k u r z f a s s u n g e n

Unterricht chemie_25_2014_nr. 141, S. 2

Holz–PotenzialealsChemierohstoff ElisabethWindeisen,ReginaWanschuraundKlausRichter HolzistmengenmäßigweltweitderwichtigstenachwachsendeRohstoff

undspieltinderGeschichtederMenschheiteinebedeutendeRollealsMaterialfürWerkzeuge,Geräte,Bauten,alsFaserressourcezurPapier-herstellungsowiealsEnergieträger.DerfachlicheBasisartikelgibteinenÜberblicküberdieNutzungvonHolz,erläutertdieEigenschaftendesStoffessowiedessenchemischeZusammensetzungundStrukturundinformiertüberdiechemischeVerwertung.

Unterricht chemie_25_2014_nr. 141, S. 9

HolzalsThemafüreinenfachübergreifendenChemieunterricht PeterPfeiferundSabineVenkeAlsBrennstoff,inFormeinesMöbelstückesoderalsPapier–HolzistinunseremAlltagallegegenwärtig.AndemKontextthemalassensichgrundlegendeEinsichtenindieBasiskonzepte„Struktur–Eigen-schaften“sowie„chemischeReaktion“gewinnen.ImfachdidaktischenBasisartikelwerdenmöglicheinhaltlicheSchwerpunktefürdenChemieunterrichtherausgestelltundanihneneindidaktischesProfildesThemasHolzmitanschlussfähigenWissensstrukturenfürdenChemnieunterrichtentwickelt.

Unterricht chemie_25_2014_nr. 141, S. 15

FaulesHolzzerbröselt–odernicht? AuseinandersetzungmitdenHauptbestandteilenundderStrukturdes

HolzesausgehendvomPhänomenderHolzfäule JudithSaur,KatjaWeirauchundEkkehardGeidel Von Weißfäule befallenes Holz zerbröselt, von Braunfäule befallenes

Holzwirdrissigzerbröseltabernicht.AusgehendvomPhänomenderunterschiedlichen Holzfäule wird die Frage nach der Zusammenset-zung und Struktur des Holzes gestellt. Es werden geeignete Experi-mentevorgestellt,umdieserFragestellungnachzugehenundschließ-lichdieUrsachefürdasAusgangsphänomenzuerklären.

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ZeichenkohleausderDose HerstellungundVerwendungvonZeichenkohleausAststücken

PeterSlabyLässtsichZeichenkohledurchPyrolyseherstellen?HäufigwirddieseReaktionimChemieunterrichtalsReagenzglasversuchzurEinfüh-rungindiechemischeReaktiondurchgeführt.IndiesemArtikelwirdeinSchülerexperimentvorgestellt,beidemAststückeineinergeschlossenenKonservendosezuZeichenkohleverkohltwerden.DasvorgestellteExperimentlässtsichgutmiteinemLagerfeuerverbindenundimRahmeneinesProjekttagsdurchführen.

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RundumsHolz EinLernzirkelzudenEigenschaftenvonHolz HansJoachimBader DieserArtikeleinenLernzirkelzudenEigenschaftenvonHolzvor,

derbereitsfürjüngereSchülerinnenundSchülergeeignetist.DerLernzirkelkannsowohlzurErarbeitungalsauchzurWiederholungeingesetztwerden.EinSchwerpunktliegtaufderwerkstofflichenVerwendungvonHolz,wobeiaufdenZusammenhangzwischendenEigenschaftenunddenMöglichkeitenundGrenzenderVerwendungeingegangenwird.

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BaustoffderZukunft–HolzoderBeton? KompetenzenimBereichKommunikationfördern HenningSteff,SabineVenkeundKatrinSommer NichtjederBaustoffistfürjedeAnwendunggleichgutgeeignet.Wenn

mansichüberBaustoffeinformierenmöchte,bietendieMedienzahlreiche,unterschiedlicheInformationen.Beiderhiervorgestell-tenJournalistenmethodesetzensichSchülerinnenundSchülermitverschiedenenKurznachrichtenauseinanderundverfassenschließlichselbsteinenkurzenNachrichtenspot.IneinerAbschlussrundewerdendieunterschiedlichenPerspektivenindenNachrichtenspotskritischgegenübergestelltunddiskutiert.

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WashatVanillinmitHolzzutun? BarbaraHinterstoisser WoherkommtdasVanillininunserenLebensmitteln.Einbedeut-

samesHerstellungsverfahrenzurGewinnungvonVanillinistheutediechemischeSyntheseausLignin.DersynthetischeHerstellungswegwirdindiesemArtikelbeschrieben.EswerdenaußerdemExperi-mentevorgeschlagen,umdenHerstellungswegnachzuvollziehen.

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Papieruntersuchen WilmDiestelkampundSabineVenke PapierwirdgenutztalsSchreib-,Zeichen-,Pack-,Drucker-undFo-

tokopierpapiersowiefürBücherundZeitungen.UnterschiedlichePapierqualitätenwerdendabeiselbstverständlichfürverschiedeneEinsatzbereichealsgegebenakzeptiert.DerFrage,welchesPapierfürwelcheAnwendungengeeignetist,sollanhandderindiesemArtikelvorgestelltenExperimentenachgegangenwerden.DieExperimentekönneninallenSchulformenundinverschiedenenJahrgangsstufeneingesetztwerden.

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Holzgefällt?! WettbewerbsaufgabezurIJSO2012 HeidePeters Holzgefällt!?–SolautetederTitelder2012vonderInternationalen

JuniorScienceOlympiadeausgeschriebenenWettbewerbsaufgaben.VierAufgabenfürdieKlassen5bis7sowiefürdieKlassen8und9werdenindiesemMagazinbeitragvorgestellt.DieLösungenzuallenAufgabensindzumkostenlosenDownloadimInternetbereitgestellt.

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Barrique-Ausbau–dieHolznotevonWeinen AndreaFraskeundVerenaPietzner AuchinderWeinherstellungspieltdieVerwendungvonHolzeine

wichtigeRolle.DurcheineLagerungderWeineinEichen-,Kastanien-,Kirschen-oderPinienfässern,erhaltendieWeineeincharakteristischeswürzigesAroma.DiesogenannteBarrique-NotegiltheuteunterWeinkennernvielfachalsQualitätsmerkmal.WelchechemischenProzessedabeiablaufen,darüberinformiertderkurzeMagazinbeitrag.