Winzer des Monats Erwin Sabathi, Top-Seller, Events uvm.
12
Foto: Manfred Klimek WINZER DES MONATS „Erst Soboa, danach Säbatha, dann Sabathi“ Erwin Sabathi hat Ahnenforschung betrieben, denn „wenn du in die Zukunft schauen willst, musst du erst über die Vergangenheit Bescheid wissen“. Außerdem erzählt er, wie sich seine Weinstilistik verändert hat und warum sein Spitzenchardonnay nicht mehr Morillon heißt. WEINGUT SABATHI Erwin Sabathi im Portrait DETAILS AB SEITE 2. ERWIN SABATHI ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14 Steiermark Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark kennt und liebt. IN DIESER AUSGABE: Preise & Aktionen gültig von 27.05.– 23.06.2015 11 DEM- NÄCHST JUNI in Wien GOBELSBURG VS KÜNSTLER Das Córdoba des Weins inkl. 4-Gänge-Menü. Moderation: Michael Moosbrugger & Gunter Künstler WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr 11 99 sta 14 99 (1L 15,99) Aktion WACHAU 2014 – TRINKBARER GENUSS: LEICHT, FRUCHTIG, TRINKIG! DETAILS AB SEITE 8. REIF FÜR DIE INSEL? UNSERE NEUENTDECKUNGEN FÜR DEN URLAUB DETAILS AB SEITE 6.
Transcript
F o t o : M a n f r e d K l i m e k
WINZER DES MONATS
„Erst Sobotta, danach Säbatha, dann Sabathi“
Erwin Sabathi hat Ahnenforschung betrieben, denn „wenn du in die Zukunft schauen willst, musst du erst über die Vergangenheit Bescheid wissen“. Außerdem erzählt er, wie sich seine Weinstilistik verändert hat und warum sein Spitzenchardonnay nicht mehr Morillon heißt.
WEINGUT SABATHI Erwin Sabathi im Portrait
D E TA I L S A B S E I T E 2 .
ERWIN SABATHI
ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14
Steiermark
Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark
kennt und liebt.
I N D I E S E R A U S G A B E :
P r e i s e & A k t i o n e n g ü l t i g v o n
2 7 . 0 5 . – 2 3 . 0 6 . 2 0 1 5
11
DEM-NÄCHST
JUNI
in Wien
GOBELSBURG VS KÜNSTLERDas Córdoba des Weins inkl. 4-Gänge-Menü. Moderation: Michael Moosbrugger & Gunter Künstler
REIF FÜR DIE INSEL?UNSERE NEUENTDECKUNGEN FÜR DEN URLAUB
D E TA I L S A B S E I T E 6 .
Ich war letztes Jahr schon hier und bin schon wieder da. Nicht nur wegen der guten Weine, sondern weil sich einiges geändert hat am Hof, oder?Wir haben die Weinstilistik verän-dert, lassen viele Weine spontan vergären, verzichten auf Herbizide, fahren den Einsatz kleiner Barrique-fässer runter. Viele Weine, auch z.B. Sauvignon Pössnitzberg, werden seit 2013 in großen Holzgebinden aus-gebaut. Das macht sie eleganter, die Kraft kommt nun mehr vom Boden als vom Holz.
Bei Ihrem besten und bekanntesten Chardonnay, dem Merveilleux, blei-ben Sie aber schon dem kleinen Holz treu, oder?Ja, ich baue ihn weiterhin wie einen Burgunder aus. Er heißt aber nicht mehr Merveilleux, sondern Alte Re-
ben. Und ich habe auch auf die steiri-sche Bezeichnung Morillon verzichtet.
Warum das denn?Unter Chardonnay kennt man die Sor-te in der Welt. Und ein richtig guter österreichischer Chardonnay, auch wenn er an Spitzenburgunder erin-nert, muss keinen französischen Na-men tragen. Deswegen heißt er, was er ist: Chardonnay, Alte Reben, Große Lage. Er ist ein steirischer Wein.
Ich habe gehört, Sie haben in den letz-ten Jahren intensiv Ahnenforschung betrieben.Ja. Ich habe einen ganzen Stammbaum zeichnen lassen, bis in den Anfang des 15. Jhdts. Der Name Sabathi wurde als Sobotta 1621 das erste Mal urkundlich erwähnt. Aus Sobotta wurde dann Säbatha und später Sabathi.
Warum die viele Arbeit?Ganz einfach: Wenn du in die Zukunft schauen willst, musst du erst über die Vergangenheit Bescheid wissen.
Aber es gab ja auch einen großen, pri-vaten Antrieb für Ihr Vorhaben.Richtig. Mein Vater hieß Sabathi und hat eine Sabathi geheiratet. Das war zwar praktisch, weil beide den Namen behalten konnten. Aber irgendwann fragt man sich, wie weitschichtig man miteinander verwandt ist. Eine Blutverwandtschaft gibt’s schon seit Jahrhunderten nicht mehr. Aber es ist der gleiche Stamm. Echte Steirer eben.
WINZER DES MONATS
WEINGUT SABATHI Erwin Sabathi im PortraitVIDEO INTERVIEW
Einige der besten, aber auch individuellsten Weine der Steiermark zu machen, das war und ist erklärtes Ziel von Erwin Sabathi. In unserem Videointerview klärt der Topwinzer die Frage, was „typisch steirisch“ für ihn bedeutet. Und wir erfahren, was das Burgund mit der Steiermark zu tun hat, wie die neue Stilistik seiner Weine aussieht und warum er sich intensiv mit Ahnenforschung beschäftigt hat.
Erwin Sabathi im Videointerview
www.weinco.at/ interv iew
„UNSERE ZUKUNFT LIEGT IN DER VERGANGENHEIT“Der südsteirische Spitzenwinzer Erwin Sabathi über die Bodenständigkeit seiner neu-en Weine, das Burgundische der Steiermark und über seine intensive Ahnenforschung, die er jetzt mit zwei Büchern abgeschlossen hat.
Das ganze Interview sehen Sie online unter
www.weinco.at/ interv iew
G R A T I S V E R K O S T E N !
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
G R A T I S V E R K O S T E N
WAS HEISST E I G E N T L I C H 12ER-PREIS?
GÜLTIG AUF ALKOHOLISCHE GETRÄNKE AB 0,35L. AUSGENOMMEN AKTIONEN UND BIER.
VORTEIL NR. 1
COGNAC
MUSKATELLERCHIANTI
WHISKY
BORDEAUX
ZWEIGELT
RIESLING
CABARNET
RIOJAVELTLINER
CHAMPAGNER
GRAPPA
12¬G E M I S C H TIST GLEICH
10%RABATT
MIX IT!
Alle Vorteile aufwww.weinco.at/vortei le
ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14 Steiermark
Ein Wein mit unglaublichem Pössnitzberg-Terroir: kühle Aromatik nach schwarzer Johannisbeere, feine Kräuterwürze und viel Tiefe.
Erwin Sabathi, südsteirischer Spitzen-Winzer, zeigt mit diesem kernigen Chardonnay, was für ein Kaliber die Lage Pössnitzberg ist und welch talentierte Hand er hat. Top-Wein!
Die Trend-Rebsorte ergibt auf dem Top-Weingut Sabathi einen mächtigen Wein, der kernig, kräuterwürzig und hochelegant ist und herrlich nach Lemongras und Orangen duftet.
Delikates aus der Südsteiermark: sehr authentischer Chardonnay mit Duft nach Kräutern und Pistazien, guter Mineralität und straffer Struktur.
Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark kennt und liebt: Stachel- und Johannisbeeren, Pfefferminze und ein finessenreicher Gaumen.
A L L E S G R A T I S ZU VERKOSTEN
Ihr Gaumen ist der beste Berater! Deshalb gibt es bei WEIN & CO auch fast alle neuen Weine, die Weine vom Winzer des Monats und unsere Weine des Monats immer gratis zu verkosten. Ab sofort gilt das auch auf viele Alimentari- und Feinkostartikel. Eine Auswahl finden Sie hier!
Sommer = Grillsaison! Die Chillisaucen der Familie Tschida sind ein absoluter Hit – die 1./ Grillsauce „Roter Kohlenstoff„ (8,99) zeigt rauchige, leicht süßliche Noten, genial zu allem asiatisch Angehauchten ist die 2./ „Sonniger Süden“ Chili- Ananassauce (8,99) und die angenehm scharfe 3./ „Simsala Salsa“ Chipotle & Honig (9,99) eignet sich zum Dippen. Herrlich schmecken auch die Saucen der Stonewall Kitchen: zu Meeresfrüchten die 4./ Roasted Garlic Peanut Sauce (12,99), ganz traditionell das herzhafte 5./ Barbecue Ketchup (12,99) oder die scharf-süß-würzige Geschmacksexplosion 6./ Habanero Mango Aioli (12,99)! Perfekt für all diejenigen, die gegen ein wenig Feuer nichts einzuwenden haben, ist die 7./ D.L. Jardines Killer Hot BBQ Sauce (11,99)! Wer es puristisch mag, verfeinert nur mit dem 8./ Salz & Pfeffer Set von Oryx (14,99). Für Zwischendurch einfach die beiden Nussmischungen von KERNenergie – 9./ Safari (10,99) oder 10./ V.I.P. Curry (11,99) naschen! Die besten Burgerrezepte finden Sie übrigens hier: 11./ Japy/Rambaud/Garnier „Die Besten Burger von Beef bis Veggie“ (17,50)
Neu! 1.
2.
3.
5.
6.
11.
CAPE ROCK GRENACHE BLANC ROUSSANNE VIOGNIER ’14Südafr ika
Grenache Blanc, Roussanne und Viognier ergeben eine wunderschöne Aromenvielfalt: Zitrusfrüchte, Pfirsich und reife Birne erinnern an einen sonnigen Tag in einem Obstgarten.
Österreichischer Premiumcider von handgepflückten steirischen Äpfeln, verfeinert mit frischem Himbeersaft. Frisch, feinbeerig – der perfekte Aperitif. Inhalt: 0,33 l
Die typische Weißweinsorte vom Kap wird auf DeMorgenzon zu einem opulenten Wein mit würzigen Frucht- und Blumenaromen. Im Barrique gereift, mit Barockmusik beschallt!
Der erste Grüne Veltliner aus Südafrika! Er zeigt einen mineralischen, dennoch fruchtbetonten Stil, Tropenfrucht und Apfelaromen. Probieren!
Fantastisch fruchtige Cuvée mit einem würzigen Duft nach schwarzem Pfeffer und saftigen Beerenaromen mit einer wunderbar eingebunden Holznote. Der Wein schreit: „Trink mich!“
Mondeuse ist eine typische savoyische Rebsorte, die den wilden Charakter der Weingegend widerspiegelt. Sein kräftiger Duft nach schwarzen Beeren wird elegant unterlegt von orientalischen Gewürzen und einem pfeffrigen Abgang.
JEAN PERRIER ET FILS MONDEUSE VIEILLES VIGNES ’14 Frankreich / Savoien
1349
einzeln 1499
(1L 19,99)
12er-Preis
Südafrikas Paraderebsorte macht in diesem Wein wahnsinnig viel Spaß! Schwarze Beeren, etwas Tabak und eine warme Holznote runden den dichten Pinotage wunderbar ab.
CAMBERLEY PINOTAGE ’12 Südafr ika / Stel lenbosch
1799
einzeln 1999
(1L 26,65)
12er-Preis
Chardonnay für die Finesse, Savagnin für die Komplexität: Sie reifen getrennt für 36 Monate im Eichenfass, erst vor dem Abfüllen werden sie vereint. Groß!
DOMAINE ROLET CÔTES DU JURA CHARDONNAY SAVAGNIN ’07Frankreich / Jura
2159
einzeln 2399
(1L 31 ,99)
12er-Preis
Die Elgin-Weingärten kennzeichnet ein kühleres, für aromatische Rebsorten perfektes Klima. Klare Himbeeraromen und ein herrlicher Abgang: So feminin muss Pinot Noir schmecken!
Herrlich leicht und trocken, erfrischend, mit einer cremigen Perlage - dieser Prosecco aus dem Hause Canella wurde zu Recht zu einem der zehn besten Schaumweine Italiens gekürt.
CANELLA PROSECCO VALDOBBIADENE BRUT SUPERIORE DOCG I ta l ien / Veneto
1349
einzeln 1499
(1L 19,99)
12er-Preis
G R A T I S V E R K O S T E N !
G R A T I S V E R K O S T E N !
G R A T I S V E R K O S T E N !
G R A T I S V E R K O S T E N !
G R A T I S V E R K O S T E N !
8.
10. 9.
7.4.
TOP-SELLER AUS ALLER WELTJETZT IN AKTION
N I M M 6Z A H L 4
N I M M 6Z A H L 4
N I M M 3Z A H L 2
STRENGLIMITIERT!
PRALINA SUGO IN DIVERSEN SORTEN I ta l ien / Apul ien
Von Pralina gibt es viele herrliche Sorten – wir empfehlen Arrabiata, Puttanesca, Basilikum und Rucola! Alles handgemacht und ideal für 2-3 Portionen. (Inhalt: je 180g)
Ein Klassiker vom Weingut Stellenrust aus der Region Stellenbosch: Herrliche Apfelfrucht, gute Balance und eine frische Säure prägen diesen Wein.
Mit einem Rioja liegt man nie falsch. Schon gar nicht mit diesem sehr typischen, der nach sechs Jahren Reife weich, elegant, harmonisch und zugänglich ist.
Der geniale Grüne Veltliner vom Weinviertler Topweingut Ebner-Ebenauer überzeugt nicht nur mit sprühendem Duft und der klaren, feingliedrigen Struktur, sondern auch mit dem klassischen weißen „Pfefferl“. Ein feiner Speisenbegleiter!
Entdecken Sie die Weine vom Eisenberg mit je einer Flasche Blaufränkisch Eisenberg DAC von den Topweingütern Krutzler, Wachter-Wiesler und Kopfensteiner. Im tollen Geschenkkarton. Aber Achtung: Limitierte Menge!
STOPPT DAS KISTENSCHLEPPEN!
Alle Vorteile aufwww.weinco.at/vortei le
IN GANZ ÖSTERREICH UND DEUTSCHLANDFlaschen können schwer sein! Gläser und Feinkost sind oftmals auch heikel zu transportieren. Das können wir unseren Kunden nicht antun! Daher haben wir uns ein einmaliges Service für Sie überlegt – ab einem Einkaufswert von € 99 stellen wir Ihnen Ihre ge-kauften Produkte gratis zu!
ZUSTELLUNG AB EUR 99
GRATIS
VORSICHTZERBRECHLICH
VORTEIL NR. 3
CONDE DE VALDEMAR 6ER-SET RIOJA RESERVA ’08Spanien / Rioja
Im Stahltank ausgebauter, typi-scher Blaufränkisch, der durch seine herrliche Würze, harmoni-sche Säure und feine Frucht nach Brombeeren besticht.
Die Nationalrebsorte Südafrikas in sehr modernem Stil! Der Pinotage duftet und schmeckt intensiv nach Schokolade und Kaffee, unterlegt von feiner Zwetschkenfrucht.
Vom berühmten Schützner Stein kommt dieser duftige Rosé aus Blaufränkisch und Merlot. Er schmeckt nach allen Beeren dieser Welt, ist vollmundig und erfrischend lebhaft.
Einer der besten Côtes-du-Rhône! Zartrauchige Johannisbeerfrucht, etwas Kirsche und viel pfeffrige Kräuterwürze vom Superstar Chapoutier. Eine Offenbarung!
Unglaublich duftiger Muskat Ottonel mit Anklängen von weißen Pfirsich, Flieder, Orange- und Muskatnoten. Hocharomatisch bei wenig Alkohol.
ZANTHOMUSKAT OTTONEL ’13Burgenland
Falstaff
89
Pure Lebensfreude: Mit seinen frischen, fruchtigen Aromen und der tollen Säure ist dieser Wein ein perfekter Aperitif!
PITTARO PINOT GRIGIO ’14 I ta l ien / Fr iaul
Klassisches Kremstal bietet dieser sehr mineralische, elegante Riesling mit Aromen nach Weingartenpfirsich und kristallklarer Textur. Macht Spaß bei jedem Schluck!
WEINGUT STADT KREMSRIESLING STEINTERRASSEN ’14 Kremstal DAC
Der Rosé des Weinguts Domaine de Chevalier ist ein herrlich beerenfruchtiger, erfrischender Wein – zart himbeerfarben im Glas, nobler Himbeer- und Johannisbeerduft.
Nuit Blanche, „schlaflose Nacht“, heißt der Wein wegen der nächtlichen Lese. Betören-der Rosé mit feiner Frucht, schöner Frische und toller Würze. Ideal zum Durchmachen!
DOMAINE DE CHEVALIER ROSE DE CHEVALIER ’14 Frankreich / Bordeaux
FAMILLE NEGREL NUIT BLANCHE PROVENCE ROSÉ ’14 Frankreich / Provence
Ein kalifornischer „Cab“, wie es klassischer nicht geht! Tiefe Kirschen- und Pflaumenfrucht, Gewürze und rauchige Vanillenoten. Sehr geschmeidig!
Dieser sehr kraftvolle Merlot duftet und schmeckt nach Früchten und süß-vanilli-gem Holz. Sehr weiches Tannin, unbedingt zwei Stunden dekantieren oder lagern!
LAPOSTOLLE MERLOT CUVÉE ALEXANDRE ’12 Chi le
Der Castello di Nipozzano gehört zu den absoluten Blockbustern aus der Toskana. Klassisch, traditionell und mit verführeri-schem Duft und Geschmack!
FRESCOBALDI CHIANTI NIPOZZANO RISERVA ’11 I ta l ien / Toskana
Gambero Rosso
Ein sehr beeindruckender, kräftiger Blaufränkisch mit enorm ausgeprägter Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze und Edelholztöne. Da genügt ein Glas nicht!
BECK BLAUFRÄNKISCH ALTE LAGEN ’13 Burgenland
GAGERBLAUFRÄNKISCH KLASSIK ’13Burgenland
BARISTAPINOTAGE ’14 Südafr ika / Robertson
1599
statt 1999
(1L 21 ,32)
Aktion
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
799
statt 999
(1L 10,65)
Aktion
999
statt 1299
(1L 13 ,85)
Aktion
1499
statt 2299
(1L 20,53)
Aktion
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
Der Kremstaler Tausendsassa Bert Salomon keltert in Neuseeland einen schönen Sauvignon Blanc mit zartem und fruchtig nuanciertem Charakter. Crispy!
SALOMON & ANDREW SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH ’13Neuseeland / Marlborough
1359
statt 1699
(1L 18,12)
Aktion
Aus mindestens 20 Jahre alten Pinot-Noir-Reben gewonnen, ist der Brut Grande Cuvée das Flaggschiff des Hauses Moutard. Fruchtig, weich, aromatisch und vollmundig.
MOUTARD CHAMPAGNE BRUT GRANDE CUVÉE Frankreich / Champagne
Parker
90
CHAPOUTIER COTES-DU-RHÔNE BELLERUCHE ’14 Frankreich / Rhône
999
statt 1299
(1L 13 ,85)
Aktion
959
statt 1199
(1L 12 ,79)
Aktion
PRIELER ROSÉ VOM STEIN ’14 Burgenland
MALLORCADie meisten Menschen wissen mittlerweile, dass Mallorca viel mehr als Partystimmung am Ballermann zu bieten hat. Blühende La-vendelsträucher, Kräuter und Olivenbäu-me prägen die Landschaft und verströmen einen betörenden Duft. Miquel Oliver kann auf eine über 100-jährige Weinbautradition im Herzen von Mallorca zurückblicken – Leidenschaft für den Wein liegt ihm also im Blut und diese schmeckt man mit jedem Schluck!
TENERIFFADie größte der Kanarischen Inseln ist herausragend – schon allein wegen des 3718 Meter hohen Vulkans Pico del Teide. Durch den vulkanischen Lehm, die steilen Hänge, die frischen Temperaturen sowie die gleichmäßigen Passatwinde erreichen die Weine ein unvergleichliches Aroma. Im Hinterland Teneriffas gelegen, begeistern die herrlichen Weine der Viticola Suertes del Marques sogar Weingurus wie Jancis Robinson!
IBIZAWie nicht anders erwartet, wird auch auf den Balearen schon seit langer Zeit Weinbau betrieben. Von den Phöniziern, Griechen und Römern beeinflusst, wurde das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Die im Jahr 1999 gegrün-dete Weinkellerei Can Rich ist bemüht, eine Harmonie zwischen Tradition und moderner Technologie zu bewahren, um so die Einzigartigkeit der Erde und des Klimas dieser berühmten Insel perfekt widerzu-spiegeln.
Plavac ist die wichtigste autochthone Rotweinrebsorte Kroatiens, das Topweingut keltert einen körperreichen Wein mit tiefer Waldbeerenaromatik, schöner Gewürznote und gutem Tannin.
1259
einzeln 1399
(1L 18,65)
12er-Preis
1349
einzeln 1499
(1L 19,99)
12er-Preis
2699
einzeln 2999
(1L 39,99)
12er-Preis
1799
einzeln 1999
(1L 26,65)
12er-Preis
100 % Nero d’ Avola, 100 % Sizilien! Rote und schwarze Früchte, ein Touch Kakao und perfekt integriertes Holz – weckt Urlaubsgefühle.
ZLATAN OTOK ZLATAN PLAVAC ’11 Kroatien / Hvar
PLANETA NERO D’ AVOLA PLUMBAGO ’13I ta l ien / Siz i l ien
Der Puig de Ferrutx ist der zweithöchste Berg des Gebirges im Osten Mallorcas. Die Cuvée aus den mallorquinischen Rebsorten Callet, Manto, Negro und Gogoneu hat einen tollen mediterranen Charakter!
Die Trauben dieses außergewöhnlichen Weißweins stammen aus über 100 Jahre alten Weingärten mit vulkanischem Untergrund. Herrlich mineralisch und zugleich erdig und konzentriert!
MIQUEL OLIVER MONT FERRUTX CRIANCA ’10 Spanien / Mal lorca
CAN RICH TINTO SELECCIÓN ’11 Spanien / Ibiza
CAN RICH CABERNET SAUVIGNON TINTO LAUSOS ’08 Spanien / Ibiza
SUERTES DEL MARQUES VIDONIA ’13 Spanien / Teneriffa
1079
einzeln 1199
(1L 15 ,99)
12er-Preis
Kräftige Cuvée aus Tempranillo, Cabernet und Merlot. Herrlich komplex, stoffig und vollmundig mit kräftigen Aromen von Beeren, gepaart mit einem schön eingebundenen Toasting von der Fasslagerung.
Dieser mächtige Spitzenwein reift zwölf Monate im Eichenfass und nochmals weitere zwölf Monate auf der Flasche. Intensive Beerenaromen, leicht kräutrige Nuancen und präsentes Tannin.
MIQUEL OLIVER AIA ’11 Spanien / Mal lorca
Der Aía ist das Juwel der Bodega – 100% Merlot ergeben einen fruchtbetonten Wein mit feinen Röstaromen, vollmundig, ausdrucksstark und langanhaltend!
2519
einzeln 2799
(1L 37,32)
12er-PreisS P A N I E N
S P A N I E N
S P A N I E N
2699
einzeln 2999
(1L 39,99)
12er-Preis
Ein wilder, saftiger Weißwein aus verschiedenen Rebsorten Teneriffas. Unfiltriert abgefüllt hat er unverwechselbare Aromen nach reifem Steinobst, Birne und Zitrusfrüchten.
SUERTES DEL MARQUES TRENZADO ’13 Spanien / Teneriffa
2159
einzeln 2399
(1L 31 ,99)
12er-Preis
Falstaff
91
Parker
91
Parker
93
REIF FÜR DIE INSEL …
HVARDie dalmatische Insel Hvar wird geprägt von atemberaubender Schönheit und ist ein Garten Eden für den Wein! Die Weinkultur der Insel begann schon mit den alten Griechen ca. 500 Jahre v.Chr.; der Fokus liegt auf der Rebsorte Plavac Mali, der wichtigsten autochthonen Rebsorte Kroatiens. Sie reift in den naturbelassenen Weingärten des Weinguts Zlatan Otok zu besonderer Qualität heran, sind die Reb-stöcke hier doch 35 Jahre alt.
SIZILIENWie die meisten Inselweine hat auch der sizilianische Weinbau in den letzten Jahren einen rasanten Qualitätssprung vollbracht! Mit roten Rebsorten wie Nero d’Avola hat sich Sizilien zur italienischen Spitze gesellt – ohne Eigenständigkeit und den unver-wechselbaren Charakter einzubüßen! Besonders das Weingut Planeta, das die besten Weingärten in allen Teilen Sizilen besitzt, kristallisiert sich hier als Top-Produzent heraus.
SARDINIENBis vor 40 Jahren war Sardinien als Weiner-zeuger eher unbekannt und der sardische Wein diente oftmals nur zum Verschnei-den. Heute gibt es unzählige hervorragen-de Winzer, die aus von Sonne und Wind verwöhnten Trauben herrlich gehaltvolle, aber auch erfrischend leichte Weine erzeu-gen. Das Weingut Mora & Memo kultiviert hauptsächlich sardische Rebsorten, die an der salzigen Luft im warmen Wetter optimal gedeihen.
SANTORINUm die Insel mit einem der schönsten Sonnenuntergänge der Welt ranken sich unzählige Geschichten – soll es sich doch vielleicht um die sagenumwobene Insel Atlantis handeln. Für die hohe Qualität der Weine ist unter anderem die junge, mit Schiefer durchsetzte Vulkanerde verant-wortlich. Gaia Wines steht für moderne griechische Weinkultur und zeigt, welch riesiges Potenzial in den Inselweinen steckt!
1619
einzeln 1799
(1L 23,99)
12er-Preis
Lassen Sie sich gedanklich auf
diese Inseln entführen und
Lust auf den nächsten Urlaub
machen! www.weinco.at/ inseln
1799
einzeln 1999
(1L 26,65)
12er-Preis
1259
einzeln 1399
(1L 18,65)
12er-Preis
Auf dem einzigartige Terroir des Ätna wachsen die Trauben für diesen reinsortigen Nerello Mascalese, eine dem Pinot Noir ähnlichen Sorte. Feine Frucht, tolle Mineralik!
Von 80-jährigen Assyrtiko-Rebstöcken auf Santorin kommt der knochentrockene Thalassitis mit knackiger Säure und einem faszinierenden Honigduft. Dekantieren!
Vermentino und Sauvignon Blanc ergeben einen genialen sardischen Weißwein, der vier Monate auf der Hefe reifte. Unfassbarer Duft nach Akazienblüten, Äpfeln und frischem Brot.
PLANETA ETNA ROSSO DOC SICILIA ’14I ta l ien / Siz i l ien
MORA&MEMO TINO SUR LIEU VERMENTINO ’13 I ta l ien / Sardinien
KROATIEN
I TA L I E N
G R I E C H E N - L A N D
Parker
89
Weinbau wird auf den meisten mediterranen Inseln schon seit Jahrhunderten betrieben. Dennoch haben es die wenigsten vom Trinkwein der örtli-chen Taverne in den internationalen Weinhimmel geschafft. Einerseits wurde mehr Wert auf Quan-
tität als auf Qualität gelegt, andererseits fehlte es den meisten Winzern am nötigen Marketing, um ihre Weine ins rechte Licht zu rücken. Oftmals wurde man auch durch den „Urlaubseffekt“ enttäuscht – der samtige Rotwein, der beim Sonnenuntergang in der romantischen Taverne am Meer so herrlich war, ent-puppte sich daheim dann doch leider als eher dünn und sauer. In den letzten Jahren gab es aber ein großes Umdenken – hohe Qualität sowie regionale Rebsorten, die aufgrund der Reblaus sonst in Europa nirgendwo mehr existieren, und die dadurch entstehenden Geschmackserlebnisse stehen im Vordergrund! Die Voraussetzungen für absolute Spitzenweine waren ja schon immer vorhanden: Einzigartige Bedingungen wie die kühle Meeresbrise, das milde Klima und die sonnengeküssten Trau-ben lassen Weine entstehen, die ihre Herkunft nicht verleugnen und durch eine eigenständige Persönlichkeit beeindrucken.
REIF FÜR DIE INSEL …
JETZT IN ALLEN SHOPS:
3F I N E W I N EP R O B E N
Verkosten Sie mit uns in diesem Monat drei Granden aus der Wachau und entdecken Sie die einzigartigen Aromen der berühmtesten Region Österreichs! Wie wir uns das leisten können? Dank CORAVIN™- System können wir sündhaft teure Weine ausschenken, denn der Korken bleibt drin und der Wein immer frisch!
Mehr Informationen unterwww.weinco.at/coravin
für nur € 999
STRENGLIMITIERT!
WACHAU ’14„Der oft geäußerte Wunsch nach leichteren, fruchtigen Weinen wird in diesem Jahr sicher etwas über-erfüllt!“E m m e r i c h K n o l l
ALZINGER PRAGER HIRTZBERGER
W A C H A U 2 0 1 4 : E I N R E S Ü M E E
Parker
95
1899
einzeln 2099
(1L 27,99)
12er-Preis
4229
einzeln 4699
(1L 62,65)
12er-Preis
1709
einzeln 1899
(1L 25,32)
12er-Preis
1799
einzeln 1999
(1L 26,65)
12er-Preis
1259
einzeln 1399
(1L 18,65)
12er-Preis
Die Lage Loibenberg gilt als die wärmste der Wachau, in der Nacht kühlt es aber merklich ab. Das bedeutet großartige Aro-matik, straffe Stilistik und feine Eleganz.
Mächtiger Riesling aus der Lage Klaus, der durch seine hochreife Beeren- und Rhabarberfrucht, seine Fülle und seinen Charme beeindruckt. Eine Rieslinglegende!
Lebendiger Grüner Veltliner mit frischer Aromatik – knackig, mineralisch und elegant mit einer zarten Steinobstfrucht und einer angenehm frischen Säure.
Das Vater-Sohn-Duo steht schon lange für hohes Niveau: sehr frischer Grüner Veltliner mit feinem, zart pfeffrigem Duft und fruchtiger Aromatik.
Von Anton Bodenstein, Schwiegersohn von Franz Prager, stammt dieser wunder-bare Riesling: sehr duftige Aromen nach Marille und moderate Säure.
Die Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems, ist wohl die berühmteste Weinbauregion des Lan-des. Durch das einzigartige Zusammen-spiel verschiedener Klimazonen und
die landschaftsprägenden Terrassen entstehen Weine, die zu den besten der Welt gehören. Doch das unberechenbare Wetter lässt Winzer und Konsumenten jedes Jahr bis zuletzt zittern. So war 2014 ein Jahr, in dem die gesamte Kunst des Weinbaus gefragt war. Natürlich schaffen es gute Winzer, auch in schlechten Jahren hervor-ragende Weine hervorzubringen, jedoch ist der geschmackliche Unterschied teilweise riesengroß. Aber macht nicht genau die Tatsache, dass die österreichischen Weine nicht uniform und im-mer gleich schmecken, das Verkosten so interes-sant? Ist es nicht spannender herauszuerkennen, dass ein kühleres Jahr duftige, fruchtig-leich-te Weine hervorbringt, wohingegen ein heißer Sommer die voluminöse, dichte Stilistik betont? Nicht einmal kurz nach der Ernte konnte man
heuer erahnen, welche Qualitäten tatsächlich auf die Flasche kommen würden. Jetzt, ein paar Wochen später, präsentieren sich die Weine sehr authentisch mit einem stark ausgeprägten Sorten- und Lagencharakter. Manche Winzer erreichten nicht die benötigten Zuckerwerte für Federspiele oder Smaragde. Da aber das Lockern des „Codex Wachau“, der das Aufbessern der Weine mit Zucker verbietet, nicht in Frage kam, entschieden sich manche Wachauer, nicht in allen Qualitätsstufen auszubauen, sondern selbst ihre Spitzenweine als Qualitätswein zu deklarie-ren – das betrifft vor allem die Grünen Veltliner. Die Aromen sind aber heuer so herrlich klar aus-geprägt wie selten zuvor und Spitzenwinzer Em-merich Knoll bringt es auf den Punkt: „Der in den letzten Jahren oft geäußerte Wunsch nach leichteren, fruchtigen Weinen wird in diesem Jahr sicher etwas über-erfüllt Die Aromatik der Weine ist ausgezeichnet und die Weine sind wunderbar trinkfreudig!“
Die drei Qualitätskategorien der Wachau Die vom Alkoholgehalt leichteste Kategorie (bis 11,5 % vol. Alkohol) ist die Steinfeder, benannt nach dem feinen, „federleichten“ Gras der steilen Weinberge – ergibt herrlich erfrischende Som-merweine! Mit bis zu 12,5 % vol. Alkohol ist das Federspiel die mittlere Kategorie, diese Weine sind in der Regel fruchtig und rassig. So wie ein Falkner ein Federspiel – das Lockgerät für die Raubvögel – oft und vielseitig für die Arbeit einsetzt, passen die flüssigen Federspiele perfekt zu vielen Gelegen-heiten und repräsentieren den typisch österrei-chischen Weißwein. Mit „Smaragd“ werden Weine zwischen 13 % und 14 % vol. Alkohol betitelt – sie sind reife, gehalt-volle Weine und eignen sich für lange Gespräche oder besondere Anlässe. Den Namen erhielt der Wein von den prächtigen Smaragdeidechsen, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnen.
T R I N K B A R E R
G E N U S S !WACHAU ’14
HIRTZBERGER TEGERNSEERHOF
KNOLL F.X.PICHLER
JAMEK
RUDI PICHLER
Falstaff
91-93
Parker
92
3599
einzeln 3999
(1L 53,32)
12er-Preis
2699
einzeln 2999
(1L 39,99)
12er-Preis
2249
einzeln 2499
(1L 33,32)
12er-Preis
1439
einzeln 1599
(1L 21 ,32)
12er-Preis
1349
einzeln 1499
(1L 19,99)
12er-Preis
1349
einzeln 1499
(1L 19,99)
12er-Preis
4499
einzeln 4999
(1L 66,65)
12er-Preis
Bereits im Jahre 1050 wird die historische Lage Kirchweg in Wösendorf erwähnt. Sie bringt immer brillante Weine mit dichter mi-neralischer Textur und feiner Frucht hervor.
Eine kleine Sensation: Die F.X.-Fange-meinde hat schon lange auf ein Riesling Federspiel gewartet! Fruchtiges Steinobst, exotisch, verführerisch, mineralisch – typisch F.X. !
Ein Riesling Smaragd mit unvergleichli-cher Wachauer Eleganz. Filigran, subtil mineralisch und tieffruchtig, dazu geradli-nige Struktur. Gutes Reifepotenzial.
Ein sehr harmonisches Federspiel von einem der großen Wachauer Könner: eleganter Veltliner-Duft, würzig, pfeffrig und mit guter Frucht.
Ein tolles Wachauer Federspiel von Rudi Pichler – reife Apfelfrucht, feine Würze und wunderschöne Vielschichtigkeit. Das kann halt nur die Wachau!
Der perfekte Sommerwein! Klassische Steinobstaromen, feine Wiesenkräuter und tolle Mineralität. Ein fruchtbetonter Riesling an lauen Abenden – was will man mehr?
Fein und fruchtig mit einem herrlichen Duft nach Äpfeln und Birnen: Ein un-glaublich sortenklarer und animierender Veltliner – Trinkfreude inklusive.
Ein Riesling mit unglaublicher Tiefe: wun-derschöne Aromen nach Pfirsich, guter Schmelz und lebendiges Fruchtspiel. Davon reicht ein Glas nicht!
Ein Federspiel mit einem tollen Duft nach Marille, am Gaumen leicht grünliches Steinobst und frische Minze. Wirklich guter Trinkfluss!
KNOLLRIESLING FEDERSPIEL ’14 Wachau
1529
einzeln 1699
(1L 22,65)
12er-Preis
Würzig-fruchtiger Grüner Veltliner der Extraklasse – in der Nase viel Frucht und am Gaumen ein schönes Pfefferl sowie saftige Äpfel. So soll die Wachau schmecken!
Unser FineWine-Experte hat bereits im April über 360 Muster des neuen Borde-auxjahrgangs verkostet. Wie der Jahr-gang generell geworden ist und welche Weine er persönlich empfehlen würde, erfahren Sie in unserem Videointerview.
Hans-Martin Gesellmann über
den Bordeaux- Jahrgang 2014
www.weinco.at/bordeaux2014
VIDEO INTERVIEW
Nach drei Jahren der Durststrecke kommt jetzt mit dem 2014er endlich wieder ein großer Jahr-gang auf den Markt, den es lohnt zu subskribieren! Warum? Weil der Jahrgang eine viel höhere Qualität, aber auch eine größere Ernte aufweist als 2012 und 2013. Diesmal setzte nämlich nach früher Blüte und einem kühlen Frühling und Sommer, der die Winzer bangen ließ, ein extrem langer „indian summer“ ein, der eine späte Lese bis weit in den Oktober hinein und somit normale Erntemengen ermöglichte.
Nur bei WEIN & CO: Einzelflaschen-Subskription!
Alle Analysen & Bewertungen der wichtigsten Bordeaux-Verkoster:
weinco.at/bordeaux2014
V A T E R T A GDAMIT DER VATERTAG KEIN FADER TAG WIRD, FINDEN SIE HIER DIE 10 MUST-HAVES FÜR PAPA.
4859
einzeln 5399
(1L 71 ,99)
12er-Preis
5399
einzeln 5999
(1L 79,99)
12er-Preis
FOX KNIVES CHAMPAGNER-
SÄBEL
Mit dem Coravin-1000-System kann der Lieblingswein glasweise genossen
werden, ohne Öffnen der Flasche – und der Wein reift ungestört weiter. Ein
revolutionäres Geschenk!
CORAVIN WINE ACCESS
SYSTEM
Mit diesem Champagnersäbel kann man die Flasche spektakulär „köpfen“ – wie Napoleon einst. Mit diesem Geschenk kann Papa beim nächsten Männerabend so richtig beeindrucken!
SPERI AMARONE DI VALPOLICELLA ’10 I ta l ien / Veneto
Das tiefrote, süße Bukett ähnelt dem Sherry, wobei dem trocken ausgebauten Amarone im Abgang immer ein leichtes „Bitterl“ (amaro = bitter) zugrundeliegt. Nicht nur für italienische Väter!
GAJABAROLO DAGROMIS ’10 I ta l ien / Piemont
Aus zwei Toplagen – Serralunga, gleich neben der berühmten Lage Sperrs, und La Morra – entsteht ein kräftiger, würzig-erdiger und trotzdem charmanter Wein. Ein Wein für echte Kenner!
Parfum? Socken? Unterhosen? Sicher nicht! Coole Väter freuen sich über diesen genialen Premiumtequila – wahnsinnig weich, streng limitiert und absolut kultig! Das ist Rock‘n‘Roll! Inhalt: 0,7l
PADRE AZUL TEQUILA REPOSADO Mexiko
8999
einzeln 9999
(1L 142,85)
12er-Preis
3149
einzeln 3499
(1L 49,99)
12er-Preis
Ein Digestif für echte Männer: Dieser würzige, warme Grappa reift mindestens 4 Jahre in Alliers-Eichenfässern, dadurch erhält er sein sehr feines Vanillearoma Inhalt: 0,7l
POLI SARPA BARRIQUE I ta l ien / Veneto
ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON ’12 U.S.A. / Kal ifornien
Überraschen Sie Ihren Vater mit dem Aushängeschild aus dem Hause Robert Mondavi: Ein typisch kalifornischer Cabernet, fruchtig, kraftvoll und dicht!
3149
einzeln 3499
(1L 46,65)
12er-Preis
15900
Einzelpreis
29900
Einzelpreis
Wine Enthusiast
94
Bordeaux 2014Ein Jahrgang für Genießer und Spekulanten!
N I M M 8Z A H L 6
F L E U R D E C H A M PA G N ETauchen Sie ein in die prickelnde Welt des Champagners und erfahren Sie alles über das Getränk der Götter!
T R U M E R B I E R K U L I N A R I U MVerkosten Sie mit „Brauereilegende“ Johanna Panholzer die einzigartigen Trumer-Bierspezialitäten. Inkl. 4-Gänge-Menü.
26J U N I2 0 1 5
Viele weitere Termine & Tickets finden Sie aufwww.weinco.at/events
EVENTS
G O B E L S B U R G V S K Ü N S T L E RDas Córdoba des Weins inkl. 4-Gänge-Menü.Moderation: Michael Moosbrugger & Gunter Künstler
WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 UhrWEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 UhrWEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr
30S E P T E M B E R
2 0 1 5
11J U N I2 0 1 5
14J U N I2 0 1 5
Bedanken Sie sich zum Vatertag mit einem wahr gewordenen
Männertraum: einem BBQ der Extraklasse! Unsere große Grillage
umfasst alles, was Papa sich wünscht – und noch viel mehr!
Ort:
WEIN & CO Mariahilfer Straße, bei Schönwetter auf unserer großen Sonnenterrasse!
Zeit:
Sonntag 14.6. 2015 11:30 – der Grill brennt bis 14:30 Uhr!
Preis:
¤ 49,90 pro Person, Kinder von 6-15 Jahren zahlen 50 %, Kinder bis 6 Jahre sind gratis.
Tickets unter:www.weinco.at/vatertagsgr i l lage
Das erwartet Sie am 14. Juni:
Bierverkostung von Trumer
Weinverkostung von „The Butcher“, Hans Schwarz, und Co: Michael Schwarz, Juniorchef, schenkt Ihnen persönlich ein!
Vorspeisenbuffet
BBQ-Grillstation, Salate und Co
Käse von Pöhl am Naschmarkt
Süßer Ausklang
Give-away
Einfach online die entsprechende Anzahl an Tickets, auch für Kinder, buchen. Bitte geben Sie eine Telefonnummer an, unter der wir Sie erreichen können.
Aber Achtung: schnell buchen! Denn wir haben nur begrenzt Platz!
VATERTAGS-GRILLAGE MIT BIER- & WEINVERKOSTUNG
W E I N - & A L I M E N TA R I -A B C - S Ü DA F R I K ASüdafrika ist ein Land, welches von großer Vielfalt geprägt ist! Überzeugen Sie sich selber und verkosten Sie Topweine & Alimentari vom Kap!
WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr
22J U N I2 0 1 5
4949
einzeln 5499
(1L 78,56)
12er-Preis
1194
statt 1592
(1L 36,18)
Aktion
TRUMERHOPFENSPIEL Österreich
Papas liebste schaumige Erfrischung ist eine Pilsspezialität von Trumer und ein einzigartig fruchtiges Leichtbier, das aromatisch und komplex, schlank und erfrischend ist. Inhalt: 8 x 0,33l
Das perfekte Vatertagsgeschenk! Single Malts, zwischen 12 und 27 Jahre in Eichenfässern gereift, bringen jugendliche Reinheit und komplexe Reife in diesen Whisky. Inhalt: 0,7l
MICHEL COUVREUROVERAGED MALT WHISKY Schottland
Der Kult-Gin aus dem Schwarzwald wird aus 47 Zutaten hergestellt – Wacholder, Preiselbeeren und viele mehr. Mit natür-lichem Quellwasser destilliert. Für Vater eben nur das Beste. Inhalt: 0,5l
MONKEY 47SCHWARZWALD DRY GIN Deutschland
3869
einzeln 4299
(1L 85,98)
12er-Preis
Falstaff
91
Weine des MonatsG I B T ’ S J E T Z T I N A K T I O N & Ü B E R A L L G R A T I S Z U V E R K O S T E N !
Preise & Aktionen gültig von 27.05.– 23.06.2015. Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Alle in dieser Zeitung angegebenen
Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferadresse außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und
Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vor rat reicht. Subskriptionen sind
von jeglichen Rabatten ausgenommen. Eingeschränktes Waren- und Aktionssortiment im WEIN & CO Shop-in-Shop MERKUR Markt Wr.Neustadt.
Es gelten die AGB von WEIN & CO. Fotos: Manfred Klimek, Produzenten, IstockPhoto.com, beigestellt. Produktion: JORK Printmanagement
WEIN & CO 24 ¬ in ganz Österreich:Alle Adressen unserer Shops & Bars, Öffnungszeiten sowie Anfahrtspläne finden Sie online auf www.weinco.at
facebook.com/weinundco
instagram.com/weinundco
twitter.com/weinundco
weinco.at/social
799
statt 999
(1L 10,65)
Aktion
1359
statt 1699
(1L 18,12)
Aktion
1439
statt 1799
(1L 19,19)
Aktion
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
1519
statt 1899
(1L 20,25)
Aktion
Hier ist der Name Programm: Dieser klassische Zweigelt aus den besten Lagen des Weinguts Netzl zeigt kirschige Fruchtnoten, zarte Gewürzaromen und bietet viel Trinkfreude.
Typisch für Martin Nigl ist die fast kristalline minerali-sche Note seiner Weine: Aromen nach grünen Melone und Holunder. Ein klarer, knackiger, idealtypischer Veltliner!
Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie es ihn nur in der Südsteiermark gibt – Stachel- und Johannisbeeren, Pfefferminze, sehr viel Finesse.
Samtig hoch zwei! Der charaktervolle Merlot zeigt dunkle Beeren, rauchige Würze und herrliche „Mon Chéri“-Aromen. Elegantes Tannin, enormer Fruchtcharme!
Eine große Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot, die 14 Monate im Barrique reift. Eine wirklich virtuose Leistung von Silvia Heinrich!
Beeindruckender Chianti Classico vom legendären Weingut Baida a Coltibuono. Vielfältige Aromatik nach Tabak, schwarzem Pfeffer, Kirschen. Mineralisch, elegant – und bio!
NETZL ZWEIGELT CLASSIC ’13Niederösterreich
NIGL GRÜNER VELTLINERSENFTENBERGER PIRI ’14 Kremstal DAC
ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14 Steiermark
CHARLES SMITH THE VELVET DEVIL MERLOT ’12U.S.A. / Washington
SILVIA HEINRICHMAESTRO ’12 Burgenland
BADIA A COLTIBUONOCHIANTI CLASSICO ’12I ta l ien / Toskana
G R A T I S V E R K O S T E N
G R A T I S V E R K O S T E N
G R A T I S V E R K O S T E N
G R A T I S V E R K O S T E N
G R A T I S V E R K O S T E N
G R A T I S V E R K O S T E N
1199
statt 1499
(1L 15 ,99)
Aktion
Dieser Schaumwein war der erste vom Kap, der nach der Méthode traditionnelle gemacht wurde. Cabernet Franc, Chenin Blanc und Chardonnay – Frische, Frucht und Lebendigkeit!
