Menü
Die Menüzusammenstellungen sind Vorschläge ab 10 Personen, die wir gerne auch nach Ihren individuellen Wünschen ändern.
Inhalt
Menü 3
Fleisch 9
Beilagen 11
Salate 12
Aufläufe 14
Schnittchen & Brötchen 16
Buffet&KaltePlatten 18
Vorspeisen&Kleinigkeiten 19
Kuchen&Dessert 20
Suppen 22
Informationen
1mitNitritpökelsalz2mitGeschmacksverstäker3 mit Süßungsmittel Saccharin4mitPhosphat5mitAlkohol6 geschwärzt
aWeizenbMilch/LaktosecEidSellerieeSenffFischgSesamhSchalenfrüchte Alle Preise sind Abholpreise und incl. 7 % Mehrwertsteuer. Bei Inanspruchnahme von LeihgeschirroderServicepersonalentfälltaufdiegesamteRechnung19%MwSt.
Warmhaltegerätemüssenseparatbestelltwerden,LeihgebührproStück4,00EUR.GeschirrverleihaufAnfrage.
Preisänderungen vorbehalten!Stand November 2016
Filetpfanne „Pfifferling“ 11,50 € p.P.MedaillonsvomSchweinefiletineinerRahmsoßemitPfifferlingen,dazuSalzkartoffelnundeinegemischteSalatplatte (b)
Lendchen „Champignons“ 11,50 € p.P.MedaillonsvomSchweinefiletmitfrischenChampignonsbedeckt,dazuSpätzle und ein gemischter bunter Salat (a,b)
„Rinderfiletspitzen“ 17,50 € p.P. ZarteStreifenvomRinderfiletineinerRahmsoßemitPfifferlingen,dazuGnocchi und eine gemischte Salatplatte (b)
„Überbackener Filettopf“ 11,50 € p.P.Panierte Schweinemedaillons mit Champignons und Spargel in einer SauceHollandaiseimOfengebacken,dazuSalzkartoffelnundeingemischterbunter Salat (a,b,c)
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Menü
Herbstabend 8,00€p.P.GrünkohlmitSalzkartoffeln,KasselerundKohlwurst(1,2,d,e)
Landmenü 9,20 € p.P.BackschinkenmitBratkartoffelnundSauerkraut (1,2,c,d,e)
Bayrischer Abend 8,50€p.P.SchweinshaxenmitKartoffelpüreeundSauerkraut (1,2,b,d,e)
Oktoberfest (ab 20 Personen) 11,90 € p.P.WarmerFleischkäse,halbeHaxenundKrustenbraten,dazuKartoffelpüreemitSauerkraut,RotkohlundZwiebelröstbrot (1,2,a,b,d,e)
Menü
Schlemmer-Menü 10,00 € p.P.RahmschnitzelmitBratkartoffelnundKrautsalat (a,b,c)
Bauern-Menü 10,00 € p.P.DeftigeZwiebelschnitzelmitBratkartoffelnundGurkensalat (1,2,a,c)
Gulasch-Menü 8,60€p.P.DeftigesGulaschmitSalzkartoffelnundRotkohl
Griechische Platte 11,90 € p.P.GemischteFleischplatte:Nackensteaks,Gyros,GrillzöpfeundgebrateneMett-bällchenmitFeta-Käse,dazuKartoffel-gratin,KrautsalatundTzaziki(b)
Gemischte Platte „Spezial“ 11,00 € p.P.Gemischte Fleischplatte: halbes Schweineschnitzel,HähnchenbrustfiletmitMandel,kleinerGeflügelspießundgebratenes Mettbällchen, dazu KartoffelgratinundeingriechischerHirtensalat (a,b,c,6)
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Gemischte Fleischplatte
Hähnchenplatte „Mix“ 6,40€p.P.(ab 10 Personen)Pro Person: je ein halbes paniertes Hähnchenbrustfilet,einHähnchenbrust-filetmitMandel,zweiNuggetsundeinkleinerGeflügelspieß (a,c,d)
Gemischte Partyplatte 6,40€p.P.(ab 10 Personen)ProPerson:jeeinhalbesSchweine-schnitzel, ein gebratenes Mettbällchen, einSchweinemedaillonundeinkleinerFleischspieß (a,c)
Bunte Platte Leckerbissen 6,40€p.P.(ab 10 Personen)ProPerson:jeeinhalbesSchweine-schnitzel,einHähnchenbrustfiletmitCornflakes,zweiNuggetsundeinFeta-Röllchen (a,b,c,d)
Spanferkelplatte 6,50 € p.P.(ab 20 Personen)DieschönstenTeilstückeportioniert:Backschinken,Schweinerücken,halbeHaxenunddickeRippe(1,2,4,d,e)
Menü
Putenbrust „Tessiner Art“ 10,60 € p.P.Zarte Putenmedaillons in einer Tomatensoße,überbackenmitMozzarella und Tomaten, dazu Reis und eine gemischte Salatplatte (b)
Menü „Mediterran“ 10,30 € p.P.MagereSchweinerückensteaksundHähnchenbrustnaturgebratenaufeinemGemüsebettausPaprika,Möhren, Champignons, Romanesco und grünen Bohnen, dazu Rosmarinkartoffeln
Klassik Menü 10,20 € p.P. GefüllteRinder-undSchweinerouladenmitSoße,dazuSalzkartoffelnundeinegemischte Gemüseplatte (1,2,e)
Traditionelles Festessen 10,20 € p.P.Schweine-undRinderbratenmitSoße,dazuSalzkartoffelnundErbsen-undMöhrengemüse
Herzhafte Tafel 10,70 € p.P.GefüllterSchweinebratenmitSoße,dazuKartoffelgratinundjeeineSchaleBohnen-undMöhrensalat (1,2,3,b)
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Einzelheiten
Fleisch vom Schwein
Gebratenes Schnitzel (a,c)
Gebratenes Schnitzel, halbe (a,c)
Gebratenes Schnitzel, groß (a,c)
GebratenesNackenkotelett (a,c)
Rahmschnitzel (a,b,c)
Zwiebelschnitzel (1,2,a,c)
ZigeunerschnitzelmitPaprika (3,a,c)
Jägerschnitzel mit Champignons (a,c)
GebratenesNackensteakGebratenesSchweinerückensteakFrikadelle (2,a,c,d,e)
GebratenesMettbällchen,einfach (a,c)
Gebratenes Mettbällchen, garniert (a,c)
KleinerFleischspießSchweinemedaillon „Romana“, mitTomateundKäseüberbacken (b)
Schweinebraten, versch. Sorten mit SoßeKasselerbraten (1,2)
KasselerimBlätterteig (1,2,a,c)
Geschnetzeltes in Champignonrahmsoße (b)
FiletpfannemitPfifferlingen (b)
MedaillonsvomSchweinefiletmitfrischenChampignons (b)
FilettopfmitSpargelundChampignonsimOfengebacken (a,b,c)
Gebratene Schweineroulade mit Soße (1,2,e)
GulaschBackschinken(1,2,4)BackschinkenimBrotteig(1,2,4,a)Schweinshaxen(1,2,4)
DickeBratrippemitSoßeFleischkäseimOfengebacken(1,2,4,d,e)
Unser Sommer-Kracher
DerbesteGeschmack,derbesteService und die beste Stimmung mit der Fleischerei Wüllner im Sommer.
Grillparty bei Ihnen zu Hause ab 16,90 € p.P.30 Personen.
3TeileGrillfleischproPerson,Salatenach Ihren Wünschen oder warme Beilagen,Brotkorb,Tzaziki(b),SenfundGewürzketchup,Grill und Personal vor Ort
2,80€Stk.1,70€Stk.3,20€Stk.3,20€Stk.4,00€Stk.4,00€Stk.4,00€Stk.4,00€Stk.2,80€Stk.2,80€Stk.1,00€Stk.0,90€Stk.1,20€Stk.1,70€Stk.
2,30€Stk.5,90 € p.P.5,90 € p.P.6,20 € p.P.5,90 € p.P.7,40€p.P.
7,40€p.P.
7,40€p.P.4,20€Stk.5,40€p.P.5,20 € p.P.5,90 € p.P.4,50€Stk.5,20 € p.P.4,00€p.P.
9
Einzelheiten
Warme Beilagen
Einzelheiten
Fleisch vom Rind/Lamm
Fleisch vom Geflügel
Rinderbraten mit SoßeGebratene Rinderroulade mit Soße (1,2,e)
RinderfiletspitzenineinerRahmsoßemitPfifferlingen (b)
LammbratenausderKeulemitSoße (e)
Hähnchenbrustfiletpaniert (a,c,d)
Hähnchenbrustfiletpaniert,halbe(a,c,d)
HähnchenbrustfiletCornflakes(a,c,d)
HähnchenbrustfiletMandel(a,c,d)
Putenschnitzel paniert, groß (a,c)
Hähnchen „Hawaii“mitAnanasundKäseüberbacken(a,b,c,d)
HähnchenNuggets,Portion6-8Stück (a)
KleinerGeflügelspießPutenbraten mit SoßePutengeschnetzeltes mit Champignons oder Früchten (b)
Putenbrust „Tessiner Art“mitTomateundMozzarellaüberbacken(b)
10
6,50 € p.P.4,20€Stk.
13,00 € p.P.7,90 € p.P.
2,80€Stk.1,70€Stk.2,10€Stk.2,10€Stk.3,20€Stk.
2,30€Stk.2,70€Stk.1,70€Stk.5,90 € p.P.
6,50 € p.P.
6,50 € p.P.
Salzkartoffeln1,50€p.P.
Bratkartoffeln 2,30 € p.P.
Kartoffelgratin(b) 2,50 € p.P.
Kartoffelpüree(b) 2,30 € p.P.
Rosmarinkartoffeln 2,30 € p.P.
Kroketten (a), Röstitaler 2,10 € p.P.
Gnocchi (c) 2,30 € p.P.
Butterspätzle (b,c) 1,50 € p.P.
Reis, Gemüsereis 1,50 € p.P.
Sauerkraut(1,2),Rotkohl1,70€p.P.
Gemischte Gemüseplatte mit Sauce
Hollandaise (b,c) 2,40€p.P.
Gemüsesorten einzeln:
Broccoli,Blumenkohl,Speckbohnen, Erbsen&Möhren,Rosenkohl,Kohlrabi, Romanesco 2,40€p.P.
PrinzessbohnenimSpeckmantel (1,2) 2,40€p.P.
Salate
Salate
Bauernsalat 8,90€kgPaprika,Kidneybohnen,MaisundFetakäse(b)
Bohnensalat 7,90€kgGrüne Brechbohnen, Zwiebeln
Bunter Bohnensalat 10,50€kgWeißeBohnen,Tomaten,Gurken,Paprika,Zwiebeln (3)
Gurkensalat 8,90€kgSalatgurke,ZwiebelnundDill
Feldsalat 12,90€kgmitMozzarellaundKirschtomaten,Honig-Senf-Dressingextra(b,e)
Gurken-Mais-Salat 9,90€kgSalatgurke,Mais,Kochschinken(1,2,4,c)
Geflügelsalat 10,50€kgPutenbrust, Ananas, Spargel und Champignons (c)
Gemischter Bunter Salat 9,90€kgEisbergsalat,Gurke,Tomate,Paprikafertigangemacht
Gemischte Salatplatte 10,50€kgVerschiedeneRohkostsalateund Gemüsesorten mit separatem Dressing
Griechischer Hirtensalat 10,50€kgGurke,Tomate,Fetakäse,Oliven,Zwiebeln(b,6)
Kartoffelsalat 7,90€kgmitFleischwurst,Gurke,EiundZwiebeln(1,2,4,d,e,c)
Krautsalat 6,90€kgWeißkohl,PaprikaundMöhren
Käse-Salat „fruchtig“ 9,90€kgGouda, Weintrauben und Mayonnaise (b,c)
Möhrensalat 7,90€kgGekochteMöhrenscheibenundZwiebeln(3)
Nudelsalat „Mayo“ 7,90€kgNudeln, Fleischwurst, Erbsen & Möhren, Ei, Gurke(1,2,4,a,d,e,c)
Nudelsalat „Leicht“ 8,90€kgNudeln,Paprika,Mais,Kochschinken,Öl (1,2,4,a)
Schichtsalat 9,90€kgEisbergsalat,Tomate,Sellerie,Kochschinken,Käse,Ei(1,2,4,b,c,d)
Rucola-Salat 12,90€kgmitKirschtomaten,Mandeln,Parmesan, Balsamico-Dressing(b)
Spargelsalat 9,90€kgSpargel,Tomaten,Kochschinken, Frühlingszwiebeln (1,2,4,b,c)
Sommersalat 10,50€kgGouda,Fleischwurst,Paprika(1,2,4,b,d,e)
Tomatensalat 8,90€kgTomaten, Zwiebeln
Tortellinisalat 9,90€kgTortellinimitFleisch,Paprika,Mandeln, Rucola (a,c)
12
Aufläufe vegetarisch
Aufläufe mit Fisch
Aufläufe mit Fleisch
Kasseler-Rösti-Auflauf Kartoffelrösti,Kasseler,Broccoli,Möhren,Sahnesoße,Käse(1,2,b) Pickert-Auflauf Kartoffelpickert,Schweinefleisch,Champignons,SauceHollandaise,Käse (a,b,c)
Kartoffel-Curry-Auflauf Kartoffeln,Putenbrust,Spargel,Erbsen,SauceHollandaise,Curry,Käse (b,c)
Herzhafter Kartoffelauflauf Kartoffeln,Zwiebeln,Speck,Sahnesoße,Ei,Käse(1,2,b,c)
Kartoffel-Hack-Auflauf Kartoffeln,HackfleischRindundSchwein,Paprika,Zwiebeln,Sahnesoße,Käse(b)
Pute-Penne-Auflauf Nudeln, Putenbrust, Möhren, Käse-Sahne-Soße(a,b)
Rosenkohl-Auflauf Kartoffeln,Blumenkohl,Rosenkohl,Rauchenden,SauceHollandaise,Käse (1,2,b,c,d,e)
Lasagne mitHackfleischRindundSchwein (a,b)
Spaghetti-Hack-Auflauf Nudeln,HackfleischRindundSchwein,Paprika,Zwiebeln,Sahnesoße,Käse(a,b)
Tortellini-Auflauf TortellinimitFleisch,Kochschinken,Käse-Sahne-Soße (1,2,a,b,c)
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
4,50€p.P.
Italienischer Nudelauflauf 4,50€p.P.Nudeln,Tomaten,Zucchini,Feta-Käse, Zwiebeln, Tomatensoße (a,b)
Gemüse-Auflauf 4,50€p.P.Kartoffeln,Broccoli,Blumenkohl,Möhren,SauceHollandaise,Käse (b,c)
Tomaten-Mozzarella-Auflauf 4,50€p.P.Kartoffeln,Tomaten,Mozzarella,Porree, Sauce Hollandaise (b,c)
Pellkartoffeln mit Rosmaringemüse 4,50€p.P.Kartoffeln,Romanesco,grüneBohnen, Möhren,Paprika,Champignons,Mais
Lachs-Lasagne 5,90 € p.P.mit Spinat(a,b,c,f)
Lachs im Gemüsebett 5,90 € p.P.Kartoffeln,Lachs,Broccoli,Möhren, Porree, Sahnesoße mit Dill(b,c,f)
Bandnudeln mit Lachs 5,90 € p.P.undKirschtomatenineinerSauce Hollandaise(a,b,c,f)
14
Schnittchen & Brötchen
Belegte garnierte Schnittchen auf Baguettemitdiv.Schinken-,Wurst-o.Bratensorten 1,40€Stk.mitKäse,FrischkäseoderEi 1,40€Stk.mit Camembert, Lachs oder Forelle 2,40€Stk.mitRoastbeef 2,40€Stk.
Rustikale Schnittchen auf Mehrkorn- baguette oder Vollkornbrotmit Leberwurst oder Streichmettwurst 1,40€Stk.mit Mett oder Tartar 1,40€Stk.mit Sülze oder Rotwurst 1,40€Stk.
Halbe belegte Brötchen mitdiv.Schinken-,Wurst-o.Bratensorten 0,90€Stk.mitKäse,FrischkäseoderEi 0,90€Stk.mitRoastbeefoderFleischsalat(1,2,4,c) 1,40€Stk.
Halbe belegte Brötchen garniert mitdiv.Schinken-,Wurst-o.Bratensorten 1,40€Stk. mitKäse,FrischkäseoderEi 1,40€Stk.
Halbe belegte Mehrkornbrötchen mitdiv.Schinken-,Wurst-o.Bratensorten 1,10€Stk.mitKäse,FrischkäseoderEi 1,10€Stk. mitRoastbeefoderFleischsalat(1,2,4,c) 1,60€Stk.
Halbe belegte Mehrkornbrötchen garniert mitdiv.Schinken-,Wurst-o.Bratensorten 1,60€Stk. mitKäse,FrischkäseoderEi 1,60€Stk.
Pizza-Brötchen ÜberbackeneBrötchenhälftenmit Schinken&Käse 1,40€Stk.Jägermett&Käse 1,40€Stk.Tomaten & Mozzarella 1,40€Stk.
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Pro Person3 garnierte Schnittchen (Lachs,Wurst,Käse),3gemischtelangeKäse-Obst-Spieße,3Mini-Frikadellen-Spießeund 3Nugget-Spieße
Fingerfood-Buffet(ab 10 Personen)
Frühstücks-Buffet I(ab 10 Personen) Pro PersonBrotkorbmitverschiedenenSorten Brötchen und Brot, Butterportionen, Wurst-undSchinkenplatte,Käsebrett,Lachs, Mett und Fleischsalat
Frühstücks-Buffet II(ab 10 Personen) Pro PersonBrotkorbmitverschiedenenSorten Brötchen und Brot, Butterportionen, Wurst-undSchinkenplatte,Käsebrett,Lachs, Mett und Fleischsalat. Zusätzlich warmesRühreimitkrossgebratenenSpeckscheibenundeinemDessertoderKuchennachWahl
10,70 € p.P.
9,90 € p.P.
14,90€p.P.
19
Westfälische Aufschnittplatte 3,50 € p.P.mithausgemachtenProduktenaus unserem gemischten SortimentPro Person 6 Scheiben und / oder einpaarStückeWurst
Roastbeefplatte 6,00 € p.P.ZartgebratenesRoastbeef,dazuKräuter- remoulade und / oder SahnemeerrettichPro Person 6 Scheiben
Fischplatte „Trio“ 6,00 € p.P.Räucherlachs, Matjes mit Zwiebeln, geräucherte ForellePro Person 3 Teile
Käseplatte „Brunch“ 3,50 € p.P.ProPerson2ScheibenSchnittkäse,dazuetwasBrie,verschiedenerWeichkäseoderFrischkäseundeinpaarSpieße
Buffet & Kalte Platten
BrotkörbeStellen wir Ihnen gerne in gewünschter Größe mit verschiedenen Sorten Brot, Brötchen, Baguette und Brezeln nach Ihren Vorstellungen zusammen.
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Tomaten-Mozzarella-Platte 2,50 € p.P.indünneScheibengelegtmitfrischemBasilikum(b)
Melonenschiffchen 1,80€p.P.mitje2Scheibenwestfälischem
Knochenschinken (1,2)
Rucola-Salat-Platte 12,90€kgmitKirschtomaten,Parmesankäse,gerösteten Mandeln und süßem Balsamico-Dressing(b)
Gefüllte garnierte Eier mit Lachsstreifen 18,00€20StückproPlatte(c,e,f)
Käseplatte „Party“Käsebrettmit60Spießen(b) 18,00€Käsebrettmit100Spießen (b) 30,00 €
Käseigel 32,00 €mit 100 Spießen (b)
Käse-Obst-Spieß 0,60€Stk.lang,mitje2StückKäseundObst(b)
Tomaten-Mozzarella-Spieße 0,50€Stk.Mozzarella-KugelninPestomitKirschtomaten(b)
Mini-Frikadellen-Spieß 0,60€Stk.als Häppchen (a,c)
Mini-Nugget-Spieß 0,60€Stk.als Häppchen (a)
Wrap-Häppchen 0,90€Stk.verschiedengefüllteTeigröllchenalsFingerfoodinScheibengeschnitten(a,b,f)
Schinkenröllchen mit Spargel (1,2,4,c) 1,80€Stk.
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20 21
Selbstgebackener Kuchen AlleKuchensindgeschnittenundaufeinerPlatteangerichtet,ca.24StückeproKuchen.
Butter-Mandelkuchen 16,00 €Vom Blech (a,b,c)
Mandarinen-Kuchen 19,00 €Vom Blech (a,b,c)
Kirsch-Kuchen 19,00 € Vom Blech
Eierlikör-Blech-Kuchen 19,00 €Sehrlockerundsaftig (5,a,b,c)
Donau-Wellen 25,00 €miteinerCreme,Kirschenund Schokoladenüberzug (a,b,c)
Mini-Gugelhupf 1,20 €InkleinenPortionen,mind.20Stück(5,a,b,c)
Dessert (ab 10 Personen)
Rote Grütze mit Vanillesoße 2,30 € p.P.DerKlassiker… (b)
Feine Schokoladen-Kirsch-Creme 2,30 € p.P.SehrcremigmituntergezogenenKirschen(b)
Früchte-Traum 2,30 € p.P.Himbeeren,Pfirsiche,Joghurt-Sahne,braunerZucker (b)
Mocca-Creme mit „Pfiff“ 2,70 € p.P.mit einem Schuss Weinbrand (5,b)
Panna Cotta 2,70 € p.P.mitAmarenaKirsch-Soßeoder Aprikosen-Soße (b)
Panna Cotta 2,70 € p.P.mit ganzen Früchten (b)
Tiramisu (5,a,b,c) 2,70 € p.P.
Pfirsich-Mascarpone-Creme 2,70 € p.P.mitOrangen-KeksenundPfirsich (a,b,c)
Amarettini-Dessert 2,70 € p.P.EinehelleCrememitApfelmus,EierlikörundAmarettini-Keksen (5,a,b,c,h)
Weintrauben-Cookie-Dessert 2,70 € p.P.Eine helle Creme mit Weintrauben und Schoko-Keks-Krümel(a,b,c)
Früchte-Platte der Saison 2,70 € p.P.mit Vanillesoße (b)
Mini-Portionsgläser 2,70€Stk.verschiedene Desserts, Inhalt 100g
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Suppen
Vorspeisen 3,00 € p.P.
KlareHühner-oderRindfleischsuppe, Broccolisuppe (vegetarisch) und Spargelcremesuppe (vegetarisch)
Deftig und reichhaltig 3,00 € p.P.
Gulaschsuppe,Gyrossuppe,Käsecreme-suppe,Kartoffelsuppe,Serbische Bohnensuppe(scharf),ChiliConCarne, Gemüsesuppe mit Reis (vegetarisch)
Eintöpfe 4,50€p.P.
Grünkohleintopf,Erbseneintopf, Linseneintopf,Gemüseeintopf...
mit einer Wurst pro Person
Sind Sie oder einer Ihrer Gäste gegen etwas allergisch?LassenSieesunswissen,damitwirdanachkochenkönnen,odernichtgeeigneteSortenaufIhremBuffetvermeiden!
WestfälischeAufschnittplatte
Käseplatte„Brunch“
Wrap-Häppchen
PARTYSERVICE
ANREGUNGEN & MENÜVORSCHLÄGEVON IHREM FLEISCHEREIFACHGESCHÄFT
Unsere Anschrift in Spenge
Fleischerei Wüllner GbR
Bünder Straße 33
32139 Spenge
Telefon:05225-85060
Unsere Anschrift in Enger
Fleischerei Wüllner GbR
Brandstraße 15
32130 Enger
Telefon:05224-911765
www.fleischerei-wuellner.de
Partyservice-Zeiten in Spenge
Montag-Samstag:7:00bis19:00Uhr
Sonn-undFeiertage:Ruhetag