COMIDA ESPANOLA
Besuchen Sie auch das Johannisstraße 1, 45525 HattingenPINTXOS
www.lasolas-pintxos.de
www.lasolas.de
Vorwort
Unser Ziel, die Zufriedenheit unserer Gaste: Mit dem Ziel der ständigen
Verbesserung, das nicht nur für die Küche und den Service, sondern ebenfalls für unsere Räumlichkeiten gilt, haben wir stets in Ihr Wohlbefinden investiert und werden dies in Zukunft beibehalten. Neben der letzten großen Renovierung unseres Lokals Ende 2014, haben wir im September 2015 eine neue Akkustikdämmung installiert, damit Sie Ihre Unterhaltungen mit mehr Komfort genießen können.
Bis ich mein Faible furs Kochen entdeckte, musste ich alle Höhen und Tiefen
erleben. Durch meinen Aufenthalt in Spanien, kam ich mit der emotionalen Kultur des Landes und vor allem der delikaten Welt der Tapas in Berührung, wodurch sich meine Leidenschaft für die spanische Küche nochmals verstärkte.
Den Schlussel zum Erfolg bildet mein ausgezeichnetes Team, das an dieser Stelle ein
ganz großes Lob bekommt. Unser Kernteam in der Küche, das von der ersten Minute an immer an meiner Seite stand und jeden Tag aufs Neue mit viel Herz und Leidenschaft unsere Besucher mit kreativen Tapas-Variationen begeistert, besteht aus Familienangehörigen und einem spanischen Koch. Unser Service-Team ist sehr aufmerksam, hochmotiviert und meistert jeden noch so hektischen Moment mit Bravour.
Herzlichen Dank Meine lieben Gäste, für Ihre jahrelange Unterstützung und Treue zu
unserem Lokal bedanke ich mich vom ganzen Herzen und freue mich Sie weiterhin als Gastgeber in unserem Hause begrüßen zu dürfen.
Aller Anfang ist Leidenschaft: Als ich Ende 2009 ein leerstehendes Lokal übernahm,
das in der Vergangenheit mehrere Besitzer wechselte, hatte ich trotz meiner positiven Grundeinstellung ein mulmiges Gefühl und stellte mir oft die Frage, ob mein Restaurantkonzept meine Gäste überzeugen und begeistern wird. Zuversichtlich stimmte mich meine über 20 Jahre lange Erfahrung in der Gastronomie.
Ihr Sabri
Ein Traum wird wahr: Nach meiner Rückkehr aus Spanien und mit einem großen
Erfahrungsschatz an Bord, konnte ich meinen Wunsch vom eigenen Tapas-Restaurant realisieren und bin sehr glücklich, dass ich Ihren Geschmacksnerv von Anfang an treffen konnte. Da ich einen großen Wert auf frische Zutaten lege, werden die Einkäufe von mir persönlich durchgeführt. Somit kann ich mir selber ein Bild von der Qualität der Waren machen.
EINES UNSERER HIGHLIGHTSEdles Schweinekotelett vom Iberico-Schwein
Jamones Blázquez – Spezialisten aus Tradition
In den lichten Steineichen-Hainen Sudwestspaniens, den sogenannten
Dehesas, leben halbwild die schwarzfüßigen Schweine der Rasse Cerdo Ibérico. Weil sie immer in Bewegung sind, sind die Tiere erstaunlich schlank und im Vergleich zum deutschen Hausschwein auch deutlich kleiner und flinker.
Die Bellota-Qualitat: Von den rund 1,7 Millionen iberischen Schweinen, die pro Jahr
geschlachtet werden, erfüllen nur rund 280.000 Tiere die sogenannte Bellota-Qualität. Die vom internationalen Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung festgelegt und streng kontrolliert Qualitätsbezeichnung „Bellota“ bezeichnet ausschließlich das Fleisch von Schweinen, die mindestens zu 75% der Ibérico-Rasse entstammen und mindestens 40% ihres Lebendgewichts nur durch das Fressen von Eicheln und Kräutern zugelegt haben. Die Eicheln, durch deren Verzehr die Tiere ihre Top-Fleischqualität
erreichen, gibt es jedoch nur zwischen Oktober und März – in allen anderen Monaten muss Mais und Gerste
zugefüttert werden. Ähnlich wie beim Spargel oder bei Pilzen ist Bellota-Schweinefleisch nämlich auch eine Saisonware.
Die Schlussfolgerung: Nur Tiere, die am Ende der Eichelmast geschlachtet werden, liefern
feinste Bellota-Qualität. Und genau dies bietet unser jahrelanger Partner Niggemann Food Frischemarkt exklusiv von Blázquez.
Ein echtes Geschmackserlebnis: Die Kombination aus Rasse, Haltung und Ernährung ist
es auch, die das Fleisch so einzigartig macht – optisch wie geschmacklich. Dunkelrot wie Rindfleisch, stark
marmoriert und mit dem intensiven Aroma von Nüssen und Butter.
Sie werden es lieben!
Probieren Sie dieses seltene und hervorragende Produkt jetzt in unserem Restaurant –
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49. Kotelett vom Ibérico-Schwein
SPEISEN UND GETRANKE
TapasSelbstgemachte AllioliAllioli con pan
Selbstgemachte (pikant gewürzte) Allioli Allioli picante con pan
Gemischte OlivenAceitunas Variadas
Würzig trockener Käse Queso Manchego (12 Monate gereift)
Luftgetrockneter Schinken Jamón Serrano (15 Monate gereift)
Frittierter Weichkäse auf Tomatenbett Queso de oveja frito, en salsa de Tomate
KartoffelomeletteTortilla de patatas
Gebackener Manchegokäse mit FeigensenfsauceManchego al Horno
Gebratener Spinat mit Knoblauch und PinienkernenEspinacas a la Catalana
Blätterteig mit WeichkäsePuritos con queso
Eingelegte Zucchini und AuberginenEncurtido de Calabacín y Berenjena
Gegrillte Spitzpaprika, gefüllt mit WeichkäsePimientos rellenos con crema de queso a la plancha
Kleine gebratene PaprikaschotenPimientos de Padrón
Chillis gefüllt mit FrischkäsePimientos jalapeños rellenos con crema de queso
Geröstetes Brot mit Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch Pan con tomate
Kartoffelecken mit AllioliPatatas con Allioli
Kartoffelwürfel mit Salsa bravasPatatas bravas
Kanarische Kartoffeln mit mojo verdePapas Arrugadas
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bei unseren Gästen besonders beliebt
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43. Datteln im Speckmantel
52. Gegrillte spanische Paprikawurst
20. Knoblauchsuppe
27. Frittierte Sardellen
Saisonal auf unserer Tageskarte"Pulpo alla gallega"
30. Gambas in Knoblauchöl
28. Calamares frittiert
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SuppenTomatensuppeSopa de Tomate
Knoblauchsuppe mit Serrano Schinken und EiSopa de Ajo con Jamón Serrano y Huevo
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SalateGemischter SalatEnsalada clásica (sin atún)
Gemischter Salat mit ThunfischEnsalada clásica con atún
Gemischter Salat mit ManchegoEnsalada con Queso Manchego
Gemischter Salat mit GarnelenEnsalada mixta con Gambas
Gemischter Salat mit Artischocken und WeichkäseEnsalada “La Hortelana“
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Alle Salate werden mit einem hausgemachten Dressing serviert (enthält keinen Joghurt).
Auf Wunsch auch gerne mit Balsamico und Olivenöl.
Tapas Fisch - PescadoMarinierte SardellenfiletsBoquerones en vinagre
Frittierte SardellenBoquerones fritos
Calamares frittiertCalamares a la Romana
Kleine gegrillte Salzwasser CalamaresCalamarcitos a la plancha
Gambas in KnoblauchölGambas al ajillo (Wildfang mittlerer Ost-Atlantik)
Riesengarnelen gegrilltLangostinos a la plancha (Wildfang mittlerer Ost-Atlantik)
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Bei uns erhalten Sie die edelste und frischeste Garnelen-Qualität aus Wildfang, die aus
gesunden Beständen stammt und nicht in einer Aquakultur gezüchtet worden sind. Der köstliche
Geschmack wird es Ihnen bestätigen.
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bei unseren Gästen besonders beliebt
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Gambas PilpilWildfanggambas mit Kräutern und Chilischoten
Teigtaschen gefüllt mit Thunfisch und Feigen-Senf-SauceHojaldre rellenos con atún
Spitzpaprika gefüllt mit Seehecht in GarnelensaucePimientos rellenos con Merluza en salsa de gambas
Lachsfilet in GarnelensauceSalmón en salsa de gambas
Lachsfilet gegrilltSalmón a la plancha
Kleine Calamaris gefüllt mit Weichkäse und KnoblauchölCalamarcitos rellenos de queso con ajo y perejil
Gambas im SpeckmantelGambas con bacon
Gebratener Spinat mit Gambas und KnoblauchGambas con espinacas
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bei unseren Gästen besonders beliebt
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31. Riesengarnelen gegrillt
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Tapas variadasDatteln im Speckmantel (5 Stk)Dátiles con bacon
Gebratene Champignons mit Knoblauch und Weißwein (pikant)Champiñones a la plancha
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Tapas Fleisch - CarneWürzige Schweinefiletspieße (2 Stk., 200 g)Pinchitos de cerdo
Saftige Lammspieße pikant gewürzt (2 Stk., 200g)Pinchitos de cordero (Weida Neuseeland)
Lammkotelettes gegrilltChuletitas de cordero (Weida Neuseeland)
Schweinefiletröllchen gefüllt mit Schinken und Knoblauch in SahnesauceFlamenquín con salsa de nata
Gegrilltes mariniertes Kotelett vom Ibérico-Schwein (ca. 200g)Chuleta de cerdo ibérica a la plancha
Hähnchenflügel mit Knoblauch und WeißweinsauceAlitas de pollo al ajillo
Hähnchenbrustfilet in Knoblauchöl und RosmarinPechuga de pollo al ajillo
Gegrillte spanische PaprikawurstChorizo - picante a la plancha
Kleines Rumpsteak mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie (ca. 110g)Bistec Argentino a la plancha con ajo y perejil
Schweinefiletmedaillons in SahnesauceMedallones de cerdo en salsa de nata
Fleischbällchen in TomatensauceAlbóndigas en salsa de Tomate
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Für unsere Lammspieße verwenden wir die hochwertigen Produkte von Weida Neuseeland, die
für einen zarten und vor allem milden Geschmack bekannt sind. Dieses besondere Fleisch schmeckt
und ist auch noch gesund.
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unser neues Highlight
bei unseren Gästen besonders beliebt
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HauptspeisenLachsfilet in GarnelensauceSalmón en salsa de gambas
Gegrilltes LachsfiletSalmón a la plancha
Schweinefiletspieß pikant gewürztPinchitos de cerdo
Lammkoteletts gegrilltChuletitas de cordero a la plancha
Lammspieß pikant gewürztPinchitos de cordero
Argentinisches Rumpsteak mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie (ca. 220 gr.)Bistec Argentino con aceite de oliva y ajo y perejil
Argentinisches Rumpsteak mit gebr. Zwiebeln, Champignons, Knoblauch und Petersilie (ca. 220 gr.)Bistec Argentino con cebolla salteada, champiñones y ajo y perejil
Schweinefilet in SahnesauceMedallones de cerdo en salsa de nata
Gemischter Grillteller, Lammfiletspieß, Schweinefiletspieß, Lammkotelett, RumpsteakPlato variado de carne, compuesto de pinchito de cerdo, cordero, chuletita de cordero y medio bistec
Frisch zubereitet Paella (ab 2 Personen - bitte 1 Tag im Voraus vorbestellen)Paella por encargo, a partir de 2 personas
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Zu allen Hauptgerichten servieren wir Kartoffelwürfel und
einen Beilagensalat.
p.P.
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45. Saftige Schweinefiletspieße
Tapas Menu - Tapas Variadas
Tapas-Platte „Pica-Pica“ für 2 Personen €70. 6,90p.P.
Tapas-Auswahl ( ab 2 Personen) €71.1 1 21,90p.P.
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Zu allen Menüs servieren wir Ihnen ofenfrisches Brot
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Selbstgemachte Allioli
Selbstgemachte Allioli pikant
Queso Manchego
Queso Manchego mit Rosmarin
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Ziegenkäse
Schinken Jamón Serrano
Schwarze Oliven
Grüne Oliven
Selbstgemachte Allioli
Selbstgemachte Allioli pikant
Pimientos de Padron
Spanische Kristallbrot mit fr. Tomaten
und Serrano Schinken
Gebratene Champignons mit Knoblauch
und Weißwein (pikant)
gefüllte Paprika mit Weichkäse
Datteln im Speckmantel
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Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
(13)
mit Farbstoff
( 1 ) mit Konservierungstoff
geschwärzt
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mit Antioxidationsmittel(3)
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Allergene:
Krebstiere
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Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)
Eier und Eierzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse
Sesamsamen
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Gambas in Knoblauchöl
frittierte Sardellen
gefüllte Paprika mit Seehecht
Kartoffelwürfel mit scharfer Tomatensauce und Salsa Bravas
kl. Schweinespieß
kl. Lammspieß pikant gewürzt
Iberische Bratwurst
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Biere - Cervezas
Stauder Pils vom Fass
Stauder Pils vom Fass
Stauder Alkoholfrei
San Miguel vom Fass
San Miguel vom Fass
Alster
Radler
Diebels Alt
Krefelder
Erdinger Weizen
Erdinger Alkoholfrei
Malzbier „tut gut“
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Long Drinks
Gin Tonic Campari - Orange
Jim Beam - Cola
103er - Cola
Likör 43 - Maracujasaft
Bacardi - Cola
Vodka Red Bull
Jack Daniels - Cola
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(2,11)
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Brandys
Veterano
103 Blanco
Etiqueta Negra (103 Dunkel)
Fundador
Magno
Carlos I
Duque de Alba
Cardenal Mendoza
Lepanto
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Cardenal Mendoza
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Likore
Hierbas Mallorquinas - dulce
Hierbas Mallorquinas - seco
Hierbas Ibicencas
Ramazzotti
Averna
Sambuca
Anís - dulce
Anís - seco
Likör 43
Likör 43 Orochata (cremig-leichter Likör mit Erdmandelmilch & orientalischen Gewürzen)
Poncho Caballero (Likör auf Orangen Brandy Basis)
Palo (süßer, sämiger, dunkler Kräuterlikör)
Baileys
Mesclat (eine Mischung aus Palo & Anís)
Vodka Caramelo
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Spirituosen
Grappa
Tequila
Wodka
Weizen Korn
Malteser
Fernet Branca
Fernet Menta
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Mixgetranke
Aperol Spritz mit spanischer Cava
Weinschorle
Hausgemachte Sangría “Las Olas“
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Ein Muss für alle Gäste – unsere geliebte Sangria ist aus einem eigens kreiertem Rezept
entstanden, das u.a. frische Früchte sowie erlesene Weine und Spirituosen beinhaltet.
bei unseren Gästen besonders beliebt
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Campo de Borja
Campo CastilloGarnacha - frischer, junger Rotwein mit sortentypischen Aromenvon Holunderbeeren, Himbeeren, Cassismarmelade,
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5,601 1 ,1 016,80
0,250,5 0,75
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La Mancha Vino Tinto (Rotwein)
Finca MuñozTempranillo - 8 Monate Barrique. Gehaltvoll, Barriquenoten vermischen sich mit intensiven Fruchtaromen. Modern, mit weichen Tanninen.
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Campo de Borja Vino Blanco (Weißwein)
Viura - frischer, junger Weißwein mit angenehmem Säuregehaltsaftig, feinwürzig, elegant
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FaustinoVerdejo, Sauvignon - halbsüßer Weißwein, frisch und lebendig mit einem saftig vollendetem Geschmack
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Campo de Borja Vino Rosado (Rose)
PrimiciaGarnacha - frischer Rosé mit Aromen von Erdbeeren und Waldfrüchten
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Offene WeineWeitere Weinsorten finden Sie in unserer Weinkarte - bitte sprechen Sie uns an.
Las ChanasTempranillo, Syrah.Halbsüßer Rotwein von ausgewählten Frühernte-Trauben
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Castillo y Leon (Rose)
Peñascal Fresh Rosé Tempranillo - erfischend junger, halbsüßer Roséwein - leicht aufbrausend
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16,50
Alkoholfreie Getranke
Gerolsteiner
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Coca-Cola Zero
Fanta
Sprite
Mezzo Mix
Schweppes Lemon
Schweppes Tonic
Schweppes Ginger
Red Bull
Vaihinger Apfelsaft
Vaihinger Orangensaft
Vaihinger Maracujasaft
Ki - Ba
Apfelschorle
Maracujaschorle
Rhabarberschorle
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Heiße GetrankeTee - verschiedene Sorten
Café
Café solo (Espresso)
Café con leche (Milchkaffee)
Cortado (Espresso mit Milchschaum)
Carajillo (Espresso mit Brandy)
Latte Macchiato
Cappuccino
Heiße Schokolade
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AperitifMartini Bianco
Martini Rosso
Campari Soda
Campari mit Orangensaft
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3,00
4,00
5,50
Cava - SektS´amengual Brut - Reserva
S´amengual Brut - Reserva
Prosecco
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0,2
SherryManzanilla - sehr trocken
Tío Pepe - trocken
Fino la Ina - trocken
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www.virtuaethic.com