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Planen Sie mit uns Ihre Feier.

Partyservice

Der Tradition verpflichtet –Neuem Aufgeschlossen

Frische, sorgfältige Zubereitung unserer Buffets und warmer Speisen ist fur uns selbstverständlich. Eine ordentliche Planung und Beratung sind Voraussetzung fur einen gelungenen Ablauf Ihrer Festlichkeiten.

Hier sind wir fur Sie da! Nutzen Sie die Möglichkeit, alle Ihre Wunsche und Vorstellungen in einem unver-bindlichen Gespräch zum Ausdruck zu bringen.

Seit mehr als 45 Jahren ist es unser Bestreben, Sie mit besten Fleisch- und Wurstwaren zu bedienen. Das gilt auch und besonders fur unseren Partyservice! »Ob große oder kleine Feste – stets bekommen Sie das Allerbeste.«

Bitte achten Sie bei Ihrer Auswahl darauf, dass die von uns vorgeschlagenen Artikel zum Teil jahreszeitlich variieren. Auf alle in diesem Prospekt genannten Preise wird die gesetzliche Mehrwertsteuer hinzugerechnet.

Die Qualität unserer Produkte ist das eine. Die Sicherheit fur hochwertigen Genuss ist das andere: Wir sind ein Familienbetrieb in dritter Generation und zu unserer Familie zählen wir unsere Lieferanten, die wir allesamt persönlich kennen, unsere Mitarbeitenden, die uns zum Teil schon seit vielen Jahren unterstutzen und unsere Kunden, denen wir stets helfen wollen, ihr perfektes Genusserlebnis zu erreichen.

Wir versprechen Ihnen, dass wir durch die Sorg-falt bei der Auswahl unserer Lieferanten, durch unser Handwerk und durch unser Wissen um die perfekte Zubereitung alles dafur tun, dass es Ihnen einfach gut schmeckt. Probieren Sie es: Flechsig in der Pfanne, Flechsig auf dem Grill, Flechsig im Backofen, Flechsig auf dem Brot oder Flechsig unterwegs.

Die Zeiten haben sich geändert – unser Anspruch ist geblieben.

I H R E F L E I S C H E R E I F L E C H S I G

VorspeiseRinderkraftbruhe mit feinen Gemusestreifen und Markklösschendazu reichen wir Baguettebrot HauptgangSchweinerahmgeschnetzeltes mit ChampignonsRinderroulädchen mit Lauchfullung, Spätzle, KartoffelnGemuseplatte aus Broccoli, Erbsen, Pariser Karotten, Blumenkohl und Prinzessböhnchen NachspeiseMousse aus Erdbeeren oderfrische Erdbeeren mit Sahne

Preis pro Person. 19,50 €

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Menuvorschlag Nr. 1

Menuvorschlag Nr. 2 VorspeiseBroccolirahmsuppchenmit Baguettebrot HauptgangRinderbraten in Rotwein-PfifferlingssauceSchweinerucken in ZwiebelsauceRosenkohl, Rahmwirsing, Böhnchen, Kartoffelklöße und Spätzle NachspeiseMousse aus Schokolade oder Herrencreme

Preis pro Person. 19,50 €

Menuvorschlag Nr. 3 VorspeisePilzrahmsuppchenmit geschnittenem Baguettebrot HauptgangSchweinefilet in SahnesauceHähnchenbrustchen gefullt, in einer CurryrahmsauceKartoffelgratin und SpätzleBroccoli, Erbsen, Pariser Karotten, Blumenkohl und Prinzessböhnchen NachspeiseCaramelcreme mit Sahne

Preis pro Person. 19,50 €

Menuvorschlag Nr. 4 Vorspeise oder kalten Teil fur den späteren AbendLachs und Forelle mit SahnemeerrettichKäseplatte und Brotkörbchen HauptgangRindergeschnetzeltesSchweinefilet in RahmsauceHähnchenbrustchen gefullt Gemuseplatte aus Broccoli, Blumenkohl, Erbsen, Möhren, BöhnchenKartoffelgratin oder Spätzlefrische Salatplatte mit Dressing extra

Preis pro Person. 23,90 €

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Italienisches Buffet (mind. 20 Personen) VorspeiseItal. Schinken und Salami mit HonigmeloneItal. Gemusesuppe »Minestrone« oderTomatensuppe mit Sherry und Sahnehäubchen Hauptganggefullte ChampignonsFiletmedaillons mit KräuterfullungHähnchenbrustchen »Florenz« Kaninchenteile in Rosmarinsauce Osso bucco »Kalbshaxenscheibe«

Gemusepfanne mit Zucchini, Paprika Salatplatte Lollo bionda, Tomatenscheiben mit MozzarellaRosmarinkartöffelchen und ital. Reis a la Funghi Dessert nach Ihrer Wahl

Preis pro Person. 23,50 €

Einzelgerichte Menu »Bergmann«Spanferkel mit Zwiebelsauce // Port. 6,50 €Sauerkraut oder Wirsinggemuse // Port. 2,00 €Brotkörbchen // Port. 1,30 €

Sauerbraten aus der Keule // Port. 7,90 €Rotkohl // Port. 2,20 €Klöße pro Person 2 Stuck // Port. 2,30 € Spätzle // Port. 2,30 € Salzkartoffeln // Port. 2,20 € Wiener Tafelspitz // Port. 12,90 € mit Meerrettichsauce, Bouillongemuse, Bouillonkartoffeln oder Salzkartoffeln, saure Beilagen oder Salate Kalbsruckenbraten // Port. 19,90 € in feiner Kräutersauce, mit Kartoffelgratin, feiner Gemuseplatte (fr. Champignons, fr. Spargel, Broccoli,Blumenkohl, Pariser Karotten, Markerbsen)

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Einzelgerichte Roastbeef im Kräutermantel mit Kartoffelgratin und feiner Gemuseplatte // Port. 21,90 € Rinderfilet im Kräutermantel fr. Champignons, Romanescu, Böhnchenbukett, Kartoffelgratin oder Rösti // Port. 25,90 € Hähnchenbrustchen paniert, mit Kartoffelgratin, Blattspinat oder Chicoree // Port. 10,50 € Schweineschnitzel mit Sauce mit Röstkartoffeln, Gemuseplatte oder Salat // Port. 10,90 € Grillhaxe, bayrisch mit Sauerkraut und Brotkörbchen // Port. 8,50 € Filetmedaillons vom Schwein in Gorgonzolasauce, Röstitaler,Geschmorte Champignons // Port. 14,50 €

Die gute Herkunft, die Ihnen schmeckt.

Besonders artgerechte Haltung. Alle Tiere haben Auslauf ins Freie, liegen auf Stroh, bekommen nur einheimische Futtermittel zu fressen und haben viel Tageslicht.

Qualität, die man schmeckt. Die Qualität des Fleisches zeigt sich in ihrem beson-ders guten Geschmack. Es ist nicht zäh, wässrig und schrumpft nicht zusammen.

Ohne Antibiotika und Gentechnik. Alle Futtermittel sind ohne Antibiotika oder andere Leistungsförderer. Gentechnik darf weder in der Zuchtung noch in der Futterung eingesetzt werden.

Transparenz und Kontrolle. Aufgrund der Unterstutzung und regelmäßiger Kontrolle durch den Deutschen Tierschutzbund bieten wir Ihnen eine hohe Glaubwurdigkeit.

N E U L A N D - Q U A L I T Ä T

Einzelgerichte (mind. 10 Personen) Menu »spezial«Rindergeschnetzeltes, Schweinefilet,gefulltes Hähnchenbrustchen Kartoffelgratin, Spätzle, Gemuseplatte aus funf Sorten // Port. 14,90 € Menu »aus der Region«frisch gekochter Grunkohl mit Röstkartoffeln und / oder Salzkartoffeln, Mettwurstchen und / oder Kohlwurst Kassler, Bauchfleisch, dicke Rippchen // Port. 11,50 € Menu »deftig – kräftig«Prager Schinken mit Sauerkraut und Brot // Port. 10,90 € Menu »westfälisch«Pfefferpotthast vom Rind nach westfälischer Artmit Salzkartoffeln und sauren Beilagen // Port. 11,50 € Menu »dreierlei«Rinderroulädchen mit Lauchfullung, Schweinefilet mit Gemusefullung, gefulltes Hähnchenbrustchen, Kartoffelgratin, Spätzle, Gemuseplatte aus funf Sorten // Port. 16,50 €

Partygerichte

Nudelgerichte

Ital. PfanneHackfleisch mit roten, gelben und grunen Paprika, Zucchini, Reis, Tomaten und Zwiebelndazu Stangenbrot und Knoblauchbutter // Port. 7,40 € Chili con carneRote Bohnen mit Hackfleisch, Zwiebelnund einer scharfen Sauce // Port. 4,40 € Tassengulasch // Port. 5,90 €

Tortellinimit Schinken-Sahne-Sauce // Port. 6,50 € Grune Bandnudeln mit Lachsstreifenund Käse-Sahne-Sauce // Port. 7,90 € Hausgemachte Lasagne // Port. 7,40 € Wir empfehlen diese Gerichte mit einem frischen Salat und etwas Stangenbrot zu vervollständigen.

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Suppen // 1 Liter = 3 Portionen Rinderbouillon mit feinen Gemusestreifen // Port. 3,60 € Rinderkraftbruhe mit Markklößchen // Port. 3,60 €

Deftige Gulaschsuppe // Port. 3,95 €Lauchrahmsuppchen // Port. 3,30 €Broccolirahmsuppchen // Port. 3,30 €Steinpilzcremesuppchen // Port. 3,60 €

Spargelcremesuppchen // Port. 3,60 €Tomatenrahmsuppchen // Port. 3,10 €Minestrone // Port. 3,10 €Gebundene Gemusesuppe // Port. 3,10 €Erbseneintopf mit Einlage // Port. 3,30 €Linseneintopf mit Einlage // Port. 3,30 €Kartoffelsuppe mit Rauchspeck // Port. 3,30 €

Braten mit Sauce // Port. 7,20 € Grillschinken mit und ohne Schwarte ZwiebelbratenSchweizer Käse-Kochschinken-BratenBroccolibratenJägerbraten mit Pilzen, Zwiebeln, Mett und KräuternLauchbratenSchwedenbraten mit Pflaumen und AprikosenPfeffernackenRinderbraten mit Pfifferlingssauce // Port. 7,90 €

Ragouts und Geschnetzeltes // Port. 5,90 € Hubertusragout KnoblipfannePutengeschnetzeltesRindergeschnetzeltesGeschnetzeltes vom Schwein nach Zuricher ArtSchweinegulasch Rindergulasch // Port. 7,20 € Dazu empfehlen wir Ihnen: Kartoffelgratin mit und ohne Lauch, Salzkartoffeln, Spätzle, angemachten Reis, Gemuse und frischen Salat mit Dressing extra

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Beilagen Gemischte Gemuseplatte aus funf Sorten // Port. 2,90 €Broccoli // Port. 2,90 €Blumenkohl // Port. 2,90 €Pariser Karotten // Port. 2,90 €Rosenkohl // Port. 2,90 €Erbsen // Port. 2,90 €Böhnchen nach »Großvater Art« // Port. 2,90 €

Rotkohl // Port. 2,20 €Wirsinggemuse // Port. 2,20 €Sauerkraut mit und ohne Ananas // Port. 2,20 €Geschmorte Champignons // Port. 3,50 €Spätzle // Port. 2,30 €Klöße mit Röstbrot // Port. 2,10 €Salzkartoffeln// Port. 2,20 €Stampfkartoffeln // Port. 2,20 €Kartoffelgratin // Port. 2,30 €Schweizer Rösti // Port. 2,30 €angerichteter Reis // Port. 2,10 €

Salate Krautsalat // 8,90 €Fleischsalat // 13,90 €Kartoffelsalat // 13,90 €Frankfurter Kartoffelsalat // 9,90 €Waldorfsalat // 16,90 €Farmersalat // 15,90 €Nudelsalat // 12,90 €Mediteraner Nudelsalat // 12,90 €Hirtensalat // 22,90 €Broccolisalat // 18,90 €Geflugelsalat // 20,90 €Puten-Curry-Salat // 23,90 €Partysalat // 10,90 €Eiersalat // 15,90 €Heringssalat, rot // 23,90 € Die oben genannten Preise beziehen sich auf ein Gewicht von einem Kilo – ca. 5 Portionen.

Auswahl kaltes Buffet Lummerschnitzel // Port. 2,50 €Lummerschnitzel mini // Port. 2,20 €Hähnchenschenkel // Port. 2,20 €Schinkenröllchen // Port. 2,40 €Schinkenröllchen geteilt // Port. 1,80 €Hähnchenbrustchen natur gebraten // Port. 2,40 €Hähnchenbrustchen paniert // Port. 2,60 €Hähnchenbrustchen mit Mandeln // Port. 2,90 €Hähnchenbrustchen mit Kokosflocken // Port. 2,90 €Filetmedaillons // Port. 2,90 €Filetmedaillons »Jägerart« // Port. 3,30 €Frikadellchen // Port. 1,00 €

Fischplatte mit Sahnemeerrettichnach Wunsch sortiert (Tagespreis) // Port. ab 4,50 €

Käseplatte mit Fruchten // Port. 3,60 €Bratenplatte gemischt // Port. 3,50 €Schinkenplatte gemischt // Port. 3,50 €Schinken mit Honigmelone // Port. 3,80 €

Brotkörbchen mit gemischten Partybrötchen und Käsestangen // Port. 1,40 €

U N S E R E P A R T N E R

Im Handwerk verschieden, im Anspruch vereint.

Die SchlemmereiBei uns finden Sie diverse handgemachte Senfsorten von »Der Schlemmerei« – hinter der sogenannten Genussmanufaktur stehen Antje und Frank Dobrin mit ihren vier Kindern. Sie setzen auf »Klasse statt Masse«, erstellen ihre Produkte selbst und setzen aus- schließlich auf regionale Lieferanten. Weil das perfekt zu unserer eigenen Philosophie passt und obendrein wunderbar schmeckt, freuen wir uns, die leckeren und außerge- wöhnlichen Produkte aus »Der Schlemmerei« bei uns anzubieten.www.die-schlemmerei.de

Desserts Rote Grutze mit Vanillesauce // Port. 3,50 €Weißweincreme // Port. 3,00 €Rotweincreme // Port. 3,00 €Herrencreme // Port. 3,00 €Caramelcreme // Port. 3,30 €

Mousse au Chocolat // Port. 3,00 €Mousse au Fraise (Erdbeere) // Port. 3,00 €Mousse au Vanille // Port. 3,00 €

Stracciatella // Port. 3,00 €frische Obstplatte // Port. 4,50 €

frischer Obstplatte mit Eierlikörsahne // Port. 4,90 €Vanillepudding mit Schokoladensauce // Port. 3,30 €Schokoladenpudding mit Vanillesauce // Port. 3,30 €Bayrisch Creme // Port. 3,30 €

Zimtmousse mit Nussen // Port. 3,30 €Spekulatiuscreme // Port. 3,30 €Gluhweincreme // Port. 3,30 € Sollte ein Dessert nach Ihren Wunschen fehlen,fragen Sie einfach danach.

Geschäftsbedingungen Angebote und Preise sind freibleibend, materialbedingte Änderungen sind uns vorbehalten. Die Anlieferung wird mit 12,00 € im Stadt- gebiet von Kamen und Bergkamen berechnet. Daruber hinaus gehende Fahrten zwischen 15,00 € und 20,00 € Wir liefern Freitags und Samstags bis 19.30 Uhr, unter der Woche bis 19.00 Uhr zu Ihnen. Anlieferung erfolgt ab einem Warenwert von 100,00 €. Auf alle in diesem Prospekt genannten Preise wird die gesetzliche Mehrwertsteuer hinzugerechnet. Alle von uns gelieferte Gegenstände, die wir fur Ihr Buffet benötigen, sind uns in sauberem Zustand zuruckzuliefern. Ansonsten berechnen wir eine Reinigungsgebuhr nach Aufwand. Auftragsstornierung ist nur bis 7 Tagen vor Lieferung möglich.

Wichtiger Hinweis zu Allergenen In unserem Betrieb und bei unseren Lieferanten werden auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, pistazien und senfhaltige Erzeugnisse verarbeitet. Trotz sorgfältigen Umgangs können wir nicht vollständig ausschließen, dass Spuren unbeabsichtigt in unsere Produkte ubergehen. Im Einzelfall sprechen Sie uns an.

Fur alle Menschen in Kamen, Bergkamen und daruber hinaus, denen nachhaltiger Genuss wichtig ist, garantieren wir hochwertige Fleisch- und Wurstwaren, erstklassige Beratung beim Verkauf, frisch zubereiteten Mittagstisch und einen Partyservice fur jeden Anlass.

Als Familienunternehmen und traditioneller Handwerksbetrieb stehen wir fur die ausge- zeichnete Qualität unserer Produkte.

Das Flechsig-Versprechen: Wir kennen jeden unserer Lieferanten persönlich und wir sehen den verantwortungsvollen Umgang mit den Menschen, den Tieren und mit der Natur als zentralen Antrieb für unser tägliches Tun. Unsere selbst hergestellten Fleisch- und Wurst- waren besitzen ausschließlich Neuland-Qualität.*

* nachhaltig, ökologisch, fair, regional, transparent

U N S E R A N S P R U C H F Ü R I H R E N G E N U S S

Wir fuhren die Fleischerei Flechsig mittlerweile in der dritten Generation. Gemeinsam mit unserem qualifizierten Team und unseren Lieferanten ste-hen wir fur die beste Qualität fur Ihren höchsten Genuss. Eigenproduktion steht fur uns dabei im Vordergrund. Schmecken Sie den Unterschied.Ihre Yvonne und Ihr Dirk Flechsig

Wir beraten Sie gern!

Fur Sie – vor Ort!

Kamen // Oststraße 17 // 59174 Kamen // 02307 102 85 Montag bis Donnerstag 7:00 bis 13:30 Uhr und 15:00 Uhr bis 18:30 Uhr // Freitag 7:00 bis 18:30 Uhr // Samstag 7:00 Uhr bis 13:00 Uhr

Bergkamen // Schulstraße 48 // 59192 Bergkamen // 02307 606 13Montag 7:00 bis 13:00 Uhr // Dienstag bis Donnerstag 7:00 bis 13:00 Uhr und 15:00 Uhr bis 18:30 Uhr // Freitag 7:00 Uhr bis 18:30 Uhr // Samstag 7:00 Uhr bis 13:00 Uhr