2
Minutengulasch mit Pouletbrust-Würfeln und Aprikosen Zubereiten: ca. 30 Min. Schmoren: ca. 10 Min. Für 4 Personen Zutaten 600 g Schweizer Pouletbrust 2 Knoblauchzehen 6-8 getrocknete Aprikosen 2 kleine Schalotten 3 EL Bratbutter 1 EL Pinienkerne 2 TL Mehl 1 dl Weisswein 3 dl Bouillon 1-2 TL eingelegter, gruner Pfeffer (im Glas uberall erhältlich) Salz, Pfeffer aus der Muhle Zubereitung 1. Pouletbrust in Wurfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Aprikosen vierteln. Schalotten schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb rösten. Pouletwurfel, Pinienkerne und Schalotten zugeben und bei milder Hitze anbraten. 3. Mit Salz und Pfeffer wurzen. Mehl daruber stäuben und unterruhren. Weisswein und Bouillon zugeben und sorgfältig verruhren. Grunen Pfeffer und Aprikosen zugeben und alles 8–10 Minuten garen. 4. Gulasch mit der Beilage sofort servieren. Beilagen Dazu passen Teigwaren. Nährwerte Eine Portion enthält: 300 kcal 39 g Eiweiss 8 g Kohlenhydrate www.schweizerfleisch.ch
