Studierendenwerk HamburgCateringservice
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Kulinarisches · Buffets · Fingerfood · Canapés · Getränke · Personal · Lieferservice · Geschirr
Studierendenwerk HamburgCateringservice
Von-Melle-Park 2, 20146 HamburgTel: +49 (40) 41 902 - 289 Fax: +49 (40) 41 902 - 793 [email protected]
Unser Angebot für Sie.
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VorwortCateringservice
ob Veranstaltungsservice oder Catering in kleinem oder großem Rahmen: hier werden Sie ganz sicher etwas Passendes finden.
Für eine gelungene Veranstaltung können wir Ihnen neben Speisen und Ge-tränken auch das nötige Equipment, wie z. B. Tischdekoration, Stehtische, professionelles Servicepersonal und vieles mehr anbieten.
Unser Fingerfood- und Buffetangebot bieten wir Ihnen ab 20 Personen an. Gern dürfen Sie sich selbst etwas zusammenstellen und variieren. Bitte be-stellen Sie rechtzeitig, damit wir Ihre Veranstaltung gut vorbereiten können.
Wir schicken Ihnen gern ein individuelles Angebot.Natürlich stellen wir Ihnen auch Räume für Ihre Gäste in einer unserer Men-sen oder Cafés zur Verfügung.
Unsere Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, Anlieferung ab einem Bestellwert von ! 350 sowie Auf- und Abbau.
Haben Sie besondere Wünsche? Rufen Sie uns gern an!
Mit freundlichen Grüßen,Udo Klein und Ursula Kraus Ihre Cateringleitung
Cateringservice des Studierendenwerks HamburgVon-Melle-Park 2
20146 HamburgTel: +49 (40) 41 902 - 289
Fax: +49 (40) 41 902 - 793 [email protected]
Sehr geehrte Kunden,
Stand Juli 2010
Inhalt
FingerfoodCanapésBelegte BrötchenLaugengebäckCanapés der besonderen Art
FingerfoodbuffetsFür den lockeren StehempfangGabelhäppchenEinmal ohne FleischRustikales aus HamburgExklusiv
KaffeepausenHeißgetränkeGebäckauswahl
LunchtütenPuteVegetarisch
KonferenzangeboteKlassikSpezial
Lunch-Menüs
BuffetsAmerikanisches BuffetVegetarisches BuffetItalienisches Buffet ‚Piccolo‘Italienisches Buffet ‚Grande‘Norddeutsche KücheBuffet ‚Rustikal‘Buffet ‚Gourmet‘
Dinner Menü
SpezialangeboteGrünkohl satt!Gänse-EssenWeihnachtsbuffet
Getränkeauswahl
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InhaltCateringservice
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Canapés
Gorgonzola Mozzarella/ Tomate und Pesto Pecorino mit getrockneten Tomaten Krabbensalat Geräucherter Lachs Geräucherte Forelle Pfeffersalami Geräucherte Putenbrust
Roastbeef Camembert Frischkäse mit Kräutern Lachsschinken Rosa Entenbrustscheiben
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FingerfoodCateringservice
je ! 1,60
je ! 1,80
Halbe Brötchen - verschieden belegt
Putenbrust geräuchert Kochschinken Feine Salami Roher Schinken Roastbeef Mett mit Zwiebeln Gouda/ Edamer Camembert Mozzarella/ Tomate und PestoShrimpsalat
Laugengebäck - verschieden belegt
Pfeffersalami Geräucherte Putenbrust LachsschinkenBrie Gouda
je ! 1,60
je ! 1,80
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FingerfoodCateringservice
Canapés der besonderen Art
SpooniesCanapés vom Löffel Röllchen von der Putenbrust mit grünem SpargelGedünstete Apfelscheiben mit RoquefortkäseCrêpesrolls mit LachsfüllungLachstatar auf Mini-KartoffelröstiEntenbrust auf Orangen-LauchsalatLuftgetrockneter Schinken mit Galia-MeloneRoastbeef mit Rucola-PestoZiegenkäse auf Gurkensalat mit Walnüssen
je ! 1,50
BowliesKöstlichkeiten aus dem Glas
Tafelspitzsülze mit MeerrettichsahneCocktailtomaten, Mozzarella und Basilikum-PestoHähnchenbrust mit Sesam auf Couscous-SalatMarinierte Champignons mit grünem PfefferGebratene Garnele auf TomatencoulisLammrücken auf Ratatouille-SalatVariation von Antipasti
je ! 1,70
Süße SpooniesCanapés vom Löffel
Mousse au Chocolat mit ChiliFrischkäse mit Waldhonig und SesamMascarponecrème mit kandiertem BlätterteigPalatschinke mit Topfenfüllung
je ! 1,50
Süße BowliesKöstlichkeiten aus dem Glas
Panna Cotta mit WaldfruchtmarkRote Grütze mit VanillesoßeMinz-SchokoladencrèmeMille Feuille von der weißen Schokolade
je ! 1,70Spoonies und Bowlies können Sie bereits ab 10 Stück pro Sorte bestellen!
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FingerfoodbuffetCateringservice
Fingerfoodbuffet ‚Für den lockeren Stehempfang‘
Canapés, verschieden belegtHähnchenbrust-Sticks mit süß-saurer SoßeCrêpesrolls mit Frischkäse und RäucherlachsRote Chili-Schoten und Oliven mit Käsecrème gefülltBlätterteigtaschen pikant gefülltTomate-Mozzarella-SpießePartyfrikadellen mit Salsa-Dipp
Fingerfoodbuffet ‚Gabelhäppchen‘
Kalte SpeisenSchinkenröllchen mit MeloneBlätterteigtaschen pikant gefüllt Fetakäse mit eingelegten OlivenCrêpesrolls mit Räucherlachs und RicottaPastasalat mit Rucolapesto und ParmesanKleine Peperoni mit Schafskäse gefülltRosa Entenbrust auf Cous Cous mit Apfel-Mango-Kompott
Warme SpeisenGebackene Garnelen mit Tomaten–Basilikum–ChutneyHähnchenspieße mit grünem Curry
DessertsMascarpone-Crème mit Erdbeermark Brownie Praliné
pro Person ! 14,50
pro Person ! 18,50
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FingerfoodbuffetCateringservice
Fingerfoodbuffet ‚einmal ohne Fleisch‘
Kalte SpeisenRohe Gemüsestickvaration mit Orangen-Frischkäse-CrèmeSpieße mit Mozzarella, Tomaten und BasilikumGebackene Champignonköpfe mit Kräuter-DippLauchtörtchen mit SonnenblumenkernenStrudel von Blattspinat und Schafskäse mit SesamWraps mit GemüsefüllungCiabatta mit einer Crème von Rucola und getrockneten Tomaten
DessertsObstspieße der SaisonPanna Cotta mit Waldfrüchten
pro Person ! 14,50
Fingerfoodbuffet ‚Rustikales aus Hamburg‘
Kalte SpeisenHolsteiner KatenschinkenBratenkassler mit eingelegtem SenfgemüseSchillerlocken, Forellenfilet, Makrele, hausgebeizter Graved-Lachs, Krabbensalat, Matjes „Sputniks“ (kleine Weizenbrötchen)Hausgemachtes Sauerfleisch im Glas mit Remouladensoße
DessertsRote Grütze-Schoko-Becher mit VanillesahneKleine Stücke Hamburger Butterkuchen
pro Person ! 14,50
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FingerfoodbuffetCateringservice
Fingerfoodbuffet ‚Exklusiv‘
Sashimi vom Thunfisch mit Zitronengras und grünem Curryjoghurt
Bruschetta von Kirschtomaten, Rucola und Pecorino
Vitello Tonnato von der Kalbsnuss mit Kapern
Sauerfleisch vom Lachs mit Limetten-Meerrettich
Blätterteigtaler mit Fenchel und Salami
Gebackene Garnele im Kartoffelmantel mit Chili-Aioli
Saftiger Hähnchenspieß „Sweet Pepper“
Ziegenkäse auf Gurkensalat mit Walnüssen
Ciabattabrot
Zweierlei Schokoladenmousse im weißen Schokomantel
pro Person ! 19,50
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KaffeepausenCateringservice
‚Kaffeepausen‘Stellen Sie sich Ihre eigene Kaffeepause zusammen. Sollten Sie Wünsche haben, die von unserem Angebot abweichen, kontaktieren Sie uns bitte! Milch, Zucker, Süßstoff und das passende Geschirr sind natürlich mit dabei.
Liter Kaffee Liter TeeTeegebäckauswahlSaisonaler ObstkorbHausgebackener BlechkuchenMini-Kaffeestückchen, sortiertMini-Croissants mit oder ohne SchokoladenfüllungLaugenbrezelHalbe belegte Brötchen
je ! 3,50je ! 4,50
je ! 1,00je ! 1,20je ! 1,30
je ! 1,30je ! 0,60
je ! 1,60
Orangensaft und Apfelsaft je 0,2 l FlaschenMineralwasser mit und ohne Kohlensäure je 0,25 l Flaschen
je ! 1,30
je ! 1,30
Die Lieferung der Kaltgetränke erfolgt auf Kommission.
je ! 0,80
PatisserieDonauwelleLatte Macchiato-SchnitteHimbeer-Sahne-SchnitteTiramisu-SchnitteWiener Apfelkuchen
je ! 1,50
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LunchtütenCateringservice
Lunchtüte ‚Vegetarisch‘
Vollkornbrötchen belegt mit Camembert und PreiselbeerenCiabattabrötchen belegt mit Tomate-Mozzarella MüsliriegelStück ObstGetränk 0,5 l
LunchtütenWahlweise bieten wir Ihnen auch Lunchtüten an, mit de-nen Sie das Mittagessen oder die Abendverpflegung er-setzen können.
Lunchtüte ‚Pute‘Vollkornbrötchen belegt mit PutenbrustCiabattabrötchen belegt mit Tomate-MozzarellaMüsliriegelStück ObstGetränk 0,5 l
je ! 7,50
je ! 7,50
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KonferenzCateringservice
Konferenz ‚Klassik‘
Kaffeepause am Vormittag
Filterkaffee und TeeauswahlOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 lTeegebäckauswahlSaisonale Obstauswahl
Mittagspause
Suppe nach WahlKartoffelsuppe, Gulaschsuppe, Kürbissuppe,italienische Minestrone2 halbe belegte BrötchenOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l
Kaffeepause am Nachmittag
Filterkaffee und TeeauswahlOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Kleine Stücke Hamburger Butterkuchen
pro Person ! 19,50
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KonferenzCateringservice
Konferenz ‚Spezial‘
pro Person ! 26,50
Kaffeepause am Vormittag
Filterkaffee und TeeauswahlOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 lMini-Buttercroissants und SchokoladencroissantsKonfitüre und HonigFrischer Obstsalat
Mittagspause
Canapés, verschieden belegtHähnchenbrust-Sticks mit süß-saurer SoßeCrêpesrolls mit Frischkäse und RäucherlachsRote Chilis und Oliven mit Käsecrème gefülltBlätterteigtaschen pikant gefülltTomate-Mozzarella-SpießePartyfrikadellen mit Salsa-DippOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l
Kaffeepause am Nachmittag
Filterkaffee und TeeauswahlOrangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 lKleine Kuchenauswahl vonDonauwelle, Kirschkuchen, Apfelkuchen
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MenüsCateringservice
Menü 2
Verschiedene Salate und Sprossen mit Croûtons und Mozzarella, Balsamico-Dressing
Rotbarschfilet in Mandel-Kokoskrusteauf Gemüsestreifen, grüne Currysoße und Basmatireis
gebratene Mi-Nudeln mit knackigem Gemüse und Omlettestreifen, Bejingsoße
Panna Cotta mit Waldfrüchten
Der leichte Lunch
Menü 1
Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer
Poulardenbrustfilet in Kräutersoße,Risotto, glasierte Karotten mit Minze
Waldpilz-Gemüse-Ragout an Tagliatelle
Frischer Obstsalat
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Jeder Menüvorschlag beinhaltet einen vegetarischen Gang.12
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MenüsCateringservice
Menü 4
Salat mit Kirschtomaten, Croûtons, Alfalfa-Sprossenund Balsamico-Dressing
Lachssteak aus dem Ofen auf gebratenem Gemüseund Nusskartoffeln
Lasagne von Gartengemüsen mit Tomatensoße
Bayerische Crème auf Kirschkompott
Der leichte Lunch
Menü 3
Brunnenkressesuppe mit Shrimps
Saltimbocca von der Poularde mit Salbei und Parmaschinken, dazu Brokkoli und Gnocchi
Gebratenes Gemüse mit Sesamschupfnudeln und Gorgonzolasoße
Topfencrème mit Himbeerenpro Person ! 13,50
pro Person ! 14,50
Jeder Menüvorschlag beinhaltet einen vegetarischen Gang.13
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BuffetsCateringservice
Amerikanisches Buffetin unserem Angebot von Mai bis Oktober
Vorspeisen
Mini Sandwiches mit Pute, Thunfisch und KäseAprikosen im SpeckmantelChicken-Sweet-Pepper-Sticks mit ErdnusssoßeGebratene Garnelen mit Chili-MayonnaiseGebratene Truthahnbrust mit Preiselbeersoße
Hauptgang vom Grill
Hamburger mit Tomaten, Zwiebeln und Gurkendazu verschiedene Toppingsfeurig marinierte Spare RibsMaiskolben mit Butter
Salate
Caesar`s SaladCole Slaw Salad Tomatensalat mit Zwiebeln
Dessert
BrowniesMini MuffinsPancakes in verschiedenen Variationen
pro Person ! 25,50
Gern reichen wir zum Amerikanischen Buffet auch die passenden Getränke. 14
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BuffetsCateringservice
Vegetarisches Buffet
Suppe
Kürbiscrèmesuppe mit Chili
Kalte Speisen
Gratinierte Maispolenta auf Tomaten-Oliven-RagoutMozzarella mit Tomaten und BasilikumMini Wraps mit asiatischer GemüsefüllungGebackene Champignons am SpießLauchtörtchen mit Sonnenblumenkernen
Warme Speisen
Spitzkohlstrudel mit getrockneten Steinpilzenauf Ratatouille-GemüseLasagne von Gartengemüse auf Tomaten-Oliven-Ragout
Salate
Verschiedene RohkostsalateRucola, Pinienkerne und gehobelter Parmesan
Dessert
Mousse von Frischkäse mit HimbeermarkFrischer Obstsalat
pro Person ! 18,00
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BuffetsCateringservice
Italienisches Buffet ‚Piccolo‘
Antipasti
Eingelegte Champignons mit grünem PfefferMozzarella-Kugeln und Kirschtomaten mit Basilikum-PestoGorgonzolacrème mit getrockneten Tomaten und GrissiniBlätterteigmedaillons mit Salami, Fenchel und ParmesanCiabattabrot mit verschiedenen Dipps(Aioli, Oliventapenade)
Warme Speisen
„Pollo a la Diavolo“(Hühnchen geschmort mit Tomaten und Oliven)auf gebratenen PolentascheibenMini Pizza, verschieden belegt
Dessert
Cappuccinotortepro Person ! 14,50
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BuffetsCateringservice
Italienisches Buffet ‚Grande‘
Antipasti
Eingelegte und gefüllte OlivenGefüllte und marinierte PaprikaschotenMozzarella mit Tomaten und BasilikumEingelegte Garnelen mit Tomatencoulis und ChiliWeißer Bohnensalat mit Peperoni und TraubenkernölLuftgetrocknete Salami mit ArtischockenherzenRucola-Salat mit Pinienkernen und Parmesansplittern
Warme Speisen
Saltimbocca a la Romana(Kalbssteak gefüllt mit Salbei und Parmaschinken)auf Tomaten-Oliven-RagoutGnocchi á la Milanese mit Gorgonzolasoße
Dessert
TiramisuPanna Cotta mit Erdbeermark
pro Person ! 22,80
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BuffetsCateringservice
Norddeutsches Buffet
Suppe
Kartoffelrahmsuppe mit Nordseekrabben
Vorspeisen
Matjesröllchen gefüllt mit PreiselbeermeerrettichRäucherfischauswahlAal, Forelle, Makrele, Butterfisch, SchillerlockenHausgebeizter Graved-Lachs mit Honig-Senf-SoßeHolsteiner Katenschinken mit Senfgemüse
Warme Speisen
Sautiertes Dorschfilet in körniger Senfsoße Sauerfleisch vom Rind mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person ! 18,50
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BuffetsCateringservice
Rustikales Buffet
Kalte Speisen
Geräucherter Schinken mit frischem, gehobeltem MeerrettichScheiben vom Kasslerrücken mit RemouladeKleine Partyfrikadellen mit scharfem SenfRäucherfischplatte mit Makrele, Forellenfilet, Aal und MatjesKäsebrett mit Früchten garniertGemischter Brotkorb
Warme Speisen
Geschmorte Spanferkelkeule in BiersoßeSauerkraut, dazu reichen wir Röstkartoffeln
SalateBayerischer KartoffelsalatBunter KrautsalatBlattsalate mit verschiedenen Dressings
Dessert
Rote Grütze mit VanillesoßeZitronencrème
pro Person ! 17,50
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BuffetsCateringservice
Buffet ‚Gourmet‘
Kalte Speisen
Luftgetrockneter Schinken (Serrano oder Parma)mit Galia-MeloneFischplatte mit Graved-Lachs, Forellenfilet, Schillerlocken und AalRosa Entenbrustscheiben mit Mango-Basilikum-ChutneyRiesengarnelen in Tomaten-Gurken-Vinaigrette und Sherry-Terrine von Ziegenfrischkäse und ZucchiniKäsebrett mit einer Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsesorten, dazu Weintrauben
Warme Speisen zur Auswahl
Rinderfilet mit Steinpilzsoße,Maceirekartoffeln und grünen Bohnen
Gebratene Rote Meerbarbe auf Kartoffel-Apfelpüree und Zitronen-Buttersoße
Salate
Blatt und Rohkostsalate, Rucola, Parmesansplitter, Pinienkerne,Croûtons und verschiedene Dressings
Dessert
Schokoladen-Makronen-TarteMousse von Frischkäse und Himbeeren
pro Person ! 31,50
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Dinner MenüCateringservice
Dinner Menü in unserem Angebot von September bis März
Vorspeise
Mousse vom Räucherlachs an Salat-Bouqettemit Traubenkernöl und Brioche
Suppe
Wildessenz mit Steinpilznocken
Hauptgang
Scheiben von gefüllter Entenkeuleauf Rahmwirsing mit Morcheln, OrangenjusDauphinkartoffeln
Dessert
Baumkuchenterrine mit Kokos-Limonenparfaitauf Birnen-CarpaccioPetit Fours und Kaffeespezialitäten
pro Person ! 18,50
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SpezialangeboteCateringservice
‚Grünkohl satt!‘in unserem Angebot von Oktober bis Februarab 20 Personen
Hausgemachter Grünkohl mit Kochwurst, Kassler, Schweinebacke
dazu reichen wir süße Kartoffeln,Röstkartoffeln, Senf
pro Person ! 12,50
Bitte reservieren Sie mindestens eine Woche vorher.22
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SpezialangeboteCateringservice
‚Gänse-Essen‘in unserem Angebot von November bis Dezemberab 20 Personen
Vorspeise
Feldsalat mit Kartoffeldressing, dazu Speck und Croûtons
Hauptgang
Das Beste von der Gans Keule und Brust geschmort mit Orangensoßedazu reichen wirSalzkartoffeln, Kartoffelklöße, Rotkohl, Rosenkohl
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person ! 16,50
Bitte reservieren Sie mindestens eine Woche vorher.23
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SpezialangeboteCateringservice
Weihnachtsbuffet
Dieses Buffet bieten wir im November und Dezember an.
Kleines Kuvert
Relish von der Ente mit hausgemachtem warmen Kartoffelbrot
Kalte Vorspeisen
Gedünstete Lachspralinen mit LimonensahneLuftgetrockneter Schinken mit marinierten MelonenbällchenShrimpcocktail mit Gurke und Tomate, DilldressingGebratene Truthahnbrustscheiben mit Thunfisch-Kapern-SoßeFeldsalat mit Kartoffel-Speckdressing und karamellisiertem ApfelAuswahl verschiedener Rohkostsalate mit dreierlei Dressing
Warme Speisen zur Auswahl
Das Beste von der Gans:Keule und Brust geschmort, Rotwein-Balsamico-Soße, Pflaumenknödel und Spitzkohl in Rahm oderMedaillons vom Schweinefilet mit Morchel-Cognac-Soße auf Blattspinat und Schupfnudeln
zusätzlich auf WunschStrudel von Waldpilzen mit Kräuterschaum
Dessert
Lebkuchen Panna Cotta mit WaldbeerenVanillecharlotte auf ZitrussalatKäseauswahl mit Weintrauben
pro Person ! 21,50
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GetränkeCateringservice
Getränkeauswahl
HeißgetränkeFilterkaffee, je LiterTeeauswahl, je Liter
Softgetränke 0,2 l Pepsi, Mirinda, Seven Up Apfelsaft, OrangensaftMineralwasser mit und ohne Kohlensäure 0,25 l
Softgetränke Mineralwasser 0,7 l Apfelsaft, Orangensaft 1,0 l
Flaschenbiere 0,33 l Becks, Pils, Gold, Alkoholfrei, Green Lemon (auch alkoholfrei erhältlich)
Bier vom Fass (inklusive Zapfanlage)30 l Bierfass 50 l Bierfass
Weißwein (je Flasche)Pinot Grigio Chardonnay Bürckling-Wolff Blauschiefer
Rotwein (je Flasche)Cabernet Sauvignon (Chile, Curicó Valles)Merlot (Languedoc Roussillon, Louis Eschenauer)Tempranillo Museum
Sekt/Schaumwein 0,75 l MM trocken Prosecco Martini
! 4,50
je ! 1,75
Weitere Biere, Weine und Spirituosen auf Anfrage.
! 3,50
! 2,00
! 1,30
! 3,00
! 105,- ! 175,-
! 6,00 ! 7,50 ! 8,50 ! 11,50
! 6,50! 6,50! 8,50! 12,50
! 8,50! 9,50
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Ihre Ansprechpartner:
Udo KleinUrsula Kraus
Cateringservice des Studierendenwerks HamburgVon-Melle-Park 220146 Hamburg
Tel: +49 (40) 41 902 - 289Fax: +49 (40) 41 902 - 793
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