IndonesiaJava PTPXII
Fragrance, Aroma
● spicy ○ floral ○ fruity
Flavour
○ earthy ● spicy ● chocolate ○ floral ● nutty ○ fruity
Acidity
● neutral ○ mild ○ berry-like ○ citrus-like
Aftertaste
● caramelly ● toasty ● spicy ○ woody
Indonesia Java PTPXIIRobusta washed R/WP-1, PTPXII Estates
Dieser Robusta wird auf 3 Estates der staatlichen Gesellschaft PTP XII angebaut. Der vulkanische Boden, das ausgezeichnete Klima, die sehr sorgfältige Aufbereitung und strenge Auslese sorgen für einen exzellenten Robusta.
Indonesien
Banyuwangi und Jember, Ost-Java
Kaliselogiri, Malangsari, Silosanen
300 bis 500 m ü.M.
hügelig
vulkanische Böden
18° bis 35 °C
70 bis 95 % abhängig der Jahreszeit
Die Estates bilden eine kleine Gemeinden mit Dorfladen, Kin-
dergarten, Grundschule und einer med. Grundversorgung.
Canephora
Robusta PTP XII
Handlese
ab Ende Mai / Juni
ab August / September
16 bis 18 (medium bean)
gewaschen und fermentiert
60 kg
mittlere bis dunkle Röstung
Dosiert einsetzten: besticht durch schweren Körper und inten-
siven Flavour. Exzellenter Single-origin für Espresso-Liebhaber.
Aromen von Sesam, Malz, Lakritze. Ein schwerer Körper. Sehr
wenig Säure mit einer leichten Bitterkeit und leichter Süsse.
TRACEABILITY Land
Ort
Estate
Durchschnittl. Höhe
Topografie
Erde
Temperatur
Feuchtigkeit
Eigenheiten
KAFFEE Botanische Art
Botanische Unterart
Erntemethode
Erntezeiten
Export
Bohnengrösse
Aufbereitung
Sackgrösse
RÖSTUNG & Röstgrad
MISCHUNG Mischung
TASSE & Notizen
SENSORIK
Intensität: Beschreibung:
Indonesia Java PTPXIIRobusta washed R/WP-1, PTPXII Estates
Jakarta