Natürlich darf die Kulinarik nicht fehlen. Es gibt leckere Rezepte rund ums Jahr. Lassen Sie sich überraschen. Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und freue mich auf ein hoffentlich baldiges Wiedersehen. Sigrid Kamm Ihre Gastgeberin mit dem gesamten Kammbräu-Team AMM Der die Gästezeitung vom KammBräu authentisch, bayrisch, frisch Ausgabe Dezember 2018 L iebe Gäste & Freunde des Kammbräus, schätzen Sie auch so unsere Jahreszeiten? Immer wieder ergreift mich eine Demut, wenn ich das winterliche Farbenspiel unserer Natur sehe. Und wie immer lädt unser traumhafter Sonnenwald ein, seine ge- heimnisvollen mystischen Wege zu erkunden – sei es zu Fuß, mit dem Mountainbike oder – wie ich es mir für kommendes Jahr vorgenom- men habe – mit dem E-Bike. Genießen Sie die Stille und zugleich die Fülle des Waldes, denn etwas, was wir hier im Sonnenwald schon immer wussten, ist jetzt auch wis- senschaftlich belegt: im Wald zu sein, trägt wesentlich bei zu unserer Gesundheit. Doch mehr davon auf Seite 2. Kleine Auszeit 1 x Wald-Menü im Felsenkeller bei Kerzenschein 3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der Naturküche Entspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum, Tee- und Saftbar 4 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen pro Person im Doppelzimmer ab € 273,00 (buchbar bis 22. Dezember 2019 – außer in Verbindung mit gesetzlichen und kirchlichen Feiertagen) Bei einer Buchung des Angebotes „Kleine Auszeit“ in der Zeit von 26. Januar bis 12. April 2019 gibt es die Sonnenwald Hot Stone Moor Massage kostenlos dazu!
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Natürlich darf die Kulinarik nicht fehlen. Es gibt leckere Rezepte rund ums Jahr. Lassen Sie sich überraschen.
Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und freue mich auf ein hoffentlich baldiges Wiedersehen.
Sigrid KammIhre Gastgeberin mit dem gesamten Kammbräu-Team
AMMDerdie Gästezeitung vom KammBräu authentisch, bayrisch, frisch
Ausgabe Dezember 2018
Liebe Gäste & Freunde des Kammbräus,schätzen Sie auch so unsere Jahreszeiten? Immer wieder ergreift mich eine Demut, wenn ich das winterliche Farbenspiel unserer Natur sehe. Und wie immer lädt unser traumhafter Sonnenwald ein, seine ge-heimnisvollen mystischen Wege zu erkunden – sei es zu Fuß, mit dem Mountainbike oder – wie ich es mir für kommendes Jahr vorgenom-men habe – mit dem E-Bike.
Genießen Sie die Stille und zugleich die Fülle des Waldes, denn etwas, was wir hier im Sonnenwald schon immer wussten, ist jetzt auch wis-senschaftlich belegt: im Wald zu sein, trägt wesentlich bei zu unserer Gesundheit. Doch mehr davon auf Seite 2.
Kleine Auszeit1 x Wald-Menü im Felsenkeller bei Kerzenschein3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum, Tee- und Saftbar4 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 273,00(buchbar bis 22. Dezember 2019 – außer in Verbindung mit gesetzlichen und kirchlichen Feiertagen)
Bei einer Buchung des Angebotes „Kleine Auszeit“ in der Zeit von26. Januar bis 12. April 2019 gibt es die Sonnenwald Hot Stone Moor Massage kostenlos dazu!
- AuszeitPlus & Waldbaden -
Glück to go®
Kleine Wunder, die Großes bewirken!Kombinieren Sie Ihre Auszeit mit einem exklusiven GLÜCKS-Coaching und nehmen Sie pure Lebensfreude, Leichtigkeit, Gesundheit und Schaffenskraft mit nach Hause.
Heidi Heigl – zertifizierter Personal Coach und Kind des Baye-rischen Waldes – ist Ihr GLÜCKS-Coach, Sie öffnet Türen für kleine Wunder, die Großes bewirken! Sie lädt Sie ein, im Herzen des Bayerischen Waldes, auf traumhaften Naturwegen Ihrem eigenen GLÜCK auf die Spur zu kommen und Ihr GLÜCKS-Konto randvoll zu füllen!
- WaldAuszeit -
Dabei sind Sie mit allen Sinnen unterwegs und verleihen Unsichtbarem Farbe. Sie nehmen Wunder wahr, die wir im All-tag leicht übersehen. Sie erhalten wertvolle GLÜCKS-Impulse und verinnerlichen diese.
An ausgewählten Kraftplätzen lädt Sie Heidi Heigl zu Achtsam-keits- und Wahrnehmungsübungen, zum Waldbaden (Shinrin Yoku), zum Meditieren, Walk & Talk, Schweigen & Fühlen und gemeinsamen Erlebnissen ein. Genießen. Inspirieren lassen. Entdecken Sie Abenteuerlust und kindliches Staunen wieder und finden Sie das große GLÜCK in kleinen Wundern!
FilmTipp: Einen wunderbaren Imagefilm finden Sie hierzu unter: www.heidi-heigl.com
1 x WaldAuszeit mit Heidi Heigl (auch als individuelles Einzel-Coaching buchbar)1 x Wald-Menü im Felsenkeller bei Kerzenschein 3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampf-bad und Ruheraum, Tee- und Saftbar4 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 495,00(Aktuelle Termine finden Sie auf unserer Homepage!)
Sigrid Kamm unterwegs mit Heidi Heigl
Auch als Geschenk-Tipp für Menschen, die Ihnen besonders am Herzen liegen!
- Natur & Wellness -
Das Eintauchen in die Waldatmophäre ist in Japan längst ein fester Bestandteil des Gesundheitsprogramms. Wissenschaft-liche Studien weltweit bestätigen: Die Natur macht uns Men-schen gesünder, kreativer, klarer, atrraktiver und glücklicher. Wir entspannen automatisch, das Herz schlägt normal, der Blutdruck sinkt. Glückshormone werden ausgeschüttet und das Vitamin „Grün“ fördert unsere Gedächtnisfunktion ebenso wie einen guten Schlaf.
- Waldbaden -
„Es gibt eine Kraft aus der Ewigkeit und diese ist grün“.
Hildegard von Bingen
Sonnenwald Hot Stone Moor Massage
Rücken-Moor-Moos Packung zur Lockerung der Schulter-Nacken-Partie, tiefenentpannende Hot Stone Massage und Fußshiatsu (ca. 70 Min.) zum Winterspezial-Preis von € 59,00
- Frische aus Tiefe -Bei uns kommt noch richtiges Quellwasser von höchster Qualität aus der Leitung, das für Zenting oben am Berg gefasst wird. Sie merken es beim Trinken oder Duschen: einfach mal spüren und schmecken!
mit Granitsteinen aus unseren Bächen, die aus den Quellen von Aschenstein und Brotjacklriegel entspringen – gemixt mit Basalt-steinen. Eine wunderbare Massage, die durch ihre Wärme hilft, Ihre Muskeln zu entspannen und Ihre Blockaden im Körper zu lösen. Granit regt Herz und Kreislauf an, belebt und vitalisiert, ist langsam, aber beständig anregend, aktivierend und vermittelt uns Festigung. Mit Granit richtet man die eigene Aufmerksamkeit aus. Granit steht für eine langanhaltende innere Mitte und regt uns an, die eigenen Lebensziele zu realisieren.
Hot StoneMassage
- Zum Selbermachen -Zapfensalbe
Zutaten:2 unreife, grüne Kiefern- oder Fichtenzapfen,
1 Handvoll Kiefern- oder Fichtennadeln/-sprossen, 100g Kokosöl/-fett oder (ursprünglich) Schweinefett
Zubereitung:Das Fett in einem Topf schmelzen. Die Zapfen klein schneiden und zum Fett dazugeben. Das Fett sollte die Zapfen bedecken. 1 Stunde siedend ziehen lassen. In ein hitzebeständiges Gefäß abfi ltern (gut eignet sich hierfür ein feines Sieb oder auch ein
Tee- bzw. Kaffeefi lter). Nun in kleine Schraubgläser umfüllen und unverschlossen abkühlen lassen. Anschließend gut verschließen
und kühl stellen. Bei dunkler Lagerung hält die Salbe ca. 2 Jahre.
Wirkung:Die aus den Zapfen gelösten Harzöle können wunderbare Erleich-
terung schenken bei Erkältungskrankheiten, Muskelkater, Verspan-nungen, Rücken- oder Gelenkschmerzen. Einfach auf die betreffende
Stelle geben und sanft einmassieren.
Wichtig! Aufgrund der ätherischen Öle ist die Salbe nicht
für Kinder unter zwei Jahren geeignet!
Und falls es doch mal etwas länger dauert mit dem Warten auf’s Essen, dann lassen Sie sich ein paar
Bierdeckel bringen. Warum nicht die Zeit ein bisschen zum Bierdeckelspielen nutzen? Ob beim „Bierdeckel schnappen“ oder beim „Bauen einer Bier deckelpyramide“ – kurzweilig wird es
allemal. Ach ja, Spieleanleitung gibt es bei Bedarf in der Wirtshausstub´n.
Frisch gezupft und frisch geerntet kommt unser Gemüse in die Küche und wird dort frisch zubereitet. Frischer könnte es nicht sein und geschmacklich ist es einfach unübertrefflich.
Natürlich hat alles seine(n) „?“ – nun haben Sie bestimmt gedacht „Preis“ – doch es geht mir um „Zeit“. Das Pflanzen hat seine Zeit, das Ernten hat seine Zeit, das Gemüseputzen hat seine Zeit und das Zu-bereiten eines frischen Essens braucht seine Zeit. Von daher schen-ken Sie mir Zeit und Ihr Gaumen wird es zu schätzen wissen.
Hirschschnitzel aus der Oberschale, mit Salz und Langpfeffer würzen, in einer Pfanne kurz anbraten, mit Rosmarin
und Thymianzweig warm stellen (80 Grad, z.B. Backrohr). Den Bratenansatz mit Holunder-Wildfond
aufgießen und einreduzieren.
Für das Kartoffel-Sellerie-Püree Kartoffeln und Sellerie ingleichem Verhältnis in Salzwasser kochen, durch die Kartoffel-
presse drücken, mit Sahne, Eigelb und Butter abschmecken.Den geputzten Rosenkohl in Butter mit Zwiebel und Speck-
würfel dünsten, mit Salz und gehackten Walnüssen verfeinern.
Nehmen Sie die Mengen, die für Sie passend erscheinen. Falls Sie unsicher sind, schreiben Sie uns…
- Kräuter- und Naturküche -
Frisch schmeckt es doch am besten!
mit Kartoffel-Sellerie-Püree und knackigem Rosenkohl
- Hirschschnitzel -
- OsterZeit -1 x Ostermenü aus der Frühlingsküche2 x Kammbräu-Kulinarik mit Lamm, Fisch, Kalb und frischen Wildkräutern1 x geführte Frühlingskräuterwanderung Entspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad, Ruheraum, Tee- und Saftbar3 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Osterfrühstück vom Buffet und allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 235,00(buchbar vom 19. bis 22. April 2019 / Verlängerungstag ab € 69,00 Euro)
Vom 20. bis 24. Februar 2019 sind wir auf der Reise- und Freizeitmesse f.re.e München vertreten: Halle A5 / Stand 510Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
- Kammbräu unterwegs -
Neu: Hopfenklang im Geschenkkarton
- Bier & Brauchtum -- Neues aus der BierKulturregion -
Alte BrauhausZeit
Zutaten:250 g Wurzelgemüse, 1 EL Butterschmalz, 5 große Kartoffeln, 200 g Geräuchertes (Wammerl), Knoblauch nach Geschmack, ½ l Bier (Weizen oder Helles), 1 l kräftige Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, scharfer Paprika
Für die Garnierung:Röstzwiebel, Petersilie, geriebenen Goldsteigkäse, Speckwürfel, Croutons
Zubereitung:Wurzelgemüse in Butterschmalz farblos andünsten, Kartoffeln, Wammerl und Knoblauch dazugeben, mit dem Bier ablöschen. Wenn das Bier etwas eingekocht ist, mit der Brühe aufgießen und gar kochen, anschließend pürieren und abschme-cken. Mit Röstzwiebeln, Käse, ausgelassenen Speckwürfeln und Croutons servieren.
Guten Appetit!
Geräucherte Biersuppe mit Goldsteigkäse
- aus der Altbayerischen Küche -
1 x Brauhaus-Begrüßung5 x exklusives Brauhausmenü1 x Sonnenwald-KräutermassageEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad, Ruheraum, Tee- und Saftbar5 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet und allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 518,00(buchbar bis 22. Dezember 2019)
1 x 5-Gang-Biermenü mit Bierbegleitung3 x Kammbräu Kulinarik aus der Naturküche1 x Eisch-Glastaler und Besuch im GlasSensium (eigene Anreise)1 x Geschenkpackung mit Eisch-Bierglas und einer Flasche Hopfenklang Partitur 24 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 475,00(buchbar bis 22. Dezember 2019)
inklusive vitalem, reichhaltigen
518,00
Hopfenklang Partitur 2
Wunderschön verpackt fi nden Sie 2 x CRAFT BEER Kelche zusammen mit 1 x ¾ l-Flasche Hopfenklang Partitur 2.
Ein besonderes Geschenk zum Preis von € 39,00Direkt zum Mitnehmen bei uns im Kammbräu!
Nach dem Erfolg der Partitur 1 gibt es nun seit kurzem die zweite Aufl age des „hopfengestopften Biersteinbocks“. Die Bierspezialität „Hopfenklang“ der Bierkulturregion Niederbayern steht für die Fülle feinster Aromen, die sich bei dem Reifeprozess in Flaschen-gärung in stilvollen Dreiviertel-Flaschen entfalten.
HopfenZeit
1 x Candle-Light-Dinner im Romantik-Stüberl1 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der Naturküche2 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 174,00(buchbar bis 22. Dezember 2019 – außer in Verbindung mit gesetzlichen und kirchlichen Feiertagen)
- LandLust -
7 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum, Tee- und Saftbar7 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 439,00(buchbar bis 22. Dezember 2019)
- LandLeben -
1 x Sonnenwald Hot Stone Moor Massage3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampf-bad und Ruheraum, Tee- und Saftbar3 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 259,00(buchbar bis 19. April 2019)
- LandMagie -
- Angebote 2019 -
3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur im Wellnessbereich mit Sauna, Dampf-bad, Ruheraum, Tee- und Saftbar3 x Übernachtung inklusive vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 215,00(buchbar bis 22. Dezember 2019)
- Raus aufs Land -
Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag, Hochzeitstag oder zu einem anderen Jubiläum – verschenken Sie Zeit zum Genießen, zum Entspannen, zum Abschalten – verschenken Sie Zeit im Kammbräu. Gerne gestalten wir Ihnen einen individuellen Geschenk-Gutschein – sei es zum Übernachten oder zum Speisen.
- Zum Verschenken -KammbräuZeit
- Individualpreise 2019 -Zimmer bis 3 Nächte ab 4 Nächte
Brauhaus Balkon / Whirlpool 95,– € 91,– €
Brauhaus mit Terrasse 85,– € 81,– €
Brauhaus ohne Balkon 78,– € 74,– €
Sonnenwald mit Balkon 70,– € 66,– €
Sonnenwald ohne Balkon 66,– € 62,– €
Landhaus mit Balkon 62,– € 58,– €
Landhaus ohne Balkon 58,– € 54,– €
Einzelzimmer 69,– € 65,– €
BrauhausEinzel 93,– € 89,– €
Frühstücksbuffet mit allen Kammbräu-Inklusivleistungen
- Angebote 2019 -
Wander-Inklusivleistungen
unser Wandertaxi bringt Sie bei geführten Wande-rungen zum Anfang oder Ende unserer Route; es kann auch individuell gebucht werden (gegen Voranmel-dung & Gebühr)hauseigene Wandertippsauf Wunsch LeihrucksackVerleih von Wanderstöckenumfangreiches Kartenmaterial kostenlose Führungen im Nationalpark Bayerischer Waldkostenlose Führungen im Nationalpark
- Mountainbike Auszeit -1 x Biker-Massage3 x Energie-Drink3 x genussvolle Kammbräu-Kulinarik aus der NaturkücheEntspannung pur in unserem Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad, Ruheraum, Tee- und Saftbar3 x Übernachtung im inklusive vitalem, reich-haltigen Frühstücksbuffet und allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 285,00(buchbar bis 30. Oktober 2019)
Unser Kammbräu-Servicefür MountainbikerInnen
kostenlose Mountainbike-Garage in einem abgeschlossenen Raum mit eigenem Fahrradschloss pro ZimmerMountainbike-Werkstatt mit Basiswerkzeug, Ersatzschläuchen und Flickzeug für kleine Reparaturen oder Einstellungen Wetterservice mit aktuellen und lokalen Wetterinfosverschiedene Mountainbike-Touren ab Hotel mit detaillierter Beschreibung und als GPS-Tour zum Downloadspezielle Touren für Familienkostenloser Wäscheservice 2x wöchentlich (bei Regen wetter auf Anfrage), eigene Wäschesäcke für BikewäscheTrockenraum für Bikebekleidung und -schuheNotfallkarte mit allen wichtigen Telefonnummernkostenloser Rückholservice bei Fahrradschaden oder gesundheitlichen Problemen Reparaturen durch unseren Partner vor Ortkostenloser Leih-Kartenhalter für die Tourenbeschreibungenkostenloser Bikeshuttle für längere Touren für ungeübtere MountainbikerInneneigene Saftstation zum Auffüllen der Trinkfl aschenkostenloser Bikeproviant zum Mitnehmen vom Buffet oder alternativ Lunchpaket gegen AufpreisProtektoren für Ellbogen und Knie zum Ausleihen (gegen geringe Gebühr)Sitz- und Bremsgriffeinstellung
Wildfütterung am hauseigenen See1 x geführte SchneeschuhwanderungEntspannung pur in unserem Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad, Ruheraum, Tee- und Saftbar3 x Übernachtung mit vitalem, reichhaltigen Frühstücksbuffet, täglicher genussvoller Kammbräu-Kulinarik aus der Naturküche und allen Kammbräu-Inklusivleistungen
pro Person im Doppelzimmer ab € 239,00(buchbar bis 15. März 2019)
- EisKristall -
- WanderTipp -Besuchen Sie unsere Bründlkapelle – gleich über dem Goldsteig. Eine Legende erzählt, dass es unter der Kapelle eine ganz besondere Quelle gibt, die Heilkraft besitzt.
Patrizia Kupfer heißt unsere neue Auszubildende. Seit September 2018 verstärkt sie unser Team, um Hotel-fachfrau zu lernen.
Neu angefangen!Kammbräu-
InklusivleistungenWohnen in gemütlicher, legerer Atmosphäreauf Ihrem Zimmer eine Flasche Mineralwasser zur Begrüßungkuscheliger Leih-Bademantelvitales Frühstücksbuffet (bis 11 Uhr) mit Saftbar, Vitalecke, hausgemachten Marmeladen, frisch zubereiteten Frühstücksspezialitäten, hausgemachtem Kräuterteetäglich kostenlose Nutzung des Wellnessbereichs mit Sauna, Dampfbad, Whirlpool, Ruheraum und kleiner SaftbarW-Lan im ganzen Haus verfügbarkostenlose ParkplätzeNaturWellness am hauseigenen Badesee mit Liegewiese Entspannung im Kräutergarten mit FührungaktivCard Bayerischer Wald mit über 130 kostenfreien InklusivleistungenE-Auto-Tanksäulen gratis für unsere Hausgäste
- Gut zu Wissen -
Kammbräu-KulinarikDie in den Arrangements angebotene Kammbräu-Kulinarik zum Preis von € 22,50 pro Person/Tag beinhaltet:abwechslungsreiches 4-Gang-Genuss-Menü aus der Naturküche1 x Führung durch den hauseigenen Kräutergarten mit der Chefi n des Hausesvitalisiertes Wassertäglich von 14 – 16 Uhr hausgemachte Kuchen, eine wärmende Suppe oder erfrischende Salate (je nach Jahreszeit)
Ab 7. Januar 2019 machen wir mal Pause! Ab 24. Januar 2019 sind wir wieder für Sie da! Reservierungen werden in dieser Zeit gerne per E-Mail entgegen genommen.
- Betriebsurlaub -
Mit unserer neuen Kammbräu-App fi nden Sie zukünftig immer aktuelle – jahreszeitlich bezogene – Angebote. Deshalb gleichherunterladen…
- zum Herunterladen - Die neue KammBräu-app
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