Reiner Zufall Nichts anderes als nass gewordenes Fladenbrot soll um 10.000 vor Christus der Ursprung des Bierbrauens gewesen sein. Dieser zufällig entstandene Brei begann durch Hefesporen in der Luft zu gären. Auf diese Weise entstand zufällig ein alkohol- haltiges, berauschendes Gemisch, das bis heute Geschichte schreibt und schreiben wird. Hier kommt Paula ins Spiel Backen und Brauen gehörten im Mittelalter zum Alltagsgeschäft. Jawohl, es waren Frauen wie Paula die hervorragendes Bier zustande brachten, da Backtag und Brautag hintereinander an derselben Feuerstelle stattfanden, wie z.B. in den dorfeigenen Backhäusern. Die, durch den Backprozess freigesetzten, Hefen in der Luft der Backstätten setzten bei der Bierherstellung den Gärungsprozess rasch in Gang und sorgten dafür, dass das Bierbrauen den Frauen gut gelang. Habt ihr auch eine Tante Paula? Die gute Seele, die Lieblingstante bei der es immer etwas richtig Gutes zu Essen und zu Trinken gibt. Die nicht nur einen ausgezeichneten Kaffee oder ein Verdauungsschnapserl nach dem Essen kredenzt sondern noch selbst in der Küche backt und braut. Tante Paula heißt euch willkommen, hier eine gemütliche schöne Zeit zu verbringen, damit Essen und Trinken, Leib und Seele zusammenhalten können. Tante Paula im Mailkeller Der Mail-Keller ist einer der ältesten Rosenheimer Bierkeller. Der ideale Platz für Tante Paula, um Biertradition zu leben und zu teilen. 1645 erbaute der Brauer Wolf Eder, Inhaber der späteren Flötzinger-Brauerei, den Keller am Roßacker. Nachdem der Flötzinger-Bräu Sebastian Zollner 1781 die größere Kelleranlage des Schmetterer-Bräus erworben hatte, wurde der alte Keller 1791 an Josef Plest, den Besitzer des Mail-Bräus, verkauft. Nach einem Brand 1833 ließen Josef und Elise Plest das Gebäude als großes, stattliches Gast- haus im Stil der Biedermeierzeit neu errichten. Die Namen der beiden könnt ihr im Biergarten an der Hauswand lesen. Tante Paulas Mittagsessen Jeden Werktag abwechselnd etwas Gutes, Günstiges schnell auf den Tisch oder zum Mitnehmen. Tante Paula Gasthausbrauerei Speisenkarte Tante Paula im Mailkeller • Schmettererstr. 20 • 83022 Rosenheim Tel. 08031–8873088 • www.tantepaula-gasthausbrauerei.de Kein Ruhetag! Durchgehend gute warme Küche von 11.30 – ca. 22.00 Uhr Ausgabe 2 Tante Paulas Speisenkarte dürft ihr gerne mit heim nehmen. Viele Speisen auch zum Mitnehmen!
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Reiner ZufallNichts anderes als nass gewordenes Fladenbrot soll um 10.000 vor Christus der Ursprung des Bierbrauens gewesen sein. Dieser zufällig entstandene Brei begann durch Hefesporen in der Luft zu gären. Auf diese Weise entstand zufällig ein alkohol-haltiges, berauschendes Gemisch, das bis heute Geschichte schreibt und schreiben wird.
Hier kommt Paula ins SpielBacken und Brauen gehörten im Mittelalter zum Alltagsgeschäft. Jawohl, es waren Frauen wie Paula die hervorragendes Bier zustande brachten, da Backtag und Brautag hintereinander an derselben Feuerstelle stattfanden, wie z.B. in den dorfeigenen Backhäusern. Die, durch den Backprozess freigesetzten, Hefen in der Luft der Backstätten setzten bei der Bierherstellung den Gärungsprozess rasch in Gang und sorgten dafür, dass das Bierbrauen den Frauen gut gelang.
Habt ihr auch eine Tante Paula? Die gute Seele, die Lieblingstante bei der es immer etwas richtig Gutes zu Essen und zu Trinken gibt. Die nicht nur einen ausgezeichneten Kaffee oder ein Verdauungsschnapserl nach dem Essen kredenzt sondern noch selbst in der Küche backt und braut. Tante Paula heißt euch willkommen, hier eine gemütliche schöne Zeit zu verbringen, damit Essen und Trinken, Leib und Seele zusammenhalten können.
Tante Paula im MailkellerDer Mail-Keller ist einer der ältesten Rosenheimer Bierkeller. Der ideale Platz für Tante Paula, um Biertradition zu leben und zu teilen. 1645 erbaute der Brauer Wolf Eder, Inhaber der späteren Flötzinger-Brauerei, den Keller am Roßacker. Nachdem der Flötzinger-Bräu Sebastian Zollner 1781 die größere Kelleranlage des Schmetterer-Bräus erworben hatte, wurde der alte Keller 1791 an Josef Plest, den Besitzer des Mail-Bräus, verkauft. Nach einem Brand 1833 ließen Josef und Elise Plest das Gebäude als großes, stattliches Gast-haus im Stil der Biedermeierzeit neu errichten. Die Namen der beiden könnt ihr im Biergarten an der Hauswand lesen.
Tante Paulas MittagsessenJeden Werktag abwechselnd etwas Gutes, Günstiges schnell auf den Tisch oder zum Mitnehmen.
Tante Paula GasthausbrauereiSpeisenkarteTante Paula im Mailkeller • Schmettererstr. 20 • 83022 Rosenheim Tel. 08031–8873088 • www.tantepaula-gasthausbrauerei.de
Kein Ruhetag! Durchgehend gute warme Küche von 11.30 – ca. 22.00 Uhr
Ausgabe 2
Tante Paulas Speisenkarte dürft ihr gerne mit heim nehmen.
Viele Speisen auch zum Mitnehmen!
Tante Paulas SelbstgebrautesTante Paula ist ein unfiltriertes, untergäriges, helles Vollbier ....................................................0,5l für 3,60Alkoholgehalt: 4,9%Die Paula leuchtet bereits im Glas in einem satten Goldorange. Die Opalität verrät uns, dass es sich um ein urbelassenes, un-filtriertes Bier handelt. In der Nase entfaltet es einen ausgewogenen Mix aus hopfigen Zitrus- und urigen Malzaromen, hinter denen man auch einen Hauch vom Waldhonig erkennen kann. Im Mund bestätigt sich die besondere Ausgewogenheit dieses milden Bieres, das nach einem angenehm geschmeidigen Mundgefühl in einem leicht hopfenbetonten Abgang mündet.
Onkel Josef ist ein unfiltriertes, obergäriges, dunkles Vollbier ....................................................0,5l für 3,60Alkoholgehalt: 5,1%Der Josef begrüßt uns mit seiner urigen, schokoladenbraunen Farbe und seinem festen, cremefarbenen Schaum. In der Nase finden sich satte Malzaromen mit leicht karamelliger Süße und einem Hauch von geröstetem Kaffee. Schon der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck und bringt zusätzlich zu den süßen und karamellartigen Aromen auch brotige und schokoladige Eindrücke. Im Abgang bestätigt sich der Eindruck von diesem herrlichen, ausgewogenen Vertreter des urtypischen dunklen Bieres.
Tante Liesl ist ein unfiltriertes, obergäriges, helles Weizenbier ....................................................0,5l für 3,60Alkoholgehalt: 5,5% Schon im Glas erkennt man die feinen Perlen, die in diesem honigfarbenen Weißbier aufsteigen. Über dem festen Schaum empfängt uns ein intensiver Duft von Früchten wie Bananen und Birnen. Im Mund spürt man das angenehme, erfrischende Prickeln der Kohlensäure, gemischt mit Bananen- und Karamellaromen. Nach dem Trunk bleiben spannende Gewürznoten von Nelke und Muskat, die zum nächsten Schluck einladen.
Xaver ist ein hausgebrautes Spezialbier..................................................................................................0,5l für 3,80Immer wieder anders, immer wieder neu. Mit diesem Bier genießen Sie die Vielfalt des Bierbrauens. Mal kalt gehopft oder hopfengestopft, mal stark eingebraut oder im klassischen, typischen Bierstil.
6er-Tragerl – Paula, Josef, Liesl zum Mitheimnehmen im Holztragerl ....................6 Flaschen à 0,5 l für 14,90in der faltbaren Männerhandtasche...............................................................6 Flaschen à 0,5 l für 11,90oder a ganzes Paula-Fassl mit integriertem Zapfhahn, einfach mitnehmen, kalt stellen und genießen .....5 l für 19,90
Tante Paulas Flötzinger BiereTraditionell gut – aus Rosenheims Privatbrauerei Flötzinger
Der goldgelbe Klassiker, das Helle vom Fass ................................0,5l für 3,20 / 0,25 für 2,60Unter den Brauern ist es die höchste Auszeichnung, ein gutes Helles zu brauen. Hier haben Sie den Beweis.
Hefe-Weißbier hell, vom Fass, mit typisch fruchtigen Duftaromen ........................................0,5l für 3,40
1543 Weißbier ein wahrer Trinkgenuss für Weißbier-Liebhaber ...........................................0,5l für 3,40
dunkles Hefe-Weißbier typisch malzaromatisch mit fruchtiger Weißbiernote ............0,5l für 3,40
Bierbichler Weißbier .......................................................................................................................0,5l für 3,50Eine alte, kultige Rosenheimer Spezialität. Aber Vorsicht – macht süchtig.
Vollmundiges dunkles Bier .......................................................................................................0,5l für 3,40In der guten, alten Zeit, waren alle Biere sehr malzbetont und stärkere Biere. Diese beiden Eigenschaften sind die idealen Voraussetzungen zum Einlagern eines Bieres. Der hohe Alkoholgehalt im Bier tötet die Keime ab, die das Bier schlecht werden lassen könnten. Daher ist zum Beispiel ein dunkler Doppelbock, Jahre nach Ablauf des MHDs noch genießbar – in einigen Fällen sogar mehr als nur genießbar. Ein alter Doppel-Bock kann ein großer Genuss sein!
Herbes Premium Pils ...................................................................................................................0,33l für 3,00Nach „Pilsner Brauart“ hergestellte Biere bilden heute den Großteil der in Deutschland produzierten und verkauften Biere. Erstmals gebraut wurde es im Jahre 1842 unter maßgeblicher Beteiligung des bayrischen Braumeisters Josef Groll im böhmi-schen Pilsen. Wer sonst außer ein Bayer!
Erfrischendes Radler .........................................................................................................................0,5l für 3,20Einer weit verbreiteten Geschichte nach soll Franz Xaver Kugler das Radler um 1922 erfunden haben. Als ihm, in einer über-wiegend von Fahrradfahrern besuchten Ausflugsgaststätte aufgrund des hohen Besucherandrangs das Bier auszugehen droh-te, mischte er es mit Sprudel und bezeichnete es als „Radler“ (keine Angst im Mailkeller ist genug Biervorrat – wir müssen nicht mischen wenn ihr nicht wollt).
spritziger Russ‘n Weißbier mit Zitrosprudel ..................................................................................0,5l für 3,30
süffiges Cola-Weißbier (oder politisch unkorrekt Neger) ...................................................0,5l für 3,40
Leichte Weiße voller Biergenuß mit rund 40% weniger Alkohol und Kalorien ....................0,5l für 3,40
alkfreies Weißbier der isotonische, bayrische Durstlöscher ...................................................0,5l für 3,40
alkfreies Bier mittlerweile auch in Bayern geduldet .....................................................................0,5l für 3,40
Studentenfutter ist 1 Kasten (20x0,5l) gekühltes Flötzinger Hell für den philosophischen Gedankenaustausch (nur) im Biergarten .................................................................................................................. 50,00
Des gabs scho oiweiGoaß ‘nmaß ......................................................................................................................................................1l für 8,90Ein halber Liter Cola, meisterlich geblendet mit einem halben Liter Dunkelbier und Kirschlikör zur Vollendung gebracht, im bayrischen 1 Liter – Cocktailglas.
Laterndlmaß ...................................................................................................................................................1l für 9,90Ein Sektglas mit Kirschlikör wird kunstvoll in einer Maß untergebracht und mit spritziger Weißweinschorle aufgegossen.
Schneemaß ......................................................................................................................................................1l für 15,90Es gibt Leute, denen ist nach dem Genuss dieser genialen Spezialität auf dem Heimweg der Yeti begegnet und das zur Som-merzeit, mit Orangenlimo, Vanilleeis und Korn im 1 Liter – Cocktailglas.
Tante Paulas alkoholfreie DurstlöscherSpritziges Tafelwasser ....................................................................................... 0,5l für 3,00 / 0,25l für 2,50
Stilles Mineralwasser / Mineralwasser mit Blubber ......0,75l für 4,90 / 0,25 für 2,70
Afri-Cola oder light 1,3,7 / Orangenlimo .....................................................................0,33l für 3,00
Cola-Mix 1,3,7 ............................................................................................................. 0,5l für 3,00 / 0,25l für 2,60
Zitrosprudel .................................................................................................................. 0,4l für 2,70 / 0,2l für 2,00
Premium-Säfte pur Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Maracuja, Johannisbeernektar .............................................................................ein Preis: 0,4l für 3,40 / 0,2l für 2,60
Hollerschorle mit frischer Minze .........................................................................................................0,4l für 3,20
Tante Paulas Brause und EisteeHausgemachte Limonade nach Saison .....................................................................................0,4l für 3,90
Fassbrause .................................................................................................................................................0,33l für 3,10Erfunden vom Chemiker Ludwig Scholvien 1908 in Berlin, um seinem Sohn ein bierähnliches alkoholfreies Getränk anzubieten. Aus Wasser, Malz, Äpfeln und Süßholzwurzeln entstand so das Kultgetränk, dass früher tatsächlich aus dem Fass ausge-schenkt worden ist.
Hausgemachter Eistee rote Beeren oder Ananas-Pfirsich ..........................0,4l für 3,90Ungesüßt, mit eiskalten Früchten verfeinert, ein natürlicher Trinkgenuss.
SeeZüngle ..................................................................................................................................................0,33l für 3,10Ein natürliches und gesundes, alkoholfreies Erfrischungsgetränk, zu 100% aus biologischen Zutaten. Gerste, Wasser und Früchten, hauptsächlich vom Bodensee – das sind die wichtigsten Rohstoffe. Das SeeZüngle gibt‘s in drei Früchtchen also Geschmacksrichtungen, Kirsche, Birne und Träuble (auf hochdeutsch Johannisbeere).
Tante Paulas AppetitmacherAperol Sprizz oder Südtiroler Hugo ................................................................0,25l für spritzige 5,40
Prosecco IGT .................................................................................................................... 0,2l für 4,90 / 0,7l für 14,40
Bier-Hugo Paulas selbsterfundenes herrliches Erfrischungsgetränk ....................................0,3l für 4,40
Bier-Aperol ist ein Weizen mit Aperol und anderen geheimen guten Zutaten .....................0,3l für 4,40.
Tante Paulas Schnapserl alles 2 cl
Ramazotti, Averna, Fernet, Grappa, Sambuca, Jägermeister .................... für 2,50Rüscherl Asbach Uralt mit Cola (oder pur) ..................................................... 2,90 als Longdrink 4cl für 5,40Bacardi-Rum mit Cola (oder pur) ............................................................... 2,90 als Longdrink 4cl für 5,40Jack Daniels Whisky 38%, pur (oder mit Cola) ......................................... 3,40 als Longdrink 4cl für 6,40Zickentöter (Johannisbeerlikör 15%) ...........................................................................................................für 2,22Tante Paulas Beruhigungsmittel für alle lästigen Zicken, honigsüß, zungenlähmend und nicht verschreibungspflichtig.Eselstreiber (Obstbrand 38%) .......................................................................................................................für 2,22Macht sture Esel gefügig und müde wieder munter, Kraulen im Nacken verstärkt die Wirkung.Enzian 40% alt-bayrische Schnapsspezialität .............................................................................................für 2,50Gletscherwasser 16% frisch vom Berg ins Tal geflossen .....................................................................für 2,50Außergewöhnlicher, kräftiger Geschmack und in der Farbe blauer als Paulas himmelblaue Augen.
Tante Paulas Schnapserl aus’m G‘heimversteck alles 2 cl
Obstler 38% aus Äpfeln und Birnen ...............................................................................................................für 2,20Williams Christ Birnenbrand 40% .............................................................................................. für 2,60Marillenschnaps 40% ................................................................................................................................... für 3,00Haselnußschnaps 40% ............................................................................................................................... für 3,00Selbstgemachter Bierlikör ........................................................................für 2,20 warm mit Sahne 3,40In der Flasche zum Mitheimnehmen ..................................................................... 0,25l für 9,90 oder 0,5l für 14,90
Aus Tante Paulas WeinkellerNatürlich alles in Bio-QualitätWeißBio Pinot Grigio ............................................................................................ 0,25l für 5,90 oder 1l für 22,9012% IGT, Duft nach reifen Aprikosen und edelstes Fruchtspiel am Gaumen, vegan.Bio Veltliner .........................................................................................................0,25l für 4,90 oder 1l für 18,9012%, vollfruchtig, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit leicht würzigpfeffrigen Noten, Weinbauer Schnabl.Bio Müller-Thurgau .................................................................................................................... 0,25l für 4,9012%, halbtrocken, fein fruchtiger Duft, sehr angenehm und frisch im Geschmack, Weinbauer Schnabl.
RotBio Merlot ....................................................................................................... 0,25l für 5,90 oder 0,75l für 17,6014,5% herausragender Qualitätswein, elegantes und klares Rot, schmeckt nach dunkler Schokolade und Brombeer, Weinbauer Schleinzer.Bio Zweigelt .........................................................................................................0,25l für 4,90 oder 1l für 18,9012%, von beachtlicher Qualität, Frucht und Fülle sind gepaart mit etwas Tannin und im Holzfass gereift, Weinbauer Schnabl.Cabernet Sauvignon .................................................................................0,25l für 5,90 oder 0,75l für 17,60Im Holzfass gereift, das Beste was wir zu bieten haben, vegan.
RoséBio Rosé ................................................................................................................................................... 0,25l für 4,9012%, ausgezeichneter Roséwein, halbtrocken, besonders fruchtbetont mit Aromen von roten Beeren und frischen grünen Äpfeln, Schleinzer.
Weinschorle rot oder weiß ................................................................................ 0,25l für 3,70 oder 0,5l für 5,40
Tante Paulas Cocktail-RundeKukki-Cocktails in der Flasche – kultiger natürlicher Genuss, erfunden in einer kleinen Werkstatt in Bayern.Sex on the beach .............................................................................................................................................. für 5,90Wodka, Pfirsichlikör, Ananassaft, Sauerkirsch- und Orangensaft, 10,3 %
Ladykiller ............................................................................................................................................................. für 5,90Gin, Orangenlikör, Ananassaft und Maracujasaft, 10,3 %
El Presidente .................................................................................................................................................... für 5,90Brauner Rum, Ananas-, Sauerkirsch- und Limettensaft, Grenadine, 10,3 %
Boston ...................................................................................................................................................................... für 5,90Gin, Orangensaft, Zitronensaft und Grenadine, 10,3 %
Mule ........................................................................................................................................................................... für 5,90Wodka, Limettensaft, Zuckersirup, Ingwer und Gurke, 10,3 %
Tante Paulas KaffeekranzerlGetränke aus gerösteten Pflanzenteilen und Körnern wurden bereits in Babylon und im alten Ägypten gebrüht. Als im 18. Jahrhundert, wegen des preußischen Kaffeemonopols 1781 und der Kontinentalsperre ab 1806, Bohnenkaffee zum seltenen und teuren Luxusgut wurde, kam man auch in unseren Breiten auf die Idee, sich Getränke auszudenken, die zumindest wie Kaffee schmecken sollen. So entstand ein Getränk, dass schon früher bei Tanten und Omas als Muckefuck (vermutlich aus „Mocca faux“ - französisch für falscher Kaffee) bekannt war und das bis heute als koffeinfreie Kaffeealternative, z.B. als Gerstenkaffee, Zichorienkaffee oder Dinkelkaffee beliebt ist.Haferl Muckefuck ........................................................................................................................................ für 2,90
Tante Paulas echter KaffeeWird schonend und sortenrein, in allerbester Kaffeequalität hergestellt. Erst bei Auftrag wird exklusiv für Tante Paula ge- röstet. Somit gibt es bei ihr immer frisch hergestellten Spitzen-Kaffee. Auch zum Mitnehmen für Kaffeehochgenuss daheim.Heißer Espresso Hausmischung .............. für 2,00 Espresso Macchiatto .............für 2,40Tasse Kaffee Wiener Melange ........................................................................................................................für 2,30Schaumiger Cappuccino .......................................................................................................................... für 2,70Latte Macchiatto, Milchkaffee, Schoki ....................................................................................für 3,20A richtig’s g‘scheits Haferl Kaffee oder doppelter Espresso ................................für 3,40
Nicht nur zum TanzteePaulas feine offene Teemischungen und Kräutertees, natürlich ohne Zusatzstoffe, serviert im großem Teeglas.Alm-Kräutertee ............................................................................................................................................ für 3,90Fenchel, Pfefferminze, Fichtennadeln, Krauseminze, Brombeer-, Himbeer-, Salbei- und Eucalyptusblätter, Quendelkraut, Spitzwegerich, Rosmarin, Anis, Sonnenblumen-, Pfingstrosen-, Kornblumen- und Holunderblüten, Enzianwurzel.Kräutertee mit Ingwer ............................................................................................................................ für 3,90Ingwer, Lemongras, Ananasstücke, Orangenschalen, Apfelstücke, Rosenblütenblätter, Löwenzahnwurzel, Cardamonsaat, Zitronenschalen, Pfeffer, Vanille.Pfefferminztee Pfefferminzblätter ................................................................................................................ für 3,90Kamillentee Kamillenblüten ......................................................................................................................... für 3,90Früchtetee ............................................................................................................................................................. für 3,90Apfel-, Ananas- und Papayastücke, Hibiskus, Hagebutten- und Orangenschalen, Sonnenblumen-, Malven- und Rosenblütenblätter.Earl Grey .............................................................................................................................................................. für 3,90Schwarztee, benannt nach dem damaligen englischen Premierminister Edward Grey, deshalb klassisch aromatisiert mit dem Öl der Bergamotte-Frucht.
Aus Tante Paulas SuppenterrineTomatensuppe klassisch, mit oder ohne Sahnehaube ....................................................... für 3,90Gemüsesuppe Paulas Rezept, quer durch den Garten ................................................................ für 3,60Kräftige Rinderbrühe mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen ....... für 3,40 mit Bratknödel 3,90
Tante Paulas AppetithappenTomatenbrot geröstetes Dinkelbrot mit Tomatenwürfeln und Knoblauch ............................. für 4,40Dinkelbrot warm, mit Knoblauchbutter bestrichen .......................................................................für 3,40Kräuterschmand hausgemacht mit Dinkelbrot ...........................................................................für 4,40Ofenkartoffel mit Kräuterschmand ...................................................................................................für 4,40Kartoffelrösti mit Kräuterschmand 5,90 ........................ oder mit Zwetschgenröster 6,40Vorspeisenteller ............................................................................................................................................. für 12,90Mit Tomatenbrot, Oliven3, Schmand, Peperonis, Schinken2,3, Salami2,3,4, Käse, Gemüse, dazu Dinkelbrot.
Tante Paulas SalateBunte Salate der Saison sind die Grundlage für alle Kreationen und werden mit hausgemachtem Apfelessig-Olivenöl-Dressing serviert.
Kleiner gemischter Salat ........................................................................................................... für 3,40Kunterbunt gemischter großer Salat ................................................................................................ für 7,40Hirtensalat bunter Salat der Saison, dazu Peperoni, Zwiebeln, Oliven3, Käse ..................... für 9,40Bootssteg bunter Salat der Saison mit gebratenem Fjord-Lachs ........................................................für 11,90Hendlbusen bunter Salat der Saison mit saftigem Mais-Hähnchenbrustfilet .............................. für 12,90Gloans Faggi bunter Salat der Saison mit einem rosa gebratenem Schweinefilet ....................für 11,40Bergsommer bunter Salat der Saison mit gegrilltem Gemüse und Käse ............................für 11,40
Boarisch griabigEin Paar heimische Weißwürscht3 mit Brez‘n und süßem Senf .........................................für 5,40Zwei Paar Wiener Würschtel 2,3 mit Brot und Senf ...............................................................für 5,40 Paulas Gemüseeintopf wos hoid grad gibt, frisch vom Markt, serviert mit Hausbrot für 8,90Saurer Kas würziger Romadur in Essig-Öl mit Zwiebelringen und Hausbrot ....................... für 5,90Bayrischer Wurstsalat ........................................................................................................................... für 6,40Lyoner2,3 vom Ring, gut angemacht mit Essiggurke9, Zwiebeln und Hausbrot. Schweizer Wurstsalat Lyoner2,3 vom Ring, Käse, Essiggurke9, Zwiebeln und Hausbrot ........... für 7,40Schweinsbrod ‘n ............................................................................................................................................... für 9,90Nach altem Bierbrauerrezept mit guter Biersoß, Semmelknödel und Krautsalat.Schweineschnitzel .........................................................................................10,90 mit Beilagensalat 2,90 dazuNach „Wiener Art“ in Treber-Brot-Panade, dazu wahlweise Kartoffelsalat oder Pommes Frites und Preiselbeeren. Original Kasspatz‘n ..................................................................................................................... für 9,40„Allgäuer Art“ mit Emmentaler, Bergkas (jung und alt gereift) und selbstgemachten Röstzwiebeln, dazu grüner Salat.Kasspatz‘n ................................................................................................................................................ für 9,90„Original Wertacher Art“ wie oben, jedoch mit herzhaftem Weißlacker verfeinert, dazu grüner Salat.Fleischpflanzerl, Bouletten, Frikadellen, Elefantentömmes ............ 2 Stück für 8,902 Stück davon mit Kartoffelpüree oder KartoffelsalatKehr i Wurscht2,3 mit hausgemachter BBQ-Soße und Pommes Frites ........................................ für 7,40................................................................................................................................................als Riesencurrywurst 2,50 dazuBierbratwurst2,3 vom Metzger extra für Paula hergestellt, mit Kartoffelsalat ............................ für 7,90
Paulas Sonntags- und Festtagsspeisen(natürlich an jedem Tag zu genießen)
Rumpsteak ......................... mit Pommes für 18,90 / Ofenkartoffel 19,90 / mit Beilagensalat 2,90 dazu (ca. 250g) vom ausgesuchten Premium-Weiderind, saftig und geschmackvoll, mit hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes Frites oder mit Ofenkartoffel und Kräuterschmand.
Pfeffersteak ................................................................................................. für 19,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu (ca. 250g) vom ausgesuchten Premiumrind mit Spatz‘n und Gemüse vom Markt.
Chiemgauer Grillteller .................................................................. für 14,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Schöne Stücke, vom Rind, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und Pommes Frites.
Barbarie – Entenbrust ................................................................. für 17,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Rosa gegart mit Preiselbeersoße, dazu Kartoffelrösti und Schmand.
Zwiebelrostbraten „original“ .................................................. für 18,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Ein wunderschönes Stück vom Rinderroastbeef (ca. 250g) mit selbstgemachten Röstzwiebeln, deftigen Kasspatz‘n und Bratensaft.
Schweinefilet „Bergbauernart“ .............................................. für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Rosa gebraten auf Kasspatz‘n mit Soße und Röstzwiebeln.
Holzfäller – Cordon Bleu ......................................................... für 12,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu vom Schwein, gefüllt mit gebratenem Speck, Gouda und Zwiebeln, dazu knusprige Pommes Frites.
Wirtshaus-Edelragout (Boeuf Bourguignon) für 16,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Geschmortes Rindfleisch in Burgundersoße mit Semmelknödel und frischem Marktgemüse.
Geschmorte Ochsenbacken ........................................................ für 14,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu in Rotweinweinsoße mit Kartoffelstampf und Gemüse.
Rinderroulade ........................................................................................ für 16,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Klassisch gefüllt mit Senf, Speck2,3,8, Essiggurke9, Zwiebeln in einer köstlichen Rotweinsoße mit Kartoffelpüree und Marktgemüse.
Madagaskar ............................................................................................. für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Schweinefilet rosa gebraten mit Pfefferrahmsoße, Kartoffelrösti und Gemüse.
Hähnchenbrustfilet vom Maishendl ........................ für 14,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Mit Grillgemüse und Schmand.
Vegetarische Kohlroulade mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse ....................... für 13,90
Premium-Fjordlachs ...................................................................... für 16,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Vom Grill mit buntem Marktgemüse und Kartoffelrösti.
Eine extra Portion Marktgemüse 3,50 oder Grillgemüse 4,50
Paulas Hochstapler mit Dinkelbrötchen und herausragendem Rinderbeef vom Alpenrind
Klassik .......................................................................................................... für 8,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke9
Sennerin ......................................................................................................... für 9,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), Käse, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke9
Bergbauern .............................................................................................. für 9,90 mit Pommes Frites 2,40 dazu Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), BBQ-Soße, Spiegelei, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke9
Veggi ..................................................................................................... für 9,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu Mit veganem Bratling, Salat, Zwiebeln, Tomaten, , Essiggurke9
Paulas Herz für KinderKäpt ‘n Blaubär paniertes Schweineschnitzel mit Pommes .........................................................590 CentGarfield Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce ..........................................................................................390 CentHappy Sticks knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayo ................................................................290 CentHeidi Spätzle mit Soße ......................................................................................................................................290 Cent
Eine extra Portion Marktgemüse 3,50 oder Grillgemüse 4,50
Nudeln gehen bei Paula immerNapoli ........................................................................................................................................................... für 7,40 Nudeln mit hausgemachter, fruchtiger Tomatensoße.
Arrabiata ...................................................................................................................................................... für 7,90 (Nichts für Warmduscher) Nudeln in würziger scharfer Tomatensoße mit scharfen Peperoni.
Panna (Schinken).......................................................................................................................................... für 7,90 Nudeln in Schinken-Sahnesoße2,3,8
Südtiroler Nudeln ....................................................................................................................................... für 8,90 Mit Räucherspeck2,3,8 Zwiebeln, Pilzen, mit Schinken-Sahnesoße verfeinert.
Urlaubstraum ....................................................................................................................................... für 9,90 Nudeln mit Schafskäse, Tomaten, Oliven, Gemüse und frischem Knoblauch.
Puttanesca (Ein Originalrezept aus Neapel) ................................................................. für 8,40 Das Geheimnis liegt in einfachen aber guten Zutaten – Tomaten, Oliven, Kapern und scharfe Peperoni.
Panna ............................................................................................................................................................. für 8,40 Nudeln mit Gemüse in Sahnesoße.
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Paulas NachtischSchmugglerkiste1 für Kinder ......................................................................................................................... für 2,90Gemischtes Eis mit oder ohne Sahne ......................................................................................................... für 3,90Kaiserlicher Schmarrn mit Vanilleeis oder Zwetschgenröster ................................................... für 6,40Schokokücherl lauwarm, mit Vanilleeis und Fruchtbeilage ................................................................ für 5,90Milchmadl hausgemachtes Dessert aus gekochtem süßem Rahm, serviert mit Fruchtbeilage ...für 4,40Oma Lenas Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahne ..................................................................... für 4,90Eierlikörbecher Vanilleeis, Schokoeis mit Eierlikör1 und Sahne ....................................................... für 5,90Heiße Bären mit warmen Waldfrüchten und Vanilleeis ...................................................................... für 5,90Heiße Oma heißer Kirschlikör1, Eierlikör¹ und Sahne .......................................................................... für 3,90Heißer Opa heißer Bierlikör 4cl mit Sahne ............................................................................................. für 3,90Bombardino heißer Ei-Rum-Likör1 mit Sahne ........................................................................................ für 3,90
Fragt nach Tante Paulas aktuellen hausgemachten Kuchen, gebacken mit Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Rohrohrzucker und Liebe .................. Stück mit oder ohne Sahne 3,40
Preise in Euro inklusive Märchensteuer und freundlicher Bedienung. Kennzeichnung: Farbstoff 1, Konservierungsstoff 2, Antioxidationsmittel 3, Geschmacksverstärker 4, geschwefelt 5, geschwärzt 6, kof-feinhaltig 7, Phosphat 8, Süssungsmittel 9
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiekarte, Auskunft über die in den Speisen und Getränken enthaltenen allergenen Zutaten.
Salz zum Würzen der SpeisenWir verwenden nur naturbelassenes unbehandeltes Ursalz (nicht raffiniert) in der Küche und Meersalz zum Nachwürzen auf den Tischen.
Gewürze und KräuterBei der Herstellung und Verfeinerung unserer Speisen kommen ausschließlich Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Keine Ge-schmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe.
Dinkelmehl Unsere Spätzle, Brot, Bäckerfladen und Kuchen werden ausschließlich aus 100% Dinkelmehl gefertigt.
Mikrowellenfreie Küche Freut euch auf hochwertige Lebensmittel, die keiner Mikrowellenbehandlung ausgesetzt, sondern schonend zubereitet werden.
Ausgabe 1
Tante Paulas Speisenkarte dürft ihr gerne mit heim nehmen.
Tante Paula GasthausbrauereiInformativesTante Paula im Mailkeller • Schmettererstr. 20 • 83022 Rosenheim Tel. 08031–8873088 • www.tantepaula-gasthausbrauerei.de
Kein Ruhetag! Durchgehend gute warme Küche von 11.30 – ca. 22.00 Uhr
Ihr möchtet bei Tante Paula mit selbst gebrautem Bier feiern?
Sprecht uns an, Paula braut mit euch zusammen euer eigenes Festbier.
