DUFTNATUR UND KULTUR
vom 22. 5. bis 21. 9. 14
www.palmengarten.de
VORWORT
Fast alle lieben duftende Rosen, aber Pflanzen produzieren keine Ge
rüche, um uns zu erfreuen. Lange bevor es Menschen gab, haben sie
Gerüche eingesetzt, um Tiere anzulocken oder abzuschrecken. Es
gibt Gerüche, die wir Menschen als angenehm empfinden, die den
Pflanzen aber keineswegs als Lockmittel dienen, sondern im Gegen
teil zur Abschreckung. Rosmarin und Thymian zum Beispiel schützen
sich mit ihrem Geruch davor, gefressen zu werden. Duft und Gestank
helfen den Pflanzen immer beim Überleben.
Für Säugetiere und damit auch für uns Menschen haben Gerüche eine
enorme Bedeutung. Der Geruchssinn ist der älteste unserer Sinne
und weist uns darauf hin, was essbar und was ungenießbar ist. Dass
er beim Menschen im Laufe der Zeit an Bedeutung verlor, mag auch
daran liegen, dass er weniger den Verstand als die Emotionen an
spricht. Für die menschliche Erinnerung spielen Gerüche aber eine
entscheidende Rolle.
Bereits 3000 vor Christi Geburt huldigten die Ägypter ihren Göttern
mit Räucherwerk. Später überdeckten die edlen Damen und Herren
der Barockzeit ihren Gestank lieber mit schwerem Parfum, anstatt sich
zu waschen. Heute waschen wir uns häufiger, aber in unseren Woh
nun gen kaschieren wir die Gerüche aus Küche und Bad mit künst
lichen und natürlichen Aromen.
Für alle die in dieser Ausstellung ihre Nase und das Riechen wieder
entdeckt haben, könnte sich eine Reise nach Paris zu den vielen klei
nen Parfümhäusern lohnen oder nach Südfrankreich zu den Laven
delfeldern der Provence und nach Grasse in die Stadt des Grenouille
aus Patrick Süskinds Roman »Das Parfüm«.
Die Ausstellung entstand in Kooperation mit den Gärten von Schloss
Trauttmansdorff, Meran
PROGRAMM
Sonn- und Feiertags, 14 – 18 Uhr
»DUFT« – AKTIONSSTAND FÜR KINDER UND ERWACHSENE
Galerie West am Palmenhaus*
Im Rahmen der Ausstellung experimentieren, probieren und raten wir
an unserem Aktionsstand mit Klein und Groß rund um das Thema Duft.
Ein spannendes und sehr persönliches Thema, denn Düfte lö sen Emo
tionen aus: Sie gefallen, ekeln uns und wecken manchmal Erinne
rungen. Kommen Sie vorbei und basteln Sie Ihr Dufterlebnis zum
Mit neh men.
Sonn- und Feiertags, 15 Uhr
FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNGTreffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Ob es Ihnen stinkt oder Sie es anrüchig finden, egal, wir führen Sie
überhaupt nicht hochnäsig durch unsere Ausstellung Duft. Folgen
Sie uns immer der Nase nach zu Gerüchen in der Natur und zu dem,
was der Mensch riecht und produziert. Täuschblumen? Duftende Blü
ten und liebestolle Bienen? Kommunikation mittels Geruch? Wir bin
den Ihnen nichts auf die Nase, sondern stecken sie in die Vielfalt der
Gerüche. Und bevor Sie verduften haben wir viel zu erzählen von Pflan
zendüften, Parfüm, Duftgeschichte, menschlichem Riechvermögen
und Duftgärten.
NACHTFÜHRUNGEN »DUFTIGE NACHT«
mit Hilke Steinecke und Peter Schubert
Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63
Kommen Sie mit Dr. Peter Schubert und Dr. Hilke Steinecke auf einen
Abendspaziergang durch den sommerlichen Palmengarten. Viele
Blumen verströmen einen intensiven Blütenduft, der ganz bestimmte
Bestäuber anlockt. Aber auch Blätter, Rinden und Wurzeln sind viel
fach aromatisch. Die Pflanzendüfte haben natürlich für die Pflanzen
einen biologischen Sinn, aber der Mensch nutzt sie auch zum Würzen
oder Parfümieren. Schon die alten Römer umgaben sich bei Feier lich
keiten mit Rosen. Und nicht zuletzt, spielen Düfte bei der Partnerfin
dung eine entscheidende Rolle. Die etwa 2stündige Führung wird
aufgelockert durch Duftproben, kleine kulinarische Köstlichkeiten
und Literaturzitate.
Die Führung findet im Freien statt, bitte denken Sie gegebenenfalls
an wetterfeste Kleidung und kommen Sie pünktlich, um 19 Uhr ist
Kassenschluss.
Begrenzte Teilnehmerzahl. Karten zum Preis von 12 € (Erwachsene)
bzw. 8 € (Schüler, Studenten, Behinderte) incl. Palmengarteneintritt
erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayerstraße 63, täg
lich 9 – 18 Uhr. Keine telefonische Reservierung. Karten an der Abend
kasse nur solange der Vorrat reicht.
Termine (jeweils 19 Uhr):
Mittwoch, 30. Juli; Samstag, 2. August; Mittwoch, 6. August;
Samstag, 9. August; Mittwoch, 13. August; Samstag, 16. August;
Mittwoch, 20. August; Mittwoch, 27. August
SONDERFÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG
Sonntags, 6. Juli, 3. August und 21. September, 11 Uhr
DUFT UND GESTANK IM PFLANZENREICHFührung mit Ruthild Kropp
Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Schnuppern Sie auch so gerne an duftenden Blüten? Und lieben Sie
es, mit den Händen durch Rosmarin oder Lavendel zu streichen?
Herrliche Düfte betören unsere Nase und Sinne. Doch zu unserer
Freude sind sie nicht gemacht. Ob Wohlgeruch oder Gestank, Geruch
dient im Pflanzenreich der Erhaltung der Art, dem Schutz und der
Kommunikation. Wie das genau funktioniert, das erfahren Sie bei die
ser Führung durch die Ausstellung »Duft« im Palmengarten.
Sonntags, 15. Juni und 17. August, 11 Uhr
DUFTGESCHICHTEFührung mit Ruthild Kropp
Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
»Per fumum«, über den Rauch, den möglichst wohlriechenden, ehrten
schon die Alten Ägypter ihre Götter. Neben dem Kult nutzten Men
schen Wohlgerüche, um sich zu schmücken – aber auch, um schlech
ten Geruch zu überdecken. Wir folgen den Spuren des Duftes durch
die Geschichte und besuchen die alten Kulturen, das Europa des
Mittelalters und der Neuzeit bis heute. Handel mit Duftpflanzen, Ge win
nung natürlicher und synthetischer Düfte, Parfüm und die Heilwirkung
von Duftpflanzen.
Sonntags, 22. Juni und 31. August, 11 Uhr
WIE RIECHEN WIR?Führung mit Ruthild Kropp
Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Was passiert, wenn ein Duftmolekül in unserer Nase landet? Es ge
schieht allerhand und das ist ziemlich komplex. Wir widmen uns Ver
suchen und Forschungen zum menschlichen Riechen, denn die Wissen
schaft hat wahrlich Erstaunliches zutage gefördert. Ob Düfte Emo
tionen wecken oder Heilwirkung haben sollen, wie duftende Subs tan
zen nicht nur unsere Nase beeinflussen und was unseren Eigen geruch
so einzigartig macht, das ergründen wir bei dieser Führung durch die
Ausstellung »Duft« im Palmengarten.
*Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen
Änderungen vorbehalten.
FÜHRUNGEN IM BOTANISCHEN GARTEN
Samstag, 12. Juli, 15 Uhr, Sonntag, 20. Juli, 11 Uhr
DUFT, GESCHMACK UND WIRKUNGFührung mit Indra Starke-Ottich
Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72)
vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei
Viele Pflanzen bezaubern schon alleine durch ihren Duft. Aber die
Inhaltsstoffe, die für den Geruch verantwortlich sind, können noch
viel mehr: oft schmecken sie lecker und entfalten starke Wirkungen
auf unseren Körper, wodurch die Pflanzen zu Heilpflanzen werden kön
nen. Nicht zuletzt haben auch die Pflanzen ihren Nutzen davon, in
dem beispielsweise Tiere durch die Duftstoffe abgewehrt oder an ge
lockt werden.
Samstag, 13. September, 15 Uhr
DUFTE MEDIZINFührung mit Christine Becela-Deller
Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72)
vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei
Viele Heilpflanzen erkennen wir an ihrem Duft. Wirksames Prinzip sind
die sogenannten ätherischen Öle. Aber was ist ein ätherisches Öl und
wie wirkt es? Bekannte und weniger bekannte Vertreter dieser Heil
pflanzen und besonders duftiger Pflanzenfamilien stehen heute im
Mittelpunkt unserer Duftreise.
LESUNGEN, VORTRÄGE, FILME UND WEINPROBEN
Freitag, 23. Mai, 18:30 Uhr
DER DUFTMACHERLesung mit Ina Knobloch
Palmensaal*
»Der Duftmacher« erzählt die Geschichte des italienischen Parfümeurs
Giovanni Maria Farina – den Créateur des ersten Eau de Cologne.
Ver knüpft wird die Geschichte mit einer Romanze zur Kaufmanns toch
ter Antonia Brentano. Für sie begibt sich Farina auf die Suche nach
dem Duft eines italienischen Frühlingsmorgens. Die Filmemacherin,
Autorin und promovierte Botanikerin, hat sich für ihren Roman auf die
Suche nach der Geschichte des Gründers des ältesten noch existie
renden Parfümhauses der Welt begeben, um dessen Duftkreation sich
alle Höfe des Barock gerissen haben. Seine Kundenliste liest sich wie
das »Who is Who« des 18. und 19. Jahrhunderts.
Freitag, 6. Juni, 18:30 Uhr
DIE ROSE – KÖNIGIN DER BLUMENFilmvorführung mit Ina Knobloch
Palmensaal*
Der Film erzählt die Geschichte der Rose und führt nach Frankreich,
Marokko und an viele Orte in Deutschland, in denen die Rose im
Zen trum steht. Geschichte und Mythologie, Duft und Design, Gärten,
Schlösser und Märchen ranken sich um die edelste aller Blumen. Die
Einführung hält die Duftexpertin, Autorin und Regisseurin Dr. Ina
Knobloch bevor wir einen ihrer Rosenfilme, den sie für HR und ARTE
hergestellt hat, vorführen. Darüber hinaus erzählt die Autorin von
ihren Recherchen, die zu ihrem Buch »Rosenduft und Blütenzauber«
geführt haben.
Montag, 9. Juni, 15 Uhr
BEZAUBERNDE DÜFTE IM GARTENVortrag von Frau Helga Urban
Palmensaal*
Jeder, der eine schöne Blüte sieht, ist versucht, seine Nase daran zu
halten, in der Erwartung eines betörenden Duftes – und wird nur allzu
häufig enttäuscht. Die Gartenbuchautorin Helga Urban, hat sich seit
langer Zeit in ihren Gartenstudien immer wieder intensiv mit Düften
beschäftigt. In ihrem Vortrag führt sie durch die Vielfalt verlockender
Düfte im Garten und gibt Anregungen zur Auswahl duftender Pflan
zen für den eigenen Garten.
Dienstag, 24. Juni, 19 Uhr
WEINABEND MIT SCHNUPPERKURSmit Martin Bullinger vom Maison Lanz
Palmensaal
Wein lockt, und verlockt, und zieht seit Jahrtausenden die Menschen
in seinen Bann. Sobald Sie Ihre Nase in das Glas stecken gibt es schlag
artig Einblick in neue Welten, DuftWelten zuallererst. Welch eine
Viel falt! Können Sie das Laub der Schwarzen Johannisbeere, Efeu
blätter oder Grapefruit, Birne sowie Feige in Ihrem Wein riechen? Ein
Weinaroma enthält mehr als 80 verschiedene Duftstoffe, die damit ein
komplexes Muster für »Wein« im Gehirn erzeugen. Martin Bullinger wird
Sie behutsam in die Geheimnisse des »Weinschnüffelns« ein füh ren.
Begrenzte Teilnehmerzahl, Karten zum Preis von 15 € incl. Palmen gar
ten eintritt erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayer str. 63,
täglich 9 – 18 Uhr. Keine Ermäßigung. Keine telefonische Reser vierung.
Karten an der Abendkasse nur solange der Vorrat reicht.
Mittwoch, 25. Juni, 19 Uhr
NIEMAND RIECHT SO GUT WIE DUVortrag von Hanns Hatt
Palmensaal*
Das Riechen ist der älteste unserer Sinne und man kann es kaum ab
stellen. Solange wir atmen, riechen wir und atmen müssen wir vom
ersten bis zum letzten Atemzug. Düfte wecken Träume und Erinne
rungen, sogar die Liebe hat einen Lieblingsduft. Welche Düfte uns
schlanker und attraktiver machen, uns schöne Träume bescheren oder
die Konzentrationsfähigkeit erhöhen, darüber spricht der internatio
nal renommierte Geruchsforscher Prof. Dr. Hanns Hatt von der
RuhrUniversität Bochum. Hanns Hatt hat außerdem an den Inhal
ten der DuftAusstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet.
Sonntag, 6. Juli, 13 – 18 Uhr
GWH-FAMILIENFESTSpielwiese*
Auch beim großen Familienfest der GWH dreht sich an einem Stand
der Grünen Schule alles um das Thema »Duft«. Wir laden Sie ein, wohl
riechende und kulinarische Kleinigkeiten herzustellen: Gemeinsam
rühren wir einen duftenden Lippenbalsam an. Außerdem können Sie
Ihr eigenes Kräutersalz und verschiedene Teevariationen mischen.
Sonntag, 6. Juli, 17 Uhr
MEINE REISE NACH GRASSE – IM REICH DER DÜFTE
Filmvorführung mit Ina Knobloch
Palmensaal*
Grasse ist die Weltmetropole der Düfte. Der Film führt auf den Spu
ren von Süskinds Romanheld Grenouille durch die Gassen von Grasse,
auf die duftenden Rosen und Jasminfelder und in das internationale
Duftmuseum. Dort mischen sich die Geschichte von Patricks Süskind
»Parfüm« und dem historischen Parfümeur Giovanni Maria Farina.
Ein Film des Saarländischen Rundfunks. In der Einführung erzählt die
Regisseurin und Autorin, Dr. Ina Knobloch von ihren Recherchen und
duftenden Erkenntnissen über die Geschichte des Parfums.
Sonntag, 20. Juli, 18 Uhr
NATÜRLICHE UND SYNTHETISCHE DUFTSTOFFE Ein Gespräch zwischen dem Parfümeur Gilles Thevenin, Präsident des
Hauses Lubin, Paris und David Albrecht, Frankfurt am Main.
Palmensaal*
Das Verbot verschiedener angeblich Allergien auslösender pflanzlicher
Duftstoffe hat eine heftige Diskussion entfacht. So ist das, in Chanel
No5 und anderen Parfüms verwendete, Eichenmoos nicht mehr er
laubt. Ob wir insgesamt in einer Welt mit einem erhöhten Allegierisiko
leben oder die Konzentrationen bestimmter Duftstoffe in Zitruspflanzen
wirklich gefährlich sind oder es von der Qualität der verwendeten
Duft stoffe abhängt, darüber sprechen die beiden Fachmänner. Selbst
verständlich können die Besucher dann auch noch selbst ihre Nase
testen.
Mittwoch, 27. August, 19 Uhr
DIE BEDEUTUNG VON DUFT- UND GESCHMACKS-STOFFEN FÜR DIE EVOLUTION DER PFLANZEN
Vortrag von Thomas Stützel
Palmensaal*
Dass wir Pflanzen essen oder für die Gewinnung von Duft und Ge
schmacksstoffen ernten, kann nicht im Interesse der Pflanzen sein.
Wozu haben sie dann Geruchsstoffe in der Evolution entwickelt? Wie
kommt es eigentlich, dass der Mensch diese Stoffe schätzt? Der Vor
trag gibt einen kleinen Einblick in die chemische »Kampfführung« der
Pflanzen und ihrer Trittbrettfahrer auf der Gewinnerseite. Prof. Dr. Tho
mas Stützel ist Leiter des Botanischen Gartens in Bochum und hat an
den Inhalten dieser Ausstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet.
Donnerstag, 4. September, 19 Uhr
WEINABEND MIT SCHNUPPERKURSmit Martin Bullinger vom Maison Lanz
Palmensaal
(siehe 24. Juni)
Sonntag, 7. September, 17 Uhr
ZITRUSFRÜCHTE – DIE GOLDENEN ÄPFEL DER HESPERIDEN
Filmvorführung mit Ina Knobloch
Palmensaal*
In kaum einem Parfum fehlen Zitrusnoten und die Düfte stecken in
allen Teilen der Pflanze, die eine unglaubliche Vielfalt offenbaren.
Dr. Ina Knobloch hat sich in ihrem Film für ARTE und HR den »golde
nen Äpfeln der Hesperiden« angenommen und erzählt ihre Ge schich
te mit allen Facetten, von der Antike bis heute. Der Film führt nach Ita
lien, nach Frankreich zur berühmten Orangerie am Schloss Versailles,
nach Korsika zum größten Zitrusforschungszentrum und zu vielen
anderen Orten. In ihrer Einführung berichtet die Autorin und Regis
seurin, wie der Film sie zu ihrem Roman »Der Duftmacher« inspirierte.
*Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen
Änderungen vorbehalten.
Sonntag, 14. September, 17 Uhr
POESIE IST WIE EIN DUFT, DER SICH VERFLÜCHTIGT UND DABEI IN UNSERER SEELE DIE ESSENZ DER SCHÖNHEIT ZURÜCKLÄSST.
(JEAN PAUL) Lesung mit Carmen Renate Köper
Palmensaal*
Dass ein Geruch zu der wunderbarsten Literatur inspirieren kann zeigt
der Roman »Auf der Suche nach der verlorenen Zeit« von Marcel Proust.
Durch den Geruch einer Madeleine, getaucht in eine Tasse mit Linden
blütentee, wird ihm seine ganze Kindheit und Jugend wie der gegen
wärtig. Für viele andere Dichter, Historiker und Poeten sind Gerüche
– Duft und Gestank – immer wieder Inspiration für Texte, Ge schichten
und Gedichte gewesen. Die Schauspielerin Carmen Renate Köper lädt
Sie ein durch Worte Gerüche zu imaginieren.
WIR DANKEN UNSEREN KOOPERATIONSPARTNERN:
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Foto
: Kai
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SOMMERFERIENPROGRAMM GRÜNE SCHULE
DUFTE FERIEN3-Tage-Kurse für Kinder von 6 – 8 Jahren
Kurs A: 29. – 31. Juli, Kurs B: 12. – 14. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr
Diesen Sommer dreht sich im Palmengarten alles um duftende Pflan
zen. Wir folgen dem Duft der Ausstellung »Duftpflanzen«, schnuppern
an Indianerminze, Goldmelisse und weiteren tropischen und heimi
schen Pflanzen und erfahren mehr über duftende Blüten und andere
Pflanzenteile. Womit haben sich eigentlich die alten Römer parfü
miert? Warum stinken manche Pflanzen so richtig eklig? Aber haupt
sächlich kümmern wir uns um die Düfte, stellen unser ganz persön
liches Parfum her und basteln uns unseren eigenen Raumerfrischer.
RUND UM DEN DUFT3-Tage-Kurse für Kinder von 9 – 12 Jahren
Kurs C: 5. – 7. August, Kurs D: 19. – 21. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr
Düfte sind etwas Zauberhaftes! Sie umgeben uns mit einem zarten
Blütenduft und verwandeln unser Zimmer in einen Zitronenwald. Sie
wecken Erinnerungen an Omas lavendelduftende Wäsche oder einen
Strauß bunter Rosen. In diesem Sommer erkunden wir die Welt der
Düfte. Wir besuchen die Ausstellung »Duft – Natur und Kultur« und
schnuppern an Blüten, Blättern und Rinden. Welche Düfte mögt Ihr
ganz besonders? Mischt euer eigenes Parfum, euren persönlichen
Zimmerduft und taucht ein in die atemberaubende Welt der Düfte.
INDIVIDUELLE FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG »DUFT« UND IM BOTANISCHEN GARTEN KÖNNEN ÜBER DIE GRÜNE SCHULE
GEBUCHT WERDEN.
WEITERE VERANSTALTUNGENAbendführungen, Führungen für Schulklassen und Erwachsene
Grüne Schule Palmengarten
Siesmayerstraße 61, 60323 Frankfurt am Main
Tel.: (069) 212 – 3 33 91
Sprechzeiten: Mo. & Mi., 9 – 11:30 Uhr; Di. & Do., 13 – 16:30 Uhr
EMail: ditmar.breimhorst@stadtfrankfurt.de
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TERMINÜBERSICHT
Sonn- und Aktionsstand für Kinder und Erwachsene 14 – 18 Uhr
Feiertags Führung durch die Ausstellung 15 Uhr
Fr., 23.5. Lesung »Der Duftmacher« 18:30 Uhr
Fr., 6.6. Filmvorführung »Die Rose – Königin der Blumen« 18:30 Uhr
Mo., 9.6. Vortrag »Bezaubernde Düfte im Garten« 15 Uhr
Di., 24.6, Weinabend mit Schnupperkurs 19 Uhr
Mi., 25.6. Vortrag »Niemand riecht so gut wie Du« 19 Uhr
So., 6.7. Filmvorführung
»Meine Reise nach Grasse-Im Reich der Düfte« 17 Uhr
So., 20.7. Gespräch zwischen zwei Parfümeuren 18 Uhr
Mi., 27.8. Vortrag »Die Bedeutung von Duft- und Geschmacks-
stoffen für die Evolution der Pflanzen« 19 Uhr
Do., 4.9. Weinabend mit Schnupperkurs 19 Uhr
So., 7.9 Filmvorführung »Zitrusfrüchte –
Die goldenen Äpfel der Hesperiden« 17 Uhr
So., 14.9 Lesung »Poesie ist wie ein Duft
der sich verflüchtigt...« 17 Uhr
Die Termine der Sonderführungen finden Sie am Anfang
des Programmflyers.
5. August – 14. September im DialogMuseum
DIALOGMUSEUM UND PALMENGARTENDie Besucher der DuftAusstellung des Palmengartens können
während des Sommerspecials »BLINDER PASSAGIER« im
DialogMuseum vom 5. August – 14. September an einer
»Schnupperreise« im Dialog im Dunkeln teilnehmen. Mit diesem
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5. August – 14. September 2014
im DialogMuseum