Date post: | 09-Mar-2016 |
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Ursprünglich stammen Chutneys aus der traditionellen indischen Küche. Doch auch bei
uns im Ländle genießt man die würzigen, süßsauren Saucen gerne. Mit frisch gepress-
tem Apfel-Birnen-Direktsaft und natürlichem Apfel-Birnen-Essig aus Rheintaler
Streuobst oder reifen, handgepflückten Ländle Zwetschgen entstehen in Söhmsen’s Spezialitäten-Manufaktur in Dornbirn diese fruchtigen Chutneys. Ein b’sundriger Genuss
zu Reis, Fisch, Geflügel, Gegrilltem, Käse und Speck. Aber auch zum Verfeinern von Saucen –
oder ganz einfach pur aufs Brot.
Milch so rein und gut wie früher – das sollte eigentlich etwas Selbst-verständliches sein. Sutterlüty, der Weltmeister bei regionalen Lebens-mitteln, sorgt dafür, dass es wieder so ist. Das B’sundrige sind die Art und Weise der Herstellung – ohne Silofutter, ohne Gentechnik, ohne künstlich verlängerte Haltbarkeit –
und die inneren Werte. Sutterlüty’s Frische Bregenzerwälder Heumilch ist eine Frischmilch, die in einer Rekordzeit von 24 Stunden von
der Kuh in den Ländlemarkt gelangt. Und mit mehr Vitaminen
und jeder Menge ungesättigter Fettsäuren, z.B. Omega-3-
Fettsäuren und Linolsäure, hat sie auch mehr wertvolle Inhaltsstoffe
als andere zu bieten.
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Sutterlüty’s Chutney
Apfel Birne Chili oder Zwetschge Curry
Sutterlüty’sFrische Bregenzerwälder
Heumilch
Wolfgang SohmSpezialitäten-Manufaktur, Dornbirn
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Sutterlüty’s Schafmilch Joghurt wird von Brigitte und Thomas Gmeiner in
Bizau von Hand gemacht. Sie verarbeiten zu 100 % frische Bregenzer-
wälder Schafmilch, ausgesuchte Joghurtkulturen und frisches Obst. Zum Beispiel Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren aus den Beerengärten von Martin Winder im Dornbirner Ried oder beste Marillen aus Österreich.
Daraus zaubern sie ein Joghurt wie es b’sundriger nicht sein könnte: fein im Geschmack und unglaublich cremig.
Dieses fein-fruchtige Kompott wird nach einem alten Hausrezept von Waltraud Hirscher in Meckenbeuren aus
eigenen Zwetschgen gekocht. Die handverlesenen Früchte der alten Zwetschgensorte Fellenberger wandern vom Obstgarten
praktisch direkt ins Glas. Denn der alteingesessene Familienbetrieb verarbeitet seine Früchte sofort nach der Ernte am eigenen Hof. Deshalb schmeckt Sutterlüty‘s Zwetschgen
Kompott so b‘sundrig wie selbst gemacht.
Sutterlüty’s Schafmilch Joghurt
Sutterlüty’s Zwetschgen Kompott
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unbehandelter silofreier Bregenzerwälder Frischmilch gekäst. Er reift 3 Monate
im Bregenzerwälder Käsekeller.
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Sutterlüty’s Bregenzerwälder Bergkäse mild
3 Monate gereift45 % F.i.T.
Spargelkäse50 % F.i.T.100 g 1,69
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Bei diesem Weizenmischbrot wird dem Teig neben Weizen- und Dinkelmehl auch
wertvolles Roggenmehl und Roggen-sauerteig beigegeben. Durch den Sauerteig erhält es ein angenehmes leicht säuerliches
Aroma und eine lange Frischhaltung. Der Bauernlaib passt perfekt zu einer
deftigen Jause und Käse.
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Dieser italienische Spitzenwein erhielt 3 Gläser (Höchstbewertung) im Gambero Rosso, der „Bibel für
italienische Weine“.
Das Flaggschiff des Weingutes Due Palme aus Apulien, dem Stie-
felabsatz Italiens, präsentiert sich im dunklen Rubin mit nahezu
schwarzem Kern. Der Wein duftet nach Kernobst, Ta-
bakblättern und Kakaoboh-nen. Deutliche Aromen von
vollreifen blauen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Süßholz und geschmolzener
Schokolade.
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Email: ______________________________________Teilnahmebedingungen: Nur vollständig ausgefüllte Teilnahmekarten nehmen an derZiehung teil. Barablöse, Schriftverkehr und Rechtsweg sind ausgeschlossen. Von derTeilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Firma Recheis und deren Angehörige,sowie Sutterlüty-Mitarbeiter und deren Angehörige. Der Teilnahmeschein kannin jedem Sutterlüty Ländlemarkt abgegeben werden. Die Gewinner werdenvon Sutterlüty ermittelt und schriftlich verständigt. Einsendeschluss: 15. Juni 2013
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2 kg Sirupzucker3 unbehandelte Zitronen60 g Zitronensäure
Zubereitung:Wasser aufkochen, Sirupzucker einrühren und so lange wallen lassen, bis die Lösung klar ist; auskühlen lassen. Die Zitronensäure in einer Tasse Zuckerwasser auflösen. Die Blütendolden gut ausschütteln und von den groben Stengeln befreien. Die Blüten mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen in ein 5-Liter-Gefäß geben und die Zuckerlösung und die aufgelöste Zitronensäure darübergießen. 5 Tage kühl stehen lassen, dann abseihen, in sterilisierte Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl lagern.
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