M A S T E R S O F PA S TA

VOLLKORN.VOLL GUT.

GRATIS

VOLLKORN. VOLL GUT.

Entdecke die Barilla Integrale Pasta: die 100-prozentige Vollkornpastakombiniert die hohe Qualität der Barilla Pasta mit den Eigenschaften von Ballaststoff en und vereint die Nährstoff e des vollen Korns mit typischitalienischem Pastageschmack.

LASS DICH INSPIRIEREN UND ENTDECKE HIER EINIGE UNSERER REZEPTE.

DAS GEHEIMNIS UNSERER VOLLKORNPASTA

Bei der traditionellen Herstellung von Hartweizengrieß wird das Weizenkorn von der Kiele getrennt. Beim Mahlverfahren der Barilla Integrale Pasta hingegen wird die Kiele gar nicht vom Korn gelöst. Wertvolle Nährstoff e wie Mineral- und Ballaststoff ebleiben nahezu vollständig erhalten.

160 g Barilla Spaghetti Integrale 100 g Barilla Pesto Rosso 100 g Kartoffeln 3 Artischocken Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

100 g Barilla Pesto Rosso 100 g Kartoffeln 3 Artischocken Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

100 g Kartoffeln 3 Artischocken Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

Zutaten

Zubereitu ng 1. Die Kartoffeln fein würfeln und Artischocken in dünne

Scheiben schneiden.

2. Das Gemüse in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten.

3. Die Barilla Spaghetti Integrale in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al dente“ kochen.

4. Die Pasta abgießen, mit dem Barilla Pesto Rosso und dem Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer verfeinern und heiß servieren.

Spaghett i IntegraleMIT PESTO ROSSO UND GEMÜSE

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 30 Min.

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 25 Min.

Zubereitu ng 1. Die gekochte Rote Beete in mundgerechte Stücke schneiden

und die Schalotten fein hacken.

2. In etwas nativem Olivenöl extra die Schalotten andünsten und die Rote Beete, den Thymian und etwas Wasser dazugeben und alles vermengen.

3. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne in etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Die Pinienkerne dazugeben und vorsichtig rösten.

4. Die Barilla Penne Rigate Integrale nach Packungsangaben „al dente“ kochen und zu der Roten Beete geben. Mit Salz und Pfeffer verfeinern und die Frühlingszwiebeln und Pinienkerne dazugeben.

Zutaten 320 g Barilla Penne Rigate Integrale 200 g Rote Beete (vorgekocht) 80 g Frühlingszwiebeln 2 Schalotten 80 g Pinienkerne Thymian Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

Penne Rigate Integrale MIT ROTE BEETE

160 g Barilla Fusilli Integrale 200 g Blumenkohl

100 g Barilla Sauce Napoletana 100 g grüne Bohnen 100 g grüner Spargel 20 g Natives Olivenöl extra 1 gekochtes Eigelb Salz

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Zutaten

Zubereitu ng 1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und im Wasser blan-

chieren bis er gar ist. Anschließend herausnehmen und mit der Napoletana Sauce mit einem Stabmixer pürieren.

2. Die grünen Bohnen und den Spargel längst schneiden und im gleichen Wasser kurz blanchieren und herausnehmen.

3. Die Barilla Fusilli Integrale in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al dente“ zubereiten.

4. Die Barilla Sauce Napoletana unter die Pasta heben, Gemüse dazugeben und das Ei unterheben.

5. Mit Parmesan verfeinern und heiß servieren.

Fusilli Integrale MIT GEMÜSE, EI UND SAUCE NAPOLETANA

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 35 Min.

Zubereitu ng 1. Die Barilla Penne Rigate Integrale in kochendem Salzwasser

nach Packungsanweisung „al dente“ zubereiten, anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.

2. Währenddessen die Aubergine in Würfel schneiden, mit etwas Salz in ein Sieb geben und für 15–30 Minuten ruhen lassen. Die Aubergine verliert Wasser, das etwas bitter ist.

3. Die Auberginenwürfel abtrocknen und anbraten. Anschließend zur Seite nehmen.

4. Sobald die Barilla Penne Rigate Integrale kalt sind, mit dem Barilla Pesto Rustico, den Käsewürfeln und den gegrillten Auberginenwürfeln vermischen und mit frischem Basilikum servieren.

Zutaten400 g Barilla Penne

Rigate Integrale1 Glas Barilla Pesto Rustico

getrocknete Tomaten Natives Olivenöl extra 200 g Aubergine 100 g Käse (Caciocavallo, Gruyère, Cheddar o. ä.) Basilikum

Penne Rigate Integrale MIT PESTO RUSTICO, AUBERGINE UND KÄSE

Zutaten

Zubereitu ng 1. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und den Kalamari in

schmale Streifen schneiden. Einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin bräunen und den Kalamari hinzugeben.

2. Mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit verkochen lassen. Die Tomaten vierteln und in die Pfanne geben. Mit frischem Pfeffer abschmecken und ruhen lassen.

3. Die Barilla Spaghetti Integrale in reichlich gesalzenem Was-ser nach Packungsangaben „al dente“ kochen und abgießen.

4. Barilla Pesto alla Genovese und Pasta verrühren und die Kalamari hinzugeben.

5. Mit etwas Olivenöl verfeinern und heiß servieren.

Spaghett i IntegraleMIT PESTO ALLA GENOVESE,

KALAMARI UND KIRSCHTOMATEN

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 30 Min.

160 g Barilla Spaghetti Integrale

150 g Barilla Pesto alla Genovese 200 g Kalamari 150 g Kirschtomaten 2 Frühlingszwiebeln etwas trockener Weißwein Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

Zutaten

Zubereitu ng 1. Avocado schälen und in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Saft einer Zitrone würzen. Zitronenzesten abtrennen

und beiseite stellen.

2. Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl aus der Dose mit dem Thunfisch abgießen.

3. Die Barilla Penne Rigate Integrale in kochendem Salz- wasser nach Packungsanweisung „al dente“ kochen. Die Pasta abgießen und unter kaltem, fließendem Leitungs- wasser abkühlen.

4. Alle Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, Oregano und nativem Olivenöl extra würzen. Entweder

direkt servieren und genießen oder als Snack für unterwegs einpacken.

Penne Rigate Integrale Salat MIT THUNFISCH UND AVOCADO

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 30 Min.

160 g Barilla Penne Rigate Integrale 1 Avocado 2 Tomaten 100 g Thunfisch aus der Dose 1 Zitrone 1 Bund Koriander 1 TL gehackte Petersilie Natives Olivenöl extra Salz, Pfeffer Oregano

4 Portionen Zubereitungszeit ca. 20 Min.

400 g Barilla Farfalle Integrale 1 Glas Barilla Pesto Ricotta e Noci 80 g Frühlingszwiebeln 4 TL Natives Olivenöl extra 160 g Dicke Bohnen 60 g Pecorino Frische Minzblätter Salz und Pfeffer

Zutaten

Zubereitu ng 1. Die Barilla Farfalle Integrale in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al dente“ zubereiten.

2. Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit den dicken Bohnen leicht andünsten.

3. Die Barilla Farfalle Integrale abgießen und etwas Koch-wasser auffangen. Anschließend die Barilla Farfalle Integrale mit in die Pfanne geben und kurz anbraten. Barilla Pesto Ricotta e Noci und das Kochwasser dazugeben und alles

gut vermischen.

4. Mit etwas geriebenem Pecorino, frisch gemahlenem Pfeffer, ein paar Tropfen Olivenöl und frischen Minz- blättern servieren.

Farfalle Integrale MIT DICKEN BOHNEN,

PECORINO UND PESTO RICOTTA E NOCI

2 Portionen Zubereitungszeit ca. 15 Min.

Zubereitu ng 1. Die Barilla Penne Rigate Integrale in kochendem Salz- wasser nach Packungsanweisung „al dente“ zubereiten.

2. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin die Zucchini

leicht andünsten. Anschließend die Barilla Sauce Basilicohinzugeben.

3. Die Barilla Penne Rigate Integrale abgießen und in der Barilla Sauce Basilico mit der Zucchini schwenken.

4. Das Gericht mit etwas Pecorino, etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie nativem Olivenöl extra und Basili-

kum anrichten.

Zutaten 400 g Barilla Penne Rigate Integrale

1 Glas Barilla Sauce Basilico 1 Zucchini 2 EL Natives Olivenöl extra Pecorino Basilikum Salz

Penne Rigate IntegraleMIT SAUCE BASILICO

www.barilla.deBarilla Deutschland GmbH

Gustav-Heinemann-Ufer 72c, 50968 Köln

Buon appetito!