2019UNSER BÄCKEREISORTIMENT FÜR IHREN ERFOLG
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KATALOG 2019
InhaltMargarinen & Fette Blätterteigmargarinen und -fette 7
Gipfelmargarinen und -fette 9
Patisseriemargarinen 10
Confiseriefette 11
Frittierfette 12
Bäckereifette 13
DELISSIO Fettstoffe Frittiermedien 14
Pflanzenölcrèmen 15
Sandwich-Crèmen 15
Spezialbrotvormischungen 16 Backmittel 20 Süsse Backvormischungen 24 Füllungen & Crèmen 26 Konditoreiprodukte 30
Wichtige Informationen 31
Kompetenter Service 32
«Unser Qualitätsversprechen beginnt bei den Rohstoffen,
die wir verwenden. Jeder Produktionsschritt unterliegt
strengen Kontrollen, um unserem Standard für höchste
Qualität und Genuss, gerecht zu werden.»
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Seit 1963 steht Margo – CSM Schweiz AG als renommierte
und starke Schweizer Unternehmung für innovative und
qualitativ hochwertige Fettstoffe, Halbfabrikate und Tiefkühl-
backwaren. Wir sind stolz auf unser hohes Qualitätsniveau und
unsere jahrelange Erfahrung in der Herstellung. Zu unserem
Portfolio gehören Fettstoffe, Backmittel, Spezialbrotvor-
mischungen, süsse Backvormischungen und Konditoreiprodukte.
Entdecken Sie unser vielfältiges Produktportfolio und warum
Margo-Fettstoffe natürlich die erste Wahl jedes Bäckers sind.
Unsere Fettstoffe sind nicht nur sehr verarbeitungsfreundlich,
sie geben Ihren Gebäcken auch eine grossartige Konsistenz
und Farbe. So können Sie Ihre Kunden jederzeit mit Gebäcken
überzeugen, die nicht nur appetitlich aussehen, sondern
auch köstlich schmecken.
Mit starken Produkt- und Verkaufskonzepten begeistert die
Margo – CSM Schweiz AG einen stetig wachsenden Kunden-
stamm. Dank unserem exzellenten Know-How und umfassen-
dem Produktportfolio, können wir die sich verändernden
Verbrauchervorlieben optimal abdecken.
Nachhaltige Produktionswege und Schweizer Qualität stehen
bei uns stark im Fokus. Kundenzufriedenheit wird bei uns
grossgeschrieben, denn unsere Kunden und deren Bedürfnisse
liegen uns am Herzen.
IHR KOMPETENZPARTNER
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UNSER ANSPRUCH – HOHE KOMPETENZ TRIFFT AUF HOHE QUALITÄT
KATALOG 2019
Unsere Margarinen & Fette garantieren beste Verarbeitungsqualitäten und
feine Gebäcke mit hohem Genusswert. Kein Wunder, denn dahinter stehen
jahrzehntelange Erfahrung und hohe Kompetenz. Besonderer Wert wird auf die
hohe Qualität der ausgewählten Rohstoffe gelegt. Ihnen steht somit ein breites
Sortiment an Blätterteigmargarinen- und fetten, Gipfelmargarinen- und fetten,
Patisseriemargarinen, Bäckerei-, Confiserie- und Frittierfetten zur Verfügung.
BACKEN SIE MIT FETTSTOFFEN VON MARGO – CSM SCHWEIZ AG
Begeistern Sie Ihre Kunden mit den Vorteilen unserer Fettstoffe:
• verarbeitungsfreundlich
• grossartige Qualität
• überzeugender Geschmack
• hochwertige Rohstoffe
• besser für die Umwelt, da Schweizer Produktion
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VERDA – DIE FETTSTOFF-LINIE OHNE PALM-ÖL
Unsere Verda-Produkte entsprechen absolut dem steigenden Bedürfnis nach palmölfreien Produkten. Die Verda-Linie umfasst Fettstoffe, die vollkommen ohne Palm-Öl hergestellt werden und zeigen, dass palmölfreie Produkte in bester Qualität möglich sind. Sie bestehen, wo möglich, aus einheimischem Rapsöl, in Kombination mit Kokos und Sheabutter. Unsere gesamte Verda-Linie ist von Richemont geprüft und bestätigt.
PLT – FREI VON GEHÄRTETEN ZUTATEN
Bei den Margo PLT (Premium Low Trans ) Fettstoffen wird auf den Einsatz von gehärteten Zutaten ver- zichtet. Für eine ausgewogene Ernährung ist das Fettsäureprofil der Nahrung wesentlich. Durch den Einsatz von ungehärteten Fetten wird ein Beitrag für die gesunde Ernährung geleistet.
GRAND’OR – UNSERE PREMIUM AROMA-PERLEN
Mit Grand’Or-Margarinen und -Fetten hergestellte Gebäcke haben einen besonders lang anhaltenden Buttergeschmack. Das Geheimnis liegt in feinsten Aroma-Perlen, die das Aroma einkapseln und vor äusseren Einflüssen schützen, welche sich während des Backens entfalten. Das spezielle Herstellungs-verfahren der Aroma-Perlen ist einzigartig.
ALLESGUTE
Produkte mit dem allesgute-Siegel stehen für puren Genuss, Nachhaltigkeit, grosse Leistungs-fähigkeit und für ein attraktives Sortiment.
NATUREL
Backen mit Zeit und Kompetenz für genussvolle, naturnah produzierte Brote. Das Gütesiegel Naturel setzt Qualität, Tradition und Natürlichkeit voraus.
RSPO – ROUNDTABLE ON SUSTAINABLE PALM OIL
RSPO steht für «Roundtable on Sustainable Palm Oil». Die Non-Profit-Organisation wurde 2004 gegründet und bringt die Stakeholder aus sieben Sektoren der Palmölindustrie an einen Tisch. Wichtigstes Ziel ist es: Den Anbau und die Nutzung von nachhaltigem Palm-Öl durch die Zusammen-arbeit innerhalb der Lieferkette und durch einen offenen Dialog zwischen den Interessengruppen voranzubringen.
Margo – CSM Schweiz AG ist Mitglied beim «Runden Tisch für nachhaltiges Palm-Öl».Seit 2014 setzt Margo – CSM Schweiz AG bei allenverwendeten Fettstoffen nachhaltig zertifiziertesPalm-Öl (RSPO-SG) ein und leistet somit einen wertvollen Beitrag für einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt. Weitere Informationen finden Sie unter folgendem Link: www.rspo.org
SCHWEIZER QUALITÄTSPRODUKT
In überzeugender Schweizer Qualität (Swissness) mit dem Besten aus unserem einheimischen Raps.
RICHEMONT QUALITYMANAGEMENT
Richemont bestätigt, dass die gekennzeichneten Produkte in der Anwendung und Praxistauglich-keit den Angaben des Herstellers entsprechen.
BACKEN SIE MIT FETTSTOFFEN VON MARGO – CSM SCHWEIZ AG
Begeistern Sie Ihre Kunden mit den Vorteilen unserer Fettstoffe:
• verarbeitungsfreundlich
• grossartige Qualität
• überzeugender Geschmack
• hochwertige Rohstoffe
• besser für die Umwelt, da Schweizer Produktion
RQMCERTIFIED
RSPO-4-0764-16-100-04
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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Blätterteige
Tourierte Hefeteige
Kuchenteige
Zuckerteige
Mürbeteige
Dänisch Plunder
Gipfeli
Zöpfe
Crèmen
Biscuits und Cakes
Gerührte Massen
Grundcrèmen
Schwimmend backen
Confiserieprodukte
Füllungen
Klein- und Spezialbrote
5 GUTE GRÜNDE WARUM MARGO FETTSTOFFE DIE 1. WAHL FÜR JEDEN BÄCKER SIND
PRODUKTE FETTSTOFFE
1. aus Schweizer Produktion
2. für jede Anwendung das optimale Produkt
3. qualitativ hochwertige Fettstoffe
4. authentisch und ursprünglich
5. langjährige Kompetenz seit 1963
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MARGAR INEN & FET TE
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BLÄTTERTEIGMARGARINEN
Verda Blätterteigmargarine Rapid Platten
• zur Herstellung nach deutscher Methode• ohne Palm-Öl• herrvorragende Triebeigenschaften• sofort tourierbereit • plastische Verarbeitung• neutraler Geruch und
Geschmack der Endgebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8530110235 × 2 kg Plattenpflanzlich18 – 22 °C
PLT Grand’Or Blätterteig Rapid, RSPO-SG Platten
• zur Herstellung nach deutscher Methode • mit feinen Aroma-Perlen• Grand’Or-Qualität: ausgeprägter
Buttergeschmack der Endgebäcke• sofort tourierbereit• plastische Beschaffenheit • frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8514127465 × 2 kg Plattenpflanzlich18 – 22 °C
PLT Grand’Or Blätterteig, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung nach allen Methoden• mit feinen Aroma-Perlen• plastische Beschaffenheit• Grand’Or-Qualität: ausgeprägter
Buttergeschmack der Endgebäcke• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
851547542 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich18 – 22 °C
Florana Rapid, RSPO-SG Platten
• zur Herstellung nach deutscher Methode• plastische Beschaffenheit• hervorragende Triebeigenschaften• sofort tourierbereit• garantiert eine rationelle Verarbeitung• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8023127415 × 2 kg Plattenpflanzlich18 – 22 °C
RQMCERTIFIED
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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BLÄTTERTEIGFETTE
PLT Florana Rapid, RSPO-SG Platten
• zur Herstellung nach deutscher Methode• plastische Beschaffenheit• hervorragende Triebeigenschaften• sofort tourierbereit• garantiert eine rationelle Verarbeitung• frei von gehärteten Zutaten• enthält nur 1 E-Nummer
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8026127345 × 2 kg Plattenpflanzlich18 – 22 °C
PLT Florana, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung nach allen Methoden• plastische Beschaffenheit • kurzer Schmelz• herrvorragende Triebeigenschaften• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8545127452 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich18 – 22 °C
PLT Florana Blitz, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Blitz-Blätterteig • plastische Beschaffenheit• hervorragende Triebeigenschaften • geschnitten in gut trennbare 250 g Stücke• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
854147172 × 20 × 250 g Würfelpflanzlich8 – 16 °C
Dorella, RSPO-SG Tranchen
• zur Herstellung von tourierten Teigen nach allen Methoden
• plastische Beschaffenheit• hervorragende Triebeigenschaften • ergibt sehr mürbe Endgebäcke• neutral im Geschmack
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutaten
Verarbeitungstemp.
8546471910 × 1 kg Tranchentierisch & pflanzlich18 – 22 °C
Verda Blätterteigfett Würfel
• zur Herstellung nach deutscher Methode• ohne Palm-Öl • mit Raps• frei von E-Nummern• plastische Beschaffenheit
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8582110272 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich18 – 22 °C
PLT Tourana, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung nach allen Methoden• plastische Beschaffenheit • hervorragende Triebeigenschaften• frei von gehärteten Zutaten• frei von Aromen• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8555127422 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich18 – 22 °C
RQMCERTIFIED
MARGAR INEN & FET TE
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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GIPFELMARGARINEN
GIPFELFETT
Croissant Extra Rapid 35%, RSPO-SG Platten
• zur Herstellung von Parisergipfeln, Plunder- und tourierten Süssteigen
• sofort tourierbereit• einfach in der Verarbeitung• ausgeprägter Buttergeschmack
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8537127095 × 2 kg Plattentierisch & pflanzlich18 – 22 °C
Croissant Rapid 15%, RSPO-SG Platten
• zur Herstellung von Parisergipfeln, Plunder- und tourierten Süssteigen
• sofort tourierbereit• einfach in der Verarbeitung• feiner Buttergeschmack
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutaten
Verarbeitungstemp.
853845015 × 2 kg Plattentierisch & pflanzlich18 – 22 °C
PLT Margo Gipfelfett, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Gipfel-und Hefeteigen • verleiht Gebäcken eine unvergleichbare Mürbe• plastische Beschaffenheit • niedriger Schmelz• angenehmes, harmonisches Nussaroma• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8539128202 × 5 × 1 kg Tranchenpfanzlich18 – 22 °C
15% BUTTER
35% BUTTER
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SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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PATISSERIEMARGARINEN
PLT Verda Patisseriemargarine Würfel
• zur Herstellung von Grundcrèmen, Mürb-, Zucker- und Hefeteigen
• ohne Palm-Öl• gutes Aufschlagverhalten • sehr kurzer Schmelz• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8240110182 × 5 kg Würfelpflanzlich20 – 24 °C
PLT Grand’Or Pâtisserie, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Grundcrèmen, Mürb-, Zucker- und Hefeteigen
• mit feinen Aroma-Perlen• gutes Aufschlagverhalten • Grand’Or-Qualität: ausgeprägter
Buttergeschmack der Endgebäcke• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
851647552 × 5 kg Würfelpflanzlich20 – 24 °C
Cremona Extra 10%, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Grundcrèmen, Mürb-, Zucker- und Hefeteigen
• gutes Aufschlagverhalten • kurzer Schmelz• feiner Buttergeschmack• einfaches Handling dank
1 kg Tranchen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutaten
Verarbeitungstemp.
8034127432 × 5 × 1 kg Tranchentierisch & pflanzlich20 – 24 °C
PLT Cremona, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Grundcrèmen, Mürb-, Zucker- und Hefeteigen
• gutes Aufschlagverhalten • kurzer Schmelz• frei von gehärteten Zutaten• einfaches Handling dank 1 kg Tranchen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8027127352 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich20 – 24 °C
RQMCERTIFIED
10% BUTTER
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
MARGAR INEN & FET TE
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CONFISERIEFETTE
Margo Cocos Karton
• Kokosfett zur Herstellung von Grundcrèmen, Füllungen und Konditoreispezialitäten
• ohne Palm-Öl • hervorragender, besonders kurzer Schmelz• frei von Aromen• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
1575476110 kgpfanzlich20 – 24 °C
PLT Margo Hartfett 30°, RSPO-SG Karton
• Konditoreifett zur Herstellung von Crèmen, Füllungen und Konditoreispezialitäten
• neutraler Geschmack • besonders niedriger Schmelzpunkt• frei von Aromen• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
21931122210 kgpfanzlich20 – 24 °C
Contissa, RSPO-SG Würfel
• zur Herstellung von Grundcrèmen, Mürb-, Zucker- und Hefeteigen
• gutes Aufschlagverhalten• kurzer Schmelz• frei von Aromen• einfaches Handling dank 1 kg Tranchen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8540127442 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich20 – 24 °C
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FRITTIERFETTE
Verda Fest, geschnitten Würfel
• zur Herstellung schwimmend gebackener Produkte
• ohne Palm-Öl• hohe thermische Belastbarkeit • lange Frittierstabilität• neutraler Geruch • einfaches Handling dank
1 kg Tranchen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
276547692 × 5 × 1 kg Tranchenpflanzlich170 – 180 °C
Verda Frittierfett Karton
• zur Herstellung schwimmend gebackener Produkte
• ohne Palm-Öl• lange Frittierstabilität• neutraler Geruch
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
84201102520 kgpflanzlich170 – 180 °C
Margo Fest, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung schwimmend gebackener Produkte
• hohe thermische Belastbarkeit• lange Frittierstabilität• neutraler Geruch
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
2766476820 kgpflanzlich170 – 180 °C
PLT Margo Friture, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung schwimmend gebackener Produkte
• hohe thermische Belastbarkeit • frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
27631273810 kg Blockpflanzlich170 – 180 °C
RQMCERTIFIED
RQMCERTIFIED
BÄCKEREIMARGARINE
PLT Biscona Extra, RSPO-SG Würfel
• Backmargarine zur Herstellung von Mürb-, Zucker-, Hefe- und Kuchenteigen
• einfach in der Verarbeitung • ergibt sehr stabile Teige• feiner Buttergeschmack• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
852747582 × 5 kg Würfelpflanzlich18 – 22 °C
MARGAR INEN & FET TE
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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BÄCKEREIFETTE
PLT Verda Bäckereifett Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen• ohne Palm-Öl• frei von E-Nummern • kurzer Schmelz• ergibt sehr mürbe Endgebäcke und
ausgesprochen formstabile Teige• frei von Aromen• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8010472220 kg Kartonpflanzlich18 – 24 °C
Verda V Bäckereifett Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen • ohne Palm-Öl• plastische Verarbeitung• geruchs- und geschmacksneutral• ergibt mürbe Endgebäcke
und formstabile Teige • frei von Aromen• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
20301825920 kg Kartonpflanzlich18 – 24 °C
PLT Grand’Or Bäckereifett, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen• mit feinen Aromaperlen• geschmeidige Struktur• ausgeprägter Buttergeschmack der Endgebäcke• frei von gehärteten Zutaten• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
2098348820 kg Kartonpflanzlich18 – 22 °C
Margo V Pflanzenfett, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen• auch zum Kochen & Braten geeignet• geschmeidige Struktur • frei von Aromen• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
8035476520 kg Kartonpflanzlich18 – 22 °C
PLT Margo Pflanzenfett, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen• auch zum Kochen und Braten geeignet• geschmeidige Struktur• frei von gehärteten Zutaten• frei von Aromen• frei von E-Nummern
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutatenVerarbeitungstemp.
27641273910 kg Kartonpflanzlich18 – 22 °C
Margo M, RSPO-SG Karton
• zur Herstellung von Kuchen- und Hefeteigen • neutraler Geschmack • geschmeidige, glatte Struktur• ergibt sehr mürbe Endgebäcke und
ausgesprochen formstabile Teige• frei von Aromen• frei von E-Nummern
rt.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltZutaten
Verarbeitungstemp.
2116476620 kg Kartontierisch & pflanzlich18 – 24 °C
RQMCERTIFIED
RQMCERTIFIED
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SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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DELISSIO Friture 200, RPSO-SG
•miteinheimischemHOLL-RapsölundnachhaltigemPalm-Öl(RSPO-SG)
• 100% pflanzlich• lange Hitzestabilität• geruchsneutral• garantiert hervorragende Frittierresultate• sorgt für goldene Farbe & geringe Schaumbildung• ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene im
Endprodukt• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorBibox
86051134620l
DELISSIO Friture Premium, palm-free
•ohnePalm-Öl•garantiertknusprigeFrittierresultate• mit einheimischem HOLL-Rapsöl• 100% pflanzlich• optimale Hitzestabilität, langlebig• geruchsneutral• sorgt für goldene Farbe & geringe Schaumbildung• ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene im
Endprodukt
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorBibox
86244563520l
DELISSIO ist seit 2004 eine der führenden Schweizer Marken für Fettstoffe, die ausschliesslich im Inland produziert werden.
MitDELISSIOarbeitenheisst:• Optimale Frittierresultate erzielen – durch lange Hitzebeständigkeit• Geruchsneutrale Anwendung bei Frittiermedien ermöglichen – durch hochwertige Rezepturen• Beste Kochergebnisse erreichen – durch einfaches Handling• Schmackhafte Küche servieren – durch beste Qualität
RQMCERTIFIED
Zum
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DEL I S S IO FET TSTOFFE
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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DELISSIO Gold Pflanzenölcrème
•aufpflanzlicherBasis• ohne Palm-Öl• mit einheimischem Rapsöl• gute Hitzestabilität, Verminderung von Spritzen• einfache Dosierung• vielseitiger Einsatzbereich• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorBibox
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DELISSIO Gold Pflanzenölcrème 10%
•feinerSchweizerButter,10%• ohne Palm-Öl• mit einheimischem Rapsöl• gute Hitzestabilität, Verminderung von Spritzen• einfache Dosierung• vielseitiger Einsatzbereich• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorBibox
86191171712l
DELISSIO Sandwich-Crème Neutral, RSPO-SG
•ButterersatzzumVerfeinern• 100% pflanzlich• enthält nachhaltiges Palm-Öl (RSPO-SG)• sofort streichfähig aus dem Kühler• zum Aufschlagen geeignet• vielseitiger Einsatzbereich• Verfeinern nach Belieben• praktische Grösse • frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKessel
8603113482 kg
DELISSIO Sandwich-Crème mit Senf, RSPO-SG
•ausgewogenerGeschmackmitfeinerSenfnote(28%)• ohne Farbstoffe• 100% pflanzlich• enthält nachhaltiges Palm-Öl (RSPO-SG)• sofort streichfähig aus dem Kühler• zum Aufschlagen geeignet• vielseitiger Einsatzbereich• Verfeinern nach Belieben• praktische Grösse• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKessel
8604113492 kg
DELISSIO Universal
• ohne Palm-Öl• das frittierte Gut erhält eine unvergleichbare Farbe• als Bäckereifett geeignet • garantiert gute Frittierresultate• vielseitiger Einsatzbereich
Bestellung und Lieferung exklusiv über Margo – CSM Schweiz AG
Art.-Nr. MargoKarton
861410 kg
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Vegan/Vegetabil Ovo-lacto-vegetarisch keineglutenhaltigenZutateninderRezeptur
keinelaktosehaltigenZutateninderRezeptur
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SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
SCHWEIZERQUALITÄTSPRODUKT
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SPEZIALBROTVORMISCHUNGEN
Helvetia Roggen Mix, 100% Brot & Brötchen
• zur Herstellung lang geführter Roggengebäcke ohne Weizenzusatz• aus bestem Schweizer Roggenmehl• natürliche Zutaten • saftige Krume und knusprige Kruste• einzigartige Optik• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
81001286625 kgBrot & Brötchen
Roggenbrot Mix, 100% Brot & Brötchen
• zur rationellen Herstellung kräftiger Roggengebäcke mit Weizenkleber• mit intensivem, echtem Roggengeschmack• lockere Gebäckstruktur• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8189491125 kgBrot & Brötchen
Hausbrot Mix, 20 - 60% Brot & Brötchen
• zur Herstellung vielseitiger Spezialbrote• wertvoller Körner- und Saatenanteil• flexibel dosierbar
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8120490925 kgBrot & Brötchen
100%
MISCHUNG
100%
MISCHUNG
20 - 60%
MISCHUNG
SPEZIALBROTVORMISCHUNGEN
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Goldkorn Mix, 55% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von saatenreichem Brot• mit 10 wertvollen Getreidesorten und Ölsaaten• weiche Krume• ausgewogenes Aroma• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8125490025 kgBrot & Brötchen
Malzkorn Mix, 50% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Brot mit besonders dunkler Färbung und intensivem Aroma
• hoher Malzanteil• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8122490125 kgBrot & Brötchen
Multikorn Mix, 50% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Mehrkornbroten mit Ölsamen und Getreideflocken• ausgeprägtes Aroma• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
812682225 kgBrot & Brötchen
Fitkorn Spezial Mix, 50% Brot & Brötchen
• reich an Nahrungsfasern, liefert somit einen Beitrag zur gesunden Ernährung
• volles Aroma• enthaltenes Inulin und wirkt sich positiv auf die Darmflora aus
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8311474625 kgBrot & Brötchen
Combicorn, 5 - 50% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von vielfältigen Mehrkorn-Spezialitäten• enthält viele wertvolle Körner und Saaten• ergibt Brote mit rustikalem Charakter und herzhaftem Geschmack • flexibel dosierbar
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8408388525 kgBrot & Brötchen
Bernd das Brot, 50% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von saftig leckeren Dreikornbroten• mit Magnesium und Vitamin E aus Sonnenblumenkernen • mit vielen wertvollen Zutaten für eine abwechslungsreiche Ernährung• saftige Krume• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8412475725 kgBrot & Brötchen
Vitakorn Mix, 40% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Fitnessbroten- und brötchen• enhält Joghurt - ein wichtiger Kalzium-Lieferant• innen frisch, aussen knusprig• volles Aroma• besonders lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8156378125 kgBrot & Brötchen
55%
MISCHUNG
50%
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5 - 50%
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50%
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40%
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Rustica Mix, 20% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von vielfältigen, rustikalen Spezialbroten und Kleingebäcken
• ausgewogene Brotvormischung• auf der Basis von dunklem Roggenmehl
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
812776325 kgBrot & Brötchen
Pane Luciane, 20% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von mediterranen Brotspezialitäten• mit natürlichem, kaltgepresstem Olivenöl• innen frisch, aussen knusprig• bestens geeignet für die lange Triebführung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8409348225 kgBrot & Brötchen
Creapan UrDinkel, 20% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von vielseitigen Rezepturen: rustikale, helle und dunkle Brote und Kleingebäcke
• einzigartiger Geschmack: saftige Krume, knusprige Kruste• lange Frischhaltung• enthält kein Salz• UrDinkel zertifiziert
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
83001835725 kgBrot & Brötchen
Creapan, 10 - 20% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von vielseitigen Rezepturen• bestens geeignet für Saisonrezepte• flexible Dosierung• aussergewöhnlich positive Auswirkungen auf das Gebäck
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
82921818825 kgBrot & Brötchen
Black Pepper & Sea Salt Tiger Paste Brot & Brötchen
• Topping zur Geschmacksveredlung von Teiglingen mit Pfeffer und Meersalz• sorgt für knusprig, kreative Abwechslung in Ihrem Sortiment • einzigartige Optik und würziger Geschmack der Gebäcke• ideal für für Gross- und Kleinbrote, Grill- und Fonduebrote sowie Apéro-
und Spezialgebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKesselinhaltAnwendung
1686184635 kgBrot & Brötchen
20%
MISCHUNG
20%
MISCHUNG
20%
MISCHUNG
10 - 20%
MISCHUNG
SPEZIALBROTVORMISCHUNGEN
19
Pantique Urgetreide 6-Korn-Brot, 30 - 50% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Urgetreide-Broten• mit 6 wertvollen Urgetreide-Sorten: Emmer, Einkorn, Dinkel,
Waldstaudenroggen, Khorasan, Fisser Imperial Gerste• perfekte Basis für ursprünglichen, unverfälschten Genuss• flexible Dosierung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
21821846525 kgBrot & Brötchen
Pantique Combicorn UrAcker Korn, 30% Brot & Brötchen
• einzigartiger Geschmack durch Emmer, Einkorn und Dinkel• mit feinen Edelkastanien• rustikales Brot mit knuspriger Kruste• schönes Rissbild sorgt für Aufmerksamkeit• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8101377925 kgBrot & Brötchen
Pantique UrRoggen Naturale, 10 - 30% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Quell-, Brüh- oder Kochstücken• unverfälschter und harmonischer Geschmack• mit Waldstaudenroggen, Roggenmalzflocken
und getrocknetem Roggensauerteig
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
17981846425 kgBrot & Brötchen
Pantique Urgetreide Dekor Brot & Brötchen
• Premium Dekormischung zur Veredelung von Brot und Kleingebäcken • Mischung aus Khorasanflocken, braunen Leinsamen,
Sonnenblumenkernen, Einkornschrot und Emmerschrot
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
22881851810 kgBrot & Brötchen
Emmer, Dinkel, Waldstaudenroggen, Einkorn, Khorasan und Fisser Imperial Gerste sind alte Getreidesorten, die im Trend sind. In unseren Pantique Urgetreide-Produkten steckt alles, was Ihren Erfolg als Bäcker steigert: Natürliche Zutaten, traditionelle Rezepturen, köstliche Vielfalt.
30 - 50%
MISCHUNG
30%
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10 - 30%
MISCHUNG
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GIPFELBACKMITTEL
BACKMITTEL
Garvit Frost, 15% Gipfeli
• zur Herstellung rationeller Gipfel jeder Arbeitsmethode• stabilisiert die Gare, optimiert das Gebäckvolumen • hohe Toleranz bei Überknetung• sehr geringe Volumenabnahme bei langer Lagerung• frei von Emulgatoren
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8142480525 kgGipfeliGU, GVA*
Garostar Frost, 2 - 2.5% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Spezialbrot und -brötchen über die Gärunterbrechung• erhält die volle Triebkraft der Teiglinge• ermöglicht eine rationelle Produktion
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8108481225 kgBrot & BrötchenGU, GVA*
* GU: Gärunterbrechung / GVA: Über Gärverzögerungsanlage
15%
MISCHUNG
2 - 2.5%
MISCHUNG
BACKM IT TEL
21
Unser Ulmer Eismalz Granulat, 3.5 - 4% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von goldgelb glänzenden Brötchen mit exzellentem, malzig-aromatischem Geschmack
• weniger Staub dank Granulierung • zartsplittrige Kruste • saftige Krume
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
894761816325 kgBrot & BrötchenGU, GVA*
Brotstabil, 1.5 - 3% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Gross- und Spzialbroten bei allen Triebführungsarten, direkte Treibführung
• für hohe Sicherheit bei Gärverzögerung und optimaler Maschinengängigkeit bei extremen Anforderungen
• verbessert Teigeigenschaften, Geschmack und Frischhaltung• frei von Emulgatoren
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
313251829125 kgBrot & BrötchenGU, GVA*
Panovit, 2% Grossbrote
• zur Herstellung von Broten mit natürlichem Weizensauerteig• für ein ausgeprägtes Aroma bei kurzer, direkter Triebführung • wirkt kleberanregend• erhöht die Gärtoleranz, geeignet für die Gärverzögerung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8141479425 kgGrossbroteGU, GVA*
Panarom, 1.5 - 2% Grossbrote
• zur Herstellung von Gross-, Spezial- und Kleinbroten sowie Hefeteigen• verstärkt natürlichen Geschmack bei kurzer, direkter Triebführung• stabilisiert Gärung bei langer, direkter Führung • verlängert die Frischhaltung• frei von Emulgatoren
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8109479325 kgGrossbroteGVA*
Forza Vit, 2 - 2.5% Brot & Brötchen
• zur Herstellung von Kleingebäcken, Zöpfen und Spezialbroten bei allen Triebführungsarten
• sorgt für gärstabile Teige mit hoher Gärtoleranz• wirkt kleberanregend• ausgeprägtes Volumen, feine Krume, knusprige Kruste und
abgerundeter Geschmack
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8053479525 kgBrot & BrötchenGU, GVA*
Forza Verde, 1% Grossbrote
• zur Herstellung von Gross- und Spezialbroten• geringe Dosierung • erhöht die Gärstabilität bei kurzer, direkter Führung • ausgewogener, vollumundiger Geschmack• frei von Emulgatoren
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8052461425 kgGrossbroteGVA*
3.5 - 4%
MISCHUNG
1.5 - 3%
MISCHUNG
2%
MISCHUNG
1.5 - 2%
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2 - 2.5%
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1%
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MILCHBACKMITTEL
Velumin, 4.5 - 5% Brot & Brötchen, Gipfeli
• für optimales Volumen und zarte Mürbung• auf Basis von Milchbestandteilen und -fetten• sorgt für gleichmässige Porung, schönen Ausbund und verlängert
die Frischhaltung der Gebäcke• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8054480325 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
Velumin B, 4.5 - 5% Brot & Brötchen, Gipfeli
• für Buttergebäcke mit optimalem Volumen und zarter Mürbung• sorgt für gleichmässige Porung, schönen Ausbund und verlängert
die Frischhaltung der Gebäcke• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8218480425 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
* GU: Gärunterbrechung / GVA: Über Gärverzögerungsanlage
4.5 - 5%
MISCHUNG
4.5 - 5%
MISCHUNG
BACKM IT TEL
23
Velumin Spezial, 4.5 - 5% Brot & Brötchen, Gipfeli
• schöne Färbung und grosses Volumen der Endgebäcke• lange Frischhaltung• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
82421826025 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
Velumin Maximal, 4.5 - 5% Brot & Brötchen, Gipfeli
• schöne Färbung und grosses Volumen der Endgebäcke• feiner Geschmack dank Butterfett• lange Frischhaltung• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
81631827125 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
Velumin V, Vollmilchpulver Brot & Brötchen, Gipfeli
• Vollmilchpulver mit mind. 26% Milchfett• für Saucen, Crèmen, Feingebäcke, Spezialbrote und gerührte Massen• Gebäcke erhalten eine zarte Kruste und feinporige Krumenstruktur• lange Frischhaltung• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
82821834425 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
Velumin MM, Magermilchpulver Brot & Brötchen, Gipfeli
• Magermilchpulver aus frischer, pasteurisierter Magermilch• für Saucen, Feingebäcke und Spezialbrote• Gebäcke erhalten eine zarte Kruste und feinporige Krumenstruktur• lange Frischhaltung• für alle Triebführungen• geeignet für Buttergebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
82811834325 kgBrot & Brötchen, GipfeliGU, GVA*
4.5 - 5%
MISCHUNG
4.5 - 5%
MISCHUNG
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SÜSSE BACKVORMISCHUNGEN
Berliner Tradition, 100% Frittiergebäcke
• zur rationellen Herstellung schwimmend gebackener Hefegebäcke • hohe Gärtoleranz• grosses Volumen• ergibt zarte Gebäcke mit langer Frischhaltung• stabiler Kragen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8092488625 kgFrittiergebäcke
Berliner Mix, 50% Frittiergebäcke
• zur Herstellung schwimmend gebackener Hefegebäcke• grosses Volumen und Gärtoleranz• ergibt zarte Gebäcke mit langer Frischhaltung• stabiler Kragen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
8097488710 kgFrittiergebäcke
Meister Qwini’s Quarkbällchen-Mix, 100% Mini-Frittiergebäcke
• zur Herstellung von kleinen Quarkbällchen mit oder ohne Füllung• saftige, weiche Konsistenz • hohe Toleranz und Gelingsicherheit• einfache Verarbeitung - nur Quark und Wasser hinzufügen
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
17571843910 kgMini-Frittier- gebäcke
Biscuit Mix, 100% Biscuitmassen
• zur zeitsparenden Herstellung von Biscuitmassen und Rouladen• hervorragender Geschmack• gute Tränkeigenschaft• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8146488225 kgBiscuitmassen
Meister Biskuit Spezial, 100% Rouladen, Biscuitmassen
• zur Herstellung von Rouladen sowie aller Arten von Biscuitmassen• hervorragender Geschmack• gute Tränkeigenschaft• feines, gleichmässiges Porenbild• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8400475115 kgRouladen, Biscuitmassen
100%
MISCHUNG
50%
MISCHUNG
100%
MISCHUNG
100%
MISCHUNG
100%
MISCHUNG
SÜSSE BACKVORMISCHUNGEN
25
Meister Rühr & Frisch, 60% Sand- und Rührmassen
• zur Herstellung von gefrierfesten Sand- und Rührmassen• vielseitig einsetzbar• konstant hohe, saftige Gebäckqualität• einfache und sichere Verarbeitung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8401475225 kgSand- und Rührmassen
Perfect Quick, 31% Hefegebäcke
• zur rationellen Herstellung von Hefesüssteigen und Plunderteigen• hohe Gärstabilität• optimales Volumen• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
8290486810 kgHefegebäcke
Butter Flex Pulver, 29% Butter-Hefegebäcke
• zur rationellen Herstellung von Butter-Gebäcken mit Hefe wie Butterzöpfe, Sonntagsbrote, Toastbrote und 3-Königskuchen
• ausgewogener, feiner Buttergeschmack• optimales Volumen, gleichmässige Porung & weiche Krumenstruktur• einfaches Handling durch Pulverform• mit Acerolapulver• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
80591858425 kgButter- HefegebäckeGU, GVA*
Flex Pulver, 10% Hefegebäcke
• zur rationellen Herstellung von Hefegebäcken wie Brötchen, Weggli, Sandwiches, Zöpfe und Spezialbrote
• Fettzugabe tierisch/pflanzlich frei wählbar• optimales Volumen, gleichmässige Porung & weiche Krumenstruktur• haltbar ohne Kühlung• einfaches Handling durch Pulverform• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
80611859020 kgHefegebäckeGU, GVA*
Meister Kokos Kokosmakronen
• zur rationellen Herstellung von Kokosmakronenmassen• extrem saftige, lockere Gebäcke• lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
1381817410 kgKokosmakronen
Florentiner Mix Florentiner
• zur schnellen Herstellung von Florentinern, Bienenstichen, Mandel- und Nussschnitten sowie Nusstorten
• ohne aufwändiges Kochen• feiner Honiggeschmack • schöner Glanz
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
809577810 × 0.5 kgFlorentiner
60%
MISCHUNG
29%
MISCHUNG
10%
MISCHUNG
35%
KOKOS
31%
MISCHUNG
* GU: Gärunterbrechung / GVA: Über Gärverzögerungsanlage
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26
Margo Apfelfüllung gebrauchsfertig
• mit frischen Apfelstückchen in hoher Qualität• frischer Apfelgeschmack• gebrauchsfertig• enthält keine Konservierungsmittel• backfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKesselinhaltAnwendung
8129112806 kgbackfest
Meister eisella Apfel kaltlöslich
• zur Herstellung saftiger, aromatischer Apfel-Füllmassen• knackige Apfelstückchen • kaltlösliche Instantmischung • back- und schnittfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
71024182188 × 1.25 kgback-, schnittfest
Meister Mandel kaltlöslich
• zur Herstellung von Füll- und Backmassen• Konsistenz individuell variierbar, dank flexibler Dosierung• kaltlösliche Instantmasse• backfest• gute Feuchthaltung der Gebäcke
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
8106492810 kgbackfest
FÜLLUNGEN & CRÈMEN
23%
MANDELN
76% ÄPFEL
48% ÄPFEL
FÜLLUNGEN & CRÈMEN
27
GRUNDCRÈME
PLT Sucrema zum Aufschlagen
• zum Füllen und Überziehen von Torten, Cakes, Rouladen und weiteren Pâtisserie-Produkten
• vegane, pflanzliche Grundcrème als Butterersatz• sehr luftig und neutral im Geschmack• beliebig aromatisierbar• frei von gehärteten Zutaten
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
77041274010 kgzum Aufschlagen
Meister eisella Haselnuss kaltlöslich
• breite Anwendung für verschiedene Nussfüllungen• ausgewogener Anteil an grob gehackten und fein
gemahlenen Haselnüssen• kaltlösliche Instantmasse• backfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
710211817510 kgbackfest
Meister Saftbinder kaltlöslich
• zur Herstellung von gebackenen und ungebackenen Fruchtfüllungen• modifizierte, kaltquellende Stärke• geruchs- und geschmacksneutral
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhalt
8850648836 × 2 kg
34%
HASEL-
NÜSSE
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VANILLECRÈMEN
Vani, Kaltcrèmepulver kaltlöslich
• zur Herstellung von feinen, zartschmelzenden Crèmen• ohne Palm-Öl • ausgewogener Vanillegeschmack• kaltlösliches Pulver• back-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
8049493025 kgback-, schnitt-, gefrierfest
V-2000, Kaltcrèmepulver kaltlöslich
• zur Herstellung von feinen, zartschmelzenden Crèmen• sofortige Verabeitung möglich• ausgewogener Vanillegeschmack mit schöner Färbung• kaltlösliches Pulver• back-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
815377225 kgback-, schnitt-, gefrierfest
FÜLLUNGEN & CRÈMEN
29
SCHLAG- UND FÜLLCRÈMEN
Cremissa, leicht gesüsst zum Aufschlagen
• leicht gesüsste, pflanzliche Schlagcrème auf Basis von Milchbestandteilen• feiner, kurzer Schmelz und abgerundeter Geschmack• beliebig aromatisierbar• stand-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorTetraAnwendung
7635478512 × 1 lstand-, schnitt-, gefrierfest
Vallese, ungesüsst zum Aufschlagen
• ungesüsste, pflanzliche Schlagcrème auf Basis von entrahmter Milch• feiner, kurzer Schmelz• rahmiger Geschmack• vielseitig einsetzbar, auch für die warme Küche geeignet• stand- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorTetraAnwendung
1420182126 × 1 lstand-, gefrierfest
Meister Sahnessa Neutral kaltlöslich
• Neutrale Intstantmischung für leichte Füllcrèmen und Desserts• ohne Palm-Öl• kaltlösliches Pulver• beliebig aromatisierbar• stand-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
90201181763 × 1 kgstand-, schnitt-, gefrierfest
Meister Sahnessa Quark kaltlöslich
• Intstantmischung mit Quark für leichte Füllcrèmen und Desserts• kaltlösliches Pulver• feines Quarkaroma• beliebig aromatisierbar• stand-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
90199181773 × 1 kgstand-, schnitt-, gefrierfest
Meister Sahnessa Erdbeer kaltlöslich
• Intstantmischung mit Erbeeren für leichte Füllcrèmen und Desserts• kaltlösliches Pulver• fruchtiger Erdbeergeschmack• stand-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
90203181473 × 1 kgstand-, schnitt-, gefrierfest
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KONDITOREIPRODUKTE
Marguerite Miroir Neutre gebrauchsfertig
• hochwertiges, transparentes Gel für unvergleichlichen Glanz • neutraler Geschmack und zarter Schmelz • schützt vor Austrocknung• individuelle Farbenspiele, auch Marmorierungseffekte möglich• einfache Verarbeitung direkt aus dem Kessel• gefrier- und taustabil
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKesselinhaltAnwendung
1449183605 kgCakes & Torten
Marguerite Miroir Chocolat gebrauchsfertig
• hochwertiges Gel mit 10% Schokolade für Glanz und Geschmack• typische Schokoladenfarbe, strahlender Glanz• schützt vor Austrocknung• individuelle Farbenspiele für dunkel und helle Untergründe möglich• einfache Verarbeitung direkt aus dem Kessel• gefrier- und taustabil
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKesselinhaltAnwendung
1450183305 kgCakes & Torten
American Cake & Muffin, 100% Vormischung
• zur Herstellung von typisch amerikanischen Spezialitäten wie Muffins• weiche, offenporige Krume• gute Tragfähigkeit• mit natürlichem Vanillearoma • lange Frischhaltung
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorSackinhaltAnwendung
896411837015 kgCakes & Muffins
Milk Chocolate Chunks backstabil
• zur Ergänzung von Cakes, Muffins, Cookies und weiteren Gebäcken• hoher Genussfaktor mit Zugabemöglichkeiten (Trockenfrüchte etc.)• optimale Grösse für verschiedene Anwendungen• back-, schnitt- und gefrierfest
Art.-Nr. MargoArt.-Nr. PistorKartoninhaltAnwendung
1994183725 kgCakes, Muffins & Cookies
100%
MISCHUNG
KOND ITOREI PRODUKTE
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BESTELL- UND ALLGEMEINE LIEFERBEDINGUNGEN
LieferungenMargo – CSM Produkte werden gemäss Tourenplan über unsere Logistik-Partner ausgeliefert.
PreiseEs gelten die zum Zeitpunkt der Bestellung gültigen Preislisten. Alle auf der Preisliste aufgeführten Preise verstehen sich exklusive Mehrwertsteuer.
BeanstandungenLieferbeanstandungen sind sofort, Qualitätsbeanstandungen spätestens 24 Stunden nach Auftreten zu melden. Das Margo – CSM Verkaufs-Team hilft Ihnen gerne weiter.
Generell30 Tage rein netto ab Rechnungsdatum. Die MwSt. wird auf der Rechnung separat ausgewiesen. Als Gerichtsstand gilt Zug, Sitz der Margo – CSM Schweiz AG. Anwendbar ist Schweizer Recht.
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Margo – CSM Schweiz AGLindenstrasse 16 | CH-6340 BaarT 041 768 22 77 | F 041 768 22 [email protected] | www.csmbakerysolutions.com
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