Ausgabe 01 | 2015
Menüempfehlungen
Vorspeise
Terrine von Räucherfischen und Rahmenkäsemit marinierten Spinatsalat und Senf-Dillcreme
€ 13,50
oder
Feine Tafelspitzsülze auf Roter Bete und Kartoffeltalern
€ 12,80
oder
Gebrannte Creme vom Kohlrabimit Feldsalat und Thymiancroutons
€ 12,20
Suppe
Selleriecremesuppe mit gebeiztem Lachsfilet
€ 6,20
oder
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen und altem Weinbrand
€ 6,80
oder
Rosenkohlsüppchen mit Rauchschinken und Crissini
€ 6,50
Wählen Sie aus den folgenden Komponenten Ihr ganz individuelles Menü und entscheiden sich hierbei bitte ein-heitlich. Alle Gerichte bereiten wir ab 10 Gedecken für Sie zu.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015
Jahreszeiten -
Seite 2
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Riesling hochgewächs „Selection“ QbA, Riesling, feinherb
Weingut „Kallfelz“
Deutschland - Mosel
Fruchtig, mineralisch, intensives Bukett
0,75l / € 24,50
WeißburgunderQbA, Weißburgunder, trockenWeingut „Abril“
Deutschland - Baden
honigduft, Lindenblüten
0,75l / € 27,50
Rotwein
Blauer ZweigeltQbA, Zweigelt, trocken
Weingut „Kloster Pforta“
Deutschland - Saale-unstrut
Tiefrote Farbe, Weichselkirsche
0,75l / € 32,00
Spätburgunder AufwindQbA, Spätburgunder, trocken
Weingut „Thomas hensel“
Deutschland - Pfalz
Kirschen, Waldbeeren, zarte holznote
0,75l / € 33,00
Menüempfehlungen
hauptgericht
Bardierte Medaillons vom Saalower Apfelschweinauf gebratenem Spitzkohl mit Kartoffelterrine
€ 19,80
oder
Pochierter Regenbogenforelleauf Krustentierrisotto und Pernodschaum
€ 19,50
oder
Gemüsemaultaschen mit sautierten Champignons und Tomatenpesto
€ 14,90
Dessert
Feine Apfeltarte mit Amarettosauce€ 12,50
oder
hausgemachter Milchreis im Strudelteigmit Würzpflaumen
€ 12,50
oder
Törtchen von Aprikose und Schokoladeauf Orangenspiegel
€ 12,50
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Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015
Jahreszeiten -
Seite 3
Vorspeise
Dreierlei Gemüseterrine mit essiggemüse und Wildkräutern
€ 12,20
oder
Sülze vom Würzlachsmit Creme Fraiche und Frühlingssalat
€ 13,50
oder
Tranchen vom Roastbeef mit Balsamico Lack und Grünem Spargel
€ 14,40
Suppe
Lauchcremesuppemit Schwarzbrotcroutons
€ 6,20
oder
Spargelsüppchenmit geräuchertem Forellenfilet
€ 6,90
oder
Consommé von Frühlingsgemüsemit Grießklößchen
€ 6,90
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MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 4
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Sauvignon Blanc - Aufwind“ QbA, Sauvignon Blanc, trocken
Weingut „Thomas hensel“
Deutschland - Pfalz
Stachelbeere und Grapefruit
0,75l / € 32,00
RieslingQbA, Riesling, trocken
Weingut „Robert Weil“
Deutschland - Rheingau
Pfirsichduft, feine Säure, pikant
0,75l / € 30,00
Rosé
Pinot & Co. RoséQbA, Spätburgunder/ St. Laurent, trocken
Weingut „Dreissigacker“
Deutschland - Rheinhessen
Zartrosa, feine Säure, Kräuteraromen
0,75l / € 26,50
Rotwein
Saalhäuser Blauer SpätburgunderQbA, Spätburgunder, trocken
Weingut „Kloster Pforta“
Deutschland - Saale-unstrut
Waldbeere, nußaromen
0,75l / € 38,00
hauptgang
Gedünstetes Kabeljaufiletauf Kohlrabigemüse und Bandnudeln
€ 18,90
oder
Gebratene Kalbsmedaillonsmit Kaottenbündchen und Kartoffelterrine
€ 19,80
oder
Spargelragout im Knusperblattauf Kräuterrisotto
€ 15,10
Dessert
Weißes Minzmousseauf erdbeerraggout
€ 12,50
oder
Moccatörtchenmit Bitterschokolade und Kaffeelikör
€ 12,50
oder
Kleiner Pfannenkuchenmit Rhabarbergrütze und Joghurt eiscreme
€ 12,50
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MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 5
Vorspeise
Terrine von Tomate und Mozarellamit Pumpernickel und Frischkäse
€ 12,50
oder
Mariniertes Rindercarpacciomit Brombeeren und Parmesan
€ 14,90
oder
Gebeiztes Lachsfilet im Kräutercrepemantel mit Blattsalaten
€ 13,10
Suppe
Geeiste Gurken-Joghurt-Suppemit Shrimps
€ 6,30
oder
Kresserahmsüppchenmit Kaviarpastete
€ 6,90
oder
Klare Waldpilzsuppe mit Cellestine
€ 6,80
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MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 6
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Grüner SilvanerQbA, Silvaner, trocken
Weingut „Kloster Pforta“
Deutschland - Saale-unstrut
Leichte Fruchtnoten, heuaromen
0,75l / € 29,50
Burgscheidunger VeitsgrubeQbA, Kerner, feinherb
Weingut „Klaus Böhme“
Deutschland - Saale-unstrut
Feingliedrige Säure, Zitrus und Apfel
0,75l / € 24,50
Rotwein
Schloss neuenburg - DornfelderQbA, Dornfelder, trocken
Weingut „Klaus Böhme“
Deutschland - Saale-unstrut
intensive Farbe und Kirscharomen
0,75l / € 24,00
IncognitoQbA, Dornfelder/ Merlot, trocken
Weingut „Philipp Kuhn“
Deutschland - Pfalz
Schwarzkirschen, feine Röstaromen
0,75l / € 29,50
hauptgang
Rindertafelspitz in Schnittlauchsauceauf Bouillonkartoffeln
€ 17,90
oder
Gebratene Lachsforelleauf Gemüsefondue mit Limonenreis
€ 18,90
oder
Pfifferlingstörtchenmit Kirschtomaten und Kartoffelpüree
€ 15,30
Dessert
Melonen Kaltschalemit Beerenfrüchten und Sorbet
€ 12,50
oder
Sauerrahm-himbeerterrineauf einem Spiegel von schwarzer Johannisbeere
€ 12,50
oder
Feine Sacherschnitte mit Sauce von weißer Schokolade und Orange
€ 12,50
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MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 7
MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 8
Vorspeise
Cocktail von Flusskrebsen und Mandarinein Blätterteigpastete
€ 13,90
oder
Pikant gebeizter Lammrückenauf holundersauce
€ 14,50
oder
Frischkäsegefüllte Minipaprikamit Cordifole Salat und Würzbrot
€ 13,10
Suppe
Berliner Rauchfischsuppemit geräuchertem edelfisch
€ 7,10
oder
Cappuccino von der esskastaniemit edlem Rum
€ 6,80
oder
Püree Suppe vom Kürbismit seinen Kernen und Schinkenwürfeln
€ 6,90
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Weißwein
Iphöfer MönchshütteQbA, Müller Thurgau, trocken
Weingut „hans Wirsching“
Deutschland - Franken
Frischer Muskatduft, saftige Zitrusnoten
0,75l / € 26,00
enselberg GrauburgunderQbA, Grauburgunder, trocken
Weingut „Abril“
Deutschland - Baden
Reife Birnen, süße Pflaumen
0,75l / € 26,50
Rotwein
Mano negraQbA, Blaufränkisch/ Cabernet,
Weingut „Philipp Kuhn“
Deutschland - Pfalz
Schwarze Früchte, Lebkuchen, Kräuter
0,75l / € 36,00
Saalhäuser Blauer SpätburgunderQbA, Spätburgunder, trocken
Weingut „Kloster Pforta“
Deutschland - Saale-unstrut
Intensive Farbe und Kirscharomen
0,75l / € 38,00
MenüempfehlungenJahreszeiten -
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 9
hauptgang
Rindslende im Blätterteigmit Kohlrabi-Gratin und Karottenbündchen
€ 22,00
oder
In Pinienbutter gebratenes Felchenfiletauf Spinat und Schmelzkartoffeln
€ 19,50
oder
Knuspriger Gemüsestrudelauf Kürbispüree
€ 14,90
Dessert
Terrine von Schokolade uns Passionsfruchtmit Sauerkirschen
€ 12,50
oder
Warmer nusskuchenmit Cremeeis von Vanille
€ 12,50
oder
hausgemachte Punchfrüchtemit eierlikörparfait
€ 12,50
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Buffetempfehlung
Kalte Speisen
Verschiedenes Gemüse mit essig und ÖlBlattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Gefüllte Tomaten mit AvocadocremeKleine Auswahl an Terrinen
Pesto-nudeln mit Kirschtomaten
Suppe
Gemüsesüppchen mit frischen Kräutern
Warme Speisen
Kleine Sellerieschnitzel auf PaprikagemüseGefüllte Teigtaschen im Gemüsesud
Lasagne mit BlattspinatFrisches Gartengemüse mit Kräuterkartoffeln
Risotto mit Waldpilzen
Dessert
Frischer ObstsalatApfelstrudel mit Vanillesoße
Rote Beerengrütze
Buffetpreis für 30 Personen€ 1050,00
Je weitere Person€ 35,00
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
(vegetarisch)
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 11
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Weißwein
Weißburgunder QbA, Weißburgunder, trockenWeingut „Abril“ Deutschland - Badenhonigduft, Lindenblüte
0,75l / € 27,50
Rotwein
Schloss neuenburg - DornfelderQbA, Dornfelder, trockenWeingut „Klaus Böhme“Deutschland - Saale-unstrutIntensive Farbe und Kirscharomen
0,75l / € 24,00
Buffetempfehlung
Kalte Speisen
Blattsalate mit verschiedenen DressingsAuswahl an verschiedenen Rohkostsalaten
Geräucherte Fischspezialitäten
Vom Grill
Thüringer BratwurstLammfilet
RindersteaksLachs in Folie
Schweinesteaks vom Saalower ApfelschweinGarnelenspieß
Beilagen
nudelsalat mit PestoGebackene Kartoffeln
KartoffelsalatKräuterquark
Brot und Butter
Dessert
erdbeeren mit WaldmeisterPetit Fours
Spritzkuchen
Buffetpreis für 30 Personen € 1170,00
Je weitere Person€ 39,00
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet. (nur im Außenbereich (hofgarten) möglich!)
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 12
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Iphöfer SilvanerQbA, Silvaner, trocken,Weingut „hans Wirsching“Deutschland - FrankenZarter Duft nach Minze, Apfel, Quitte und Birne
0,75l / € 25,00
Rosé
Pinot & Co. RoséQbA, Spätburgunder/ St. Laurent, trockenWeingut „Dreissigacker“Deutschland - RheinhessenZartrosa, feine Säure, Kräuteraromen
0,75l / € 26,50
Buffetempfehlung
Kalte Speisen
Mini Bouletten mit kleinem essiggemüseWürzige eisbeinsülze mit Remouladensoße
Pikanter Berliner WurstsalatBerliner Currywurst auf Kartoffelsalat im Glas
Gebeizte und geräucherte Fischspezialitäten von heimischen FischernKäseauswahl aus dem Berliner umland
Brotkorb mit Butter
Suppe
Deftige erbsensuppe mit Croutons
Warme Speisen
Gefüllter Kasselerbratenauf Sauerkraut mit Kräuterkartoffeln
Gedünstete hähnchenbrust in Kresserahmsauce mit Karottengemüse und Bandnudeln
Filet vom havelzander auf LauchgemüseGratinierter Gemüsereis mit Schnittlauchcreme
Dessert
Saisonales FruchtmousseSalat von frischen FrüchtenOfenfrischer Apfelstrudel
Buffetpreis für 30 Personen€ 1170,00
Je weitere Person€ 39,00
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 13
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Weißwein
Burgscheidunger Veitsgrube QbA, Kerner, feinherbWeingut „Klaus Böhme“Deutschland Saale-unstrutFeingliedrige Säure, Zitrus und Apfel
0,75l / € 24,50
Rotwein
Blauer ZweigeltQbA, Zweigelt, trockenWeingut „Kloster Pforta“Deutschland - Saale-unstrutTiefrote Farbe, Weichselkirsche
0,75l / € 32,00
Buffetempfehlung
Kalte Speisen
hausgebeizte Lachsforelle mit märkischen KartoffelsalatTeltower Bohnensalat
Verschiedene Rohkostsalate der Saison aus dem Fläminger LandApfel-Sellerie-Cocktail
eisbeinsülze mit RemouladensoßeBerlin-Brandenburgische Schinkenauswahl
Butter und Brotauswahl
Suppe
Spreewälder Sauerkrautsüppchenmit Kasseler Gulasch
Warme Speisen
Märkischer Bauernbraten auf KartoffelpufferBeelitzer Kaninchenrücken mit Teltower Rübchen
Forellenfilet auf Schmorgurke
Beilagen
Wahlweise reichen wir:Butterreis, nudeln oder Dillkartoffeln
Dessert
Lindower Kirschpfannkuchenerdbeeren im Riesling-Gelee mit Vanillesauce
Bunte Götterspeise
Buffetpreis für 30 Personen€ 1380,00
Je weitere Person€ 46,00
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 14
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Weißwein
naumburger - Weißburgunder QbA, Weißburgunder, trocken
Weingut „Kloster Pforta“
Deutschland - Saale-unstrut
Apfel, Quitte, honigmelone und Pfirsich
0,75l / € 29,50
Rotwein
Merlot - höhenflugQbA, Merlot, trocken
Weingut „Thomas hensel“
Deutschland - Pfalz
Schattenmorellen, holunder, Barriquenote
0,75l / € 34,00
Buffetempfehlung Jahreszeiten
Kalte Speisen
Bunte Blattsalate mit French Dressing und Schwarzbrot Croutonshausgebeizte Lachsforelle mit Reibekuchen und Senf-Dill-Creme
Schafskäse in Olivenöl mit getrockneten Tomaten und FrühlingslauchGeräucherter Lachsschinken auf Apfel-Sellerie-Salat
Zarter Kalbstafelspitz mit grüner SauceBrotkorb und Butter
Suppe
Pikante Karotten-Ingwer-Suppe mit Speckcroutons
Warme Speisen
Kleine Rindersteaksmit Zuckerschoten und Kartoffelgratin
Gebratene Poulardenbrustauf Rotweingemüse mit Butterreis
Gedünstetes Barschfiletauf Rahmenspinat mit Pernodschaum
Gefüllte Paprikaschote mit Schafskäseauf Kartoffel-Kressepüree
Dessert
Apfeltarte mit CalvadossauceSalat von frischen Früchten
Mousse au Chocolat von Bitterschokolade mit erdbeeren
Buffetpreis für 30 Personen€ 1455,00
Je weitere Person€ 48,50
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 15
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Weißwein
FreistilQbA, Muskateller, trockenWeingut „Philipp Kuhn“Deutschland - PfalzGrüner Apfel, reife Stachelbeere
0,75l / € 27,50
Rosé
Pinot & Co. RoséQbA, Spätburgunder/ St. Laurent, trockenWeingut „Dreissigacker“Deutschland - RheinhessenZartrosa, feine Säure, Kräuteraromen
0,75l / € 26,50
Buffetempfehlung Jahreszeiten
Kalte Speisen
Bunte Blattsalate mit Kräutervinagrette und BrotchipsSalat von grünem Spargel mit hänchenbruststreifen
Gegrilltes Gemüse in KnoblauchölRäucherlachs Rosen auf Fenchel
Schinken vom Saalower Apfelschwein mit Gewürzgurken
Suppe
Geeiste Gurken-Joghurt-Suppe mit Schrimps
Warme Speisen
geschmorte Kalbsbeinscheibemit Karotten und Rosmarinkartoffeln
Kabeljaufilet in leichtem Senfrahmauf Schmorgurkengemüse mit Kräuterreis
Kleine Schweineschnitzelmit Mandelbrokolie
Bandnudeln mit Frühlingslauchund sautierten Champignons
Dessert
Marinierte erdbeeren mit Riesling GeleeFeine Joghurtcreme mit BeerenfrüchtenWarme Apfelbeignets mit Vanillesauce
Buffetpreis für 30 Personen€ 1455,00
Je weitere Person€ 48,50
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 16
WeIneMPFehLunG
Weißwein
RieslingQbA, Riesling, trocken
Weingut „Robert Weil“
Deutschland - Rheingau
Pfirsichtduft, feine Säure, pikant
0,75l / € 30,00
Rotwein
Merlot höhenflugQbA, Merlot, trocken
Weingut „Thomas hensel“
Deutschland - Pfalz
Schattenmorellen, holunder, Barriquenote
0,75l / € 34,00
Buffetempfehlung Jahreszeiten
Kalte Speisen
Feldsalat mit Kartoffeldressing und CroutonsBerliner Kochschinken auf Waldpilzsalat
Geräucherte Forelle mit Kaviar auf Apfel-MeerrettichGemüseterrine mit pikantem Pfefferschmand
Rehpraline auf Waldorfsalat
Suppe
Cappuccino von der esskastanie mit Amaretto
Warme Speisen
Geschmorrte Lammkeule mit grünen Bohnen und Rahmkartoffeln
Filet vom havelzander auf Schwarzwurzeln und Wildreis
hänchenbrust im Speckmantelauf Kürbisgemüse
Gemüsemaultaschen im Pfifferlingssudmit frischen Kräutern
Dessert
nougatmousse mit Aprikosen und nüssenRumkirschen mit Marzipancreme
hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce
Buffetpreis für 30 Personen€ 1455,00
Je weitere Person€ 48,50
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 17
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Weißwein
enselberg GrauburgunderQbA, Grauburgunder, trockenWeingut „Abril“Deutschland - BadenReife Birnen, süße Pflaumen
0,75l / € 26,50
Rotwein
Blauer ZweigeltQbA, Zweigelt, trockenWeingut „Kloster Pforta“Deutschland - Saale-unstrutTiefrote Farbe und Weichselkirsche
0,75l / € 32,00
Buffetempfehlung Jahreszeiten
Kalte Speisen
Feldsalat mit Kartoffeldressing und CroutonsSchorfheider Wildschweinschinken mit Backpflaumen
Geräucherte entenbrust auf Birnenconfitedelfischterrine mit Cordifole Salat und Zitronenmayonaise
Pastete vom hirsch mit marinierten Brombeeren
Suppe
Deftige Steckrübensuppe mit Schinkencrissini
Warme Speisen
Geschmorrte Rehkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Gedünstete Bachforelle auf getrüffeltem Rahmwirsing mit Tomatenreis
Schweinekrustenbratenmit gebratenem Spitzkohl
Terrine von Kartoffel und esskastanieauf Rahmenwirsing
Dessert
Saftiger Schokoladenkuchen mit PunchpflaumenGebrannte Marzipancreme
Trauben in Glühweingelee mit Vanillesahne
Buffetpreis für 30 Personen€ 1455,00
Je weitere Person€ 48,50
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet.
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 18
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Weißburgunder & Chardonnay - Aufwind QbA, Weißburgunder/ Chardonnay, trocken,Weingut „Thomas hensel“Deutschland Pfalz“Bukett von Aprikosen und Mandeln
0,75l / € 30,00
Rotwein
enselberg Reserve Pinot noirQbA, Pinot noir, trockenWeingut „Abril“Deutschland - FrankenDunkles Kirschrot, samtige himbeere
0,75l / € 39,00
Buffetempfehlung
Kalte Speisen
Gurkensalat, Möhrensalat, Rettichsalat, Tomatensalat, Weißkrautsalat
Wildkräutersalat mit Joghurt und essig und Öl
Suppe
Karottencremesuppe mit Schwarzwurzelchip
hauptgerichte
Lammrücken vom Ruppiner Weidelamm auf Ratatouille Gemüse
Krustenbraten vom Saalower Kräuterschwein mit Backpflaumen
Zander aus der der Müritz auf Rahmwirsing
Beilagen
Brandenburger GemüseSalzkartoffeln und Kartoffelpastete
Dessert
Kuchen mit frischen BoskopapfelSchokoladenmousse mit Baumkuchenchip
Zwetschgencreme mit Zimthaube
Buffetpreis für 30 Personen€ 1560,00
Je weitere Person€ 52,00
Die Buffetempfehlungen werden ab 30 Personen angeboten. Für jede zusätzliche Person wird der unten angege-bene einzelpreis berechnet. (aus biologisch-, nachhaltigem Anbau)
Preise inkl. Mehrwertsteuer, Ausgabe 01 | 2015 Seite 19
WeIneMPFehLunG
Weißwein
Weißburgunder & Chardonnay - Aufwind QbA, Weißburgunder/ Chardonnay, trocken,Weingut „Thomas hensel“Deutschland - FrankenBukett von Aprikosen und Mandeln
0,75l / € 30,00
Rotwein
Merlot - höhenflugQbA, Merlot, trockenWeingut „Thomas hensel“Deutschland - FrankenKirsche, holunder und Barriquenote
0,75l / € 34,00
Die angebotenen Menü- und Buffetempfehlungen sind nicht Bestandteil der Speisekarte des Restaurant „ALvis“ und werden beim Wareneinkauf gesondert für Sie berücksichtigt.
Gern steht Ihnen unser Küchenchef, Wolfgang Kanow, bei der individuellen Zusammenstellung Ihres Menüs oder Buffets per-sönlich beratend zur Seite. Vereinbaren Sie für ein persönliches Beratungsgespräch unbedingt einen Termin mit uns, damit wir uns Zeit für Sie nehmen können.
GeSPRäChSnOTIZen/ RAuM FüR GeDAnKen
Wolfgang Kanow