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DDiieennssttaagg bbiiss FFrreeiittaagg aabb 1155..0000 UUhhrr
SSaammssttaagg,, SSoonnnnttaagg uunndd FFeeiieerrttaaggee aabb 1111::0000 UUhhrr
Montag Ruhetag! Nicht vor und an Feiertagen!
Telefon: 06623 / 914 12 20
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Der besondere Trank - das schäumende Glück
Viel Genuss und Spaß wünscht Ihnen
Ihr Braumeister Ralf Kramer
und das Team der
Biermanufaktur Roten
burg
Bier war, ist und bleibt untrennbar mit unserer menschlichen Kultur verwoben. Es war zu allen Zeiten voller Magie. Ein Lebensmittel, Zahlungsmittel, Rauschmittel und wichtig für das soziale Leben zu allen Zeiten unserer Menschheitsgeschichte. In ihm wohnte Göttliches, war Nahrung, Trank und Sakrament. Bis heute hat sich dieses ganz besondere, gesunde und wunderbare Getränk als kulturelle Konstante in unserer modernen Gesellschaft etabliert. Bier ist mehr als nur profane Massenware "Pils" wie es viele Bierliebhaber es heute kennenlernen. Um die Biervielfalt zu erhalten ist es wichtig, den großen Industriebrauereien möglichst viele Klein- und Mikrobrauereien an die Seite zu stellen, um damit Tradition und Moderne zusammenzuführen. Klassische Biersorten und moderne Bierkreationen werden handwerklich und hauptsächlich in kleineren Brauereien produziert.
Das Motto lautet: "Vielfalt statt Einfalt- Handwerk statt Industrie“ Bier ist ähnlich wie Brot ein natürliches Lebensmittel, welches möglichst frisch verzehrt werden sollte. Die Industriebiere im Supermarkt werden durch Filtration zwar sehr lange haltbar aber gleichzeitig verlieren sie auch viel an den eigentlichen geschmacklichen, aromatischen und ernährungstechnischen Vorzügen die ein unbehandeltes Bier auszeichnet. Als Braumeister der in Rotenburg geboren wurde und hier lebt ist es deshalb selbstverständlich ein frisches Bier direkt hier am Ort herzustellen und an die Bierliebhaber abzugeben. Der handwerklich hergestellte, frische Tropfen Lebensqualität aus Rotenburg. Das besondere schäumende Glück für den täglichen Genuss.
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Viel Genuss und Spaß wünscht Ihnen
Ihr Braumeister Ralf Kramer
und das Team der
Biermanufaktur Roten
burg
Waldhessische BraukunstAlle unsere Biere sind unfiltrierte, naturtrübe Bierspezialitäten. Rotenburger Wasser, Malz aus der Rhön, internationaler und deutscher Hopfen werden mit meisterlichem Geschick zu den einzigartigen Geschmackserlebnissen komponiert. Wir bieten ganzjährig 3 Biersorten an, welche dann um ein oder zwei Spezial- bzw. Saisonbiere erweitert werden. Auf folgende Biere dürfen Sie sich freuen: Rotenburger Hell : (aus Tradition gut) Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum präsentiert sich unser ” HELL” im Glas. Im Antrunk ist es spritzig, malzaromatisch mit leichter Restsüße und feinem Hopfenaroma. Besten Qualitätsmalze, hochfeiner Hallertauer Aromahopfen und reines Brauwasser, fermentiert mit feiner, lebhafter untergäriger Bierhefe machen dieses Bier zu einem besonderem Genuss. Alkoholgehalt : 4,7% vol. Reifezeit: ca. 4 Wochen Malze: Pilsener Malz, Münchner Malz, Karamelmalz Hell Hopfen: Hallertauer Perle D, Hallertauer Mittelfrüh D Hefe: untergärig W 34 / 70 Rotenburger "DUNKEL": Ein Bier mit dunklem malzaromatischen Körper. Es ist angenehm und frisch im Antrunk. Leichte Karamell-, Kaffee- und Röstaromen gepaart mit einer leichten Vanille und Hopfennote. Alkoholgehalt : 4,8% vol. Reifezeit: ca. 5 Wochen Malze: Münchner Malz, Karamelmalz Dunkel, Röstmalz Hopfen: Hallertauer Perle D, Hallertauer Mittelfrüh,
Cascade USA Hefe: untergärig WLP 820
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Prost...
Rotenburger "Weizen": Bernsteinfarbenes und spritziges obergäriges Geschmackserlebnis. Vielerlei fruchtige Aromen und milde Hopfenaromen zeichnen dieses einzigartige Weissbier aus. Alkoholgehalt : 5,0% vol. Reifezeit: ca. 3 Wochen Malze: Weizen Malz , Pilsener Malz , Münchner
Malz, Karamelmalz Hell Hopfen: Hallertauer Perle D, Huell Melon D, Cascade USA Hefe: obergärig WB 06 Fermentis
Wir bieten Ihnen eine besondere Art von „Info-tainment“.
Sie möchten gerne etwas über die Kunst der Bierherstellung kennenlernen
und mit Ihrer Gruppe einige gesellige Stunden in unserem Brauhaus
verbringen? Dann haben wir genau das Richtige für Sie!
Erfahren Sie in geselliger Runde vom Braumeister viele lustige und
informative Dinge rund um die handwerkliche Kunst der Bierherstellung und
den geschichtlichen Werdegang dieses göttlichen Getränks.
Welches sind die Rohstoffe des Bieres? Wie wird aus wenigen Zutaten der
kühle Gerstensaft? Wie ist es möglich aus wenigen Rohstoffen eine Vielzahl
von Biersorten herzustellen?,usw...
Teilnehmerzahl: mind. 15 Personen
Kosten: 12,00 € / Person
Leistung: 3 Probebiere (0,1l), 1 x Brezn,
Dauer: ca. 1,5 Std.
Bierseminare:
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Im Haus gebraute Bierspezialitäten:
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Probe gefällig ? Pro Sorte 0,1 l Probierglas für nur 1,50 € ....
Rotenburger HELL 0,3 l 2,40 €0,5 l 3,60 €
Rotenburger DUNKEL 0,3 l 2,40 €0,5 l 3,60 €
Dunkelbier Bowle 0,3 l 3,00 € (Dunkel mit aufgesetzten Früchten) 0,5 l 4,30 €Rotenburger WEIZEN 0,3 l 2,60 €
0,5 l 3,90 €mit Bananen oder Kirschsaft 0,3 l 2,80 €
0,5 l 4,30 €
Alkoholfreie Biere von anderen Brauereien:
aus der Flasche..Alkfreies Weizen "Allgäuer Büble" 0,5 l 3,90 €(gibt es nicht als Mischgetränk)Alkoholfreies "Krombacher" Pils 0,33l 3,00 €Alkoholfreies Pils als Radler 0,5 l 3,90 €Malztrunk 0,5 l 3,60 €
Prost...
Nur zum Mitnehmen :
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Flaschenbiere 6er Träger "Männerhandtasche" :oder im 12er Holzträger oder 20er KunststoffkisteRotenburger HELL 0,5 l 2,20 €Rotenburger DUNKEL 0,5 l 2,20 €Rotenburger WEIZEN 0,5 l 2,40 €zzgl. Pfand
Das besondere Geschenk:Flaschen mit persönlichem Etikett. Geburtstag, Taufe, Schulabschluß, Vereinsfeier, Hochzeit, Jubiläum, etc. Für jeden Anlass eine kleine Aufmerksamkeit für Sie und Ihre Gäste.
Wir fertigen Ihre individuellen Etiketten nach Ihren Vorgaben!
Mindestabnahme 60 Stck.
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Fassbier (außer Haus)15, 30 oder 50 Liter Fässer pro Liter
Rotenburger HELL 3,10 €Rotenburger DUNKEL 3,10 €Rotenburger WEIZEN 3,20 €zzgl. Pfand
Nur auf Vorbestellung (~3 Tage) :
Unsere 15 Liter und 30 Liter Fässer haben einen bayerischen Anstich und einen KEGKopf und können somit mit Zapfhahn am Fass oder Zapfanlage benutzt werden.Bei Bedarf können Sie leihweise eine Zapfanlage von uns bekommen.
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Mit Blubber:
Flüssiges Obst :
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Tafelwasser 0,3 l 2,00 €0,5 l 3,00 €
Mineralwasser still (Rhönsprudel) 0,3 l 2,40 €0,5 l 3,60 €
Mineralwasser Flasche Rhönsprudel 0,75 l 5,50 €Mineralwasser Flasche (still) 0,75 l 5,50 €AfriCola 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €AfriCola zuckerfrei 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bluna 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bluna Zitrone 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bitter Lemon 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Red Bull Dose 0,25l 3,50 €Bionade Holunder 0,33 l 2,80 €
Orangensaft 0,3 l 2,60 €0,5 l 3,80 €
Apfelsaft 0,3 l 2,40 €0,5 l 3,60 €
Bananensaft 0,3 l 3,00 €0,5 l 4,50 €
Kirschsaft 0,3 l 3,00 €0,5 l 4,50 €
Johannisbeersaft 0,2 l 3,00 €als Schorle 0,3 l 3,50 €
0,5 l 4,50 €
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Tafelwasser 0,3 l 2,00 €0,5 l 3,00 €
Mineralwasser still (Rhönsprudel) 0,3 l 2,40 €0,5 l 3,60 €
Mineralwasser Flasche Rhönsprudel 0,75 l 5,50 €Mineralwasser Flasche (still) 0,75 l 5,50 €AfriCola 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €AfriCola zuckerfrei 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bluna 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bluna Zitrone 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Bitter Lemon 0,3 l 2,40 €
0,5 l 3,60 €Red Bull Dose 0,25l 3,50 €Bionade Holunder 0,33 l 2,80 €
Alle Spirituosen als Longdrink 1,00 € Aufschlag(Longdrink immer 4 cl)
Jack Daniels Tennessee 40 % vol. 4 cl 4,40 €Jim Beam 40 % vol. 4 cl 4,40 €Southern Comfort 35 % vol. 4 cl 4,40 €Johnny Walker Red 40 % vol. 4 cl 4,60 €Tullamore Dew 40 % vol. 4 cl 4,60 €Ballantines 40 % vol. 4 cl 4,60 €
M 1 Marillenschnaps 38 % vol. 2 cl 2,10 €N 1 Haselnussschnaps 38 % vol. 2 cl 2,10 €O 1 Obstler 38 % vol. 2 cl 2,10 €W 1 Williamsbirne 38 % vol. 2 cl 2,10 €
Fernet Branca 39 % vol. 2 cl 2,40 €Fernet Menta 28 % vol. 2 cl 2,40 €
Burgenkümmel 35 % vol. 2 cl 2,40 €Malteser Aquavit 40 % vol. 2 cl 2,40 €Pernod 40 % vol. 2 cl 2,40 €
Wodka Gorbatschov 37,5 % vol. 2 cl 2,10 €Wodka Absolut 40 % vol. 2 cl 2,40 €
Tequilla silber 38 % vol. 2 cl 2,40 €Tequilla gold 38 % vol. 2 cl 2,40 €
Starke Sachen I:
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Alle Spirituosen als Longdrink 1,00 € Aufschlag(Longdrink immer 4 cl)
Barcadi Rum Superior 37,5 % vol. 4 cl 4,40 €Havana Club Rum 40 % vol. 4 cl 4,60 €Capt. Morgan Rum 35 % vol. 2 cl 2,40 €Stroh Rum 80 % vol. 2 cl 3,00 €Ramazotti 30 % vol. 4 cl 4,40 €Jägermeister 35 % vol. 2 cl 2,40 €Escorial grün 56 % vol. 2 cl 2,40 €
Asbach 38 % vol. 4 cl 4,60 €Hennessy 40 % vol. 4 cl 5,00 €
Amaretto 21 % vol. 2 cl 2,40 €Sambuca 40 % vol. 2 cl 2,40 €Baileys 17 % vol. 4 cl 3,80 €Wermut (Martini) 14,4 % vol. 5cl 4,40 €Campari 25 % vol. 4 cl 4,40 €Dry Gin 37,5 % vol. 4 cl 4,40 €Curacao Blue 20 % vol. 2 cl 2,40 €Cointreau 40 % vol. 2cl 2,40 €Pisang Ambon 20 % vol. 4 cl 4,40 €Batida de Coco 16 % vol. 2 cl 2,40 €Genever 18 % vol. 2 cl 2,00 €Absinth 55,5 % vol. 4 cl 4,60 €
Aperol / Spritz ( mit Weißwein & Wasser) Glas 5,50 €Lillet Russian Wild Berry Glas 5,50 €
Starke Sachen II:
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Wein und Sekt:
Apfelwein 0,3 l 3,00 €Apfelwein 0,5 l 4,50 €
Grauburgunder Weißwein trocken,Pfalz 0,2 l 4,80 €Fruchtig, frisch mit zarter Säure
Bacchus halbtrocken Rheinhessen 0,2 l 4,80 €Blumig, fruchtig mit leichtem Muskatton
Merlot Rotwein trocken, Veneto Italien 0,25 l 4,80 €Rubinrot, Frucht von Beeren und Kirschen
Portugieser Weißherbst feinherb Pfalz 0,2 l 4,80 €Feinfruchtige Aromen, dezente Restsüße
Scavi & Ray Prosecco Frizzante DOC 0,2 l 8,50 €Elegante Frucht ,feine Perlage
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Warme Getränke:Kaffee Creme Pott 2,60 €Espresso Tasse 2,60 €Cafe au lait Pott 2,80 €Cappucino Pott 2,80 €Latte Macchiato Glas 2,80 € Tee verschiedene Sorten Glas 2,40 € Heiße Schokolade Pott 2,80 €Heiße Schokolade Weiß Pott 2,80 €
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Samstags und Sonntags ist auch Kuchen erhältlich. Bitte fragen Sie uns nach dem Angebot!
Wir beziehen einige unserer Produkte aus der Region!
"Ahle Worscht" von der Metzgerei Jillek in Bad HersfeldDas Bauernbrot von der Bäckerei Gutermuth in RotenburgDas Schmalz und der Fleischkäse wird von unserer Familie hergestelltKuchen von der Bäckerei Roth in Rotenburg
Aus der Region für die Region!
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... wie es der Brauer mag :Schnitzel „Wiener Art“ 13,50 €
Jägerschnitzel mit hausgemachter Waldpilzsoße 15,50 €
Schmandschnitzel 15,50 €mit hausgemachter Soße aus Schmand, Zwiebeln und Bauchspeck
Rumpsteak (250g) mit Kräuterbutter und 20,50 €geschmorten Zwiebeln
Currywurst „Brauhaus“ (gebrühte CurryKochwurst) 9,00 €mit hausgemachter Spezialsoße
"Brauhaussteak" (aus dem Schweinekamm) 16,50 €mit geschmorten Zwiebeln & hausgemachter Dunkelbiersoße
Zu allen Speisen wahlweise:Pommes frites, Kroketten oder Bauernbrot ohne Aufschlag
hausgemachter Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln Aufschlag 1,50 €
Warme Speisen: Dienstag bis Freitag 17:30 bis 21:00 Uhr
Samstag, Sonntag und an Feiertagen zusätzlich Mittagstisch 12:00 bis 14:00 Uhr
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... vitaminreiches aus dem Garten:Salatteller mit gemischtem Blattsalat, hausgemachtenRohkostSalaten, geröstete Sonnenblumenund Kürbiskerne und Balsamicocreme
Beilagensalat 4,00 €
Grosser Salat mit Ei und Baguette 10,50 €Kleiner Salat mit Ei und Baguette 7,50 €
„Fitness“ Salat 12,50 €Großer Salat mit Hähnchenbruststreifen inSweetChili Soße angebratenKleiner " Fitness " Salat 9,50 €
Der Salat wird mit hausgemachtem Dressing verfeinert.
... vegetarisch :
Herzhafter, hausgemachter Kartoffelkuchen 7,50 € mit Kräuterquark und Salatbeilage
Gebackener Camembert mit Salatbeilage, Preiselbeeren und Baguette 7,50 €
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Liebe Gäste,für die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe
fragen Sie bitte nach unserer gesonderten Karte.Danke!
... kalte Spezialitäten :
„Ahle Worscht“ Platte 10,50€„Alte Wurst“ , Bauernbrot, Butter, Schmalz und Essiggurke
„Fettenbrot“ 5,00 €Griebenschmalz, Bauernbrot und Essiggurke
Hausgemachter Kochkäse (kalt) mit Kümmel, 7,00 €Bauernbrot und eingelegten Zwiebeln
Brezn 1,50 €mit Butter 2,00 €
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„Strammer Max“ mit Bauernbrot, Butter, 8,50 €geräuchertem Schinken, Essiggurke und Spiegelei(ohne weitere Beilage)
Chicken Nuggets mit Pommes 5,50 €
Fischstäbchen mit Pommes oder Kartoffelsalat 5,50 €
Fleischkäse vom Hausmetzger mit Brot 8,50 €andere Beilage 10,00 €Auf Wunsch auch mit einem Ei / 1,00 € Aufschlag
Portion Pommes 4,00 €
... für den kleinen Hunger
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... für den NachtischApfelstrudel mit Vanillesoße 4,50 €& Sahne
Verschiedene Sorten Eis am Stiel
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