BIO - Mein Essen – Unsere Zukunft

Modul 1

Health-Care Nachhaltige Ernährung

Mein Essen wirkt

NACHHALTIGE ERNÄHRUNG - GUT FÜR DIE

GESUNDHEIT

UMWELT

WIRTSCHAFT

GESELLSCHAFT

G

EN

ER

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ON

EN

Essen, aber richtig!

Uwe Schlick pixelio.de

Guenter Hamich / pixelio.de

schützt die Umwelt - weniger CO 2 Ausstoß- weniger Pestizide & Nitrate

schützt die Gesundheit - weniger Fett - weniger Krankheiten- mehr Ballaststoffe

schützt die Gesellschaft - weniger Futtermittel aus

Entwicklungsländern führt zu einer gerechteren Verteilung von Nahrung in der Welt

1. Lakto-vegetabil essen

1.a Wie viel Fleisch isst ein Mensch in seinem Leben?

Ups

schützt die Umwelt - mehr Bodenfruchtbarkeit- mehr Tier- und Pflanzenarten- artgerechte Tierhaltungschützt die Gesundheit - weniger Rückstände durch

Pestizide in der Nahrung- besserer Geschmackschützt die Gesellschaft - mehr Arbeitskräfte werden

beschäftigt- mehr Zufriedenheit der

Bauern und Bäuerinnen

2. BIO essen

schützt die Umwelt - spart Energie, weil keine

Unterglaskulturen im Winter - spart Transportkilometer

schützt die Gesundheit - schmackhafter, weil reifer- beinhaltet mehr

gesundheitsfördernde Substanzen

schützt die Wirtschaft - unsere heimischen Bauern & Bäuerinnen können ihre Ware verkaufen

3. Regional & saisonal essen

Uwe Schlick pixelio.de

schützt die Umwelt - reduziert Primär-

energieverbrauch und Schadstoffemissionen

schützt die Gesundheit - mehr gesundheitsfördernde

Inhaltsstoffe- weniger Farb-

Konservierungsstoffe, Emulgatoren oder Aromen

4. Gering verarbeitete Lebensmittel essen

Tipps für dich - lieber im Glas, als in der Dose- - lieber öfter im Einsatz, als nur

einmal

- lieber frisch zubereiten, statt stark verpackte Fertiggerichte kaufen

- lieber ganz ohne Verpackung im Bauernladen, am Bauernmarkt usw.

5. Umweltverträglich verpackte Erzeugnisse einkaufen

Tim Reckmann pixelio.de

Guenter Hamich / pixelio.de

• fairer Lohn • Vorfinanzierung der

Ernte• Keine Zwangs- und

Kinderarbeit• Versammlungsfreiheit• Gesundheits- &

Sicherheitsvorschriften• Bildung • u.v.m.

Wenn du Produkte mit diesem Zeichen kaufst, dann bedeutet das für die Bauern und Bäuerinnen…

6. Sozial verträgliche Produkte kaufen

7. Essen genießen

Was gehört für dich zum Genussvon Essen?

1. Vorwiegend lakto-vegetabile Ernährung2. Ökologisch erzeugte Lebensmittel3. Regionale & saisonale Lebensmittel4. Gering verarbeitete Lebensmittel5. Umweltverträglich verpackte Erzeugnisse6. Sozialverträgliche Produkte 7. Genussvoll Essen

Zusammenfassung – Richtig Essen

Uwe Schlick pixelio.de

1.

Nachhaltig essen -Fangen wir gleich heute an!

Dieter Schütz pixelio.de