiweiß
120
159
206
118127
171
< 14 % RP (n=39) 14 - 18 % RP (n=43) < 18 % RP (n=37)0
50
100
150
200
250Schnittgut
Anwelkgut
Siliergut
Silage / Anschnitt
Silage / Trog
% NH3 im RP Anschnitt 9 11 14
% NH3 im RP Trog 6 12 15
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Proteinversorgung: Wie ? – Und zu welchen Kosten?
8,66,1MJ NEL/kg TM
293137 (139*)Nutzbares Protein am
Dünndarm (g/kg TM)
30/35 15 (26*)UDP (%)
440165 (150*)Rohprotein (g/kg TM)
8835Trockenmasse (%)
Sojaextraktionsschrot
(erhitzt ungeschälte Saat)
Grassilagen (1.Schnitt)Inhaltsstoffe
2,73,95€ / kg UDP in TM
1,221,15€/kg nutzbarem RP in TM
0,811,07€/ kg RP in TM
31,45,6Preise (€/dt OS)
* Daten aus ca. 9.000 Grassilageuntersuchungen vom LKS
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Möglichkeiten und Grenzen
der grasbasierten Proteinversorgung
Weide
Grünfutter
Silage
Trockengut
- Problem: Proteolyse
- Abhängigkeit von Vegetation geringer
- Hoher energetischer Aufwand
- schnelle Trocknung möglich, daher
reduzierte Proteolyse
- Steigerung des UDP-Gehaltes
- Stark Vegetationsabhängig
- Möglichkeit der Selektion
- Proteolyse erst in den Vormägen
- Energie- und Rohfasergehalt vom Bestand
abhängig
- Reinweißgehalt höher als in den Silagen
- System muss etabliert sein/werden (Grünes
Fließband)
- Proteolyse gering durch schnelle Verfütterung
- Täglicher Arbeitsaufwand
- Reineiweißgehalt höher als in den Silagen
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Nur ¼ des Rohproteins stammt aus dem Grobfutter
16 ,7 14 ,5 1 6 ,8 1 5 ,9 13 ,4
26 ,6
19 ,4 1 4 ,21 1 ,9
11 ,1
25 ,8
28 ,7 3 1 ,13 3 ,9
48 ,7
5 ,213 ,4
1 2 ,01 2 ,4
6 ,9
13 ,6 14 ,8 1 8 ,0 1 2 ,2 11 ,7
0%
2 0%
4 0%
6 0%
8 0%
10 0%
60 00 7 00 0 8 00 0 90 00 1 00 00
k g M ilc h / K u h u n d J a h r
% a
n d
er
Ro
hp
rote
invers
org
un
g
Trockenschnitzel
Körnermais
Getreide
Rapsex. / -kuchen
Biertreber
Sojaex.
Körnerleguminosen
Luzernesilqage
Grassilage
GPS
Maissilage
Heu
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Wie protein- und zuckerreich sind die
sächsischen Silagen?
3,0 3,1
2,5
3,0
2,5 2,52,1
1,9
1,4
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Nit
rat
(g / k
g T
rocken
masse)
127122
75 72
100
150161
140
158
70
90
110
130
150
170
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Zu
cker
(g / k
g T
rocken
masse) Nitrat im SiliergutZucker im Siliergut
170179
141
167 165177 171 172
159150 148
0
50
100
150
200
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010R
oh
pro
tein
ge
ha
lt (
g/k
g T
M) Rohprotein im Siliergut
63
15
211
0
20
40
60
80
< 1 1 bis 2 2 bis 3 > 3
g Nitrat / kg Trockenmasse
% d
er
Silie
rgu
tpro
be
n
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Einflüsse auf die Proteinqualität des
Grundfutters (vom Grünland)
Klima bei Vegetation
Boden/ Düngungsintensität
Pflanzenart/ -sorte
Konservierung
Aerobe Stabilität
Nutzungs-zeitpunkt
Nutzungs-häufigkeit
Art der Nutzung
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Hohen Leistungen mit hohen Grasanteilen
sind möglich – Beispiel aus der Praxis
Melkdurchschnitt Mkg 33,1
F% 3,31
E% 3,36
Stalldurchschnitt Mkg 28,9
N 727
������������ ��� ���� ������
*Mit viermaligem Melken
Anteil der Einzelkomponenten (in kg) einer Ration
für Hochleistende 19.7.2008
Ausgleichsfutter 28AGF 15 07 08
Gras Ballen 08
Gras Juli 08
Luzerne trocken
Rapsextraktionsschrot
CCM
Gerste (Winter)
MP Fettflocken
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Ziele
� Oberstes Ziel: Gesunde Tiere und leistungsgerechte Fütterung
� Futter, das ausreichend gefressen wird und verwertet werden kann
� Reduzierung der Verschiebung der Proteinfraktionen während der Silierung von Gras
� Erhöhung des UDP-Anteils und des Energiegehaltes in Grassilagen
� Welche Leistung soll zu welchen Kosten erreicht werden? Betriebseigene Zielsetzung!
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Ausblick – Welche Neuerungen sind in der Proteinversorgung denkbar?
� Züchtung – Potentiale von Gräsern ausschöpfen
� Bedarfsansprüche der Nutztiere erfüllen (Energie und
Protein)
� Silierzusatzstoffe (künftiger Forschungsansatz):
� Tannine: Erhöhung des UDP-Gehaltes in den Grassilagen
(UDP-Gehalte von bis zu 50% möglich)
� bzw. durch Fütterung von Tannine in der Ration: Erhöhung
des pansenstabilen Proteins
| 23. März 2011 | Simone Roscher und Dr. Olaf SteinhöfelSächsischer Futter- und Grünlandtag
Zusammenfassung
� Grünlandüberschüsse bieten Potentiale
� Aktuell keine ausschließliche Proteinversorgung über Produkte vom Grünland
möglich
� Bessere Kostenkalkulation durch Nutzung von Grünlandeiweiß
� Neue Silierzusatzstoffe bieten Potential UDP-Gehalt in den Grassilagen zu
erhöhen (Künftiger Forschungsansatz) und damit die Proteinversorgung über
das Grundfuttermittel Grassilage deutlich zu verbessern