s k o f f g r o u p . c o m
oak-tecFässer & Alternativen
label-tecEtiketten & Kartonagen
oenologyOenologie & O2-Management
cork-tecKorken & Verschlüsse
groupDie Weinkompetenz
consultingBeratung & Know-how
Unsere Produkte und Know-howsind Ihr Erfolg
Korken &Verschlüsse
cork-tecEtiketten &Kartonagen
label-tecBeratung &Know-how
consultingFässer &
Alternativen
oak-tecOenologie &
O2-Management
oenology
groupDie Weinkompetenz
Unsere Produkte und Know-how, sind Ihr Erfolg!
Die SKOFFgroup ist ein international tätiges Weinkompetenzzentrum, das sich in den fünf wesentlichen Domänen der modernen Kellerwirtschaft konsequent
und effektiv spezialisiert hat.
DieWeinkompetenz
group
Die Weinkompetenz.
Drei Gründe mit uns zu arbeiten:
Eins.Hohe Spezialisierung in den einzelnen Bereichen mit übergreifendem Anwendungsknow-how
Zwei.In unserem Portfolio sind wir die internationalen Marktführer
Drei.Produkte und Know-how am Nerv der Zeit; zwischen Tradition & Innovation
Universeller PartnerDie Skoffgroup kann die notwendigen Lösungen, von der Traube bis in die Flasche anbieten und präsentiert sich somit als universeller Partner für alle Weinbaubetriebe und Kellereien.
Produkte & KonzepteDie Produkte und Konzepte vereinen dabei die traditionellen Weinbereit-ungsmethoden mit den modernsten und fortschrittlichsten Wissensinha-lten der Önologie, und bilden somit ein stabiles Rückgrat für eine sichere und zukunftsorientierte Weinproduk-tion.
Tiefgreifendes Know-howDurch tiefgreifendes Know-how werden die einzelnen Bereiche untereinander verknüpft, um noch größeren Mehrwert für Weingüter zu schaffen.
Professionelles TeamEin kompetentes Team an erfah-renen Önologen und Mitarbeitern komplettiert die professionelle Aus-richtung der Skoffgroup und sorgt dafür, dass die Weingüter in allen Bereichen den richtigen Ansprech-partner finden.
groupDie Weinkompetenz
groupDie Weinkompetenz
DieWeinkompetenz
groupWir sind für Sie da.
+43 (0) 3452-75 [email protected]
oenologyOenologie & O2-Management
Oenologie zwischen Tradition und Innovation,direkt am Nerv der Zeit.
Oenologie &O2-Management
oenology
Zielgerichtetes Management von Frucht, Terroir, Lagerpotenzial, Körper, Struk-tur, Balance, Farbe und Holz während des Vinifikationsprozesses, im Ausbau und bei der Füllfertigmachung.
Sauerstoffeinsatz in Vinifikation und Ausbau
Hefen
> Hyperoxigenierung
> Cliquage
> Mikrooxigenierung
> Makrooxigenierung
> Weinprofilierung Frucht & Struktur
> Terroir
> Gäraromatik
> Sortenaromatik
oenologyOenologie & O2-Management
Oenologie &O2-Management
oenology
Enzyme> Maceration
> Sedimentation
> Flotation
> Körper & Fülle
> Farbstabiliserung
> Aromaausprägung
> erhöhte Langlebigkeit der Aromatik
Ernährung & Aktivator> intensive Aromaausprägung
> Komplex organisch & anorganisch
> gute Gärkinetik
> Entgiftung der Hefe
> reintänige Gärung
> erhöhte Langlebigkeit der Weine
Oenologie &O2-Management
oenology
Aromabooster & -stabilisierung> Ausprägung und Stabilisierung von Aromatik
> Redoxpotential
> erhöhte Langlebigkeit der Weine
> Zielsetzung definiert Anwendungszeitpunkt
GSH / GSSG
Ein starkes Redoxpärchen
Tannins
+170 mV
+282 mV
+480 mV
+920 mV Aroma Protect (komplexe N-V)
Tocophérol or Vitamin E
Ascorbic Acide or Vitamin C
SO2
oenologyOenologie & O2-Management
Oenologie &O2-Management
oenology
oenologyOenologie & O2-Management
Schwefelreduktion> klare und intensive Frucht
> weniger Gesamtschwefel
> elegante Weine
Schönungen> Entfernung oxidierbarer Phenole
> Intensivierung von Frucht
> Profilierung der Weine
> Erhöhung der Langlebigkeit
> Vegan
Tannine> Vinifikation, Ausbau & Füllfertigmachung
> Redoxpotenzial
> Körper
> Eleganz
> Struktur
> Farbstabilisierung
> Feinadjustierung
Holzprodukte> Holzmanagement - Art, Dosierung und Zeit
> Auslaugungsgeschwindigkeit und Volumenswirkung
> Sauerstoffmanagement
> Weinprofilierung - Körper, Struktur, Terroir, Fruchtunterstützung
> Zielgerichtetes Anwendungsknow-how
oak-tecFässer & Alternativen
Fässer &Alternativen
oak-tec
Um großartige Weine zu vinifizieren ist das Know-How für das komplexe Zusammenspiel zwischen Oenologie und Ausbau erfolgsentscheidend. Entsprechend dem gewünschten Ziel im Wein sollten unterschiedliche Gebinde bzw. deren Größen gewählt werden. Die Thematik geht sogar noch tiefer, denn die genaue Abstimmung des Gebindes kann dem Wein Körper, Struktur, Fruchtunterstützung, etc. verleihen.
Einsatz von Holz und Sauerstoffzwischen Tradition und Moderne.
> Fruchtunterstützung
> Körper
> Eleganz
> Feingliedrigkeit
> Struktur
> Feine Röstaromatik
Barriques & Tonneaux
Fässer &Alternativen
oak-tec
> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz
Gärständer
> Zwischen Barrique und Großfass
> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz
> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz
> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz
La Botticella
Großfässer
Experience
> Weltmarktführer
> Protokoll über Kontrolle des mikrobiologischen Zustandes
> Alle Tonnellerien verfügbar
> Von 1 bis 5 Belegungen
> Weißwein & Rotwein
Gebrauchtfässer
oak-tecFässer & Alternativen
oak-tecFässer & Alternativen
Fässer &Alternativen
oak-tec
Oak-Inside Sticks undStaves
Granulate Stick-InsideChips undBlends
Oenobois 3D
Holzalternativen
> Messung von oxidierbaren Phenolen im Most
> Hyperoxigenierung
> Cliquage
> Makrooxigenierung
> Mikrooxigenierung
> Weinprofilierung Frucht & Struktur
> Höchste Holzqualität - Qualität wie bei Barriques
> Tiefgreifendes Know-how über toasting
> Toastings mit Convection und Laser
> Know-how über zielgerichteten Einsatz
> Know-how über Kombinationsmöglichkeiten und Dosierung
Granulate, Chipsund Blends
> Toastings & Blends für Struktur bis Fruchtunterstützung
> Unterschiedliche Intensität von Röstaromatik
> Komplexität und Expression
> Struktur & Farbstabilisierung
> Von Frucht bis Körper
> Komplexe Geschmacksderivate
> Mikrooxygenierung
> Einfach- und Doppel-Toasting
> Convection- und Lasertoasting
> Anwendungstypen für Tank und Fass
Sauerstoffeinsatz
Volumenswirkung
> Komplexe Geschmacksderivate
> Mikrooxygenierung
> Einfach- und Doppel-Toasting
> Convection- und Lasertoasting
> Anwendungstypen für Tank und Fass
Volumenswirkung
Fässer &Alternativen
oak-tec
> Innovative Designs
> Unterschiedliche Formen
> Höchste Beton-Qualität aus natürlichem Zement, reinstem Wasser und bestem Schotter
> Mikorooxidation
Betontanks
> Höchster Gallestroanteil
> Amphoren nur aus Ton, Wasser und Hitze gemacht
> Intensive Terroirausprägung
> Mikrooxydation
> Optimal für Maische und Wein
Amphoren
oak-tecFässer & Alternativen
consultingBeratung & Know-how
Beratung &Know-how
consulting
Tiefgreifendes Know-howvon der Traubenernte bis in die Flasche.
“Traditionsbewusst in die Zukunft” ist unser Motto. Mit dem Respekt für Tradi-tion und dem Ehrgeiz am Stand der Zeit zu sein, werden wir diesem Motto gerecht. Wir unterstützen im Zuge des Wein-Produktionsprozesses von der Traubenernte bis in die Flasche. Ob die geschmackliche Kreation von neuen Weinlinien und Geschmacksprofilen, der geschmacklichen Feinabstimmung, das Finden des richtigen Cuvées oder die allgemeine Verbesserung eines Weines, wir beraten und unterstützen mit unserem Know-How.
Schwefelreduzierte Weine
Zielgerichteter Holzeinsatz
Aromamanagment
> Bioprotection und Tannine
> Sauerstoffeinsatz in Vinifikation und Ausbau
> Optimale Gärführung
> Holzeinsatz für unterschiedliche Weinstile: von klassisch, Ortsweine und Lagenweine
> Einsatz für Unterstützung und Ausprägung von Frucht, Eleganz, Struktur und Terroir
> Festlegung von Intensität und Ausprägung von Röstaromatik
> Gär- oder Sortenaromatik und Terroir
> Zielgerichtete Aromenausprägung je nach Weinstil
> Aromaprofilierung und -managment
> Erhöhung von Langlebigkeit Aromaschutz
Einige unserer vielen Themen:
consultingBeratung & Know-how
Langlebige Weine
Verleihung von Körper Verleihung vonStruktur & Terroir
Farbstabilisierung bei Rotweinen
Beratung &Know-how
consulting
> Polysaccharde
> Mannoproteine
> Enzyme
> Holz und -alternativen
> Tannine
> Kombination aus Möglichkeiten
> Terroir - die Struktur
> Fässer
> Holzalternativen
> Tannine
> Tannine
> Polysaccharide
> Enzyme
> Komplexe Aminosäuren
> Tannine
> Aromamanagement
> Aromabooster
> Redoxpotenzial
Profilierung - Verfeinerung - Kreation
Durch diese und viele weiteren Themen erreichen wir ein zielgerichtetes Zusammenspiel aus Oenologie, Holz und Sauerstoffmanagment in der gesa-mten Weinwerdung und -verfeinerung.
label-tecEtiketten & Kartonagen
Etiketten &Kartonagen
label-tec
Unsere Kompetenz im Bereich vonEtiketten und Kartonagen.
Etiketten
Edelste Papiere, schönste Veredelungen vereint mit bestem Service. Etiketten sind der wesentliche Bestandteil der Markenkommunikation. Optisch kann man die Besonderheit seines Weines durch die modernsten Druck- und Vere-delungsmöglichkeiten auf unterschiedlichen Papieren unterstreichen.
Der Weinkarton ist die Kombination aus Markenkommunikation und stabiler Transportverpackung. Druck- und Papierqualitäten stehen dabei im Vorder-grund, damit der Karton das ankündigt, was in der Flasche zu erwarten ist. Genau abgestimmtes Material und bester Druck, damit der Karton Stabilität und Markenkommunikation verbindet.
Kartons
cork-tecKorken & Verschlüsse
Korken &Verschlüsse
cork-tec
Unsere Kompetenz im Bereich von Korken und Schraubverschlüssen.
SchraubverschlüsseBeste Verarbeitung und Drucktechnik. Die Verarbeitungsqualität, die Vere-delungen und dessen präzise Ausführung sind die qualitätsentscheidenden Kriterien.
Je nach Wein und der gewünschten möglichen Lagerzeit in der Flasche, kann man aus einer Vielzahl an Typen, Größen und Qualitäten wählen. Beste Selek-tionsverfahren und modernste Technik für die optimale Reifung der Weine.
Korken> Naturkorken
> Colmatierte Korken
> Agglomeriert
> Agglomeriert 1+1
> Mikroagglomeriert
> Mikroagglomeriert 1+1
> Spezialservices - 100% TCA-frei
> PerfectGO - 100% TCA-frei
> Sniffing und Maxclean
s k o f f g r o u p . c o m
VIFOCS Austria GmbHDechant-Thaller-Strasse 39
8430 Leibnitz, Österreich
Geschäftsführer: Ing. Mag. Joachim Skoff, MIM (CEMS)
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oenologyOenologie & O2-Management
cork-tecKorken & Verschlüsse
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VIFOCS Germany GmbHKolpingstraße 1668165 Mannheim, Deutschland
Tel: +43 (0) 3452-75 291-10Email : [email protected]
groupDie Weinkompetenz
+43 (0) 3452-75 [email protected]
W i r s i n d f ü r S i e d a .