Zutaten
Spitzbuben mit Sven Bender
(Zutaten für 30 Stück )
350 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Ei1 Ei
1 EL Vanillezucker
1 Packung abgeriebene
Zitronenschale
200 g Marmelade
Puderzucker
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 Ei in eine Schüssel
geben. Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) vermischen. Das Mehl
durch ein Sieb dazugeben und die Zutaten mit dem Mixer vermischen,
bis die Masse klumpt. Den Teig zu einer Kugel kneten. In Klarsichtfolie
den Teig mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht im Kühl-
schschrank lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (3 mm Dicke). Große
Bodenplätzchen ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen.
Jedes zweite als Deckplätzchen mit inneren Rändern ausstechen.
Die Plätzchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen für
10-12 Minuten backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Deck-
plätzchen mit Puderzucplätzchen mit Puderzucker bestreuen. Die Marmelade glattrühren und
die Bodenlätzchen dann mit Marmelade einstreichen, anschließend
in die Mitte einen Klecks Marmelade setzen. Abschließend die Deck-
plätzchen auf die Bodenplätzchen setzen.
Spitz- bubenSpitz- buben Backen im Advent
Das komplette Video mit Sven Bender und Norbert Dickel gibt’s auf telekomfussball.de