welcome to the ash Die Speisekarte von THE ASH umfasst alle Klassiker des American Supper Club: frische Hüftsteaks, Rumpsteaks, Rib Eyes oder Rinderfilets vom Grill, serviert mit Ofenkartoffel, Fries oder Sweet Potato Fries. Bei uns findet Ihr neben den beliebten Steaks auf der Karte auch Specials wie die hauseigenen Burger, Spare Ribs oder unser Porterhouse, mit vielen verschiedenen Beilagen zur Abrundung des perfekten Gerichtes. Zusätzlich könnt Ihr Euer Gericht mit unseren hausgemachten Saucen verfeinern. Finger licking good! Ladies and Gentlemen …
Transcript
welcome to the ashDie Speisekarte von THE ASH umfasst alle Klassiker desAmerican Supper Club: frische Hüftsteaks, Rumpsteaks,Rib Eyes oder Rinderfilets vom Grill, serviert mit Ofenkartoffel, Fries oder Sweet Potato Fries.
Bei uns findet Ihr neben den beliebten Steaks auf der Karte auch Specials wie die hauseigenen Burger, Spare Ribs oder unser Porterhouse, mit vielen verschiedenen Beilagen zur Abrundung des perfekten Gerichtes.
Zusätzlich könnt Ihr Euer Gericht mit unseren hausgemachten Saucen verfeinern. Finger licking good!
Ladies and Gentlemen …
snacks Marinated Olives
H, K, 2
In Kräuter eingelegte grüne und
schwarze Oliven 2,90
Aioli mit Brot G, L, Y, 2, 3, 5
Knoblauch Aioli
mit gegrilltem Landbrot 3,50
New Mexico Nachos A, G, 1, 2, 3, 5, 6, 11
Crunchy Nachos mit
• hausgemachter Guacamole,
spicy Tomaten Salsa und
frischem Koriander 5,50• gereiftem Cheddar Käse
überbacken, knusprigem Speck
und Jalapeños 6,50• mit The ASH Beef Chili,
eingelegten Jalapeños und
gereiftem Cheddar Käse 7,50
Jalapeño Poppers A, C, F, G, H, 1, 2, 3, 5, 6, 11
Gebackene Jalapeño Chilis, gefüllt mit
Cheddar Käse, serviert mit Chipotle
Pepper Mayonnaise und Limette 5,50
The ASH Slider A, C, G, 1, 2, 3, 4
Unser Mini Burger mit 60g
saftigem Premium Rindfleisch Patty,
Brioche Bun, Knoblauch Mayonnaise,
Tomatenscheibe, Rucola und rauchig-
süßer Hickory-BBQ-Sauce 5,50
Chicken Wings ( 6 / 9 ) A, C, E, F, 1, 2, 3, 4, 5
Gebacken mit knusprigen Gewürzen
• mit pikanter Buffalo
Wild-Wing-Hot-Sauce
• oder rauchig-süßer Hickory-BBQ-Sauce
• oder orientalisch-würziger
Teriyaki-Sauce 6,90 / 8,90
Gaucho Beef Empanadas A, C, F, Y, 2
Traditionell gebackene argentinische
Teigtaschen, gefüllt mit
Premium Beef, südamerikanischen
Kräutern, Chili und frischem
Knoblauch, serviert mit
hausgemachter Chimichurri-Sauce 5,50
The ASH Tacos A, C, G, K, Y, 1, 2, 3, 4, 5
3 Soft Shell Tacos wahlweise gefüllt mit
• hausgemachtem Beef Chili,
eingelegten Jalapeños,
Eisbergsalat, Guacamole
und Sauerrahm
• gegrillter Hähnchenbrust,
Eisbergsalat, frischer Ananas,
Chili und Chipotle
Pepper Mayonnaise 6,90
starters Pimientos de Padrón
A, 2
Gebratene grüne Paprikaschoten,
serviert mit Olivenöl, grobem
Meersalz und Knoblauchbaguette 6,90
Pinchos A
Kleine gegrillte Spieße vom argen-
tinischen Rind mit hausgemachter
grüner Chimichurri-Sauce 7,90
Baked Prawns A
Garnelen in Olivenöl, gebraten mit
Chili & Knoblauch, serviert mit
Knoblauchbaguette
• 7 Stück 8,90• 14 Stück 14,90
TunA Tartar D, G, 1, 2, 3, 4, 5, 10
Tartar vom Yellow Fin Thunfisch (60 g)
mit Avocadowürfeln, Kirschtomaten und
Creme Fraîche, serviert mit eichen-
fassgereiftem Crema di Balsamico 11,90
Beef Carpaccio F, G, I, 1, 2, 3
Hauchdünne Scheiben vom
Premium Rind mit Rucola, Grana
Padano Parmesan, Aceto Balsamico
Essig, Extra Virgin Olivenöl und
Pinienkernen 12,90 Tuna Tataki
D, H, L, 1, 2, 3, 5
Kurz angebratenes Sashimi (100 g)
vom Yellow Fin Thunfisch mit
geröstetem schwarz-weißem Sesam,
serviert mit Wasabi Mayonnaise und
Algen-Wakame-Salat 14,90
The ASH Sampler A, B, C, D, F, G, H, K, Y, 1, 2, 3, 4, 5
Pimientos de Padrón, argentinischer
Beef Pincho, marinierte Oliven,
Gaucho Beef Empanadas mit
hausgemachter Chimichurri-Sauce,
gebackene Jalapeño Poppers,
Maiskolben, Tomatensalsa, Chicken
Wings, Baked Prawns und Nachos 18,90
Soups Onion Soup
A, C, G, Y, 1, 2, 3, 11
Klassische französische Zwiebelsuppe,
mit Käse überbackenem Landbrot 4,90
Tomato Soup A, C, G, Y, 1, 2, 3, 11
Hausgemachte Tomatensuppe
mit Creme Fraîche 4,90
Our Chili Bowl F, G, H, K, M, Y, 1, 2, 3, 5, 6, 11
Haugemachtes Beef Chili mit Pinto
Bohnen, Sauerrahm, knusprigem
Speck und frischem Koriander
250 g kleine Portion 4,90450 g große Portion 6,90
DRESSINGS C, F, G, K, Y, 1, 2, 3, 4, 5
• Honig-Senf-Dressing
• Caesar-Dressing
• Ranch-Dressing
SALAD BOWLS Gardener’s Salad Gemischte Blattsalate der Saison mit
Wahlweise MIT: Brioche - / Dinkel- / SauerteigBun ALLE: A, C, G, Y, 3
BEILAGEN ENTNEHMEN SIE BITTE DEN „SIDES“.
enjoy our serious steaks and burgers
38°C BLUE RARE
49°C RARE
52°C MEDIUM RARE
57°C MEDIUM
62°C MEDIUM WELL
74°C WELL DONE
VOM GRILL Gegrilltes Hüftsteak, Prime Quality, Black Angus
2, 3, 5
250g 16,95350 g, boys cut 21,95
Rinderfilet, Prime Quality,Black Angus
2, 3, 5
180 g, ladies cut 19,95250 g 27,95350 g, boys cut 34,95
Flank Steak, Prime Quality,US Beef, Black Angus
2, 3, 5
Ein vollaromatisches Stück aus
dem unteren Rippenbogen mit
grober Fleischfaser und
kräftigem Geschmack
250 g 23,95
Rumpsteak, Prime Quality, Black Angus
2, 3, 5
250 g 23,95350 g, boys cut 32,95
Rib Eye Steak, Prime Quality, Black Angus
2, 3, 5
250 g 23,95350 g, boys cut 32,95
SPECIAL CUTS „Dry Aged“ Striploin, Donald Russell, Herford
2, 3, 5
250 g 35,90350 g, boys cut 45,90
„Dry Aged“ Rib Eye, Donald Russell, Herford
2, 3, 5
250 g 35,90350 g, boys cut 45,90
T-Bone Steak, Prime Quality, Black Angus
2, 3, 5
ca. 600 g, bone-in 49,90
Porterhouse, Prime Quality, Black Angus
2, 3, 5
ca. 800 g, bone-in 69,90
„Dry Aged“ Tomahawk Steak, Donald Russell, Herford
2, 3, 5
(für 1-2 Personen)
ca. 1100 g, bone-in 89,90
BEILAGEN ENTNEHMEN SIE BITTE DEN „SIDES“
ALLE GRAMMANGABEN BEZIEHEN
SICH AUF DAS ROHGEWICHT
DESSERT New York Cheesecake
C, Y, 1, 3, 4, 5
mit Himbeersauce und Vanilleeis 7,90
Key Lime Pie ( der Klassiker aus Florida )
C, Y, 1, 3, 4, 5
Mit Limettencreme, Baiserkruste
und Vanilleeis 7,90
Vanilla – Amarena Sundae C, Y, 1, 2, 3, 4, 5
Vanilleeis mit eingelegten
Amarena-Kirschen, Schokoladen Sauce
mit Mini Marshmallows, Oreo Cookies
und Schlagsahne 7,90
Lava Cake C, Y, 1, 3, 4, 5
Warmer soft center Chocolate Cake
mit Vanilleeis 7,90
Home Baked Nougat Brownie ( lauwarm )
C, Y, 1, 3, 4, 5
Hausgemachter Schokoladenbrownie
mit Karamell, Nougat und Vanilleeis 7,90
Warm Apple Crumble C, Y, 1, 3, 4, 5
Warmer Apfelstreusel mit Vanilleeis 7,90
Ice Cream C, Y, 1, 3, 4, 5
Vanille-, Schokoladen- und
Erdbeereis mit Sahne 5,90
The ASH Ice Cream Dome “on Fire”
C, F, H, Y, 1, 3, 4, 5, 13
(für 2 Personen)
Chocolate Chip Ice Cream, Cassis
Ice Cream, Strawberry Ice Cream,
Mango Ice Cream, Kahlúa-
Schokoladensauce, Himbeersauce
und Mini Marshmallows on fire 19,90
Coffee & co. Espresso
12 2,10
Espresso Macchiato G, Y, 12
2,30
Double Espresso 12
3,30
Coffee Americano 12
2,70
Cappuccino 12
3,20
Latte Macchiato G, Y, 12
3,70
Tee (verschiedene Sorten ) 12
2,80
In fo rma t i onen übe r Zu ta t en i n unse ren Spe i sen , d i e A l l e rg i en ode r Unve r t r äg l i chke i t en aus l ö sen können , e rha l t en S i e au f Nach f rage be i unse ren Se r v i c em i t a rbe i t e r Innen .
SOFT DRINKS Soda Water 0,3 l / 0,5 l 2,50 / 3,50
San Pellegrino, Aqua Panna0,25 l / 0,75 l 2,90 / 6,50
Coca Cola 1, 2, 12
Coca Cola light 1, 2, 4, 10, 12
Coca Cola Zero 1, 2, 4, 10, 12
Fanta 1, 2
Sprite
1, 2
0,3 l / 0,5 l 3,00 / 4,50
Vaihinger Säfte 1, 2, 3, 4, 5, 10
Ananas / Apfel / Banane /
Cranberry / Kirsche / Maracuja /
Orange / Rhabarber 0,3 l 3,50
Schorlen 1, 2, 3, 4, 5, 10
Apfelschorle / Rhabarberschorle /
Maracujaschorle 0,3 l / 0,5 l 3,50 / 4,50
PROVIANT Limonade, Bottle 2, 5
Orange / Zitrone / Rhabarber 0,33 l 3,60 Schweppes, Bottle
1, 2, 3, 4, 10
Ginger Ale 0,2 l 3,20Ginger Beer 0,2 l 3,20Tonic Water 0,2 l 3,20Dry Tonic Water 0,2 l 3,20Bitter Lemon 0,2 l 3,20
Thomas Henry, Bottle 1, 2, 3, 4, 10
Tonic Water 0,2 l 4,00Elderflower Tonic 0,2 l 4,00Cherry Blossom Tonic 0,2 l 4,00
Fever Tree, Bottle 1, 2, 3, 4, 10
Indian Tonic 0,2 l 4,50Mediterranean Tonic 0,2 l 4,50
Trade Island Ice Tea, Bottle 1, 2, 3, 4, 10
Lemon / Peach 0,33 l 4,70
APERITIF Fili Prosecco DOC extra dry
13
Glas, 0,1 l 6,00Flasche, 0,75 l 38,00
Cava Aperol1, 2, 3, 13
0,1 l 6,50
Prosecco Aperol1, 2, 3, 13
0,1 l 6,50
Aperol Spritz1, 2, 3, 13
Aperol, Prosecco, Soda 0,2 l 6,50
Hugo1, 2, 3, 4, 10, 13
Holunderblütensirup, Prosecco,
Limetten, Minze 0,2 l 6,90
Campari Soda 1, 2, 3, 13
5,50
Campari Orange 1, 2, 3, 13
7,50
Lillet Vive 1, 2, 3, 10, 13
Lillet Blanc, Tonic Water 6,90
Lillet Berry 1, 2, 3, 4, 10, 13
6,90
Ramazzotti Mio 1, 2, 3, 4, 10, 13
6,90
Ramazzotti Duo 1, 2, 3, 4, 10, 13
6,90
Martini Bianco 1, 2, 3, 4, 10, 13
5,50
Martini Extra Dry 1, 2, 3, 4, 10, 13
5,50
BEER KROMBACHER PILS
A, 13
0,25 l / 0,4 l 2,90 / 4,50
KROMBACHER Hell A, 13
0,3 l 3,50
Heineken A, 13
0,25 l / 0,4 l 3,20 / 4,90
Budweiser A, 13
0,25 l / 0,4 l 3,50 / 5,10
Erdinger Weizen A, 13
0,5 l 4,50
Erdinger Weizen alkoholfrei A
Bottle, 0,5 l 4,50
Radler ( Sprite ) A, 1, 2, 13
0,25 l / 0,4 l 2,90 / 4,50
Alster ( Fanta ) A, 1, 2, 13
0,25 l / 0,4 l 2,90 / 4,50
KROMBACHER alkoholfrei A
Bottle, 0,33 l 3,50
Corona A, 13
Bottle, 0,35 l 3,90
DIGESTIF ( 2 CL ) Ramazzotti Amaro 3,50
Averna 3,50
Jägermeister 3,50
Grappa Vecchia Di Prosecco 4,50
Havana 7 AñOS 4,50
Millers A, 13
Bottle, 0,33 l 3,90
Desperados A, 13
Bottle, 0,33 l 4,10
Samuel Adams Boston Lager A, 13
Bottle, 0,35 l 5,00
Brooklyn East India Pale Ale A, 13
Bottle, 0,35 l 5,00
Brooklyn Brewery Lager A, 13
Bottle, 0,35 l 5,00
Flying Dog Raging Bitch A, 13
belgian – Style India Pale Ale Bottle, 0,35 l 5,00
Flying Dog Snake dog A, 13
India Pale AleBottle, 0,35 l 5,00
Flying Dog Doggie Style A, 13
Pale AleBottle, 0,35 l 5,00
SPIRITS ( 2 CL ) Olmeca Tequila Blanco / Reposado
13 4,10
Cuervo 1800 Añejo 13
4,50
Absolut Vodka 13
3,90
Absolut Elyx 13
5,50
Smirnoff Vodka 13
3,50
Grey Goose Vodka 13
5,50
Cîroc vodka 13
5,50
Beefeater Gin 13
4,50
Beefeater 24 13
5,20
Plymouth Gin 13
4,50
Bombay Sapphire London Dry Gin
13 5,20
Hendrick’s 13
5,90
Monkey 47 Gin 13
5,90 Siegfried Rheinland dry Gin
13 5,90
Carlos No 1 13
4,90
Gran Duque D’alba 13
5,30
Hennessy Fine 13
6,90
Rémy Martin 1738 Accord Royal
13 6,90
Havana Club 3 AñOS 13
3,90
Havana ClubSelección De Maestros
13 6,90
Four Roses 13
5,50
Four Roses Single Barrel 13
6,50
Jim Beam 13
5,50
Jim Beam Signature Craft 12 years
13 6,50
Jim Beam Double Oak 13
6,50 Jack Daniel’s
13 5,50
Maker’s Mark 13
6,50
Ballantine’s 13
5,50
Johnnie Walker 13
5,50
Jameson 13
5,90
Chivas regal 12 years 13
6,50
GlenlivetFounder’s Reserve
13 6,90
Baileys G, Y, 13
4,50
DiSaronno 13
4,50
Licor 43 G, Y, 13
4,50
Malibu 13
4,50
Pernod 13
4,50
white wine Weißweinschorle
13
Glas, 0,2 l 4,50
Grauburgunder QBA,trocken
13
Markus Pfaffmann, Pfalz, Deutschland
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,90 / 5,50Flasche, 0,75 l 19,00
Pinot Grigio IGP 13
Farnese, Terre Siciliane, Italien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,90 / 5,50Flasche, 0,75 l 19,00
Beronia Verdejo 13
Rueda, Spanien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,90 / 5,80Flasche, 0,75 l 20,00
Chardonnay „VintnersBlend“
13
Ravenswood, Kalifornien, USA
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,70 / 7,10Flasche, 0,75 l 25,00
Riesling QBA trocken 13
Josef Rosch, Mosel, Deutschland
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,20 / 6,10Flasche, 0,75 l 21,00
Sauvignon Blanc „private bin“
13
Villa Maria Estate, Marlborough,
Neuseeland
Glas, 0,1 l / 0,2 l 4,10 / 7,90Flasche, 0,75 l 28,00
Lugana di Sirmione DOC 13
Avanzi, Venetien, Italien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 4,30 / 8,90Flasche, 0,75 l 33,00
Weissburgunder QBAtrocken
13
Klump, Baden, Deutschland
Flasche, 0,75 l 31,00
Terlaner DOC 13
Südtirol, Italien
Flasche, 0,75 l 39,00
Blanc de Noir 13
Meyer Näkel, Ahr, Deutschland
Flasche, 0,75 l 50,00
L i ebe Gäs te , We in i s t e i n Na tu rp roduk t , de s sen Ve r fügba rke i t beg renz t i s t . B i t t e haben S i e Ve r s t ändn i s ,dass w i r be i N i ch tve r f ügba rke i t de s au fge l i s t e t en Jah rgangs den de r ze i t ve r f ügba ren Jah rgang se r v i e ren .
ROSé WINE„Pavillon“ Shiraz Rosé
13
Boschendal, Franschhoek, Südafrika
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,90 / 5,50Flasche, 0,75 l 19,00
Cabernet Sauvignon Rosé 13
Santa Digna Miguel Torres,
Central Valley, Chile
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,30 / 6,30Flasche, 0,75 l 22,00
Gris Blanc Rosé IGP Pays D’OC 13
Gerard Bertrand, Südfrankreich, Frankreich
Magnumflasche, 1,5 l 48,70
red wine Merlot
13
Bodegas Maximo, La Mancha, Spanien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,60 / 4,90Flasche, 0,75 l 17,00
Côte Du Rhône AOP 13
Cuvee Porte des Cardinaux,
Rhône, Frankreich
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,80 / 5,30Flasche, 0,75 l 18,50
Primitivo 13
Farnese Fantini, Abruzzen, Italien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 2,80 / 5,30Flasche, 0,75 l 18,50
chianti colli senesi docg 13
Tenute Guicciardini Strozzi,
Toskana, Italien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,10 / 5,80Flasche, 0,75 l 21,00
Rioja Crianza Doc 13
Bodegas El Meson, Rioja, Spanien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,50 / 6,80Flasche, 0,75 l 24,00
Malbec Reserva 13
Vina Kaiken, Mendoza, Argentinien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,70 / 7,20Flasche, 0,75 l 25,00
Zinfandel „Vintners Blend“ 13
Ravenswood, Kalifornien, USA
Glas, 0,1 l / 0,2 l 3,80 / 7,30Flasche, 0,75 l 25,50
SPARKLING Champagne TaIttingerBrut Reserve
13
Flasche, 0,33 l 48,00Flasche, 0,75 l 85,00
Champagne TaittingerRosé Prestige
13
Flasche, 0,75 l 95,00
Koonunga Hill Shiraz Cabernet
13
Penfolds, South Australia, Australien
Glas, 0,1 l / 0,2 l 4,60 / 8,90Flasche, 0,75 l 31,00
cabernet Sauvignon „PrivateSelection“
13
Robert Mondavi, Napa Valley, USA
Glas, 0,1 l / 0,2 l 4,60 / 8,90Flasche, 0,75 l 31,00
neleman „just fucking good wine“
13
Glas, 0,1 l / 0,2 l 4,90 / 9,50Flasche, 0,75 l 33,00
L i ebe Gäs te , We in i s t e i n Na tu rp roduk t , de s sen Ve r fügba rke i t beg renz t i s t . B i t t e haben S i e Ve r s t ändn i s , da s s w i r be i N i ch tve r f ügba rke i t de s au fge l i s -t e t en Jah rgangs den de r ze i t ve r f ügba ren Jah rgang se r v i e ren .
A l l e P re i s e ve r s t ehen s i ch i n € i n k l u s i ve MwSt .
Cocktails Havana Club Mojito
13
Havana Club 3 Años, Zucker,
Limette, Minze 8,50
Caipirinha 13
Cachaça, Zucker, Limette 8,50
Havana Club Cuba Libre 12, 13
Havana Club 3 Años,
Limettensaft, Coca Cola 8,50
Tom Collins 4, 10, 13
Bombay Sapphire Gin,
Zitronensaft, Zuckersirup 8,50
Gin Fizz 4, 10, 13
Beefeater Gin, Zuckersirup,
Zitronensaft, Soda 8,50
Old Fashioned 1, 2, 3, 13
Bourbon, Zucker, Angostura 8,50
Absolut Moscow Mule 1, 2, 3, 4, 10, 13
Absolut Vodka, Limettensaft,
Ginger Beer 8,50
Absolut cosmow Mule 1, 2, 3, 4, 10, 13
Absolut Vodka, Cranberrysaft,
Ginger Beer 8,50 Tequila Sunrise
1, 2, 3, 4, 10, 13
Tequila, Orangensaft,
Grenadine Sirup 8,50
Daiquiri 1, 2, 3, 4, 10, 13
Havana Club, Zitronensirup,
Triple Sec 8,50
Margarita 13
Tequila, Limette, Zucker 8,50
Piña Colada G, Y, 12, 13
Havana Club, Ananassaft,
Coco Tara, Sahne 8,50
Swimming pool 1, 2, 3, 4, 10, 13
Havana Club, Absolut Vodka,
Kokossirup, Blue Curaçao,
Ananassaft 8,50
Sours H, 13
• Aperol • Absolut Vodka
• Gin • Amaretto
• Whiskey • Havana Club
• Melon 8,50
Cocktails ohne Alkohol
Ipanema 1, 2, 3
Maracujasaft, Zucker, Ginger Ale 7,50
Mosquito 1, 2, 3
Ginger Ale, Zucker, Limette, Minze 7,50
Strawberry Colada G, Y, 1, 2, 3, 5, 12
Ananassaft, Orangensaft,
Erdbeersirup, Coco Tara 7,50
A l l e P re i s e ve r s t ehen s i ch i n € i n k l u s i ve MwSt .A l l e P re i s e ve r s t ehen s i ch i n € i n k l u s i ve MwSt .
Longdrinks ( 4 cl )
Beefeater Gin, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 8,50
Beefeater Gin 24,Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 8,50
Plymouth Gin, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 8,50
Bombay Sapphire Gin, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 9,00
Hendrick‘s Gin, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 9,50
Monkey 47, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 9,50
Siegfried Rheinland Dry Gin, Tonic Water
1, 2, 3, 4, 5, 10, 13 9,50
Kombinieren Sie Ihren Gin ALTERNATIV mit:
SCHWEPPES INKL.Thomas Henry zzgl. 1,00Fever Tree zzgl. 2,00
