Date post: | 06-Jul-2015 |
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Health & Medicine |
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Energieverbrauch bei
sportlicher Aktivität im
Ausdauerbereich
Wie lässt sich der
Kalorienverbrauch messen?
Der Energieumsatz kann mittels
Kalorimetrie ermittelt werden:
• Direkte Kalorimetrie
Messung der Wärmeabgabe des
Organismus in einem Kalorimeter
Wie lässt sich der
Kalorienverbrauch messen?
• Indirekte Kalorimetrie
Deren Prinzip beruht darauf, dass die
Nährstoffe oxidativ zu Wasser und
Kohlendioxid (CO2) abgebaut werden.
Somit lässt sich der Nährstoffumsatz
über die Atemgasanalyse (O2-Aufnahme,
CO2-Abgabe) erfassen.
Durchschnittlicher Kalorienbedarf
pro Tag bei wenig aktiven
Erwachsenen (19 – 50 J.)
Körpergewicht Frauen Männer
50 kg 1680 -
60 kg 1792 2400
70 kg 1904 2560
80 kg 2016 2720
90 kg - 2880
Ernährungsanalyse Deutschland
1998, Erwachsene (18 – 79 J.)
Mittlere Energieaufnahme*
bei Männern: 2501 kcal
bei Frauen: 1847 kcal
*Gesundheitswesen 1999; 61, Sonderheft 2: S200-S206
Kalorienverbrauch - Allgemein
Hochleistungssportler mit täglich 3 bis
4 Stunden hartem Training verdoppeln
etwa ihren Kalorienbedarf pro Tag.
Kalorienverbrauch - Allgemein
Bei der Mehrzahl der Erwachsenen
werden nur etwa 20% des täglichen
Kalorienverbrauchs durch körperliche
Aktivität verursacht.
Kalorienverbrauch - Allgemein
• Den größten Teil am täglichen
Energieverbrauch macht der sogenannte
Grundumsatz aus.
• Grundumsatz + nahrungsinduzierte
Thermogenese + Aktivitätsumsatz ergänzen
sich zum Gesamtumsatz.
Kalorienverbrauch - Allgemein
Bei einer Frau mit 60 kg Körpergewicht
und einem 8-Std.-Bürojob entsprechen
4/5 des täglichen Kalorienbedarfs dem
Grundumsatz und nur ca. 1/5 dem
Aktivitätsumsatz.
Grundumsatz
Grundumsatz
Der Grundumsatz bei körperlicher Ruhe
deckt den Energiebedarf aller inneren
Organe, wie z.B. der stoffwechselaktiven
Leber, der Nieren und des Gehirns.
Sogar das Fettgewebe verbraucht etwas
Energie, die Muskulatur hingegen benötigt
weitaus mehr, auch dann, wenn sie nicht
aktiv ist.
Grundumsatz
Die Muskelmasse bestimmt im
Wesentlichen die Höhe des Grundumsatzes.
Grundumsatz
Welche Faktoren beeinflussen den
Grundumsatz?
• Alter
• Größe
• Geschlecht
• Umgebungstemperatur
• Muskelmasse
Ganz allgemein gilt, dass der
Grundumsatz zwischen verschiedenen
Menschen gleichen Alters und Gewichts
aufgrund individueller Charakteristika
um etwa 20% schwanken kann.
Grundumsatz
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
• Sportliche Aktivität
Ein Mann, 70 kg, 182 cm, 30 Jahre
erhöht seinen Grundumsatz durch
Leistungssport.
1729 kcal 1902 kcal
• Spontane Aktivität
Bei Personen mit überwiegend
sitzender Tätigkeit können dauernde
spontane Bewegungen (Zappelphilipp)
den Grundumsatz um bis zu 20%
erhöhen:
1684 kcal 2021 kcal
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
• Stress
Bei Personen, die ständig unter
Spannung stehen, sich immer in
höchster „Alarmbereitschaft“ befinden,
kann der Grundumsatz um bis zu 25%
erhöht sein:
1684 kcal 2105 kcal
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
• Außentemperatur
Personen, die sich im Winter den
ganzen Tag im Freien aufhalten
erhöhen ihren Grundumsatz „nur“ um
etwa 10%.
1684 kcal 1852 kcal
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
• Ernährung
Ein hoher Protein-Anteil in der
Ernährung kann den täglichen
Energieumsatz um bis zu 15% erhöhen:
1684 kcal 1937 kcal
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
• Krankheit
Während einer Grippe mit Fieber steigt
der Grundumsatz mit jedem Grad C°
erhöhter Körpertemperatur um 13%.
(39°C Fieber):
1684 kcal 2122 kcal
Faktoren, die den
Grundumsatz beeinflussen
Berechnung des Grundumsatzes*
Größe Gewicht Alter Kcal pro Tag
180 73 36 1726
Frauen
Größe Gewicht Alter Kcal pro Tag
170 53 34 1317
* Harris-Benedict Formel