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o.
Diese beherrschen wir auf den Punkt: nicht zu weich, zu klebrig oder zerkocht – sondern al dente, mit Biss. Mit unserer modernen Nudelkochanlage bereiten wir jede Pasta
individuell so vor, dass sie in Ihrer Küche schnell, bequem und immer al dente gelingt – wie beim Italiener.
D I E K U N S T D E S „ A L D E N T E “ .
Pas t a & Te igwaren
o8U N S E R E N E U H E I T E N
142PASTA & TEIGWAREN PASTA & TEIGWAREN
142
32700097FARFALLESchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.
Einwaage 22 × 140 g | VE 1 × 3080 g
o1o3o6o8
32700096RIGATONIRöhrennudeln weiß, al dente gekocht.
Einwaage 16 × 280 g | VE 1 × 4480 g
o1o3o6o8
32700095SPINAT-CAPPELLETTI IN TRÜFFELBUTTERmit Garnelen und Romanesco-Tomaten-Gemüse.
Einwaage 16 × 270 g | VE 1 × 4320 g
o1o8
32700099MEZZE PENNERöhrennudeln weiß, al dente gekocht.
Einwaage 16 × 280 g | VE 1 × 4480 g
o1o3o6o8
32700098TORTELLINI „VERDURA“grüne Teigtaschen mit Gemüsefüllung, al dente gekocht.
Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g
o6o8
3270002332700095
32700090 3270009132700098
8 8
143
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gefüllte Pasta
G E F Ü L L T E P A S T A
32700098TORTELLINI „VERDURA“grüne Teigtaschen mit Gemüsefüllung, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: ca. 30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700002TORTELLONImit Ricotta und Spinat, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700095SPINAT-CAPPELLETTI IN TRÜFFELBUTTERmit Garnelen und Romanesco-Tomaten-Gemüse.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
16 x 270 g 1 x 4320 g
32700023RAVIOLImit Tomate und Mozzarella, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700090RICOTTA-SPINAT-CANNELLONIüberbackene Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
in Tomatensauce,
ø 16 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C:
ca. 25 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
10 x 400 g 1 x 4000 g
32700091CANNELLONI „BOLOGNAISE“überbackene Cannelloni gefüllt mit Schweinefleisch
in Tomatensauce,
ø 16 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C:
ca. 25 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
10 x 400 g 1 x 4000 g
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35
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5
1
1
32700053
144
Artikel Zubereitung Einwaage VE
PastaPASTA & TEIGWAREN
P A S T A
32700078SPAGHETTIal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 12–15 Min.,
Beutel anstechen
280 g 24 x 280 g
32700004SPAGHETTIal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700079FETTUCCINE BIANCOBandnudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 12–15 Min.,
Beutel anstechen
280 g 24 x 280 g
32700006FETTUCCINE BIANCOBandnudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700008FETTUCCINE VERDEBandnudeln grün, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700010FETTUCCINE TRICOLOREBandnudeln weiß, rot und grün, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700053BANDNUDELN WEISSal dente gekocht, 8 mm.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700015BANDNUDELN WEISSal dente gekocht, 4 mm.
Dampf 96 °C: 8–12 Min.,
Beutel anstechen
130 g 24 x 130 g
36
36
35
35
35
35
35
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32700052
32700097 32700099
8
8
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pasta
32700052WELLENNUDELNal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700097FARFALLESchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
(tiefgekühlt),
Beutel anstechen
22 x 140 g 1 x 3080 g
32700049FARFALLE BIANCOSchmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700046FARFALLE TRICOLORESchmetterlingsnudeln weiß, rot und grün,
al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700099MEZZE PENNERöhrennudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: ca. 30 Min.
(tiefgekühlt),
Beutel anstechen
16 x 280 g 1 x 4480 g
32700012PENNERohrnudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700028MAKKARONI KURZal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
36
1 68
3
36
36
1 68
3
36
36
3270009632700054
8
146
Artikel Zubereitung Einwaage VE
PastaPASTA & TEIGWAREN
32700047HÖRNCHENNUDELNal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700054FUSILLIal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700027SPIRELLIal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32700096RIGATONIRöhrennudeln weiß, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: ca. 30 Min.
(tiefgekühlt),
Beutel anstechen
16 x 280 g 1 x 4480 g
32700081MIENUDELNal dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
36
36
36
1 68
3
36
3570004122700025
32700066 3570005032700013/22700024
147
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Spätzle & Co.
S P Ä T Z L E & C O .
32700013SPÄTZLEfrisch vorgegart.
Dampf 96 °C: ca. 10 Min.,
Beutel anstechen
130 g 24 x 130 g
22700024SPÄTZLEfrisch vorgegart.
Kombidämpfer: Spätzle auf
ein Blech geben. Bei 100 °C
und 50 % Dampf 6–8 Min.
2000 g 1 x 2000 g
22700025KNÖPFLEfrisch vorgegart.
Kombidämpfer: Knöpfle auf
ein Blech geben. Bei 100 °C
und 50 % Dampf 6–8 Min.
2000 g 1 x 2000 g
35700041KÄSESPÄTZLE-PFANNEmit Gouda und Sahne verfeinert.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
32700066KÄSESPÄTZLE-TALERgebraten, mit Röstzwiebeln,
ø ca. 8–10 cm.
in der Pfanne braten oder
Heißluft 160 °C: 12–15 Min.
(tiefgekühlt)
2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g
35700050NUDELOMELETTmit Makkaroni und Schinken.
Heißluft 140 °C: 25–30 Min.
(tiefgekühlt)
15 x 300 g 1 x 4500 g
35
35
35
5
15
13
3570003835700037
35700039 35700040 35900059
148
Artikel Zubereitung Einwaage VE
LasagnenPASTA & TEIGWAREN
L A S A G N E N
35700037LACHSLASAGNEmit Blattspinat und Béchamelsauce,
8 x 11 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 350 g 1 x 7000 g
35700038LASAGNE BOLOGNAISEklassisch zubereitet mit Rindfleisch
und cremiger Béchamelsauce,
8 x 11 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 350 g 1 x 7000 g
35700039CHAMPIGNONLASAGNEmit Spinat und Ziegenfrischkäse
und cremiger Béchamelsauce,
8 x 11 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 350 g 1 x 7000 g
35700040LASAGNE PROVENÇALEmit mediterranem Gemüse
und cremiger Béchamelsauce,
8 x 11 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 350 g 1 x 7000 g
35900059VEGANE LASAGNEmit mediterranem Gemüse
und cremigem Spinat,
8 x 11 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: ca. 45 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 350 g 1 x 7000 g
1
1
1
1
16
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o.Kar toffeln, Knödel,
Reis & Co .Davon nur die Besten. Von den über 200 Kartoffelsorten in Deutschland finden
genau die richtigen ihrer Art den Weg in unsere leckeren und internationalen Kartoffelgerichte – von Macairekartoffeln bis zu deftigen Knödeln in hausgemachter
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150 KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
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I M M E R A L L E S I M B L I C K – M I T E I N E M K L I C K
o8U N S E R E N E U H E I T E N
33500021DINKELREISmit Langkornreis, leicht gewürzt.
Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g
o3o6o8
KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
35100041SÜSSKARTOFFELPÜREEabgeschmeckt mit Kokosmilch und Karottensaft.
Einwaage 2000 g | VE 1 × 2000 g
o6o8
35100040SÜSSKARTOFFELPÜREEabgeschmeckt mit Kokosmilch und Karottensaft.
Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g
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35100036 35100027
151
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Kar
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Kartoffeln & Knödel
Artikel Zubereitung Einwaage VE
I M M E R A L L E S I M B L I C K – M I T E I N E M K L I C K
K A R T O F F E L N & K N Ö D E L
35100001SALZKARTOFFELNvorgegart.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 130 g 24 x 130 g
22900007SALZKARTOFFELNvorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
25100019FOLIENKARTOFFELNvorgegart.
Dampf 96 °C: 30 Min.,
evtl. Butter und Gewürze
hinzugeben, in Alufolie
einwickeln
2 x 250 g 1 x 500 g
25100017SALZKARTOFFELNHausfrauenschnitt, vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
35100036WÜRZKARTOFFELNHausfrauenschnitt, vorgegart.
Heißluft 160 °C:
15–20 Min. oder
in der Pfanne braten
2000 g 1 x 2000 g
35100027MACAIREKARTOFFELNmit Speck, in der Stange,
ø ca. 5,5 cm.
Stange in 1,5 cm dicke
Scheiben schneiden und
in der Pfanne goldbraun
anbraten
950 g 1 x 950 g
36
36
3 64
36
36
35100016/35100017 35100040/35100041
8
152Kartoffeln & Knödel
Artikel Zubereitung Einwaage VE
KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
35100016FRISCHES KARTOFFELPÜREEfein abgeschmeckt mit Butter.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 150 g 24 x 150 g
35100017FRISCHES KARTOFFELPÜREEfein abgeschmeckt mit Butter.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
35100040SÜSSKARTOFFELPÜREEabgeschmeckt mit Kokosmilch und Karottensaft.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
35100041SÜSSKARTOFFELPÜREEabgeschmeckt mit Kokosmilch und Karottensaft.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32700082SCHUPFNUDELNgebraten.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32700031GEFÜLLTE GNOCCHImit Ricotta, al dente gekocht.
Dampf 96 °C: 15–20 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
35700047KARTOFFELGRATINfix und fertig,
ø ca. 6 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: 25–30 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 80 g 1 x 1600 g
35700001KARTOFFELGRATINvorgegart.
in Form füllen,
Heißluft 170 °C: 20–30 Min.;
ggf. mit Käse bestreuen
2000 g 1 x 2000 g
35
35
186
68
35
153
35
3290019932900018
357000483290027 7
153
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o.
Kartoffeln & Knödel
Artikel Zubereitung Einwaage VE
35100004GEFÜLLTE KARTOFFELKNÖDELmit Croûtons, rund abgedreht,
ø ca. 5,5 cm.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.
oder ausgepackt in Salzwasser
10–15 Min. ziehen lassen
24 x 75 g 1 x 1800 g
32900018HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDELrund abgedreht,
ø ca. 5 cm.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.
oder ausgepackt in Salzwasser
10–15 Min. ziehen lassen
24 x 75 g 1 x 1800 g
32900199WEISSE SERVIETTENKNÖDELin Zylinderform,
ø 4 cm.
aufgetaute Knödel schräg
halbieren und in der Pfanne
goldbraun anbraten
20 x 120 g 1 x 2400 g
3290027 7BRIOCHEKÜCHLEINluftiges Küchlein aus Briocheteig,
abgerundet mit Pistazien,
ø 6 cm.
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 20 Min. (tiefgekühlt)
20 x 80 g 1 x 1600 g
35700048STEINPILZ-KARTOFFEL-TÖRTCHENmit Mozzarella und Gouda gratiniert,
ø ca. 6 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C:
25–30 Min. (tiefgekühlt)
20 x 80 g 1 x 1600 g
35
5
13
15
15
3510002635100029
3510003935100028
Kleiner Appetitanreger.154
Kartoffeln & Knödel
Artikel Zubereitung Einwaage VE
KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
35100029SÜSSKARTOFFEL-BIRNEN-GRATINmit Kartoffeln, Paprika und Kokos,
3,5 x 6 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C: 25–30 Min.
(tiefgekühlt)
55 x 55 g 1 x 3025 g
35700003BUNTES GEMÜSE-KARTOFFEL-GRATINmit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohlrabi,
Staudensellerie, in Sahnesauce.
in Form füllen,
Heißluft 170 °C: ca. 20 Min.,
ggf. mit Käse bestreuen
2000 g 1 x 2000 g
35100026KARTOFFELRÖSTIportioniert, goldgelb gebraten,
ca. 10 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 160 °C: 12–15 Min.
(tiefgekühlt)
2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g
35100028KARTOFFEL-KÄSE-RÖSTIgebraten, mit Zucchini und Karotten,
ø ca. 8-10 cm.
auf ein Blech setzen,
Heißluft 160 °C: 12–15 Min.
(tiefgekühlt)
2 x (20 x 75 g) 1 x 3000 g
35100039MINI-RÖSTImit Käse und Bacon,
ø 4 cm.
Heißluft 160 °C:
12–15 Min.
(tiefgekühlt)
2 x (50 x 30 g) 1 x 3000 g
35100034KARTOFFELSOUFFLÉim Biskuitmantel,
ø 6 cm.
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 80 g 1 x 1600 g
15
5
15
15
1
152
EIN FEST FÜRS AUGE UND DEN GAUMEN Rote-Bete-Couscous mit Blumenkohl und
DeliSpread „Basilikum“ aus Salatcreme mit Basilikum.
Kleiner Appetitanreger. Obs
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& C
o.
8
33500021
156Reis & Co.
Artikel Zubereitung Einwaage VE
KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
R E I S & C O .
33500015LANGKORNREISsaftig gegart.
Dampf 96 °C: ca. 25 Min.
(tiefgekühlt),
Beutel anstechen
20 x 130 g 1 x 2600 g
33500002LANGKORNREISsaftig gegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
33500004LANGKORN-WILDREIS-MISCHUNGvorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
33500008BASMATIREISsaftig gegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
33500021DINKELREISmit Langkornreis, leicht gewürzt.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
33500009GEMÜSEREISLangkornreis mit Karotten, Sellerie und Zucchini.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
163
36
6
36
386
36
33500020
32900282 32900278
157
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K
nöde
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eis
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o.
Reis & Co.
Artikel Zubereitung Einwaage VE
33500010TOMATENREISLangkornreis mit Tomatenwürfeln, fein abgeschmeckt.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
33500020QUINOA-LANGKORNREISmit weißer, roter und schwarzer Quinoa, saftig gegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32900210BUNTE GETREIDEMISCHUNGaus Dinkel und Weizen, mit Belugalinsen und Reis.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt),
Beutel anstechen
20 x 130 g 1 x 2600 g
35900037BUNTE GETREIDEMISCHUNGaus Dinkel und Weizen, mit Belugalinsen und Reis.
Dampf 96 °C: 30–40 Min.,
Beutel anstechen
2000 g 1 x 2000 g
32900282DINKELPFANNE MIT COUSCOUS-PERLENmit Sonnenblumenkernen, Sojabohnen, leichte Chilinote.
Dampf 96 °C: ca. 30 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 200 g 1 x 4000 g
32900159ZARTWEIZENRISOTTOmit Gemüsebrunoise, abgerundet mit Crème fraîche
und Hartkäse.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900278ROTE-BETE-COUSCOUS MIT MANDELNCouscous mit Roter Bete und Mandeln verfeinert,
abgerundet mit Schwarzkümmel.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
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36
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33500018
32900254
32900121
158Reis & Co.
Artikel Zubereitung Einwaage VE
KARTOFFELN, KNÖDEL, REIS & CO.
Die Kombination aus der Trendfrucht Avocado mit einem cremigen
Weizenrisotto sorgt bei Ihren Gästen bestimmt für Begeisterung
und schmeckt unter Garantie nicht nur Veganern.
Genießen Sie es!
U N S E R A V O C A D O - G E T R E I D E - R I S O T T O
33500018AVOCADO-GETREIDE-RISOTTOveganes Weizenrisotto mit Avocado und Petersilie.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 200 g 1 x 4000 g
32900254MASCARPONE-CREMEPOLENTAmit frischem Thymian.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900121POLENTATÖRTCHENmit Thymian und Rosmarin goldbraun angebraten,
ø 5,5 cm.
Heißluft 140 °C: 15–20 Min.
(tiefgekühlt)
12 x 80 g 1 x 960 g
16
13
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Gemüse ist ein Allrounder, immer ein besonderer Farbtupfer auf dem servierfertigen Teller. Ein schonendes Garen der Gemüsekomponenten
ist ein wichtiges Kriterium in unserer Frische-Manufaktur.
GemüseV I E L F Ä L T I G E R
A U G E N S C H M A U S .
160GEMÜSE
o8U N S E R E N E U H E I T E N
32900298KICHERERBSEN-AUBERGINEN-GEMÜSE „ORIENT STYLE“mit Couscous-Perlen und Knoblauch abgerundet.
Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g
o1o6o8
32900299PAK-CHOI-ALGENGEMÜSEmit Zuckerschoten, Spinat und Sprossen, mit leichter Sesam-Kokos-Note.
Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g
o1o6o8
32900295KAROTTEN-APRIKOSEN-PÜREEaus getrockneten Aprikosen, verfeinert mit Ingwer.
Einwaage 20 × 150 g | VE 1 × 3000 g
o1o5o8
GEMÜSE
32900294KAROTTEN-APRIKOSEN-PÜREEaus getrockneten Aprikosen, verfeinert mit Ingwer.
Einwaage 3000 g | VE 1 × 3000 g
o5o8
32900176
32900276
32900095
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gemüsekomponenten
G E M Ü S E K O M P O N E N T E N
32900095MÖHRENBÜNDCHENim Mangoldblatt.
Dampf 96° C: 8–10 Min.
(tiefgekühlt)
50 x 50 g 1 x 2500 g
32900096BOHNENBÜNDCHENim Speckmantel.
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 13 Min.
(tiefgekühlt)
50 x 50 g 1 x 2500 g
32900276WIRSINGROULADEmit Karotten, Sellerie und Wirsing, cremig gefüllt.
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 10–15 Min.
(tiefgekühlt)
2 x (20 x 85 g) 1 x 3400 g
32900176KOHLRABIKÖRBCHENmit tournierter Karotte, Steckrübe, Zucchini und Brokkoli.
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 10–15 Min.
(tiefgekühlt)
30 x 100 g 1 x 3000 g
1 63
1
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Neben unserer vegetarischen Vielfalt bauen wir auch das vegane
Produktportfolio kontinuierlich weiter aus. Das 3-blättrige Icon
verweist Sie auf unsere veganen Artikel.
V E G A N I S T U N D B L E I B T I M T R E N D
6
XXXXXXXX3290021832900165
3290019532900295/32900294
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Sortenreines GemüseGEMÜSE
S O R T E N R E I N E S G E M Ü S E
32900295KAROTTEN-APRIKOSEN-PÜREEaus getrockneten Aprikosen, verfeinert mit Ingwer.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900294KAROTTEN-APRIKOSEN-PÜREEaus getrockneten Aprikosen, verfeinert mit Ingwer.
Dampf 96 °C: ca. 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
32900195SCHWARZWURZELN À LA CRÈMEmit Schmelzkäse abgerundet.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900165BAYRISCH KRAUTmit Zwiebeln, Balsamicoessig und
einer leichten Kümmelnote.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900218SAUERKRAUTklassisch zubereitet mit Äpfeln.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
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32900111/32900040
3290019032900250
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Sortenreines Gemüse
32900044APFELROTKOHLmit Apfelmus, Nelke, Lorbeer und Wacholder.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900003APFELROTKOHLmit Apfelmus, Nelke, Lorbeer und Wacholder.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 130 g 24 x 130 g
32900250WIRSINGgrobblättriger Wirsing, geschnitten.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900064RAHMSPINATohne Zwiebeln, mit frischer Sahne, leicht abgebunden.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900111BLATTSPINATmit Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch und Butter.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
30 x 150 g 1 x 4500 g
32900040BLATTSPINATmit Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch und Butter.
Dampf 96 °C:
50–60 Min. (tiefgekühlt) /
30–40 Min. (aufgetaut)
2000 g 1 x 2000 g
32900190KIRSCHTOMATENGEMÜSEmit fruchtig-süßer Note.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
30 x 150 g 1 x 4500 g
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32900168 32900080
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Sortenreines GemüseGEMÜSE
Ab Seite 170 finden Sie eine vielseitige Auswahl an extra vorgegarten
Gemüsemischungen. Alle Produkte in dieser Kategorie wurden länger
von uns gegart. Durch ihre eher weiche Konsistenz eignen sich diese
Produkte besonders für den Care-Markt.
E X T R A V O R G E G A R T
32900168PRINZESSBOHNENknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900080VICHY-KAROTTENknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 50–60 Min.
(tiefgekühlt)
2000 g 1 x 2000 g
32900167MÖHRENGEMÜSE NATURknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900171KOHLRABIGEMÜSE NATURknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900172BLUMENKOHL NATURknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900173BROKKOLI NATURknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
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3290020832900046
3290026532900163
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gemüsemischungen
G E M Ü S E M I S C H U N G E N
32900163MOSAIK VON BOHNEN UND KAROTTENmit Cocobohnen, Borlottibohnen, Sojabohnen und Karotten,
gebuttert.
Dampf 96 °C: 50–60 Min.
(tiefgekühlt)
2000 g 1 x 2000 g
32900265BOHNEN-ALLERLEIBrechbohnen, Wachsbrechbohnen, Cocobohnen
und schwarze Bohnen, im Buttersud.
Dampf 96 °C: 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900170ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSE NATURknackig vorgegart.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900046ZUCCHINI-TOMATEN-GEMÜSEmit Basilikum und Oregano, fein abgeschmeckt.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900208RATATOUILLEGEMÜSE MIT SCHWARZEN OLIVENund würziger Tomatenbutter.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 130 g 1 x 2600 g
32900047RATATOUILLEGEMÜSEklassisch mit Auberginen, roter Paprika und Zucchini,
in feiner Tomatensauce.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
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32900215
32900252 32900203
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
GemüsemischungenGEMÜSE
32900279SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-GEMÜSEmit Avocado.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900192GERÖSTETES WURZELGEMÜSEaus Karotten-, Sellerie-, Steckrüben- und
Pastinakenwürfeln mit Perlzwiebeln.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
30 x 150 g 1 x 4500 g
32900102BUNTES RAHMGEMÜSEmit Karotten, Steckrüben, Kohlrabi und Erbsen.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900215KARTOFFEL-LAUCH-GEMÜSEmit Schmelzkäse verfeinert.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900252KOHLRABIGEMÜSE À LA CRÈMEmit Markterbsen und Steckrüben.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900298KICHERERBSEN-AUBERGINEN-GEMÜSE „ORIENT STYLE“mit Couscous-Perlen und Knoblauch abgerundet.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900203PAPRIKA-FENCHEL-GEMÜSEim Safransud.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
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32900269 32900280
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gemüsemischungen
32900264BLUMENKOHL-ROMANESCO-GEMÜSEmit würziger Mandelbutter.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900169KAISERGEMÜSE NATURmit Karotten, Blumenkohlröschen und Brokkoli.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900249BUNTES GARTENGEMÜSEmit Zucchini, Romanesco, Artischocken,
Bohnen und Paprika, verfeinert mit Butter.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900255SOMMERGEMÜSEmit Romanesco, Karotten, Bohnen und Blumenkohl.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900269WIRSING IN RAHMgrobblättriger Wirsing, geschnitten,
mit kleinen Gemüsewürfeln.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
30 x 150 g 1 x 4500 g
32900280QUINOA-LINSEN-GEMÜSEmit Blumenkohl und Sonnenblumenkernen.
Dampf 96 °C: 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
32900299PAK-CHOI-ALGENGEMÜSEmit Zuckerschoten, Spinat und Sprossen,
mit leichter Sesam-Kokos-Note.
Dampf 96 °C: ca. 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 150 g 1 x 3000 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
FeldgemüsemischungenGEMÜSE
F E L D G E M Ü S E M I S C H U N G E N
22900112MARKTGEMÜSEmit Karotten, Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl.
auf Lochbleche geben,
bei Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
mit dem Fond mischen
2500 g 1 x 2500 g
22900114BUNTES GARTENGEMÜSEmit Paprika, Zucchini, Romanesco, Artischocken,
Stangenbrechbohnen und Wachsbrechbohnen.
auf Lochbleche geben,
bei Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
mit dem Fond mischen
2500 g 1 x 2500 g
22900115LEIPZIGER ALLERLEImit Erbsen, Spargel, Karotten, Blumenkohl, Kohlrabi,
Brechbohnen und Wachsbrechbohnen.
auf Lochbleche geben,
bei Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
mit dem Fond mischen
2500 g 1 x 2500 g
22900116SCHWEDENGEMÜSEmit Karotten, Schwarzwurzeln und Stangenbrechbohnen.
auf Lochbleche geben,
bei Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
mit dem Fond mischen
2500 g 1 x 2500 g
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35600156
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Feldgemüsemischungen
Unsere Feldgemüsemischungen sind erntefrisch tiefgefroren und
einfach zu portionieren. Mit unserem Butterfond geben Sie dem
Gemüse den perfekten Glanz und Geschmack – das werden auch
Ihre Gäste sehen und schmecken.
K O M P R O M I S S L O S E Q U A L I T Ä T
22900113FRÜHLINGSGEMÜSEmit Erbsen, Blumenkohl und Karotten.
auf Lochbleche geben,
bei Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
mit dem Fond mischen
2500 g 1 x 2500 g
35600156BUTTERFOND Dampf 96 °C: 30 Min.
(tiefgekühlt) erhitzen und
anschließend mit dem
Feldgemüse mischen
10 x 400 g 1 x 4000 g
1 64
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32900226
GEMÜSE
170Extra vorgegart
Artikel Zubereitung Einwaage VE
E X T R A V O R G E G A R T32900292PRINZESSBOHNENextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900287KAROTTENGEMÜSEextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900288KOHLRABIGEMÜSEextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900289KAISERGEMÜSEextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900290BLUMENKOHLextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900291ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSEextra vorgegart.
Dampf 96 °C: 15 Min.;
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
2000 g 1 x 2000 g
32900226BUNTES KAROTTENGEMÜSEmit Vanille verfeinert.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900260STECKRÜBEN-KAROTTEN-GEMÜSE Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
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364
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Kleiner Appetitanreger.
KÖSTLICHE BEGLEITER FÜR HERZHAFTE MENÜS
Putengulasch in Waldpilz-Shiitake-Sauce mit Bandnudeln und Leipziger Allerlei.
32900222 32900258 32900223
32900227 32900224
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
GEMÜSE Extra vorgegart
32900222ASIAGEMÜSEmit Sojabohnen, Mais, Paprika, Weißkohl und Karotten.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900227MEDITERRANES GRILLGEMÜSEmit Karotten, Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900224WURZELGEMÜSE RUSTIKOmit Karottenstiften, Schwarzwurzeln und Pastinaken.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900258SCHREBERGARTENGEMÜSEmit Zucchini, Karotten, Kohlrabi und Fenchel.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
32900223GEMÜSE-MÉLANGEmit Erbsen, Mais, Karotten und Kohlrabi.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 2000 g 1 x 2000 g
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Unsere Pâtisserieprofis entwickeln immer wieder innovative Kreationen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch kunstvoll angerichtet werden. Lassen Sie sich
von über 100 kleinen Schmuckstücken begeistern. Das Dessert ist der krönende Abschluss eines Menüs und soll in bester Erinnerung bleiben, daher legen wir ganz
besonderen Wert auf eine breite Auswahl an süßen Geschmackserlebnissen.
H I E R S I N D U N S E R E K Ü N S T L E R A M W E R K .
174 PÂTISSERIE
o8U N S E R E N E U H E I T E N
36000901 Negativ für schwarzes PorzellanschälchenEinwaage 20 × 75 g | VE 1 × 1500 g
36000887 Negativ für schwarzes PorzellanschälchenEinwaage 20 × 45 g | VE 1 × 900 g
36000906 Negativ für schwarzes PorzellanschälchenEinwaage 20 × 40 g | VE 1 × 800 g
36000904DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger Melonensauce mit Schokoladenperlen, im schwarzen Porzellanschälchen.
Einwaage 12 × 40 g | VE 1 × 480 g
o1o8
36000878VANILLECREME MIT BROMBEERRAGOUTvegane Vanillecreme, Negativ für Weckglas.
Einwaage 30 × 60 g | VE 1 × 1800 g
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36000893SCHOKOLADENCREME MIT PFIRSICHRAGOUTvegane Schokoladencreme aus Bitter Kuvertüre, Negativ für Weckglas.
Einwaage 30 × 60 g | VE 1 × 1800 g
o1o6o8
36000892SHERRY-TRIFLEfruchtig-süßes Blaubeerragout, abgerundet mit einer Vanillecreme, Amarettinis und einem Spiegel aus Schokolade, im großen Weckglas.
Einwaage 12 × 140 g | VE 1 × 1680 g
o1o2o8
36000886SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen- Cookie-Chunks, Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache, im schwarzen Porzellanschälchen.
Einwaage 12 × 45 g | VE 1 × 540 g
o1o2o8
36000891KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch, im Souffléförmchen.
Einwaage 20 × 75 g | VE 1 × 1500 g
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36000885VANILLECREME
Einwaage 4 × 1000 g | VE 1 × 4000 g
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36000895POPCORN-TRAUMTörtchen aus weißer Mousse mit Popcorngeschmack, abgerundet mit Karamell und Vanille, ø 7 cm.
Einwaage 20 × 65 g | VE 1 × 1300 g
o1o8
36000876IRISH-CREAM-MOUSSEmit Erdnussbutter abgerundet, im Spritzbeutel.
Einwaage 4 × 800 g | VE 1 × 3200 g
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36000881APRIKOSENSORBETmit Rosmarin.
Einwaage 1700 g | VE 1 × 1700 g
o1o3o6o8
36000900DULCEY-SCHOKOLADEN-PARFAIThalbgefrorenes Parfait aus karamelliger Dulcey-Schokolade, 4,5 x 4,5 cm.
Einwaage 30 × 25 g | VE 1 × 750 g
o1o8
36000882POPCORN-FLAVOUR-MOUSSEweiße Mousse mit Popcorngeschmack, abgerundet mit Vanille, im Spritzbeutel.
Einwaage 4 × 800 g | VE 1 × 3200 g
o1o8
36000880WALNUSS-SCHOKOLADEN-TARTE DELUXEknusprige Schokoladentarte mit Walnuss-Ganache, fein abgestimmt mit Orangengel, Schokoladen-Butter-creme, karamellisierten Walnüssen und Gold-Mandeln, 3,3 x 7,3 cm.
Einwaage 27 × 42 g | VE 1 × 1134 g
o1o2o8
36000894MOZART-SYMPHONIEKombination von Nougat- und Pistazienmousse auf Schokoladenbiskuit, 3 x 7 cm.
Einwaage 28 × 45 g | VE 1 × 1260 g
o1o8
36000888MARMORIERTE VANILLE- ROSEN-MOUSSE MIT HIMBEERcremige Vanillemousse, fein abgerundet mit Rosengeschmack, auf hellem Knusperboden aus Mandel und Puffreis, ø 5 cm.
Einwaage 20 × 65 g | VE 1 × 1300 g
o1o8
3600087 7BANANEN-CHIA- CREME-TÖRTCHENvegane Creme, abgerundet mit Banane und Chia, auf Schokoladenboden, mit Nüssen und Orange verfeinert, ø 5,5 cm.
Einwaage 30 × 45 g | VE 1 × 1350 g
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8SAISONALES HIGHLIGHT
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
S Ü S S E S I M G L A S & P O R Z E L L A N
36000816TIRAMISU IM GLASaus Biskuit mit Mascarpone, Kaffee und Kakao verfeinert,
im großen Weckglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 110 g 1 x 1320 g
36000815BIENENSTICH „SANDER-STYLE“aus Biskuit und Streuseln mit einer Vanillecreme
aus Honig und weißer Schokolade,
abgerundet mit karamellisierten Nüssen,
im großen Weckglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 120 g 1 x 1440 g
36000892SHERRY-TRIFLEfruchtig-süßes Blaubeerragout, abgerundet mit einer
Vanillecreme, Amarettinis und einem Spiegel aus Schokolade,
im großen Weckglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 140 g 1 x 1680 g
36000821CHEESECAKE „WINTER TIME“Mascarponecreme verfeinert mit winterlichen Gewürzen,
Orangen-Zimt-Biskuit und karamellisierten Haselnüssen,
im großen Weckglas.
Lieferbar Oktober-Dezember.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 110 g 1 x 1320 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000758BIRNE HELENEVanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und Streuseln,
im Weckglas.
ca. 80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 100 g 1 x 1200 g
36000844BIRNE HELENENegativ für Weckglas.
TK-Negativ ins
Weckglas geben,
ca. 80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 100 g 1 x 1600 g
36000759PFIRSICH MELBAVanillecreme mit Himbeersauce und Pfirsich,
im Weckglas.
ca. 80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 100 g 1 x 1200 g
36000843PFIRSICH MELBANegativ für Weckglas.
TK-Negativ ins
Weckglas geben, ca.
80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 100 g 1 x 1600 g
36000760FÜRST PÜCKLERVanillecreme mit Erdbeersauce,
Schokoladenmousse und Schokoraspeln,
im Weckglas.
ca. 80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 100 g 1 x 1200 g
36000845FÜRST PÜCKLERNegativ für Weckglas.
TK-Negativ ins
Weckglas geben, ca.
80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 100 g 1 x 1600 g
36000883WALNUSS-BROWNIEmit Erdnussbutter und gezuckerter Kondensmilch,
im Weckglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 80 g 1 x 960 g
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36000840
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
36000840STRACCIATELLACREME MIT ERDBEER-RHABARBERverfeinert mit Pistazien und Schokoraspeln,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000841SCHMANKERLCREME MIT APRIKOSENaus cremigem Ricotta,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000842SCHOKOLADENMOUSSE MIT KIRSCHGRÜTZEverfeinert mit Kokosraspeln,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000884GRIESSFLAMMERIEklassischer Grießflammerie mit Grand Marnier,
Blaubeerragout und karamellisierten Kürbiskernen,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 50 g 1 x 1500 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000832ZABAIONECREME MIT ORANGEN- APRIKOSEN-RAGOUTluftig aufgeschlagen, abgerundet mit Portwein,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000878VANILLECREME MIT BROMBEERRAGOUTvegane Vanillecreme,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 60 g 1 x 1800 g
36000893SCHOKOLADENCREME MIT PFIRSICHRAGOUTvegane Schokoladencreme aus Bitter Kuvertüre,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 60 g 1 x 1800 g
36000824MOHNMOUSSE MIT ERDBEERSAUCEMohnmousse mit fruchtig-süßer Erdbeersauce und
Schokoladencrumble,
Negativ für Weckglas.
ca. 10 Min. antauen lassen,
aus dem Blister entnehmen,
TK-Negativ ins Weckglas
geben und ca. 60–80 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
30 x 50 g 1 x 1500 g
26500049WECKGLAS 80 ML 12 Stück 1 x 1 Karton
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
Mit dem Käsekuchen live im Sphereglas beweisen wir einmal mehr,
dass Handarbeit und Innovation in unserer Frische-Manufaktur
großgeschrieben werden. Die einzelnen Komponenten werden
von unseren Mitarbeitern per Hand ins Glas gegeben.
H A N D A R B E I T U N D L I E B E Z U M D E T A I L
36000730SWEET CHOCOLATE FEAT. CHERRYvegane Schokoladenmousse auf Kirschgrütze mit Thymian,
im Stölzle-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 80 g 1 x 960 g
36000729SWEET VANILLA FEAT. APRICOTvegane Vanillemousse auf Aprikosenragout,
im Stölzle-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 70 g 1 x 840 g
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3600089736000899
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000896KÄSEKUCHEN LIVEKäsekuchencreme mit Käsekuchenwürfeln,
Limonengel, Streuseln und Nougatsteinen,
im Sphereglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 90 g 1 x 1080 g
36000898SWEET & SOURKaramellmousse mit roten Johannisbeeren und Walnüssen,
im Sphereglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 90 g 1 x 1080 g
36000899CLASSICOVanillecreme mit Erdbeerragout,
im Sphereglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 90 g 1 x 1080 g
36000897CRISPY CHOCOLATEdunkle Schokoladenmousse mit Knusperboden,
schwarzen kandierten Oliven und Orangensauce,
im Sphereglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 75 g 1 x 900 g
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3600088936000768
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
N I C H T N U R O P T I S C H E I N G E N U S S
Nachhaltigkeit, einfaches Handling, attraktive Preise: Wer in den Genuss
dieser Kombination kommen möchte, der sollte unsere Negative
(= praktische Nachfüllprodukte) nutzen. Negative sind bei uns für viele
vorhandene Gläser, Schälchen und Förmchen erhältlich.
36000768MASCARPONECREME UND APRIKOSENRAGOUTmit Schokoladencurls,
im Island-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 55 g 1 x 880 g
36000852MASCARPONECREME UND APRIKOSENRAGOUTNegativ für Island-Glas.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 55 g 1 x 880 g
36000889SCHOKOLADEN-INGWER-MOUSSEmit knusprigen American-Cookie-Chunks,
im Island-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 50 g 1 x 800 g
36000890SCHOKOLADEN-INGWER-MOUSSEmit knusprigen American-Cookie-Chunks,
Negativ für Island-Glas.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 50 g 1 x 800 g
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3600076936000853
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
Leeres Glas Füllung fix & fertig als Negativ
Gefrorenes Negativ ins Glas
geben und auftauen lassenFertiges Glas servieren
36000853KOKOSMOUSSE UND ANANASausgarniert mit Schokoladenstäbchen,
im Island-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 50 g 1 x 800 g
36000854KOKOSMOUSSE UND ANANASNegativ für Island-Glas.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 50 g 1 x 800 g
36000769JOGHURTSCHAUM MIT ERDBEERRAGOUTausgarniert mit Schokoladenstäbchen,
im Island-Glas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
16 x 50 g 1 x 800 g
36000855JOGHURTSCHAUM MIT ERDBEERRAGOUTNegativ für Island-Glas.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 50 g 1 x 800 g
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36000856 36000864 36000857
SAISONALES HIGHLIGHT
SAISONALES HIGHLIGHT
SAISONALES HIGHLIGHT
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
PÂTISSERIE Süßes im Glas & Porzellan
36000856ZITRONEN-VERVEINE-MOUSSE AUF ERDBEER-RHABARBERNegativ für Island-Glas. Lieferbar April-August.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 60 g 1 x 960 g
36000864SCHOKOLADEN-COOKIE-MOUSSE AUF ROTWEINBIRNENegativ für Island-Glas. Lieferbar September-Dezember.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 60 g 1 x 960 g
36000857LEBKUCHENMOUSSE AUF KIRSCHEN UND PREISELBEERENNegativ für Island-Glas. Lieferbar Oktober-Dezember.
TK-Negativ ins Island-
Glas geben und ca. 240
Min. bei Raumtemperatur
auftauen lassen
16 x 60 g 1 x 960 g
26500046ISLAND-GLAS 100 ML 48 Stück 1 x 1 Karton
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36000764 36000765 36000766
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000764MOUSSE VON GERÖSTETEN NÜSSEN MIT MEERSALZ UND MIRABELLEmit Nougatsauce überzogen,
im Mini-Bubbleglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 45 g 1 x 540 g
36000846MOUSSE VON GERÖSTETEN NÜSSEN MIT MEERSALZ UND MIRABELLENegativ für Mini-Bubbleglas.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 45 g 1 x 900 g
36000765HAGEBUTTE UND RICOTTARicottacreme mit Hagebutten und Streuseln,
im Mini-Bubbleglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 45 g 1 x 540 g
36000847HAGEBUTTE UND RICOTTANegativ für Mini-Bubbleglas.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 45 g 1 x 900 g
36000766ACEROLA-KIRSCH UND STRACCIATELLAStracciatellamousse auf Knusperboden
mit Acerola-Kirschsauce überzogen,
im Mini-Bubbleglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 40 g 1 x 480 g
36000848ACEROLA-KIRSCH UND STRACCIATELLANegativ für Mini-Bubbleglas.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 40 g 1 x 800 g
12
12
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1
1
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3600073836000817
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
36000817LIMETTEN-PIEfruchtig-süße Limettencreme mit Pistazien-Kürbis-
Schokolade, knusprigen Streuseln und Baiser,
im Mini-Bubbleglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 55 g 1 x 660 g
36000738ZITRONENGRAS-MOUSSE AUF BROMBEERRAGOUTmit Pistazien-Kürbis-Streuseln,
im Mini-Bubbleglas.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 50 g 1 x 600 g
36000831ZITRONENGRAS-MOUSSE AUF BROMBEERRAGOUTmit Pistazien-Kürbis-Streuseln,
Negativ für Mini-Bubbleglas.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 50 g 1 x 1000 g
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SAISONALES HIGHLIGHT
SAISONALES HIGHLIGHT
SAISONALES HIGHLIGHT
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000858WEISSE LANDSCHAFTweiße Schokomousse mit erfrischendem Kern
aus Zitronencreme und Knusperbanane,
Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar April-August.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 38 g 1 x 760 g
36000859PUMPKIN KOKOSKürbismousse mit eingelegtem Kürbis und Kokos,
Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar September-Dezember.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 55 g 1 x 1100 g
36000860HERBSTLICHE LANDSCHAFTBirnenmousse mit Kürbiskernbiskuit und Kürbiskernen,
Negativ für Mini-Bubbleglas. Lieferbar Oktober-Dezember.
TK-Negativ ins
Mini-Bubbleglas geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 45 g 1 x 900 g
26500053MINI-BUBBLEGLAS 50 ML 30 Stück 1 x 1 Karton
1
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12
3600090436000886
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
Alle Negative für die neuen schwarzen Porzellanschälchen passen
auch perfekt in unsere Mini-Bubblegläser – und natürlich umgekehrt.
Viel Spaß beim Variieren und Servieren!
D O P P E L T P R A K T I S C H
36000886SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen-Cookie-Chunks,
Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache,
im schwarzen Porzellanschälchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 45 g 1 x 540 g
36000887SCHWARZWÄLDER KIRSCH „SANDER-STYLE“Kirschwassermousse auf Schokoladen-Cookie-
Chunks, Kirschragout, überzogen mit weißer Ganache,
Negativ für schwarzes Porzellanschälchen.
TK-Negativ ins
Porzellanschälchen
geben und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen
20 x 45 g 1 x 900 g
36000904DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger Melonensauce
mit Schokoladenperlen,
im schwarzen Porzellanschälchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
12 x 40 g 1 x 480 g
36000906DÉLICE VON DER WASSERMELONEMelonenmousse auf fruchtiger
Melonensauce mit Schokoladenperlen,
Negativ für schwarzes Porzellanschälchen.
TK-Negativ ins
Porzellanschälchen
geben und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen
20 x 40 g 1 x 800 g
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182
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18
36000739
36000753
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000739HIMBEER-ROTE-BETE-CREMEfruchtige Creme mit gerösteten Pecannüssen
und Limonen-Crème-fraîche,
im Tässchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
20 x 32 g 1 x 640 g
36000750TAHITI-VANILLECREMEzart schmelzende Vanillecreme mit
Kokosmilch und Streuseln,
im Tässchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
20 x 32 g 1 x 640 g
36000751KAKAOBOHNENCREMEfeine Schokoladencreme mit Luftschokolade
und Karotten-Marzipan-Creme,
im Pfännchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
20 x 32 g 1 x 640 g
36000753PASSIONSFRUCHTCREMEmit Orangenbiskuit und Schokoladencreme,
im Pfännchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
20 x 32 g 1 x 640 g
36000752KARAMELLCREMEmit luftig -leichter Schokolade und roter Johannisbeere,
im Rechteckförmchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
21 x 20 g 1 x 420 g
36000754CAFÉ-AU-LAIT-CREMEleichte Milchkaffeecreme mit Apfelgeleewürfeln
und Amarettini,
im Rechteckförmchen.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen
21 x 30 g 1 x 630 g
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12
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3600075636000755
190
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & PorzellanPÂTISSERIE
36000755NEW YORK BROWNIEsaftiger Brownie getränkt mit Cassismousse,
im Souffléförmchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 60 g 1 x 1200 g
36000861NEW YORK BROWNIENegativ für Souffléförmchen.
TK-Negativ ins
Souffléförmchen
geben und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 60 g 1 x 1200 g
36000756OMAS RHABARBERSTREUSELmit Muscovadostreuseln,
im Souffléförmchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 60 g 1 x 1200 g
36000862OMAS RHABARBERSTREUSELNegativ für Souffléförmchen.
TK-Negativ ins
Souffléförmchen geben
und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 60 g 1 x 1200 g
12
12
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12
3600075736000891
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Süßes im Glas & Porzellan
36000891KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch,
im Souffléförmchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 75 g 1 x 1500 g
36000901KOKOSNUSS-CRÈME-BRÛLÉEaus Kokosmilch,
Negativ für Souffléförmchen.
TK-Negativ ins
Souffléförmchen
geben und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 75 g 1 x 1500 g
36000757CRÈME BRÛLÉEklassisch,
im Souffléförmchen.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 75 g 1 x 1500 g
36000863CRÈME BRÛLÉENegativ für Souffléförmchen.
TK-Negativ ins
Souffléförmchen
geben und ca. 240 Min.
bei Raumtemperatur
auftauen lassen
20 x 75 g 1 x 1500 g
26500052SOUFFLÉFÖRMCHEN 90 ML 144 Stück 1 x 1 Karton
1 86
1 86
15
15
3600088036000700
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE
Mit unseren vielfältigen Kreationen aus der Pâtisserie wird
die Kaffeepause doch gleich zur genussvollen Lieblingspause.
Tartes, Cubes, Schnitten und mehr – da bleiben keine
Genießerwünsche offen!
S Ü S S E K A F F E E P A U S E N
K A F F E E P A U S E & S Ü S S E S F I N G E R F O O D
36000700QUITTENBROTMürbeteigtartelette mit Schmand und Quitten,
3 x 7 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 40 g 1 x 1120 g
36000880WALNUSS-SCHOKOLADEN-TARTE DELUXEknusprige Schokoladentarte mit Walnuss-Ganache, fein
abgestimmt mit Orangengel, Schokoladen-Buttercreme,
karamellisierten Walnüssen und Gold-Mandeln,
3,3 x 7,3 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
27 x 42 g 1 x 1134 g
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360007 73
36000875
36000879
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes Fingerfood
36000875ÄPPEL-DIPPERMini-Apfel-Tarte-Tatin mit Karamell,
ø 5,3 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
24 x 28 g 1 x 672 g
36000866APFEL-TARTE-TATINhalber Apfel auf Mürbeteig mit Karamell überzogen,
ø 8,5 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
15 x 95 g 1 x 1425 g
36000879TARTELETTE AU CHOCOLATgedeckte Schokoladentartelette mit Himbeer-
Balsamico-Kern und feiner Schokocreme ausgarniert,
ø 5,3 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
24 x 35 g 1 x 840 g
360007 73MINI-ZITRONENTARTEknusprige Mandel-Mürbeteig-
Tartelette mit Zitronencreme und Pistazienbruch,
4 x 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
35 x 28 g 1 x 980 g
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360007 72
36000537360007 71
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE
360007 71KIRSCHWÜRFELknusprig gebackener Biskuitboden mit Schokokugeln,
bedeckt von Kirschmousse und mit Kirschgelee überzogen,
4 x 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
35 x 35 g 1 x 1225 g
360007 72GRAPEFRUIT-MATCHA-WÜRFELsaftiger Matcha-Biskuit geschichtet mit fruchtiger
Grapefruitcreme, zartschmelzender Buttercreme und
Schokolade,
4 x 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
35 x 27 g 1 x 945 g
36000537LATTE-MACCHIATO-SCHNITTEmit Schokoladenglaçage,
4,5 x 4,5 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 35 g 1 x 1050 g
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XXXXXXXX360007 74
360007 70XXXXXXXX36000740
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes Fingerfood
360007 74SCHAUMKUSS PASSIONSFRUCHThandgemacht, luftig geschlagener Passionsfruchtschaum
auf nussigem Knusperboden und mit Zartbitterschokolade
umhüllt,
ø 4 cm.
gefroren servieren 35 x 15 g 1 x 525 g
36000740KOKOS-MANGO-CUBEKokosmilchreiscreme mit fruchtiger Mangomousse,
4 x 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
35 x 32 g 1 x 1120 g
360007 70MANGO-RÜBLI-CUBEklassischer Schweizer Rüblibiskuit mit fruchtiger
Mangomousse und Karottengelee,
4 x 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
35 x 30 g 1 x 1050 g
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360007 76
360007 7 7360007 75
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE
360007 75APRIKOSEN-STREUSELgebackene Streusel mit zweierlei Aprikosen,
2,4 x 5,4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 33 g 1 x 924 g
360007 76PRALINENMOUSSESCHNITTESchokoladenmousse mit Nougat und
karamellisierten Haselnüssen,
2,5 x 5,5 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 17 g 1 x 476 g
360007 7 7PASSIONSFRUCHTCREMESCHNITTEauf Biskuit,
2,4 x 5,4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 24 g 1 x 672 g
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36000531
36000780360007 79
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes Fingerfood
36000531OPERASCHNITTEButtercremeschnitte mit Kaffeenote und Mandelbiskuit,
2,5 x 6,3 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 30 g 1 x 840 g
360007 79MOHN-APRIKOSEN-SCHNITTEMandelbiskuit mit Mohncreme und Aprikosengelee,
2,3 x 7,8 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 30 g 1 x 840 g
36000780KÜRBIS-BROMBEER-SCHNITTEBrombeermousse auf Kürbiskernbiskuit, durchzogen mit
weißer Knusperschokoschicht, Brombeerspiegel,
2,3 x 7,8 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 28 g 1 x 784 g
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36000782
3600078336000781
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE
Mit dem Format von 3 x 7 cm eignen sie sich hervorragend für
schöne Buffetdekorationen. Und durch die kompakte Größe sind
sie ein perfekter Baustein eines vielseitigen Dessertangebots.
G A N Z S C H Ö N S C H N I T T I G , U N S E R E S C H N I T T E N
36000781POWERSCHNITTE HELLheller Biskuitriegel bedeckt mit einem Müslimix aus
Kürbiskernen, Haselnüssen, Mandeln, Haferflocken und
Preiselbeeren,
3 x 7 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 30 g 1 x 840 g
36000782POWERSCHNITTE DUNKELdunkler Biskuitriegel bedeckt mit einem Müslimix aus
Pistazien, Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln, Haferflocken
und Preiselbeeren,
3 x 7 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 30 g 1 x 840 g
36000783WHITE PASSIONfruchtiges Himbeergelee und Passionsfruchtgelee auf
Knusperboden unter weißer Schokoladenmousse mit
weißen Schokolocken,
3 x 7 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 60 g 1 x 1680 g
15
15
1
XXXXXXXX
36000784
3600053536000737
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes Fingerfood
36000784BRIGHT CHOCOLATEValrhona-weiße Schokoladenmousse mit lockerem
Schokobiskuit auf knusprigem Schokoladenboden,
2,5 x 8,5 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 40 g 1 x 1120 g
36000737BUTTERKEKS-SCHMAND-SCHNITTESchmandcreme auf Knusper-Butterkeks-Boden,
mit einem Erdbeer-Himbeer-Spiegel,
2,4 x 7,2 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 50 g 1 x 1400 g
36000535ZWEIERLEI BANANEN-KNUSPER- MOUSSE-AU-CHOCOLATBananenragout und Schokomousse auf Schokoknusperboden,
3 x 7 cm.
ca. 80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 50 g 1 x 1400 g
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36000849
36000786 36000894
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes FingerfoodPÂTISSERIE
36000849WEISSER BROWNIE MIT RUBY-GANACHEmit Mandeln und Rubyschokolade, verfeinert mit
Vanillecreme und Schokoladen-Kakao-Nüssen,
3 x 7 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 42 g 1 x 1176 g
36000786PISTAZIEN-JOGHURT DELIGHTleichte Joghurtmousse und pikante Pistaziencreme auf
nussigem Schokoladenboden,
3 x 7 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 50 g 1 x 1400 g
36000894MOZART-SYMPHONIEKombination von Nougat- und Pistazienmousse auf
Schokoladenbiskuit,
3 x 7 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
28 x 45 g 1 x 1260 g
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36000850
36000787 36000478/3600047 7/36000479
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kaffeepause & süßes Fingerfood
36000850PORTUGIESISCHER MANDELKUCHENim Holzkörbchen.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
18 x ca. 35 g 1 x 630 g
36000787PFIRSICH-LAVENDEL-KÜCHLEINø 6 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000478MINI-MUFFIN ZITRONEmit Abrieb von frischen Zitronen,
ø 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 25 g 1 x 750 g
3600047 7MINI-MUFFIN SCHOKOLADEø 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 25 g 1 x 750 g
36000479MINI-MUFFIN HEIDELBEEREmit Heidelbeerstückchen,
ø 4 cm.
ca. 60 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 25 g 1 x 750 g
15
15
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1 53
1 53
36000788
3600078936000736
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
TellerdessertsPÂTISSERIE
T E L L E R D E S S E R T S
36000736APFEL CRUMBLEkaramellisierte Äpfel auf knusprigen Streuseln,
ø 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur oder
ggf. bei 150 °C Heißluft
ca. 10 Min. erhitzen
20 x 110 g 1 x 2200 g
36000788MŒLLEUX AU CHOCOLATSchokoladenküchlein mit cremigem Kern,
ø 5 cm.
Mikrowelle 700 W:
ca. 30 Sek. erwärmen
20 x 80 g 1 x 1600 g
36000789SCHOKOLADENKÜCHLEINmit Schokoladenkern,
ø 6 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur,
ggf. Mikrowelle 700 W:
tiefgekühlt 30 Sek.,
aufgetaut 12 Sek.
15 x 65 g 1 x 975 g
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XXXXXXXX36000825
36000741
36000791
203Tellerdesserts G
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
36000741AMERICAN CHEESECAKEknuspriger Boden aus Butter und Streuseln mit Mascarpone,
Vanillenote und Zitronenabrieb,
ø 5 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 80 g 1 x 1600 g
36000825TÖRTCHEN VON ZITRONEN-THYMIAN-CREMEmit Pistazienbiskuit, Beerentopping und karamellisierter
weißer Schokolade,
ø 5 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 85 g 1 x 1700 g
36000791APRIKOSENRAGOUT AUF SCHOKOLADENMOUSSEzartschmelzende Mousse au Chocolat mit Aprikosentopping,
ø 5 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 50 g 1 x 1000 g
15
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36000794
3600079836000888
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
TellerdessertsPÂTISSERIE
36000888MARMORIERTE VANILLE-ROSEN-MOUSSE MIT HIMBEERcremige Vanillemousse, fein abgerundet mit
Rosengeschmack, auf hellem Knusperboden aus
Mandel und Puffreis,
ø 5 cm.
ca. 60–80 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 65 g 1 x 1300 g
36000794ERDBEERTIRAMISUmit gemahlenen Kaffeebohnen,
ø 5 cm.
ca. 70 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 50 g 1 x 1000 g
36000798PIÑA-COLADA-TÖRTCHENKokoscreme und Ananasgelee auf Schokobiskuit,
ø 6 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 80 g 1 x 1600 g
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36000796
36000795 36000793
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Gem
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Pât
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Tellerdesserts
36000796ERDBEER-CHARLOTTEBiskuitroulade umhüllt Erdbeermousse,
ø 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 58 g 1 x 1160 g
36000795MARMORIERTE MOUSSE AU CHOCOLATauf Biskuit,
ø 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 60 g 1 x 1200 g
36000793RAFFINELLI MIT HIMBEERENKokosmousse mit Himbeerkern,
ø 5 cm.
ca. 70 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 42 g 1 x 1260 g
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3600089536000829
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
TellerdessertsPÂTISSERIE
In der Kategorie Garnituren finden Sie kleine Helfer, die aus jedem
Dessert ein individuelles Kunstwerk machen. Holen Sie sich auf unseren
Produktseiten gerne Inspiration und werden Sie kreativ!
K L E I N E R A U F W A N D , G R O S S E R E F F E K T !
36000829TÖRTCHEN VON PASSIONSFRÜCHTENPassionsfruchtmousse mit weißer Schokolade und
einem Kern aus Himbeer-Ruby-Creme,
ø 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 75 g 1 x 1500 g
36000895POPCORN-TRAUMTörtchen aus weißer Mousse mit Popcorngeschmack,
abgerundet mit Karamell und Vanille,
ø 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 65 g 1 x 1300 g
1
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Tellerdesserts
3600087 7BANANEN-CHIA-CREME-TÖRTCHENvegane Creme, abgerundet mit Banane und Chia, auf
Schokoladenboden, mit Nüssen und Orange verfeinert,
ø 5,5 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
30 x 45 g 1 x 1350 g
36000797TOBLERONEMOUSSEmit Nüssen,
7 x 7 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
15 x 60 g 1 x 900 g
36000900DULCEY-SCHOKOLADEN-PARFAIThalbgefrorenes Parfait aus karamelliger Dulcey-Schokolade,
4,5 x 4,5 cm.
gefroren servieren 30 x 25 g 1 x 750 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
TellerdessertsPÂTISSERIE
36000812HIMBEERMOUSSE IM SCHOKOLADENGITTERfruchtige Himbeermousse in Zartbitterschokolade,
ø 6 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
20 x 75 g 1 x 1500 g
36000813TRÄNE VON DUNKLER SCHOKOLADENMOUSSEdunkle Mousse aus feinherber Schokolade im
Schokoladengitter.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
18 x 60 g 1 x 1080 g
36000814TRÄNE VON WEISSER SCHOKOLADENMOUSSEweiße Mousse im zartschmelzenden Schokoladengitter.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
18 x 65 g 1 x 1170 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Sorbets
Ob als Dessert oder kleiner Zwischengang – Sorbets sind echte
Allrounder, die einfach in allen Varianten schmecken. Besonders im
Sommer triumphieren Sorbets gegenüber dem klassischen Eis,
da der hohe Anteil reiner Früchte leichter ist als die cremige Variante!
E I S K A L T E R G E N U S S
S O R B E T S
36000827BASILIKUMSORBETfrisch und herb im Geschmack.
nur im gefrorenen Zustand
verarbeiten und servieren
1700 g 1 x 1700 g
36000828GRÜNES APFELSORBET nur im gefrorenen Zustand
verarbeiten und servieren
1700 g 1 x 1700 g
36000881APRIKOSENSORBETmit Rosmarin.
nur im gefrorenen Zustand
verarbeiten und servieren
1700 g 1 x 1700 g
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36000446
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & TerrinenPÂTISSERIE
L U N C H S C H N I T T E N & T E R R I N E N
36000446KALTER HUNDzarter Butterkeks mit Schokoladenkaramell,
3 x 28 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
5 x 200 g 1 x 1000 g
36000834SCHNEEWITTCHENKUCHENSchokobiskuit, Stracciatellamousse mit Kirschgelee,
3 x 38 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
10 x 210 g 1 x 2100 g
36000835MÉLANGE VON TOPFEN UND HEIDELBEERzweierlei Käsekuchen mit Blaubeerragout,
3 x 38 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
10 x 210 g 1 x 2100 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & Terrinen
Unsere Lunch schnitten begeistern nicht nur durch ihr gutes Aussehen.
Ihre punktuelle Garnierung macht jeden Biss zu einem kulinarischen Erlebnis.
Von Hand gefertigt, ist jede Schnitte ein Unikat und unterscheidet sich
deutlich von industriell gefertigten Produkten.
H A N D W E R K L I C H E K U N S T
36000836MALOUKokoscreme mit Himbeergelee und Cranberrys,
4 x 38 cm.
ca. 90 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
7 x 330 g 1 x 2310 g
36000837MACADAMIAMOUSSE MIT MIRABELLEMousse von der Macadamianuss mit
Mirabellengelee und Schokobiskuit,
6 x 38 cm.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
5 x 500 g 1 x 2500 g
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36000800
36000802 3600080336000799
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & TerrinenPÂTISSERIE
36000799TIRAMISUkräftig getränkte Löffelbiskuits in Mascarponecreme,
13 x 28 cm.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 760 g 1 x 2280 g
36000800MOUSSE AU CHOCOLATdunkel,
13 x 28 cm.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 800 g 1 x 2400 g
36000801MARMORIERTE MOUSSE AU CHOCOLATweiße und dunkle Schokoladenmousse,
13 x 28 cm.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 800 g 1 x 2400 g
36000802WALDBEEREN MIT JOGHURTMOUSSEsommerlich frische Obstschnitte,
13 x 28 cm.
ca. 300 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 1170 g 1 x 3510 g
36000803ANANASRAGOUT AUF KOKOSCREMElockere Kokosnusscreme mit Ragout von frischer Ananas,
13 x 28 cm.
ca. 300 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 1130 g 1 x 3390 g
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36000804 36000805
SAISONALES HIGHLIGHT
SAISONALES HIGHLIGHT
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & Terrinen
Fruchtig durch den Sommer oder mit der würzigen Note von Lebkuchen, Zimt
und Spekulatius durch den Winter? Unsere saisonalen Angebote laden das
ganze Jahr hindurch mit tollen Dessert-Highlights zum Schlemmen ein.
I M M E R J A H R E S Z E I T L I C H I N S P I R I E R T
36000804FRÜHLINGSERWACHENPfirsichragout und Joghurtmousse auf Haselnussbiskuit,
mit Verveine-Streuseln verfeinert,
13 x 28 cm.
Lieferbar April-August.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 870 g 1 x 2610 g
36000805NUSSKNACKERNougatmousse mit weihnachtlichen Gewürzen fein
abgeschmeckt und mit gerösteten Nüssen garniert,
13 x 28 cm.
Lieferbar Oktober-Dezember.
ca. 240 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
3 x 1100 g 1 x 3300 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & TerrinenPÂTISSERIE
36000806FRANKFURTER STRIPWiener Biskuit, Buttercreme, Himbeerkonfitüre
und Haselnusskrokant,
4,7 x 28,7 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 360 g 1 x 1440 g
36000830ORANGEN-PANNA-COTTAmit fruchtigen Orangenschichten durchzogen,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 600 g 1 x 2400 g
36000807NOUGATPARFAITim Baumkuchen,
5,5 x 32,5 cm.
gefroren servieren 6 x 450 g 1 x 2700 g
36000809MANGO-PAPAYA-MOUSSEim Baumkuchenmantel,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
6 x 550 g 1 x 3300 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Lunchschnitten & Terrinen
36000811MILLE-FEUILLESvon Passionsfruchtmousse und Schokoladenmousse
im Schokoladenmantel,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
6 x 560 g 1 x 3360 g
36000909SÜSSE KIRSCHTERRINE MIT NOUGATauf Schokobiskuit,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
6 x 400 g 1 x 2400 g
36000810SAUERRAHM-HIMBEER-TERRINEmit Mandelbiskuit,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
6 x 550 g 1 x 3300 g
36000808PANNA-COTTAmit karamellisierten Pfirsichen,
5,5 x 32,5 cm.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
6 x 600 g 1 x 3600 g
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36000472
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Mousses im SpritzbeutelPÂTISSERIE
M O U S S E S I M S P R I T Z B E U T E L
36000474WEISSE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000472DUNKLE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000649VEGANE MOUSSE AU CHOCOLATim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000667BAYRISCHE CREMEim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
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36000471 36000473 36000876 36000882
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Mousses im Spritzbeutel
Mit unseren praktischen Spritzbeuteln lässt sich jedes Dessert im
Handumdrehen ausgarnieren. Probieren Sie doch mal unsere
Neuheiten Irish-Cream-Mousse und Popcorn-Flavour-Mousse!
E I N A B S O L U T E S M O U S S E
36000471ERDBEERMOUSSEim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000473MANGOMOUSSEim Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000876IRISH-CREAM-MOUSSEmit Erdnussbutter abgerundet,
im Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
36000882POPCORN-FLAVOUR-MOUSSEweiße Mousse mit Popcorngeschmack,
abgerundet mit Vanille,
im Spritzbeutel.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 800 g 1 x 3200 g
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36000411 36000430
36000005 36000641
PÂTISSERIE
218Grützen & süße Sauce
Artikel Zubereitung Einwaage VE
G R Ü T Z E N & S Ü S S E S A U C E
36000411GRÜNE GRÜTZEmit Pfirsichen, Birnen, Äpfeln und Kiwi.
kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g
36000430GELBE GRÜTZEmit Mango, Ananas und Passionsfrucht.
kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g
36000061ERDBEER-RHABARBER-GRÜTZEmit großen Stücken.
kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g
36000005ROTE GRÜTZEmit Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren,
Johannisbeeren und Sauerkirschen.
kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g
36000060ROTE-KIRSCHEN-GRÜTZEmit ganzen Kirschen.
kalt servieren 3000 g 1 x 3000 g
36000641MAROKKANISCHES APRIKOSENRAGOUTmit Vanille und Kamilleblüten.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur,
kalt servieren oder
Dampf 96 °C: ca. 45 Min.
1000 g 1 x 1000 g
36000015VANILLESAUCE kalt servieren oder Dampf
96 °C: ca. 45 Min.
3000 g 1 x 3000 g
6
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36000711 36000726
36000526/36000244 36000245/36000439
219Süßspeisen G
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
S Ü S S S P E I S E N
36000709KIRSCHENMICHELsaftig gebacken und portioniert, mit Sauerkirschen,
10 x 9 cm.
bei ca. 170 °C: ca. 20 Min.,
kombinierte Hitze mit
20 % Luftfeuchte backen
(tiefgekühlt)
12 x 275 g 1 x 3300 g
36000711MILCHREISAUFLAUF MIT TROCKENFRÜCHTENmit Sultaninen, Pistazien, Mohn und Kokos,
9,5 x 8 cm.
Heißluft 140 °C: 20–25
Min. (tiefgekühlt)
12 x 250 g 1 x 3000 g
36000726GRIESSAUFLAUF9,5 x 10,5 cm.
Heißluft 140 °C: 20–25
Min. (tiefgekühlt)
12 x 250 g 1 x 3000 g
36000526MILCHREISgesüßt mit Süßungsmittel.
kalt servieren oder Dampf
96 °C: ca. 20 Min.
250 g 24 x 250 g
36000244MILCHREISgesüßt mit Süßungsmittel.
kalt servieren oder Dampf
96 °C: ca. 45 Min.
3000 g 1 x 3000 g
36000245GRIESSBREIgesüßt mit Süßungsmittel.
kalt servieren oder Dampf
96 °C: ca. 45 Min.
3000 g 1 x 3000 g
36000439GRIESSBREIungesüßt.
kalt servieren oder Dampf
96 °C: ca. 45 Min.
3000 g 1 x 3000 g
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36000826 22400024
22400025 2370024536000885
8
PÂTISSERIE
220Süßspeisen
Artikel Zubereitung Einwaage VE
36000885VANILLECREME im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen und
kalt servieren
4 x 1000 g 1 x 4000 g
36000826MILCHNUDELNReisnudeln in Milch gekocht, mit Honig verfeinert.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
22400024KAISERSCHMARRNgoldbraun luftig gebacken.
Heißluft 150 °C: ca. 10 Min.
(tiefgekühlt), ohne Beutel
5 x 1000 g 1 x 5000 g
22400025FEINE PFANNKUCHENgoldbraun gebacken,
ø 16 cm.
Heißluft 130 °C: ca. 4 Min.
(tiefgekühlt), ohne Beutel
35 x 100 g 1 x 3500 g
23700245PALATSCHINKENmit Nuss-Nougat-Füllung.
kombinierte Hitze 100 °C:
ca. 10 Min. (tiefgekühlt)
60 x 80 g 1 x 4800 g
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nGarn i t u ren
Dekorieren Sie die Desserts genau so, wie es Ihnen und Ihren Gästen gefällt. Mit unseren Garnituren und Dekor-Hippen haben Sie unbegrenzte Möglichkeiten
der Verzierung und Garnierung.
J E T Z T W I R D ’ S B U N T . W E R D E N S I E K R E A T I V .
36000720/36000718/36000719
36000610/36000612 36000903
36000902
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
GarniturenGARNITUREN
G A R N I T U R E N
36000610LUFTSCHOKO WEISSluftig aufgeschäumte weiße Schokoladenkuvertüre
und Kakaobutter.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
36000612LUFTSCHOKO DUNKELluftig aufgeschäumte dunkle Schokoladenkuvertüre
und Kakaobutter.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
36000903MICRO-BISKUIT ROTluftig gebacken und sehr saftig.
je nach Verwendung 100 g 1 x 100 g
36000902MICRO-BISKUIT GRÜNluftig gebacken und sehr saftig.
je nach Verwendung 100 g 1 x 100 g
36000720LIMONEN-CRÈME-FRAÎCHEin der Spritzflasche.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 250 g 1 x 1000 g
36000718ORANGEN-GELin der Spritzflasche.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 250 g 1 x 1000 g
36000719ROTES-BEEREN-GELin der Spritzflasche.
ca. 150 Min. Auftauzeit
bei Raumtemperatur
4 x 250 g 1 x 1000 g
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36000708
28800090
36000574
28800088
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Garnituren
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Unsere Gele aus der Spritzflasche sind vielseitig einsetzbar.
Egal ob als kleine Akzentpunkte oder auch großflächig verstrichen:
Mit diesen Garnituren wird jedes Dessert zu einem kleinen Kunstwerk.
D I E P E R F E K T E D E K O
28800090SCHOKOSTÄBCHEN XXLhell/dunkel,
15 x 4,5 cm, 220 Stück.
kalt servieren 700 g 1 x 700 g
28800088GITTERSCHOKOLADENPLATTEN24 x 15 cm, 10 Stück.
kalt servieren 407 g 1 x 407 g
36000574GEBACKENE STREUSEL kalt servieren 750 g 1 x 750 g
36000708PERFECT DECOR DARKStreudeko aus Kakaobohnen, Keks-Nougat-Schokolade,
karamellisierten Haselnüssen und Puffreis.
kalt servieren 750 g 1 x 750 g
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5
28800075/28800076 28800069
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
GarniturenGARNITUREN
28800075KLETSKOPPEN HIMBEERca. 125 Stück.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
28800076DEKOR-HIPPEN, PISTAZIE, QUADRAT80 Stück.
kalt servieren 340 g 1 x 340 g
28800069DEKOR, PIKANT, PARMESAN50 Stück.
kalt servieren 190 g 1 x 190 g
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Unser Sonderkostangebot für spezielle Ernährungsanforderungen umfasst Milchsuppen sowie pürierte Gerichte, die den Ansprüchen der Patienten- und Seniorenverpflegung gerecht werden.
Außerdem bietet unsere Produktreihe „Optimahl-Vital“ rund 40 pürierte Produkte, die dem bekannten visuellen Eindruck nachempfunden sind.
Sonderko s t U N S E R E M E N Ü K O M P O N E N T E N
F Ü R B E S O N D E R E A N S P R Ü C H E .
226SONDERKOST
o8U N S E R E N E U H E I T E N
36000905APFELSTRUDEL PÜRIERT
Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g
o1o3o5o8
36000907TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS PÜRIERT
Einwaage 20 × 50 g | VE 1 × 1000 g
o1o5o8
35500071OBSTSALAT PÜRIERTmit Apfelmus, Mangopüree, Maracuja-nektar, Bananen-, Trauben- und Ananassaft.
Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g
o1o3o5o8
37200100KARTOFFELSALAT PÜRIERT
Einwaage 20 × 50 g | VE 1 × 1000 g
o1o8
37200098GURKENSALAT PÜRIERT
Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g
o1o8
37200099NUDELSALAT PÜRIERT
Einwaage 20 × 70 g | VE 1 × 1400 g
o1o8
SONDERKOST
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Opt mahlVital
Eine ausgewogene Ernährung ist in jedem Alter wichtig.
Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost – und diese
sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein.
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagement mit System die Produktreihe „Optimahl-Vital“ entwickelt.
Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an pürierten Komponenten an,
die Genuss in vertrauter Form bieten.
227
Sonderko s t
Dysphagie ist das Leiden unter Kau- und Schluckbeschwerden und kann
alle Altersgruppen betreffen. Heute sind zwischen 30 und 40 % der
Senioren in deutschen Pflegeheimen und rund 15 % der Patienten in
Krankenhäusern mit Akutbehandlungen betroffen – Tendenz steigend.
W A S B E D E U T E T D Y S P H A G I E ?
35600087/35600107 35600089/35600105
228
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Fein pürierte CremesuppenSONDERKOST
F E I N P Ü R I E R T E C R E M E S U P P E N
35600082TOMATENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 200 g 24 x 200 g
35600046TOMATENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600087SPARGELCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600107SPARGELCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600089BROKKOLICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600105BROKKOLICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35
35
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3560010635600094/35600111
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Fein pürierte Cremesuppen
35600094KAROTTENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600111KAROTTENCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600108KRÄUTERRAHMSUPPEfein püriert, mit Kräutern verfeinert.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600106ZUCCHINICREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600104BLUMENKOHLCREMESUPPEfein püriert, ohne Stückung.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
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3 54
3 54
3 54
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35600096/35600064 35600097/35600061
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
MilchsuppenSONDERKOST
M I L C H S U P P E N
35600096MILCHSUPPE GRIESSmit Hartweizengrieß.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600064MILCHSUPPE GRIESSmit Hartweizengrieß.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600097MILCHSUPPE VANILLEmit Vanillegeschmack.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600061MILCHSUPPE VANILLEmit Vanillegeschmack.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
354
354
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35600098/35600063 35600099/35600062
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Milchsuppen
231
Vergessen Sie nicht unsere unterjährigen saisonalen Angebote
für Dysphagie-Patienten: vom pürierten Spargel bis hin
zum pürierten Grünkohl. Sprechen Sie uns an.
I M M E R J A H R E S Z E I T L I C H I N S P I R I E R T
35600098MILCHSUPPE SCHMELZFLOCKENmit schmelzenden Vollkorn-Haferflocken.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600063MILCHSUPPE SCHMELZFLOCKENmit schmelzenden Vollkorn-Haferflocken.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
35600099MILCHSUPPE SCHOKOmit Schokoladengeschmack.
Dampf 96 °C: 10–15 Min. 250 g 24 x 250 g
35600062MILCHSUPPE SCHOKOmit Schokoladengeschmack.
Dampf 96 °C: 30–40 Min. 3000 g 1 x 3000 g
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3 54
3 54
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35400018 35400019
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
SONDERKOST Pürierte Kost
Die beiden praktisch portionierten Basispürees sind feinst
püriert und optimal abgeschmeckt. Mit Sander können Sie Ihre
Dysphagie-Patienten somit von morgens bis abends beköstigen.
S Ü S S E S F R Ü H S T Ü C K & H E R Z H A F T E B R O T Z E I T A L S P Ü R I E R T E K O S T
P Ü R I E R T E K O S T
35400018FRÜHSTÜCK SÜSS PÜRIERTaus Kaffee, Brot und Himbeer.
Dampf 96 °C: 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 180 g 1 x 3600 g
35400019BROTZEIT PÜRIERTaus Brot, Butter und Bacon.
Dampf 96 °C: 20 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 180 g 1 x 3600 g
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31100111
31100112 3100009534200010
34200011
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in Form
P Ü R I E R T E K O S T I N F O R M
34200010BRATWURST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
34200011WIENER-WURST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
31100111KASSLER PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31100112SCHWEINEBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31000095RINDERFRIKADELLE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
1
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13
1
31000094
31000103 31900067 32000066
31000093
234
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in FormSONDERKOST
31000093RINDERBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31000094RINDERGULASCH PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31000103BŒUF „STROGANOFF“ PÜRIERTRindfleisch püriert mit Champignons, Zwiebeln,
Gurken und Rahmsauce.
kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31900067HÜHNERFRIKASSEE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32000066PUTENSCHNITZEL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
13
1
1
1
1
31300168
31300169 3240000531900066
31900083
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in Form
31900066HÄHNCHENBRUST PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
31900083GEFLÜGELBRATEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
31300168SEELACHS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 45 g 1 x 900 g
31300169LACHS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 45 g 1 x 900 g
32400005OMELETT IN FORM kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
1
13
1
1
1 53
32900243 32900240
3290023732900239 32900246
236
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in FormSONDERKOST
32900243GEMÜSECURRY PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32900240ERBSEN-MÖHREN-GEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
32900239ERBSEN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
32900237MÖHRENGEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
32900246WIRSING PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
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15
15
153
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32900302 32900235
329002513290023832900247
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in Form
32900247SAUERKRAUT PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
32900302KOHLRABI PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32900235BLUMENKOHL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32900238BROKKOLI PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32900251APFELROTKOHL PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
15
1 75
1 53
1 53
1
32900274 32900275
238
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte Kost in FormSONDERKOST
Unser Sortiment im Bereich pürierte Kost wächst kontinuierlich.
Damit weiterhin alle Gerichte dem bekannten visuellen Eindruck
nachempfunden werden, entwickeln wir auch immer wieder neue
Formen.
G E N U S S I N V E R T R A U T E R F O R M
32900274ZUCCHINI-TOMATEN-GEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
32900275WURZELGEMÜSE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
153
153
33500022
35100032
32700088
35100033
32700099
32700101
8
239Pürierte Kost in Form G
emüs
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sala
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urst
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usat
zinf
orm
atio
nen
Artikel Zubereitung Einwaage VE
35100032PARISER SALZKARTOFFELN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
35100033KARTOFFELPÜREE IN FORM kombinierte Hitze 120 °C:
10 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 50 g 1 x 1000 g
32700101PASTA PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
33500022REIS PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
32700088SPÄTZLE PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 65 g 1 x 1300 g
37200099NUDELSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen und
kalt servieren
20 x 70 g 1 x 1400 g
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3
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3600905
37200100
36000907
37200098
36000723
35500071
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8 8 8
SONDERKOST
240Pürierte Kost in Form
Artikel Zubereitung Einwaage VE
37200100KARTOFFELSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen und
kalt servieren
20 x 50 g 1 x 1000 g
37200098GURKENSALAT PÜRIERT im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen und
kalt servieren
20 x 70 g 1 x 1400 g
35500071OBSTSALAT PÜRIERTmit Apfelmus, Mangopüree, Maracujanektar,
Bananen-, Trauben- und Ananassaft.
im Kühlhaus über Nacht
auftauen lassen und
kalt servieren
20 x 70 g 1 x 1400 g
36000905APFELSTRUDEL PÜRIERT Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 70 g 1 x 1400 g
36000907TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS PÜRIERT Dampf 96 °C: 10 Min.
(tiefgekühlt)
20 x 50 g 1 x 1000 g
36000723KAISERSCHMARRN PÜRIERT kombinierte Hitze 120 °C:
15 Min. (tiefgekühlt);
für Tellerregeneration/
Kaltportionierung geeignet
20 x 70 g 1 x 1400 g
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Mit unseren Frischemenüs in der 1-, 2- oder 3-Kammer-Schale können Sie auch unter eingeschränkten Bedingungen eine hohe Speisenqualität anbieten. Mit unseren Menüschalen
können Sie individuell und zeitlich flexibel schmackhafte Gerichte bereitstellen. Vielfältiges Angebot, hohe Kundenorientierung und effiziente Abläufe erhöhen
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242MENÜSCHALEN
Sie suchen zum Beispiel eine gluten- und laktosefreie Menüschale?
Mit unserer intuitiven Filterfunktion kein Problem.
Probieren Sie es aus!
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U N S E R W E B S H O P — I H R E V O R T E I L E
o8U N S E R E N E U H E I T E N
31000119KLASSISCHES HASCHEEmit Radi-Nudeln und Karotten-Erbsen-Gemüse.
Einwaage 400 g | VE 1 × 400 g
o8
36000908VEGANER GRIESSBREImit Zwetschgenkompott und Zimt-Zucker, gluten- und laktosefrei.
Einwaage 400 g | VE 1 × 400 g
o6o8
31000118ITALIENISCHES RINDERSUGOmit Vollkornspirelli und Bohnengemüse.
Einwaage 400 g | VE 1 × 400 g
o8
MENÜSCHALEN
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Viel Abwechslung bei hoher Effizienz.
Zu Ihrem Vorteil bieten wir alle hier aufgeführten Gerichte in
unterschiedlichen Schalen an. Die Füllmenge der 1-, 2- bzw.
3-Kammer-Schalen variiert je nach ausgewähltem Gericht
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Einfache Zubereitung in der Mikrowelle (3–4 Min.) oder im Dampfgarer (15–20 Min.)
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ZUBEREITUNGSHINWEISE:
Mikrowelle Geschlossene Schale bei 700 Watt auf dem Drehteller ca. 3–4 Min. erhitzen. Tiefkühlprodukte vordem Regenerieren auftauen.
Wasserbad Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschlossene Schale hineinlegen und den Deckel schließen. Temperatur ausstellen und ca. 20 Min. im Wasserbad ziehen lassen.
Dampf 96 °C: 15–20 Min., Tiefkühlprodukte vor dem Regenerieren auftauen.
Bestell- und Lieferrhythmus: Bestellung bis dienstags 12 Uhr / Anlieferung freitags
Nur v on Vo r t e i l243
31900090
35600166 31900092
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Leichte VollkostMENÜSCHALEN
Artikel Zubereitung Einwaage VE
L E I C H T E V O L L K O S T
35600165KARTOFFELSUPPEmit Wiener Würstchen und Karotten.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
480 g 1 x 480 g
35600166HÜHNERSUPPEmit Hühnerfleisch, Karotten und Reisnudeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
480 g 1 x 480 g
31900090HÄHNCHENBRUST IN HELLER SAUCEmit Kaisergemüse und Salzkartoffeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
31900092HÜHNERFRIKASSEEmit Spargel und Karotten, dazu Gemüse-Langkornreis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
32000068PUTENMEDAILLONS IN ZITRONENSAUCEmit grünen Bandnudeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Leichte Vollkost
Artikel Zubereitung Einwaage VE
32000069PUTENHACKSTEAK IN PIKANTER SAUCEmit Karotten-Kartoffel-Gemüse.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
360 g 1 x 360 g
31000111RINDERROULADE MIT GEMÜSEFÜLLUNGaus Karotten und Sellerie, in brauner Sauce,
mit Brokkoli und Spätzle.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
32700092SPAGHETTI BOLOGNAISEBolognaise aus Rindfleisch.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
MENÜSCHALEN Vegetarisch
V E G E T A R I S C H
35900075BUCHWEIZEN-GEMÜSE-PFANNEmit Zitronengrassauce und Limonenblättern.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35900072GEMÜSECURRYaus Erbsen, Kohlrabi und Blumenkohl,
mit Tofu und Basmatireis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
350 g 1 x 350 g
32700093GRÜNE UND WEISSE BANDNUDELNin fruchtiger Tomatensauce.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
370 g 1 x 370 g
32400006EIEROMELETTmit Rahmspinat und Salzkartoffeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Vollkost
V O L L K O S T
31300193LACHSFILET IN SAFRAN-TOMATENSAUCEmit weißen Bandnudeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
31300195DORSCHFILET IN SENFSAUCEmit Brokkoli und Salzkartoffeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31900093HÄHNCHENGESCHNETZELTES IN JOGHURT-TOMATEN-CURRY-SAUCEmit Brokkolireis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31100128OMAS FRIKADELLE IN ZWIEBELSAUCEmit Karotten-Kartoffel-Gemüse.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
420 g 1 x 420 g
31100129SCHWEINEMEDAILLONS IN PFEFFERRAHMSAUCEmit Erbsen-Karotten-Gemüse und Kartoffelpüree.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
31100130KÖNIGSBERGER KLOPSE IN KAPERNSAUCEmit Erbsenreis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
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31000113 31000114
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
VollkostMENÜSCHALEN
34200012ROSTBRATWÜRSTCHENauf Sauerkraut mit Kartoffelpüree.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
420 g 1 x 420 g
31100131RAHMGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONSund grünen Bandnudeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
31000113RINDERHACKBÄLLCHEN AUF TOMATENSAUCEmit Mais und Spirelli.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31000114RINDERBRATEN IN MEERRETTICHSAUCEmit würziger Bouillonkartoffel-Karotten-Mischung.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
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Kleiner Appetitanreger.
LAMMKEULE MIT ZARTWEIZENRISOTTO
Weitere, jahreszeitlich fein abgestimmte Menüschalen finden Sie auch
in ausgewählten Saisonangeboten.
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88
MENÜSCHALEN
250Vollkost
Artikel Zubereitung Einwaage VE
31000112UNGARISCHES RINDERGULASCHin brauner Paprikasauce mit Spiralnudeln.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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31000118ITALIENISCHES RINDERSUGOmit Vollkornspirelli und Bohnengemüse.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31000119KLASSISCHES HASCHEEmit Radi-Nudeln und Karotten-Erbsen-Gemüse.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
G L U T E N – & L A K T O S E F R E I
35600124KRÄFTIGER KARTOFFELEINTOPFmit Sellerie, Karotten und Lauch.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
450 g 1 x 450 g
35900061KRÄFTIGER BOHNENEINTOPFmit Birne, Karotten und Kartoffeln.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35600154OMAS GULASCHSUPPEaus Rindfleisch und Paprika, mit Kartoffeln.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31300190GEGRILLTER ROTBARSCH IN DILL-ZITRONEN-SAUCEmit Sojabohnen-Langkorn-Wildreis-Mischung.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31300194GEGRILLTER SEELACHS IN DIJON-SENF-SAUCEmit buntem Karottengemüse
und Brokkoli-Langkornreis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gluten– & laktosefreiMENÜSCHALEN
32000070GEBRATENE PUTENSTEAKSauf Herbstgemüse mit Karotten, Steckrüben,
Blumenkohl und Pastinaken mit Kartoffelstampf.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
32000071PUTENMEDAILLONS IN TOMATEN-KOKOS-SAUCEmit Kokosmilch verfeinert, dazu Gnocchi
und Karotten-Zucchini-Gemüse.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31900053HÜHNERFRIKASSEEmit Champignons, Erbsen und Reis.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31900074HÄHNCHENGESCHNETZELTES „TOSKANA“in würziger Tomatensauce mit buntem Paprikareis.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gluten– & laktosefrei
31000084RINDERBRATENin brauner Sauce mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
31000109BEEF-CHILI MIT QUINOA-LANGKORNREISRindfleisch in einer rauchig-pikanten Sauce,
mit Quinoa-Langkornreis-Mischung.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35900073GRILLGEMÜSE IN TOMATENSAUCEmit buntem Paprika-Langkornreis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35900074LINSEN-BOLOGNAISE MIT GNOCCHIBolognaise aus roten und grünen Linsen.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35900069MEDITERRANES SCHMORGEMÜSEmit grobem Kräuter-Maisgrieß.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gluten– & laktosefreiMENÜSCHALEN
35900057GRÜNES CURRY MIT LINSEN-BASMATIREISmit Paprika, Zucchini, Blumenkohl,
Mais und gelben Linsen.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
35900063SÜSSKARTOFFEL-TIKKA-MASALAmit Basmatireis.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
32700068NUDELN À LA BOLOGNAISESpiralnudeln mit Hackfleischsauce.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
400 g 1 x 400 g
32700069NUDELN À LA NAPOLISpiralnudeln mit würziger Tomatensauce.
aufgetaut:
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
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36000868MILCHREISmit Kirschgrütze.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
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36000908VEGANER GRIESSBREImit Zwetschgenkompott und Zimt-Zucker,
gluten- und laktosefrei.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend: 20 Min.
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Pürierte KostMENÜSCHALEN
Unser breites Sortiment aus Menüschalen bietet die perfekte
Grundlage für eine genussvolle Regelversorgung und Wahlleistungs-
verpflegung. Gerne erstellen wir für Sie individuell auf Ihre Einrichtung
zugeschnittene Speisekarten.
H A N D A R B E I T U N D L I E B E Z U M D E T A I L
P Ü R I E R T E K O S T
31900091PÜRIERTES HÜHNERFLEISCHmit püriertem Brokkoli und Kartoffelpüree.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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31900094PÜRIERTES HÜHNCHENFLEISCHmit püriertem Currygemüse und püriertem Reis.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
410 g 1 x 410 g
31000115PÜRIERTER RINDERBRATENmit püriertem Karotten-Steckrüben-Gemüse
und cremiger Polenta.
Mikrowelle 700 W: 3–4 Min.;
Dampf 96 °C: 15–20 Min.;
Wasserbad kochend:
20 Min. ziehen lassen
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Ob als abwechslungsreiche Beilage, raffinierte Vorspeise oder herzhafter Snack – bereichern Sie Ihr Speisenangebot mit unserem abwechslungsreichen und vielfältigen
Sortiment an Feinkostsalaten. Ausgewählte Zutaten und feine Dressings machen unsere Kreationen einfach köstlich.
Fe inko s t-sa la t e
O H N E A U F W E N D I G E Z U B E R E I T U N G S O F O R T A U F T I S C H E N .
258FEINKOSTSALATE
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37200094LEVANTER PERL-COUSCOUS-SALATorientalisch abgeschmeckter Perl-Couscous mit gegrillten Auberginen, Mandeln, Paprika und Sonnenblumenkernen.
Einwaage 1400 g | VE 1 × 1400 g
o6o8
32900297YELLOW-GAZPACHO-SALATmit gelber Paprika, Tomaten, Salatgurken und Zwiebeln, pikant abgeschmeckt.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
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FEINKOSTSALATE
SCHMECKT WIE BEI OMA Frikadelle mit Schmorzwiebelsauce
und Kartoffelsalat.
Kleiner Appetitanreger. Gem
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Feinkostkreationen aus dem MeerFEINKOSTSALATE
F E I N K O S T K R E A T I O N E N A U S D E M M E E R
28450115SAHNEHERINGSTOPF „HAUSFRAUENART“Heringshappen mit Zwiebeln und Äpfeln,
in cremefarbenen Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450114MATJESRAHMTOPFMatjesfiletstücke mit Äpfeln,
roten Zwiebeln und Schnittlauch,
in cremefarbenem Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28400525GAMBAS „COCO-GINGER“Riesengarnelen in gelblicher Marinade mit Koriander,
Knoblauch und Ingwer.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
2840042628400425
2845011628400427
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Feinkostkreationen aus dem Meer
In unserer Frische-Manufaktur wird Handarbeit großgeschrieben.
Mit viel Liebe zum Detail verarbeiten unsere Mitarbeiter frische
Rohwaren zu kreativen Köstlichkeiten. Überzeugen Sie sich selbst.
L I E B E Z U M D E T A I L
28400425KRABBENCOCKTAILGarnelen mit Pfirsichen, Mandarinen und Champignons,
in fruchtiger Cocktailsauce mit Cognac.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28400426KRABBENSALATEismeergarnelen mit Dill,
in feiner Cocktailsauce mit Cognac.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28400427MEERESFRÜCHTECOCKTAILMeeresfrüchtemischung mit schwarzen Oliven,
in einer Knoblauch-Vinaigrette.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450116THUNFISCHSALATmit Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Mais und Erbsen,
in würzigem Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
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28400012/2840001328400011
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kartoffel– & KrautsalateFEINKOSTSALATE
K A R T O F F E L – & K R A U T S A L A T E
28400011MÜNCHNER KARTOFFELSALATwürzig, mild-säuerlich, mit frischen Zwiebeln,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
28400012GRASBRUNNER KARTOFFELSALATwürzig, säuerlich, mit Weinessig und Schnittlauch,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 1500 g 1 x 1500 g
28400013GRASBRUNNER KARTOFFELSALATwürzig, säuerlich, mit Weinessig und Schnittlauch
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Kartoffel– & Krautsalate
28400199KARTOFFEL-GURKEN-SALATwürzig, säuerlich
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
28400002BAYRISCHER KRAUTSALATaus Weißkraut, mit gebratenem Speck und Kümmel,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
28400007HOLSTEINER KRAUTSALATaus Weißkraut, pikant gewürzt,
mit frischer grüner Paprika,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 1300 g 1 x 1300 g
28400008HOLSTEINER KRAUTSALATaus Weißkraut, pikant gewürzt,
mit frischer grüner Paprika,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
6
6
6
37200094
28400805 2840034632900297
37200088
264
Artikel Zubereitung Einwaage VE
GemüsesalateFEINKOSTSALATE
88
G E M Ü S E S A L A T E
32900297YELLOW-GAZPACHO-SALATmit gelber Paprika, Tomaten, Salatgurken und Zwiebeln,
pikant abgeschmeckt.
kalt servieren 1500 g 1 x 1500 g
37200094LEVANTER PERL-COUSCOUS-SALATorientalisch abgeschmeckter Perl-Couscous mit gegrillten
Auberginen, Mandeln, Paprika und Sonnenblumenkernen.
kalt servieren 1400 g 1 x 1400 g
37200088PAPAYA-ZUCCHINI-SALATasiatisch abgeschmeckt.
kalt servieren 1500 g 1 x 1500 g
28400805COLE SLAWaus Weißkraut und Karotten,
in würzigem Meerrettich-Sauerrahm-Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28400808FARMERSALATaus Karotten, Sellerie und Lauch,
in Sauerrahmdressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28400346KAROTTENSALATmit Schnittlauch
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 1300 g 1 x 1300 g
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68
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2845009828400825
28450093 28450101
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Gemüsesalate
28400825BLAUKRAUT-APFEL-SALATBlaukrautstreifen mit Apfelwürfeln,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450098GURKENSALAT IN DILLRAHMSalatgurkenscheiben,
in Sauerrahmdressing mit Dill.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450093BOHNENSALATmit Zwiebeln,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450101WALDORFSALATaus Sellerie, Ananas, Mandarinen, Haselnüssen und Äpfeln,
in würziger Salatcreme.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
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5
28450094 2845010828450110
266
Artikel Zubereitung Einwaage VE
NudelsalateFEINKOSTSALATE
N U D E L S A L A T E
28450110PENNE-RUCOLA-SALATmit Penne und roter Paprika,
in würzigem Rucola-Sahne-Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450094BUNTER NUDELSALATmit Hörnchennudeln, Paprika, Zucchini,
Lauch und Gewürzgurke,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 900 g 1 x 900 g
28450108ITALIENISCHER NUDELSALATmit Penne, getrockneten Tomaten, Zucchini und Mais,
in würzigem Tomatensugo.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
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2845010728450095
267
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Nudelsalate
Ob klassisch oder neu inszeniert: Unsere Nudelsalate sind eine perfekte
Beilage, aber auch einzeln serviert überzeugen diese Salate Ihre Gäste.
K L A S S I K E R G E K O N N T I N S Z E N E G E S E T Z T
28450095MEDITERRANER NUDELSALATmit gegrillter Paprika, Zucchini, getrockneten Tomaten,
mit klarem Dressing.
kalt servieren 900 g 1 x 900 g
28450107GLASNUDELSALATasiatischer Genuss aus Glasnudeln, Staudensellerie,
Paprika, Karotten, Cashewnüssen und Koriander,
in klarem Dressing.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
6
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28400821
28400015
28400019
28400020
268
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Feinkostsalate aus Käse, Wurst & GeflügelFEINKOSTSALATE
F E I N K O S T S A L A T E A U S K Ä S E ,
W U R S T & G E F L Ü G E L28400019MÜNCHNER WURSTSALATaus Regensburger, mit Gewürzgurken und Zwiebeln,
in Essig-Öl-Dressing.
kalt servieren 5000 g 1 x 5000 g
28400821SCHWEIZER WURSTSALATaus Lyoner, Emmentaler Käse, Zwiebeln,
in Schnittlauch-Vinaigrette.
kalt servieren 900 g 1 x 900 g
28400020OCHSENMAULSALATaus Ochsenmaul, Zwiebeln und Schnittlauch,
in Madeira-Vinaigrette.
kalt servieren 1300 g 1 x 1300 g
28400015GRIECHISCHER HIRTENSALATaus Hirtenkäse, Salatgurken, Paprika, Zwiebeln und Oliven,
in Knoblauch-Vinaigrette.
kalt servieren 1300 g 1 x 1300 g
2
5
DIE VIELFALT DER SALATE Salate können so abwechslungsreich sein.
In unserem Sortiment finden Sie garantiert die perfekte Mischung!
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2845010528450103 28450104
270
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Feinkostsalate aus Käse, Wurst & GeflügelFEINKOSTSALATE
28450103GEFLÜGELSALAT „BOMBAY“aus Hühnerbrust, mit Ananas und Paprika,
in Mango-Curry-Creme.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450104GEFLÜGELSALAT „HAWAII“aus Hühnerbrust, mit Champignons und Ananas,
in fruchtiger Cocktailsauce.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450105GEFLÜGELSALAT „TOSCANA“aus Hühnerbrust, mit getrockneten Tomaten,
Paprika und Oliven,
in klarer Marinade.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
28450106EIERSALATmit Schnittlauch,
in würziger Salatcreme.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
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Von der Sonne verwöhnt, von uns geliebt. Wir haben für jedes Menü die passende und bunte Auswahl an delikaten Kleinigkeiten, die auf jeder Speisekarte ein kulinarisches Highlight sind.
Ant ipa s t i K L E I N ,
A B E R F E I N .
272
o8U N S E R E N E U H E I T E N
ANTIPASTI
26300092GELBE KIRSCHPAPRIKAgelbe südafrikanische Kirschpaprika mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o5o8
26300095ROTE JALAPEÑOSmit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
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26300090GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT KNOBLAUCHveredelt mit frischer Petersilie.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o6o8
26300232HALBGETROCKNETE TOMATENmit Knoblauch und Kräutern, in Öl.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o6o8
26300236GELBE MINIKÜRBISSE „PATTY PANS“mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt, in Öl.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o5o8
26300238WEISSE RIESENBOHNENin Tomatensauce, mit Kräutern verfeinert.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o6o8
26300240WEICHKÄSEWÜRFELmariniert in Petersilie und gelbem Curry.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o5o8
26300246ANTIPASTISPIESSE „ESPANIA“Spieße mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Oliven und Weichkäse, in Öl.
Einwaage 800 g | VE 1 × 800 g
o5o8
26300239OLIVEN-MIX „TRICOLORE“aus drei verschiedenen Olivensorten mit Kräutern und Knoblauch verfeinert, in Öl.
Einwaage 1500 g | VE 1 × 1500 g
o6o8
28450235 28450181
28450236 26300227 28450238
273Mixschalen G
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Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Mixschalen
M I X S C H A L E N
28450235ANTIPASTI-MIX „GEFÜLLT“Vitapep, Peppersweet, Peperoni und Oliven
mit Frischkäse gefüllt,
in Öl und Knoblauch.
kalt servieren 1400 g
800 g
1 x 1400 g
28450181ANTIPASTI-MIX „DI VERDURE“gegrilltes Gemüse mit Paprika,
Zucchini und getrockneten Tomaten,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
900 g
1 x 1400 g
28450236ANTIPASTI-MIX „ITALIANO“gegrillte Zucchini, Auberginen, Champignons,
rote und grüne Paprika,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
800 g
1 x 1400 g
26300227OLIVEN-MIXschwarze Oliven ohne Kern, grüne Oliven
gefüllt mit Paprika, grüne Oliven ohne Kern,
grüne Oliven gefüllt mit Mandeln,
in Öl.
kalt servieren 2200 g
1500 g
1 x 2200 g
28450238GEGRILLTE ANTIPASTISPIESSESpieße mit gegrillten Champignons, Zucchini, Paprika,
in reinem Rapsöl.
kalt servieren 1400 g
700 g
1 x 1400 g
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26300239
26300246
28450237
26300240
8
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PRODUKT-GRUPPE
274Mixschalen
Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Unsere Antipastispieße passen auch hervorragend zu einem
Fingerfood-Buffet oder Flying Buffet. Ohne großen Aufwand in der
Vorbereitung, sind die Spieße durch ihre farbenfrohe Vielfalt ein
richtiger Hingucker.
V I E L S E I T I G E I N S E T Z B A R
28450237ANTIPASTISPIESSE „TOSCANA“Spieße mit Peppadew, grünen Oliven, Artischocken,
Balsamicozwiebeln und getrockneten Tomaten,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
700 g
1 x 1400 g
26300239OLIVEN-MIX „TRICOLORE“aus drei verschiedenen Olivensorten
mit Kräutern und Knoblauch verfeinert,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300240WEICHKÄSEWÜRFELmariniert in Petersilie und gelbem Curry.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300246ANTIPASTISPIESSE „ESPANIA“Spieße mit getrockneten Tomaten,
Mozzarella, Oliven und Weichkäse,
in Öl.
kalt servieren 800 g
800 g
1 x 800 g
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MEHR ALS NUR EINE VORSPEISE Als delikater Auftakt eines Menüs, vielfältige
Genusshäppchen für zwischendurch oder raffinierte Köstlichkeiten auf dem Buffet sind Antipasti
im Fingerfood-Zeitalter beliebter denn je.
26300090 26300092
26300095 26300232 26300236
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276
Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Sortenreine AntipastiANTIPASTI
S O R T E N R E I N E A N T I P A S T I
26300090GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT KNOBLAUCHveredelt mit frischer Petersilie.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300092GELBE KIRSCHPAPRIKAgelbe südafrikanische Kirschpaprika
mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300095ROTE JALAPEÑOSmit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300232HALBGETROCKNETE TOMATENmit Knoblauch und Kräutern,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
26300236GELBE MINIKÜRBISSE „PATTY PANS“mit einer Frischkäsezubereitung gefüllt,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
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28400354 28400551
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Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Sortenreine Antipasti
26300238WEISSE RIESENBOHNENin Tomatensauce, mit Kräutern verfeinert.
kalt servieren 1500 g
1500 g
1 x 1500 g
28400354GEGRILLTE AUBERGINENmit Gemüsepaprika, Kräutern und Knoblauch,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28400551GEGRILLTE ZUCCHINImit Gemüsepaprika, Kräutern und Knoblauch,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28450162BALSAMICOZWIEBELNbraune Zwiebeln, in würziger, saurer
Marinade aus Balsamico mit Kräutern.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28450169BABY-ARTISCHOCKENHERZENmit roten Paprikawürfeln,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1400 g
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28400706
28450156 28450137
28450185 28400705
278
Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Sortenreine AntipastiANTIPASTI
28400706GEGRILLTE PAPRIKArote und gelbe gegrillte Paprikahälften
mit Knoblauch und Kräutern,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28450156
PEPPADEWgefüllte rote Peppadew-Kirschpaprika
mit Frischkäsecreme gefüllt,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28450137
PEPERONIgefüllt mit Frischkäsecreme,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28450185
VITAPEPgefüllte orange Mini-Paprika,
mit Frischkäsecreme gefüllt,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
28400705GEGRILLTE CHAMPIGNONSmit Kräutern,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
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26300088
28400355 26300087
26300017 26300089
279Sortenreine Antipasti G
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Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Seit über 4.000 Jahren ein Genuss: Oliven schmecken perfekt
als „Gruß aus der Küche“ zu frischem Brot oder einfach
zu einem Glas Wein.
I M M E R E I N E D E L I K A T E S S E
28400355GETROCKNETE TOMATENmit Kräutern und Knoblauch,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
900 g
1 x 1400 g
26300087EINGELEGTE GRÜNE OLIVENgefüllt mit Mandeln.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
26300017EINGELEGTE GRÜNE OLIVENgefüllt mit Frischkäse und Weichkäse,
in Öl.
kalt servieren 2200 g
1500 g
1 x 2200 g
26300089EINGELEGTE SCHWARZE OLIVENgefüllt mit einer Frischkäsecreme und Weichkäse.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
26300088EINGELEGTE GRÜNE UND SCHWARZE OLIVENohne Kern.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
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26300151
26300027
2630002926300026
26300028
280
Artikel Zubereitung Einwaage/ Abtropfgewicht
VE
Sortenreine AntipastiANTIPASTI
26300026WEINBLÄTTERgefüllt mit Reis,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
26300027WEINBLÄTTERgefüllt mit Weichkäse,
in Öl.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
26300028GRIECHISCHER SCHAFSKÄSEeingelegt, mit Kräutern und Knoblauch.
kalt servieren 1300 g
1000 g
1 x 1300 g
26300029GRIECHISCHER KÄSEeingelegt, mit roten Zwiebeln.
kalt servieren 1400 g
1000 g
1 x 1400 g
26300151EINGELEGTE SARDELLENnatur, mit Knoblauch und Kräutern,
in Öl.
kalt servieren 1500 g
1000 g
1 x 1500 g
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Zum Beispiel Käsesorten von unverwechselbarem Charakter und Duft? Oder Wurstwaren von bester Qualität? Wir haben sie alle.
Käse , Wur s t & E i
D A R F ’ S E I N B I S S C H E N V O N A L L E M S E I N ?
22500006
282
Artikel Zubereitung Einwaage VE
KäseaufschnittKÄSE, WURST & EI
K Ä S E A U F S C H N I T T
22500003BUTTERKÄSE45 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
22500005GOUDA48 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
22500006EMMENTALER45 % Fett i. Tr., 50 x 20 g.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
22500217BAVARIA BLUWeichkäse mit Weiß- und Blauschimmel.
kalt servieren 150 g 1 x 150 g
22500216CAMEMBERT „CALVADOS“französischer Weichkäse mit weißer
Schimmelrinde aus Rohmilch.
kalt servieren 250 g 1 x 250 g
22500213ZIEGENFRISCHKÄSETALERø 4,7 cm.
kalt servieren 24 x 40 g 1 x 960 g
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24200384
283
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Frischwurst & Fleischkäse
F R I S C H W U R S T & F L E I S C H K Ä S E
24200384TRUTHAHNWURSTAUFSCHNITT GEMISCHTKaliber 75, geschnitten, Truthahnschinkenwurst,
Truthahnmortadella, Truthahnbierschinken.
kalt servieren 600 g 1 x 600 g
24200980MORTADELLA MIT PISTAZIENKaliber 90/95, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200380JAGDWURSTKaliber 90, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200334SAFTBIERSCHINKENKaliber 90, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200383PASTETE MIT GEMÜSEKaliber 90, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200342PASTETE MIT SCHINKEN UND CHAMPIGNONSKaliber 11,5 x 9, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200326LYONERKaliber 43, Halbring, 4 Stück.
zum Kalt- und
Warmverzehr geeignet
1000 g 1 x 1000 g
8
38
24200390
284
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Frischwurst & FleischkäseKÄSE, WURST & EI
24200978TEEWURSTmild geräuchert.
kalt servieren 5 x 20 x 25 g 1 x 2500 g
24200967GEFLÜGELLEBERWURSTmit Sonnenblumenöl.
kalt servieren 5 x 20 x 25 g 1 x 2500 g
24200964DELIKATESS LEBERWURSTfein.
kalt servieren 5 x 20 x 25 g 1 x 2500 g
24200981KASSLER OHNE KETTEKaliber 90, gegart, geräuchert und geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200979PUTENBRUST GERÄUCHERTganze Putenbrüste, geteilt und zusammengefügt,
Kaliber 105/110, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200339ORIGINAL BAYRISCHER LEBERKÄSE FEIN1/2 Stück.
zum Kalt- und
Warmverzehr geeignet
1600 g 1 x 1600 g
24200390PIZZAFLEISCHKÄSE1/2 Stück.
zum Kalt- und
Warmverzehr geeignet
1700 g 1 x 1700 g
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8
8
38
38
24200292
285
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Salami
S A L A M I
24200292SALAMI NATURGEREIFTgeschnitten, aus Schweinefleisch.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200295PFEFFERSALAMIgeschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200750GEFLÜGEL-PIZZASALAMIKaliber 90, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
8
2420036924200293
286
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Würste & BratwürsteKÄSE, WURST & EI
W Ü R S T E & B R A T W Ü R S T E
24200293WESTFÄLISCHE METTWURSTENDENStück ca. 100 g.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
24200748RIESENBOCKWURSTStück ca. 100 g.
Pfanne/Grill:
bis zur gewünschten
Bräunung braten/
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
600 g 1 x 600 g
24200369WIENER WÜRSTCHEN „MINI“Stück ca. 25 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen oder kalt servieren
800 g 1 x 800 g
24200371WIENER WÜRSTCHENStück ca. 50 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen oder kalt servieren
1000 g 1 x 1000 g
24200753GEFLÜGEL-WIENER-WÜRSTCHENStück ca. 50 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen oder kalt servieren
1000 g 1 x 1000 g
13
3
3
2420075224200365
287Würste & Bratwürste G
emüs
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Käs
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
24200365RINDSWURSTSchafsaitling, Stück ca. 100 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
1000 g 1 x 1000 g
24200363RINDSWURSTim Schweinedarm, Stück ca. 100 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
1000 g 1 x 1000 g
24200364RINDSWURSTStück ca. 120 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
1200 g 1 x 1200 g
24200752KÄSEKRAINERStück ca. 120 g.
Pfanne/Grill:
bis zur gewünschten
Bräunung braten
960 g 1 x 960 g
24200348DEBRECZINER „MINI“Stück ca. 25 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
800 g 1 x 800 g
24200345MINI-KABANOSStück ca. 25 g.
kalt servieren 700 g 1 x 700 g
1
24200102
35400004 24200359
288
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Würste & BratwürsteKÄSE, WURST & EI
35400002FRÜHSTÜCKSBRATWÜRSTCHENgoldgelb gebräunt, Stück ca. 18 g.
Heißluft 140 °C: 6–8 Min. 2000 g 1 x 2000 g
27500021FRÜHSTÜCKSWÜRSTCHENnach Art einer Schweinsbratwurst, gebrüht.
in der Pfanne oder auf dem
Grill bis zur gewünschten
Bräune braten
1000 g 1 x 1000 g
24200102ORIGINAL NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTCHEN GGAgebrüht, Stück ca. 21,5 g.
Pfanne: ca. 6 Min. bis zur
gewünschten Bräunung
braten
2150 g 1 x 2150 g
35400004ORIGINAL NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTCHEN GGAgoldgelb gebräunt, Stück ca. 20 g.
Heißluft 140 °C: 6–8 Min. 2000 g 1 x 2000 g
24200346BRATWURST GROB MIT MAJORANStück ca. 120 g.
Pfanne: 6–10 Min. bis zur
gewünschten Bräunung
braten
1200 g 1 x 1200 g
24200359MÜNCHNER WEISSWURST „MINI“Stück ca. 25 g.
in ca. 80 °C heißem Wasser
erhitzen
1000 g 1 x 1000 g
24200444PARTY-FRIKADELLEStück ca. 25 g.
zum Kalt- und
Warmverzehr geeignet
6 x 1000 g 1 x 6000 g1
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UNSER SCHMACKHAFTES WURSTANGEBOT
Hochwertige Rohware, die in traditionsreichen Regionen hergestellt wird.
24200781
2540001326400033
290
Artikel Zubereitung Einwaage VE
Schinken & Co.KÄSE, WURST & EI
S C H I N K E N & C O .
24200307ALLGÄUER BAUERNSCHINKENroh, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200306SCHWARZWÄLDER SCHINKEN GGAgeschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
26400033SERRANOSCHINKENgeschnitten, mit Zwischenlagen.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200781CRISPY BACONgeschnitten, wellig gebraten.
Heißluft 160 °C: ca. 4 Min. 2000 g 1 x 2000 g
25400004BACONroh, geschnitten, mit Zwischenlagen.
Pfanne: ca. 4–5 Min. braten 1000 g 1 x 1000 g
25400013BACONroh, geschnitten.
Pfanne: ca. 4–5 Min. braten 1000 g 1 x 1000 g
242003132420037 7
291
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
Schinken & Co.
2420037 7HINTERSCHINKENKaliber 110, geschnitten, rund.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200309ALLGÄUER METZGERSCHINKEN17 x 6 cm, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
24200305KASSLERroh, geräuchert, ohne Knochen.
kalt oder warm servieren 2000 g 1 x 2000 g
24200313TRUTHAHNBRUST RUND MIT PAPRIKAKaliber 90, geschnitten.
kalt servieren 500 g 1 x 500 g
3
3
3
22400071
Ein gutes Rührei gehört zu jedem ausgiebigen Frühstück dazu.
Auch pur überzeugt es bereits und bietet gleichzeitig eine tolle
Ausgangsbasis für individuelle Kreationen mit vielen Zutaten.
G E H Ö R T A U F J E D E S F R Ü H S T Ü C K S B U F F E T
292
Artikel Zubereitung Einwaage VE
EiKÄSE, WURST & EI
S T R E I C H W U R S T
24200376DELI-LEBERWURST FEIN IM GOLDDARMKaliber 58.
kalt servieren 1000 g 1 x 1000 g
E I
22400071RÜHREI Dampf 96 °C: 10–15 Min.
(tiefgekühlt) oder je nach
Menge in Mikrowelle
erwärmen
8 x 1000 g 1 x 8000 g13
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Sesam und Sesamerzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfit
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse, inkl. Laktose
Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Lupinen und Lupinenerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
D I E 1 4 D E K L A R A T I O N S P F L I C H T I G E N A L L E R G E N E I M Ü B E R B L I C K :
Bei unseren Produkten sind alle allergenen Zutaten mit Großbuchstaben auf den Produktetiketten gekennzeichnet.
Unsere Produktpässe enthalten alle relevanten Informationen zu den Allergenen, auch in der Zutatenliste, und sind auch gesondert unter Punkt 3.3 übersichtlich aufgeführt.
Produktpässe können unkompliziert und immer aktuell in unserem Webshop angezeigt und heruntergeladen werden. Beantragen Sie einfach bei Ihrem Kundenservice Ihre persönlichen Zugangsdaten.
FÜR DIE KUNDEN VON SANDER IST DER UMGANG MIT ALLERGENEN EINFACH
Alle rgeneProfitieren Sie von der vollständigen Deklaration aller Produkte
und übernehmen Sie die Angaben in Ihre Speisekarten.
294
Obst, Saft & MüsliObstspieß 29
Obstsalat ohne Fond 29
Obstsalate mit Fond 30
Sortenreines Obst ohne Fond 32
Sortenreines Obst mit Fond 33
Frische Fruchtsäfte 34
Müsli 36
Vorspeisen & FingerfoodTerrinen 40
Schnitten, Quiches & Wraps 42
Würfel & Dome 46
Herzhaftes im Porzellan 48
Herzhaftes im Gläschen 50
Herzhaftes zum Nachfüllen 53
Herzhafte Küchlein & Mini-Gugelhupfe 58
Herzhaftes Fingerfood 59
Spieße 62
Dressings, kalte Saucen & DipsDressings 65
Kalte Saucen 67
Mousse 68
Dips & Aufstriche 70
Würzbutter 74
Suppen & EintöpfeConsommés 77
Klare Suppen mit Einlage 78
Cremesuppen 80
Eintöpfe 82
FleischgerichteKalb 90
Rind 92
Schwein 97
Geflügel 103
Lamm 111
Frikadellen, Schnitzel & Backhendl 112
Vegetarische & vegane SpezialitätenVegetarische & vegane Komponenten 117
Vegetarische & vegane Kreationen 124
Saucen & PestosSaucen 131
Pastasaucen 136
Pestos 140
Pasta & TeigwarenGefüllte Pasta 143
Pasta 144
Spätzle & Co. 147
Lasagnen 148
Kartoffeln, Knödel, Reis & Co.Kartoffeln & Knödel 151
Reis & Co. 156
GemüseGemüsekomponenten 161
Sortenreines Gemüse 162
Gemüsemischungen 165
Feldgemüsemischungen 168
Extra vorgegart 170
PâtisserieSüßes im Glas & Porzellan 176
Kaffeepause & süßes Fingerfood 192
Tellerdesserts 202
Sorbets 209
Lunchschnitten & Terrinen 210
Mousses im Spritzbeutel 216
Grützen & süße Sauce 218
Süßspeisen 219
GarniturenGarnituren 222
SonderkostFein pürierte Cremesuppen 228
Milchsuppen 230
Pürierte Kost 232
Pürierte Kost in Form 233
MenüschalenLeichte Vollkost 244
Vegetarisch 246
Vollkost 247
Gluten– & laktosefrei 251
Süße Menüs 255
Pürierte Kost 256
FeinkostsalateFeinkostkreationen aus dem Meer 260
Kartoffel– & Krautsalate 262
Gemüsesalate 264
Nudelsalate 266
Feinkostsalate aus Käse, Wurst & Geflügel 268
AntipastiMixschalen 273
Sortenreine Antipasti 276
Käse, Wurst & EiKäseaufschnitt 282
Frischwurst & Fleischkäse 283
Salami 285
Würste & Bratwürste 286
Schinken & Co. 290
Streichwurst 292
Ei 292
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T K A T E G O R I E N
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A
Acerola-Kirsch und Stracciatella 185
American Cheesecake 203
American Dressing 66
Ananas geviertelt 32
Ananasragout auf Kokoscreme 212
Ananaswürfel 33
Antipasti-Mix „di Verdure“ 273
Antipasti-Mix „gefüllt“ 273
Antipasti-Mix „Italiano“ 273
Antipastispieße „Espania“ 272, 274
Antipastispieße „Toscana“ 274
Antipastispieße, gegrillt 273
Apfel Crumble 202
Apfel-Tarte-Tatin 193
Apfel-Zimt-Porridge 36
Apfelrotkohl 163
Apfelrotkohl püriert 237
Apfelsorbet, grün 209
Apfelstrudel püriert 226, 240
Äppel-Dipper 193
Aprikosen-Streusel 196
Aprikosenragout auf Schokoladenmousse 203
Aprikosenragout, marokkanisch 218
Aprikosensorbet 175, 209
Artischocken-Gemüse-Pfanne 126
Artischockenherzen, Baby 277
Asiagemüse 172
Auberginen, gegrillt 277
Auberginencurry, vegan 128
Avocado-Getreide-Risotto 158
Avocado-Petersilien-Mousse 68
Avocadomousse mit Räuchergarnele 52
B
Backhendl Wiener Art 114
Backpflaume 59
Bacon 290
Bacon, Crispy 290
Balsamicodressing 65
Balsamicodressing dunkel 65
Balsamicodressing hell 65
Balsamicozwiebeln 277
Bananen-Chia-Creme-Törtchen 175, 207
Bandnudeln weiß 144
Bandnudeln, grün und weiß 246
Basilikum-Mozzarella-Mousse, mamoriert 38, 47
Basilikum-Tofu-Praline 51
Basilikumpesto 140
Basilikumrahmsauce 135
Basilikumsorbet 209
Basissauce, braun 130-131, 131
Basissauce, weiß 130-131, 131
Basmatireis 156
Bauernschinken, Allgäuer 290
Bavaria blu 282
Bayrische Creme 216
Bayrisch Kraut 162
BBQ-Butter 64, 74
Beef-Chili mit Quinoa-Langkornreis 253
Bienenstich „Sander-Style“ 176
Bifteki 113
Bircher-Müsli 36
Birne Helene 177
Blätterteigdreiecke 59
Blätterteigtasche 59
Blattspinat 163
Blaubeer-Walnuss-Dressing 64, 66
Blaukraut-Apfel-Salat 265
Blumenkohl 170
Blumenkohl natur 164
Blumenkohl püriert 237
Blumenkohl-Romanesco-Gemüse 167
Blumenkohlcremesuppe 229
Bœuf „Stroganoff“ 93
Bœuf „Stroganoff“ püriert 234
Bohnen-Allerlei 165
Bohnenbündchen 161
Bohneneintopf, kräftig 251
Bohnensalat 265
Bouillabaisse nach französischer Art
mit Garnelen und Lachs 78
Bratensauce 132
Bratwurst 102
Bratwurst grob mit Majoran 288
Bratwurst püriert 233
Braumeistergulasch 93
Bright Chocolate 199
Briocheküchlein 153
Brokkoli natur 164
Brokkoli püriert 237
Brokkolicremesuppe 228
Brotzeit püriert 232
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
296
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
Brownie mit Ruby-Ganache, weiß 200
Buchweizen-Gemüse-Pfanne 246
Buchweizen-Kichererbsen-Praline auf Maiscreme 48
Buddha Bowl „Chicken-Style“, vegetarisch 116, 126
Burger-Patty, vegan 127
Butterfond 169
Butterkäse 282
Butterkeks-Schmand-Schnitte 199
C
Caesar Dressing 65
Café-au-lait-Creme 189
California Meatballs in Tomaten-Maracuja-Sauce 99
Camembert „Calvados“ 282
Cannelloni „Bolognaise“ 143
Cantaloupmelone geviertelt 32
Carpaccio vom Lachs 61
Champignonlasagne 148
Champignonrahmsauce 133
Champignons, gegrillt 278
Cheesecake „Winter Time“ 176
Chili con Carne 92
Chili Vegetable 128
Chinasauce süßsauer 135
Classico 181
Cole Slaw 264
Coq au vin rouge 108
Couscous mit Gemüse 126
Couscous-Bratling 118
Couscous-Salat mit Berberitzen und Mandeln 50, 53
Crema Catalana von der Avocado 38, 53
Crème brûlée 191
Crispy Chocolate 181
Curry mit Linsen-Basmatireis, grün 254
Curry-Kokos-Sauce 135
Curry-Putenpfanne, asiatisch 107
Curry-Zitronengras-Suppe 80
Curry, grün 128
Curryhühnchensalat mit Erdnussmousse 52
Curryterrine 40
Currywurst vom Schwein 99
Currywurstsauce 133
D
Dashi 76-77
Debrecziner „Mini“ 287
Dekor-Hippen, Pistazie, Quadrat 224
Dekor, pikant, Parmesan 224
Deli-Leberwurst fein im Golddarm 292
Délice von der Wassermelone 174, 188
Delight „Hirtenkäse“ 70
Delight „Kräuter“ 71
Delight „Peperoni“ 71
Delight „Tomate“ 71
DeliSpread „Chicken-Curry“ 71
DeliSpread „Indian Curry“ 71
Dill-Senf-Sauce 67
Dillsauce 134
Dinkelpfanne mit Couscous-Perlen 157
Dinkelreis 150, 156
Dorschfilet in Senfsauce 247
Dreierlei-Gemüse-Terrine 40
Dulcey-Schokoladen-Parfait 175, 207
E
Eieromelett 246
Eiersalat 270
Eintopf „Quer durch den Gemüsegarten“ 85
Eintopf von dreierlei Bohnen 83
Eisbeinpraline mit Senfgelee 48
Emmentaler 282
Entenbrust, geräuchert 49
Erbsen püriert 236
Erbsen-Möhren-Gemüse 170
Erbsen-Möhren-Gemüse natur 165
Erbsen-Möhren-Gemüse püriert 236
Erbsencreme mit Kokosmilch, vegan 50, 56
Erbseneintopf, grün 84
Erbseneintopf, vegan 84
Erbsenschaumsuppe 81
Erdbeer-Charlotte 205
Erdbeer-Rhabarber-Grütze 218
Erdbeermousse 217
Erdbeertiramisu 204
Erdnuss-Miso-Schnitte 38, 43
Erdnusssauce 135
297
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S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
F
Farfalle 142, 145
Farfalle bianco 145
Farfalle tricolore 145
Farmersalat 264
Fettuccine bianco 144
Fettuccine tricolore 144
Fettuccine verde 144
Fischvelouté 131
Five-Bean-Chili-Terrine 38, 40
Folienkartoffeln 151
Frankfurter Strip 214
French Dressing 66
Frikadelle in Zwiebelsauce, Omas 247
Frikadelle XL, Wirtshaus 112
Frikadellen 112
Frikadellen, mini 112
Frikassee vom Hühnchen 104
Frischkäseterrine mit Flusskrebsen 41
Frühlingserwachen 213
Frühlingsgemüse 169
Frühlingsrolle 44
Frühstück süß püriert 232
Frühstücksbratwürstchen 288
Frühstückswürstchen 288
Fürst Pückler 177
Fusilli 146
G
Gaisburger Marsch 82
Gambas „Coco-Ginger“ 260
Garnelen-Mango-Avocado-Schnitte 42
Garnelensalat auf Basilikummousse, mediterran 57
Gartengemüse, bunt 167, 168
Gazpacho-Salat, yellow 258, 264
Geflügel-Pizzasalami 285
Geflügel-Wiener-Würstchen 286
Geflügelbraten püriert 235
Geflügeljus 132
Geflügelleberwurst 284
Geflügelsalat „Bombay“ 270
Geflügelsalat „Hawaii“ 270
Geflügelsalat „Toscana“ 270
Gemüse-Kartoffel-Gulasch 128
Gemüse-Kartoffel-Gratin, bunt 154
Gemüse-Mais-Frittata 118
Gemüse-Mélange 172
Gemüse-Soufflé 117
Gemüse-Tortilla, spanisch 119
Gemüseburger-Bratling 118
Gemüsecurry 246
Gemüsecurry püriert 236
Gemüseeintopf 85
Gemüseeintopf, Afrikanischer 85
Gemüseeintopf, Pichelstein 85
Gemüsefrittata, Thailändische 119
Gemüsepfanne Provençale 126
Gemüserahmsauce 134
Gemüsereis 156
Gemüseschnitte 42
Getreidemischung, bunt 157
Gitterschokoladenplatten 223
Glasnudelsalat 267
Gnocchi, gefüllt 152
Gouda 282
Grapefruit-Matcha-Würfel 194
Grapefruitscheiben 32, 33
Gratin von Meeresfrüchten, Lachsforelle und Spinat 49
Graupeneintopf 86
Grießauflauf 219
Grießbrei 219
Grießbrei, vegan 242, 255
Grießflammerie 178
Grillgemüse 50, 53
Grillgemüse in Tomatensauce 253
Grillgemüse, mediterran 172
Grüne Sauce 67
Grütze, gelb 218
Grütze, grün 218
Grütze, rot 218
Guacamole 64, 70
Gugelhupf Caprese, mini 58
Gugelhupf Paprika-Chorizo, mini 58
Gugelhupf Walnuss-Speck-Zwiebel, mini 58
Gulaschsuppe 83
Gulaschsuppe, Omas 251
Gulaschsuppe, ungarisch 83
Gurkensalat in Dillrahm 265
Gurkensalat püriert 226, 240
298
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
H
Hackbällchen „Hot Dog Style“ 109
Hackbällchen vom Hähnchen mit Sesam 60
Hafer-Mandel-Creme mit Blumenkohl-Brokkoli-Salat 56
Hagebutte und Ricotta 185
Hähnchen in Dattel-Tomaten-Sauce 88, 103
Hähnchenbrust „Roasted Bacon“ 103
Hähnchenbrust in heller Sauce 244
Hähnchenbrust in Kokossauce 104
Hähnchenbrust mit Tomatenfüllung
im Schinkenmantel 103
Hähnchenbrust püriert 235
Hähnchenbrust, geschnetzelt 110
Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Käsesauce 105
Hähnchengeschnetzeltes 105
Hähnchengeschnetzeltes „Asia“ 104
Hähnchengeschnetzeltes „Tobago“ 104
Hähnchengeschnetzeltes „Toskana“ 252
Hähnchengeschnetzeltes in Cheddar-Senf-Sauce 106
Hähnchengeschnetzeltes in
Joghurt-Tomaten-Curry-Sauce 247
Hähnchengeschnetzeltes in Limettensauce 105
Hähnchenkeule 110
Hähnchenspieß-Yakitori 62
Harissa-Pimento-Creme
mit Blumenkohl und Couscous 57
Haschee, klassisch 242, 250
Herbstliche Landschaft 187
Himbeer-Limetten-Dressing 66
Himbeer-Rote-Bete-Creme 189
Himbeermousse im Schokoladengitter 208
Hinterschinken 291
Hirtensalat, Griechischer 268
Honigmelone geviertelt 32
Hörnchennudeln 146
Hühnchenbrust 110
Hühnchenbrust in Pfirsichsauce, geschnetzelt 105
Hühnchenbrust, geschnetzelt 105
Hühnchenfleisch, püriert 256
Hühnerconsommé 77
Hühnerfleisch, püriert 256
Hühnerfrikassee 244, 252
Hühnerfrikassee püriert 234
Hühnersuppe 244, 86
Hummus mit Tahina 64, 70
I
Indian Butter Chicken 104
Irish-Cream-Mousse 175, 217
Island-Glas 100 ml 184
Italian Dressing 65
J
Jagdwurst 283
Jägersauce 133
Jalapeños, rot 272, 276
Joghurtdressing 66
Joghurtschaum mit Erdbeerragout 183
Jungschweinröllchen, hausgemacht 100
K
Kaisergemüse 170
Kaisergemüse natur 167
Kaiserschmarrn 220
Kaiserschmarrn püriert 240
Kakaobohnencreme 189
Kalbfleisch in orientalischer Granatapfelsauce 90
Kalbsbäckchen in eigener Jus 90
Kalbsbraten 91
Kalbsbraten in eigener Jus 91
Kalbsfrikadelle 112
Kalbsjus 132
Kalbsleber Züricher Art, geschnetzelt 90
Kalbsrahmgeschnetzeltes 90
Kalbsrahmgulasch 90
Kalbsröllchen in Calvadossauce 88, 91
Kalbsroulade 91
Kalbsrouladen, klein 91
Kalter Hund 210
Kapernsauce 134
Karamellcreme 189
Karotten-Aprikosen-Püree 160, 162
Karotten-Ingwer-Suppe 80
Karotten-Reis-Terrine 40
Karottencremesuppe 229
Karottengemüse 170
Karottengemüse, bunt 170
Karottensalat 264
Kartoffel-Bananen-Topf „African Style“ 124
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf 119
Kartoffel-Gurken-Salat 263
299
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S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
Kartoffel-Käse-Rösti 154
Kartoffel-Lauch-Gemüse 166
Kartoffelcreme mit konfiertem Räucherlachs 56
Kartoffelcurry 128
Kartoffeleintopf, kräftig 251, 83
Kartoffeleintopf, vegetarisch 84
Kartoffelgratin 152
Kartoffelknödel, gefüllt 153
Kartoffelpüree in Form 239
Kartoffelpüree, frisch 152
Kartoffelrahmsuppe 80
Kartoffelrösti 154
Kartoffelsalat püriert 226, 240
Kartoffelsalat, Grasbrunner 262
Kartoffelsalat, Münchner 262
Kartoffelsoufflé 154
Kartoffelsuppe 244
Käse, Griechischer 280
Käsekrainer 287
Käsekuchen live 181
Käserahmsauce 134
Käsespätzle 119
Käsespätzle-Pfanne 147
Käsespätzle-Taler 147
Kassler 291
Kassler ohne Kette 284
Kassler püriert 233
Kasslerlachs 102
Kesselgulasch, Budapester 97
Kichererbsen-Auberginen-Gemüse
„Orient Style“ 160, 166
Kirschen-Grütze, rot 218
Kirschenmichel 219
Kirschpaprika, gelb 272, 276
Kirschterrine mit Nougat, süß 215
Kirschtomatengemüse 163
Kirschwürfel 194
Kletskoppen Himbeer 224
Knöpfle 147
Knöpflepfanne 127
Kohlrabi püriert 237
Kohlrabigemüse 170
Kohlrabigemüse à la Crème 166
Kohlrabigemüse natur 164
Kohlrabikörbchen 161
Kohlroulade, geschmort 101
Kokos-Couscous-Würfel 46
Kokos-Mango-Cube 195
Kokosmousse und Ananas 183
Kokosnuss-Crème-brûlée 174, 191
Kokossuppe mit Garnelen 82
Königsberger Klopse 99
Königsberger Klopse in Kapernsauce 248
Krabbencocktail 261
Krabbensalat 261
Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette 66
Kräuterbutter 74
Kräuterfrischkäse-Zubereitung 72
Kräuterrahmsuppe 229
Krautsalat, Bayrischer 263
Krautsalat, Holsteiner 263
Kürbis-Brombeer-Schnitte 197
L
Lachs püriert 235
Lachsfilet in Safran-Tomatensauce 247
Lachsforelle auf getrüffeltem Rahmspinat 54
Lachsfrischkäse-Zubereitung 73
Lachslasagne 148
Lachspralinen-Mix-Kiste 46
Lachsschnitte 46
Lachstaler deluxe 60
Lachstatar 51
Lammcurry „Indisch“ 111
Lammnacken, mediterran 111
Lammragout „Arabian Style“ 111
Lammragout „Provençale“ 111
Langkorn-Wildreis-Mischung 156
Langkornreis 156
Lasagne Bolognaise 148
Lasagne Provençale 148
Lasagne, vegan 148
Latte-Macchiato-Schnitte 194
Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch, cremig 76, 82
Leberkäse 102
Leberkäse fein, Original, Bayrischer 284
Leberwurst, Delikatess 284
Lebkuchenmousse auf Kirschen und Preiselbeeren 184
Leipziger Allerlei 168
Limetten-Pie 186
Limonen-Crème-fraîche 222
Linsen mit Räucherforelle 51, 54
Linsen-Bolognaise mit Gnocchi 253
Linsen-Gemüse-Bolognaise 124
Linseneintopf, kräftig 84
Linseneintopf, vegan 84
Luftschoko dunkel 222
Luftschoko weiß 222
Lyoner 283
300
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
M
Macadamiamousse mit Mirabelle 211
Macairekartoffeln 151
Mais-Chili-Taler 118
Maishähnchen mit Mangold, Bavaria blu und
Limonensauce 103
Maispoularde kreolisch confiert 108
Makkaroni kurz 145
Malou 211
Mandelkuchen, Portugiesischer 201
Mango-Kokos-Dip 73
Mango-Papaya-Mousse 214
Mango-Rübli-Cube 195
Mangomousse 217
Marktgemüse 168
Mascarpone-Cremepolenta 158
Mascarponecreme und Aprikosenragout 182
Matjesrahmtopf 260
Maultaschen, vegetarisch 126
Medaillons vom Schweinefilet 102
Medaillons von der Pute 109
Meeresfrüchtecocktail 261
Meerrettichsauce 134
Mélange von Topfen und Heidelbeer 210
Melonenmix 31
Melonenwürfel 33
Mettwurstenden, Westfälische 286
Metzgerschinken, Allgäuer 291
Mezze Penne 142, 145
Micro-Biskuit grün 222
Micro-Biskuit rot 222
Mienudeln 146
Milchnudeln 220
Milchreis 219, 255
Milchreisauflauf mit Trockenfrüchten 219
Milchsuppe Grieß 230
Milchsuppe Schmelzflocken 231
Milchsuppe Schoko 231
Milchsuppe Vanille 230
Mille-feuilles 215
Minestrone, Italienische 83
Mini-Bubbleglas 50 ml 187
Mini-Hähnchenroulade 44
Kabanos, mini 287
Minikürbisse „Patty Pans“, gelb 272, 276
Mœlleux au Chocolat 202
Mohn-Aprikosen-Schnitte 197
Mohnmousse mit Erdbeersauce 179
Möhrenbündchen 161
Möhreneintopf 86
Möhrengemüse natur 164
Möhrengemüse püriert 236
Mortadella mit Pistazien 283
Mosaik von Bohnen und Karotten 165
Mousse au Chocolat 212
Mousse au Chocolat, dunkle 216
Mousse au Chocolat, marmoriert 205, 212
Mousse au Chocolat, vegan 216
Mousse au Chocolat, weiß 216
Mousse von gerösteten Nüssen mit
Meersalz und Mirabelle 185
Mozart-Symphonie 175, 200
Muffin Heidelbeere, mini 201
Muffin Schokolade, mini 201
Muffin Zitrone, mini 201
Müsliwürfel auf Paprika-Rauch-Creme, deftig 38, 49
N
New York Brownie 190
Nougatparfait 214
Nudeln à la Bolognaise 254
Nudeln à la Napoli 254
Nudelomelett 147
Nudelsalat püriert 226, 239
Nudelsalat, bunt 266
Nudelsalat, Italienischer 266
Nudelsalat, mediterran 267
Nussknacker 213
O
Obatzter ggA 73
Obstsalat „Exotica“ 31
Obstsalat „Harmonie“ 29
Obstsalat „Indian Summer“ 30
Obstsalat „Sanders Mélange“ 30
Obstsalat „Sunny Bites“ 28, 31
Obstsalat „Sweet Melody“ 30
Obstsalat püriert 226, 240
Obstspieß 29
Ochsenbäckchen, geschmort 96
Ochsenmaulsalat 268
Oliven gefüllt mit Knoblauch, grün 272, 276
Oliven-Mix 273
Oliven-Mix „Tricolore“ 272, 274
Oliven-Paprika-Quiche 43
Oliven, eingelegt, grün 279
301
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Oliven, eingelegt, grün, schwarz 279
Oliven, eingelegt, schwarz 279
Omelett in Form 235
Onion-Bacon-Jam 67
Operaschnitte 197
Orangen-Gel 222
Orangen-Ingwer-Dressing 66
Orangen-Panna-Cotta 214
Orangenfilets 33
Orangenlachs im Meerrettichmantel
auf Gurken-Linsen-Gelee 47
Orangensaft 34
Orangenscheiben 32, 33
P
Paella, vegan 124
Pak-Choi-Algengemüse 160, 167
Palatschinken 119, 220
Panna-Cotta 215
Papaya-Zucchini-Salat 264
Paprika mit Kräuter-Oliven-Crumble, gefüllt 117
Paprika-Fenchel-Gemüse 166
Paprika, gefüllt 100
Paprika, gegrillt 278
Paprikarahmsauce 135
Pariser Salzkartoffeln püriert 239
Parmesansuppe 76, 81
Party-Frikadelle 288
Passionsfruchtcreme 189
Passionsfruchtcremeschnitte 196
Pasta püriert 239
Pastasauce „Arrabiata“ 136
Pastasauce „Bolognaise“ 137
Pastasauce „Carbonara“ 137
Pastasauce „Florentine“ 137
Pastasauce „Gemüsebolognaise“ 136
Pastasauce „Gorgonzola“ 138
Pastasauce „Puttanesca“ 130, 138
Pastasauce „Salmone“ 138
Pastasauce „Toskana“ 136
Pastasauce „Veggienara“ 137
Pastete mit Gemüse 283
Pastete mit Schinken und Champignons 283
Pastrami-Rote-Bete-Röllchen 48
Paté di Tonno 72
Penne 145
Penne-Rucola-Salat 266
Peperoni 278
Peppadew 278
Peppadewfrischkäse-Zubereitung 72
Perfect decor dark 223
Perl-Couscous-Salat, Levanter 258, 264
Perlhuhnterrine 41
Pesto rosso 140
Pfannengulasch 93
Pfannkuchen, fein 220
Pfefferrahmsauce 133
Pfeffersalami 285
Pfirsich Melba 177
Pfirsich-Lavendel-Küchlein 201
Piccata, mini 59
Piña-Colada-Törtchen 204
Pink-Grapefruit-Saft 34
Pistazien-Joghurt Delight 200
Pizzafleischkäse 284
Polentatörtchen 158
Popcorn-Flavour-Mousse 175, 217
Popcorn-Traum 175, 206
Powerschnitte dunkel 198
Powerschnitte hell 198
Pralinenmousseschnitte 196
Prinzessbohnen 164, 170
Pulpo auf weißer Tomatenmousse 38, 43
Pumpkin Kokos 187
Putenbolognaise 137
Putenbrust geräuchert 284
Putenbrust in Curry-Gemüse-Sauce, geschnetzelt 107
Putenbrust, geschnetzelt 107
Putenbrustbraten 110
Putenfrikadelle 112
Putengeschnetzeltes „Asia“ 107
Putengulasch in Waldpilz-Shiitake-Sauce 106
Putengyrospfanne 107
Putenhacksteak in pikanter Sauce 245
Putenmedaillons 109, 110
Putenmedaillons in Tomaten-Kokos-Sauce 252
Putenmedaillons in Zitronensauce 245
Putenragout in Paprikasauce mit Grillgemüse 106
Putenrahmgulasch 106
Putenröllchen 108
Putenröllchen, gefüllt 108
Putenschnitzel aus der Brust 114
Putenschnitzel püriert 234
Putensteaks, gebraten 252
302
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
Q
Quiche Lorraine 43
Quinoa-Kräuter-Salat auf Süßkartoffeln 57
Quinoa-Langkornreis 157
Quinoa-Linsen-Gemüse 167
Quinoa-Spinat-Küchlein 58
Quittenbrot 192
R
Radieserl-Frischkäse-Zubereitung 73
Raffinelli mit Himbeeren 205
Ragout vom Jungschwein in Paprikasauce 98
Rahmgemüse, bunt 166
Rahmgeschnetzeltes mit Champignons 248
Rahmgeschnetzeltes vom Schweinerücken 98
Rahmsauce 132
Rahmspinat 163
Ranch-Dressing 64-65
Ratatouillegemüse 165
Ratatouillegemüse mit schwarzen Oliven 165
Räuchercreme 70
Räucherlachsloin auf Erbsen-Wasabi 49
Ravioli 143
Reis püriert 239
Remouladensauce 67
Rhabarberstreusel, Omas 190
Ricotta-Spinat-Cannelloni 143
Riesenbockwurst 286
Riesenbohnen, weiß 272, 277
Rigatoni 142, 146
Rillette von Ente und Orange 46
Rinderbraten 253, 94
Rinderbraten in Krensauce mit Wurzelgemüse 94
Rinderbraten in Meerrettichsauce 248
Rinderbraten püriert 234
Rinderbraten, püriert 256
Rinderbraten, zart 94
Rinderconsommé 77
Rindercurry Indian Spice 93
Rinderfrikadelle 112
Rinderfrikadelle püriert 233
Rindergeschnetzeltes 93
Rindergulasch 92
Rindergulasch püriert 234
Rindergulasch, ungarisch 250, 92
Rinderhackbällchen auf Tomatensauce 248
Rinderjus mit Steinpilzen 130, 132
Rinderkraftbrühe 78
Rinderroulade mit Gemüsefüllung 245
Rinderroulade XL, geschmort 96
Rinderroulade, gefüllt 96
Rinderroulade, geschmort 96
Rindersugo 88, 92, 92
Rindersugo, italienisch 242, 250
Rindersülze mit grüner Kräutermousse 56
Rindfleisch in Meerrettichsauce, zart 94
Rindswurst 287
Rostbratwürstchen 248
Rostbratwürstchen ggA, Original Nürnberger 288
Rösti, mini 154
Rotbarsch in Dill-Zitronen-Sauce, gegrillt 251
Rote-Bete-Couscous mit Mandeln 157
Rote-Bete-Gnocchi 116, 127
Rote-Bete-Hummus mit Taboulé 38, 57
Rote-Bete-Kardamom-Schnitte 42
Rote-Bete-Relish 64, 67
Rote-Bete-Suppe 81
Rotes Beeren-Müsli 36
Rotes Curry vom Schweinefilet 98
Rotes-Beeren-Gel 222
Roulade vom Landschwein 100
Rucolafrischkäse-Zubereitung 72
Rucolapesto 140
Rührei 292
S
Safran-Garnelen-Sauce 138
Saftbierschinken 283
Sahneheringstopf „Hausfrauenart“ 260
Salami naturgereift 285
Salzkartoffeln 151
Samosa 59
Sandwich von Steinbeißer und Garnele 61
Sardellen, eingelegt 280
Sauerbraten, Rheinischer 95
Sauerbratensauce 132
Sauerkraut 162
Sauerkraut püriert 237
Sauerrahm-Himbeer-Terrine 215
Schafskäse, Griechischer 280
Schalotten-Rotwein-Sauce 132
Schaschlik, Budapester 98
Schaumkuss Passionsfrucht 195
Schinken ggA, Schwarzwälder 290
Schmankerlcreme mit Aprikosen 178
Schmorgemüse, mediterran 253
Schneewittchenkuchen 210
Schnitzel aus dem Schweinerücken, Wirtshaus 113
303
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Schnitzel aus der Putenbrust, Wirtshaus 113
Schokoladen-Cookie-Mousse auf Rotweinbirne 184
Schokoladen-Ingwer-Mousse 182
Schokoladencreme mit Pfirsichragout 174, 179
Schokoladenküchlein 202
Schokoladenmousse mit Kirschgrütze 178
Schokostäbchen XXL 223
Schrebergartengemüse 172
Schupfnudeln 152
Schwarzwälder Kirsch „Sander-Style“ 174, 188
Schwarzwurzeln à la Crème 162
Schwarzwurzelsuppe mit
Walnuss-Gojibeeren-Topping 80
Schwedengemüse 168
Schweinebäckchen 101
Schweinebäckchen auf Rotkohl und
Karotten-Thymian-Mousse 48
Schweinebraten 101
Schweinebraten püriert 233
Schweinebraten, saftig 101
Schweinefilet 102
Schweinefilet in Obatztersauce 100
Schweinegeschnetzeltes 98
Schweinegeschnetzeltes in Pfirsich-Pfeffer-Sauce 97
Schweinegulasch 97
Schweinegulasch, Ungarisches 97
Schweinegyrospfanne 98
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce 247
Schweinerückenbraten 101
Schweinerückensteak 102
Schweineschnitzel aus dem Rücken 113
Schwenkbraten vom Landschwein 88, 102
Seelachs in Dijon-Senf-Sauce, gegrillt 252
Seelachs püriert 235
Semmelknödel, Hausgemachte 153
Senfsauce 134
Serranoschinken 290
Serviettenknödel, weiß 153
Sherry-Trifle 174, 176
Shrimps 60
Sieben-Kräuter-Suppe 76, 81
Soljanka 76, 82, 82
Sommergemüse 167
Souffléförmchen 90 ml 191
Sour Cream 70
Spaghetti 144
Spaghetti Bolognaise 245
Spargelcremesuppe 228
Spätzle 147
Spätzle püriert 239
Spätzle-Gemüse-Pfanne 126
Spinat-Cappelletti in Trüffelbutter 142-143
Spinatstrudel 117
Spirelli 146
Steckrüben-Karotten-Gemüse 170
Steinbeißer mit Salbei 61
Steinpilz-Kartoffel-Törtchen 153
Steinpilz-Panna-Cotta 51, 54
Steinpilzcremesuppe 81
Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarber 178
Streusel, gebacken 223
Sülze vom Würzlachs und Jakobsmuscheln 41
Süßkartoffel-Birnen-Gratin 154
Süßkartoffel-Erdnuss-Creme 49
Süßkartoffel-Gnocchi 127
Süßkartoffel-Quinoa-Gemüse 166
Süßkartoffel-Shiitake-Quiche 42
Süßkartoffel-Tikka-Masala 124, 254
Süßkartoffelpfanne 127
Süßkartoffelpüree 150, 152
Sweet & Sour 181
Sweet Chocolate feat. Cherry 180
Sweet Vanilla feat. Apricot 180
Szegediner Gulasch 97
T
Tafelspitz vom Rind, zart 94
Tafelspitzsülze 41
Tahiti-Vanillecreme 189
Tartelette au Chocolat 193
Tatar vom geräucherten Lachs 61
Teewurst 284
Teriyaki-Garnele 58
Terrine von Kokosreis, Pulled Turkey und Erbsen 38, 41
Terrine von Krustentieren und Nuss-Crème-fraîche 41
Terrine von Räucherfischen 41
Thunfischsalat 261
Tiramisu 212
Tiramisu im Glas 176
Tobleronemousse 207
Tomaten-Basilikum-Frischkäse-Zubereitung 72
Tomaten-Gorgonzola-Sauce 136
Tomaten-Mozzarella-Sülze 40
Tomaten, getrocknet 279
Tomaten, halbgetrocknet 272, 276
Tomatenconsommé 77
Tomatencremesuppe 228
Tomatenkompott 67
Tomatenkompott und Mozzarella 50, 54
Tomatenreis 157
Tomatensauce 136
Tomatensuppe „Rustikal“ 80
304
S C H N E L L S U C H E P R O D U K T E
Topfenknödel mit Cassis püriert 226, 240
Törtchen von Passionsfrüchten 206
Törtchen von Räucherforelle und
Grüne-Kräuter-Mousse mit Forellenkaviar 47
Törtchen von Zitronen-Thymian-Creme 203
Tortellini „Verdura“ 142-143
Tortelloni 143
Träne von dunkler Schokoladenmousse 208
Träne von weißer Schokoladenmousse 208
Trauben 28, 32
Truthahnbrust rund mit Paprika 291
Truthahnwurstaufschnitt gemischt 283
V
Vanille-Rosen-Mousse mit Himbeer, marmoriert 175, 204
Vanillecreme 174, 220
Vanillecreme mit Brombeerragout 174, 179
Vanillesauce 218
„Veggie“-Eintopf, Pikanter 85
Vichy-Karotten 164
Vitapep 278
Vitello tonnato 52
W
Waldbeeren mit Joghurtmousse 212
Waldorfsalat 265
Waldpilzragout 133
Waldpilzsauce 133
Walnuss-Brownie 177
Walnuss-Kerbelpesto 140
Walnuss-Schokoladen-Tarte Deluxe 175, 192
Wan Tan Baskets 59
Wassermelone gesechstelt 32
Weckglas 80 ml 179
Weichkäsewürfel 272, 274
Weinblätter 280
Weiße Landschaft 187
Weißwurst „Mini“, Münchner 288
Wellennudeln 145
White Passion 198
Wiener-Wurst püriert 233
Wirsing 163
Wirsing in Rahm 167
Wirsing püriert 236
Wirsingroulade 161
Wrap vom Räucherlachs 44
Wrap von der Pute 44
Würstchen „Mini“, Wiener 286
Würstchen, Wiener 286
Wurstgulasch 99
Wurstsalat, Münchner 268
Wurstsalat, Schweizer 268
Wurzelgemüse püriert 238
Wurzelgemüse Rustiko 172
Wurzelgemüse, geröstet 166
Würzkartoffeln 151
Z
Zabaionecreme mit Orangen-Aprikosen-Ragout 179
Zanderfilet 60
Zartweizenrisotto 157
Ziegenfrischkäsetaler 282
Ziegenkäse-Tomaten-Terrine 40
Ziegenkäsecreme 50, 53
Zigeunersauce 133
Zitronen-Verveine-Mousse auf Erdbeer-Rhabarber 184
Zitronenbutter 74
Zitronengras-Mousse auf Brombeerragout 186
Zitronensauce 134
Zitronentarte, mini 193
Zitruslachs mit Feige, geräuchert 52
Zucchini mit Couscous, gefüllt 117
Zucchini-Tomaten-Gemüse 165
Zucchini-Tomaten-Gemüse püriert 238
Zucchini, gegrillt 277
Zucchinicremesuppe 229
Zweierlei Bananen-Knusper-Mousse-au-Chocolat 199
Zwiebelrostbraten, geschmort 94
Zwiebelsauce 132
Zwiebelsuppe 78
305
Gem
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L A N G E F R I S C H O H N E K O N S E R V I E R U N G S S T O F F E .
Durch eine durchgängige Temperatur von 3 bis 7 Grad bei Lagerung und Transport garantieren wir ab Produktion eine Restlaufzeit von 3 bis 30 Tagen.
Bei den Tiefkühlprodukten in unserem Sortiment liegt die Mindesthaltbarkeit je nach Produkt bei 30 bis 180 Tagen. Auch hier stehen die Sicherheit ebenso wie die Optik und der Geschmack im Zentrum unseres Handelns.
Je nach Produkt und Produktionsart wird die entsprechende Min dest haltbarkeit ermittelt. Zusätzlich prüfen und doku-men tieren unabhängige Institute wie SGS Fresenius die Ein-haltung der strengen Hygienerichtlinien von der Herstellung der Produkte bis zu deren Auslieferung.
Mit unseren Obstsalat-Eimern bieten wir Ihnen ein effi- zientes und auch individuelles System an, welches den vor-handenen Raum in E2-Kisten lückenlos ausfüllt. Probieren Sie es aus.
V E R P A C K U N G S V I E L F A L T S C H A F F T F L E X I B I L I T Ä T
Papierkartons Vakuumbeutel
Eimer/Schalen
Klein- und GroßgebindeSpritzbeutelKanisterTerrinen
Je nach Warengruppe und Regeneration bieten wir Ihnen unsere Produkte in unterschiedlichen Verpackungseinheiten an.
MenüschalenPorzellan
Gläser und Porzellan finden Sie in den Kategorien Fingerfood und Pâtisserie.
F r i s ch ve rpack t
306
Hamburg
Berlin
Hannover
Dresden
Bremen
Dortmund
KoblenzFrankfurt am Main
Nürnberg
Köln
München
Kon tak t
PLZ-Gebiet: 17–29, 49
Tel. +49 (0) 6766 9303-34
N I E D E R L A N D E , B E L G I E N , L U X E M B U R GTel. +49 (0) 6766 9303-39
D E U T S C H L A N D
Ö S T E R R E I C H , S C H W E I ZTel. +49 (0) 6766 9303-39
PLZ-Gebiet: 30–34, 37, 38
44, 46, 48, 57–59
Tel. +49 (0) 6766 9303-890
PLZ-Gebiet: 01–16, 39
Tel. +49 (0) 6766 9303-35
PLZ-Gebiet: 36, 60–64, 95–99
Tel. +49 (0) 6766 9303-44
PLZ-Gebiet: 66–79
Tel. +49 (0) 6766 9303-824
PLZ-Gebiet: 40–42, 45, 47, 50–52
Tel. +49 (0) 6766 9303-37
PLZ-Gebiet: 80–94
Tel. +49 (0) 6766 9303-74
Unsere Ansprechpartner im Kundenservice erreichen Sie wie folgt:
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