BARKARTEERLESENES ENTDECKEN
FRED LOIMER WINZER DES MONATS
Von der Neugier getrieben kreiert derbodenständige Kamptal-Winzer harmonische
Weine aus biodynamischem Anbau. (Fortsetzung auf S. 4)
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WEIN & CO SERVIERT
Schaumweine & Aperitif | Seite 3
Winzer des Monats | Seite 4
Charcuterie | Seite 5 - 6
Speisen | Seite 7
Käse-Flights | Seite 8 - 9
Weißweine glasweise | Seite 10 - 11
Rotweine glasweise | Seite 12 - 13
Rosé & Süßwein glasweise | Seite 14
Bier, Spritzer & Drinks | 15
Spirituosen | Seite 16
Alkoholfrei, Caffè & Co | Seite 17
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DAS ERSTE GLAS
CHAMPAGNE, SEKT & CO – GLASWEISE 1/10 0,75l
2019 | JoMa Pet Nat Blanc de Blancs 560 2795
Österreich | 50 % Chardonnay, 50 % WeißburgunderEigenständig, naturbelassen, leichtfüßig und spaßig: So stellte sich Schaumwein-Afficionada Johanna
Markowitsch ihre erste Eigenkreation vor. Damit diese auch schön nach frischem Obstkuchen schmeckt,
leicht und spritzig, exotisch und knochentrocken, entschied sie sich ausschließlich für Burgundersorten.
2019 | Lise & Bertrand Jousset Pet Nat Rosé à Lies 580 2895
Frankreich – Loire | Gamay, GrolleauVon über 40-jährigen Reben stammen die Trauben für diesen lebendigen Pet-Nat ausbiodynamischem Anbau.
Beim Öffnen verströmt er Brioche-, Ribisl- und Himbeerduft; am Gaumen zeigt er sich präzise und erfrischend.
Nino Franco Prosecco Superiore DOCG „Rustico“ Brut 530 2395
Italien – Valdobbiadene | GleraVolle Frucht von Äpfeln und Birnen. Dieser Top-Prosecco gilt laut Wine Enthusiast offiziell als bester Wein
des Jahres 2019 und räumte auf der Champagne & Sparkling Wine World Championship 2018 den begehrten
Titel des besten Non-Vintage-Prosecco ab.
Loimer Rosé Sekt Brut Reserve 590 3195
Österreich | 70 % Zweigelt, 15 % Pinot Noir, 15 % St. LaurentDie Klarheit der Frucht, gepaart mit der Finesse des Mousseux, gibt dem Körper des Weins Eleganz und
Struktur. Dichter und anhaltender Abgang!
Louis Nicaise Rosé Champagne Brut Premier Cru 880 4395
Frankreich – Champagne | 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot MeunierFeinfruchtiger Rosé des Shooting Stars in der Champagne. Laure Nicaise ist eine große Weinmacherin,
von der man noch viel hören wird.
2010 | Goutorbe Champagne Cuvée Millésime Grand Cru 980 4895
Frankreich – Champagne | 70 % Pinot Noir, 30 % ChardonnayEinzigartiger Jahrgangs-Champagner aus 100% Grand Cru Lagen in Ay! Nach 8 Jahren Flaschenreifung
zeigt dieser Champagner wunderbare Brioche- und Honignoten.
Duval-Leroy Blanc de Blancs Champagne Grand Cru Prestige 1090 6095
Frankreich – Champagne | ChardonnaySeit 1859 kultiviert die Familie einige der besten Grand-Cru-Lagen an der Côte des Blancs. Die Cuvée zeigt
ausgezeichnete Frische, komplexe Aromen nach weißen Blüten, Mandarinen und gerösteten Mandeln.
DER ERSTE HAPPEN
GRÜNE UND SCHWARZE OLIVEN 190
MIXED OLIVES . Noan
BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A 450
JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi
Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.
Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.
BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion +100 Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante,
langanhaltende Würze.
FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva +150 Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack,
mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.
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Flight 3x 1/16 | 1590
1/16 1/8 0,75l
2017 | Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC Reserve ÖTW Erste Lage 440 880 4395
Niederösterreich – Kamptal DACEin nobles Bukett aus gelben Äpfeln, die sich am Gaumen ausbreiten. Dazu gesellen sich Orangen mit etwas Pfefferwürze. Ein
betont trockener Grüner Veltliner, mundfüllend, harmonisch und substanzreich, mit feingliedriger Säure und aristokratischem
Abgang.
2015 | Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC Reserve ÖTW Erste Lage 440 880 4395
Niederösterreich – Kamptal DACDie Ernte 2015 gilt als exzellenter, gar historischer Jahrgang in Österreich. Der Grüne Veltliner Käferberg profitiert besonders
von der herrlichen Fruchttiefe. Am Gaumen entwickelt er mächtig Druck und sorgt für ein langanhaltendes, angenehmes
Mundgefühl.
1992 | Grüner Veltliner Käferberg 790 1580 7895
Niederösterreich – KamptalDieser Wein schmeichelt schon mit seiner jugendlichen Farbtiefe, seinem intensiven Bukett aus Grapefruit, Birnenquitte.
Am Gaumen zeigt er sich als straffer Wein, mit einer dichten Struktur, einem balancierten Säurespiel und einem Aroma von
Frucht-Karamell im Abgang.
WINZER DES MONATS
FRED LOIMERVon einer scheinbar unerschöpflichen Neugier und wachsamen Entdeckerfreude getrieben,
betreibt Top-Winzer Fred Loimer seinen biodynamischen Weinbau im malerischen Kamptal.
Die Scheu vor Neuem sucht man bei ihm vergebens. Dafür findet man nach der Lese Schafe
zwischen seinen Rebzeilen, eine reiche Biodiversität im Weingarten und seit einigen Jahren auch
wieder ausgezeichneten Langenloiser Winzersekt. Seine interessierte Offenheit brachte ihn zu der
Erkenntnis, dass es „nichts gibt, was nicht geht, wenn man es nur konsequent durchzieht.“ Heute
gilt Loimer als österreichisches Vorbild in puncto Biodynamik, die mittlerweile stark im Trend
liegt. Dass daraus auch noch Spitzenweine in Weiß und Rot entstehen, ist ein Kompliment an die
Natur und ein Glücksfall für alle Freunde des guten Geschmacks.
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CHARCUTERIE
CHARCUTERIE-TOWER 26 00 H/M/O
Wiener BeinschinkenThum Schinken, Österreich – Wien
Seit 1860 erzeugt die Familie Thum den klassischen
Beinschinken. Er wird im Ganzen über Buchenspänen
zart geräuchert und mit Dampf gekocht.
Prosciutto di San Daniele DOPProlongo, Italien – San Daniele
Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reife-
haus der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre
Fette“ im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.
Salame AbruzzeseVillani, Italien – Modena
Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit
ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine
würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.
Chorizo IbericoJoselito, Spanien – Salamanca
Seit 1868 erzeugt die Familie Joselito nicht nur den
wohl besten Ibérico- Schinken, sondern auch die mit
Meersalz, Paprika und Knoblauch gewürzte Chorizo..
CoppaPretzhof, Südtirol – Sterzing
Oberhab von Sterzing liegt der Pretzhof – hier wird
der schön marmorierte Schweineschopfschinken ge-
räuchert und zwei Jahre im Freien getrocknet.
Moutarde de Dijon*Edmond Fallot, Frankreich – Beaune
Beaune in Burgund ist der Sitz der letzten unabhän-
gigen Senf-Mühle Frankreichs. Seit 1840 erzeugt hier
die Familie Fallot nach traditionellem Verfahren.
Kleine Gürkchen*Staud's, Österreich – Wien
Schon seit 1883 produziert die Familie Staud einge-
legtes Gemüse in Wien. Die„kleinen Gürkchen“ sind
die besten Essiggurken auf dem Planeten.
Cipolle all’Aceto Balsamico*La Favorita Live, Italien – Cuneo
Die kleinen Zwiebeln werden nach einem überliefer-
ten Rezept in Aceto Balsamico di Modena IGP sanft
geschmort und ohne Konservierungsmittel eingelegt.
Olive Taggiasche Snocciolate*L’Orto di Liguria, Italien – Genua
Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen
Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie
Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.
Pomodori secchi*Masseria Mirogallo, Italien – Matera
Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb aus der Höhlen-
stadt Matera. Die intensiv-fruchtigen getrockneten
Tomaten stammen allesamt aus eigenem Anbau.
Feinste Schinken und Salumi aus Österreich, Italien und Spanien auf den unteren zwei
Ebenen unseres neuen Charcuterie-Towers werden auf der dritten von einer Auswahl
pikanter Accessoires gekrönt. Dieser Turm der Köstlichkeiten verlangt nach unserem
Brotkorb und unserer Olivenöl-Degustation.
Um den Genuss noch weiter abzurunden, finden Sie auf den folgenden Seiten Piattini, kleine
Teller mit weiteren erlesensten Charcuterie-Produkten, Eingelegtem und feinstem Käse.
Alle mit * markierten Produkte finden Sie außerdem in unseren Shops!
BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A 450
JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi
Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.
Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.
BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion +100 Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante,
langanhaltende Würze.
FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva +150 Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack,
mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.
Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!
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CHARCUTERIE
PIAT TO GRANDE 14 50 G/H
Prosciutto di San Daniele DOPProlongo, Italien – San Daniele
Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reifehaus
der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre Fette“
im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.
Salame AbruzzeseVillani, Italien
Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit
ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine
würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.
Mortadella IGP „La Santo“Villani, Italien - Bologna
Die Mortadella ist das Symbol der Stadt Bologna. Die herrlich
zarte „La Santo“ ist das Spitzenprodukt des Hauses Villani.
Taleggio DOP PegheroloItalien – Bergamo | Kuh
Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift
Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio sind die grün/blauen Reife-
kulturen, die der Käse zum Reifehöhepunkt hin bekommt.
Parmigiano ReggianoItalien - Emilia Romagna | KuhHartkäse, 14 – 16 Monate gereift
Dieser Parmesan, von einem Konsortium aus der Provinz
Reggio Emilia weist Reifekristalle auf. (Qualitätsmerkmal).
Olive Taggiasche Snocciolate*L’Orto di Liguria, Italien - Genua
Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen
Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie
Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.
PIAT TINI kleine Teller, auch als Supplement
Prosciutto di San Daniele DOP 550
Prolongo, Italien – San DanieleProlongo San Daniele reift monatelang
im kleinsten Reifehaus der Region.
Bresaola Punta d’Anca 5 50
Villani, Italien – ModenaNach alter Tradition des italienischen
Alpenlandes hergestellt.
Lardo 3 50
Pretzhof, Südtirol – SterzingKalt geräuchert und mindestens
zwei Jahre im Freien getrocknet.
Mortadella IGP „La Santo“ 350 H
Villani, Italien - Bologna
Die Mortadella ist das Symbol der Stadt Bo-
logna. Die herrlich zarte „La Santo“ ist das
Spitzenprodukt des Hauses Villani.
Olive Taggiasche* 2 50
L’Orto di Liguria, Italien - GenuaKleine ligurische Oliven, von der
Familie Anfossi entkernt und in Oliven-
öl eingelegt.
Kapernbeeren* 2 50 H
Alcaparras, Spanien – MurciaDie Kerne dieser eingelegten Kapern sind
besonders weich und bekömmlich.
Cipolle all'Aceto Balsamico* 250 O
La Favorita Live, Italien – CuneoDie Zwiebelchen werden in feinstem Aceto Bal-
samico di Modena geschmort und eingelegt.
Pomodori secchi* 2 50
Masseria Mirogallo, Italien - Matera
Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb,
der die eigenen Produkte konserviert.
Kleine Gürkchen* 1 50 M
Staud's, Österreich – WienSchon seit 1883 produziert die Familie
Staud eingelegtes Gemüse in Wien.
UNSERE GENUSSPARTNER:
Wurst-, Schinken- und Käsespezialitäten von Pöhl am Naschmarkt
Brot- und Gebäckspezialitäten von Joseph Brot vom Pheinsten
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SPEISEN
LACHS-CROSTINI . Bachmann‘s Räucherlachs Natur . Honig-Dijon-Senf-Dressing . Fassbutter A/D/G/M/O 590
SALMON CROSTINI . Austrian smoked salmon . butter
Der beste Lachs Europas von den Färöer-Inseln, von Peter Bachmann in Kärnten geräuchert.
CROQUE & CO XL . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. Blattsalat . Dijonsenf-Vinaigrette A/E/G/H/M/O 990
CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup . salad
Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten in der XL-Version.
CROQUE & CO SLIM . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. A/E/G/H 450
CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup
Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten als handlicher Snack!
CAPRESE . Büffelmozzarella . Paradeiser . La Favorita Live Pesto Genovese*NEU: Bio Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/G/H 1300
INSALATA CAPRESE . buffalo mozzarella . tomatoes . Pesto Genovese . Joseph's baguette "bien cuite"
BRESAOLA PUNTA D'ANCA MIT RUCOLA . Parmigiano Reggiano 14 Monate Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi* . Zitrone G 1400
BRESAOLA PUNTA D'ANCA WITH ARUGULA . parmigiano reggiano 14 months . olio d'oliva extra vergine . lemon
SALADE NIÇOISE WEIN & CO . Ortiz Thunfisch* . Olive Taggiasche "L'Orto di Liguria"* Sardellenfilets . Edmond Fallot Moutarde de Dijon* . Paradeiser . EiNEU: Bio-Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/C/D/M/O 1600
NIÇOISE SALAD . Ortiz tuna . taggiasche olives . anchovy fillets . Fallot Dijon mustard . tomatoes . egg . Joseph's baguette "bien cuite"
WEIN & CO BEEF TATAR . Simmentaler Rind . Toastbrot vom Joseph . Kräutersalat Fassbutter . Kapernbeeren* A/G/M/O 1550
BEEF TATAR . Simmental Beef . toast . herbal salad . butter . capers
QUICHE FLORENTINE vom Joseph . Spinat . Blattsalat . Fallot Dijon Senf-Vinaigrette A/C/G/M/O 1200
JOSEPH'S SPINACH QUICHE . green leaves . Fallot Dijon mustard
ZUM ABSCHLUSS
WEIN & CO SCHOKOLADENTRAUM. Warmer Schokoladenkuchen . Vanille-Eis . Nuss A/C/E/G/H/P 800 WEIN & CO CHOCOLATE DREAM . hot chocolate cake . vanilla ice cream . nuts
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KÄSE-FLIGHTS
DREIMAL HARTKÄSE 4 90 G
Comté AOP 30 MonateFrankreich - Jura | Kuh
Hartkäse, 30 Monate gereift
Der Comté stammt aus der Privatreifung
im Fort de Rousses von Monsieur Arnaud.
Tannheimer Bergkäse 12 MonateÖsterreich - Tirol | Kuh
Hartkäse, 12 Monate gereift
Die familiengeführte Bergkäserei stellt
den vielleicht raffiniertesten Bergkäse her.
Parmigiano Reggiano 14 MonateItalien - Emilia-Romagna | KuhHartkäse, 14 – 16 Monate gereift
Die vereinzelten Eiweißkristalle
gelten als Qualitätsmerkmal.
DAZU EMPFEHLEN WIR:
2018 | Dolcetto di Diano d’Alba DOCGBricco Maiolica | Italien | Piemont
1/16 250
2018 | Rosso di Montepulciano DOCPoderi Sanguineto | Italien | Toskana
1/16 290
DREIMAL FRISCHKÄSE 4 90 G
Caprino pura CapraItalien - Piemont | ZiegeFrischkäse, 3 Tage gereift
Der Caprino pura Capra zählt zu den
zartesten und elegantesten Frischkäsen.
Robiola Roccaverano DOPItalien - Piemont | Ziege
Frischkäse, 8 – 10 Tage gereift
Schon die Kelten haben in dieser Region
Frischkäse auf diese Art zubereitet.
Crottin de ChavignolFrankreich - Loire | ZiegeFrischkäse, 12 Tage gereift
Der Käse stammt aus dem ca. 200 Einwoh-
ner zählenden Chavignol bei Sancerre.
DAZU EMPFEHLEN WIR:
Pet Nat Blanc de BlancsJoMa | Österreich
1/10 560
Champagne Prestige Blanc de Blancs Grand CruDuval-Leroy | Frankreich | Champagne
1/10 1090
DREIMAL ROTKULTUR 4 90 G
Munster AOP FermierFrankreich - Elsass | Kuh
Weichkäse, 3 Wochen gereift
Dieser Käse wird, als einer der letzten –
täglich – direkt am Bauernhof hergestellt.
Langres Panier AOPFrankreich - Champagne | Kuh
Weichkäse, 4 Wochen gereift
In seiner Heimat wird der Käse gerne
mit Champagner beträufelt und genossen.
Taleggio DOP PegheroloItalien - Bergamo | Kuh
Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift
Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio
sind die grünen Reifekulturen.
DAZU EMPFEHLEN WIR:
2017 | Gewürztraminer Roche RouléeZind-Humbrecht | Frankreich | Elsass
1/16 370
Le Haut-Lieu sec Vouvray AOCDomaine Huet | Frankreich | Loire
1/16 390
Wie beim Weinverkosten offenbaren sich die feinsten, verborgendsten Nuancen auch
beim Käsegenuss erst im direkten Vergleich mit Antagonisten derselben Art und Qualität.
am besten im direkten Vergleich mit vergleichbaren Typen der gleichen Kategorie. Mit
unseren Käseflights können sie dazu noch das Wechselspiel zwischen klassischen Käsen
und den korrepsondierenden Weinen spielerisch erleben.
Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M
Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M
Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M
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KÄSE
CLASSIC BLUE & PORT
Stilton PDO 2 50 G
England - Leicestershire | KuhWeichkäse, 9 Wochen gereift
Stilton darf von sechs Molkereien aus drei
englischen Gemeinden hergestellt werden.
1997 | Colheita PortNiepoort | Portugal | Douro
Feiner, alter Jahrgangs-Tawny!
1/16 740
Alle Weine enthalten Sulfite. Bitte informieren Sie unsere MitarbeiterInnen über Ihre Allergien und Unverträglichkeiten.
A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, P-Lupine, R-Weichtiere.
KLEINER BIO BROTKORB VOM JOSEPH A 250
JOSEPH'S SMALL BREAD BASKET . mixed bread specialities
BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A 450
JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi
Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.
Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.
BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion +100 Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante,
langanhaltende Würze.
FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva +150 Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack,
mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.
BROT & OLIVENÖL
GEMISCHTE KÄSEPLATTE VON PÖHL AM NASCHMARKT G 1450 ASSORTED CHEESE FROM PÖHL AM NASCHMARKT
Genießen Sie diese ausgewählten Käse zum Abschluss eines gelungenen Essens,
mit einem guten Glas Wein, auch einfach zum Teilen am Tisch.
KÄSEPLAT TE
Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!
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WEISSWEINE - KLASSISCH & FRISCH
GLASWEISE 1/8 0,75l
2019 | Wiener Gemischter Satz DAC 420 2095
Mayer am Pfarrplatz, Wien – Wiener Gemischter Satz DACDieser Wiener Klassiker vereint Grünen Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler. Das macht ihn sehr
kraftvoll und konzentriert, aber auch besonders ausgewogen. Seine Apfel-, Birnen- und Zitrusfrucht und
seine lebendige Säure schenken ihm obendrein viel Trinkfreude und Frische.
2019 | Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 510 2495
Tement, Steiermark – Südsteiermark DACKlassischer Sauvignon Blanc mit fruchtig-würzigem Bukett: Stachelbeeren, Birnen und zarte Ribiselnoten.
Ein unglaublich vielschichtiger Wein aus der steirischen Paradesorte.
2019 | Grüner Veltliner Ried Hinter der Burg Federspiel 540 2695
Prager, Niederösterreich –WachauEine Freude für jeden Gaumen ist dieses feine Veltliner-Federspiel aus der Wachau: cremige Birnenfrucht,
leichtes Veltliner-Pfefferl und perfekter Trinkfluss!
2019 | Sur Lie Muscadet Sèvre-et-Maine AOC 380 1895
Bernard Chéreau, Frankreich – LoireWeißwein-Verführung aus der Loire mit kristallklarer Frucht, Aromen von Ringlotten und Quitten.
Feingliedriger Körper mit kecker Säure.
2019 | Capitel Foscarino Bianco Veneto IGT 480 2395
Anselmi, Italien – Veneto IGT | 90 % Garganega, 10 % ChardonnayZitrusfrüchte, zarte Honiganklänge und eine Menge mineralischer Töne machen den im Stahltank ausgebauten
Wein aus. Die Reben wachsen in Anselmis Weingarten am vulkanischen Foscarino-Hügel.
2018 | Gelber Muskateller Ried Steinriegl Südsteiermark DAC 560 2795
Wohlmuth, Steiermark – Südsteiermark DACHelles Grüngelb, mineralisch, ein Hauch von Holunder und Muskatnuss, zart nach Limettenzesten,
verführerisches Bukett. Saftig, komplex, weiße Tropenfrucht, straffes Säuregerüst, zeigt sehr gute Länge.
2017 | Gewürztraminer Roche Roulée 740 3695
Zind-Humbrecht, Frankreich – ElsassDer verführerische Gewürztraminer mit dem markanten Duft nach weißen Rosen ist der Klassiker aus dem
Elsass. Rauchig, aromatisch und sehr elegant.
NATURAL WINE
2018 | Roter Traminer Freyheit 780 3895
Gernot Heinrich, ÖsterreichUngebunden und eindringlich. Exotische, doch kompakte Fruchtopulenz nebst waldiger Erdverbundenheit schlägt um in fein-
gliedrige, zartbittere und stoffige Extravaganz. Allem Trüben trotzend glänzt dieser Wein geschmacklich durch kristalline
Brillanz. Nicht verschleiernd, sondern offenbarend, entlockt die bernsteinfarbene Hefetrübung des bäuerlichen Kraftpakets
herzensgutes Wesen.
Abwechslung ist uns wichtig! Um Ihnen rare und besondere Erlebnisse zu bescheren, wechselndie Weine in unserer Karte besonders häufig. Verzeihen Sie uns bitte, sollte einmal ein Wein schon
ausgetrunken sein. Unser Servicepersonal wird eine geeignete Alternative für Sie finden!
REGER WECHSEL
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GROSSE WEISSWEINE
GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l
2019 | Le Haut-Lieu sec Vouvray AOC 390 780 3895
Domaine Huet, Frankreich – LoireLe Haut-Lieu ist eine Lage in Vouvray direkt an der Loire. Der Sec ist ein finessenreicher,
feinwürziger Chenin Blanc mit einem frischen Duft nach gelben Früchten und zartem Vanilletouch.
Stahlig und harmonisch - ein charaktervoller Wein!
2018 | Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC ÖTW 1. Lage 390 780 3895
Bründlmayer, Niederösterreich – Kamptal DACDie perfekte Hangneigung und der einzigartige Boden in dem klimatischen Grenzgebiet machen Ried
Heiligenstein zur Schlüssellage des Kamptals. Tagsüber steigt die warme Luft über die Lagen – in der
Nacht strömt kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang und fördert die Aromatik der Trauben.
2018 | Riesling Zehnmorgen VDP Große Lage 340 680 3395
St. Antony, Deutschland – RheinhessenFein, ätherisch und mit straffer Struktur am Gaumen präsentiert sich der Riesling Zehnmorgen.
Das liegt daran, dass die Großes-Gewächs-Lage, aus der er stammt, auf einer Kalksteinplatte inmitten
des schieferdominierten Roten Hanges angepflanzt ist.
2017 | Tiglat 620 1240 6195
Velich, Österreich | ChardonnayEin unglaublich spannender Wein: „Tiglat“ ist der Dialektname der Riede Hedwigshof, der Wein
selbst duftet verführerisch nach Äpfeln und Vanille und schmeckt cremig, extraktsüß und lebendig.
2013 | Sauvignon Blanc Ried Klausen Große STK Lage 490 980 4895
Neumeister, SteiermarkNach einigen Jahren Flaschenreife hat sich der Sauvignon Ried Klausen geöffnet und zu einem
eindrucksvollen Botschafter seines Terroirs entwickelt, der den eleganten, feingliedrigen
Neumeister-Stil perfekt verkörpert!
2012 | Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC Reserve ÖTW 1. Lage 690 1380 6895
Schloss Gobelsburg, Niederösterreich – Kamptal DAC ReserveGroßer Veltliner aus dem Kamptal: unglaublich trinkfreudig, geschmeidig und mit Aromen nach
gelben Früchten, Waldbeeren sowie weißem Nougat!
2011 | Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Große STK Lage 690 1380 6895
Sattlerhof, Steiermark – SüdsteiermarkDie einmalige Zusammensetzung der Lage Kranachberg (kalkhaltiger Sand mit Hellglimmer) verleiht
diesem Sauvignon Blanc eine unverkennbare Würze, hochreife Fruchtaromen und tolle Mineralik.
NATURAL WINE
2017 | Les Vieux Clos Savennières AOC 450 890 4495
Nicolas Joly, Frankreich – Loire Der Duft nach frischem Brioche und Wacholderwürze macht Vorfreude auf diesen Natural Wine mit
der deutlichen Handschrift des Biodynamie-Pioniers Nicolas Joly. Am Gaumen kommt saftige
Birnenfrucht zum Vorschein, zu der sich mit zarter Säure reife Quitte gesellt.
Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol ( ) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.
Bei Fragen zur Funktionsweise oder dazu, wie Sie zu Hause Wein ausschenken können, ohne den Korken zu ziehen,
wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal oder besuchen uns online unter www.weinco.at/coravin
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ROTWEINE - KLASSISCH & FRUCHTIG
GLASWEISE 1/8 0,75l
2018 | St. Laurent 420 2095
Stadlmann, Niederösterreich – ThermenregionDunkle Beeren- und Himbeerfrucht, unterlegt mit Waldboden- und Steinpilzaromen sowie zart rauchigen
Noten, seidige Tannine und lebendige Säure heben diesen fein verwobenen St. Laurent aus der
Thermenregion ab und demonstrieren Bernhard Stadlmanns Gespür für Eleganz.
2018 | Tiefschwarz 580 2895
Schwarz, Burgenland | 70 % Zweigelt, 30 % BlaufränkischEin Bär von einem Zweigelt, dem ein guter Anteil Blaufränkisch den besonderen Kick verleiht. Saftig,
schwarzbeerig und tiefgründig! Das WEIN & CO Team hat diesen Cuvée gemeinsam mit Michi Schwarz
aus den besten Andauer Weinen zusammengestellt.
2018 | Dolcetto di Diano d’Alba DOCG 490 2495
Bricco Maiolica, Italien – PiemontSein fruchtiges Bouquet nach Waldbeeren und Cassis macht den Diano d’Alba zum feinsten und saftigsten
aller Dolcettos. Seine unvergleichliche Frsiche und das klassische Veilchenaroma verdankt er seiner Herkunft
von den besten Höhenlagen der Region. Nach 10 Monaten im Stahltank brilliert er mit Geschmeidigkeit am
Gaumen und milden Tanninen. Der Wein harmoniert hervorragend mit Charcuterie, Käse und Pastagerichten.
2018 | Rosso di Montepulciano DOC 580 2895
Poderi Sanguineto, Italien – ToskanaAus alten Stöcken der lokalen Sangiovese-Variante „Prugnolo Gentile“ mit etwas Canaiolo Nero und
Mammolo produziert Dora Forsoni naturnah ihren köstlichen Rosso di Montepulciano. Er wird
spontan vergoren und reift ein Jahr lang in Eichenfässern. Absoluter Geheimtipp.
2017 | Zweigelt Olivin 640 3195
Winkler-Hermaden, SteiermarkDer Wein erinnert an Schwarzwälderkirsch-Torte und ist geprägt vom vulkanischen Gestein. Er wird in
Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche ausgebaut. Herrlich komplex, dicht und saftig!
2017 | Blaufränkisch Burgenland 490 2495
Moric, BurgenlandEin Parade-Blaufränkisch, der durch kühle Eleganz und frische Stilistik besticht. Kräutrige und dunkel-
beerige Aromen, die so unglaublich lang am Gaumen halten. Das beweist, dass Roland Velich uns heraus-
fordern möchte, das echte Burgenland zu schmecken!
2017 | Eolithe Saumur Rouge 680 3395
Château de Fosse-Sèche, Frankreich – Loire | Cabernet FrancSehr charakterstark, dunkle Würze, wilder Holunder, rote Cassisbeeren, am Gaumen straff, sehr kerniges
aber auch sehr feines Tannin. Zart rauchiger Abgang. Insider Tipp von Stephan Reinhardt (Robert Parker).
2016 | Côtes du Rhône AOP Rouge 410 1995
E. Guigal, Frankreich – Côtes du Rhône AOPVon sieben außergewöhnlichen Lagen stammt dieser perfekt balancierte Côtes du Rhône. Während der
18 Monate, die er im Eichenfass verbringt, nimmt er herrliche Holzaromen auf, die exzellent mit den Gewürz-
und den dunklen Fruchtnoten harmonieren. Der populärste Wein von Kultwinzer Marcel Guigal.
Abwechslung ist uns wichtig! Um Ihnen rare und besondere Erlebnisse zu bescheren, wechselndie Weine in unserer Karte besonders häufig. Verzeihen Sie uns bitte, sollte einmal ein Wein schon
ausgetrunken sein. Unser Servicepersonal wird eine geeignete Alternative für Sie finden!
REGER WECHSEL
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GROSSE ROTWEINE
GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l
2017 | Vosne-Romanée 690 1380 6895
Confuron-Gindre, Frankreich - Burgund10 verschiedene Parzellen aus Vosne-Romanée tragen zur Typizität des Burgunders bei. Im
Ergebnis ein druckvoller, feinfruchtiger, klassischer Vosne-Romanée mit eleganter Struktur und
viel Frische,
2015 | Les Tourelles de Longueville 590 1180 5895
Château Pichon Baron, Frankreich – Bordeaux | 70 % CS, 25 % ME, 5 % CFDer Zweitwein vom großen Château Pichon Baron 2015: Klassischer Pauilliac aus einem großen
Jahr am Beginn seiner Trinkreife. Cassis-Beerenfrucht, Leder, Würze und schöne Länge!
2015 | Brunello di Montalcino DOCG 490 980 4895
Tenuta Il Poggione, Italien – Toskana | SangioveseEin unvergleichlicher Brunello di Montalcino vom Familienweingut Il Poggione, das sich
zunehmend zu einem der ganz großen Klassiker am Montalcino-Himmel entwickelt.
2014 | Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 390 780 3895
Krutzler, Burgenland - Eisenberg DAC ReserveNirgends war der schwierige Jahrgang 2014 so gut wie am Eisenberg. Ein Terroir-Wein, der höchsten
Ansprüchen gerecht wird: kräftig, würzig, mineralisch und langlebig!
2012 | Salzberg 790 1580 7895
Gernot Heinrich, Burgenland | 60 % Merlot, 40 % BlaufränkischDer Kultwein Salzberg ist eine außergewöhnliche Cuvée, die nach 30 Monaten im Barrique einen
atemberaubenden Duft nach feinem Edelholz sowie Kirschen mit einem schokoladigen Nachhall
aufweist!
2010 | Rioja Viña Ardanza Reserva Selección Especial 370 740 3695
La Rioja Alta, Spanien - RiojaEiner der ganz großen Klassiker! Seit dem ersten Jahrgang dieses Weines (1942) hat er sich zum
beliebtesten Wein im La-Rioja-Alta-Repertoire entwickelt. Unglaublich tiefgründig und vielschichtig.
NATURAL WINE
2015 | Zweigelt Graf 390 780 3995
Sepp Muster, Österreich – Steiermark Mit Charakterstärke, der puristisch rotbeerigen Frucht, wohldosierten Tanninen und der
fleischig-komplexen Struktur beeindruckt dieser Graf von einem Zweigelt. Ein idealer Wein für
alle Liebhaber charakterstarker Tropfen und Natural Wines.
Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol ( ) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.
Bei Fragen zur Funktionsweise oder dazu, wie Sie zu Hause Wein ausschenken können, ohne den Korken zu ziehen,
wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal oder besuchen uns online unter www.weinco.at/coravin
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ROSÉ
GLASWEISE 1/8 0,75l
2019 | Blaufränkisch Rosé „Der Elefant in der Sushibar“ 580 2895
Strehn, BurgenlandAromen von Himbeeren, Rhabarber und Stachelbeeren unterlegt mir einer feinen Salzigkeit erfreuen den
Gaumen. Elefant, der er ist, gibt er beim Tänzchen auch ordentlich Druck – doch den weiß er mit Saftigkeit
und appetitanregender Säure locker abzufedern.
2019 | Côtes de Provence AOC Rosé 480 2395
Mas de Cadenet, Frankreich – Côtes de ProvenceDie Familie Friedrich ist Schilcherspezialist konzentriert sich im Weinbau gänzlich auf die Blaue
Wildbachertraube – frischer und lebendiger Rosé, der mit einer sortentypischen Aromatik besticht!
2019 | Purple Rosé Toscana IGT 540 2695
Castello di Ama, Italien - Toscana IGT | Sangiovese, Merlot, Pinot Nero, CanaioloAus demselben Traubenmaterial wie der große Castello vinifiziert, hat sich dieser fein-fruchtige und sanfte
Rosé zum absoluten Geheimtipp entwickelt. Schmeckt nach der Sonne Italiens und herrlich guter Laune!
NATURAL WINE
2018 | Belle Naturelle Rosé 480 2395
Jurtschitsch, Niederösterreich | Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet SauvignonNaturtrüb! Als eigenständiges Projekt der Mitarbeiter wurde dieser Wein erstmalig bei einer Weihnachtsfeier
als Überraschung ausgeschenkt. Der spontan auf ganzen Beeren vergorene Rosé gefiel und wurde fester
Bestandteil des Repertoires. Toller Trinkfluss mit Tiefe und Substanz. Rotbeerige und kräutrige Aromen.
SÜSSWEIN, PORT & CO 1/16
2019 | Spätlese Rosé 380
Kracher, BurgenlandDie Rosé-Spätlese verführt mit dem Duft von Pflaumen und frischen Kirschen n, die sich auch am Gaumen,
zusammen mit Pfirsich und Erdbeeren, wiederfinden. Der frische, mineralische Abgang rundet den Wein ab.
2018 | Zweigelt Auslese 390
Kracher, BurgenlandEine süße Versuchung! Duft nach dunklen, süßen „Mon Chéri“- Kirschen, am Gaumen kraftvoll und viel Frucht.
2018 | Eiswein 980
Kracher, BurgenlandHelles Strohgelb mit grünen Reflexen, Grapefruit, Zritrusfrüchte, etwas exotische Anklänge, Zuckermelone,
Holunderblüte, am Gaumen schöne frische Frucht, gut ausbalanciert mit lebendiger Säure.
1997 | Colheita Port 740
Niepoort, Portugal - DouroDie besten Tawnys aus einem Jahrgang werden mindestens sieben Jahre in Fässern gereift und so zu
unglaublicher Eleganz erzogen.
Blend No. 5 - White Port Meio Seco 340
Graham‘s, Portugal - DouroFür die streng limitierte Ikone des weißen Ports werden die beiden portugiesischen Rebsorten Malvasia Fina und Moscatel
Gallego per Hand geerntet und kalt fermentiert, um ihre floralen, aromatischen Noten herauszukitzeln. Der Prozess wird
durch Zugabe von Brandy gestoppt, um die natürliche Süße des Weins beizubehalten, womit er sich, gemixt mit Tonic, ideal
als Aperitif eignet.
Indian/Mediterranean Tonic 400
Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l
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BIER, SPRITZER & DRINKS
Apfel-Cider | 450
Steiermark 4,5 vol %
Pils | 220 380
Österreich 4,9 vol %
Paracelsus Bio–Zwickl 0,3 l | 450
Österreich 5,2 vol %
Columbus 1492 Pale Ale 0,3 l | 410
Österreich 4,7 vol %
Weißer Spritzer | 400
Kaiserspritzer | 500
Hugo | 500
Weisse Naturtrüb 0,5 l | 500
Österreich 5,1 vol %
Freibier alkoholfrei 0,3 l | 380
Österreich 0,5 vol %
Muskatellerspritzer | 450
Aperol-Spritzer | 500
Prosecco-Aperol | 600
STIEGL-FLASCHENBIERE
SPRITZER
0,25 l
STIEGL VOM FASS
0,2 l 0,3 l
THRONPRINZ
0,33 l
Blue Gin | 650
Reisetbauer, Oberösterreich . 4 cl
Steinhorn London Dry Gin | 650
Steiner Bros., Weinviertel . 4 cl
The Stin Styrian Dry Gin | 750
Stin, Steiermark . 4 cl
Hendrick's Gin | 850
Hendrick's, Schottland . 4 cl
Indian Tonic | 400
Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l
Mediterranean Tonic | 400
Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l
GIN & TONIC
Blend No. 5 - White Port Meio Seco 1/16 l | 340
Graham‘s, Portugal – Douro
Indian Tonic | 400
Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l
Mediterranean Tonic | 400
Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l
PORT & TONIC
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SPIRITUOSEN
Marille | 500
Gölles, Steiermark
Quitte | 550
Gölles, Steiermark
Williams | 550
Reisetbauer, Oberösterreich
Vogelbeere | 900
Reisetbauer, Oberösterreich
FRUCHTBRÄNDE
2 cl
1993 | Armagnac | 750
Sigognac, Frankreich - Armagnac
Cognac COQ Grande Champagne | 800
Jean Fillioux, Frankreich - Cognac
COGNAC & BRANDY
4 cl
GRAPPA
2 cl
Sarpa di Poli | 350
Poli, Italien - Veneto
Grappa Moscato | 400
Marolo, Italien - Piemont
WHISKEY
4 cl
Single Malt Skye | 650
Talisker, Schottland - Skye
Overaged Malt Whisky | 900
Michel Couvreur, Schottland
Single Malt WhiskyExperimental Series #4 Fire & Cane | 750
Glenfiddich, Schottland - Speyside
Axberg Premium Vodka | 700
Reisetbauer, Oberösterreich
Vodka | 600
Ketel One, Niederlande
VODKA
4 cl
The Official Rammstein Rum | 650
Rammstein, Jamaika
Centenario Sistema Solera 23 | 1050
Ron Zacapa, Guatemala
RUM
4 cl
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ALKOHOLFREI
Earl Grey | 400
Der legendäre Klassiker unter den aromatisierten
Schwarztees. Die duftende Mischung aus Sri Lanka und
China wurde mit hochwertigem Öl der Zitrusfrucht
Bergamotte verfeinert und ergibt einen vollen Earl-Grey-
Geschmack.
Sencha | 400
Ausgewogener Grüntee aus dem Süden Japans mit milder
Frische und leicht herbem Charakter sowie einer klaren,
hellgrünen Tasse.
Waldfrüchte-Cocktail | 400
Erfrischende Mischung aus Hagebutten, Hibiskusblüten,
Apfelstücken, Holunderbeeren und Brombeerblättern,
verfeinert mit köstlichen Himbeer- und Johannisbeer-
Aromen. Ergibt eine vollfruchtige, rote Tasse mit kräftigem
Waldfrüchte-Geschmack.
Rooibos | 400
Bekömmliche und natürlich koffeinfreie Rotbusch-
Spezialität aus Südafrika. Ergibt eine reichhaltige,
vollmundige Tasse mit einer angenehm fruchtigen und
süßen Note. Ideal mit etwas Milch und als koffeinfreie
Alternative zu Schwarztee.
Verbene | 400
Wunderschöne, ganze Verbeneblätter, auch als Eisenkraut
bekannt. Zählt zu den beliebtesten Kräutertees Frankreichs
und wird gerne als Digestif getrunken. Ergibt einen hellen
Aufguss mit einer wunderbar frischen, bekömmlichen
Zitrusnote. Aus biologischer Landwirtschaft.
Prickelnd oder ohne | 0,3 l 300 0,75 l 600
Vöslauer, Jugendgetränk
Tonic Water | 0,2 l 400
Fever-Tree, Indian oder Mediterranean
Ginger Ale | 0,2 l 400
Fever-Tree
Cola / Cola Max | 0,33 l 400
Pepsi (enthält eine Phenylalaninquelle)
Bio-Eistee | 0,25 l 350
Demmers, Green Lime oder Matcha Ginger
Hollerblütensaft | 0,25 l 240 0,5 l 450
Schloss Gobelsburg, mit Limette, Jugendgetränk
St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 200 0,5 l 400
Stift Klosterneuburg, gespritzt
St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 350 0,5 l 700
Stift Klosterneuburg, pur
Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 200 0,5 l 400
Rauch Franz-Josef, gespritzt
Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 350 0,5 l 700
Rauch Franz-Josef, pur
Marillennektar | 0,2 l 400
Reisinger, pur
WASSER, SAF T & LIMONADEN
TEE
Demmers Teehaus
Espresso | 250
Verlängerter | 290
Melange/Cappuccino | 390
Espresso Macchiato | 290
Espresso Doppio | 390
Caffè Latte | 450
C A F F È & C O
Hausbrandt Academia – jetzt neu bei WEIN & CO
100 % Arabica-Bohnen . Fruchtiger Geschmack mit eleganten Bitterschokoladen-Noten.
Gewinner der begehrten „Accademia Maestri Pasticceri"-Goldmedaille!
Zotter-Trinkschokolade | 450
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ALLE VORTEILE AUF EINEN BLICK
Unser Co steht für mehr als Wein. Bei WEIN & CO finden Sie von allem mehr – mehr Auswahl, mehr Service,
mehr Angebote und einfach mehr Genuss. Kurz: Alles, was man sich gern auf der Zunge zergehen lässt.