Gasthof Sternen • Seite 1 • Juni 2016 SHERRY SELECCION STELLA MARIS TROCKENE SHERRYS ALS APÉRITIF 2 CL 4 CL A ALMACENISTA MANZANILLA PASADA - VOL 17% 2.00 4.00 Die Meeresluft in Sanlucar de Barrameda sorgt für den leicht salzigen Eigengeschmack. 7 Jahre in einer Solera gereift. B RARE FINO SHERRY „JARANA“ – VOL 15% 3.00 6.00 Finos sind trocken & mineralisch am Gaumen. 5 Jahre gereift in den Bodegas von Jerez. C RARE AMONTILLADO SHERRY „ESCUADRILLA“ – VOL 18.5% 4.00 8.00 Der Massstab eines klassischen, trockenen Amontillado mit Aromen von Haselnüssen & Karamel. 12 J. im Soleraverfahren gereift. D ALMACENISTA SHERRY PALO CORTADO – VOL 19% 4.00 8.00 Die seltenste Art von Sherry: Trocken & sehr komplex mit immens reichhaltigem Geschmack. SÜSSE SHERRYS ZU KÄSE & DESSERTS 2 CL 4 CL E RARE CREAM SHERRY „SUPERIOR“ – Vol 19.5% 4.00 8.00 Cream Sherry ist eine Verbindung aus Oloroso & dem Wein aus der Pedro Ximénes Traube. Süss & komplex in seinen Aromen. 10 Jahre Reifung. F VERY RARE OLOROSO „EMPERERATRIZ EUGENIA“ – Vol 19.5% 4.00 8.00 20 Jahre Lagerung sorgen für trockene, ausgeprägte und nussige Aromen mit immenser Fülle. G RICH OLOROSO SHERRY AÑADA 1997 – Vol 20% 4.00 8.00 Ein Vintage Sherry aus einer Palomino Traube lagert vor seiner Abfüllung 17 Jahre im Fass. Weiche, süsse Aromen von Datteln und gedörrten Aprikosen. H PEDRO XIMÉNEZ MURILLO – Vol 17% 4.50 9.00 Spektakulärer unaufdringlicher Geschmack mit langem Abgang, der an Feigen, Datteln, Rosinen & Lakritze erinnert. 30 Jahre Reifung.
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Gasthof Sternen • Seite 1 • Juni 2016
SHERRY SELECCION STELL A MARIS
TROCKENE SHERRYS ALS APÉRITIF 2 CL 4 CL
A ALMACENISTA MANZANILLA PASADA - VOL 17% 2.00 4.00
Die Meeresluft in Sanlucar de Barrameda sorgt für den leicht salzigen
C RAREAMONTILLADOSHERRY„ESCUADRILLA“–VOL18.5% 4.00 8.00
Der Massstab eines klassischen, trockenen Amontillado mit Aromen von
Haselnüssen & Karamel. 12 J. im Soleraverfahren gereift.
D ALMACENISTASHERRYPALOCORTADO–VOL19% 4.00 8.00
Die seltenste Art von Sherry: Trocken & sehr komplex mit immens
reichhaltigem Geschmack.
SÜSSE SHERRYS ZU KÄSE & DESSERTS 2 CL 4 CL
E RARECREAMSHERRY„SUPERIOR“–Vol19.5% 4.00 8.00
Cream Sherry ist eine Verbindung aus Oloroso & dem Wein aus der
Pedro Ximénes Traube. Süss & komplex in seinen Aromen. 10 Jahre Reifung.
F VERYRAREOLOROSO„EMPERERATRIZEUGENIA“–Vol19.5% 4.00 8.00
20 Jahre Lagerung sorgen für trockene, ausgeprägte und nussige
Aromen mit immenser Fülle.
G RICHOLOROSOSHERRYAÑADA1997–Vol20% 4.00 8.00
Ein Vintage Sherry aus einer Palomino Traube lagert vor seiner
Abfüllung 17 Jahre im Fass. Weiche, süsse Aromen von Datteln und
gedörrten Aprikosen.
H PEDROXIMÉNEZMURILLO – Vol17% 4.50 9.00
Spektakulärer unaufdringlicher Geschmack mit langem Abgang,
der an Feigen, Datteln, Rosinen & Lakritze erinnert. 30 Jahre Reifung.
Gasthof Sternen • Seite 2 • Juni 2016
UNSERE HAUSWEINE
„Medailles d`Or“ für unsere Pinots Barrique aus den Wettinger Reblagen
Die Trauben für unsere Stella Maris Weine stammen aus den alten Rebbergbeständen des 1227 ge-gründeten Kloster Wettingen. Die Weine aus kalkreichem Boden und naturnahem Anbau (I.P.) werden in Burgunder Eichenfässer veredelt und exklusiv für den Gasthof Sternen gekeltert. denn ob weiss oder rot unsere Hausweine wurden bereits mehrfach ausgezeichnet und zählen zu den Besten der Schweiz.
Die Kellermeister Ch. Voser, Wettingen & W. J. Erni, Gasthof Sternen
31 RosadodelPenèdes 7.50 49.00 Can Rafols dels Caus, Bercelona
Gasthof Sternen • Seite 5 • Juni 2016
QUALITÄTSWEINE IM GL AS
WEISS
SCHWEIZ, AARGAU, AOC, WÜRENLINGER 10 CL 75 CL
8 DöttingerSauvignonBlanc„JmLee“ 2015 8.50 59.00
Ausgeprägte Aromen von exotischen Früchten, etwas Stachelbeeren, Pfirsich und leicht pflanzliche Noten begeistern die Nase. Am Gaumen gefällt er mit seinem vollen Körper, seiner Finesse und seinen sehr fruchtigen Aromen. Ein exotischer Vertreter unserer Region zum geniessen. Weingut zum Sternen - Andreas Meier
SPANIEN, RUEDA DO 10 CL 75 CL
66 RP90 BasaBlanco,TelmoRodriguez 2014/15 7.00 46.00 Ein lieblich, fruchtig-frischer Wein mit wenig Säure und Noten von Grapefruit, Ananas und Johannisbeeren. Eine wahre Freude.
ITALIEN, SÜDTIROL BOZEN DOC
38 SüdtirolerSauvignonBlanc„Mock“,KellereiBozen 2015 8.00 56.00 Herrlicher & süffiger Wein mit strahlender Farbe. Fruchtig & kraftvoll mit ausgewogener Säurestruktur. Gewachsen auf Schotterböden in den Steillagen des Alto Adige.
ROT
SCHWEIZ, AARGAU WETTINGEN AOC 10 CL 75 CL
570 CruStellaMarisPinotNoir„Barrique“,Ch.Voser 2014 9.00 62.00 Dank minutiöser Pflege seines Terroirs, minimaler Erträge, langer Maischengärung sowie behutsamen Holzbaus, vollbringt unser „Hauswinzer“ Ch. Voser ein kleines Wunder bei all seinen Weinen.
FRANKREICH, CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC 10 CL 75CL
756 Bila-HautOccultumLapidem,M.Chapoutier 2014 8.50 59.00 UnddernächsteKultweinvonMichelChapoutier!EinMeisterwerk,mitParkerbewertung von94-96von100Punkten.TraubenSyrah,Grenache,Carignon.KomplexeAromenvon Beerengelee, Tabak, feine Noten von Leder und Zimt. Schwarze Johannisbeeren, Walnuss und Rosmarin bestimmen die intensive Nase.
Gasthof Sternen • Seite 6 • Juni 2016
WEINBEWERTUNGVorderasien. Armenien sowie das heutige Georgien gelten als die die Wiege des Weines. Es gibt hun-derttausende von verschiedenen Weinen auf der Welt, denn der Weinbau existiert seit dem 6. Jahrtau-sendv.Chr.UnmöglichdieseFüllezuüberschauen.GlücklicherweisegibteshierfürExperten,diedieverschiedenen Weine bewerten und uns Konsumenten auf interessante Weine aufmerksam machen.
Weinbewertungendienen,dersensorischenAnalyse,BeschreibungundKlassifizierungeinesWeines.Zwar existieren verschiedene Benotungssysteme, bewertet werden jedoch immer dieselben Aspekte: Aussehen, Geruch, Geschmack und der abschliessende Gesamteindruck. Es gilt jedoch zu bedenken, dass Bewertungen eine Momentaufnahme sind, denn Weine entwickeln sich in der Flasche aufgrund diverser Gärungsprozesse immer weiter.
Nachfolgend stellen wir Ihnen die Benotungssysteme vor, die in dieser Weinkarte auch Anwendung finden.
Parker, Wine Spectator, Veronelli, Guia Peñin, Fallstaf & TanzerRobert Parker (RP), der amerikanische Wine Spectator (WS), der italienische Veronelli, der spanische GuiaPeñin(PE)sowiederTanzer(T)orientierensichander100-PunkteKlassifizierung.
DerBasiswertentspricht50Punkten.ZudiesemwerdeneinWertvonmax.5PunktenfürdasAusse-hen,max.15PunktefürdenGeruch,max.20PunktefürdenGeschmackundweitere10Punktefürden Gesamteindruck vergeben. Weine mit einer Gesamtpunktzahl von
50–75 geltenalsschwach 75–79 sindeherdurchschnittlich 80–84 sindgelungen 85–89 sindsehrgelungen 90–95 geltenalsbemerkenswert 96–100 sindaußergewöhnlich Gambero Rosso, Vin d`Italia:Der italienische Verlag Gambero Rosso (deutsch: Roter Krebs) wurde hauptsächlich durch das Buch „Vinid’Italia“bekannt.DiesesWerk,daserstmals1988erschienundseitherjährlicherscheint,giltalsder bekannteste Weinführer für italienische Weine.
guter Wein sehr gutes Tröpfchen außergewöhnlicherTrinkgenuss
Empfehlung des Hauses ✶ die persönlichen Favoriten und Empfehlungen des Patron Walter J. Erni.
Gasthof Sternen • Seite 7 • Juni 2016
MIT BESONDERER EMPFEHLUNG
WEINTIPP DES MONATS
Mit besonderer Empfehlung
von W.J . Erni , Patron
RAMIREZ DE GANUZA BL ANCO
Rioja DOCa
2014
Bodegas Ramirez de Ganuza
Samaniego, España
13 Ramirez de Ganuza Blanco Bodegas Ramirez de Ganuza Flasche 63.00
Weisser Rioja mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten. Tropische Früchte und cremige Röstnoten. Saftig, rund mit toller Frische äusserst elegant und von frischer Säuregestützt.„algomás........“RamirezdeGanuza,eineIkonederSpanischenWeinszene.
37 Südtiroler-Eisacktaler Kerner Abbazia di Novacella 2013 49.00
38 SauvignonBlanc„Mock“ St.Magdalena 2015 56.00
76 ✶ SüdtirolerSauvignon“Karneid” F. Gojer Glögglhof 2014 49.00
PIEMONT DOC
22 Langhe Arneis Damilano 2014 47.00
40 RoeroArneisLuèt CascinaValdelPrete 2015 47.00
FRIAUL DOC
70 Father`sEyesChardonnay DiLenardo 2011 49.00
MARCHE DOC
24 Verdicchio dei Castelli di Jesi Velenosi 2012 44.00
TRENTO DOC / IGT
61 ChardonnaydelleDolomiti Cesconi 2013 54.00
23 TraminerAromatico Cesconi 2013 54.00 Die Weine der Cesconi Brüder sind fabelhaft! Jung, frisch, sauber und dennoch voller Harmonie. Für Weissweinliebhaber etwas ganz besonderes.
743 ✶ SassosoloJGT ILuoghi 2010 165.00 Die Weine Fuerisolco & Sassosolo von Stefano Granata von welchen gerade mal 300 Flaschen gekeltert wurden, sind wahre Raritäten.
705 ✶ ValpolicellaSuperiore CarloFeragu 2011 89.00 Mit dem Potenzial eines grossen Amarone
715 ✶ AmaronedellaValpolicella CarloFeragu 2007/09 198.00 In der Nase schon eine Sensation, das an Kirsche und Zwetschgen im Rumtopf erinnert. Im Gaumen süss-und würzig. Hochkomplex mit intensiven Fruchtaromen und Mineralien mit etwas Tabak. Ein ganz aussergewöhnlicher Amarone. Einfach super und genial.
Gasthof Sternen • Seite 23 • Juni 2016
ROTWEINE AUS ITALIEN
VENETO DOC
625 ✶ AmaronedellaValpolicellaClassico„Terrato” CorteLenguin 2011 89.00 Top Preis-Leistungsverhältnis
653 ✶ AmaronedellaValpolicellaClassico CorteLenguin 2010 115.00 So mundet ein grosser Amarone!
883 ✶ KoparVillányCuvée GereAttila 2011 115.00 Aus meiner Sicht der beste Kopar Ungarns! Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz
617 ✶ MerlotBarrique„Solus“DHCG KopárVillány,GereAttila 2008 165.00 An internationalen Weindegustation wurde der „Solus“ wiederholt als Sieger gekührt und liess manch grossen Namen wie Château Mouton Rothschild, Château Petrus, Château Latour, Ornellaia, Sassicaia, Tignanello hinter sich.
837 RP95 AltoMoncaya BodegasMoncayo 2012 119.00 Die Bodegas Alto Moncayo liegen mitten im “Empire of Garnacha”, wie das Campo de Borja auch genannt wird. Die Lage verpflichtet. Die Jahrgänge 2007 und 2009 wurden mit 100 Parker Punkten ausgezeichnet. Garnacha in seiner Vollendung: Tiefgründiges Bouquet, schwarzer Holunder, Lakritze, rauchige Noten und weit mehr, gibt es geschmacklich zu entdecken. Enorm viel Fülle und gleichzeitig feingliedrige Struktur, seidige Eleganz mit feinkörnigem Tannin, viel saftige Frucht. Ein aristokratisch wirkender Wein.
780 RP93 QuintaSardoniaTinto ViñasdelaVega 2009 89.00 Der Quinta Sardonia Tinto wird von Weinkritikern wie folgt umschrieben: genial, dramatisch, grandios!
942 ✶ Can Blau (Mazuelo, Syrah,Garnacha) Cellers Can Blau 2012 59.00
732 ✶ Vespres JosepGrau 2013 49.00
PRIORATO DOQ
584 RP92 Laurel Tinto Clos i Terrasses 2011 95.00
462 Camins del Priorat Alvaro Palacios 2015 65.00
954 RP94 Gratallops Vi de Vila Alvaro Palacios 2011 97.00
968 RP94 FincaDofi AlvaroPalacios 2011/12 145.00
956 Les Terrasses Alvaro Palacios 2014 73.00
951 ✶ Terram Tinto Bodega Sao del Coster 2009 92.00 Ein Meisterstück das begeistert mit einem Bouquet von schwarzen Früchten balsamischen, mineralischen Noten, Minze und Tabak, das sich auch im Gaumen bestätigt.
717 RP91 Idus de Vall Llach Celler Vall Llach 2004 98.-- Der Produzent Celler Vall Llach ist die Ikone des Weinbaus im Priorat.
EMPORDA DO
730 MasOllerPur MasOller 2012 49.00
744 MasOllerPlus MasOller 2011 59.00
550 Punti Apart Celler La Vinyeta 2009 49.00
YELCA DO
423 Espitem Nr. 3 Bodegas Bara Honda 2011 73.00
MADRID / MENDRIDA DO
966 RP92 Sotorrondero Bodegas Jimenéz Landi 2010 62.00
700 RP93 Pago Finca Terrerazo Bodegas Mustiguillo 2010 89.00
840 Rafael Cambra DOS Bodegas Rafael Cambra 2009 49.00
643 RP92 Rafael Cambra Minimum Bodegas Rafael Cambra 2004 105.00 Reife, elegante Weine mit unglaublicher Struktur. Parker hatte den Rafael Cambra DOS früherer Jahrgänge auch schon mit 90 und mehr Punkten bewertet.
JUMILLA DO
642 Tinto Jumilla Juan Gil 4 Bodegas Juan Gil 2014 41.00
965 RP93 V12ValtoscaSyrah Casa Castillo 2012 64.00
Rarität! Die Pintas-Weinberge sind über 80 Jahre alt und mit einem Field Blend aus über 30 Sorten bepflanzt. Pintas wird im offenen kelterbecken noch sehr urtümlich mit den Füssen gestampft, um dann anschliessend in französischem Eichenholz-Barrique ausgebaut zu werden.
Gasthof Sternen • Seite 31 • Juni 2016
SÜSSE WEINE
ITALIEN DOC
11 Vin Santo VdT Avignonesi 1986 37,5cl 290.00 Eine Rarität
892 ✶ PipaXIIVinoLiquoroso, Franz Gojer 2012 50cl 98.00 Roter Süsswein, wird nach dem Vorbild eines Vintage-Ruby Port produziert. Komplexes Geschmacksbild. Ein Exot aus dem Südtirol. Der ideale Partner für Schokoladendesserts jeglicher Art.
![Ethen/Norbornen-Copolymerisation · Cp´ allgemein: substituierter ... H3C Si CH3 CH3 H3C Zr Cl Cl meso-[Me2Si(2-MeInd)2]ZrCl2 ... V Cl Cl Cl Zr Cl Si Cl. 3 Summary/Zusammenfasung](https://static.unterlagen.site/doc/80x56/5b1459917f8b9a487c8c9c02/ethennorbornen-copolymerisation-cp-allgemein-substituierter-h3c-si-ch3.jpg)
