Traditionelle Mahlzeiten in Deutschland

Viele Menschen denken, dass die deutsche Küche

nur Eisbein und Sauerkraut ist. Das stimmt nicht. Die

deutsche Küche ist regional interessant. Es

gibt viele regionale Spezialitäten.

Was isst man traditionell in Deutschland?

Im Süden isst man traditionell Mehlspeisen. Das sind kleine Nudeln aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz.

Im Norden isst man mehr Fisch.

Im Osten stehen auf den Speisekarten Gerichte aus Russland oder Polen, z.B. Soljanka und Borschtsch.

Aber das ist nicht alles, was die deutsche Küche zu bieten hat.

Rippchen isst man meistens mit Sauerkraut und Kartoffelbrei. Es gibt 2 Arten von Rippchen, Kamm- und Stilrippchen. Letztere sind etwas fettiger. Rippchen schmecken am besten, wenn man sie zum erwärmen in einen Topf mit Sauerkraut legt und beides zusammen erhitzt.

Schweinebraten mit Klößen

Das ist traditionell bayerisches Gericht. Typisch isst man dazu Knödel und Rotkraut . Sehr beliebt ist auch Schweinebraten in Biersoße.

Sauerbraten

Traditionell man verwendet Pferdefleisch für die Zubereitung, aber heutzutage gibt es die Variante mit Rindfleisch. Damit der Braten zart wird, muss er einige Tage vorher in eine Marinade aus Wein, Essig, Wein, Gewürzen und Suppengrün eingelegt werden. Als Beilagen gehören Kartoffelklöße, Apfelmus oder Rotkraut auf den Teller.

Schnitzel

Schnitzel gibt es in vielen Varianten. Aber die traditionelle Variante ist das Wiener Schnitzel, bei dem Kalbsfleisch zuerst im Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln geschwenkt wird, bevor man es in der Pfanne frittiert. Als Beilagen empfehlen wir Pommes Frites oder Kartoffelsalat.

Currywurst

Eine Currywurst kann man zu jeder Tageszeit essen. Die Wurst wird in mundgerechte Stücke geschnitten, anschließend kommt warmes Curryketchup darauf, verfeinert mit Currypulver und etwas Cayennepfeffer. Dazu gehört ein Brötchen oder Pommes.

WeißwurstWeißwurst ist wohl

die bekannteste Münchner Spezialität. Sie wird traditionell mit süßem Senf, einer "Brez'n" (Brezel) und einem frischen Bier verzehrt.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn schmeckt besonders gut mit Vanillesoße oder einfach mit Puderzucker und mit Rosinen.

Königsberger Klopse

Klopse werden aus Hackfleisch geformt, in heißem Wasser gekocht und anschließend in einer Mehlschwitze serviert. Zu Königsbergern Klopsen gehören traditionell auch Sardellen und Kapern sowie Salzkartoffeln als Beilage. Praktischerweise lassen sie sich auch gut einfrieren. Vegetarier können statt Hackfleisch Tofu nehmen.

Es gibt eine Legende über Maultaschen. Die Legende besagt, dass sie von Mönchen erfunden wurde, um trotz Fastenzeit Fleisch essen zu können. Man vermischte zerkleinerte Fleischstückchen mit Gemüse und versteckte dies in einer Tasche aus Nudelteig . So war die Maultasche geboren. Man kann sie als Suppe oder zusammen mit Zwiebeln gebraten essen.

Maultaschensuppe

Käsespätzle

Käsespätzle sind ebenso wie die Maultaschen ein süddeutsches Gericht.

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