ÖKOLOGISCHE LANDBAU SCHÜTZT DIE UMWELT

Modul XMartina in Franci Bavec

Health-Care Nachhaltige Ernährung

ÖkologischerLandwirtschaft

1. Hochwertige Lebensmittel2. Bietet besseren Lebensraum3. Verringerung von Treibhausgasen und kleiner ökologischer Fußabdruck4. Nährboden5. Trinkwasserschutz6. Erhöhung der biologischen Vielfalt7. Artgerechter Tierhaltung8. Gentechnik-freie Lebensmittelproduktion9. Živila brez prisotnosti gensko spremenjenih snovi10. Gesunde Pflanzen = Gesunde Tiere = Gesunde Menschen11. Hohe Lebensmittelsicherheit durch Bio-Kontrollsystem

Ökologischer / Konventioneler Landwirtschaft Landwirtschaft

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UNTERSCHIEDEFRUCHTFOLGE

DÜNGUNG

KRANKHEITEN

SCHÄDLINGE

UNKRAUT

SAATGUT

TIERZUCHT

ÖkologischerLandwirtschaft

Biologische Vielfalt

Kann auf drei Nivos definiert werden:• Genetische Vielfalt– umfasst eine Vielzahl

von Individuen innerhalb einer Spezies (zB Paprika verschiedener Farben und Formen);

• Artenvielfalt– umfasst alle Lebewesen auf der Erde, dessen zwischen 15-40 milionen Arten sind (Bakterien, Pilze, Pflanzen und Tiere);

• Vielfalt der Ökosysteme – umfassen verschiedene Lebensräume von Feuchtgebieten, Wüsten, Felder, Wiesen, Obstplantagen, Weingärten, Wälder, Flüsse, Seen, Meere zum vielen anderen Lebensgemeinschaften, die in Verbindung mit einander und mit der abiotischen Umwelt

Biologische Vielfalt

Große Flächen mit nur einer Fruchtart gepflanzt!

Mehrere Pflanzenarten in einem Feld in der gleichen Zeit!

Fruchtfolge

1. Jahr: Mais2. leto: Mais3. leto: Mais4. leto: Weizen

1. leto: Tomaten2. leto: Tomaten3. leto: Paprika4. leto: Auberginen

KonvenzioneleLandbau 1. leto: Klee

2. leto: Klee3. leto: Weizen + Buchweizen4. leto: Kartoffeln + Dinkel5. leto: Dinkel + Klee („unter“ Kultur?)

1. leto: Klee2. leto: Klee3. leto: Tomaten4. leto: Kohl + Salat5. leto: Karotte + Lauch

ÖkologischeLandbau

Vielfahlt von Pflanzen und Tiere an Ökologischer Bauernhof

Dinkel

Interkroping(Kohl + salat)

Öl-Kurbiss

Buchweizen

Einheimische und domestizierte

Sorten / Rassen?

Vielfalt in der Landschaft

Die Auswirkungen des ökologischen Landbaus auf die Indikatoren

Spezies Positiv Negativ Anders oder ohne Unterschiede

Vögel 7 2

Säugetiere 2

Schmetterlinge 1 1

Spinnen 7 3

Regenwürme 7 2 4

Käfer 13 5 3

Rest der Arthropoden 7 1 2

Pflanzen - Biodiversität 13 2

Bodenmikroorganismen 9 8

Zusammen 66 8 25

Bodenfruchtbarkeit

Bodenfruchtbarkeit können wir als die Fähigkeit des Bodens für das Wachstum und die Entwickluing von gesunden Pflanzen beschreiben.Es kann durch physikalische, chemische und biologische Indikatoren definiert werden.

INTERESSANT ZU WISEN*Um zu einem Zentimeter fruchtbaren Bodens für den Anbau

von Pflanzen zu erhalten sind es 300 bis 800 Jahren notwendig. In eine handvolle Erde Leben in zwischen so viele Organismen,

wie Menschen auf ganzen Erde.

Gesunde Tiere

Gesunde Menschen

Gesunden und fruchtbaren Boden

Gesunde Pflanzen

 

 

  

Handlungsmöglichkeiten

von Bakterien

Handlungsmöglichkeiten

von Bakterien

Ausreichend von: organische Material,

Humus, Kalzium, Phosphor

Vielfältige Fruchtfolge Ausreichende

biologische Aktivität(Lebende

Welt im Boden)

gute Struktur, Atmungsaktivität und Feuchtigkeitbindung)

Gute Wurzelunf der Bodens

Nicht zu saure Bodenreaktion (pH 6,5 – 7,5)

Böden sind fruchtbar, wenn die folgende

Bedingungen erfüllt sind:

Lebendiger Welt der Boden - REGENWÜRMER

• Der Regenwürmer- sind einer der Indikatoren der Lebenswelt im Boden und die Bodenfruchtbarkeit

• Sie ernähren sich von abgestorbenen Pflanzenresten, die sie als „glistina“ beseitigt ist- ein hervorragender Dünger

• Sie tieflüften und lösen der Boden

• Sie vertreten 10-12% der Lebendigen Welt

Regenwümer als Indikatoren für die Bodenfruchtbarkeit – wie sie gazählt werden

können?

Baugruben 0,5 m x 0,5 m bis zu Tiefe von Pflügen

Vervenden wir eine Senflösung und gießen sie in eine Metallrahm und warten

ali

Preštejemo in stehtamo deževnike

Preračunamo število in maso deževnikov

na 1 ha površine

oder

Dann zählen und wogen wir die Regenwürmer

Wir berechnen die Anzahl und das Gewicht der Regenwürmer auf 1

ha

Regenwürmer- ein Vergleich der Anzahl und Gewicht der konventionellen und ökologischen Landwirtschaft

Art der Landwirtschaftlichen Produktion

Anzahl der Regenwürmer

an 1 ha

Index(%)

ökologische 1. 010.000 155

konventionelle 650.000 100

Art der Landwirtschaftlichen Produktion

Gewicht der Regenwürmer

(in kg/ha)

Index (%)

ökologische 500 312

konventionelle 160 100

Bodenstruktur

Die Bodenstruktur ist die Integration von Bodenpartikeln (Ton, Schluff, Sand, organische Substanz zusammen mit lebenden Organismen in Boden) in Clustern oder atrukturelle Aggregate.

Für die gute Entstehung von Pflanzen sind am besten „klumping“ Struktur Aggregate weil die eine gute Luftdurchläsigkeit der Böden ermöglichen. Bei denen kleben die Bodenpartikeln durch Fällung nicht zusammen und bilden keine Kruste.

Solche Struktur Aggregate sind Stabil.

Stabilnost strukturnih agregatov

Persistenz und Stabilität der Struktur Aggregate ist eine wichtige Information, die eng mit der Bödendurchlässigkeit für Wasser und Kruste bildung verbinden ist.. Stabilität von Struktur Aggregate können wir leicht in Petrischalen testen.

Wenn Struktur Aggregate auseinander in der ersten Regen fallen ist Böden nicht mehr porös und durchlässig für Wasser ins Tiefe.

Stabilität von Struktur Aggregate in der ökologischen (links) und konventionelle (rechts)

Produktion

Ökologischer Fußabdruck

• ein Werkzeug zu messen und bei der Berechnung festzustelen, wie viel Fläche von Land-und Wasserbereich ist nötig für die Entstehung von natürlichen Ressourcen durch die Bevölkerung verbrauch.

• in globalen Hektar (gha) gemesst,

• 25 % großer als die biologische Kapazität des Planeten ist.

Ökologischer Fußabdruck in Produktion von Weizen

Konven-cionalna pridelava

Ekološka pridelava

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Gnojila in škropivaStrojiSemeOsnovna površina

1 ha konventionel

Erzeugte Weizen nimmt

85 gha,ökologische Produktion aber 8,5 x weniger!

Düngemitteln und Pestiziden

Maschinen

Saatgut

Grundfläche

Ökologis

che La

ndwirtsch

aft

Konventionelle

r Landwirt

schaft

Ökologischer Fußabdruck von ökologisch Produzierte Pflanzen ist kleiner!

Ertrag Konventionelles Produktion(gha/

1 t)

Ökologisches Produktion

(gha/1 t)

Večkratnik Vir

Weizen 20,0 4,1 5 x 1

Dinkel 27,0 4,2 6,4 x 1

Apfel 5 2,5 2 x 2

Rindfleisch 50 12 4 x 2

Wie viel gha ist notwendig für Produktion von 1t Ertrag? (= Umweltleistung der landwirtschaftlichen Produktion)

Bio-Landbau schützt Grundwasser

Warum? Weil Biobetriebe keine Herbizide und andere chemisch-syntetische

Pestizide verwenden. Weil Biobetriebe keine leicht lösliche Düngemitteln verwenden –

insbesonders Stickstoff Düngemitteln verursachen die Anwesenheit von Nitrate in das Grundwasser!

Ökologische Produktion

Konventionelle Produktion

Nach der Ernte gewäschte Nitraten(kg N/ha)

22 60

Der Gehalt von Nitraten im Wasser, das durch das Bodenprofil (mg/l) passiert hat (mg/l)

29 92

Bio-Landbau schützt die Umwelt- Schlussfolgerungen

1. Kleinere Umweltbelastung2. Größere Vielfalt auf dem Bauernhof, auf dem Feld, der

Garten, der Boden…3. Erhöhte Bodenfruchtbarkeit4. Schützt Grundwasser

Ökologischer Landwirtschaft auch im heimischen Garten!