Post on 17-Sep-2018
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HAUSGEMACHTE SUPPENOma hat recht: selbstgemachte Suppen erkennt man am Geschmack
und an ihren frischen Zutaten
01 Tomatensuppe 1, 7 , 9 € 4,90 aus frischen Gemüsetomaten, mit Sahnetupfer und Basilikum
02 Zwiebelsuppe „Provence“ 1, 7 € 5,40 mit Croutons, Käse überbacken und frischen Kräutern der Provence
03 Hühnersuppe 1, 3 , 6 , 7 , 9 € 5,50 mit Gemüsestreifen und Eierstich
SALATEUnsere Salatkompositionen werden alle mit Knoblauchbaguette und unserem
Hausdressing 1, 3 , 9 , 1 0 aus: Mayonnaise, Senf, Würz- und Bindemittel serviert Frische Salatkomposition aus verschiedenen Blattsalaten, gerösteten Pinienkernen, garniert mit Tomaten, Gurken, Paprika und Möhren
dazu reichen wir wahlweise:
Kleiner gemischter Salat € 4,90perfekt als Vorspeise
Gurken-Salat € 4,90mit frischem Dill, weißen Balsamico und einen Schuß Olivenöl
Für weitere Wünsche steht Ihnen Servicepersonal gerne zur Verfügung
• Thunfischfiletstreifen € 14,00
• gegrillte Putenstreifen € 11,00
• Schafskäse € 9,90
• Vegan Tuna (Thunfisch) € 9,90
• Geräucherte Entenbrust € 12,90
• vers. Fischfilets € 14,90
• gebratene Rinderstreifen € 14,90
und Riesengarnele
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
VORSPEISEN - KLEINIGKEITEN21 Champignon überbacken 4 , 7 , 9 € 8,90 frischer riesen Champignon mit Lachsstreifen, feiner Sahnesauce und Käse überbacken
22 Prosciutto di Parma 7 € 9,90 auf Honigmelone
23 Panierter Schafskäse 1 , 3 , 7 , 1 0 € 7,90 angerichtet an erlesenen Weintrauben und Sauce Tartar
24 Gegrillter Schafskäse 1 , 3 , 7 , 9 , 1 0 € 7,90 in Folie serviert mit frischen Kräutern, Zwiebeln, und Tomatenstückchen
25 Carpaccio 7 € 12,90 dünn geschnittenes Rinderfilet auf Ruccolasalat, serviert mit Parmesan und Olivenöl
26 Büffelmozzarella 7 € 10,90 auf einem Tomatenbett mit Olivenöl, Balsamicocréme und frischem Basilikum
27 5 Scampis 2 , 7 , 9 € 12,90 • in feiner Sahne-Cognacsauce • auf Wunsch auch in feinem Olivenöl, frischem Knoblauch und Kräutern überzogen
28 Jakobsmuscheln 7 , 1 4 € 14,90 mit frischen Kräutern, Olivenöl und Parmesan verziert
29 Ziegenkäse Crème brûlée 7 € 10,90 mit karamelisierten Zucker und rosa Beeren auf Feldsalat
30 Geräucherte Entenbrust 3,9 € 11,90 serviert auf einem mediteranem Salat
27 Black Tiger (1 Stück) € 19,90 Die Black Tiger Gambas ist eine der edelsten Seawater-Garnelen. Eine absolute Rarität, welche Sie sehr selten in der Spitzengastronomie genießen können. Gourmets schätzen sie für ihr festes, saftiges und nussig-mild schmeckendes Fleisch.
• auf Wunsch auch geschält
ARGENTINISCHESBLACK ANGUS
MIT HÖCHSTEM QUALITÄTSSTANDARD
Die sollten Sie probieren, denn argentinische BLACK ANGUS Steaksgelten auf der ganzen Welt als die Besten. Auf dem Lavasteingrill
kommt der würzige Geschmack von dem mageren, saftigen Fleisch erst richtig zur Geltung.
Ein Geschmack, den man nicht beschreiben kann.Dann guten Appetit – denn ein Steak sagt mehr als tausend Worte.
QUALITÄT & FRISCHEOb auf der Weide, bei der Rinderauswahl oder
beim Transport. Die Black Angus-Qualitätsrichtlinien sehen eine strenge Prüfung unseres Fleisches
in jeder Phase der Produktion vor.Qualitätsmanager in Südamerika überwachen
den Prozess vor Ort.
Sieben - Prüfschritte von der südamerikanischen Weide bis auf Ihren Tisch.
1. Auswahl der Erzeugerbetriebe2. Auswahl der Rinderrassen3. Auswahl der Schlachthöfe
4. Transport & Reifung5. Warenannahme und Lagerung6. Zubereitung und Grill7. Tischkultur
1. DAS DEFTIGE HUFTSTEAK
2. DAS HERZHAFTE RUMPSTEAK
3. DAS KRAFTIGE RIB-EYE-STEAK
4. DAS DOPPELT GUTE T-BONE-STEAK
5. DAS EDLE FILETSTEAK
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UNSERE GARSTUFEN
Pommes frites € 2,90
Grenaille Kartoffeln € 3,50
Bratkartoffeln 9 € 3,50
Folienkartoffeln 7 € 3,50
Djuwetschreis9 € 3,00
geröstete Zwiebeln 1 € 3,00
Spinat € 3,90
Brokkoli 9 € 3,90
Champignons 9 € 3,90
Bohnen mit € 3,90
Cherrytomaten 9
Hausbrot € 1,20
Knoblauch Baguette 1,7 € 0,90
gemischtes Gemüse € 3,90
Pfeffersauce 1 , 9 € 3,00
Sauce Tartar (kalt) € 3,00
Hollandaisesauce € 3,00
Champignonsauce 3 € 3,00
Gorgonzolasauce 3 € 3,00
Ketchup/ € 1,00
Mayonnaise
Haus Saucen 3 st. € 4,50
(Knoblauch,
Kräuterquark,
Chimi Churi)
Knoblauch- € 3,00
Sahne-Sauce
BEILAGEN & SAUCEN
ENGLISH
MEDIUM
MEDIUM WELL
WELL DONE
Wenn Sie keine besonderen
Wünsche äußern,
wird Ihr Steak medium -
rosa gegrillt.
Rumpsteakhat eine feine Marmorierung mit einer leichten Fettauflage
Filetsteakist das begehrteste Fleisch vom Rind, es ist besonders mager und zart
Entrecôtehat eine kräftige Marmorierung und das berühmteste Fettauge, saftig und kräftig im Geschmack
HüftsteakExtra-mager und trotzdem saftig, mit einem unnachahmliches Aroma
200g 300g 500g
€ 19,90 € 28,90 € 47,90
200g 300g 500g
€ 25,90 € 35,90 € 55,90
200g 300g 500g
€ 20,90 € 29,90 € 49,90
200g 300g 500g
€ 16,90 € 25,90 € 40,90
€ 23,90
€ 27,90
€ 40,90
Zu Ihren Steaks servieren wir Ihnen Folienkartoffel, Knoblauch-Baguette und frische Kräuterbutter
UNSERE BLACK ANGUS STEAKS
American T-Bone Steak (auch als Vorspeise für 2 Prs.)
US Steak par Excellence; feine Fettäderchen durchziehen gleichmäßig das wunderbare rötliche Fleisch. Der Hohe Maisanteil gibt dem American Beef unter anderem seinen kernig-kräfitgen Geschmack
Filetspieß 180gauf einen Pfeffersaucenspiegel 1,7,9
SteaktellerFür unsere Steakliebhaber, denen die Steakauswahl schwer fällt, enthalten sind feinstes Rumpsteak, Hüftsteak & Filetsteak vom Black Angus Rind
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
Wir arbeiten im Restaurant Croatien
ausschließlich mit frischen
Produkten daher kann es sein,
dass ein Gerichte bereits ausverkauft ist.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
PASTAwählen Sie Ihre Lieblingssorte zu folgenden Gerichten:
Penne Rigate, Tagliatelle
61 mit Lachswürfeln, Spinat und feine Sahnesauce 1 , 4 , 7 € 12,90
62 gebratene Scampis, Lauchzwiebeln und frische Cherrytomaten € 14,90 in Tomatensauce garniert mit frischem Basilikum 1 , 2 , 8
63 mit Schweinefiletspitzen und pikanter Gorgonzolasauce 1 , 3, 7 , 9 € 11,90
64 Frutti di mare in Tomaten-Knoblauchsauce 1 , 2, 8 , 9 € 14,90
65 Salsiccia Tartufo € 19,90 in Trüffelsauce mit frische Cherrytomaten, Oliven, Ruccola und verziert mit frischer Trüffelspähne
VEGAN / VEGETARISCH71 Schnitzel (vegan) € 12,90 mit Tomaten und Käse überbacken 72 Veggipfanne € 11,90 geräucherter Tofu, mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Tomatensauce 73 Vegginudeln € 11,90 mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Tomatensauce 74 Pfeffersteak € 12,90 vegetarische Steakalternative die mit schwarzem Pfeffer abgerundet wird Zutaten: Sojaeiweiß, Sojaöl, Sojasoße, pflanziche Würzmittel 75 Steak de Mare „Die Lachsalternative“ € 12,90 mit zartem Biss und einer authentisch knusprigen Kruste aus Algen Zutaten: Seetang, Sojafaser, Weizenfaser, Ingwer, Malzzucker, Sojasoße, pflanziche Würzmittel
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
IBERISCHES SCHWEINGOURMETFLEISCH MIT HÖCHSTEM QUALITÄTSSTANDARD
Ibérico Schweinefleisch zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus, mit einer unverwechselbaren Note von Korkeicheln, es ist mit herkömmlichem Schweinefleisch kaum zu vergleichen.
81 Ibérico Schweinskarree € 20,90 Saftig und aromatisch wie ein Nackensteak,jedoch hat es den charakteristischen Knochen und zeugt somit auch von hoher optischer Qualität. Fein marmoriert und besonders zart -
– verziert mit Parmesanflocken -
82 Ibérico Schweinsfiletmedaillons € 21,90 auf einem Möhrchenbeet garniert
83 Ibérico Grillmix € 22,90 Für unsere Steakliebhaber, denen die Auswahl schwer fällt, enthalten sind das Beste vom Iberico Schweinfilet und Karree
NEUSEELÄNDISCHES LAMMQUALITÄT IST EINE FRAGE DES GESCHMACKS
Das Lammfleisch aus Neuseeland setzt weltweit immer wieder Maßstäbe für zartes, natürliches Lamm.
86 Neuseeländisches Lammkarree „Es ist ein Genuss“ 7 , 9 € 22,90 Das Lammkarree gehört zu den beliebtesten Lammstücken von unseren Gästen
87 Neuseeländisches Lammfilet 7 , 9 € 23,90 feinstes gegrilltes Lammfilet 220g
88 Neusseländisches Lammhüftsteak 7 , 9 ca. 220g € 18,90 auf grünen Bohnen garniert
89 Neusseländisches Lamm-Mix 7 , 9 € 24,90 Das Beste vom Lamm: Karree, Filet und Hüftsteak
Zu Ihren Fleischgerichten servieren wir Ihnen Folienkartoffel, Knoblauch-Baguette und frische Kräuterbutter
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
* Weizen (Dinkel, Khorsan-Weizen)
Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme
** Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse,
Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-
oder Queenslandnüsse
1 Gluten*
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fisch
5 Erdnüsse
6 Soja
7 Milch
8 Schalenfrüchte **
9 Sellerie
10 Senf
11 Sesamsamen
12 Schwefeldioxid / Sulfite
13 Lupinen
14 Weichtiere
Allergenein Speisenund Erzeugnisse daraus!
KINDERGERICHTEAlle Kindergerichte werden mit Pommes Frites serviert
Kinderburger € 5,90
Batman € 6,90
Fischstäbchen selbstgemacht
Chicken Nuggets € 6,90
Biene Maja panierte Minischnitzel € 5,90
Cevapcici € 6,90
Pene oder Tagliatelle € 5,90
mit feinster Tomatensauce
FISCHGERICHTEFrischer als Fischers Fritz, fischt keiner außer uns.
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Petersilienkartoffeln.
91 Black Tiger € 35,90 Die Black Tiger Gambas ist eine der edelsten Seawater-Garnelen. Eine absolute Rarität, welche Sie sehr selten in der Spitzengastronomie genießen können. Gourmets schätzen sie für ihr festes, saftiges und nussig-mild schmeckendes Fleisch.
3 große Gambas in Schale gebraten, serviert Olivenöl und frischen Kräutern • auf Wunsch auch geschält
92 Lachsfilet € 20,90 auf Gemüse der Saison
93 Kalamaris € 17,90 gegrillt mit frischem Knoblauch und Zitrone oder paniert, verziert mit Zitrone und Sauce Tatar
95 Rotbarschfilet € 21,90 auf geschmortem Gemüse in Folie serviert
96 Steinbeißerfilet € 24,90 auf Ratatouillegemüse
97 Thunfischfilet € 28,90 auf Champagnersauce, verziert mit Misuricreme
INTERNATIONALE GERICHTEZu allen Gerichten empfehlen wir Ihnen Folienkartoffel, Djuwetschreis,
Pommes Frites oder Bratkartoffeln
101 Epigram à la Dubrovnik 3 , 7 , 9 € 16,90 Hüftsteak, Schweinemedaillon, Putenbrust, panierter Schafskäse und Spiegelei
102 Schweinefilet „Jäger“ 7 , 9 € 15,90 mit frischen Champignons in Sahnesauce und Käse überbacken
103 Cordon Bleu 1 , 3 , 7 , 9 € 14,90 panierter Schweinelachs gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken
104 Hirtenschnitzel „Pariser Art“ 1 , 3 , 7 € 14,90 Schweinelachs gefüllt mit Schafskäse
105 Gegrillte Rinderleber € 11,90 mit gerösteten Zwiebeln, einer Scheibe magerem Schinkenspeck und Apfelscheiben
106 Medaillons € 13,90 Schweinemedaillons in Champignonsauce
107 Bœuf Stroganoff € 15,90 Black Angus Filetspitzen in pikanter Sauce mit Kapern, saure Gurken und Rosinen
108 Putenbruststeak 7 , 9 2 2 0 g € 13,90 Die Textur des Fleisches ist fest und zart zugleich
109 Putengeschnetzeltes € 11,90 Putenbruststreifen in Champignon-Zwiebel-Sauce
110 Grillteller – Der Klassiker € 15,90 Putensteak, 1 Cevapcici, 1 Stück Leber, Schinkenspeck, Kotelett
INTERNATIONALE GERICHTEZu allen Gerichten empfehlen wir Ihnen Folienkartoffel, Djuwetschreis,
Pommes Frites oder Bratkartoffeln
111 Gefülltes Hacksteak € 13,90 Rinder- und Schweinefleisch gefüllt mit Schafskäse
112 Ruzica € 15,90 Schweinefiletmedaillons am Spieß, gefüllt mit getrockneten Pflaumen, zart ummantelt mit geräuchertem Schinken-Speck
113 Lustiger Chef 7 , 9 € 20,90 Rumpsteak gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse
114 Schweinefilet 220g € 13,90 zart und fettfrei, saftig gegrillt
115 Kalbsrückenmedaillons 1 , 7 € 16,90 in Natursauce
116 Barbarie Entenbrust € 14,90 auf Orangensauce
117 Geschmorte Kaninchenkeule € 16,90 in Champignon-Zwiebel-Sauce
118 Wiener Schnitzel 1, 3 € 16,90 original mit Kalbsfleisch
119 Rinderleber € 11,90 in Balsamico-Zwiebel-Sauce
120 Satarasch 1, 3 , 7 € 12,90 gegrilltes, geschnetzeltes Schweinefilet mit Zwiebeln, grünen und roten Paprika, Tomaten
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
Wochenkarte
121 Gemüsesuppe mit Lachswürfel € 5,90 saisonales Gemüse mit frischem Lachs
122 Kalbsmedaillons auf Tagliatelle 7 , 9 € 19,90 in Trüffelsauce mit Trüffelspähne
123 Paniertes Schnitzel „Wiener Art“ 1 , 3 , € 11,90
124 Schweinenackensteak 1 , 7 , 9 2 2 0 g € 13,90 Die gute Marmorierung macht das Fleisch saftig und intensiviert den Geschmack, unser Schweinenackensteak wird mit gerösteten Zwiebeln serviert
125 Zwiebel-Rostbraten 1,7 € 16,90 Hüftsteakmedaillons auf einem geröstetem Zwiebelbett
126 Cevapcici 7 , 9 € 11,90 diese Hackfleischwürstchen sind ein Genuss für Kenner, mit vielen frischen Gewürzen und einem Hauch von Knoblauch
127 Putenmedaillons auf Mango € 13,90 128 Kalbsrückensteak 220g € 17,90 auf Tunfischsauce
Zu allen Gerichten empfehlen wir Ihnen Folienkartoffel, Djuwetschreis, Pommes Frites oder Bratkartoffeln
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –
Wochenkarte
129 Schweinelachsemedaillons € 12,90 in Braten-Knoblauch-Sauce 1 , 3 , 7 , 9
130 Surf and Turf 1 , 3 , 7 € 28,90 180g Rinderfilet und 1 Black Tiger Garnele
131 Champignonschnitzel € 12,90 paniertes Schnitzel mit Champignonsauce
132 Cikos-Tokanj 3 € 13,90 geschnetzeltes Schweinefilet in pikanten Champignon, Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit einer Knoblauch-Sauce
133 Bunte Putenpfanne € 13,90 feinste Putenstreifen mit saisonalem Gemüse
134 Schweinelachse im Speckmantel € 12,90 auf Ratatouillegemüse
135 Pulpo (Tintenfisch) € 25,90 mit Kartoffel-Gemüse-Eintopf
136 Pulposalat € 11,90 serviert auf Tomatenscheiben und Basilikumpesto
Zu allen Gerichten empfehlen wir Ihnen Folienkartoffel, Djuwetschreis, Pommes Frites oder Bratkartoffeln
– Alle Preise inklusive Steuern und Service –