... kreativesGenießen 2011

öche WKan der

Terrassenmosel

inzerund

Es lebe die Terrassenmosel!

Ein „Prosit“ auf eine der schönsten Weinlandschaften der Welt: die Mosel zwischen Pünderich und Koblenz. Mit

der Arbeitsgemeinschaft derKöche und Winzer an der Terrassen-

mosel setzen wir seit 17 Jahrenkulinarische Akzente. Wir arbeiten an der Lebensqualität und am Image einer der reizvollsten Regionen der

Mosel, der traumhaft schönen

Landschaft mit den steileren, inTerrassen angelegten Weinbergen, dem wärmeren und trockeneren Klima, der exotischen Flora und Fauna,den romanischen Kirchen, mittel-alterlichen Burgen und heimeligen Dörfern...

Besuchen Sie uns!

Ihre Köche und Winzeran der Terrassenmosel

Sa02.04. Treis-KardenFrühlingsgenüsse2011GroßeAuftakt-VeranstaltungModeration:SonjaChrist

Sa16.04. PommernWeingutSchneiders-MoritzWanderungund„keltischeTafelrunde“

Sa07.05. Kobern-GondorfPrivatkochJeanPierreMaraisMusikalischerAbendmitTanzundMenü

Sa21.05. Treis-KardenSchloß-HotelPetryAmuse-Bouches-Menü

Sa28.05. WinningenWeingutRüdigerKröberZugfahrt,historischeFührungundMenü

Sa28.05. PünderichWeingutClemensBuschWanderung,PflanzenkundeundMenü

Sa18.06. WinningenWeingutHeymann-LöwensteinBilder-Zeitreise,Toninstallation,Menü

Sa02.07. BremmWeingutReinholdFranzenWanderungundkulinarischeKöstlichkeiten

Fr22.07. WinningenWeingutReinhardundBeateKnebelSekt,AussichtsfahrtundNobel-Picknick

Fr05.08. HatzenportWinzerhofGietzenWanderungmitLesungundMenü

Die Veranstaltungen 2011

www.koeche-und-winzer.de

Fr12.08. KoblenzHistorischerWeinkellerErzählstückundMenü

Sa20.08. WinningenWeingutFreiherrvonHeddesdorffWeinquizundMenü

Sa24.09. Kobern-GondorfWeingutFreiherrvonSchleinitzKlassikervonLoriotmitLeckereien

So25.09. Kobern-GondorfRieslingwassonst!Terroir-WeinedesJahrgangs2010

Sa12.11. ZellRestaurantZumEichamtAmuse-Bouches-10-Gang-Menü

Fr18.11. NiederfellWeingutLubentiushofSpitzenweineaus10JahrenundMenü

Sa19.11. WinningenDieGutsschänkeSchaafZeitreiseindie50er/60erJahreundMenü

Fr25.11. DieblichRestaurantPistonoSzenischeBuddenbrook-LesungundMenü

Sa26.11. Ediger-EllerMoselromantik-HotelZumLöwenSekt-EmpfangundvorweihnachtlichesMenü

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

im Überblick!

Ihre Reservierungnehmen die Köche & Winzer gerne entgegen!

Oder reservieren Sie unterkontakt@koeche-und-winzer.de1

Samstag, 2. April 201118.30 UhrSchloß-Hotel PetryTreis-Karden

Preis pro Person: 108 €

Köche & Winzer verwöhnen Sie!

Der Frühling kommt:Nach einem „swingenden“Sekt-Empfang servieren wirIhnen ein 6-Gang-Menü begleitet von 10 Spitzen-Weinen ausden Steillagen der Terrassen-mosel - charmant moderiert undmusikalisch begleitet.

Frühlings-

Gönnen Sie sich ein Mosel-Verwöhn-Wochenende!Gerne reservieren wir für Sie ein Zimmer im Schloß-Hotel Petry.Telefon 02672-9340 Fax 02672-934440

Moderation: onja Christ

DeutscheWeinkönigin2009/2010

Genüsse 2011

S

Weingut Schneiders-MoritzHildegard und Kilian Moritz

Zehnthofstraße 856829 Pommern

Tel. 02672 93660 Fax 936617info@schneiders-moritz.de2

Samstag, 16. April 2011, 15 UhrTreffpunkt und Menü: im Weingut

Tauchen Sie ein in die Welt der Kelten: Nach einer Wanderung zum Martberg

erleben Sie in der Tempelanlage eine Szene aus den „Martbergfestspielen“,

wie Kastor auf einen keltischenDruiden trifft. Zurück im Weingut bitten wir zur „keltischen Tafelrunde“. Jean Pierre Marais hat ein Vier-Gang-Menü kreiert, dazu reichen wir ausgesuchte Weine vom längsten Südhang der Mosel.

Preis pro Person 79 €

onviviumC aximumM

PrivatkochJean Pierre MaraisIm Geispfad 3756330 Kobern-GondorfTelefon 02607 8611 Fax 961807 jp@jp-marais.de 3

Samstag,7.Mai2011,18.30UhrimWinzerhofvonSchleinitz

ErlebenSieeinenbeschwingtenAbendinderidyllischenAtmosphäredes

WinzerhofsvonSchleinitz.Melodien,diezumTanzenauffordern,tänzerischeEinlagenunterprofessio-nellerBegleitungundKöstlichkeitenausderKüchevonJeanPierreMarais.

DazupräsentiertKonradHähnauserleseneWeine.SiehabendieMöglichkeit,selbstdasTanzbeinzuschwingen-

einunvergesslichesErlebnis!

PreisproPerson79€

raum TänzerT

Schloß-Hotel PetryJudith und Oliver Bell

St. Castorstraße 8056253 Treis-Karden

Telefon 02672 9340 Fax 934440info@schloss-hotel-petry.de

Samstag,21.Mai2011,18Uhr

...inlockererundruhigerAtmosphäreverwöhnenJudithundOliverBellSie

miteinemAmuse-Bouches-Menü.Interessantkombinierte,besteZutaten

sindbeijedemneuenGangÜberraschungundGenuss.

MariaundAlbrechtGietzenpräsentierengrößteKunstderVinifikationundbildensodiepassendenParallelenzumMenü

mitihrenWeinen.

PreisproPerson85€

4

Bell‘eCuisine

Weingut Rüdiger KröberUte und Rüdiger KröberHahnenstraße 1456333 WinningenTelefon 02606 351 Fax 2600info@weingut-kroeber.de

Samstag,28.Mai201114.30UhrBegrüßungstrunkimWeingut

MitdemZuggeht’snachEdiger-Eller.NacheinerhistorischenFührung(mit

SynagogeundSternengewölbe-Kirche)serviertunsChefkochKurtSaffenreutherzweiregionaleVorspeisen.Anschließendgeht’sperBahnnachKardeninsSchloß-

HotelPetry.OliverBellkochtzuunserenWeinendenperfekten,saisonalenHauptgang.NachdemDessertfahrenwir

gemeinsamzurücknachWinningen.AnkunftinWinningenca.22Uhr

Menüinkl.WeinundBahnfahrt73€

5

ug ZugZ um

Weingut Clemens BuschRita und Clemens Busch

Kirchstraße 3756862 Pünderich

Tel. 06542 22180 Fax 900720weingut@clemens-busch.de

Samstag, 28. Mai 2011, 14 UhrTreffpunkt und Menü: im Weingut

Sogenanntes Unkraut wird zurDelikatesse! Mit Martina Zipf von

„Salvialea“ und Petra Kessler-Hagenau von „Genuss erleben“ werden wir aufunserer Wanderung so manches Kraut

kennen und schmecken lernen.Am Abend verwöhnt Martin Bamberg

vom „Eichamt“ uns mit einemFrühlingsmenü mit Busch-Weinen.

mind. 12 TeilnehmerPreis pro Person 110 €

6

auf derDem Unkraut

purS

Weingut Heymann-LöwensteinCornelia Heymann-Löwenstein und Reinhard LöwensteinBahnhofstraße 10, 56333 WinningenTelefon 02606 1919 Fax 1909weingut@heymann-loewenstein.com

Samstag,18.Juni2011,17Uhr30JahreHeymann-Löwenstein

GemeinsamgehenwirbeieinemGlasSektaufeineBilder-ZeitreisevondenAnfängen

unsererSelbständigkeitbisindieZukunft.NachderToninstallation„Klang

derSchiefer“imGewölbekellerer-schmeckenwirdiespannendeEntwicklungunsererVinifikationbeieinerRaritäten-

WeinprobeausdreiJahrzehnten.ImAnschlussserviertderHistorischeWeinkellereinSommermenüvomGrill.

PreisproPerson85€mind.25,max.45Teilnehmer

7

Fühlen Sehen chmecken

Hören

Weingut Reinhold FranzenIris Franzen

Gartenstraße 1456814 Bremm

Telefon 02675 412 Fax 1655info@weingut-franzen.de

Samstag,2.Juli2011Treffpunkt:14UhrimWeingutmit

Wanderschuhen,Rucksack&guterLaune

WandernSiemitunsdurchdiesenimposantenWeinbergunderlebenSiedenbesonderenReizderMoselterrassen.FreuenSiesichaufeinekleineStärkunginderKloster-ruineStuben–mitgrandiosemBlickindensteilstenWeinbergEuropas,den„Calmont“.DanachverwöhntOliverBellSieimWeingutmitkulinarischenKöstlichkeiten.DazugenießenSievorzüglicheTropfenaus

unseremWeinkeller.

Wanderung&Buffetinkl.Wein95€

8

F Unterwegs

rauenbergim

Weingut Reinhard und Beate KnebelBeate und Matthias KnebelAugust-Horch-Straße 2456333 WinningenTelefon 02606 2631 Fax 2569www.weingut-knebel.de

Freitag,22.Juli2011Treffpunkt:18UhrimWeingut

NacheinemSektempfangimWeingutgehtesimShuttle-Busaufdie„SchälSick“(rheinischfür„falscheFluss-Seite“).VondorthabenwireinenfaszinierendenBlickaufdieWinningerWeinberge,derenexquisiteKnebel-Weinewirgleichzeitig

genießen.Dazugibt’sKöstlichstesausderKüchevonGeorgGerhardsvom

HistorischenWeinkeller.

PreisproPerson120€

9

SchälSick

Winzerhof GietzenMaria und Albrecht Gietzen

Moselstraße 7056332 Hatzenport

Tel. 02605 952371 Fax 952372 service@winzerhof-gietzen.de

Freitag,5.August2011,18.30UhrmitWanderschuhundwetterfesterKleidung

InspiriertdurcheinenRiesling-SektanderWetterstationHatzenportfolgenwirStefanWilkening,SchauspieleramStaats-theaterMünchen,aufdemWeinWetterWeg,derunsineinemAmphitheaterderNatureineLese-Verführunganbietenwird.

GepaartmitwunderbaremWein:WelchherrlichesSchauspielopenair!

PrivatkochJeanPierreMaraislocktunsdannmitseinenkulinarischen

VersuchungenzurückinsWeingut.

PreisproPerson79€

10

Bühne frei!

Historischer WeinkellerJana Bertram und Georg GerhardsMehlgasse 14-1656068 KoblenzTel. 0261 9738987 Fax 9733761info@weinkeller-koblenz.de

Freitag,12.August2011,19.30UhrEinaugenzwinkerndesErzählstück

EsgehtumdasgroßartigsteundzugleichprofansteThemaüberhaupt:DieLiebe.UnddassdieseeineKunstist,daswusstenschondiealtenWinzer.MitleiserundkoketterIronie-undimmerzutiefst

menschlich-zelebriertAndréWülfinginseinemgleichsamlustvollenundlustigen

ProgrammeinefürjedenverwertbareAnleitung.Dazuservierenwirein

4-Gänge-MenümitWeinenvomLubentiushof.

PreisproPerson85€

11

unst der K winzerischenDie

Liebe

Weingut Freiherr von HeddesdorffIrmgard und Andreas von Canal

Am Moselufer 1056333 Winningen

Telefon 02606 962033 Fax 962034weingut@vonheddesdorff.de

Samstag,20.August2011,19Uhr

WährendJeanPierreMaraisunseinpfiffiges4-Gang-Menüserviert,erwartenSienachjedemGangeinigeAufgabenoderFragenrundumdasThemaWein.

KeineAngst,eswirdnichtzuernstundzuschwer,dennunsereRieslingweine

werdenIhrenGeistbeflügeln.DemSiegerwinktdiekostenloseTeilnahmeandiesemkulinarischenWeinrateabend.

VielSpaßbeimWeinquiz!

PreisproPerson79€

12

WerWwird kennerein- ?des Abends

Weingut Freiherr von SchleinitzKonrad Hähn und Elke StrausKirchstraße 15-1756330 Kobern-GondorfTel. 02607 972020 Fax 972022info@vonschleinitz.de

„IhreEntekommtnichtinmeinenTopf!“Samstag,24.September2011,18.30Uhr

UnübertroffeneKlassikervonLoriot,dargebotenvomSommertheaterinder

Winzerscheune,sorgenfürKurzweilundEinsatzderLachmuskeln.

DieTheaterdarbietungenwerdendurchständigeLeckereienvonJeanPierreMaraisunterbrochen,dazuRiesling„abgefülltundoriginalverkorkt“

vomWeingutvonSchleinitz.

Menüinkl.WeinePreisproPerson79€

13

erren H adim B

Die Weingüter:Weingut Clemens Busch

Weingut Reinhold FranzenWinzerhof Gietzen

Weingut Freiherr von Heddesdorff Weingut Heymann-Löwenstein

Riesling

Terroir-Weine desJahrgangs 2010

Sonntag25. Sept. 2011

14-19 Uhr

Preis pro Person: 20 € (VV 18 €)

S

14

Weingut Reinhard und Beate Knebel Weingut Rüdiger KröberWeingut LubentiushofWeingut Schneiders-MoritzWeingut Freiherr von Schleinitz

sonst!

imSchloss LiebiegKobern-Gondorf

Vorverkauf bei allenKöchen & Winzern

wasS

14

Restaurant Zum EichamtMartin Bamberg

Rohrgasse 256856 Zell

Tel. 06542 22475 Fax 9019140 zumeichamt@t-online.de

Samstag,12.November2011,18.30Uhr

Wiewäreesmalmit10GängenzumEssen?GehtesIhnennichtabundzuauchso,dassSieamliebstendieganzeSpeise-karteraufundrunterbestellenmöchten?

DurchdieangenehmkleingehaltenenPortionenderAmuse-Bouchesistes

möglich,einegroßeFülleanGeschmacks-Erlebnissen„rundumdieMosel“mit

nachHausezunehmen.DazubegleitenunsaufperfekteWeisedieSpitzenweinevomBremmerWeingutReinholdFranzen.

PreisproPerson:85€

15

10 X 1

Weingut LubentiushofSusanne und Andreas BarthKehrstraße 1656332 NiederfellTelefon 02607 8135 Fax 8425weingut@lubentiushof.de

Freitag,18.November2011,19Uhr

RieslingvomLubentiushofist„langsamerWein“.DieWeinegärenextrem

lange,manchebiszu250Tagen.Siereifenauchlangsam.Wiesiesich

geschmacklichentwickeln,demwollenwirandiesemgenussreichenAbendaufdieSpurkommen.DazuöffnenwirFlaschenausmehrals1DekadeausunsererSpit-zenlageGondorferGäns.GeorgGerhardsundJanaBertramvomHistorischenWein-kellerwerdenunserExperimentmiteinem

4-Gang-Menübegleiten.

PreisproPerson95€

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eifeZR eit

Die Gutsschänke SchaafStefan PohlFährstraße 6

56333 WinningenTelefon 02606 597 Fax 897

info@gutsschaenke.com

Freitag,19.November2011,19Uhr

EineZeitreiseindieJahre1958–1964.NiewurdeninDeutschlandmehrMenschengeborenalsindiesemZeitraum.DieseMenscheneintammeistendiegemeinsame

ErinnerunganFernsehen,Kino,Musik,ModeundZeitgeist.DiePhantasiewirdangeregtdurchWeinevomWeingutvonHeddesdorffunddurchZeugnisse,dieinBild,KlangundTonproduziertwurdendurchden

belesenenundcharmantenBabyboomerStefanJurkiewiczgeb.Werdelis.Einmehrgängiges

MenürundetdiesenAbendab.

PreisproPerson:69,90€

17

abyboomerB evueR

Restaurant PistonoWalter PistonoHauptstraße 3056332 DieblichTelefon 02607 218 Fax 1039info@hotelpistono.de

Freitag,25.November2011,18Uhr

SzenischeLesungausdemNobelpreis-gekröntenRomanvonThomasMannzueinemMenüvonWalterPistononachOriginal-WeihnachtsrezeptenderFamilieBudden-brook.KonsulinBuddenbrookundihr

BegleiterbittenzuTisch!KünstlerischeKonzeptionundGestaltung:

AngelikaDormeyerundProf.Dr.WinfriedRösler

BegleitetwirddieVeranstaltungvonWeinenausdensonnigenWeinbergsterrassendesWeingutesFreiherrvonSchleinitz.

PreisproPerson85€

18

BWeihnachten

udden-brooks

bei den

Moselromantik-Hotel Zum LöwenManuela und Kurt Saffenreuther

Moselweinstraße 2356814 Ediger-Eller

Telefon 02675 208 Fax 214info@mosel-hotel-loewen.de

Samstag,26.November2011,19Uhr

WinterlicheGenüsse!WieinjedemJahrEndeNovember,

ladenwirSiewiederein:GenießenSieeinvorweihnachtlichesMenüin5Gängen,begleitetvonWeinenaus

denbestenLagendesWeingutesLubentiushof.

Sekt-Empfang,MenümitWeinenundWasser

PreisproPerson75€

19

öwenGala L

Kooperations-partner

Weinbaubedarf für Profis und Hobbywinzer Tel. 06542/98760 · www.kessler-online.com

Wir bedanken uns für die Unterstützung

Wir bedanken uns für die Unterstützung!

Wirtschaftsförderung Landkreis Cochem-Zell

Partner der Köche und Winzer an der Terrassenmosel

Wir bedanken uns für die Unterstützung

Wir bedanken uns für die Unterstützung!

Telefon: 0261 30489-45 • Email: treis@weinschule.com • www.weinschule.com

Berufsbegleitende Weinweiterbildung

Wir bedanken uns fürdie Unterstützung!

frankfurt@darboven.comTelefon 0160 537 10 73

Partner der Gastronomie

Koblenz · Löhrstr. 92 Freecall: 0800-7 38 33 35

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„Dat is de Mosel“, sagte Vater, und sein langer Finger wies in die Tiefe vor uns. Was mir bis dahin nur aus Worten anderer bekannt war, nun sah ich es. Der grün glänzende und gewundene Wasserlauf, das Flusstal, die Wein-berge, die blauen Höhen der Eifel – alles war nun zu mir gekommen, so wie ich zu ihm. Während ich schaute, fühlte ich mich angeschaut vom Fluss und von den Bergen...

Stefan Andres: Der Knabe im Brunnen

HistorischerWeinkellerJanaBertramundGeorgGerhardsMehlgasse14-16,56068KoblenzTelefon:02619738987Fax9833761www.weinkeller-koblenz.de

PrivatkochJeanPierreMaraisImGeispfad3756330Kobern-GondorfTelefon026078611Fax961807www.jp-marais.de

Schloß-HotelPetryJudithundOliverBellSt.Castorstraße80,56253Treis-KardenTelefon026729340Fax934440www.schloss-hotel-petry.de

Restaurant-HotelPistonoWalterPistonoHauptstraße30,56332DieblichTelefon02607218Fax1039www.hotel-pistono.de

DieGutsschänkeSchaafStefanPohlFährstraße6,56333WinningenTelefon02606597Fax897www.gutsschaenke.com

RestaurantZumEichamtMartinBambergRohrgasse2,56856ZellTelefon0654222475Fax9019140www.zum-eichamt.de

Moselromantik-HotelZumLöwenManuelaundKurtSaffenreutherMoselweinstraße23,56814Ediger-EllerTelefon02675208Fax214www.mosel-hotel-loewen.de

KDie öche

WeingutClemensBuschRitaundClemensBuschKirchstraße37,56862PünderichTelefon0654222180Fax900720www.clemens-busch.de

WeingutReinholdFranzenIrisFranzenGartenstraße14,56814BremmTelefon02675412Fax1655www.weingut-franzen.de

WinzerhofGietzenMariaundAlbrechtGietzenMoselstraße70,56332HatzenportTelefon02605952371Fax952372www.winzerhof-gietzen.de

WeingutFreiherrvonHeddesdorffIrmgardundAndreasv.CanalAmMoselufer10,56333WinningenTelefon02606962033Fax962034www.vonheddesdorff.de

WeingutHeymann-LöwensteinCorneliaHeymann-LöwensteinundReinhardLöwensteinBahnhofstraße10,56333WinningenTelefon026061919Fax1909www.heymann-loewenstein.com

WeingutReinhardundBeateKnebelBeateundMatthiasKnebelAugust-Horch-Straße24,56333WinningenTelefon026062631Fax2569www.weingut-knebel.de

WeingutRüdigerKröberUteundRüdigerKröberHahnenstraße14,56333WinningenTelefon02606351Fax2600www.weingut-kroeber.de

WeingutLubentiushofSusanneundAndreasBarthKehrstraße16,56332NiederfellTelefon026078135Fax8425www.lubentiushof.de

WeingutSchneiders-MoritzHildegardundKilianMoritzZehnthofstraße8,56829PommernTelefon0267293660Fax936617www.schneiders-moritz.de

WeingutFreiherrvonSchleinitzKonradHähnundElkeStrausKirchstraße15-17,56330Kobern-GondorfTelefon02607972020Fax972022www.vonschleinitz.de

WDie inzer

Koblenz

DieblichNiederfell

Ediger-Eller

Pünderich

Zell

Winningen

Rhein

Kobern-Gondorf

KardenPommern

Bremm

Hatzenport

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Der Umwelt zuliebe: gedruckt auf Recyclingpapier Gestaltung: Susanne Barth, Niederfell

Unsere Veranstaltungenfinden Sie auch unter:www.remet.de

Weitere Broschüren erhaltenSie unter info@remet.deoder unter Tel. 0261 108419

Veranstaltungs-Reservierungennur gegen Vorkasse

Gerne stellen wirGeschenk-Gutscheine aus!

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