OriginalFrüchte- und Getreidekaffee mit sonnengereiften Feigen

Mit feinen

Rezepten rund

um Bambu®

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„In der Natur ist uns alles gegeben, was wir zum Schutz und zur Er-haltung der Gesundheit brauchen.“

Alfred Vogel, Schweizer Naturarzt und Phytotherapeut,

war davon überzeugt, dass die Kräfte der Natur für den

gesunden wie für den kranken Menschen von grosser

Bedeutung sind. Als einer der wenigen Therapeuten

sah Alfred Vogel von Anfang an eine vollwertige

Ernährung als Voraussetzung für Gesundheit und Wohl-

befinden an und bezog diese aktiv in die Therapie ein.

Die Erkenntnisse aus über 70 Jahren therapeutischer

Praxis und der daraus resultierende ganzheitliche

Ansatz von Alfred Vogel bilden heute die Grundlage für

die Herstellung der A.Vogel-Produkte.

… bewusst geniessen mit einem umfangreichen

Sortiment kontrolliert biologischer Lebensmittel für

eine natürliche, vollwertige Ernährung.

… natürlich heilen mit wirksamen Frischpflanzen-

Präparaten aus eigener Herstellung. Die Heilpflanzen

dafür stammen aus kontrolliert biologischem Anbau

oder nachhaltiger Wildsammlung.

… fair informieren mit einem überzeugenden

Sortiment aktueller und traditioneller Publikationen.

Kraft aus der Natur Die Marke A.Vogel steht für …

Pionier der Naturheilkunde– seit 1923

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Natürlich gesunder Kaffeegenuss

A.Vogel Bambu® Original ist ein voll

löslicher Früchte- und Getreidekaffee

aus 100% biologischem Anbau. Die

besondere Rezeptur aus Zichorie, Feigen,

Weizen, gemälzter Gerste und Eicheln

sorgt für einen aussergewöhnlichen, mild

aromatischen Kaffeegenuss. Bambu®

enthält von Natur aus kein Koffein und

unterliegt daher keiner nachträglichen

chemischen Entkoffeinierung.

Bambu® Original

A.Vogel Bambu® ist auch als

Filterkaffee erhältlich

• Herrlich aromatisch aus Feigen,

Roggen, Zichorien und Eicheln.

• Geeignet für Handfilter und

Kaffeemaschine

A.Vogel Bambu® Original schont

Magen, Nerven, Herz und Kreislauf

und sorgt damit für einen gesunden

Start in den Tag. Es ist ein ideales

Getränk für die ganze Familie. Ob

heiss oder kalt, mit Wasser oder

Milch getrunken, Bambu® schmeckt

zu jeder Tageszeit.

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1. Zichorie

Die Zichorie ist die Wurzel der Wegwarte (Cichorium

intybus), eine Verwandte des Chicorées. Seit jeher

gehört diese wegen ihres hohen Anteils an Bitter-

stoffen und Enzymen zu den beliebtesten Kräutern

in der Volksheilkunde. Schonend geröstet gibt sie

A.Vogel Bambu® seinen aromatischen Geschmack.

2. Weizen

Der milde und liebliche Geschmack von kontrolliert

biologisch angebautem Weizen veredelt das

Aroma von A.Vogel Bambu®.

3. Gerste

Gerste enthält viele wertvolle Mineralstoffe, wie

z. B. Kieselsäure. Sie trägt daher zu einer gesun-

den, vitalstoffreichen Ernährung bei. Die Gerste

wird 3 – 4 Tage eingeweicht, zum Keimen ge-

bracht (gemälzt), danach geröstet und gemahlen.

Dadurch entsteht das feine Röst-Aroma.

4. Eicheln

Eicheln enthalten für den Stoffwechsel wichtige

Gerbstoffe. Die kontrolliert biologisch angebauten

Früchte werden voll ausgereift geerntet, geschält

und geschnitten. Für die Kaffeegewinnung werden

sie leicht geröstet und fein gemahlen.

5. Feigen

Sonnengereifte türkische Feigen gehören zu den

wichtigsten Zutaten, denn sie liefern Mineral-

stoffe und Energie. Sie geben A.Vogel Bambu®

den unvergleichlich fruchtigen Geschmack.

Bambu® – Qualität, die man schmeckt:

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Unsere leckeren Bambu® Spezialitäten• auf Basis des köstlichen Bambu® Original

• von Natur aus ohne Koffein

• sofort löslich

• lactosefrei

• für die ganze Familie.

Bambu® Kakao

• verfeinert mit bestem Kakao

• kann heiss oder kalt, mit Milch oder Wasser

zubereitet werden

• schmeckt herrlich „schokoladig“.

Bambu® Vanille

• verfeinert mit echter Bourbon-Vanille

• enthält natürliches Vanille-Aroma, jedoch kein

Vanillin

• kann heiss oder kalt, mit Milch oder Wasser

zubereitet werden.

Bambu® Frappé

• ein kühler Genuss für heisse Tage

• wird mit kalter Milch zubereitet

• herrlich cremig und erfrischend.

Bambu® Original und alle Spezialitäten können im

Rahmen einer kuhmilchfreien Ernährung auch mit

Soja-, Reis- oder Kokosmilch zubereitet werden.

Erhältlich...

in Deutschland: Naturkostgeschäfte und Reformhäuser.

in der Schweiz: Drogerien, Reformhäuser, ausgewählte

Apotheken und Lebensmittelgeschäfte.

RezepteLeckere Ideen rund um Bambu®!

Hinweis: Die Rezepte können im Rahmen einer kuhmilchfreien Ernährung mit Milchalternativen wie Soja- oder Reismilch gemacht werden.

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Bambu® Latte macchiato

1 Milch in einem Topf unter

sanftem Schlagen mit dem

Schneebesen erhitzen (jedoch nicht

kochen), bis sich ein fester Milch-

schaum bildet.

2 Milchschaum mit einem Löffel

in ein hohes Glas füllen. Es soll

auch etwas heisse Milch dabei sein.

Bambu® ORIGINAL in einem Krüglein

im Wasser auflösen. Vorsichtig ring-

förmig ins Glas giessen.

3 Nach Belieben mit etwas Schoko-

ladenpulver bestäuben und mit

Zucker servieren.

Zutaten für 1 Glas:

150 ml Magermilch

1 TL Bambu® ORIGINAL

50 ml kochendes Wasser

Nach Belieben

Schokoladenpulver

Rohrohrzucker

Mandel-Püree (-Mus)

Variante

Je 1 TL Mandel-Püree und Schoko-

ladenpulver in etwas heisser Milch

auflösen und vor dem Milchschaum

ins Glas geben.

TippMilchschaum mit der Dampfdüse der Kaffeemaschine herstellen. Fettarme Magermilch schäumt besser als Vollmilch.

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Rezepte mit Bambu® ORIGINAL

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Bambu® Orangen-Crème

1 Schale einer Orange in eine

Schüssel fein abreiben. Saft aller

Orangen auspressen und in einem

Pfännchen mit Wasser auf 250 ml

ergänzen. Bambu® ORIGINAL, Vanille-

zucker und Agar-Agar darin auflösen.

Unter Rühren erhitzen und 1–2 Min.

kochen lassen. Pfanne vom Feuer

ziehen, zugedeckt beiseite stellen.

2 Eigelb und Zucker in einer

vorgewärmten Schüssel solange

schlagen, bis eine schaumige, dick-

liche Masse entsteht. Die noch

warme Bambu®-Orangensaft-Masse

nach und nach darunter schlagen.

Zutaten für 4 Portionen:

3 Bio-Orangen

etwas Wasser

2 EL Bambu® ORIGINAL

1 TL Bourbon Vanillezucker

1 Btl. Agar-Agar (8 g, pflanzliches Geliermittel)

3 frische Eigelb

80 g Rohrohrzucker

150 ml Rahm (Sahne)

1 Eiweiss

3 Rahm und Eiweiss zur Orangen-

schale geben, steif schlagen und

unter die Creme heben. Masse in

4 Schüsselchen oder Kaffeetassen

füllen. Mindestens 2 Stunden im

Kühlschrank fest werden lassen.

TippNach Belieben mit Schlagrahm garnieren. Eine weitere Orange filetieren und dazu servieren.

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Rezepte mit Bambu® ORIGINAL

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Bambu® Schnitten

1 Butter schmelzen, leicht ab-

kühlen lassen. Eier und Zucker

schaumig rühren. Bambu® ORIGINAL,

Schokoladenpulver und Salz mit der

Milch verquirlen, beigeben und gut

mischen. Backpulver und Mehl

zusammen sieben, mit der Butter

darunter mischen.

2 Backofen auf 200 °C vorheizen.

Ein Blech von 35x40 cm buttern

oder mit Backpapier auslegen. Den

Zutaten für für ca. 30 Stück:

250 g Butter

4 grosse Eier

300 g Rohrohrzucker

4 EL Bambu® ORIGINAL

2 EL Schokoladen-pulver

1 Prise feines Meersalz

300 ml Milch

1 Btl. Backpulver

450 g Mehl

Butter für das Blech oder Backpapier

Glasur:

2 TL Bambu® ORIGINAL

2 TL Bourbon Vanillezucker

100 g Puderzucker

2 EL warmes Wasser, gehackte Pistazien zum Bestreuen

Teig darauf giessen, glatt streichen.

In der Ofenmitte 20–25 Minuten

backen.

3 Für die Glasur Bambu® ORIGINAL,

Vanillezucker und Puderzucker

mischen. Mit dem Wasser zu einer

glatten Masse rühren. Das noch

warme Gebäck damit überziehen

und mit Pistazien bestreuen. In

Quadrate von 7 cm schneiden und

auskühlen lassen.

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Rezepte mit Bambu® ORIGINAL

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Bambu® Tiramisù

1 Eine Gratinform dicht mit Löffel-

biskuits auslegen. Bambu®

ORIGINAL im Wasser auflösen, Likör

beigeben. Biskuits damit tränken.

2 Quark, Mascarpone und Zucker

gut mischen. Pfirsiche klein

schneiden, darunter mischen. Masse

auf die Biskuits geben, glatt streichen.

Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Zutaten für 4–6 Portionen:

ca. 100 g Löffelbiskuits

3 EL Bambu® ORIGINAL

100 ml heisses Wasser

3 EL Pfirsich- oder Kaffeelikör

300 g Rahmquark

120 g Mascarpone

60 g Rohrohrzucker

250 g Pfirsiche

Schokoladenpulver

3 Vor dem Servieren mit Schoko-

ladenpulver bestäuben.

TippAnstelle frischer Pfirsiche Dosenfrüchte verwenden. Auch mit Erdbeeren und Grand Marnier, gekochten Birnen und Williamine oder Kirschen und Maraschino ein Genuss!

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Rezepte mit Bambu® ORIGINAL

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Bambu® Ananas-Drink

1 Ananas schälen, längs vierteln,

Strunk herausschneiden, Frucht-

fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben

schneiden. 8 schöne Scheiben bei-

seite stellen, das restliche Frucht-

fleisch (ca. 300 g) würfeln und kühl

stellen.

2 Vanilleschote längs halbieren,

Samen herauskratzen und mit

der Butter in einer Bratpfanne

erhitzen. Die Ananasscheiben auf

mittlerem Feuer beidseitig einige

Zutaten für 4 Portionen:

1 Ananas, ca. 800 g

1 Vanilleschote

2 EL Butter

1 EL Rohrohrzucker, grobkörnig

1/2 Banane

2 EL Bambu® VANILLE

1 EL Biocarottin INSTANT

100 ml Orangensaft, gekühlt

300 ml Milch, gekühlt

4 Holzspiesschen für die Garnitur

Minuten braten. Dabei mit dem

Zucker bestreuen. Pfanne vom Feuer

ziehen, zugedeckt leicht auskühlen

lassen.

3 Die beiseite gestellten Ananas-

würfel mit der Banane, Bambu®

VANILLE, Biocarottin, Orangensaft

und Milch fein pürieren. In 4 Gläser

füllen. Die marinierten Ananas-

scheiben auf die Spiesschen stecken

und dazu legen. Sofort servieren.

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Rezepte mit Bambu® VANILLE

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Bambu® Muffins

1 Butter, Zucker und Salz schaumig

rühren. Eier mit Vanillezucker,

Bambu® VANILLE und Schoko-

ladenpulver verquirlen. Nach und

nach beigeben, kurz weiter rühren.

Backpulver und Mehl zusammen

sieben, dazugeben und zu einem

Teig rühren.

2 Backofen auf 180 °C vorheizen.

Muffinsblech buttern und den

Teig darin verteilen. In der Ofen-

Zutaten für 12 Muffins:

200 g Butter, weich

180 g Rohrohzucker

1 Prise feines Meersalz

4 Eier

1 Btl. Bourbon Vanillezucker

Rezepte mit Bambu® VANILLE

4 EL Bambu® VANILLE

1 EL Schokoladenpulver

1 TL Backpulver

200 g Mehl

Butter für die Form

Puderzucker zum Bestäuben

Schokoladenglasur zum Garnieren

mitte ca. 20 Minuten backen.

Muffins aus der Form lösen. Mit

Puderzucker bestäuben und mit

Schokoladenglasur garnieren.

TippDie Muffins können auch in je zwei ineinander gestellten Papier- Backförmchen gebacken werden.

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Bambu® Gourmet-Müesli

1 Milch, Joghurt und Bambu®

KAKAO verquirlen. Müesli bei-

geben, Schokolade grob dazureiben

und mischen.

2 Banane in Scheiben schneiden

und unter das Müesli heben.

Zutaten für 4 Portionen:

200 ml Milch

180 g Naturjoghurt

2 gehäufte EL Bambu® KAKAO

Tipp 1Nach Belieben mit Rahm, Honig und weiteren Früchten verfeinern: Frische Feigen, Pflaumen, Aprikosen oder Trauben passen am besten dazu.

Tipp 2Den Naturjoghurt einfach am Vortag mit dem A.Vogel Vital-Ferment Naturjoghurt selbermachen!

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Rezepte mit Bambu® KAKAO

200 g A.Vogel Müesli

50 g Zartbitter-Schokolade mit mind. 70 % Kakaoanteil

1 Banane

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Bambu® Pfefferminz-Drink

1 Minzeblätter hacken, mit dem

Zucker im Mörser fein zerreiben.

1–2 EL Milch dazugeben, gut mischen

und in das Mixerglas der Haus-

haltmaschine geben. Mandeln,

Pistazien, Honig und Bambu® KAKAO

beigeben. Mit so viel Milch auffüllen,

bis die Messer des Mixerglases gut

bedeckt sind. Solange mixen, bis

alles fein püriert ist.

Zutaten für 4 Portionen:

30–40 g frische Pfefferminzblätter

2 EL Rohrohrzucker

600 ml Milch, gekühlt

30 g Mandeln, gemahlen

30 g Pistazien, gehackt

1 EL Honig

4 EL Bambu® KAKAO

2 Restliche Milch beigeben und

alles gut mischen. In 4 Trink-

becher verteilen und mit etwas

zurückbehaltener Minze garnieren.

Möglichst kühl servieren.

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Rezepte mit Bambu® KAKAO

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Bambu® FRAPPÉ mit Walnusseis

1 Walnüsse grob hacken. Mit 2 EL

Rohrohrzucker in einer beschich-

teten Pfanne bei mittlerer Hitze hell-

braun karamellisieren. Auskühlen

lassen.

2 Eigelb und Bambu® FRAPPÉ mit

dem restlichen Zucker auf dem

Wasserbad solange schlagen, bis

eine schaumige, dickliche Masse

entsteht. Walnüsse und Likör bei-

geben. Im kalten Wasserbad unter

Rühren abkühlen lassen.

Zutaten für 4 Portionen Walnusseis:

100 g Walnüsse

100 g Rohrohrzucker

3 frische Eigelb

1 EL Bambu® FRAPPÉ

2–3 EL Orangenlikör, nach Belieben

200 ml Rahm (Sahne)

Bambu® Frappé:

4 gehäufte EL Bambu® FRAPPÉ

800 ml kalte Milch

3 Rahm steif schlagen, unter die

Masse ziehen. Im Tiefkühler

einige Stunden gefrieren lassen (am

besten über Nacht).

4 Bambu® FRAPPÉ mit der Milch

verquirlen. Vom Walnusseis je

1–2 Kugeln in 4 Gläser verteilen und

mit der Bambu®-Milch auffüllen.

TippDas restliche Walnusseis als feines Dessert servieren.

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Rezepte mit Bambu® FRAPPÉ

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Bambu® FRAPPÉ Coconut-Dream

1 Backofen samt zugeschaltetem

Grill auf 220 °C vorheizen.

Eiweiss mit Salz steif schlagen. Die

Hälfte des Zuckers beigeben, weiter

schlagen, bis die Masse glänzt. Rest-

lichen Zucker darunter ziehen. Masse

in einen Spritzsack füllen.

2 Bambu® FRAPPÉ mit Milch und

Kokosnussmilch verquirlen, Va-

nilleeis in 4 feuerfeste Gläser geben

und mit der Bambu®-Milch auffüllen.

Zutaten für 4 Portionen:

2 Eiweiss

1 Prise feines Meersalz

50 g Rohrohrzucker

4 gehäufte EL Bambu® FRAPPÉ

500 ml Milch, gekühlt

250 ml Kokos-nussmilch, gekühlt

4 Kugeln Vanilleeis

Eiweiss darüber verteilen und im

Ofen ca. 2 Minuten überbacken, bis

das Eiweisshäubchen etwas Farbe

annimmt.

TippExotischer schmeckt das Frappé mit je einer Prise Zimt- und Kardamompulver, welches man zusätzlich unter die Milch mischt.

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Rezepte mit Bambu® FRAPPÉ

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A.Vogel Produkte sind erhältlich bei:

Bioforce GmbH · Brühlstraße 15 · D-78465 Konstanz · Telefon 0 75 33 / 93 01-0 Telefax 0 75 33 / 93 01-30 · e-Mail bioforce@bioforce.de · Internet www.bioforce.deVertrieb · RAPUNZEL NATURKOST AG · Haldergasse 9 · D-87764 LegauBioforce AGPostfach 76 · CH-9325 Roggwil · e-Mail info@bioforce.ch · Internet www.avogel.ch

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