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Wenn saft auf milch trifft
Date post:26-Jun-2015
Category:Food
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<ul><li> 1. Wenn Saft auf Milch trifftHamish Renton | Managing Direktor9th September 20141</li></ul> <p> 2. bersicht der globalen Milchindustrie 750 Milliarden Liter Milch werdenjedes Jahr weltweit produziert. Die Milchproduktionsmengensteigen pro Jahr um 2% und daswird sich voraussichtlich in dennchsten zehn Jahren fortsetzen. Pulver wie z.B. Magermilchpulvererwartet das grte Wachstum.2 3. Weltweite MilchproduktionWeltweite Milchproduktion der Top 5 Produktionsregionen(Mio. Liter)Source: USDA32012 2013 2014f % change2013- 14Europ. Union 143,750 143,850 144,750 +1Indien 129,000 134,500 141,125 +5USA 90,824 91,444 93,123 +2China 33,960 35,950 38,550 +7Brasilien 31,490 32,380 33,375 +3 4. Weltweite NachfrageDie globale Nachfrage wchst um rund 2,4% pro Jahr und wird voraussichtlichbis 2024 Liter 515bn betragen. Dieser Anstieg der Nachfrage ist auf mehrereFaktoren zurck zu fhren:1. Anstieg der Weltbevlkerung1086420Wachstum der Weltbevlkerung1950 1975 2000 2030 2050Billion PeopleJahr4 5. 2. Erhhter Anteil der globalen Mittelklasse1.8Milliarden 3.2Milliarden20204.9Milliarden5 6. 3. Ansteigendes Ansehen von Milch, da siegesund und nahrhaft ist6 7. China- 2. grter Milchmarkt nach den USA mit einemMarktwert von 29 Mrd. .- Weltweit grter Milchimporteur. Teilweiseherrscht Misstrauen bei lokalen Produzentenaufgrund von Problemen, wie dem Melamin-Skandal.- Der Verbrauch wird voraussichtlich bis 2022 um38% zunehmen.- IFCN legt nahe, dass China bald fr den Kauf von60% der weltweit gehandelt Milchprodukteverantwortlich sein wird.- Pulver und Suglingsnahrung sind ein besonderssignifikant ansteigender Markt, der 4x grer istals der der US.7Der Aufstieg des Milch Drachens 8. Globale Handelsstrme864 Mio. Tonnen werden pro Jahr weltweit gehandelt und dies wirdvoraussichtlich weiter steigen, um bis 2024 90 Mrd. Liter zu erreichen.EuropaUSANeuseeland Die EU hat mit Deutschland Die Milchproduktion in USA sind auch ein wichtigerbedeutende Ausfuhren von rund 50%der Produkte.Neuseeland ist in denvergangenen 20 Jahren pro Jahrum 8% gewachsen.Exporteur, denn sie exportierenrund 13,2% der produzierten Milch. Russland importiert betrchtliche Neuseeland exportiert 95% derMengen aus der EU und gehrt mitAlgerien, USA, China und Japan auch zuden wichtigsten Importeure. Mexiko ist die Nummer eins auf19 Mio. Tonnen Milch, wobeiChina der Hauptkufer ist.dem Markt mit Sdost-Asien,Kanada, China, MENA undSdamerika, die auch erheblicheMengen kaufen. Russlands Importe von europ. Kse =Chinas NZ Vollmilchpulver Importe. 9. bersicht Europa ist die Nummer eins der Weltder Kuhmilch produzierenden Lnder. Im Jahr 2011 wurden dort 21% derWeltmilchversorgung produziert . Deutschland, Frankreich, dieNiederlande, Italien undGrobritannien sind wichtigeMilchproduzenten. Die Post-Quotenabschaffung 2015 wirddie EU-Exporte voraussichtlichverdoppeln.Milk Volume Deliveries for EU-15 CountriesGermany925%France20%UK11%DenmarkSpain5%NetherlandsItaly9%10%4%Ireland5%Belgium2% Other9%(2013)Source: CLAL 10. bersicht des United Kingdoms Das Vereinigte Knigreich ist der neuntgrteMilchproduzent der Welt. Im Jahr 2012 wurden 14 Mio. Tonnen Milchproduziert. Rund 52% der britischen Milch bleiben iminternen flssigen Milchmarkt . Pasteurisierte Milch umfasst 83% der MilchVerkufe. Aromatisierte Milch ist ein wachsender Marktund die Absatzmengen sind in den letzten zweiJahren um 10,9% gestiegen.10 11. Jogurt: Mildere Stmmeschmecken weniger sauer,dadurch wird wenigerZucker bentigt.FettZuckerreduziertreduziertGesund-heitVielProteinAngereicherteProdukteProdukt TrendsMilch: Wenigerfettig &amp;abgeschpft.Kse: Cottage &amp;soft.Jogurt:Griechisch &amp;frozenEin hoher Proteinanteil bringtVorteile der Sttigung undMuskelerhalt, was sowohl fr dasalterndene, als auchfr das aktive Publikumwichtig istNtzlich fr dieGesundheitsind z.B.Vitamin D3,Omega-3-undB-Vitamine11 12. Innovative TrendsProdukt-InnovationDer Trend der gesunden Ernhrung hat zu einer Reihe vonInnovationen gefhrt, die zustzlich aufgrund ihrergesundheitlichen Vorteile und manchmal speziellenGeschmacksrichtungen, den Erfolg im Geschmack gesehenhaben.Mandelmilch - sowohl wegen der groen Investitionen undeines Marketing-Pushs, ist der Erfolg in den USA undGrobritannien ganz besonders zu sehen.Kokosnuss Milch - hat weniger Kalorien als Milchprodukte, 50%mehr Calcium, reich an Vitamin E und mittelkettigenFettsuren.Gemse Jogurt - der Erfolg war in den USA, durch die vielenGeschmacksrichtungen, wie Skartoffel und Rote Bete undwegen des reduzierten Zuckerspiegels, enorm.12 13. Milch &amp; Saft Mischungen13 14. MilchProdukte gibt es in einer Vielzahl vonGeschmacksrichtungen z.B. mit verschiedenenFrchten, sowie mit mildenGeschmacksrichtungen, wie Schokolade.Produkte enthalten weniger Zucker als Saft.Quellen:CalciumProteinKaliumVitamins D, A, B1, B6, B2 &amp; B12Essentielle FettsurenMilch vs. SaftSaftWeniger gesttigten Fettsuren alsMilchprodukte.Gute Quelle von Nhrstoffen beieiner die Laktose-Intoleranz.Quellen:Vitamine C &amp; ABallaststoffeKaliumAntioxidantienEisen14 15. Milch &amp; Saft Mischungen Milch und Saft-Mischungen werden indem globalen Milchmarkt immerbeliebter. Die gesundheitlichen Vorteile beiderergnzen sich zu einem reichhaltigenVitamin und Calcium Produkt. Die gemischten Fruchtaromenerweitern das Geschmacksprofil vonMilchprodukten.15 16. Saft Trend - Der Krieg um den Zucker16 17. Saft Trend - angereicherte ProdukteCALCIUMBALLAST-STOFFEANTIOXIDANTIENOMEGA 3 PROTEIN17 18. Milch &amp; Saft MischungenMehrere Produktformen mglich:1. Art der verwendeten Milchprodukte z.B. Joghurt,Milch oder Molke.2. Verhltnis von Milchprodukt und Saft.3. Verdnnung mit anderen Zutaten.18 19. Milch &amp; Saft MischungenJOGURTMOLKEMILCHFruchtJogurtFruchtigerJogurt DrinkFruchtigerProtein DrinkFruchtSmoothie /MilkshakeSaft19 20. NP Saft &amp; Milch - MalaysiaNestle Bliss Mischung aus fettarmer Milch, Fruchtsaft und echtenABT Kulturen. Die Nummer 1 unter den Joghurt Drink Marken inMalaysia. Wird in 10 Geschmacksrichtungen wie Mango, schwarzeJohannisbeere, Kiwi, Apfel und Guave produziert. Erhltlich in 200g und 700g Packungen.20 21. NP Saft &amp; Milch SdafrikaClover Danao Smooth Eine Mischung aus Joghurt und Fruchtsaft. Ist einehervorragende Quelle fr Calcium, sowie Vitamin A,B2, B12 und C Wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wietropische Frchte, Mango Orange, Pfirsich Aprikoseund Frhstck Sensation produziert. Angeboten werden 330ml Packungen, die fr Kindersind und eine 1-Liter-Packung fr Familien.21 22. NP Saft &amp; Milch - USAFrush Yogurt Ein on-the-go-Joghurt-Drink mit frischen Frchten und cremigem Joghurt. Enthlt HOWARU Bifido Probiotika, TruCal Calcium und 7 g Protein pro Flasche. Bietet gesundheitliche Vorteile, wie z.B. die Untersttzung des Immunsystems,Muskel-und Knochengesundheit. Gibt es in 7 Geschmacksrichtungen, wie Pina Colada und Orange Mandarine.22 23. Saft &amp; Milch - USANPNaked Protein Zone Die Marke Naked Protein Zone hat vor kurzemGetrnke mit 220 Kalorien, 16g Eiwei und150% RDA an Vitamin C in einer 450 ml-Flascheauf den Markt gebracht. Produziert werden Geschmacksrichtungen, wiedoppel Beere, Mango und Banane Schokolade. Hergestellt werden die Getrnke aus Molke undSoja-Proteinen.23 24. NP Saft &amp; Milch - SpainMinute Maid Duofrutas Mischung aus Fruchtsaft,Magermilch und Vitamin E. 10% Fruchtsaft und 10%Magermilch. Mediterrane und tropische Aromen. 1 Liter und 275ml PET-Flaschen,sowie 200 ml Glasflaschen.24 25. NP Saft &amp; Milch - UKVolac Upbeat Vor kurzem wurde ein neues fettarmes, proteinreichesMilchgetrnk auf den Markt gebracht, das aus frischerMilch, Molkenproteinkonzentrat und echtem Fruchtsafthergestellt wird. Es hat nur die Hlfte des Zuckers der fhrenden Smoothiesund Fruchtsfte. Es gibt bisher drei Geschmacksrichtungen: Erdbeere,Mango &amp; Passionsfrucht und Heidelbeere &amp; Himbeere. Ist besonders bei gesundheitsbewussten Konsumenten,wie z.B. Mtternach der Schwangerschaft, Vegetariernund Leistungssportlern beliebt.25 26. NP In der Zukunft1. Die NPD Group will noch mehr Aromenentwickeln, besonders mit Kokos undvielleicht auch den Fokus mehr auf Gemseals Zutat richten.3. 4. Produkte Reduktion mit hohem von Zucker Proteinanteilwird durch dasEinsetzten werden hufiger von natrliche von VerbrauchernSstoffenvorangetrieben. gekauft, da sie sich Die dadurch intensive lngerForschung imBereich gesttigt der fhlen.Joghurt-Bakterien-Stmmehilft, den Zuckerspiegel weiter zu senken.2. Die NPD-Group wird wahrscheinlich, aufgrundder alternden Bevlkerung, den Schwerpunkt aufdie ltere Zielgruppe setzten. VerbesserteKnochen-und Muskel gesundheitsbezogeneAngaben werden immer wichtiger.26 27. DankeH A M I S H R E N T O N A S S O C I A T E SRockwood House, Park Hill Road, Torquay, TQ12DU01803 203387info@hamishrenton.com27 </p>
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