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Raíces Gran Reserva
Das Tal der Steine ist heiss. Die Sonne brennt im Sommer gnadenlos auf die Rebberge im Valdepeñas. Ein so extrem heisses und trockenes Klima vertragen nur wenige Rebsorten. Eine davon ist die Cencibel, wie die spanische Edeltraube Tempranillo im Valdepeñas heisst. Ihre Wurzeln graben tief nach Wasser, bis in die regenwasserspeichernde Kreide-schicht. Im südlichsten Zipfel vom Val-depeñas produziert Fernando Castro be-reits in der fünften Generation Weine, die mit ihrem erfreulichen Preis-Genuss-Verhältnis überraschen. Die älteste Familienkellerei im spanischen Süden bewirtschaftet 240 Hektare. Die ausser-gewöhnliche Qualität ihrer Weine ist das Resultat von Leidenschaft, Tradition und Know-how.
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Valdepeñas: so karg – und trotzdem fruchtbarSteinige Böden, kalte Winter, heisse Som-mer. Eigentlich sind die Bedingungen für den Weinbau schlecht. Dennoch keltern die Winzer im Valdepeñas aus der Cencibel, wie die Tempranillo hier heisst, Weine, die viel Trinkspass für wenig Geld bieten.
Bis in die 1980er-Jahre produzierten die Wein-bauern im Valdepeñas einfache Landweine. Be-sonders beliebt war ein frischer und leichter Wein, den sie aus der weissen Airén und den ro-ten Tempranillo sowie Garnacha verschnitten. Die Weine lagerten in riesigen Tinajas. Diese weiss gestrichenen und amphorenförmigen Ton-krüge prägten das Bild vieler Dörfer über Jahr-hunderte. Das hat sich in den letzten Jahren geändert: Tinajas schmücken heute nur noch Bodegas – und die Winzer setzen voll auf die Tempranillo.Die Tempranillo fühlt sich im Tal der Steine wohl. Am südlichen Zipfel der Meseta, in den Ausläu-fern der Sierra Morena, wachsen sonst nur Oli-venbäume, die ähnlich widerstandsfähig sind wie die Rebstöcke. Die Winter sind kalt, es regnet
oft und intensiv, dafür sind die Sommer sehr heiss und ziemlich trocken. Die Kreideschicht un-ter der roten Erde saugt Regen auf wie ein Schwamm, die Steine speichern tagsüber die Hit-ze und geben sie nachts ab. Deshalb gedeiht die Tempranillo trotz harter Bedingungen prächtig.Im Valdepeñas sind rund 30 000 Hektaren be-stockt, doppelt so viel wie in der Schweiz. Die Winzer bauen mehrheitlich Tempranillo und Airén an, ausserdem Cabernet Sauvignon, Gar-nacha und Macabeo. Am bekanntesten sind die Weine aus der Tempranillo, die sanft, warm und fruchtig schmecken und mit den Jahren viel Charakter gewinnen. Die Weine, die meistens in Edelstahltanks gären und in Fässern aus ameri-kanischer oder französischer Eiche reifen, ent-halten viele Gerbstoffe. Deshalb altern sie trotz wenig Säure gut.
Unsere Weinempfehlung der Woche:
Glänzendes Purpurrot. Duftet nach Pflaumenkompott, begleitet von einer dezenten Vanillenote. Voll und breit im Körper, mit runden Tanninen, anhaltendes Finale.
2003 /2004, D.O. Valdepeñas, Spanien, 75 cl
Raí ces Gran Reserva
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Paella, helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse
Tempranillo
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Das Valdepeñas gehört zur Provinz Ciudad Real im Süden der Region La Mancha und bringt fruchtige, charakterstarke Weine hervor.
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Cuvée du Bailliage Aigle AOC Chablais
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1–5 Jahre
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Pinot Noir, Syrah, Merlot
2011, Côtes de Provence, Frankreich, 6 x 75 cl
2011, Toskana, Italien, 6 x 75 cl
2010, Wallis, Schweiz, 75 cl
Schöne, hellgelbe Farbe. Blumige und fruchtige Noten. Spritzig, frisch, mit schöner Aromatik.
Rosafarben. Duftet nach roten Beeren. Im Gaumen wirkt er frisch-fruchtig, mit anhaltender Aromatik.
Leuchtendes Rubinrot. Feine Aromen von Fruchtkompott und Tabak. Voll im Gaumen mit feinen Tanninen. Runder Abgang.
Kräftiges Rot mit ziegelroten Reflexen. Intensiver Duft nach Bee-ren und reifen Früchten, mit feinen Gewürznoten. Voll im Körper mit weichen, runden Tanninen. Wunder-bar lang anhaltend im Gaumen.
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Glorioso Crianza2009, DOCa Rioja, Spanien, 75 cl
Tiefes Kirschrot. Aromen erinnern an rote Beeren, mit einer leicht pfeffrigen Note. Mittlerer Körper, wirkt saftig und fruchtig. Ein unkomplizierter Wein für ein gemütliches Zusammensein.
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Tempranillo
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