Passionierte Pächter, glückliche
Gäste und positive Presse –
Nordlichts Neujahr gelungen.
„Lass uns mal zu Henry und Katja
gehen“, sagt der Gast. Ganz un-
kompliziert, locker, lecker. So
lautet die Vision von Henry The-
ben und Katja Röser. Für die
Hotelfachfrau und den Küchen-
meister ist es das erste Restau-
rant in Eigenregie. Der Chef kann
sich auf seine lange Erfahrung in
der Spitzengastronomie verlas-
sen: Zwölf Jahre hat er für die
Steigenberger-Hotels gekocht,
die letzten fünfeinhalb Jahre im
renommierten Heinsen’s. Im
Nordlicht setzt er auf konsequen-
te Frische mit viel Regionalität.
Spargel und Kartoffeln holt er
seit Jahren bei Bauer Peters vom
Brookhoff. Künstliches hat bei
Henry Theben nichts zu suchen.
Seine Leidenschaft schwimmt im
Meer: Fische und Krustentiere.
„Wenn du ordentlich Fisch willst,
gehst du zu Henry“, lautet noch
so einer dieser Sprüche, die er
sich von den Gästen wünscht.
70% folgen seinen Fängen. Viele
vertrauen dem tagesfrischen
Angebot auf der Tafel. Kommuni-
kation ist alles. Kein Tisch, der
nicht vom Küchenchef persönlich
angesteuert wird. Kein Gast, der
ohne Verabschiedung geht. So
gewinnt man Stammpublikum.
Aber nicht nur das ist treu. Sous-
chef Nils Weber steht seit langem
mit dem Meister am Herd, eben-
so Alexandra Schwegmann als
Spezialistin für Patisserie und
kalte Küche. Die elegante, offene
Einrichtung zeigt die Handschrift
von Katja Röser. Sie sorgt dafür,
dass bis zu 64 Gäste stilvoll in
Szene gesetzt werden und ver-
sucht, jeden ihrer Wünsche zu
erfüllen. Deswegen: Spontane
Besuche sind gut, Reservierun-
gen empfohlen.
NordlichtBahnhofstraße 42 · 21218 Seevetal / Hittfeld
Telefon 04105 - 67 55 32 / www.nordlicht-hittfeld.de
Täglich 12 bis 22.30 Uhr. Samstag ab 17 Uhr
Montag Ruhetag
HamburgStade
Harburg
Winsen
Lüneburg
Buchholz
Buxtehude
Sittensen
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Zanderfilet
auf Champagner-Rahmkraut, Grappatrauben
und Petersilienkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 17,40
Rinderfilet
unter der Olivenkruste auf Rucolarisotto
mit geschmolzenen Tomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 23,80
Gegrillte Jakobsmuscheln
in Limonen-Ingwersoße mit Pappardelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,50
Candlelightdinner jeden
letzten Sonntag im Monat
inklusive Champagner für
59,90 Euro pro Paar.
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Thebensmittel für Fisch-Verliebte
Osvaldo Ferilli ist ein Italiener
mit Stil und Charakter, genauso
geschmacksicher wie das Am-
biente im Silo 16.
Einem ehemaligen Getreidesilo
aus dem Jahr 1910 Eleganz zu
verleihen funktioniert nur, wenn
man Talent für Raumdesign mit-
bringt. Sechs Meter hohe De-
cken, Freskenmalerei wie in der
Sixtinischen Kapelle und gekonn-
te Lichtinszenierung gibt es zu
bewundern. Betongrau mischt
sich mit Bordeauxrot. Egal, ob
Loungesessel oder Dinnerstühle
– alles erscheint durchgestylt.
Auf der Terrasse freuen sich
Augen und Hintern über schönes
Korbgeflecht. Die Wasserlage ist
eher industriell als romantisch.
Man sitzt am Westlichen Bahn-
hofskanal des Harburger Binnen-
hafens und schaut auf die wie-
derbelebte Hightech-Architektur
des Quartiers. Gegenüber düm-
pelt die Seute Deern, in ihren
besten Jahren Helgolandfähre.
„Qualität“, hat der deutsche
Philosoph Andreas Tenzer einmal
gesagt, „ist das Produkt der
Liebe zum Detail.“ Osvaldo Ferilli
findet, „die Freude an guter Qua-
lität hält länger an, als die über
einen günstigen Preis“.
Um jeden Preis kümmert er sich
um das Wohlergehen seiner Gäs-
te. Zu Anfang wurde ihr Appetit
euroasiatisch gestillt, mittlerwei-
le findet der Patron sein Angebot
eher mediterran. Vorweg Sashimi
von Lachs und Tunfisch mit Wa-
sabi und Sojasoße. Oder Rinder-
carpaccio mit Senfsoße und Stau-
densellerie. Oder am besten
gleich die Vorspeisen-Variatio-
nen. Als Hauptgericht geschmor-
te Kalbsbacke mit getrüffelter
Kohlrabitagliatelle, alternativ die
krosse halbe Vierländer Ente vom
Winsener Geflügelzüchter Jan
Timmann. Wie nennt man das?
Köstlich trifft es am besten.
Küchenchef Matthias Knobe
kanns international. Und wer
seine regelmäßige Portion Italien
braucht, ordert Pasta und Pizza.
Ihr Teig ist eine Wissenschaft für
sich. Der Chef importiert das
Mehl direkt aus seiner Heimat.
Silo 16Schellerdamm 16 · 21079 Hamburg
Telefon 040 - 415 414 94 / www.silo16.com
Täglich 12 bis 23 Uhr
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Lüneburg
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Buxtehude
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Qualität als Produkt der Liebe zum Detail
Parmesansuppe
mit gebratenem grünen Spargel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 6,50
Spaghetti im Parmesanlaib (ab 2 Personen)
am Tisch zubereitet mit Trüffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 21,50
Kalbsrückensteak
mit Pfeffersoße, Rosmarinkartoffeln und kleinem Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,90
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Der Museumsbauernhof mit
Hofcafé und Hofladen ist ein
Geheimtipp für alle Freunde
ländlicher Lebensart.
Wer frische und regionale Bio-
produkte sucht, ist hier genau
richtig. Der Hof ist bekannt für
seinen Apfelsaft aus traditionel-
len Sorten, fast vergessene
Gemüsespezialitäten und das
Angebot an historischen Kartof-
felsorten. Das Gemüse der Sai-
son wird direkt auf hofeigenen
Feldern von behinderten Mitar-
beitern angebaut und geerntet.
Frische Waren von anderen Bio-
höfen der Region wie eingemach-
te Wurst, Milch, Eier, Nudeln,
Wein und weitere gesunde
Lebensmittel aus kontrolliert
ökologischem Anbau ergänzen
das Angebot.
Gartenfreunde bekommen im
Hofladen Fachlektüre über Gar-
tenbau. Außerdem besteht die
Möglichkeit, Saatgut und Obst-
bäume zu bestellen. Wer am
Wochenende einkehrt, entspannt
bei Kaffee und Kuchen im gemüt-
lichen Hofcafé im Stile der 1930er
Jahre. Ein Höhepunkt ist das
sonntägliche Backen von Broten
und Butterkuchen im Lehmback-
ofen. Übrigens: Hier kann man
auch stilvoll Feste feiern.
MuseumsbauernhofWennerstorfLindenstraße 4 · 21279 Wennerstorf
Telefon 04165 - 211 349 / www.museumsbauernhof.de
Dienstag bis Freitag 10 bis 16.30 Uhr. Mai bis Oktober auch
Sa und So 10 bis 18 Uhr und Hofcafé 13 bis 18 Uhr. Montag Ruhetag
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Biogemüse hofeigener Felder
Sortenreiner Bioapfelsaft
Haidmärker & andere Brände
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Saatgut & Obstbäume
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Der Hofladen auf dem Obsthof
Matthies bietet besonderes Flair,
das viel Aufwand und Liebe zum
Detail erkennen lässt.
Sie finden eine große Auswahl an
frischen und veredelten Produk-
ten. Fragen um das Altländer
Obst werden gerne vor Ort von
qualifizierten Mitarbeitern beant-
wortet. Außerdem informiert das
Familienunternehmen in vierter
Generation über integrierten
Anbau, der im Einklang mit der
Natur steht und nachhaltig hoch-
wertiges und gesundes Obst
produziert. Auf Wunsch wird der
Betrieb mit einer Fahrt im Obst-
hof-Express vorgestellt. Verkehrs-
günstig gelegen, an der Elbe
zwischen Hamburg und Stade, ist
der Obsthof auch wegen seiner
roten Trecker und dem Glashaus-
Café ein beliebtes Ziel.
Präsente und Spezialitäten der
Region können Sie sich ebenso
im Internet unter www.online-
shop-altesland.de bequem nach
Hause bestellen. Doch nur wer
persönlich kommt, dem wird
der unverwechselbare Duft von
Natur und frischem Obst in die
Nase steigen. Unser Ausflugs-
tipp: „Tag des offenen Hofes“,
jedes zweite Wochenende im
September.
Obsthof MatthiesAm Elbdeich 31 · 21635 Jork / Borstel
Telefon 04162 - 915 80 / www.obsthof.de
Täglich 8 bis 18 Uhr. Am Wochenende 9 bis 18 Uhr
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Pflückfrisches Obst der Saison
Apfelsecco – auch alkoholfrei
Edelbrände & Liköre
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Sie wollen eine traumhafte
Hochzeit und kein steifes Foto-
shooting? Das sieht Hauke
Gilbert genauso.
Sein Beruf macht ihm Spaß, und
der überträgt sich auf jede Feier.
Dann zaubert er mit Ihrer Hilfe
die schönsten Fotos. Ob klas-
sisch, modern oder verrückt, wird
der Moment zeigen. Sie erhalten
später eine große Auswahl an
Bildern, die es Ihnen schwer
macht, nicht die passenden für
Ihr einzigartiges Hochzeitsalbum
zu finden. Auf Wunsch begleitet
Sie Hauke Gilbert den ganzen
Tag, fotografiert nur Ihre Hoch-
zeitsporträts oder macht eine
schöne Gruppenaufnahme.
Je nach den Vorstellungen seiner
Kunden kommt er allein oder
mit weiteren Fotografen. Und er
fotografiert Sie dort, wo Sie es
sich erträumen. Sein Einsatzge-
biet ist ganz Deutschland. Wenn
Ihr Fest ein ganzes Wochenende
dauert, bleibt er auch gerne über
mehrere Tage. Seine Beratung ist
intensiv. Die Gäste können sich
die Bilder später in einer Web-
Diashow anschauen oder auf
Wunsch im passwortgeschützten
Webshop direkt bestellen, ohne
dass sie die geringste Arbeit
damit haben.
Hauke Gilbert FotografieHauptstraße 31 · 21266 Jesteburg
Telefon 04183 - 34 03 / www.hauke-gilbert-fotografie.de
Täglich 8 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr. Samstag 8 bis 13 Uhr
Sonntag Ruhetag. Porträts nach Vereinbarung
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Aktfotografie
Eigenes Fachlabor
Rahmungsservice
Web-Diashows
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Engagieren Sie zart swingende
Wohlfühlmusik mit gerührtem
Besen und der besonderen Note
für Ihren nächsten Anlass!
Private Feiern oder Firmenfeste –
Heiko Hövekenmeier am Piano
und Mathias Papenberg am
Schlagzeug und Besen spielen
für Sie. Zusammen sind sie
Jazzdessert und geben Ihren
Veranstaltungen einen beson-
ders feierlichen Rahmen.
Gängige Jazzstandards gehören
ebenso zu ihrem Repertoire wie
beliebte Songs aus den Federn
von George Gershwin, Antonio
Carlos Jobim, Burt Bacharach und
vielen anderen unvergessenen
Komponisten. Daneben finden sie
immer wieder musikalische
Juwelen der Pop- und Rockmusik,
denen die Jazzdessert-Interpre-
tationen sehr gut stehen. Lassen
Sie sich überraschen, wie Songs
von The Police, Madonna, The
Beatles oder Depeche Mode
mit einer Portion zartem Swing
klingen. Das Duo passt sich Ihren
Bedürfnissen gerne an. Egal,
ob leise Musik zum Empfang
oder Ihr persönliches Lieblings-
lied bei der Hochzeit. Auf Wunsch
wird Jazzdessert um Gesang,
Saxofon, Querflöte und Violine
erweitert.
JazzdessertTelefon 040 - 325 296 88 / www.jazzdessert.de
Termine nach Absprache
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Livemusik mit
Piano, Schlagzeug & Besen
Gesang & Saxofon
Querflöte & Violine
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