Gaststätte „Schwarzes Schaf”„Schwarzes...

Bierlokal •••• Restaurant •••• Biergarten •••• Partyservice

GaststätteGaststätteGaststätteGaststätte

„Schwarzes Schaf”„Schwarzes Schaf”„Schwarzes Schaf”„Schwarzes Schaf”

„Stehempfänge“„Stehempfänge“„Stehempfänge“„Stehempfänge“

& „kleine Snacks“„kleine Snacks“„kleine Snacks“„kleine Snacks“

EditionEditionEditionEdition

MerinoMerinoMerinoMerinosssschafchafchafchaf 2013201320132013

Inhaber Frank Storm Erzstraße 46 •••• 57076 Siegen

Unseren Partyservice erreichen Sie über unsere Gaststätte

Telefonisch unter 0271/73165 ab 19:00 Uhr im Internet unter www.schwarzes-schaf-siegen.com

Alle Preise sind freibleibend, Änderungen aufgrund aktueller Marktlage sind möglich

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Buffetmappe Buffetmappe Buffetmappe Buffetmappe Edition Edition Edition Edition MerinoMerinoMerinoMerinosssschafchafchafchaf

Das Merinoschaf (Kurzform: das Merino) ist eine Feinwoll-Schafrasse,

die ursprünglich wohl aus Nordafrika stammt. Im Hochmittelalter gelangten Merinoschafe nach Spanien,

hier erlangten sie wegen ihrer begehrten Wolle große wirtschaftliche Bedeutung.

Erst im 19. Jahrhundert

gab es auch in anderen Ländern große Merinoherden, heute ist Australien der Hauptlieferant für Merinowolle.

Der Name Merino steht für Hochwertigkeit.

Denselben Anspruch haben auch wir an unsere Catering. Wir möchten genau wie Sie

das Ihre Gäste von Ihrer Feier begeistert sind. Bei uns bekommen Sie dafür die fachliche hochwertige Unterstützung.

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EEEEinführunginführunginführunginführung

Inhaltverzeichnis Seite 01 - 02 Handhabung der Buffetmappe !!! Seite 03 - 03 Wir über Uns Seite 03 - 03 Unser Service Seite 04 - 04 Unsere Besonderheiten Seite 04 - 04 Woran Sie denken sollten Seite 05 - 06 Wichtig zu Wissen Seite 06 - 06

kleine Snacks und Stehempfängekleine Snacks und Stehempfängekleine Snacks und Stehempfängekleine Snacks und Stehempfänge

Canapes / Spießchen Seite 07 – 12 Finger -Food Seite 13 – 15 Kaffe Seite 16 – 16 Brötchen „Classic“ und „de Lux“ Seite 17 – 24 Suppen &Eintöpfe Seite 25 – 26

wichtigewichtigewichtigewichtige InformationenInformationenInformationenInformationen Mindestpersonenzahl Seite 27 - 27 Lieferung frei Haus Seite 27 - 27 Wichtige Information Seite 27 - 27 Buffet Betreuung Seite 28 - 28 Service Betreuung Seite 28 - 28 Teller und Besteck Seite 28 - 28

Allgemeine GeschäftsbedingungenAllgemeine GeschäftsbedingungenAllgemeine GeschäftsbedingungenAllgemeine Geschäftsbedingungen

AGB Seite 29 – 32 Checkliste / Notizen für Ihr Buffet Seite 33 – 34

Bitte lesen Sie unsere AGB. Sie enthalten sehr viel Informationen z.B. zu unseren Zahlungsbedingungen, zum Rücktritt von einem Buffet und vieles mehr.

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Einführung

Handhabung der Buffetmappe

Nutzen Sie das InhaltsverzeiNutzen Sie das InhaltsverzeiNutzen Sie das InhaltsverzeiNutzen Sie das Inhaltsverzeichnis um das zu finden was Sie schnis um das zu finden was Sie schnis um das zu finden was Sie schnis um das zu finden was Sie suchen.uchen.uchen.uchen. Unsere Buffetmappen sind sehr umfangreich. Man kann einfach ein zusammengestelltes Komplett-Menü nehmen oder sich Individuell selber ein Menü erstellen.

Die BuffetDie BuffetDie BuffetDie Buffet----MappeMappeMappeMappe Sie können in den Komplett-Menüs einzelne Beilagen tauschen, weglassen oder einfach das Menü nach Ihren Wünschen erweitern. Den Preis errechnen wir Ihnen jederzeit. Wir haben Außerdem Tipps und Variationsmöglichkeiten im Anschluss an die Komplett-Menüs für Sie zusammengestellt.

Was kann ich ändernWas kann ich ändernWas kann ich ändernWas kann ich ändern Warme Buffets: Wie Salat, Gemüse, Beilage kombiniert werden entscheiden Sie selbst. Sie können anstelle einer Beilage wie „Salat“ auch eine andere Beilage wie „Gemüse“ bekommen (in den meisten Fällen ohne Preisveränderung). Fleisch kann man nicht ohne Preisveränderung tauschen. Kalte Ergänzungen: Auf der Seite 42im Anhang an die Menüergänzungen finden Sie eine Auflistung einiger Platten die man ohne Preisveränderung tauschen kann. Es gibt auch die Möglichkeit einige Platten zu erweitern oder aufzuwerten. Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrer Auswahl.

Wir über Uns Unsere Geschichte:Unsere Geschichte:Unsere Geschichte:Unsere Geschichte: Seit 1977 gibt es einen Anlaufpunkt für “Schwarze Schafe” im Siegerland. Unter der Leitung von Frank Storm, der den Bierstall 1995 übernahm, hat sich auch das Restaurant im Siegerland etabliert. Um unseren Kunden die Möglichkeit zu bieten, dieses Essen zu Hause genießen zu können, haben wir 1997 den Partyservice ins Leben gerufen.

In unserem Anbau aus November 2006 richten wir auch gerne eine Feier im Haus aus. Bis zu 60 Personen können dort in gemütlichem Ambiente feiern. Sprechen Sie uns an, Menüvorschläge für ein Essen im Haus erarbeiten wir auch gerne Individuell für Sie. Im Haus haben wir noch mehr Möglichkeiten Ihnen kulinarische Überraschungen zu servieren als außer Haus.

Nach zahlreichen Umbaumaßnahmen und stetigen Verbesserungen an unsere Ausstattung ist unser Partyservice jetzt in der Lage kurzfristig bis zu 500 Personen zu bewirten.

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Einführung

Unser Service

Zu unserem Service bei Hochzeiten, exklusiven Feiern und Firmenfeiern, gehört ein persönliches Gespräch mit unserem Küchenchef. Er erarbeitet ein auf Ihre Wünsche abgestimmtes Menü und bietet Ihnen Alternativen oder besondere Spezialitäten an. Themenabende von der italienischen Küche über die asiatische Küche, aber auch die Riesenpfanne oder der Holzkohlengrill. Gutbürgerlich oder das individuelle Menü.

Wir sind Ihnen bei der Suche nach Räumlichkeiten für Ihr Fest behilflich. Für das Dekorieren Ihrer Festräumlichkeiten vermitteln wir qualifizierte, Fachkräfte. Preise nach Umfang und Entfernung der Räumlichkeiten.

Unsere Besonderheiten

Das kalte EssenDas kalte EssenDas kalte EssenDas kalte Essen Das kalte Essen wird auf Schieferplatten, Schieferplatten mit Spiegel, Metallplatten und extra für uns angefertigten Buchenholzplatten geliefert. Diese Platten passen in den Empfangsbereich einer Bank, aber auch in eine Grillhütte. Das ganze Buffet wirkt allein durch die Platten sehr edel. Zu jeder Platte gehört eine Transportkiste. Bei Bedarf können Sie die Platten Platzsparend stapeln und auf der Grundfläche einer Transportkiste alles beiseite stellen. So können Sie bereits, wenn Sie es wünschen, vor Abholung mit der Endreinigung der Festräumlichkeiten beginnen.

Das warme EssenDas warme EssenDas warme EssenDas warme Essen Das warme Essen wird nicht, wie häufig üblich, in Warmhaltebehältern mit Brennpaste ausgeliefert. Wir verwenden temperaturgesteuerte Schweizer Elektrowarmhaltebehälter. Die Temperatur der Behälter wird voll-automatisch auf die Gegebenheiten angepasst. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern. Verlängerungen und Mehrfachsteckdosen werden mitgebracht.

Ihre Vorteile bei unseren WIhre Vorteile bei unseren WIhre Vorteile bei unseren WIhre Vorteile bei unseren Warmhaltebehältern:armhaltebehältern:armhaltebehältern:armhaltebehältern: 1.) Keine Gefährdung durch eine offene Flamme (z.B. für Kinder). 2.) Keine Geruchsbelästigung durch das Verbrennen einer Spirituspaste. 3.) Das Essen verkocht nicht, wie bei der Benutzung von Brennpaste, sondern wird schonend warm gehalten. 4.) Warmhaltezeit bei Brennpaste ca.2 Stunden, bei Elektrobetrieb wesentlich länger, wenn Sie es wünschen. Ihre Gäste können bei Bedarf über den ganzen Zeitraum der Feier warm essen. Sie benötigen nicht unbedingt ein zweites aufwendiges kleines Buffet für Nachts.

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Einführung

Woran Sie denken sollten

LieferzeitpunktLieferzeitpunktLieferzeitpunktLieferzeitpunkt Wir sollten1 Stunde bevor Sie mit dem Essen beginnen möchten liefern. Das Reintragen und Aufbauen eines Buffets nimmt Zeit in Anspruch. Für ein kleines warm/kaltes Buffet (20 Personen) brauchen wir ca. 30 Minuten für ein größeres Buffet (80 Personen) ca. 45 Minuten. Unsere Warmhaltebehälter müssen nach dem Transport die Temperatur des Essens wider aufheizen. Sie brauchen ca. 15 Minute dafür. Vergeht bis zur Eröffnung des Buffets mal mehr als 15 Minuten ist das positiv zu sehen da die Behälter nur mehr Wärmereserve aufbauen. Der Zeitpunkt der Anlieferung des Essens sollte außerdem mindestens 20 Minuten vor Ankunft der Gäste liegen. Ihre Gäste werden durch uns massiv gestört und wir müssen darauf achten das nichts passiert. Wenn man einen Warmhaltebehälter mit heißem Essen vor sich trägt hat man schnell mal ein spielendes Kind übersehen.

Platzbedarf für das EssenPlatzbedarf für das EssenPlatzbedarf für das EssenPlatzbedarf für das Essen Sie sollten ausreichend Platz zum aufbauen des Buffets haben. Für je angefangene 10 Personen bei Warmen Essen 0,75 Meter, bei Warm/Kalten Essen 1,25 Meter. Bei einfachem Blattsalat sollten Sie ca. 0,5 Meter einkalkulieren, bei Blattsalat mit Extras bei kleiner Personenzahl (20 Personen) 1,2 Meter bei großer Personenzahl (80 Personen) bis 2 Meter. Für Dessert sollten Sie bei kleiner Personenzahl (20 Personen) 0,5 Meter bei großer Personenzahl (150 Personen) bis zu 2 Meter kalkulieren. Wenn Teller und Besteck mitgebracht werden zusätzliche ca. 1 Meter gebraucht. Gerne errechnen wir Ihnen aber auch den genauen Platzbedarf.

Verkabelung und StromVerkabelung und StromVerkabelung und StromVerkabelung und Strom Wir brauchen in erreichbarer Nähe (6 Meter) eine Steckdose die nach Möglichkeit nicht durch weitere Geräte mitgenutzt wird (z.B. von der Musikanlage). Für je 65 Personen brauchen wir immer einen Stromkreislauf. Verlängerungskabel und Mehrfachsteckdosen werden durch uns gestellt. Achten Sie darauf das, das warme Buffet nicht mittig im Raum steht, da sonst eine Stolperfalle durch das Stromkabel bestehen.

SonstSonstSonstSonstigesigesigesiges Teller, Bestecke, Servierten, Tischdecken, Buffetbeschriftung und Dekoration für Buffettisch bringen wir nur nach Absprache mit.

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Einführung

Woran Sie denken sollten

Damit Ihr Essen heiß bleibt:Damit Ihr Essen heiß bleibt:Damit Ihr Essen heiß bleibt:Damit Ihr Essen heiß bleibt: Nach dem Aufbauen brauchen unsere Warmhaltebehälter ca. 15 Minuten, um den Temperaturverlust des Transportes auszugleichen. Diesen Zeitraum müssen Sie abwarten, wenn Sie Ihr Essen heiß genießen möchten. Deckel während dieser Zeit nicht öffnen!! Damit Ihr Essen lange heiß bleibt, bitte nach ca. 40 - 50 Minuten Deckel wieder für ca. 15 Minuten schließen. So können Sie Ihr Essen über einen langen Zeitraum warm halten.

Verwenden Sie bitte keine kalten Teller. Egal wie heiß ein Essen ist, auf einem kalten Teller wird es sofort auskühlen. Zimmertemperatur ist ausreichend (18 - 20 °C). Optimal wären leicht angewärmte Teller, z.B. aus dem Backofen. Hierzu den Backofen auf 60°C heizen und die Teller mindestens 30 Minuten darin aufwärmen. Gibt es keinen Backofen stellen Sie doch einfach einen Heizlüfter vor die Teller.

Grundsätzlich gilt das Essen hat Ess-Temperatur. Man kann ein Essen nicht so heiß halten als wenn es gerade zubereitet worden ist. Bei so hohen Temperaturen würde das Essen stark die Optik verändern und nicht mehr appetitlich wirken.

Wichtig zu Wissen Unsere BitteUnsere BitteUnsere BitteUnsere Bitte Anregungen und Verbesserungsvorschläge helfen uns noch besser zu werden also sagen Sie uns Ihre Meinung. Selbst kleine Verbesserungsvorschläge machen einen großen Unterschied.

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Canapes / Spießchen

Einsatzgebiet Canapes / SpießchenEinsatzgebiet Canapes / SpießchenEinsatzgebiet Canapes / SpießchenEinsatzgebiet Canapes / Spießchen Die Canapes / Spießchen kann man als Snack einsetzen, wenn nur eine Mittagspause zur Verfügung steht oder für die Pausen bei Meetings. Als kleiner Snack zwischendurch ist der Einsatz optimal. Mit Canpes oder Spießchen jemanden satt zu kriegen das ist Schwierig man bräuchte mindestens 12 Stück eher mehr. Möchten Sie einen kleines!! kaltes Buffet so das Sie es als kleines Mittagessen einsetzen können dann schauen sie in der Kategorie Brötchen „Classic“ und „de Lux“. Canapes und Spießchen eignen sich nicht dafür.

Wie viele CanapesWie viele CanapesWie viele CanapesWie viele Canapes //// Spießchen bei welchem AnlassSpießchen bei welchem AnlassSpießchen bei welchem AnlassSpießchen bei welchem Anlass

12 Stück pro Person Reichen aus um ein kleines!! Buffet zu ersetzen.

10 Stück pro Person Reicht nicht ganz als Ersatz für ein Buffet aber um den kleinen Hunger zu stillen.

8 Stück pro Person z.B. bei einer Meetingpause in der es keine Sitzmöglichkeiten gibt um mit Messer und Gabel zu Essen. Man kann kein Buffet damit ersetzen. Es reicht nicht aus um satt zu werden aber um den kleinen Hunger zu stillen.

4 Stück pro Person Für einen Empfang angemessen, z.B. bei einer Vernissage oder Eröffnungsfeier, um am Anfang einer solchen Veranstaltung eine Kleinigkeit zu reichen.

2 Stück pro Person reichen als Aperitif bei einer Hochzeit, wenn die Gäste für wenige Minuten im Empfangsbereich verweilen.

wewewewelche Stückzahllche Stückzahllche Stückzahllche Stückzahl bei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestens Sie brauchen bloß den Einzelpreis des Canapes/Spießchen Mixe mal die Stückzahl rechnen die Sie pro Person geben möchten. So erhalten Sie den Gesamtpreis pro Person. Sie müssen immer 160 Stück erreichen um die ausgewiesen Preise zu erhalte. Kleinere Mengen als 160 Stück gibt es mit Aufpreis auf Anfrage. Die Preise der Canapes und Spießchen Zusammenstellungen sind immer für: mindestens 20 Personen a´8 Stück (160 Stück) kalkuliert mindestens 40 Personen a´4 Stück (160 Stück) kalkuliert mindestens 80 Personen a´2 Stück (160 Stück) kalkuliert

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Canapes / Spießchen

Was sind CanapesWas sind CanapesWas sind CanapesWas sind Canapes Definition von Canapes: Kleine mundgerechte Schnittchen die mit Butter oder Buttermischung bestrichen werden. Darauf kommt ein Salatblatt und Belag (Fleisch, Fisch oder Käse usw.) anschließend werden sie dekorativ garniert. Canapes wirken eleganter und sind optisch ansprechender als ½ belegte Brötchen. Sie lassen sich auch viel schöner aus der Hand essen.

Was sind SpießchenWas sind SpießchenWas sind SpießchenWas sind Spießchen Bei den Spießchen handelt es sich z.B. um eine 2 Euro große Frikadelle die mit einer Cocktailtomate und einer Essiggurke von einem Spieker zusammengehalten werden. Die Spießchen sind immer so groß, dass Sie bequem aus der Hand gegessen werden können, man braucht kein Besteck. Die Garnituren sind auf den Spieß abgestimmt. Es gibt immer mehrere Garnituren, so entstehen individuelle Spieße und eine sehr große Vielfalt.

Die Vorteile wenn man beides KombiniertDie Vorteile wenn man beides KombiniertDie Vorteile wenn man beides KombiniertDie Vorteile wenn man beides Kombiniert Der Vorteil der Kombination aus Beidem liegt in noch größere Vielfältigkeit. Die Spießchen, Canapes und Kleinigkeiten bieten unerschöpfliche Variationsmöglichkeiten. Bei einem Empfang ist garantiert für jeden etwas dabei: Für den Vegetarier der Rohkostspieß, für den der es Rustikal mag der Pfefferbeißerspieß aber auch der Lachs für den Fischliebhaber und auch der Gourmet wird bei Anti Pasti und Co fündig.

Kann ich CanapesKann ich CanapesKann ich CanapesKann ich Canapes //// Spießchen tauschenSpießchen tauschenSpießchen tauschenSpießchen tauschen Man kann sich jeden Mix auch selbst zusammenstellen wir errechnen Ihnen gerne den Preis für Ihre Individuelle Zusammenstellung. Stellen Sie sich Ihren Lieblings-Mix zusammen. Dabei können Sie vollkommen frei kombinieren, alles passt zusammen. Nach Absprache mit uns hat man auch hier noch mehr Variationsmöglichkeiten als in der Buffetmappe erfasst sind. Im Gespräch mit uns werden wir bei besonderen Wünschen auch gerne kreative Lösungen für Sie erarbeiten.

Teller und BesteckeTeller und BesteckeTeller und BesteckeTeller und Bestecke

Man kann ein Menü mit oder ohne Teller u. Besteck haben, dabei erhalten Sie nach Absprache Teller/Besteck sowie Salatteller usw. Die Teller dürfen ungereinigt müssen aber sortiert zurückgegeben werden. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird angepasst.

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Canape Classico-Mix Nr.1

deftiger Kasseleraufschnitt Schwarzwälder-Schinken herzhaft gewürztes Mett

zarte Hähnchenbrust Salamiaufschnitt

Camembert Rambol Walnuss Rambol Pfeffer Tomate und Ei

1,65 € pro Stück ohne Teller

Tellern und Besteck

(kann man gegen Aufpreis erhalten)


deftiger Kasseleraufschnitt Schwarzwälder-Schinken herzhaft gewürztes Mett

zarte Hähnchenbrust Salamiaufschnitt

Camembert Rambol Walnuss Rambol Pfeffer Tomate und Ei

Frischkäsezubereitung Riesengarnelen

geräucherter Lachs geräuchertes Forellenfilet


Tellern und Besteck


Canapes / Spießchen Die Preise der Canapes / Spießchen Zusammenstellungen ist immer für mindestens 160 Stück kalkuliert. Kleinere Gesamtmengen als 160 Stück gibt es mit Aufpreis auf Anfrage

CC 01.) CC 02.) Im Classico-Mix Nr.1 und Nr.2 haben wir eine Basisauswahl an Canapes die ausreichend sind um bei einem einfachen Empfang gereicht zu werden. Durch den Fisch hat der Classico-Mix Mix Nr.2 mehr Vielfalt. Gegen Aufpreis lassen sich beide erweitern oder einzelne Komponenten austauschen.

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zarte Matjes

Thunfischcreme Räucheraal

Makrelenfilet Lachs-Kaviar

Hummer-Kabeljau-Terrine Lachs-Terrine Hecht-Terrine

Seeteufel-Terrine Premium Lachs

Lachs Caipirinha Graved Lachs

geräuchertes Forellenfilet Riesengarnelen Schillerlocke

Heilbutt


Tellern und Besteck (kann man gegen Aufpreis erhalten)


Roastbeef

Schwarzwälder Schinken Schweinefilet

zarte Hähnchenbrust aromatische Putenbrust

Salamiaufschnitt Camembert

Blauschimmelkäse Rambol Walnuss Rambol Pfeffer

Kräcker mit Philadelphia Frischkäsezubereitung

Tomate und Ei Riesengarnelen



Tellern und Besteck


Canapes / Spießchen Die Preise der Canapes / Spießchen Zusammenstellungen ist immer für mindestens 160 Stück kalkuliert. Kleinere Gesamtmengen als 160 Stück gibt es mit Aufpreis auf Anfrage.

CC 03.) CC 04.) Der Classico Mix Nr.3 ist schon als Exklusiv zu bezeichnen. Er wird selbst höchsten Ansprüchen gerecht. Mit Komponenten aus dem Classico Mix Nr. 4 oder besonderen Spezialitäten lässt sich der Mix noch individueller gestalten. Classico Mix Nr.4 ist ein Beispiel für einen themenorientierten Mix. Nur mit Käse oder Mediterran (eingelegte Tomaten, Schafskäse, Fisch usw.) sind Beispiele für weitere Möglichkeiten. Fragen Sie uns, wir finden Ihre spezielle Zusammenstellung.

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Spießchen Gala-Mix Nr.2

Mini-Frikadellen

zarte Hähnchenbrust Rohkostspießchen

Schnitzel goldbraun Käsespezialitäten

Pfefferbeißer aromatische Pute

Kasseler Kräcker mit Frischkäse

Schweinefilet Medaillons vom Rinderfilet

Antipasti Spieße Riesengarnelen


Tellern und Besteck


Spießchen Gala-Mix Nr.1

Mini-Frikadellen

zarte Hähnchenbrust Rohkostspießchen

Schnitzel goldbraun Käsespezialitäten

Pfefferbeißer aromatische Pute

Kasseler Kräcker mit Frischkäse


Tellern und Besteck



SG 01.) SG 02.) Der Gala-Mix Nr.1 und Gala-Mix Nr.2 sind reine Spießchen-Mixe. Im Gala-Mix Nr.1 ist schon ausreichend Vielfalt. Gala-Mix Nr.2 bringt einfach nur noch zusätzliche mediterrane und ein Fischelement mit ins Spiel. Beide Mixe sind sehr Vielfältig und enthalten für jeden Gast passende Elemente.

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Canape/Spießchen Auslese-Mix Nr.2

Frikadellen Spießchen

Hähnchenbrust Spießchen Rohkost Spießchen Schnitzel Spießchen

Pfefferbeißer Spießchen Riesengarnelen Spießchen Canape Salamiaufschnitt

Canape Camembert Canape Rambol Walnuss Canape Rambol Pfeffer Canape Tomate und Ei

Canape Lachs Canape Forellenfielet


Tellern und Besteck


Canape/Spießchen Auslese-Mix Nr.1

Frikadellen Spießchen

Hähnchenbrust Spießchen Rohkost Spießchen Schnitzel Spießchen

Pfefferbeißer Spießchen Canape Salamiaufschnitt

Canape Camembert Canape RambolWalnuss Canape Rambol Pfeffer Canape Tomate und Ei


Tellern und Besteck



CS 01.) CS 02.) Die Auslese-Mix Nr.1 und Auslese-Mix Nr.2 vereinen die Vorteile beider Anrichteweisen. Nicht alles kann man auf Canapes gut anrichten und umgekehrt. Es gibt viel, das man unmöglich auf einen Spieß stecken kann. Vielfältiger und Umfangreicher als in den Auslese-Mixe kann man es nur noch mache wenn man Elemente aus dem Fingerfood-Bereich einbaut.

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Fingerfood

Einsatzgebiet Einsatzgebiet Einsatzgebiet Einsatzgebiet FingerfoodFingerfoodFingerfoodFingerfood Fingerfood kann man als Snack einsetzen, wenn nur eine Mittagspause zur Verfügung steht oder für die Pausen bei Meetings. Als kleiner Snack zwischendurch ist der Einsatz optimal. Mit Fingerfood jemanden satt zu kriegen das ist Schwierig man bräuchte mindestens 12 Stück eher mehr. Möchten Sie einen kleines!! kaltes Buffet so das Sie es als kleines Mittagessen einsetzen können dann schauen sie in der Kategorie Brötchen „Classic“ und „de Lux“.

Wie viele Wie viele Wie viele Wie viele Fingerfood Fingerfood Fingerfood Fingerfood bei welchem Anlassbei welchem Anlassbei welchem Anlassbei welchem Anlass

12 Stück pro Person Reichen aus um ein kleines!! Buffet zu ersetzen.

10 Stück pro Person Reicht nicht ganz als Ersatz für ein Buffet aber um den kleinen Hunger zu stillen.

8 Stück pro Person z.B. bei einer Meetingpause in der es keine Sitzmöglichkeiten gibt um mit Messer und Gabel zu Essen. Man kann kein Buffet damit ersetzen. Es reicht nicht aus um satt zu werden aber um den kleinen Hunger zu stillen.

4 Stück pro Person Für einen Empfang angemessen, z.B. bei einer Vernissage oder Eröffnungsfeier, um am Anfang einer solchen Veranstaltung eine Kleinigkeit zu reichen.

2 Stück pro Person reichen als Aperitif bei einer Hochzeit, wenn die Gäste für wenige Minuten im Empfangsbereich verweilen.

welche Stückzahlwelche Stückzahlwelche Stückzahlwelche Stückzahl bei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestensbei wie viel Personen mindestens Sie müssen immer 160 Stück erreichen um die ausgewiesen Preise zu erhalte. Kleinere Mengen als 160 Stück gibt es mit Aufpreis auf Anfrage. Die Preise der Canapes und Spießchen Zusammenstellungen sind immer für: mindestens 20 Personen a´8 Stück (160 Stück) kalkuliert mindestens 40 Personen a´4 Stück (160 Stück) kalkuliert mindestens 80 Personen a´2 Stück (160 Stück) kalkuliert


Man kann ein Menü mit oder ohne Teller u. Besteck haben, dabei erhalten Sie nach Absprache Teller/Besteck sowie Salatteller usw. Die Teller dürfen ungereinigt müssen aber sortiert zurückgegeben werden. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird angepasst.

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Fingerfood

Wie teuer bei welcher StückzahlWie teuer bei welcher StückzahlWie teuer bei welcher StückzahlWie teuer bei welcher Stückzahl

ohne Teller

12 Stück Fingerfood pro Person € 33,00 (mindestens 20 Pers.)





Zusammensetzung des FingerfoodsZusammensetzung des FingerfoodsZusammensetzung des FingerfoodsZusammensetzung des Fingerfoods Zusammensetzung des Fingerfoods wird durch uns bestimmt und kann im Einzelfall variieren. Nach Absprache mit uns kann man auch Wünsche zur Zusammensetzung äußern. Im persönlichen Gespräch werden wir bei besonderen Wünschen auch gerne kreative Lösungen für Sie erarbeiten.

Beispiel für FingerfoodBeispiel für FingerfoodBeispiel für FingerfoodBeispiel für Fingerfood----Zusammensetzung bei 25 Personen und 8 StückZusammensetzung bei 25 Personen und 8 StückZusammensetzung bei 25 Personen und 8 StückZusammensetzung bei 25 Personen und 8 Stück

- 2 Canapes (Blauschimmelkäse, Roastbeef) - 1 Spießchen (Ingwer-Hähnchenspieße mit Cocktailtomaten) - 1 Antipasti (Tortelloni-Spieß mit Tomate und Mammutoliven) - 1 Mini Wrap (indisches Curry-Hähnchen mit frischer Ananas) - 1 Rohkost-Gläschen (Rohkost mit Honig-Mango-Senf-Dip) - 1 gefülltes Partybrötchen (mit Bayrischen-Wurstsalat) - 1 Räucherfischselektion (Lachspralinen)

Solch eine Fingerfoodauswahl ist schon was Besonderes. Mit 8 Stück reicht es nicht zum satt werden, aber in einer Meetingpause für einen kleinen zwischendurch Hunger ist es gut geeignet. Wir erarbeiten mit Ihnen Ihre Individuelle Zusammenstellung. Auf der nächsten Seite finden Sie mal eine Auswahl verschiedener Fingerfoodspezialitäten. Auch warmes Fingerfood ist auf Anfrage möglich.

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Fingerfood Beispiele für Beispiele für Beispiele für Beispiele für Fingerfood das zur Verfügung stehtFingerfood das zur Verfügung stehtFingerfood das zur Verfügung stehtFingerfood das zur Verfügung steht

- verschieden Canapes z.B.: Informationen zu Canapes finden Sie bei Canapes / Spießchen.

- verschieden gefüllte Partybrötchen Lachstatar, Tomaten Concasse, griechische Füllung, Käse Wurstsalat usw.

- gefüllte Schweinelendchen mit Früchten Datteln, Pflaumen, Aprikosen

- verschieden Antipasti Spezialitäten im Gläschen Antipasti „Spezial“ ist auf das Fingerfood abgestimmt die Sorten werden durch uns vorgegeben, es sind aber immer Spezialitäten die bei unseren Gästen sehr beliebt sind. - Buffalo Chiken Wings würzig mariniert im Gläschen

- Früchte auf Spießchen nur von frischen Früchte - gegrilltes, gebackenes auf Bambusspießchen: Ingwer-Hähnchenspieße mit Cocktailtomaten Hähncheninnenbrustfilet auf Bambusspießchen z.B. Chili, mediterran geräucherte Garnelenspieße mit Früchten leicht rauchiges Schweinerückensteak auf dem Spieß mit Orangen weitere Informationen zu Spießchen finden Sie auch bei Canapes / Spießchen.

- Mini Wraps, Tex-Mex-Fingerfood im Gläschen mit individueller Füllung Füllungen: Räucherlachs mit Creme-Frech, Dill und Dijonsenf indisches Curry-Hähnchen mit frischer Ananas Mexikanische leicht scharfes Chili con Carne (rote Soße) gegrillte Truthahnstreifen mit Cocos in Mangosoße weiter Sorten auf Anfrage !!

- Sushi (je nach Verfügbarkeit) mit Lachs, Garnelen, Gemüse usw.

- Räucherfischselektion (je nach Verfügbarkeit) Lachspralinen, Artik Rose Lollis usw.

- Rohkost im Gläschen (Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.) mit Dips separate Dips: Chilli-Dip mit frischer Paprika und Japalenos Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit Kräutern Honig-Mango-Senf-Dip eine Spezialität unseres Hauses

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Buffet mit Kaffee

Der Preise für Kaffee gilt ab mindestens 20 Personen

Kaffee

KaffeKaffeKaffeKaffeeeee

Wir planen pro Pause 1,5 Liter Kaffee für je angefangene 5 Personen (1,5 Tassen pro Person). Der Kaffee kommt in einem Kaffeeautomaten zur Selbstbedienung. Milch und Zucker dafür liefern wir ohne Aufpreis in entsprechender Menge zum bestellten Kaffee. Der Kaffee wird vor Ort automatisch frisch gebrüht und warmgehalten.

1,5 Liter Kaffee, je angefangene 5 Personen, 1,5 Liter Kaffee, je angefangene 5 Personen, 1,5 Liter Kaffee, je angefangene 5 Personen, 1,5 Liter Kaffee, je angefangene 5 Personen, incl. Milch und Zucker,incl. Milch und Zucker,incl. Milch und Zucker,incl. Milch und Zucker,

ohneohneohneohne KaffeegeschirrKaffeegeschirrKaffeegeschirrKaffeegeschirr 1 Liter 4,71 Liter 4,71 Liter 4,71 Liter 4,75 5 5 5 €€€€

Der Preis für Kaffee beträgt pro Tasse (0,2 Liter) ohne Geschirr 0,95 €.

(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)

Bitte beachten Sie dass wir für je angefangene 45 Personen immer einen Stromkreislauf für die Kaffeeautomaten benötigen!!!!!

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Brötchen „Classic“ und „de Lux“

Wie viele Brötchen bei welchem AnlassWie viele Brötchen bei welchem AnlassWie viele Brötchen bei welchem AnlassWie viele Brötchen bei welchem Anlass Brötchen bieten im Gegensatz zu Canapes einen viel höheren Sättigungswert. Sie sind auch preislich wesentlich attraktiver, da drei halben Brötchen in etwa denselben Sättigungswert wie 10-12 Canapes haben. Halbe belegte Brötchen haben aber nicht denselben Sättigungswert wie ein kleines kaltes Buffet. Man kann Sie nicht als vollwertiges Mittagessen betrachten, sondern eher als Mittagssnack der zwar kurzfristig satt macht aber kein Ersatz für ein kleines Buffet ist.

Zwei halbe Brötchen: sind ein kleiner Snack aber nicht geeignet um einen kleinen Hunger zu sättigen. Drei halbe Brötchen: sollte Sie kalkulieren wenn Sie einen kleinen Hunger zu sättigen haben. Vier halbe Brötchen: könne Sie auch für größeren “kleinen Hunger” einsetzen, ersetzen aber kein kleines Buffet.

Die UnterschiedeDie UnterschiedeDie UnterschiedeDie Unterschiede Wir bieten in unserm Sortiment die halben Belegten Brötchen “Classic” aber auch die “de Lux” Variante. Der Unterschied liegt im Wesentlichen im Belag und in der Optik. Bei einem halben belegtes Brötchen “Classic” verwenden wir einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt. Bei den halben belegten Brötchen “de Lux” verwenden wir ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks, kleine Schweinerückensteaks. Bei den “de Lux” Brötchen werde anstelle von Milchbrötchen, Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorte verwendet. Während die “Classic” Brötchen mit einfachen Garnituren versehen werden, bekommen die “de Lux” Brötchen ähnlich aufwendige Garnituren wie Canapes.

Suppe und BrötchenSuppe und BrötchenSuppe und BrötchenSuppe und Brötchen Die Brötchen kann man auch in Kombination mit Suppe bekommen. Die Varianten an Suppe finden Sie auf Seite 26.


Man kann die Brötchen "Classic" oder "de Lux" mit oder ohne Teller u. Besteck haben. Dabei erhalten Sie je nach Bestellung Passend Teller eventuell Besteck. Die Teller dürfen ungereinigt müssen aber sortiert zurückgegeben werden.

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belegte Brötchen Classic Beispiele für Beläge

Wurstaufschnitt z.B.: Mortadella Jagdwurst Rotwurst Bierwurst

usw.

Käseaufschnitt z.B.: Gouda

Leerdammer Edamer

usw.

Schinken- u. Salamiaufschnitt: roher Schinken

gekochter Schinken Salamiaufschnitt


Tellern und Besteck (kann man gegen Aufpreis erhalten)

belegte Brötchen de Lux Beispiele für Beläge

Wurstaufschnitt Käseaufschnitt

Schinken- u. Salamiaufschnitt

gegrillte Hähnchenbrust gegrillte Putenbrust

gegrillte Schweinerückensteaks Roastbeef zart rosa

mild gepökelter Kasslerbraten


Camembert Edelschimmelkäse


Tellern und Besteck



Mindestmenge und Kosten deMindestmenge und Kosten deMindestmenge und Kosten deMindestmenge und Kosten der Brötchen "Classic" oder "de Lux"r Brötchen "Classic" oder "de Lux"r Brötchen "Classic" oder "de Lux"r Brötchen "Classic" oder "de Lux" Der Preis für ein halbes belegtes Brötchen "Classic" liegt bei 1,80 € pro Brötchen ohne Teller und Bestecke. Der Preis für eine halbes belegtes Brötchen "de Lux" liegt bei 2,45 € pro Brötchen ohne Teller und Bestecke.

Die Preise der Brötchen sind immer für mindestens 60 Stück kalkuliert. Kleinere Gesamtmengen als 60 Stück gibt es mit Aufpreis auf Anfrage. Zusammensetzung der Beläge wird durch uns bestimmt und kann im Einzelfall variieren. Nach Absprache mit uns hat man auch hier noch Beläge für die Brötchen erhalten. Auch Themenorientierte Platten können wir zusammenstellen. Im Gespräch mit uns werden wir bei besonderen Wünschen auch gerne kreative Lösungen für Sie erarbeiten.

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Die Preise der Menüs sind ab mindestens 20 Personen

B (01)

Brötchen “classic”Brötchen “classic”Brötchen “classic”Brötchen “classic” Nr.1Nr.1Nr.1Nr.1

- halbe belegte Brötchen “classic” (3 Stück)

Verwendet werden Milchbrötchen, einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt und einfachen Garnituren.

ohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteck 5,405,405,405,40 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)

B (02)

Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux” Nr.1Nr.1Nr.1Nr.1

- halbe belegte Brötchen “de Lux” (3 Stück)

Verwendet werden Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorten. Als Belag werden ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks und kleine Schweinerückensteaks eingesetzt. Die Garnituren sind ähnlich aufwendige wie bei Canapes

ohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteck 7,35 7,35 7,35 7,35 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Akann man gegen Akann man gegen Akann man gegen Aufpreis erhalten)ufpreis erhalten)ufpreis erhalten)ufpreis erhalten)

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B (03)


- halbe belegte Brötchen “classic” (2 ½ Stück) - 1 Stück Blechkuchen

Verwendet werden Milchbrötchen, einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt und einfachen Garnituren. Die Sorten Kuchen sind z.B.: Bienenstich, Mandel gefüllt, Streusel mit Füllung (z.B. Kirsch, Aprikose usw.), Kringel (z.B. Mohn, Rosinen), offener Apfel

ohne Teller u. Bohne Teller u. Bohne Teller u. Bohne Teller u. Besteckesteckesteckesteck 5,60 5,60 5,60 5,60 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)

B (04)


- halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - 1 Stück Blechkuchen

Verwendet werden Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorten. Als Belag werden ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks und kleine Schweinerückensteaks eingesetzt. Die Garnituren sind ähnlich aufwendige wie bei Canapes. Die Sorten Kuchen sind z.B.: Bienenstich, Mandel gefüllt, Streusel mit Füllung (z.B. Kirsch, Aprikose usw.), Kringel (z.B. Mohn, Rosinen), offener Apfel


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B (05)


- halbe belegte Brötchen “classic” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe Verwendet werden Milchbrötchen, einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt und einfachen Garnituren. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen.


B (06)


- halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe

Verwendet werden Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorten. Als Belag werden ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks und kleine Schweinerückensteaks eingesetzt. Die Garnituren sind ähnlich aufwendige wie bei Canapes. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen.


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B (07)


- halbe belegte Brötchen “classic” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe - Honigmelonenplatte mit exotischen Früchten Verwendet werden Milchbrötchen, einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt und einfachen Garnituren. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen. Verschieden Melonensorten mit Früchten der Saison.


B (08)


- halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe - Honigmelonenplatte mit exotischen Früchten

Verwendet werden Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorten. Als Belag werden ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks und kleine Schweinerückensteaks eingesetzt. Die Garnituren sind ähnlich aufwendige wie bei Canapes. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen. Verschieden Melonensorten mit Früchten der Saison.


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B (09)


- halbe belegte Brötchen “classic” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe - Honigmelonenplatte mit exotischen Früchten - 1 Stück Blechkuchen Verwendet werden Milchbrötchen, einfache Beläge wie z.B. Käse-, Salami- und Wurst-Aufschnitt und einfachen Garnituren. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen. Verschieden Melonensorten mit Früchten der Saison. Die Sorten Kuchen sind z.B.: Bienenstich, Mandel gefüllt, Streusel mit Füllung (z.B. Kirsch, Aprikose usw.), Kringel (z.B. Mohn, Rosinen), offener Apfel

ohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteck 11,00 11,00 11,00 11,00 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)

B (10)


- halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - pro Person 0,25 Liter Suppe - Honigmelonenplatte mit exotischen Früchten - 1 Stück Blechkuchen

Verwendet werden Mehrkorn-, Fitness- und weitere Brötchensorten. Als Belag werden ausgesuchte einfache aber auch sehr hochwertige und edle Beläge wie z.B. Lachs, Camembert, Hähnchenbruststeaks und kleine Schweinerückensteaks eingesetzt. Die Garnituren sind ähnlich aufwendige wie bei Canapes. Die Suppe kann frei ausgesucht werden aus denen unter Suppe aufgeführten Varianten. Ab 90 Personen kann man eine zweite Sorte Suppen wählen. Die Sorten Kuchen sind z.B.: Bienenstich, Mandel gefüllt, Streusel mit Füllung (z.B. Kirsch, Aprikose usw.), Kringel (z.B. Mohn, Rosinen), offener Apfel dazu verschieden Melonensorten mit Früchten der Saison.

ohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteck 12,60 12,60 12,60 12,60 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegkann man gegkann man gegkann man gegen Aufpreis erhalten)en Aufpreis erhalten)en Aufpreis erhalten)en Aufpreis erhalten)

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Brötchen „de Lux“ + Fingerfood


B (11)

Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux” + Fingerfood+ Fingerfood+ Fingerfood+ Fingerfood - halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten Sie erhalten 1,5 Gläschen Fingerfood pro Person: - Mini Wraps,Tex-Mex-Fingerfood mit individueller Füllung - Mediterranes-Fingerfood im Gläschen


B (12)

Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux”Brötchen “de Lux” + Fingerfood + Suppe+ Fingerfood + Suppe+ Fingerfood + Suppe+ Fingerfood + Suppe

- halbe belegte Brötchen “de Lux” (2 ½ Stück) - Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten Sie erhalten 1,5 Gläschen Fingerfood pro Person: - Mini Wraps,Tex-Mex-Fingerfood mit individueller Füllung - Mediterranes-Fingerfood im Gläschen - pro Person 0,25 Liter Suppe nach Wahl (ab 90 Personen kann man eine zweite Suppe wählen)

ohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteckohne Teller u. Besteck 15,50 15,50 15,50 15,50 € € € € (Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann mkann mkann mkann man gegen Aufpreis erhalten)an gegen Aufpreis erhalten)an gegen Aufpreis erhalten)an gegen Aufpreis erhalten)

(Abhängig von der Personenzahl bekommt man Unterschiedlich viele Füllungen bei den Wraps. Bis 20 Personen 1 Sorte, ab 20 Personen 2 Sorten, ab 60 Personen 3 Sorten ab 120 Personen 4 Sorten, ab 180 Personen werden im Gespräch die Füllungen abgesprochen. Die Lieblingsfüllungen unser Gäste sind: Räucherlachs mit Creme-Frech Dill und Dijonsenf, indisches Curry-Hähnchen mit frischer Ananas und Hackfleischfüllung mit Creme Frech und Kräutern. Die Antipasti „Spezial“ ist auf das Fingerfood abgestimmt die Sorten werden durch uns vorgegeben. Bei der Antipasti verwenden wir Bambusspießchen damit Sie gut aus dem Gläschen zu Essen sind. .Die kleinen Glasschälchen, in denen Wraps und Antipasti angerichtet wird, sehen nicht nur gut aus sondern Ermöglichen auch das ganze gut im Stehen zu Essen ist.)

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Suppen & Eintöpfe

Die Preise für Suppen und Eintöpfe gelten ab mindestens 20 Personen

Wie viel Wie viel Wie viel Wie viel Suppen/Eintöpfe Suppen/Eintöpfe Suppen/Eintöpfe Suppen/Eintöpfe bei welcher Personenzahlbei welcher Personenzahlbei welcher Personenzahlbei welcher Personenzahl

Sie erhalten abhängig von der Personenzahl eine gewisse Vielfalt an Suppen.

bei 0,5 Liter pro Person ab 20 Personen eine Suppe ab 40 Personen zwei Suppen ab 60 Personen drei Suppen ab 120 Personen vier Suppen

0,2 Liter pro Person ab 60 Personen zwei Suppen ab 120 Personen drei Suppen

bei Menüsuppe ab 100 Personen zwei Suppen


Man kann Suppe mit oder ohne Teller u. Besteck haben. Dabei erhalten Sie je passend Teller und Besteck. Die Teller dürfen ungereinigt müssen aber sortiert zurückgegeben werden.

Woran man denken sollteWoran man denken sollteWoran man denken sollteWoran man denken sollte bei Suppe im Menübei Suppe im Menübei Suppe im Menübei Suppe im Menü

Eine Suppe muss vom Gast vom Punkt wo Sie ausgeschenkt wird, bis zu seinem Sitz-Platz getragen werden. Eine Suppe hat einen hohen Sättigungswert. Einige Suppen können nicht ganz so heiß sein wie gerade vom Herd. Sie würde verkochen z.B. Nudeln in einer Kraftbrühe, eine Broccolicremsuppe verändert die Farbe usw. Fragen Sie uns wir beraten Sie gerne.

Eintopf

EintöpfeEintöpfeEintöpfeEintöpfe

Pichelsteiner Eintopf Erbseneintopf Linseneintopf

Mexico Feuertopf


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Suppen & Eintöpfe

Die Preise für Suppen und Eintöpfe gelten ab mindestens 20 Personen

Suppe

SuppenSuppenSuppenSuppen

Leichte Knoblauchsuppe mit Sahne Mitternachtssuppe (Hackfleischsuppe)

Käselauchcremesuppe Tomatensuppe mit Reis

Kartoffelsuppe mit Einlage ganz nach Ihren Wünschen Zwiebelsuppe französische Art

Gulaschsuppe mit Kartoffeln und reichlich Einlage Klare Kraftbrühe mit reichlich Einlage ganz nach Ihren Wünschen

Hähnchenkraftbrühe mit Kräutern und Hähnchenfleisch Thai-Curry Hähnchensuppe

Gemüsesuppe Bauernart mit Gemüse der Saison Spargelcremesuppe (nur in der Saison)

Blumenkohlsamtsuppe, mit Sahne vollendet Leberknödelsuppe

Minestrone nach Art des Hauses Rahmsuppe mit Garnelen und Lachs

Leichte Knoblauchsuppe mit Garnelen Chinesische Hühnersuppe Champingnon-Rahmsuppe

Fischbouillon

!! weiter Suppen auf Anfrage !!

ohne Teller und Besteck ohne Teller und Besteck ohne Teller und Besteck ohne Teller und Besteck alle Suppen kosten im Menü 2,alle Suppen kosten im Menü 2,alle Suppen kosten im Menü 2,alle Suppen kosten im Menü 2,88880 0 0 0 €€€€

alle Suppen kosten einzeln (0,2alle Suppen kosten einzeln (0,2alle Suppen kosten einzeln (0,2alle Suppen kosten einzeln (0,25 Liter) 3,65 Liter) 3,65 Liter) 3,65 Liter) 3,65555 €€€€ alle Suppen kosten einzeln (alle Suppen kosten einzeln (alle Suppen kosten einzeln (alle Suppen kosten einzeln (0,5 Liter) 0,5 Liter) 0,5 Liter) 0,5 Liter) 7,37,37,37,30 0 0 0 €€€€

(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)kann man gegen Aufpreis erhalten)

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Wichtige Informationen

Mindestpersonenzahl:

Unsere Buffets sind eigentlich ab 20 Personen kalkuliert. Bei weniger als 20 Personen entspricht der Zeitaufwand zum Erstellen des Buffets in etwa dem Zeitaufwand wie bei 20 Personen. Dadurch entstehen zusätzliche Kosten beim Erstellen. Diese Kosten werden durch die Mindermengenaufschläge kompensiert. Wir bitten daher um Ihr Verständnis das ein Buffet unter 20 Personen teurer ist. Mindestpersonenzahl:

Bei geringerer Personenzahl wird ein Aufschlag in Höhe von erhoben:

19 Personen = 5 % 18 Personen = 10 % 17 Personen = 15 % 16 Personen = 20 % 15 Personen = 25 % 14 Personen = 30 % 13 Personen = 35 % 12 Personen = 40 % 11 Personen = 45 %

Unter 11 Personen werden Buffets nur nach Absprache gefertigt.

Lieferung frei Haus:

Ab einem Bestellwert von 13,75 € pro Person und 425,- € Gesamtsumme, bringen und holen wir Ihr Essen kostenlos in einem Umkreis von 12,5 Km Fahrstrecke einfach (Hin- und Rückweg 25 Km). Größere Entfernungen mit Aufpreis nach Absprache. Bei Unterschreiten der Bestellwerte, können Sie selbst Abholen oder ab einem Betrag von mindestens 100,- € berechnen wir die Anfahrt und die Abholung mit einer Pauschale von 15,00 € bei bis zu 12,5 km Fahrstrecke einfach. Über 12,5 km Fahrstrecke wird jeder weiter gefahrene km mit je 0,75 € in Rechnung gestellt.

Was stellen wir bei einem Essen nur “nach Absprache” zur Verfügung:

Teller, Bestecke, Servietten, Beschriftung des Essens, Tischdecken, Dekoration sowie die Betreuung des Buffets vor Ort sind standardmäßig nicht im Preis enthalten, können nach Absprache aber gegen Aufpreis erworben werden. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser Leistungen angepasst. Damit Service-/Personal-Dienstleistungen erbracht werden und/oder zusätzliches Partyzubehör zur Verfügung gestellt wird müssen!!! Sie im Angebot schriftlich erfasst sein.

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Wichtige Informationen

Buffet-Betreuung

Gerne betreuen wir Ihr Buffet durch unser Küchenteam. Sie werden vor Ort von uns kompetent Beraten und unsere Mitarbeiterhelfen stehen Ihren Gästen mit Rat und Tat zur Seite. In den meisten Fällen werden Sie mindestens durch ein 2 Personen-Team betreut das pro Stunde je Person mit 30,- € in Rechnung gestellt wird. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser Leistung angepasst.

Service-Betreuung

Wir vermitteln Ihnen entweder externe Anbieter oder Sie lassen Ihre Gäste durch unser Personal betreuen. Wir raten dazu pro angefangene 40 Personen mindestens mit einer Servicekraft und zusätzlich ein Zapfer pro 120 Personen zu kalkulieren. Dies ist natürlich auch abhängig von Anlass und Umfang Ihrer Betreuung. Bei Betreuung durch uns wird pro Stunde je Person mit 25,- € in Rechnung gestellt wird. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser Leistung angepasst.

Teller und Bestecke:

Teller, Dessertschalen und Besteck stellen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Jedes Teil wird mit 0,25 € pro Teil gereinigt zurück und 0,40 € pro Teil ungereinigt zurück in Rechnung gestellt. Die genaue Zusammensetzung wird nach Absprache dann im Buffetangebot schriftlich erfasst. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser Leistung angepasst.

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Allgemeine Geschäftsbedingungen

Geltungsbereich Geltungsbereich Geltungsbereich Geltungsbereich

Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen in der jeweils aktuellen Fassung, gelten für die vom Partyservice Schwarzes Schaf angebotenen Leistungen, wie die Lieferung von Getränken und Speisen, Servicedienstleistungen, Personal-Dienstleistungen, den Verleih von Partyzubehör und die Vermittlung von eigenen, als auch Dienstleistungen und Waren von Drittanbietern, die der Kunde zuvor bei uns persönlich per Post, Telefon, Fax oder Internet bestellt hat.

Angebot und PreiseAngebot und PreiseAngebot und PreiseAngebot und Preise

Unsere Angebote sind freibleibend. Alle auf unseren Internetseiten und in Druckerzeugnissen genannten Preise verstehen sich inklusive der für dieses Menü gesetzlichen Mehrwertsteuer. Bei allen Preisen handelt es sich um Preise pro Person soweit es nicht ausdrücklich anders Ausgezeichnet ist. Preis- und Leistungs- Änderungen, sowie Irrtümer behalten wir uns vor.

BestellungBestellungBestellungBestellung

Ihre Bestätigung der Bestellung hat spätestens Sieben Tage vor Liefertermin, schriftlich beim Partyservice Schwarzes Schaf per E-Mail, Fax, Post oder durch persönliche Abgabe zu erfolgen.

Die Anmietung von Räumlichkeiten, der Bedarf an Servicepersonal, oder umfangreiche und besonders aufwendige Bestellungen mit Sonderwünschen, bitten wir in Ihrem Interesse, so frühzeitig als möglich aufzugeben.

Kaufabschlüsse, Lieferverträge und sonstige Vereinbarungen, insbesondere mündliche Verabredungen und Zusicherungen unserer Verkaufsangestellten, werden erst durch eine schriftliche Bestätigung verbindlich. Der Besteller versichert mit seiner Bestellung, die Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen zu haben und erklärt sich mit diesen einverstanden.

Personenzahl ÄnderungenPersonenzahl ÄnderungenPersonenzahl ÄnderungenPersonenzahl Änderungen

Die im Angebot genannte Personenzahl gilt als voraussichtliche Mindestteilnehmerzahl. Diese kann bis 7 Tage vorher um bis zu +/- 10 % korrigiert werden ohne Änderungen am Buffet vornehmen zu müssen (nicht unter 20 Personen). Wird Sie um mehr als +/- 10 % korrigiert, kann es sein, dass der Preis pro Person oder der Umfang des Buffets angepasst werden müssen. Personenzahlkorrekturen nach oben sind nach Absprache auch innerhalb der 7 Tage Frist möglich.

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AuslieferungAuslieferungAuslieferungAuslieferung/Abholung/Abholung/Abholung/Abholung

Erfolgt die Lieferung durch uns, so wird sie innerhalb einer Fahrstrecke von 12,5 Kilometer ausgehend von der Gaststätte Schwarzes Schaf mit einer Lieferpauschale berechnet, sofern Sie nicht die Lieferbedingungen der “Lieferung frei Haus“ erfüllen. Für Lieferungen außerhalb dieser Fahrstrecke erheben wir eine zusätzliche Kilometerpauschale. Die Höhe können Sie bei uns erfragen. Oder in der Buffetmappe nachlesen.

Die Auslieferung erfolgt an die vom Kunden angegebene Lieferadresse zum vereinbarten Liefertermin. Die Lieferung erfolgt nach bestem Wissen und Gewissen, sowie unter Einhaltung entsprechender gesetzlicher Vorschriften.

Bei jeder Lieferung muss mit Zeitverschiebungen gerechnet werden, die wir selbst bei großer Sorgfalt, nicht beeinflussen können.

Der Kunde gewährleistet die Entgegennahme, der von ihm bestellten Waren und Leihzubehör und quittiert den ordnungsgemäßen Erhalt der in seiner Bestellung georderten Waren, Leihzubehör und Dienstleistungen.

Besonderheiten die den Lieferort betreffen, wie Baustellen, lange Wege, Treppen über Drei Etagen, nicht funktionierende Fahrstühle etc., sind durch den Kunden bei der Bestellung mitzuteilen, damit wir uns zeitlich und organisatorisch darauf einrichten können. Für besonders aufwendige Gegebenheiten, den Lieferort betreffend, behalten wir uns vor eine Mehraufwandspauschale zu berechnen.

Holt der Kunde seine Ware bei uns im Geschäft ab, so hat er für den sicheren Transport Sorge zu tragen. Für durch den Transport entstandene Schäden an unserer Ware oder am Fahrzeug des Abholers übernehmen wir keine Haftung.

BezahlungBezahlungBezahlungBezahlung

Der Kunde bezahlt die bestellten Waren und Dienstleistungen, falls nicht anders vereinbart, bei Rückgabe der Warmhaltebehälter, Platten und des weiteren Leihzubehörs. Der mit der Entgegennahme beauftragte Mitarbeiter ist berechtigt und verpflichtet bei Rücknahme der Ware gegen Vorlage der Rechnung zu kassieren. Die Zahlung erfolgt in bar.

Möchten Sie kein Bargeld mitnehmen, können Sie nach Absprache auch überweisen. Der Eingang des Geldes muss 2 Tag vor Lieferung auf unserem Konto gebucht sein.

Nach persönlicher Vereinbarung, die schriftlich fixiert werden muss, akzeptieren wir auch die Bezahlung durch Überweisung, auf unser Geschäftskonto, innerhalb von sieben Tagen nach Lieferung bzw. erbrachter Dienstleistung.

Bei Veranstaltungen deren Auftragsvolumen 1.500,- € übersteigen, muss eine Anzahlung in Höhe der Hälfte der Gesamtsumme spätestens Sieben Tage vor Liefertermin erfolgen. Ansonsten behalten wir uns vor nicht zu Liefern.

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Allgemeine Geschäftsbedingungen Leihwaren /Leihzubehör /ParLeihwaren /Leihzubehör /ParLeihwaren /Leihzubehör /ParLeihwaren /Leihzubehör /Partybedarftybedarftybedarftybedarf

Die Lieferung von Speisen und Getränken, erfolgt in oder auf Leihwaren, wie Warmhaltegeräten und Platten. Diese werden nach Vereinbarung am Folgetag von unserem Fahrer abgeholt. Der Kunde hält die Leihwaren zum vereinbarten Termin zur Abholung bereit. Kann die Leihware nicht von uns abgeholt werden, weil der Kunde zum vereinbarten Termin nicht anzutreffen ist, behalten wir uns vor, Arbeitsstunden, Kilometergeld und Tagesleihgebühren für verliehene Gegenstände zu in Rechnung zu stellen.

Leihware die mit Getränken und Speisen in Kontakt kamen, sind aufgrund hygienischer Bestimmungen grob vorgereinigt zurückzugeben. Wir behalten uns vor, Reinigungskosten für nicht grob Vorgereinigte Leihware in Rechnung zu stellen.

Der Kunde trägt von der Übergabe bis zur Rückgabe die Verantwortung für unsere Leihware. Die Rücknahme erfolgt zunächst unter Vorbehalt. Beschädigte Leihwaren werden zum Wiederbeschaffungswert oder mit den Reparaturkosten in Rechnung gestellt. Exakte Bruch und Fehlmengen können erst nach erfolgtem Reinigungsprozess ermittelt werden. Fehlmengen und Bruch werden zum Tagespreis berechnet.

Saisonale AbweichungenSaisonale AbweichungenSaisonale AbweichungenSaisonale Abweichungen

Die vom Partyservice Schwarzes Schaf angebotenen Speisen wie z.B. Obst, unterliegen teilweise saisonal bedingten Schwankungen auf dem Markt. Wir behalten uns vor Teile der Bestellung, die diesen saisonalen Schwankungen unterliegen, durch gleichwertige Ware ohne Preisänderung und Ankündigung zu ersetzen.

Gewährleistung Gewährleistung Gewährleistung Gewährleistung

Der Partyservice Schwarzes Schaf versichert dafür Sorge zu tragen, dass die auszuliefernden Waren sorgfältig und vorschriftsmäßig transportiert werden. Wir übernehmen keine Gewähr, dass die Bestellung pünktlich bzw. in einem bestimmten Zeitrahmen erfolgt.

Der Kunde hat die Ware nach mit ihm zumutbarer Gründlichkeit zu prüfen. Erkennbare Mängel bzw. Reklamationen bezogen auf z.B. Anzahl und Menge bestellter Waren, können nur sofort nach Anlieferung geltend gemacht werden und müssen sofort auf dem Lieferschein vermerkt werden. Für Schäden, die durch höhere Gewalt entstehen, übernehmen wir keine Schadensersatzansprüche.

Der Lieferer ist bei mangelhafter oder unvollständiger Lieferung sofort telefonische zu benachrichtigen, damit eventuell fehlende, oder fälschlich gelieferte Teile der Bestellungen, nachgeliefert werden können. Bei nachweisbaren Mängeln können wir nach unserer Wahl nachbessern oder kostenlosen Warenersatz liefern. Ein Recht auf Wandlung oder Minderung entfällt, falls etwaige Mängel bzw. Minderleistungen erst später beanstandet werden.

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Datenspeicherung/DatenschutzDatenspeicherung/DatenschutzDatenspeicherung/DatenschutzDatenspeicherung/Datenschutz

Die für die Auftragsabwicklung notwendigen persönlichen Daten des Kunden werden gespeichert. Der Kunde erklärt hiermit ausdrücklich sein Einverständnis. Alle Personen bezogenen Daten werden selbstverständlich vertraulich behandelt.

RücktrittRücktrittRücktrittRücktritt

Der Rücktritt von einer Bestellung muss schriftlich erfolgen. Mündliche Verabredungen und Zusicherungen unserer Angestellten in diesem Fall sind nicht verbindlich.

Tritt der Besteller von fest gebuchten Veranstaltungen oder Buffet- oder Warenbestellungen: - innerhalb sieben bis vier Tage vor Lieferung zurück, ist der Partyservice Schwarzes Schaf berechtig fünfundsiebzig Prozent der Auftragssumme als Schadensersatz zu berechnen. - innerhalb drei bis zwei Tage vor Lieferung zurück, ist der Partyservice Schwarzes Schaf berechtig fünfundachtzig Prozent der Auftragssumme als Schadensersatz zu berechnen. - innerhalb Einens Tages vor Lieferung zurück, ist der Partyservice Schwarzes Schaf berechtig fünfundneunzig Prozent der Auftragssumme als Schadensersatz zu berechnen. - am Tag der Lieferung zurück, ist der Partyservice Schwarzes Schaf berechtig Einhundert Prozent der Auftragssumme als Schadensersatz zu berechnen.

Haftung Haftung Haftung Haftung

Eine Haftung des Partyservice Schwarzes Schaf im Rahmen der vereinbarten Leistungen, ist begrenzt auf den Warenwert. Nach Übergabe der bestellten Waren und Leihwaren an den Kunden, geht die Haftung für Beschädigung, und Bruch auf den Kunden über.

GerichtsstandGerichtsstandGerichtsstandGerichtsstand

Erfüllungsort und Gerichtstand ist Siegen.

Gaststätte Schwarzes Schaf Erzstraße 46 57076 Siegen-Weidenau Tel :0271/72412 oder Tel: 0271/73165 Inhaber: Frank Storm Siegen den 19. Juni 2013

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Checkliste

□ Restaurant/Hotel oder andere Lokalitäten für die Feierlichkeit reservieren. Vergleichen Sie Preis -und Menüvorschläge sowie die Räumlichkeiten innen und außen. Einige besonders begehrte Räumlichkeiten sollten bereits frühzeitig reserviert, zumindest optional belegt werden.

□ Der Rahmen für Ihre Feier sollte festgelegt werden. Wird es eine große oder eher eine kleine Feier? Wie hoch ist Ihr Budget? Erstellen Sie einen Kostenplan

□ Auftragsbestätigung für Caterer und Reservierung der Räumlichkeit Unterschrieben zusenden.

□ Für auswärtige Gäste Lageplan von der Räumlichkeit in der die Feier stattfindet zur Einladung beilegen.

□ Wo kann die Garderobe der Gäste untergebracht werden. □ Wann kommt Partyservice, Musiker und Servicepersonal? Dafür sorgen dass

jemand diese Personen in Empfang nehmen kann.

□ ausreichend Platz zum aufbauen des Buffets zur Verfügung stellen. □ Stromversorgung für warmes Buffet sicherstellen. □ Teller, Bestecke, Servierten organisieren. □ wenn die Möglichkeit besteht Teller für warmes Essen anwärmen. □ brauchen Sie Tischdecken, Buffetbeschriftung und Dekoration. □ wer zu Hause in der Tiefkühltruhe keinen Platz mehr hat aber nicht möchte das

beim Buffet das übrige Essen in die Tonne kommt, dem raten wir im Großhandel kleine Aluschalen zu holen die Pizzerien gerne für Lasagne außer Haus nutzen.

□ Um Taxiunternehmen kümmern oder einen Fahrservice durch einen Freund organisieren der Ihre Gäste sicher nach der Feier nach Hause bringt.

□ Abstellmöglichkeit für Geschenke nicht vergessen ein Tisch oder eine spezieller Raum.

□ Soll eine Raucherecke zur Verfügung stehen (Feuerzeuge, Aschenbecher, eventuell ein Päckchen Zigaretten für den vergesslichen Raucher)

□ Bargeld für Begleichung der Rechnungen von Catere, Musiker und Räumlichkeit rechtzeitig abheben oder überweisen.

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Platz für Ihre Notizen

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Bedanken Sie sich bei den Bedanken Sie sich bei den Bedanken Sie sich bei den Bedanken Sie sich bei den fleißigen Helfern Ihrer Feier fleißigen Helfern Ihrer Feier fleißigen Helfern Ihrer Feier fleißigen Helfern Ihrer Feier

doch mit einemdoch mit einemdoch mit einemdoch mit einem Gutschein vom Gutschein vom Gutschein vom Gutschein vom Schwarzen SchafSchwarzen SchafSchwarzen SchafSchwarzen Schaf

Weisheiten rund ums Essen

"Essen und Trinken sind wie Frau und Mann: von Geburt an füreinander bestimmt, aber deswegen noch lange nicht beliebig kombinierbar.“

"Kochen ist eine Sache der Ernährungswissenschaft, aber auch Kunst, Abenteuer und Vergnügen."

"Zum Salatmischen braucht man vier Personen: den Verschwender, der das Öl gießt, den Geizhals für den Essig, den Weisen zum Salzen und den Narren zum Vermengen der vier Elemente."

"Der Wein ist ein Ding, in wunderbarer Weise für den Menschen geeignet, vorausgesetzt, dass er bei guter und schlechter Gesundheit sinnvoll und in rechtem Maße verwandt wird."

"Wenn man nicht ein bisschen zaubern kann, sollte man die Finger vom Kochen lassen."

"Nach einem guten Essen ist man bereit jedem zu verzeihen, selbst den eigenen Verwandten."

„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“

Date post:	30-Jul-2020
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Gaststätte „Schwarzes Schaf”„Schwarzes...

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