Minutengulasch mit Pouletbrust-Würfeln undAprikosen

Zubereiten: ca. 30 Min.Schmoren: ca. 10 Min.

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Schweizer Pouletbrust2 Knoblauchzehen

6-8 getrocknete Aprikosen2 kleine Schalotten

3 EL Bratbutter1 EL Pinienkerne2 TL Mehl1 dl Weisswein3 dl Bouillon

1-2 TL eingelegter, gruner Pfeffer (im Glas uberall erhältlich) Salz, Pfeffer aus der Muhle

Zubereitung

1. Pouletbrust in Wurfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Aprikosen vierteln. Schalottenschälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

2. Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb rösten. Pouletwurfel, Pinienkerne und Schalottenzugeben und bei milder Hitze anbraten.

3. Mit Salz und Pfeffer wurzen. Mehl daruber stäuben und unterruhren. Weisswein und Bouillon zugeben und sorgfältigverruhren. Grunen Pfeffer und Aprikosen zugeben und alles 8–10 Minuten garen.

4. Gulasch mit der Beilage sofort servieren.

BeilagenDazu passen Teigwaren.

NährwerteEine Portion enthält:

300 kcal39 g Eiweiss8 g Kohlenhydrate

www.schweizerfleisch.ch

10 g Fett(ohne Teigwaren)

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