Zuerst Einige Fragen Zu welcher Famile gehören Zitruspflanzen?
Woher stammen Zitruspflanzen?
Was wird am meisten angebaut?
Wie ist ihr wissenschaftlicher Name?
Stellen sie eine Sonderform dar?
Sind ihre Blüten farbenfroh?
Was ist die „Buddhas Hand“ ?
Zu welcher Familie gehört die Pomelo?
Was ist die häufigste Verwendung von Zitrusfrüchten?
Was ist das häufigste Problem beim Anbau?
Rautengewächse
Orangen
Südost Asien
Ja, der Beere
Citrus
Nein, sie sind weiß.
Zitronatzitrone
Schädlinge
Pampelmusen
Saft
Gliederung1. Nutzpflanzen und ihre
Bedeutung für uns Menschen
2. Aufbau der Zitrusfrüchte 2.1 Wurzeln, Stamm und Zweige 2.2 Blätter 2.3 Blüten 2.4 Früchte 2.5 Samen3. Wo kommen sie her? 3.1. Wie sind sie nach Europa
gekommen?4. Verwendung
5. Anbau 5.1 Probleme und Krankheiten6. Inhaltsstoffe1. Zitrusfamilien 8. Die Zitrone 8.1 Aussehen
8.1.1 Blätter und Blüten 8.1.2 Früchte und Samen
8.2 Verwendung 8.3 Inhaltsstoffe 8.4 Anbau9. Quellen
1. Nutzpflanzen und ihre Bedeutung für uns Menschen
• Sehr große Bedeutung• Unterscheidung in
kultiviert und wild wachsend
• Zierpflanzen eigene Kategorie
• Als Nahrungsmittel• Als Viehfutter
• für technische Zwecke
• für medizinische Zwecke
2. Aufbau der Zitrusfrüchte
• Immergrüne Bäume oder Sträucher
• Wuchshöhe zwischen 5 und 25 Metern
• Blüten sind weiß
• Früchte sind im reifen Zustand grün, gelb oder orange
2.1 Wurzel, Stamm und Zweige
• Pfahlwurzel
• seitliche sekundäre Wurzeln
• 2 Typen:
• dickere Haltewurzeln
• dünnere Faserwurzeln
• oft krumm
• bald verzweigt
• Jahresringe nur in Klimaten mit ungünstigen Jahreszeiten
• Xylem und Phloem bilden Strukturen die Jahresringen gleichen
• junge Zweige grün und kantig
• ältere Zweige rund und grau
• besitzen einen Grat
• Blattachsel mit Knospen teilweise auch Dornen
• Längenwachstum endet mit der letzten Seitenknospe
2.2 Blätter• Reduzierung von unpaarig
gefiederten Blättchen• Trenngewebe zwischen Blattstil
und Spross• Spiralförmig angeordnet• Blattspreite oval bis länglich• manchmal Träufelspitze• Obere Seite dunkelgrün• Untere Seite gelb-grün• Blattrand leicht gekerbt• glatt, dick und ledrig• Öldrüsen am Rand und an der
Spitze• Blattstil meist geflügelt
2.3 Blüten
• Blüten einzeln• Entwicklung aus Knospen in den Blattachseln der Zweige• Blütenstände beblättert oder blattlos• zwittrige sowie rein männliche Blüten• Blütenfarbe: weiß
2.4 Früchte• Form: kugelig, oval oder etwas bimenförmig
• Größe: ø 1cm-30cm
• Fruchtwand: 3 unterschiedliche Schichten
• Mesokarp: weiß und schwammig
• Endokarp: dünnes Häutchen rund um die Fruchtblätter • aus dem Endokarp stülpen sich saftgefüllte
Säckchen nach innen
• Wuchsrichtung: von aussen nach innen
• Epidermis umschließt die Säckchen
• große Zellen mit großen Vakuolen
• besitzt eine zentrale Achse
• Saftschläuche der Teil der gegessen wird
2.5 Samen• Form: rundlich bis länglich
zugespitzt• Größe: 0.5-1 cm• Strohfarbende außen Schale welche
hart und ledrig ist, oft mit Leisten oder Rippen versehen
• Darunter braune trockene Haut• Im reifen Samen Keimblätter• Polyembryonie• Ohne Bestäubung trotzdem Samen• Keimung unterirdisch&oberirdisch• beiden Primärblätter gegenständig
3.1 Wie sind sie nach Europa gekommen?
• Zitronatzitrone erste Frucht in Europa(310 n. Chr.)• Baum wurde von Persien nach Kleinasien gebracht (Züge
Alexanders des Großen)• Als nächstes Zitronen & Pomeranzen(330 n.Chr.)• Zitrone, Zitronatzitrone, Limette, Pampelmuse und
Bitterorange wurden im Mittelmeerraum bekannt(1500)• Portugiesen brachten die Orange aus China zu uns(um
1500)• Mandarine wurde aus China eingeführt(1805)• Grapefruit kam aus Barbados(1810)• Kumquats wurden in London bekannt(1846)
Land Anbaufläche in ha Ernte in t
Brasilien 922.000 20.202.135
China 1.714.000 16.019.500
Indien 265.000 4.750.000 Mexico 511.000 6.735.231 Nigeria 730.000 3.250.000
Spanien 303.000 5.360.100
USA 380.000 10.436.251
Anbauflächen und geerntete Menge
5.1 Probleme und Krankheiten• Hoher
Schädlingsbefall• Mehr als 250
verschiedene Insekten findet man auf einer Pflanze
• Zu viel Bodennässe• Zu wenig Wärme bzw.
Sonne
z.B.• Zitrus-Blattfloh• Schwarze Fliege• Weiße Fliege• Schildläuse• Schmierläuse• Blattläuse• Viruskrankheiten
8.1 Aussehen• Kreuzung aus Bitterorange und
Zitronatzitrone
• immergrüner Baum
• länglich, ovale Früchte
• etwa Faustgroß
• reif: gelbe Schale
• unreif: grüne Schale
• saurer Geschmack
• weiße Blütenblätter
8.1.1 Blätter und Blüten• länglich-oval bis breit
lanzettlich• zugespitzt• Am Rand leicht
gekerbt oder gesägt• Blattstiel verbreitet• Blattspreite vom
Blattstil abgesetzt• Blattfarbe: grün
• das ganze Jahr über• duftend• wenigblütige
Blütenstände• Ø 20-30mm• 5 verwachsende
Kelchblätter• 5 freie Blütenblätter
8.1.2 Früchte und Samen
• 8-10 Segmente• zweigeteilte Schale• in der Schale Öldrüsen• Schale und Segmente
miteinander verwachsen
• an der Spitze meist kleine Ausstülpung
• klein• glatt• zugespitzt• innen weiß• 10-15%
polyembryonisch
8.2 Verwendung
Speiseeis
Ob heiß oder kalt- als Saft
Marmelade Öle
Getränke
Pflegemittel
Zum Einlegen
Bonbons
Roh essen
Kcal KJoule Wasser Fett Kalium Calcium Magnesium Vitamin C
35-56 151-235 84-90 g 0,6 g 149 mg 11 g 28 mg 51 mg
100 g Zitrone enthalten
8.4 Anbau
Rang Land Menge in t Rang Land Menge in t
1 Mexico 1.825 9 Italien 5502 Indien 1.420 10 Türkei 5353 Iran 1.100 11 Ägypten 3004 Spanien 1.050 12 Peru 2555 Argentinien 950 13 Südafrika 210
6 Brasilien 950 14 Chile 1507 USA 732 15 Guatemala 1438 China 618 16 Griechenland 110
Die größten Zitronenproduzenten weltweit
• gleichmäßig warmes, feuchtes Klima
• empfindlich gegen Trockenheit und Kälte
• blühen das ganze Jahr
• fruchten das ganze Jahr
• Stressperiode (keine Bewässerung
• danach viele Blüten
9. Quellen
1.
http://www.planet-wissen.de/pw/Artikel,,,,,,,06263FC0EDF71B2AE0440003BA5E08D7,,,,,,,,,,,,,,,.html2. http://de.wikipedia.org/wiki/Zitrone
3. http://de.wikipedia.org/wiki/Zitruspflanzen