Stand und Perspektiven der Haarschaftzucht in den USA
Stephan Wildeus, Ph.D.Small Ruminant ProgramVirginia State University
Situation der Schafzucht in den USA Preise für Lamm im Augenblick gut Bemühungen der ASI (American
Sheep Industry Association) die Nationale Herde zu vergrössern (2+2 Program)– 2% mehr weibliche Lämmer
zurückzuhalten– Ablammrate um 0.2 Lämmer zu erhöhen
Struktur der Schafzucht in den USA Range Flocks
– Herden in und um die Rocky Mountains und in Texas oft mit Zugang zu öffentlichem Land
Farm Flocks– Weidehaltung in kleinen und mittelgrossen
Betrieben meist an den Küsten Feedlot
– Betriebe junge Tiere zum Ausfüttern aufnehmen, meist in den Getreideanbau-gebieten des Mittleren Westens
Entwicklung der Schafzahlen in den USA
Ende 2010 gab es in den USA noch 5,5 Millionen Schafe und Lämmer, die auf 81,000 Betriebe verteilt waren
Die Anzahl der Schafe ist in den letzten 10 Jahren um 0,5 Millionen gesunken
Die Zahl der Betriebe mit Schafhaltung ist in dem Zeitraum um 10,000 gestiegen
Entwicklung der Betriebsgrösse
Die durchschnittliche Herdengrösse 2010 war 69 Schafe und hat sich stetig von einem Hoch von 115 Schafen in 1994 reduziert
Über 90% der Schafe sind jetzt auf Betrieben mit unter 100 Tieren zu finden
Weniger als 1% der Betriebe haben heute mehr als 5,000 Tiere
Entwicklung der Wollpreise in den USA in den letzten 23 Jahren
Veränderungen in der Schafhaltung in den USA
Traditionell war die Schafhaltung in Texas, dem Mittleren Westen und in den Rocky Mountains beheimatet
Zuletzt ist die Zahl der Betriebe und die Anzahl von Schafen im Südosten der USA angestiegen– Diese Gegend war wegen des
feuchtheissen Klimas nicht mit Schafzucht verbunden
Rolle der Haarschafe
In den Statistiken des U.S. Landwirtschafts-ministeriums wird nicht zwischen Woll- und Haarschafen unterschieden
Es wird allgemein akzeptiert, dass der Aufschwung der Schafhaltung in kleinen Betrieben mit Haarschafen zusammen- hängt
Gründe für die Beliebtheit von Haarschafen Auslauf der Subvention der Wolle in
den 90er Jahren– Militär war der grösste Abnehmer von
Wolle– Schur der Wolle mittlerer Qualität war
nicht mehr rentabel Schafhaltung konzentrierte sich auf
Fleischerzeugung– Wachstum der ethnischen Märkte
Der Markt für Haarschafe
Wachstumsperspektiven liegen in den folgenden Märkten:– Ethnische Minderheiten (grösster Anteil)– ‘grass-fed’ (auf der Weide gezogene)
und ‘organic’ Lämmer– ‘white-tablecloth’ und exklusive
Restaurants
Der ethnische Markt USA als traditionelles
Einwandererland– Exponentielles Wachstum der
Immigranten aus dem Nahen Osten, Afrika und Südamerika
– Bevorzugung von magererem Fleisch und kleineren Schlachtkörper
– Vertrautheit mit Haarschafen Möglichkeit für religiöses Schlachten
Tendenzen in der Schafhaltung
Neue Betriebe mit unerfahrenen Schafhaltern
Betriebe mit Schaftzucht als Nebenerwerb
Notwendigkeit für pflegeleichte Tiere (‘easy care sheep’)– Reduzierter Arbeitsaufwand (Ablammen)– Probleme mit Parasitenbekämpfung– Hohe Kraftfutterkosten
Probleme der Haarschafhaltung
Verunreinigung der Wolle in gemischten Betrieben und Kreuzungstieren bei der Schur– Kleine Verunreinigungen können Wolle
gebrauchsunfähig machen Verkauf an grosse Schlachthöfe
– Bevorzugen grösserer und schwerer Tiere
– Können die Felle nicht aufarbeiten
Haarschafrassen in den USA Karibische
Haarschafe– Ursprung in West-
Afrika– Toleranz gegen
Magen-Darm Würmer– Hohe Vermehrungs-
rate– Geringe
Wachstumsraten– Magerer
Schlachtkörper
Kreuzungsrassen– Züchtung auf
Kurzhaardecken– Höhere
Wachstumsraten– Bessere Schlacht-
körper
Katahdin
Original amerikanische Rasse im Bundesstaat Maine entwickelt
Haarschafe der Jungferninseln als Basisrasse
Einkreuzung verschiedener Wollrassen (Tunis, Suffolk) und der Wiltshire Horn
In den 1980er Jahren als Rasse freigegeben
Katahdin (2)
Wichtigste Haarschafrasse der USA mit stetig ansteigenenden Registrierungen und geographisch weiter Verbreitung
Züchtung für wirtschaftlich bedeutsame Merkmale– Parasitentoleranz, Wachstum– Hohe Beteiligung im National Sheep
Improvement Program (NSIP) Diskussionen in Züchterorganisation über
künftige Richtung
Dorper In 1995 aus Südafrika in die USA
eingeführt– Anfänglich als schwarzköpfige Rasse,
später auch als völlig weiss (White Dorper)
Kreuzung aus Somali-Schwarzkopf und Dorset Horn
Entwickelt in den trockenen Zonen von Südafrika
Dorper (2)
Rasse nicht so parasitenresistent wie andere amerikanische Haarschafrassen
Heute mehr im trockeneren Südwesten (Texas) zu finden
Beliebt für Schlachtkörperqualität- Wird auch zu Kreuzungen gebraucht
Mehr Wolle wie andere Haarschafrassen und öfter noch geschoren
Barbados Blackbelly
Erste Einführung in 1903 durch U.S. Landwirtschaftsministerium nach Maryland
Später Ausbreitung in Zentral Texas und Kreuzung mit Mouflon zum Jagen– Anstieg auf 300.000 Tiere in 1970er
Jahren Anzahl von reinrassigen Tieren
(hornlos) ist heute gering
Barbados Blackbelly (2)
Bekannt wegen hoher Fruchtbarkeit und Lämmerzahl– In Barbados sind Drillings- und
Vierlingsgeburten häufig Tieren in den USA fehlt genetische
Vielfalt und Inzucht wird zum Problem
Könnten als Bestandteil von neuen Kreuzungen Bedeutung finden
St. Croix Erste Einführung zur Entwicklung der
Katahdin benutzt (1960er) In 1975 von St. Croix in die USA (Utah)
eingeführt– 22 weibliche und 3 männliche Tiere– Ausgewählt für Konformation und weissen
Haaren Verbreitung erst durch Versuchsstationen
und später durch private Züchter
St. Croix (2)
Reinrassige Tiere nur begrenzt vorhanden– Wird in Kreuzungen benutzt (Royal
White) Rasse bekannt für Parasitenresistenz
Haarschaf Forschung – University of the Virgin Islands
Der Vergleich von St. Croix Haarschafen an zwei unterschiedlichen klimatischen Standorten
Versuchsverlauf Gruppen von St. Croix Haarschafen
wurden auf den Jungfraueninseln (17° N) und in Utah (41° N) untersucht
Gleiches Futter wurde an beiden Standorten gefüttert
Leistung wurde über zwei Produktionszyklen gemessen
Einfluss des geographischen Standorts auf den Eisprung
Leistung von St. Croix Haarschafen an einem tropischen und gemässigten Standort
Jungerninseln Utah
Jahr 1 Jahr 2 Jahr 1 Jahr 2
Gewicht der Muttertiere, kg
40,4 36,1 48,8 51,1
Lämmer pro Muttertier
1,94 1,95 1,79 2,03
Absetzgewicht pro Muttertier, kg
21,4 24,1 25,3 25,9
Verhältnis von Absatzgewicht zum Gewicht der Mutter, %
53 67 53 51
Versuchsverlauf
St. Croix und Barbados Blackbelly Schafe wurden über mehrere Jahre in einem beschleunigten Zuchtprogramm gehalten– 8-monatiger Paarungszyklus
Schafe wurden auf Weiden mit Tropengräsern gehalten und während der Laktation mit Kraftfutter zugefüttert
Paaren
DEZ
NOV
OKT
SEP
AUG
JUL
JUN
MAI
APR
MÄR
FEB
JAN
Paaren
Paaren
Ablammen
Ablammen
Ablammen
Paaren
Graphic created by Dr. Godfrey
Leistung der Mutterschafe Keine Unterschiede zwischen den
beiden Rassen Lämmer pro Ablammung: 1.65 – 1.70
– Ca. 2.5 Lämmer pro Jahr Überleben bis zum Absetzen: 87%
– 10% niedriger während der Regenzeit Absatzgewicht pro Mutterschaf: 19 kg
– 2 kg weniger während der Regenzeit
Einfluss der Ablammsaison auf die Anzahl lebend geborener Lämmer
Einfluss der Ablammsaison auf den Prozentsatz lebend geborener und abgesetzter Lämmer
Haarschaf Forschung - Virginia State University
Der Vergleich von Haarschafen und Ziegen in Gemeinschaftshaltung
Vergleich von Wachstumraten (g/Tag) in jungen Haarschafen und Ziegen bei gemeinsamer Haltung
Bedingungen Ziege Haarschaf
Festuca und bedingt Kraftfutter (Versuch 1)
107 145
Luzerene Heu (Versuch 2)
123 182
Grassweide 88 147
Unterschied zwischen erwachsenen weiblichen Haarschafen und Ziegen in Zahl der Parasiteneier, Entwurmsinterval und Haematocrit auf gemeinsamer Weide
Ziege Haarschaf
Entwurmungsinterval, Tage
32 143
Parasiteneier im Kot, g
669 376
Haematocrit, % 26,5 31,9
Versuchsverlauf Eine Gruppe von einjährigen männlichen
Haarschafen (20) und Ziegen (20) wurden auf parasiteninfizierten Weiden gemeinsam gehalten
Die Schafrassen waren Katahdin und St. Croix Der Versuch wurde im Juni und Juli
durchgeführt, in der Zeit der höchsten Parasiten-gefährdung
Die Tiere waren Teil einer grösseren Gruppe von weidenden Schafen
Messungen Kotproben wurden in 14-Tage Abständen
gesammelt und die Zahl der Eier von Magen-Darmparasiten wurde bestimmt
Der Grad der Anämie wurde durch die Röte des unteren Augenlids beurteilt (FAMACHA)
Strongylid Parasiteneier in jungen Haarschafen und Ziegen
Unterschied zwischen jungen Haarschafen und Ziegen in Gewicht, Zahl der Parasiteneier und Grad der Anämie (FAMCHA) auf gemeinsamer Weide
Ziege Haarschaf
Gewicht, kg 28,7 48,9
Parasiteneier, g 2,238 550
FAMACHA Wert (1-5)
2,93 2,18
Rassenunterschied in Haarschafen und Ziegen in Gewicht, Zahl der Parasiteneier und Grad der Anämie auf gemeinsamer Weide
Ziegen Haarschafen
Myotonic
SpanishKatahdin
St. Croix
Gewicht, kg 26,1 31,4 50,6 47,1
Parasiteneier/g
1,795 2,644 978 125
FAMACHAWert (1-5)
2,97 2,90 2,26 2,10
Haarschaf Forschung - Virginia State University
Vergleich von 3 Haarschafrassen
Versuchsablauf Barbados Blackbelly, Katahdin und St.
Croix Haarschafe wurden gemeinsam in einem 8-monatigen Anpaarungszyklus gehalten– Paarungszeiten waren November, Juli und
März– 3 Zuchtgruppen per Rasse (einzelner Bock)
Lämmer wurden nach 63 Tagen abgesetzt
Saisonale Einflüsse
Trächtigkeitsrate> 90% im November> 80% im März und Juli
Lämmer pro Mutterschaf>1.8 im November>1.5 im März und Juli
Absetzgewicht : Gewicht des Mutterschafs>50% im November>40% im März und Juli
Einfluss der Paarungssaison auf Trächtigskeits-, Ablamm- und Absetzrate (Durchschnitt von 2 Produktionszyklen)
Blackbelly
Katahdin
St. Croix
Jährliche Leistung von 3 Haarschafrassen bei Weidehaltung und beschleunigtem Zuchtprogramm
Blackbelly
Katahdin St. Croix
Lämmer pro Mutterschaf
2,36 2,49 2,77
Abgesetzte Lämmer pro Mutterschafe
2,04 2,12 2,33
Absetzgewicht pro Mutterschaf, kg
24,9 37,7 28,9
Verhältnis Absetz-gewicht : Gewicht des Mutterschafs, %
63,0 63,2 61,7
Gewicht, Wachstumsrate und Futteraufnahme in 3 Haarschafrassen bei Fütterung von Luzerne Heu
Blackbelly
Katahdin
St. Croix
Anfangsgewicht, kg 23,6 36,3 28,9
Endgewicht, kg 29,0 44,4 36,2
Wachstumsrate, g/Tag
96 130 117
Futteraufnahme (% des Körpergewichts)
3,31 2,93 3,10
Futterverwertung 10,53 9,11 8,73
Schlachtkörperwerte in drei Haarschafrassen nach Weidehaltung
Blackbelly Katahdin St. Croix
Rückenfett, cm 0.17 0.45 0.24
Rückenmuskel Fläche, cm2 10.7 12.1 9.1
Zufütterung mit Sojahülsen als verdauliche Faserquelle
Versuchsverlauf 36 Barbados Blackbelly und St. Croix 8-
Monate alte Böcke wurden in 12 Ställe verteilt
Die Rationen bestanden aus Grassheu und vier Raten von Sojahülsenzufütterung – Heu ad libitum– Sojahülsen als 0, 1, 2, 3% des Körpergewichts– 3 Böcke/Stall– Fütterungsdauer 56 Tage
Zusammensetztung des Futters
Hay Soy hull
Eiweissgehalt, % 19.3 11.9
Fasergehalt (ADF) % 50.6 49.2
Net Energie, Mcal/kg 0.57 1.08
TDN, % 52.0 57.8
Verzehr (Trockenbasis) von Heu und Sojahülsen in den vier Versuchsgruppen
Körpergewicht, Wachstumsrate, und Futtereffizenz bei steigenden Anteil von Sojahülsen
0% 1% 2% 3%
Endgewicht, kg
39.6a 45.0b 44.6b 46.6b
Wachstum, g/d
121a 178b 211bc 224cd
Konsum : Wachstum
11.4a 9.0ab 7.1b 7.6b
a,b,c,d statistische Beurteilung