AUSGABE 02 | 2020 WASEM WEIN

L E S EZ E I T

WEINZEITGrundkurs »Rotwein«

Auftakt unserer Kolumne quer durch die Weinwelt

VON FELIX HOFFMANN → S. 4

AUSZEITUnterwegs in den Weinber-

gen –Hier gibt es mehr als nur Weinreben zu entdecken

ZUM ARTIKEL → S. 6

FESTZEITHochzeiten feiern und

planen – Unsere Mitarbeiterinsagt, worauf es ankommt!

ZUM ARTIKEL → S. 8/9

GENUSSZEITEin Rezept für kalte Tage:Gemüsesuppe mit Oma

Mariannes' Buchteln ZUM REZEPT → S. 7

S.3S.2

LESEZEIT

G

→ FAMILIE WASEM Heute führen die dritte und vierte Generation das Familienunternehmen Wasem mit großem Erfolg.

EWÖHNLICH FOLGT IN RHEINHESSEN EIN WEIN-FEST DEM NÄCHSTEN. AUCH WENN ES DIESES

JAHR ETWAS RUHIGER ZUGEHT… FÜR EINEN KURZTRIP IN DIE BELIEBTE WEINREGION STEHEN IHNEN CHARMANTE WINZERHÖFE UND WEINHOTELS ZU GENÜGE ENTGEGEN.UND AUCH WIR FREUEN UNS DARAUF IHNEN EIN STÜCK UNSERER HEIMAT NÄHER BRINGEN ZU DÜRFEN!

Vorhang auf und Film ab! Wir feiern den Premierenstart mit

unseren neuen Weinkreationen: „The incredible Mr. White”

und „It came out of the cellar”

WEINZEIT → S.5

Wenn es draußen kälter wird und man nach einem ausgiebigen

Spaziergang nach Hause kehrt, freut man sich über eine gut wärmen-

de Gemüsesuppe: Ein Rezept der Familie Wasem.

GENUSSZEIT → S. 6

Die Planung des »Schönsten Tag im Leben« bedeutet für Einige

viel Arbeit und Vorbereitung. Wie Sie alles souverän meistern, zeigt

Ihnen unsere Hochzeitsplanerin Frau Streich.

FESTZEIT → S. 8

Das Ende des Jahres rückt immer näher und wir blicken gemeinsam

auf ein paar Termine, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten.

Unsere Weinprobiertage im Herbst stehen an.

AUSZEIT → S. 9

»DER HERBST IST IMMER UNSERE BESTE ZEIT«– JOHANN WOLFGANG VON GOETHE –

NO.10

Liebe Weinfreunde,

die erste Jahreshälfte hat uns alle aus unserem Alltag geworfen.

Wie auch Sie, blicken wir auf eine Zeit zurück, die uns einiges

abverlangt hat. Veranstaltungen und Feste wurden abgesagt und

auch unser Restaurant war vom Shutdown betroffen. Umso

glücklicher können wir uns schätzen, dass wir alle gesund geblie-

ben sind und uns unsere Mitarbeiter*innen vollständig erhalten

blieben. Nun steht uns der Herbst bevor – die wichtigste Zeit für

uns! In wenigen Wochen blicken wir auf die ersten Tropfen neuen

Wein und freuen uns darauf, Ihnen diese bald präsentieren zu

dürfen. Vielleicht dieses Mal wieder ganz persönlich.

Ihre Familie Wasem

→ HOCHZEIT FEIERN IM KLOSTER ENGELTHAL

→ SAISONALER GEMÜSEEINTOPF MIT BUCHTELN – EIN REZEPT VON OMA MARIANNE

→ PREMIERE FÜR DIE NEUE WEINKOLLEKTION

→ BUNTE VIELFALT IM WEINBERG – MEHR ALS NUR WEINREBEN

S.5S.4

WEINKOLUMNE PREMIERENSTART IM HERBST

AY WE PROUDLY PRESENT:A NEW WASEM BROTHER PRODUCTION

IT CAME OUT OF THE CELLAREin mysteriöses Blubbern im dunklen Keller.

Dann kommt es auf dich zu. Blutrot trieft die

Maische von seinen fürchterlichen Klauen. Es

kommt, um dich zu holen. Und du weißt, es

wird dich kriegen … In diesem schockie-

rend guten Rotweinstreifen der Wa-

sem Brothers brillieren Merlot,

Cabernet Sauvignon, Dornfelder

und Spätburgunder in ihren

Rollen wie selten zuvor. Mit satter

Frucht, griffigen Tanninen und

energiegeladener Spannung bis

zum letzten Moment. Und spä-

testens im Abgang spürst du: Es

hat dich gepackt. Und du willst

auch gar nicht entkommen. Du

willst mehr …

THE INCREDIBLEMR. WHITEMit diesem Weißweinstreifen

tauchen die Wasem Brothers

tief in die Weinunterwelt ein:

Sein Name ist White, James

White. Männer bewundern den

mysteriösen Gentleman – Frau-

en liegen ihm reihenweise zu

Füßen. Und niemand ahnt etwas

von seiner geheimen Mission.

Doch im Kampf gegen den Luga-

na-Clan ist er ein erbarmungslo-

ser Killer … In einer darstelleri-

schen Glanzleistung verkörpern

Weißburgunder, Chardonnay

und Grauburgunder hier in ihrer

gemeinsamen Hauptrolle diesen

vielschichtigen Protagonisten.

Kraftvoll und mineralisch – mit

feinem Grip auf der Zunge.

WEINZEIT WEINZEIT

Kennen Sie schon unserenInstagram-Kanal?

„RAUSCH & DENKER“ SCHREIBT...Hinter Rausch & Denker steckt

der Kopf von Felix Hoffmann.

Er ist studierter Oenologe,

Hobby-Winzer, Texter, Wein-

gutsberater und Genussmensch.

Für uns schreibt er eine regel-

mäßige Kolumne zu aktuellen

Themen rund um den Wein.

GRUNDKURS ROTWEINWein ist ein wundervolles Getränk! Ich begebe mich wohl nicht auf

zu dünnes Eis wenn ich annehme, dass Sie und ich uns bei diesem

grundlegenden Gedanken einig sind. Andernfalls hätten Sie diese

Zeitung nicht in der Hand. Die Herstellung eben jenes Getränkes

ist für viele aber bestenfalls nebulös und grenzt an Alchemie. Ich

möchte also meinen ersten Artikel nutzen, um ein wenig Licht ins

Innere dieser Black Box zu werfen. Da es gravierende Unterschiede

zwischen der Herstellung von Rot- und Weißwein gibt, lohnt es sich

die Prozesse getrennt zu betrachten. In bester Ingelheimer Manier

beginne ich mit Rotwein.

Vorweg ist zu sagen, dass es nicht den EINEN richtigen Weg gibt, um

den perfekten Wein zu machen. Jeder noch so kleine Teilschritt lässt

sich auf unzählige Arten ausführen, was wiederum Einfluss auf das

Endergebnis hat. Die vielleicht wichtigste Lektion aus dem Wein-

bau-Studium ist, dass die Antwort bei Fragen der Weinbereitung

immer „Es kommt darauf an“ oder für mundfaule Winzer (Franken)

„Jein” lautet. Dementsprechend ist das Folgende als Überblick und

nicht als strikter Leitfaden zu verstehen.

Aus Platzgründen steigen wir direkt bei der Lese ein. Im Idealfall

werden die Trauben reif geerntet. Das klingt erstmal nach einer

logischen Aussage, kann aber schon zu Streit unter Winzern führen,

denn jeder definiert den perfekten Reifezeitpunkt anders. Die Ent-

scheidung hängt ab vom Standort, der Rebsorte, dem angepeilten

Weinstil, persönlichen Präferenzen, dem Geschmack der Trauben,

der Säure, dem pH-Wert und noch vielem mehr. Hat man den selbst

gewählten Zeitpunkt erreicht, gilt es die Trauben zügig in den Keller

zu bringen. Ob die Lese per Hand oder mit der Maschine erfolgt ist

wiederum eine grundlegende Entscheidung. Prinzipiell ist zu sagen:

Die Handlese ist schonender, aber eben auch sehr viel langsamer

und teurer. Dementsprechend rechnet sich die Handarbeit (leider)

nicht immer und der Zeitfaktor ist insbesondere bei drohendem

Wetterumschwung nicht zu vernachlässigen. Ist die Handlese also

besser? Jein…

Erreichen die Trauben den Keller geht es an die

Verarbeitung. Anders als bei Weißwein wan-

dern rote bzw. blaue Trauben nicht direkt auf

die Presse, sondern werden nur vom Stielgerüst

getrennt und mittels einer Mühle leicht ange-

quetscht. Was im Gärbehälter landet ist also eine

Mischung aus Traubensaft, Schalen, Kernen

und Fruchtfleisch, genannt Maische. Diese wird

nun vergoren indem man entweder Hefe zugibt

oder vereinfacht gesagt wartet, bis die Gärung

von alleine einsetzt (Spontangärung). Letztere ist

risikobehaftet, kann aber zu spannenden Ergeb-

nissen führen. Es kommt darauf an…

Ist die Gärung beendet wird die Maische abge-

presst. Der so gewonnene Jungwein geht nun in

die Reife, wobei es natürlich auch hier diverse

Möglichkeiten gibt. Legt man den Wein ins

Edelstahl entwickelt er sich fast ohne Luft-

kontakt und behält seine eigentliche, primäre

Frucht. Entscheidet man sich für einen Ausbau

im Holz geht er in eine andere Richtung, da

Holz Mikrooxidation zulässt. Dadurch tritt die

primäre Frucht in den Hintergrund, die Säure

wird harmonischer, der Gerbstoff reifer und der

Wein bekommt mehr Rückgrat. Allerdings gibt

es Unterschiede zwischen den Fässern, abhän-

gig vom Holz, der Größe, dem Alter und der

Verarbeitung. Welches das richtige Fass ist liegt

im Auge des Betrachters bzw. auf der Zunge des

Kellermeisters. Nun muss man nur noch warten,

pflegen und den richtigen Zeitpunkt zum Abfül-

len abpassen.

Zusammengefasst – Wein herzustellen ist keine

Alchemie, aber ein komplexes Dreieck aus

Handwerk, Naturwissenschaft und Gefühl. Die

Schwierigkeit liegt darin den optimalen Punkt

in diesem Spannungsfeld unter jährlich neuen

Gegebenheiten zu finden und das mit nur einem

Versuch pro Jahr.

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A GREAT WASEM BROTHERS PRODUCTION

→ FEEDBACK DES KUNDEN „WAGNERS_WINESTAGRAM“ ZUM SNEAK PREVIEW, DEM VORGÄNGER DES RED CUVÉES.

S.7S.6

AUSZEITBLÜTENPRACHT IM WEINBERG REZEPTEMPFEHLUNG

N DER KALTEN JAHRESZEIT MACHT DER WUNSCHNACH WÄRME AUCH APPETIT AUF EINE HEISSE SUPPE

Allen sonstigen Ernährungsgewohnheiten zum Trotz, steht das Suppengericht

im Winter ganz oben auf dem Speiseplan, denn es wärmt nicht nur schnell auf,

sondern sättigt und schmeckt.

Samstags war Suppentag und hinterher eine süße Mehlspeise. Früher wurde Suppe

in großen Mengen zubereitet und konnte bei Bedarf aufgewärmt, verlängert oder

eingedickt werden. In die Suppe kam nur Gutes aus dem Garten, je größer die Auswahl,

desto besser. Daher stammt auch ihr Name „Quer durch den Garten“. Rezept aus dem

rheinhessischen Kochbuch:

ZUBEREITUNGDas unterschiedliche Gemüse klein schneiden und in Schmalz leicht andünsten.

Danach mit Brühe übergießen und darin garkochen. Das Gemüse sollte mit Flüssigkeit

bedeckt sein, daher gerne Brühe nachgießen. Mit Salz, Muskat, gehackter Petersilie

würzen und abschmecken. Dazu passen geröstete Weißbrotstückchen und in der Suppe

erhitzte Würstchen.

Der Weg zu einem erstklassigen Wein im Keller bzw. der

Flasche beginnt immer im Weinberg! Wir können nur die Qualität

in die Flasche bringen, die wir bereits im Rohprodukt Traube erzie-

len. Dabei trägt jeder Arbeitsschritt vom Rebschnitt im Winter bis

zur Lese, wie bei einem Puzzle, zum fertigen Bild bei. Gerade in den

Sommermonaten, wenn der Durst und das Wachstum der Rebe auf

dem Höhepunkt sind, gilt es große Aufmerksamkeit auf die Vitali-

tät der Pflanzen zu legen. Eine Maßnahme ist das Umbrechen der

Grasnarbe, um die Wasserkonkurrenz zwischen Rebe und Beikräu-

tern so gering wie möglich zu halten und Nährstoffe in den Boden

zu bringen. Im gleichen Schritt säen wir unmittelbar eine frische

Begrünung in die umgebrochenen Reihen ein. Diese Mischung aus

verschiedensten Pflanzen blüht dann in den Herbst- und Wintermo-

naten auf, um Stickstoff zu binden, die Bodenstruktur zu verbes-

sern und Erosionen vorzubeugen. Bei der diesjährig eingebrachten

WOLFF-Saat, die besonders für Nützlinge einen optimalen Lebens-

raum bietet, handelt sich um eine Mischung aus über 20 Pflanzen

von verschiedenen Kleesorten bis zu Ölrettich, Kümmel und wilder

Möhre. Im Frühjahr wird die begrünte Zeile

dann durch Mulchen oder Walzen gepflegt

und niedrig gehalten. Beim Walzen wird der

Stiel der Pflanzen gebrochen und liegt als

Teppich und Verdunstungsschutz über den

noch intakten Pflanzen. Also, beim nächsten

Spaziergang durch die Weinberge gerne die App

»PictureThis – Pflanzen

bestimmen« nutzen

und auf Entdeckungs-

tour gehen…

AS BLÜHT DENN DA?

I

W

ZUTATEN

2 – 3 PFUND GEMÜSE (JE NACH

JAHRESZEIT UND PERSONENZAHL)

KARTOFFELN

KAROTTEN

SELLERIE

WIRSING

KOHLRABI

ERBSEN

ZWIEBELN

SCHMALZ

2,5 LITER FLEISCHBRÜHE

BUCHTELNVON OMA MARIANNE

1 PFUND MEHL

200 ML MILCH

30 G HEFE

80 G FETT

2 EIER

20 G ZUCKER

GENUSSZEIT

BUCHTELN Aus den Zutaten (siehe links unten) einen

Hefeteig herstellen und diesen gehen lassen.

Daraus Klöße formen und nebeneinander

in einen Bräter setzen. Dann noch einmal

kräftig gehen lassen. Im Backofen bei 200°C

backen und am Ende der Backzeit mit hei-

ßer Butter übergießen.

WEINSCHAUMSOSSE2 Eier trennen

250 ml Weißwein

50 g Zucker

1 TL Speisestärke

etwas Zitronensaft

Das Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.

Das Eigelb mit Zucker, Speisestärke, Zitro-

nensaft und -abrieb in einem Topf verrüh-

ren. Den Weißwein dazugeben und bei mitt-

lerer Hitze 10 bis 15 Minuten erhitzen. Dabei

ständig mit dem Schneebesen oder noch

besser mit dem elektrischen Schneebesen

schlagen, bis eine dicke schaumige Masse

entsteht. Die Masse darf nicht kochen, da

das Eigelb sonst gerinnt. Die Masse abküh-

len lassen und den Eischnee unterheben.

»WER LANGE SUPPT, LEBT LANGE!«(SPRICHWORT)

SPÄTBURGUNDERRHEINHÖHE

3 Jahre 60,00 Euro

5 Jahre 100,00 Euro

10 Jahre 190,00 Euro

RIESLINGSCHLOSSBERG

3 Jahre 50,00 Euro

5 Jahre 80,00 Euro

10 Jahre 110,00 Euro

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können, mit einem individuellen Vermerk des Namens,

Winzer in diesem Ensemble sein!

Z E R T I F I K A TMit diesem Zertifikat bestätigt bescheinigen wir die

Weinstockpacht entsprechend nachfolgender Angaben:

Lie� Joha� a,wir wüns� en die � s Lie� zu � i� m Geburt� ag und   el � e� mi� unserem Ges� enk. Du w� � � do� s� on i� er Winzer sein!Vie� Grüße G� i & Die� r

WEINSTOCKPATE(N)

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Joha� a S� rei� rSpätburgunder Rheinhöhe

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S.9S.8

DIE RICHTIGE PLANUNGHOCHZEITS-FACTS FESTZEITHOCHZEIT

STREICH, KATHARINA

VERANSTALTUNGSKAUFFRAU

2012

NAME, VORNAME:

BERUF(UNG):

MITARBEITERIN SEIT:

NSERE HOCHZEITSPLANERIN BERICHTET -WORAUF ES BEI DER PLANUNG ANKOMMT

Seit Beginn meiner Ausbildung im Mai 2017, habe ich ingesamt

65 Hochzeiten aktiv begleitet. Es ist zwar immer wieder dasselbe

Ereignis, doch jede einzelne Hochzeitsfeier ist auf ihre eigene Art

einzigartig. Es erfüllt mich wahnsinnig all’ die glücklichen Paare zu

sehen und ihnen den einen unvergesslichen Tag in unserem Hause

zu bescheren.

Ob es eine Geheimformel für die perfekte Hochzeit gibt? Ich be-

zweifle dass diese existiert, doch es gibt gewisse Meilensteine, die

eine gute Planung erleichtern. Zunächst sollte man sich bereits ein

Jahr im Voraus Gedanken zur Hochzeitslocation machen. Wir sind

tatsächlich meist schon im Spätsommer für das darauffolgende

Jahr ausgebucht. Sobald eine Anfrage in meinem Postfach landet,

versende ich gerne unsere Hochzeitszeitung. In dieser sind schon

mal alle Informationen zu Preisen und Möglichkeiten in unserem

Hause zusammengefasst. So kann das Brautpaar bereits einsehen,

was wir zu bieten haben. Anschließend lade ich die Brautpaare zu

einem Besichtigungstermin ein, um ihnen einen Einblick in unsere

Räumlichkeiten und den Flair aus Tradition und Moderne zu geben.

Ich habe mal eine kleine Checkliste (siehe rechts) verfasst, die den

Paaren beim Planen helfen kann.

U

WIE VIELE HOCHZEITEN WERDEN IM SCHNITTIM KLOSTER ENGELTHAL GEFEIERT? Die Zeit beginnt meist Ende April und von dort an findet

bis Oktober jedes Wochenende mindestens eine Feier bei uns

statt. Also ca. 30–35 Hochzeiten pro Jahr. Aber auch Winter-

hochzeiten werden immer beliebter.

WAS WAR DIE KLEINSTE/ GRÖSSTE FEIER? Eine sehr kleine Hochzeit mit 20 Gästen ist schon eher die

Ausnahme. Das Maximum lag bei 117 Personen dieses Jahr

im Februar.

AN WELCHE FEIER ERINNERST DU DICH NOCH HEUTE? (Lacht). Bei einer Feier wurden mal zwei Piñiatas aufgehängt,

obwohl in unserem Hause »Konfettiverbot« herrscht. Und

obwohl Plastikplanen unter ihnen ausgelegt wurden,

flogen die Papierschnipsel nur so durch die Gegend. Wir

mussten die Feier kurzzeitig unterbrechen und sauber

machen, bevor sich alles weiter im Haus verbreitet hätte.

WIE LANG GING DIE LÄNGSTE HOCHZEITSFEIER? Bis ca. 6 Uhr morgens. Da waren aber auch selbst die Gäste

froh, endlich ins Bett zu kommen. Und zum Glück haben wir

ein Zwei-Schicht-System, sodass unsere Mitarbeiter*innen

sich den Abend/ die Nacht teilen.

WAS BEREITET DIR AM MEISTEN FREUDE DABEI? Ich freue mich total, wenn ich im Nachgang der Feier eine

Dankeskarte der Pärchen bekomme. Der Tag oder Abend

selbst lässt das meist nicht zu, aber im Nachhinein gesagt zu

bekommen, dass alles wie geplant verlaufen ist und sie eine

schöne Feier bei uns hatten, macht mich sehr glücklich.

CHECKLISTE ZUR HOCHZEITSPLANUNG

1 JAHR IM VORAUSSuchen, Finden und Buchen der Location

½ JAHR IM VORAUSOrganisieren und Buchen der externen Dienstleister :

Dekorateur/in

DJ/ Band

Fotograf/in

Konditor/in

Fotobox-Unternehmen

Freie Trauredner/in

3 MONATE VORHERBesprechen des Buffets/ Menüs

Detailplanung: Tischwäsche, Serviettenform,

Blumen, Kerzen, Menükarten

Tischplan/ Platzierung des Geschenketischs

Stehtische zum Empfang

Fotobox/ Candy- oder Saltybar/ Staffelei

Anzahl der Kinderstühle

Lichtelemente wie Floorspots oder Movinghead

1 WOCHE VORHERFestlegen der finalen Personenanzahl und einer

Hauptspeisenauswahl bei einem Menü zur Wahl

EINEN TAG VORHERDekorieren, soweit die Räume verfügbar sind

AM TAG DER TAGETief durchatmen, die Ablaufplanung an die Trauzeugen

und uns übergeben. Den großen Tag genießen!

FEIERN SIE IHRE HOCHZEIT IN EINER DER SCHÖNSTEN LOCA-TIONS RHEINHESSENS. LEGEN SIE DIE ORGANISATION IHRER FEIER IN UNSERE HÄNDE UND KONZENTRIEREN SIE SICH GANZ DARAUF, JEDE MINUTE DIESES TAGES ZU GENIESSEN.

BEISPIELHAFTER ABLAUFPLAN

14 Uhr

15 Uhr

18 Uhr

22 Uhr

0 Uhr

ca. 18:30 Uhr

15:30 Uhr

TRAUUNG – Wahlweisefreie Trauung bei uns oder extern/ kirchlich/standesamtlich

Sektempfang (in unserer Scheune oder Weingarten)Kaffee & Kuchen

Programm (Fotos, etc.)

Wechsel inden Oberlichtsaal

Start Vorspeise19:00 Uhr Hauptspeise21:30 Uhr Dessert

Party in der Scheunemit Hochzeitstanz

Mitternachtssnack

S.11S.10

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Hallo Gerhard, anbei der Text für die LESEZEIT-Anzeige.(90mmx120mm) Bitte Anzeige mit einem grünen Rahmen versehen! Für einen Korrekturabzug wären wir dankbar. Liebe Grüße Günter Znamenany

GAN(S)Z LECKER Traditionelles Gänseessen11. November bis 23. Dezember

Am 11. November, dem Martinstag wird noch heute dem Heiligen

Sankt Martin gedacht. Vielerorts wird traditionell eine Martins-

gans zubereitet. Auch bei uns können Sie vom 11.11. bis 23.12. das

beliebte Gericht genießen.

Zur Auswahl stehen unser 3-Gang Gänsemenü

mit einem Glas Secco zur Begrüßung

oder

eine Gans direkt am Tisch tranchiert für 4 Personen,

dazu eine Flasche Sankt Laurent

Wir bitten Sie um Reservierung und Vorbestellung telefonisch

unter 06132-2304 – Weitere Informationen finden Sie auf unserer

Homepage.

WEINPROBIERTAGE IM HERBST

Samstag, 28. November und Sonntag, 29. Novemberjeweils von 11–18 Uhr

Am letzten Novemberwochenende präsentieren wir Ihnen wieder

unsere neuen Jahrgänge. Probieren Sie unsere aktuelle Rotweinkol-

lektion in den Räumlichkeiten von Wasems Kloster Engelthal und

erfahren Sie mehr über die Herausforderungen, die der neue Jahr-

gang an die Winzer gestellt hat. Gerne können Sie an diesem Tag

Ihre Weinfavoriten direkt einkaufen oder zum Versand auswählen.

Freuen Sie sich auf zwei schöne Weintage hier im Kloster Engelt-

hal, bei hoffentlich vielen netten Gesprächen rund um den Wein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen auch an diesen

Tagen gerne beratend zur Seite.

NSERE AUSZUBILDENDEN HABEN IHREABSCHLUSSPRÜFUNG MIT BRAVUR BESTANDEN!

Im Juli war es endlich soweit – alle fünf Auszubildenden haben

ihren Abschluss nach dreijähriger Ausbildungszeit bestanden.

Wir gratulieren herzlich: Melanie Griesbach, Katharina

Streich und Mikerlange Stauss (Veranstaltungskauffrau)

sowie Deniz Arslan und Maik Nusch (Restaurantfachmann)

herzlich. Wir freuen uns darüber hinaus Melanie Griesbach

im Veranstaltungsbüro, Frau Katharina Streich als

Bankettkoordinatorin und Mikerlange Staus im Bereich

Veranstaltungsservice zu übernehmen.

U

Wir bedanken uns ganzherzlich bei unseren Partnernfür die langjährige Zusam-

menarbeit, vorallem in diesem schwierigen Jahr!

Um unseren Zusammenhaltzu stärken präsentieren wir

unsere Kooperationspartner in dieser Ausgabe kostenlos.

HERBST / WINTER 2020

AUSBLICK 2021

→ MITTWOCH, 11.11. BIS MITTWOCH, 23.12. Gans)z Lecker – Traditionelles Gänseessen im Kloster Engelthal Wir bitten um Voranmeldung unter 06132-2304

ww.wasem.de

→ FREITAG, 25.12. UND SAMSTAG 26.12. Feiertagsbrunch im Kloster Engelthal Wir bitten um Voranmeldung unter 06132-2304

ww.wasem.de

→ AB APRIL: JEDEN ERSTEN DONNERSTAG IM MONAT AB 17.00 UHR After Work Lounge Wasem Wein www.wasem.de

→ FREITAG, 07.05. BIS SONNTAG 09.05. Maxime Herkunft – Weinreise Tickets unter www.maxime-herkunft.shop

→ DONNERSTAG, 13.05.21 Erdbeerfest im Kloster Engelthal www.wasem.de

→ DONNERSTAG, 26.08. BIS SONNTAG 29.08. Burgberg Under Vibes www.bergundervibes.de

Die 1. Maxime Open der Winzervereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen bietet ein dreitägiges, abwechslungsreiches Programm für Wein-, Kultur- und Genussinteressierte auf einer Rundreise durch das nördliche Rheinhessen. Die Maxime Winzer öffnen ihre Türen und laden zusammen mit weiteren Gastbetrieben zum Ver-kosten durch das vielfältige Spektrum der Maxime Betriebe ein.An vier Stationen der Rundreise können 15 gastgebende Winzer an-gesteuert werden. Die Winzer öffnen zusammen mit Ihren Maxime Kollegen aus ganz Rheinhessen ihre feinen Flaschen zum Verkosten, so dass man auf der Tour eine fantastische Auswahl von bis zu 60 Winzern hat. Der Transfer zwischen den verschiedenen Stationen ist mit pendelnden Bussen organisiert, die anschließend auch immer wieder Knotenpunkte des ÖPNV ansteuern. Die vier Stationen der Maxime Open sind Ingelheim, Bingen, Kloster Jakobsberg und Ap-penheim. Für das leibliche Wohl ist bei den gastgebenden Winzern ist durch ein individuelles Angebot gesorgt.Freitag, den 7. Mai 2021 startet das Rahmenprogramm mit den Maxime Open Kick-Off, einer exklusiven Eröffnungsveranstaltung mit spannenden Gastköchen und feinen Tropfen aus den Schatz-kammern der Weingüter der Maxime Herkunft Rheinhessen. Sams-tag, den 8. Mai wird im Maxime Club im Anschluss an den ersten Tag der Rundreise bei Wein und Tanz gefeiert.

Mehr Informationen unter www.maxime-open.de

K I C K O F FE X K L U S I V E S W E I N E V E N T

W E I N R E I S EW I N Z E R T O U R D U R C H R H E I N H E S S E N

M A X I M E C L U BF E I E R N B E I W E I N & T A N Z

„MAXIME HERKUNFT RHEINHESSEN verbindet die stärksten Winzer der Region. Wir leben Aufbruch, Dynamik und Profi lierung.“

Maxime Herkunft Rheinhessen ist ein Zusammenschluss von über 90 Betrieben

inklusive des VDP.Rheinhessen.

Die 1. Maxime Open bieten ein dreitägiges, abwechslungsreiches Programm für Wein-, Kultur-, und

Genussinteressierte auf einer Rundreise durch das nördliche Rheinhessen. Auf Verkostungsstationen

bei Winzern mit vielen Gastbetrieben können Sie sich durch das ganze Spektrum der Maxime-Winzer

probieren.

Mehr Infos zur Maxime Herkunft und alle Winzer unter www.maxime-herkunft.de

ANREISE

BUSSHUTTLE

TICKETVERKAUF

Grundsätzlich können Sie jeder Zeit in die Busshuttles einsteigen, unabhängig von Ihrem Startpunkt. Eine Liste der geöffneten Weingüter

auf der Rundreise können Sie unter maxime-herkunft.de einsehen, von dort aus sind die Haltestationen der Shuttles ausgeschildert.

Es fahren bis zu sechs Busse auf der Route im Kreis, jede Haltestelle wird ca. alle 20 Minuten angefahren. Einen genauen Fahrplan, die

Wegbeschreibungen innerorts und die geöffneten Weingüter bekommen Sie am Veranstaltungstag in unserem Tour-Guide.

Tickets können Sie auf unserer Seite www.maxime-herkunft.shop erwerben und bekommen diese bei Zahlung direkt zum ausdrucken per Mail zugeschickt. Weiterhin können Tickets an dem Wochenende an den

Stationen erworben werden.

Maxime Herkunft Rheinhessen e.V. Ihr AnsprechpartnerKuhpfortenstraße 11 67595 Bechtheim

www.maxime-herkunft.de

Event-Team der Maxime Herkunftevent@maxime-herkunft.de

06132 4347428

7. bis 9. Mai 2021 GUT ZU WISSEN

Bitte beachten Sie, dass es in unserem Veranstaltungsplan coronabedingt zu kurzfristigen Änderungen kommen kann.

Aktuelle Informationen finden Sie immer unter www.wasem.de

Bleiben Sie gesund!

→ SAMSTAG, 28.11. UND SONNTAG, 29.11. VON 11–18 UHR Weinprobiertage Herbst in den Räumen des Kloster Engelthal

ww.wasem.de