Die besten Tipps & Tricks zum einfachen ErfolgDETOX WOCHE MIT TEATOX

Tag Frühstück Snack Mittag Snack Abend

Mo Detox Frucht Smoothie 1/2 Gurke Rote-Beete-Suppe 1 ApfelMakrelentatar mit Algen-

Avocado-Püree

Di Joghurt mit Beeren 2 KarottenGepfefferter Erdbeer-

Mango-Salat1 Hand voll Mandeln Reispapierrollen

Mi Gelber Vitamin Smoothie 1 Handvoll Cashewkerne Fruchtiger Tomatensalat 1/4 AnanasChicorée Salat mit Avocado und Lachs

Do Apfelmüsli 1 Handvoll Walnüsse Avocado-Sellerie-Salat 1 PfirsichThunfisch-Mais-Salat mit

Bohnen

Fr Mango-Kokos-Smoothie 1/2 Gurke Grüne Gazpacho1 Handvoll

SonnenblumenkerneCurry-Hünchen-Spieße

Sa Gesundes Obst Müsli 1 kleine Schale BeerenSellerie Cremesuppe mit

Gartenkresse1/2 Mango Buntes Gemüsecurry

So Grüner Detox-Smoothie 1 Handvoll Haselnüsse Gebackene Äpfel 2 KarottenLachs mit Nektarinen

Salsa

7 Tage Detox Wochenplan von TEATOX

Der Detox Tagesplan

Rezepte für einen fruchtigen

Smoothie oder ein leichtes

Frühstück bringen dich gut in

den Tag

Morgens

Ein kleiner Snack

zwischendurch oder ein

leckerer Salat halten dich an

langen Arbeitstagen fit.

Mittags

Schlemmen trotz Detox-

Woche! Die Koch-Tipps für

den Abend sättigen dich

nicht nur, sondern bringen

auch Entspannung in die

Küche.

Abends

Rote Beete Suppe

MONTAG

Makrelentatar mit Algen-Avocado-Püree

Detox Frucht Smoothie• 1 Avocado • je 1 Handvoll Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren • 1 Banane • 1 EL Leinsamen • 200ml Apfel- oder Orangensaft !Alles zusammen in den Mixer geben, glatt mixen und sofort genießen.

(4 Portionen) • 1 Liter Wasser • 2 kg Rote Bete • 2 Karotten • 2 Zwiebeln • 4 Knoblauchzehen • 2 TL Olivenöl • 80 ml frisch gepresster Zitronensaft • nach Belieben zum Würzen: schwarzer Pfeffer, Meersalz und

Kräuter wie z. B. Basilikum !Gemüse klein hacken und in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen. 30 min bei niedriger Hitze köcheln lassen. Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben, gegebenenfalls pürieren und nach Belieben abschmecken.

(2 Portionen) • 2 frische Makrelenfilets • 2 EL Olivenöl • 1/2 TL geriebener Ingwer • frisches Meersalz (fleur de sel) • 1 Schale frische Algen (eine Mischung aus Dulse, Meersalat und

Wakamé-Algen) • 1 EL Tamari-Sojasoße • 1 Avocado • 10 Blätter frischer Koriander • 1/2 grüner Chili • 1 EL Limettensaft • Schnittlauchhalme !Das Makrelenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit einem Hauch von Olivenöl, ½ TL geriebenem Ingwer und frischem Meersalz vermischen. Die frischen Algen mehrmals hintereinander in Wasser abwaschen. Algen gründlich trocken schleudern, grob hacken und mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Tamari-Soße vermischen. Avocadofleisch mit der Gabel zerdrücken und mit 1 EL Olivenöl, fein geschnittenen Korianderblättern, fein gehacktem grünen Chili, Limettensaft und Meersalz vermischen. Das Tatar mit Plätzchenformen auf den Tellern anrichten: Mit einer Schicht Makrelentatar beginnen, eine Schicht Algen darauf geben und mit einer Schicht Avocadopüree abschließen. Mit ein paar Schnittlauchhalmen verzieren und sofort servieren.

gepfefferter Erdbeer-Mango-Salat

DIENSTAG

ReispapierrollenJoghurt mit Beeren• 200g Naturjoghurt • 100g Himbeeren und Blaubeeren • 2 TL gehackte Haselnüsse • 1/2 TL Zimt !Alle Zutaten zum Joghurt geben und frisch in den Tag starten.

(4 Portionen) • 1 Mango • 400 g Erdbeeren • 1 Orange • 1 Zimtstange • grob zerstoßene Pfefferkörner   Orange auspressen, Orangensaft mit der Zimtstange aufkochen, zudecken und abkühlen lassen. Erdbeeren in Stücke und Mango in große Würfel schneiden. Die Obststücke in den erkalteten Sirup legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Mit etwas zerstoßenem Pfeffer würzen und servieren. !

(4 Rollen) • 4 Blätter Reispapier • 1 große Karotte • 200 g Putenfleisch • 1 kleine Zucchini • 4 große Basilikumblätter • 2 TL Currypulver • 20 g Cashewkerne • Salz • 1 EL Rapsöl !Gemüse putzen und würfeln. Das Putenfleisch schnätzeln und das Basilikum klein hacken. Die Cashewkerne 1 bis 2 Minuten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Nun das Putenfleisch im Öl 2 bis 3 Minuten scharf anbraten. Kurz bevor das Fleisch gar ist, die zwischenzeitlich klein gehackten Cashewkerne dazugeben. Nach Geschmack mit Currypulver und Salz würzen. Separat das klein gewürfelte Gemüse in einer Pfanne anbraten. Eine flache große Pfanne mit heißem Wasser befüllen und jedes Reisblatt ca. 5 Sekunden hineinlegen. Es lässt sich nun leicht formen und befüllen. Hierzu ein je Viertel der Masse auf ein Blatt geben und zu einer Tasche rollen. !

MITTWOCH

Fruchtiger TomatensalatGelber Vitamin Smoothie(ca. 1l) • 400 ml Orangensaft • 200g Banane • 200g Äpfel • Saft von 1 Zitrone • Saft von 1 Limette • 10g Ingwer !Äpfel und Bananen schälen und in Stückchen schneiden. Zusammen mit dem Zitronen-, Limetten- und Orangensaft in einen Mixer geben. Ingwer klein schneiden und mit einer Knoblauchpresse den Saft in den Mixer pressen. Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar! !

4 Tomaten • 300 g Wassermelone • 2 unbehandelte Zitronen • 2 rosa Grapefruits • 1 rote Zwiebel • 2 Vanilleschoten • 1/2 Bund frischer Koriander • 4 EL Olivenöl • Salz und Pfeffer !Eine Zitrone schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Beide Zitronen auspressen. Vanillemark herausschaben, mit Schalen und Zitronensaft aufkochen und 10 Minuten einkochen - etwas abkühlen lassen. Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Grapefruits schälen, Filets heraustrennen und in Stücke schneiden. Mit Grapefruits, Tomaten, und Zwiebel anrichten. Dressing und Korianderblättchen darüber geben.

MITTWOCH

(4 Portionen) • 450 g Lachsfilet, (ohne Haut) • 600g Chicorée • 2 rosa Grapefruits • 1 reife Avocado • 20 g Koriandergrün • 2 EL Sojasauce • 3 EL süß-scharfe Chilisauce • 20 g frischer Ingwer Salz • 5 EL kalt gepresstes Rapskernöl • Fett für das Blech  

Chicorée-Salat mit Avocado und LachsGrapefruits schälen und in Filets herausschneiden. Diese Filets in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Restliche Haut gut ausdrücken und den Saft auffangen. !Soja- und Chilisauce verrühren. Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden. Rundherum mit der Saucenmischung bestreichen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen 8 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Lachs auf dem Blech beiseite stellen. Ingwer dünn schälen, fein reiben und mit 6 EL Grapefruitsaft und Salz verrühren. Öl mit einem Schneebesen untermischen. Grapefruitfilets in die Sauce geben. Chicorée putzen und die Blätter auf einer Platte anrichten. Korianderblätter von den Stielen zupfen. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Avocadospalten und Grapefruitfilets mit der Sauce auf dem Chicorée verteilen. Mit Koriandergrün dekorieren. Lachs mit zwei Gabeln zerpflücken und auf den Salat geben.

DONNERSTAG

Avocado-Sellerie-SalatApfelmüsli• 125 g Naturjoghurt • 2 EL kernige Haferflocken • 1 TL getrocknete Cranberrys • 1 Apfel • 1 EL Zitronensaft • TL Ahornsirup • 1/2 EL gehackte Haselnüsse • 4 EL Wasser • 1 Prise Zimt !Haferflocken, Cranberrys und Wasser mischen, ca. 5 Minuten quellen lassen. Apfel vierteln und ein Viertel in dünne Scheiben schneiden, Rest grob raspeln. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und zum Müsli geben. Naturjoghurt mit Ahornsirup und einer Prise Zimt verrühren. Apfelscheiben und gehackte Haselnüsse daraufgeben.

(für 4 Portionen) • 2 reife Avocados • Saft einer Zitrone • 1 Stange Sellerie • 4 Tomaten • 1/2 Salatgurke • 1 Körbchen Kresse • 1 Handvoll junger, frischer Blattspinat • 2 EL Kürbiskerne • 3 EL Olivenöl • nach Belieben Salz und Pfeffer !Die Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Damit die Avocado sich nicht verfärben, sofort zusammen mit dem Zitronensaft in eine große Salatschüssel geben. Salz, Pfeffer und Öl hinzugeben und alles gut mischen. Den Sellerie, die Tomaten und die Gurke in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Blattspinat in die Schüssel geben. Kräftig umrühren, Kürbiskerne und Kresse darüber streuen - fertig!

DONNERSTAG

Thunfisch-Mais-Salat mit Bohnen• 75g Thunfisch naturell!• 100g Mais!• 100g Kidneybohnen!• 250g Gemüse (Cocktailtomaten, Paprika, Zwiebel,

Rucola)!• 1 TL Olivenöl!• Balsamicoessig!• Kräuter!• Salz, Pfeffer!!Gemüse klein schneiden und mit Salat, Mais, Bohnen und Thunfisch vermischen. Mit dem Dressing marinieren.!!Guten Appetit!!

Grüne Gazpacho

FREITAG

Curry-Hünchen-SpießeMango-Kokos-Smoothie

• 1/2 Mango • 1/4 Ananas • 100ml Kokosmilch • 1TL Agavendicksaft • 2 Eiswürfel Obst klein schneiden und im Mixer mit der Kokosmilch, dem Agavendicksaft und den Eiswürfeln pürieren.

• 2 Feigen • 2 gelbe Paprika • 1 Zucchini • 100 g Rucola • 2–3 Stiele Dill • 1 TL Kürbiskernöl • Salz und Pfeffear • etwas Mineralwasser • 100 g Krabbenfleisch • Dill und Paprika zum garnieren   Frische Zutaten waschen. Feigen halbieren, Paprika und Zucchini grob zerteilen. Alle Zutaten mit 1 TL Kürbiskernöl fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. etwas Mineralwasser zufügen. Krabbenfleisch unterziehen. Mit Dill und Paprika garnieren.

• 600 g Hühnerfilet (ohne Haut) • 1 Banane • 1 Zwiebel • 1 Paprika • 1 Päckchen Cocktailtomaten • 1 EL Currypulver • Salz und Pfeffer • Holzspieße !Backofen auf 200°C vorheizen. Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Paprika putzen und in quadratische Stücke schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Alle Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken. Salzen, pfeffern und großzügig mit Currypulver bestreuen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 12 Minuten im Backofen garen.

SAMSTAG

Sellerie-Cremesuppe mit Gartenkresse

gesunden Obst-Müsli• 2 EL Rosinen • 1 Hand gemahlene Mandeln • 1 Hand gemahlene Walnüsse • 1 EL Leinsamen • 4 EL Haferflocken • 1 EL Zimt • Saft von 3 Orangen • 4 EL Apfelmus • 1 Banane • 2 große Datteln • 1/2 Mango • 1 Apfel   Banane, Apfel, Mango und Datteln klein schneiden. Obst mit dem Rest in einer großen Schüssel mischen und anrichten.

(2 Portionen) • 1 mittelgroße Sellerieknolle • 2 große Kartoffeln • 1 Gemüsebrühwürfel • Salz • 1 Beet Gartenkresse   Sellerie und Kartoffeln schälen, grob würfeln. 375 ml Wasser mit Brühwürfel aufkochen. Sellerie und Kartoffeln darin 15 Minuten garen, dann pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz abschmecken und die Gartenkresse auf der Suppe verteilen.

SAMSTAG

Buntes Gemüsecurry(2 Portionen) • 1 rote Chilischote • 1 Knoblauchzehe • 15 g Ingwer • 200 ml Kokosmilch • 100 ml Gemüsebrühe • 2 EL Sojasoße • 1 EL Currypaste • 2 Stangen Sellerie • 1 Möhre • 1/2 Frühlingszwiebel • 1/2 Brokkoli • 50 g Mungobohnenkeime • 2 EL Öl • 2 Zweige Koriander

Chili, Knoblauch und Ingwer hacken und vermischen. Kokosmilch, Brühe, Sojasoße und Currypaste in einem Topf erwärmen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Chilimischung darin unter Rühren 1 Minute anbraten. Sellerie, Möhre, Frühlingszwiebel und Brokkoli zugeben, 3 Minuten braten. Bohnenkeime zugeben, weitere 3 Minuten braten. Kokossoße dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

Rote Beete Suppe

SONNTAG

Lachs mit Nektarinen-Salsagrüner Detox-Smoothie• 3-5 Tassen Spinat • 1 Apfel • 1 Zitrone • 1 cm Ingwer • 1 Tasse Wasser • 5 Eiswürfel   Alles zusammen in den Mixer geben und pürieren!

(4 Portionen) • 4 große Äpfel • 2 EL Rosinen • 2 EL gehackte Mandeln • 2 EL flüssiger Honig • 1 TL Zimt • 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss !Äpfel waschen, abtrocknen und entkernen. Alle anderen Zutaten mischen und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Die Äpfel in eine Auflaufform geben und diese mit Wasser füllen, sodass die Äpfel etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Für 30 Minuten bei 180 Grad backen.

(2 Portionen) Für die Salsa: • 250 g Nektarinen • 1 Paprika • 1/2 Zwiebel • 1/2 EL Honig • 1/2 EL Limettensaft • 1/4 TL grobes Meersalz • 1-2 EL Petersilie   Für den Lachs: • 2 Lachsfilets, je ca. 200g • 1/4 TL Meersalz • 1 EL Limettensaft • 1/2 EL Olivenöl   Nektarinen, Paprika und Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten mischen. Danach ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Das Lachsfilet von beiden Seiten mit dem Meersalz, Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Anschließend bei hoher Temperatur ca. 8-10 Minuten in der Pfanne braten. Die Nektarinensalsa anschließend über den Lachs geben. !Tipp: Zu dem Gericht passt auch leckeres Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli.

GUTEN APPETIT!