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... kreatives Genießen 2011 öche W K an der Terrassenmosel inzer und
... kreativesGenießen 2011
öche WKan der
Terrassenmosel
inzerund
Es lebe die Terrassenmosel!
Ein „Prosit“ auf eine der schönsten Weinlandschaften der Welt: die Mosel zwischen Pünderich und Koblenz. Mit
der Arbeitsgemeinschaft derKöche und Winzer an der Terrassen-
mosel setzen wir seit 17 Jahrenkulinarische Akzente. Wir arbeiten an der Lebensqualität und am Image einer der reizvollsten Regionen der
Mosel, der traumhaft schönen
Landschaft mit den steileren, inTerrassen angelegten Weinbergen, dem wärmeren und trockeneren Klima, der exotischen Flora und Fauna,den romanischen Kirchen, mittel-alterlichen Burgen und heimeligen Dörfern...
Besuchen Sie uns!
Ihre Köche und Winzeran der Terrassenmosel
Sa02.04. Treis-KardenFrühlingsgenüsse2011GroßeAuftakt-VeranstaltungModeration:SonjaChrist
Sa16.04. PommernWeingutSchneiders-MoritzWanderungund„keltischeTafelrunde“
Sa07.05. Kobern-GondorfPrivatkochJeanPierreMaraisMusikalischerAbendmitTanzundMenü
Sa21.05. Treis-KardenSchloß-HotelPetryAmuse-Bouches-Menü
Sa28.05. WinningenWeingutRüdigerKröberZugfahrt,historischeFührungundMenü
Sa28.05. PünderichWeingutClemensBuschWanderung,PflanzenkundeundMenü
Sa18.06. WinningenWeingutHeymann-LöwensteinBilder-Zeitreise,Toninstallation,Menü
Sa02.07. BremmWeingutReinholdFranzenWanderungundkulinarischeKöstlichkeiten
Fr22.07. WinningenWeingutReinhardundBeateKnebelSekt,AussichtsfahrtundNobel-Picknick
Fr05.08. HatzenportWinzerhofGietzenWanderungmitLesungundMenü
Die Veranstaltungen 2011
www.koeche-und-winzer.de
Fr12.08. KoblenzHistorischerWeinkellerErzählstückundMenü
Sa20.08. WinningenWeingutFreiherrvonHeddesdorffWeinquizundMenü
Sa24.09. Kobern-GondorfWeingutFreiherrvonSchleinitzKlassikervonLoriotmitLeckereien
So25.09. Kobern-GondorfRieslingwassonst!Terroir-WeinedesJahrgangs2010
Sa12.11. ZellRestaurantZumEichamtAmuse-Bouches-10-Gang-Menü
Fr18.11. NiederfellWeingutLubentiushofSpitzenweineaus10JahrenundMenü
Sa19.11. WinningenDieGutsschänkeSchaafZeitreiseindie50er/60erJahreundMenü
Fr25.11. DieblichRestaurantPistonoSzenischeBuddenbrook-LesungundMenü
Sa26.11. Ediger-EllerMoselromantik-HotelZumLöwenSekt-EmpfangundvorweihnachtlichesMenü
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
im Überblick!
Ihre Reservierungnehmen die Köche & Winzer gerne entgegen!
Oder reservieren Sie [email protected]
Samstag, 2. April 201118.30 UhrSchloß-Hotel PetryTreis-Karden
Preis pro Person: 108 €
Köche & Winzer verwöhnen Sie!
Der Frühling kommt:Nach einem „swingenden“Sekt-Empfang servieren wirIhnen ein 6-Gang-Menü begleitet von 10 Spitzen-Weinen ausden Steillagen der Terrassen-mosel - charmant moderiert undmusikalisch begleitet.
Frühlings-
Gönnen Sie sich ein Mosel-Verwöhn-Wochenende!Gerne reservieren wir für Sie ein Zimmer im Schloß-Hotel Petry.Telefon 02672-9340 Fax 02672-934440
Moderation: onja Christ
DeutscheWeinkönigin2009/2010
Genüsse 2011
S
Weingut Schneiders-MoritzHildegard und Kilian Moritz
Zehnthofstraße 856829 Pommern
Tel. 02672 93660 Fax [email protected]
Samstag, 16. April 2011, 15 UhrTreffpunkt und Menü: im Weingut
Tauchen Sie ein in die Welt der Kelten: Nach einer Wanderung zum Martberg
erleben Sie in der Tempelanlage eine Szene aus den „Martbergfestspielen“,
wie Kastor auf einen keltischenDruiden trifft. Zurück im Weingut bitten wir zur „keltischen Tafelrunde“. Jean Pierre Marais hat ein Vier-Gang-Menü kreiert, dazu reichen wir ausgesuchte Weine vom längsten Südhang der Mosel.
Preis pro Person 79 €
onviviumC aximumM
PrivatkochJean Pierre MaraisIm Geispfad 3756330 Kobern-GondorfTelefon 02607 8611 Fax 961807 [email protected] 3
Samstag,7.Mai2011,18.30UhrimWinzerhofvonSchleinitz
ErlebenSieeinenbeschwingtenAbendinderidyllischenAtmosphäredes
WinzerhofsvonSchleinitz.Melodien,diezumTanzenauffordern,tänzerischeEinlagenunterprofessio-nellerBegleitungundKöstlichkeitenausderKüchevonJeanPierreMarais.
DazupräsentiertKonradHähnauserleseneWeine.SiehabendieMöglichkeit,selbstdasTanzbeinzuschwingen-
einunvergesslichesErlebnis!
PreisproPerson79€
raum TänzerT
Schloß-Hotel PetryJudith und Oliver Bell
St. Castorstraße 8056253 Treis-Karden
Telefon 02672 9340 Fax [email protected]
Samstag,21.Mai2011,18Uhr
...inlockererundruhigerAtmosphäreverwöhnenJudithundOliverBellSie
miteinemAmuse-Bouches-Menü.Interessantkombinierte,besteZutaten
sindbeijedemneuenGangÜberraschungundGenuss.
MariaundAlbrechtGietzenpräsentierengrößteKunstderVinifikationundbildensodiepassendenParallelenzumMenü
mitihrenWeinen.
PreisproPerson85€
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Bell‘eCuisine
Weingut Rüdiger KröberUte und Rüdiger KröberHahnenstraße 1456333 WinningenTelefon 02606 351 Fax [email protected]
Samstag,28.Mai201114.30UhrBegrüßungstrunkimWeingut
MitdemZuggeht’snachEdiger-Eller.NacheinerhistorischenFührung(mit
SynagogeundSternengewölbe-Kirche)serviertunsChefkochKurtSaffenreutherzweiregionaleVorspeisen.Anschließendgeht’sperBahnnachKardeninsSchloß-
HotelPetry.OliverBellkochtzuunserenWeinendenperfekten,saisonalenHauptgang.NachdemDessertfahrenwir
gemeinsamzurücknachWinningen.AnkunftinWinningenca.22Uhr
Menüinkl.WeinundBahnfahrt73€
5
ug ZugZ um
Weingut Clemens BuschRita und Clemens Busch
Kirchstraße 3756862 Pünderich
Tel. 06542 22180 Fax [email protected]
Samstag, 28. Mai 2011, 14 UhrTreffpunkt und Menü: im Weingut
Sogenanntes Unkraut wird zurDelikatesse! Mit Martina Zipf von
„Salvialea“ und Petra Kessler-Hagenau von „Genuss erleben“ werden wir aufunserer Wanderung so manches Kraut
kennen und schmecken lernen.Am Abend verwöhnt Martin Bamberg
vom „Eichamt“ uns mit einemFrühlingsmenü mit Busch-Weinen.
mind. 12 TeilnehmerPreis pro Person 110 €
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auf derDem Unkraut
purS
Weingut Heymann-LöwensteinCornelia Heymann-Löwenstein und Reinhard LöwensteinBahnhofstraße 10, 56333 WinningenTelefon 02606 1919 Fax [email protected]
Samstag,18.Juni2011,17Uhr30JahreHeymann-Löwenstein
GemeinsamgehenwirbeieinemGlasSektaufeineBilder-ZeitreisevondenAnfängen
unsererSelbständigkeitbisindieZukunft.NachderToninstallation„Klang
derSchiefer“imGewölbekellerer-schmeckenwirdiespannendeEntwicklungunsererVinifikationbeieinerRaritäten-
WeinprobeausdreiJahrzehnten.ImAnschlussserviertderHistorischeWeinkellereinSommermenüvomGrill.
PreisproPerson85€mind.25,max.45Teilnehmer
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Fühlen Sehen chmecken
Hören
Weingut Reinhold FranzenIris Franzen
Gartenstraße 1456814 Bremm
Telefon 02675 412 Fax [email protected]
Samstag,2.Juli2011Treffpunkt:14UhrimWeingutmit
Wanderschuhen,Rucksack&guterLaune
WandernSiemitunsdurchdiesenimposantenWeinbergunderlebenSiedenbesonderenReizderMoselterrassen.FreuenSiesichaufeinekleineStärkunginderKloster-ruineStuben–mitgrandiosemBlickindensteilstenWeinbergEuropas,den„Calmont“.DanachverwöhntOliverBellSieimWeingutmitkulinarischenKöstlichkeiten.DazugenießenSievorzüglicheTropfenaus
unseremWeinkeller.
Wanderung&Buffetinkl.Wein95€
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F Unterwegs
rauenbergim
Weingut Reinhard und Beate KnebelBeate und Matthias KnebelAugust-Horch-Straße 2456333 WinningenTelefon 02606 2631 Fax 2569www.weingut-knebel.de
Freitag,22.Juli2011Treffpunkt:18UhrimWeingut
NacheinemSektempfangimWeingutgehtesimShuttle-Busaufdie„SchälSick“(rheinischfür„falscheFluss-Seite“).VondorthabenwireinenfaszinierendenBlickaufdieWinningerWeinberge,derenexquisiteKnebel-Weinewirgleichzeitig
genießen.Dazugibt’sKöstlichstesausderKüchevonGeorgGerhardsvom
HistorischenWeinkeller.
PreisproPerson120€
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SchälSick
Winzerhof GietzenMaria und Albrecht Gietzen
Moselstraße 7056332 Hatzenport
Tel. 02605 952371 Fax 952372 [email protected]
Freitag,5.August2011,18.30UhrmitWanderschuhundwetterfesterKleidung
InspiriertdurcheinenRiesling-SektanderWetterstationHatzenportfolgenwirStefanWilkening,SchauspieleramStaats-theaterMünchen,aufdemWeinWetterWeg,derunsineinemAmphitheaterderNatureineLese-Verführunganbietenwird.
GepaartmitwunderbaremWein:WelchherrlichesSchauspielopenair!
PrivatkochJeanPierreMaraislocktunsdannmitseinenkulinarischen
VersuchungenzurückinsWeingut.
PreisproPerson79€
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Bühne frei!
Historischer WeinkellerJana Bertram und Georg GerhardsMehlgasse 14-1656068 KoblenzTel. 0261 9738987 Fax [email protected]
Freitag,12.August2011,19.30UhrEinaugenzwinkerndesErzählstück
EsgehtumdasgroßartigsteundzugleichprofansteThemaüberhaupt:DieLiebe.UnddassdieseeineKunstist,daswusstenschondiealtenWinzer.MitleiserundkoketterIronie-undimmerzutiefst
menschlich-zelebriertAndréWülfinginseinemgleichsamlustvollenundlustigen
ProgrammeinefürjedenverwertbareAnleitung.Dazuservierenwirein
4-Gänge-MenümitWeinenvomLubentiushof.
PreisproPerson85€
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unst der K winzerischenDie
Liebe
Weingut Freiherr von HeddesdorffIrmgard und Andreas von Canal
Am Moselufer 1056333 Winningen
Telefon 02606 962033 Fax [email protected]
Samstag,20.August2011,19Uhr
WährendJeanPierreMaraisunseinpfiffiges4-Gang-Menüserviert,erwartenSienachjedemGangeinigeAufgabenoderFragenrundumdasThemaWein.
KeineAngst,eswirdnichtzuernstundzuschwer,dennunsereRieslingweine
werdenIhrenGeistbeflügeln.DemSiegerwinktdiekostenloseTeilnahmeandiesemkulinarischenWeinrateabend.
VielSpaßbeimWeinquiz!
PreisproPerson79€
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WerWwird kennerein- ?des Abends
Weingut Freiherr von SchleinitzKonrad Hähn und Elke StrausKirchstraße 15-1756330 Kobern-GondorfTel. 02607 972020 Fax [email protected]
„IhreEntekommtnichtinmeinenTopf!“Samstag,24.September2011,18.30Uhr
UnübertroffeneKlassikervonLoriot,dargebotenvomSommertheaterinder
Winzerscheune,sorgenfürKurzweilundEinsatzderLachmuskeln.
DieTheaterdarbietungenwerdendurchständigeLeckereienvonJeanPierreMaraisunterbrochen,dazuRiesling„abgefülltundoriginalverkorkt“
vomWeingutvonSchleinitz.
Menüinkl.WeinePreisproPerson79€
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erren H adim B
Die Weingüter:Weingut Clemens Busch
Weingut Reinhold FranzenWinzerhof Gietzen
Weingut Freiherr von Heddesdorff Weingut Heymann-Löwenstein
Riesling
Terroir-Weine desJahrgangs 2010
Sonntag25. Sept. 2011
14-19 Uhr
Preis pro Person: 20 € (VV 18 €)
S
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Weingut Reinhard und Beate Knebel Weingut Rüdiger KröberWeingut LubentiushofWeingut Schneiders-MoritzWeingut Freiherr von Schleinitz
sonst!
imSchloss LiebiegKobern-Gondorf
Vorverkauf bei allenKöchen & Winzern
wasS
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Restaurant Zum EichamtMartin Bamberg
Rohrgasse 256856 Zell
Tel. 06542 22475 Fax 9019140 [email protected]
Samstag,12.November2011,18.30Uhr
Wiewäreesmalmit10GängenzumEssen?GehtesIhnennichtabundzuauchso,dassSieamliebstendieganzeSpeise-karteraufundrunterbestellenmöchten?
DurchdieangenehmkleingehaltenenPortionenderAmuse-Bouchesistes
möglich,einegroßeFülleanGeschmacks-Erlebnissen„rundumdieMosel“mit
nachHausezunehmen.DazubegleitenunsaufperfekteWeisedieSpitzenweinevomBremmerWeingutReinholdFranzen.
PreisproPerson:85€
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10 X 1
Weingut LubentiushofSusanne und Andreas BarthKehrstraße 1656332 NiederfellTelefon 02607 8135 Fax [email protected]
Freitag,18.November2011,19Uhr
RieslingvomLubentiushofist„langsamerWein“.DieWeinegärenextrem
lange,manchebiszu250Tagen.Siereifenauchlangsam.Wiesiesich
geschmacklichentwickeln,demwollenwirandiesemgenussreichenAbendaufdieSpurkommen.DazuöffnenwirFlaschenausmehrals1DekadeausunsererSpit-zenlageGondorferGäns.GeorgGerhardsundJanaBertramvomHistorischenWein-kellerwerdenunserExperimentmiteinem
4-Gang-Menübegleiten.
PreisproPerson95€
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eifeZR eit
Die Gutsschänke SchaafStefan PohlFährstraße 6
56333 WinningenTelefon 02606 597 Fax 897
Freitag,19.November2011,19Uhr
EineZeitreiseindieJahre1958–1964.NiewurdeninDeutschlandmehrMenschengeborenalsindiesemZeitraum.DieseMenscheneintammeistendiegemeinsame
ErinnerunganFernsehen,Kino,Musik,ModeundZeitgeist.DiePhantasiewirdangeregtdurchWeinevomWeingutvonHeddesdorffunddurchZeugnisse,dieinBild,KlangundTonproduziertwurdendurchden
belesenenundcharmantenBabyboomerStefanJurkiewiczgeb.Werdelis.Einmehrgängiges
MenürundetdiesenAbendab.
PreisproPerson:69,90€
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abyboomerB evueR
Restaurant PistonoWalter PistonoHauptstraße 3056332 DieblichTelefon 02607 218 Fax [email protected]
Freitag,25.November2011,18Uhr
SzenischeLesungausdemNobelpreis-gekröntenRomanvonThomasMannzueinemMenüvonWalterPistononachOriginal-WeihnachtsrezeptenderFamilieBudden-brook.KonsulinBuddenbrookundihr
BegleiterbittenzuTisch!KünstlerischeKonzeptionundGestaltung:
AngelikaDormeyerundProf.Dr.WinfriedRösler
BegleitetwirddieVeranstaltungvonWeinenausdensonnigenWeinbergsterrassendesWeingutesFreiherrvonSchleinitz.
PreisproPerson85€
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BWeihnachten
udden-brooks
bei den
Moselromantik-Hotel Zum LöwenManuela und Kurt Saffenreuther
Moselweinstraße 2356814 Ediger-Eller
Telefon 02675 208 Fax [email protected]
Samstag,26.November2011,19Uhr
WinterlicheGenüsse!WieinjedemJahrEndeNovember,
ladenwirSiewiederein:GenießenSieeinvorweihnachtlichesMenüin5Gängen,begleitetvonWeinenaus
denbestenLagendesWeingutesLubentiushof.
Sekt-Empfang,MenümitWeinenundWasser
PreisproPerson75€
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öwenGala L
Kooperations-partner
Weinbaubedarf für Profis und Hobbywinzer Tel. 06542/98760 · www.kessler-online.com
Wir bedanken uns für die Unterstützung
Wir bedanken uns für die Unterstützung!
Wirtschaftsförderung Landkreis Cochem-Zell
Partner der Köche und Winzer an der Terrassenmosel
Wir bedanken uns für die Unterstützung
Wir bedanken uns für die Unterstützung!
Telefon: 0261 30489-45 • Email: [email protected] • www.weinschule.com
Berufsbegleitende Weinweiterbildung
Wir bedanken uns fürdie Unterstützung!
[email protected] 0160 537 10 73
Partner der Gastronomie
Koblenz · Löhrstr. 92 Freecall: 0800-7 38 33 35
[email protected] · www.reuffel.de
www.a-la-region.de
www.koeche-und-winzer.de
„Dat is de Mosel“, sagte Vater, und sein langer Finger wies in die Tiefe vor uns. Was mir bis dahin nur aus Worten anderer bekannt war, nun sah ich es. Der grün glänzende und gewundene Wasserlauf, das Flusstal, die Wein-berge, die blauen Höhen der Eifel – alles war nun zu mir gekommen, so wie ich zu ihm. Während ich schaute, fühlte ich mich angeschaut vom Fluss und von den Bergen...
Stefan Andres: Der Knabe im Brunnen
HistorischerWeinkellerJanaBertramundGeorgGerhardsMehlgasse14-16,56068KoblenzTelefon:02619738987Fax9833761www.weinkeller-koblenz.de
PrivatkochJeanPierreMaraisImGeispfad3756330Kobern-GondorfTelefon026078611Fax961807www.jp-marais.de
Schloß-HotelPetryJudithundOliverBellSt.Castorstraße80,56253Treis-KardenTelefon026729340Fax934440www.schloss-hotel-petry.de
Restaurant-HotelPistonoWalterPistonoHauptstraße30,56332DieblichTelefon02607218Fax1039www.hotel-pistono.de
DieGutsschänkeSchaafStefanPohlFährstraße6,56333WinningenTelefon02606597Fax897www.gutsschaenke.com
RestaurantZumEichamtMartinBambergRohrgasse2,56856ZellTelefon0654222475Fax9019140www.zum-eichamt.de
Moselromantik-HotelZumLöwenManuelaundKurtSaffenreutherMoselweinstraße23,56814Ediger-EllerTelefon02675208Fax214www.mosel-hotel-loewen.de
KDie öche
WeingutClemensBuschRitaundClemensBuschKirchstraße37,56862PünderichTelefon0654222180Fax900720www.clemens-busch.de
WeingutReinholdFranzenIrisFranzenGartenstraße14,56814BremmTelefon02675412Fax1655www.weingut-franzen.de
WinzerhofGietzenMariaundAlbrechtGietzenMoselstraße70,56332HatzenportTelefon02605952371Fax952372www.winzerhof-gietzen.de
WeingutFreiherrvonHeddesdorffIrmgardundAndreasv.CanalAmMoselufer10,56333WinningenTelefon02606962033Fax962034www.vonheddesdorff.de
WeingutHeymann-LöwensteinCorneliaHeymann-LöwensteinundReinhardLöwensteinBahnhofstraße10,56333WinningenTelefon026061919Fax1909www.heymann-loewenstein.com
WeingutReinhardundBeateKnebelBeateundMatthiasKnebelAugust-Horch-Straße24,56333WinningenTelefon026062631Fax2569www.weingut-knebel.de
WeingutRüdigerKröberUteundRüdigerKröberHahnenstraße14,56333WinningenTelefon02606351Fax2600www.weingut-kroeber.de
WeingutLubentiushofSusanneundAndreasBarthKehrstraße16,56332NiederfellTelefon026078135Fax8425www.lubentiushof.de
WeingutSchneiders-MoritzHildegardundKilianMoritzZehnthofstraße8,56829PommernTelefon0267293660Fax936617www.schneiders-moritz.de
WeingutFreiherrvonSchleinitzKonradHähnundElkeStrausKirchstraße15-17,56330Kobern-GondorfTelefon02607972020Fax972022www.vonschleinitz.de
WDie inzer
Koblenz
DieblichNiederfell
Ediger-Eller
Pünderich
Zell
Winningen
Rhein
Kobern-Gondorf
KardenPommern
Bremm
Hatzenport
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Wir bedanken uns fürdie Unterstützung!Wir danken unseremKooperationspartner!
