Südtiroler Wein- und Bierakademie

KursprogrammProgramma corsi

2014

NEU:Bierakademie

| 2 | 3Südtiroler Weinakademie|Accademia del vino Alto Adige Kursprogramm | Programma corsi 2014

Willkommen bei der Südtiroler Weinakademie!Seit nun mehr drei Jahren vermitteln Sommeliers, Weinakademiker, Kellermeister und internationale Experten ihr Wissen an Neueinsteiger und Weinkenner.

Wein & Lernen beinhaltet neben Wein-ABC’s für die-jenigen, die gerne ein Gläschen trinken, sonst aber noch nicht viel über den Rebensaft wissen, auch Verkostungen oder Workshops für jene, die eine professionelle Fort-bildung wünschen.

Wein & Ausbildung umfasst strukturierte und aufbauende Aus- und Weiterbildungen über mehrere Abende oder Tage hinweg zu verschiedenen Themen. Kursteilnehmer werden nach bestandener Prüfung mit einem Diplom ausgezeichnet.

Wein & Erleben – diese Kategorie bietet für Anfänger wie für Spezialisten Kurse, bei denen nicht allein der Wein im Mittelpunkt steht, sondern bei denen er als Begleiter im Laufe eines unterhaltsamen Abends dient.

Bier – neben dem Wein gewinnt auch die Bierkultur immer mehr an Bedeutung. Lassen auch Sie sich in Ein steigerseminaren und an kulinarischen Abenden davon überzeugen oder vertiefen Sie Ihr Wissen bei verschiedenen Workshops.

www.suedtiroler-weinakademie.it

Benvenuti all’Accademia del vino Alto Adige!Sono ormai tre anni che sommelier, enologi, cantinieri, ed esperti internazionali trasmettono le loro conoscenze ai neofiti come agli intenditori del vino.

Vino & Istruzione – offre un primo approccio al vino, attraverso dei corsi introduttivi. Per chi, invece, è inte-ressato al perfezionamento professionale, proponiamo degustazioni e workshop specifici.

Vino & Formazione – la nostra offerta comprende corsi di aggiornamento e perfezionamento professionale ben strutturati, dalla durata di più serate o giornate. I partecipanti saranno diplomati dopo aver superato l’esame finale.

Vino & Sperimentazione – è la categoria con un’offerta di corsi variegata e stimolante dove il vino non rappre-senta che il contorno ad una serata piacevole e – così speriamo – memorabile.

Birra – oltre all’enologia, anche la cultura birraria comin-cia ad acquisire un nuovo, importante significato. Appro-fondite le Vostre conoscenze partecipando a un seminario introduttivo, a una delle serate gastronomiche o a un workshop dedicato alla birra

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Jänner | Gennaio p.

Di 14.01. Bierstile – Verkostung mit L. Harpf Vahrn 50

Do 16.01. Chardonnay – Verkostung mit Ch. Patauner Kaltern 26

Mi 22.01. Das kleine Wein-ABC Kaltern 12

Do 23.01. Die Weine Südtirols Vahrn 18

Di 28.01. L’abbicì dell’enologia Bolzano 13

Mi 29.01. Wein & Kochen: Asiatische Küche mit L. Agostini Bozen 44

Do 30.01. Iberische Fortifieds – Verkostung mit B. Resi Kaltern 20

Februar | Febbraio

Do 06.02. Süßweine – Verkostung mit U. Pedri Kaltern 26

Fr 07.02. Bier & Essen Bozen 49

Di 11.02. Il Nebbiolo – degustazione con D. Cappelloni Bolzano 28

Mi 12.02. Das kleine Wein-ABC Nals 12

Do 13.02. Wein & Gesundheit – Workshop mit A. Thöni Vahrn 20

Mi 19.02. Das vertiefende Wein-ABC Bozen 14

Di 25.02. Weinwissen in englischer Sprache Vahrn 34

März | Marzo

Di 04.03. Das kleine Wein-ABC Bruneck 12

Mi 05.03. Edelbrände – Verkostung mit A. Ortler Kaltern 32

Mo 10.03. Das kleine Bier-ABC Franzensfeste 48

Mi 12.03. Wein & Kochen: Fleisch und Steak Bozen 44

Mi 26.03. Neuseeland – Verkostung mit S. Vaja Kaltern 20

Fr 28.03. Calvados – Verkostung mit T. Fink Lana 32

Fr–Sa 28.–29.03. Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie Vahrn 39

April | Aprile p.

Do 03.04. Terroir, Boden, Standort – Workshop mit U. Pedri Kaltern 26

Fr 04.04. Bier & Essen Lana 49

Di 15.04. Weinkeller-Führung in englischer Sprache Kaltern 34

Mi 16.04. Weine der Neuen Welt – Verkostungm mit C. Mayr Kaltern 21

Do 17.04. Das kleine Wein-ABC Tramin 12

Mai | Maggio

Di 06.05. Italien und seine Weine – Teil 1 Kaltern 19

Mi 07.05. L’abbicì dell’enologia Bolzano 13

Do 08.05. Wein & Kochen: Tapas und Fingerfood Bozen 45

Mi 14.05. Barriques & Co – Workshop mit E. Eccli Kaltern 22

Do 15.05. Biergeschichte – Workshop mit R. Drescher Kaltern 50

Mi 21.05. L’abbicì dell’enologia approfondito Bolzano 15

Do 22.05. Italien und seine Weine – Teil 2 Kaltern 19

Di 27.05. Champagner – Eppan 30

Higlight Verkostung mit F. Smulders MW

Mi 28.05. Das kleine Wein-ABC Vahrn 12

Juni | Giugno

Mi 04.06. Rhône-Tal – Verkostung mit A. Gottardi Kaltern 22

Do 05.06. Das vertiefende Wein-ABC Girlan 14

Mi 11.06. Franciacorta – degustazione con R. Curbastro Bolzano 28

Do 12.06. Das kleine Bier-ABC Bruneck 48

Fr–Sa 13.–14. + Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien Vahrn 40

20.–21.06.

Di 17.06. Das kleine Wein-ABC Marling 12

Do 26.06. Genussland Österreich – Verkostung mit R. Mrkwicka Kaltern 22

Kursprogramm | Programma corsi 2014Fehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni!

Wein & Lernen | Vino & Istruzione Wein & Ausbildung | Vino & Formazione Wein & Erleben | Vino & Sperimentazione Bier | Birrawww.suedtiroler-weinakademie.it | T +39 0471 964609


Juli | Luglio p.

Mi 02.07. Die Weine Südtirols Kaltern 18

Di 08.07. Das kleine Wein-ABC Eppan 12

Do 10.07. PIWI-Weine – Workshop mit W. Morandell Kaltern 22

August | Agosto

Mi 13.08. L’abbicì dell’enologia Caldaro 13

Di 26.08. Das kleine Wein-ABC Terlan 12

Mi 27.08. Rosé – Verkostung mit Ph. Plattner Kaltern 27

Do 28.08. Italien und seine Weine – Teil 1 Vahrn 19

September | Settembre

Di 02.09. Homebrewing (Theorie) – Kaltern 51

Workshop mit M. Bozzetta und A. Sanin

Mi-Fr 03.-05. + Basis-Seminar der Südtiroler Weinakademie Kaltern 39

11.-12.09.

Di 09.09. Whisky – Verkostung mit J. Ebensperger Kaltern 32

Mi-Fr 10.09. Wein-Lehrpfad Kaltern 16

Di 16.09. Das kleine Wein-ABC Montan 12

Do 18.09. Italien und seine Weine – Teil 2 Vahrn 19

Sa 20.+27.09. Homebrewing (Praxis) – Völs 52 Workshop mit M. Bozzetta und A. Sanin

Di 23.09. Das kleine Bier-ABC Lana 48

Do 25.09. Wein & Kochen: Meeresfrüchte und Fisch Bozen 45

Di 30.09. Wein & Philosophie – Workshop mit J. Gedinat Kaltern 23

Oktober | Ottobre

Mi 01.10. Das kleine Wein-ABC Vahrn 12

Do 02.10. Bier & Essen Bruneck 49

Kursprogramm | Programma corsi 2014

Kursprogramm | Programma corsi 2014Fehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni!

p.

Di 07.10. Wine in Moderation – Workshop mit C. Stein-Hammer Kaltern 24

Mi–Fr 08.–10.+ Aufbau-Seminar 1 – Weinland Italien Kaltern 40

15.–17.+ 22.–24.10.

Di 28.10. Österreich-Ungarn – Tramin 30

Highlight-Verkostung mit J. Schuller MW

Mi 29.10. L’abbicì dell’enologia approfondito Bolzano 15

Do 30.10. Das vertiefende Wein-ABC Vahrn 14

November | Novembre

Di 04.11. Riesling – Verkostung mit E. Eccli Kaltern 24

Mo-Mi 10.–12.+ Aufbau-Seminar 2 – Wines & Spirits International Vahrn 41

17.–18.+ 24.–25.11.

Mi 12.11. Das kleine Wein-ABC Meran 12

Mi 19.11. Weine der Welt – Verkostung mit C. Mayr Kaltern 24

Do 20.11. Das kleine Bier-ABC Klausen 48

Fr 21.11. Cognac – Verkostung mit T. Fink Lana 33

Di 25.11. L’abbicì dell’enologia Bolzano 13

Mi 26.11. Wein & Kochen: Traditionelle Südtiroler Spezialitäten Bozen 45

Do 27.11. Cannonau italiani e Granache del Rodano – Bolzano 29 Verkostung mit D. Cappelloni

Dezember | Dicembre

Di 02.12. Biertechnikum – Workshop mit ProService Kaltern 51

Mi 03.12. Besondere Weine Südtirols Kaltern 27

Do 11.12. Das kleine Wein-ABC St. Pauls/Eppan 12

Di 16.12. Speisen-Wein-Anpassung – Verkostung mit C. Mayr Kaltern 25

Mi 17.12. Das vertiefende Wein-ABC Kardaun 14

www.suedtiroler-weinakademie.it | T +39 0471 964609 Wein & Lernen | Vino & Istruzione Wein & Ausbildung | Vino & Formazione Wein & Erleben | Vino & Sperimentazione Bier | Birra


Ansitz Pach Piazza Maria von Buol Platz 4 A 39052 Kaltern | Caldaro

Ausführliche Informationen und Anmeldung | Informazioni dettagliate e iscrizioni www.suedtiroler-weinakademie.it [email protected] +39 0471 964609 (Manuela Pircher), F +39 0471 966975

Rücktritt

– Bei einer Abmeldung bis drei Tage vor Veranstaltungsbeginn fallen keine Kosten an– Bei einer Abmeldung ab drei Tage vor Veranstaltungsbeginn fallen 50 % der Teilnahmegebühr an– Wer unentschuldigt der Veranstaltung fernbleibt, muss die Teilnahmegebühr zu 100 % entrichten.

Disdetta

– Per disdette inoltrate fino a tre giorni prima della manifestazione non sono previste penali.– Per disdette fino a tre giorni dalla manifestazione è prevista una penale pari al 50 % della quota di iscrizione.– Per la mancata partecipazione senza comunicazione di disdetta verrà riscossa l’intera quota di iscrizione.

Anmeldungen | Iscrizioni

Sie suchen eine Unterkunft? – Wir helfen Ihnen gerne weiter:Tourismusverein Kaltern am See, Marktplatz 8, 39052 Kaltern am SeeState cercando un’alloggio? – L’aiutiamo volentieri:Associazione Turistica di Caldaro al Lago, Piazza Principale 8, 39052 Caldaro al LagoT +39 0471 963 169, F +39 0471 963 469, [email protected], www.kaltern.com


Vino & IstruzioneVuole imparare di più sul vino? Ha una vasta scelta di corsi a Sua disposizione:

Ai neofiti offriamo “L’abbicì dell’ enologia” e agli amatori poco più avanzati “L’abbici dell’enologia approfondito” per l’avvicinamento ai concetti base della cultura del vino. Alle nostre piacevoli, ma non per questo meno dense, conferenze vi aspettano tanti buoni consigli e nuove conoscenze!

I professionisti possono svilup-pare le proprie capacità in ambiti specifici, a questo scopo offriamo degustazioni e workshop dedicati, in modo da soddisfare tutte le esi-genze.

Consultate il nostro variegato programma, siamo certi che trove-rete il corso che fa per voi, perché possiate estendere le vostre com-petenze nel campo del vino!

Wein & LernenSie möchten mehr zum Thema Wein lernen? Treffen Sie Ihre Auswahl aus unserem breit ge-fächerten Angebot.

Einsteiger lernen beim „Kleinen Wein ABC“ die Grundlagen der Weinkultur, leicht Fortgeschrit-tene erfahren im „vertiefenden Wein ABC“ fundiertes Fachwissen zum Themengebiet. Alles wird vermittelt in kurzweiligen und kompakten Vorträgen.

Für Weinexperten bietet sich im Rahmen exklusiver Verkostun-gen und Workshops die Möglich-keit, seltene Weine zu probieren und Vorträge von renommierten Referenten aus der Weinwelt zu besuchen.

Durchstöbern Sie unser umfang-reiches Programm, und melden Sie sich noch heute bei dem für Sie passenden Kurs an.

Erweitern Sie Ihr Weinwissen!

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Das kleine Wein-ABCBekommen Sie bei einem spannenden Vortrag und einigen Kostproben einen Einblick zum Thema Wein. An diesem Abend bleiben die Anfänger unter sich und ungeniertes Fragen ist erwünscht! Erfahren Sie wie Wein produziert wird, welche Temperatur der Wein haben sollte, welches das richtige Glas ist, wie Sie den Wein richtig lagern und natürlich auch wie Sie Wein ver kosten: was sieht – riecht – schmeckt man?

L’abbicì dell’enologiaBastano tre ore per acquisire i rudimenti e una panoramica di insieme sull’argomento del vino: una serata riservata ai principianti assoluti fatta di spiegazioni e degustazioni senza il timore di fare domande fuori luogo. Scoprite come il vino viene prodotto, qual’è la temperatura giusta per bere il vino, qual’è il bicchiere giusto e anche come viene degustato il vino: cosa vedo e sento.

Jänner – Dezember gennaio, maggio, agosto, novembre

Zielgruppe Einsteiger, InteressierteVortragende Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol Dauer 3 Stunden Uhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 55,– pro Person Min. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Kaltern Mi, 22.01. Erste+Neue KellereiD Nals Mi, 12.02. Kellerei Nals-MargreidD Bruneck Di, 04.03. harpf GetränkeladenD Tramin Do, 17.04. Elena WalchD Vahrn Mi, 28.05. Bildungshaus Kloster NeustiftD Marling Di, 17.06. Kellerei Meran BurggräflerD Eppan Di, 08.07. Kellerei BriglD Terlan Di, 26.08. Kellerei TerlanD Montan Di, 16.09. Franz HaasD Vahrn Mi, 01.10. Bildungshaus Kloster NeustiftD Meran Mi, 12.11. Kellerei AlgundD St. Pauls/Eppan Do, 11.12. Kellerei St. Pauls

D — Kurs in deutscher Sprache* Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. ** Genaues Adressverzeichnis siehe Seite 57–59.

Destinatari Principianti, interessati Relatori Relatori dell’Associazione Sommelier Alto Adige Durata 3 oreOrario ore 19 – 22Prezzo* € 55,– a persona Min. partecipanti 6 persone

Luogo** e data I Bolzano Enoteca Gandolfi

Mer, 07.05. Mer, 25.11.

I Caldaro Accademia del vino Alto Adige Mer, 28.01. Mer, 13.08.

I — Corsi in lingua italiana* I prezzi si intendono IVA inclusa. ** L’elenco degli indirizzi a pagina 57–59.


Das vertiefende Wein-ABCSie haben bereits Grundkenntnisse zum Thema Wein und wollen jetzt Ihr Wissen darin vertiefen? Dann sind Sie hier richtig. Unkompliziert und lebendig gestaltet, erfahren Sie in diesem Kurs Spannendes und vielleicht auch Unver-hofftes zum Thema Wein. Als leicht fortgeschrittener Weinlieb haber oder leicht fortgeschrittene Weinliebhaberin schulen Sie in diesem Seminar vor allem Ihre Sinne und lernen das Einschätzen von Weinen.

L’abbicì dell’enologia approfonditoAvete già un minimo di cultura enologica o avete partecipato al corso “L’abbici dell’enologia” e adesso volete approfondire le Vostre conoscenze? Il nostro seminario è quello che fa per voi: in maniera semplice e coinvolgente apprenderete cose nuove e sorprendenti sull’argomento allenando i sensi a riconoscere e a classificare il vino.

Februar, Juni, September, Dezember maggio, ottobre

Zielgruppe Interessierte, WeinliebhaberVortragende Referenten der Sommeliervereinigung SüdtirolDauer 3 Stunden Uhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 55,– pro Person Min. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Bozen/Rentsch Mi, 19.02. Ansitz WaldgriesD Girlan Do, 05.06. Kellerei SchreckbichlD Vahrn Do, 30.10. Bildungshaus Kloster NeustiftD Kardaun Mi, 17.12. Erbhof Unterganzner


Destinatari Interessati, amanti del vinoRelatori Relatori dell’Associazione Italiana Sommelier Alto AdigeDurata 3 oreOrario ore 19 – 22Prezzo* € 55,– a persona Min. partecipanti 6 persone

Luogo** e data I Bolzano Enoteca Gandolfi

Mer, 21.05. Mer, 29.10.


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WeinlehrpfadDer Kalterer Weinlehrpfad zieht sich vom Rottenburgerplatz bis zum Castel Sallegg und bietet Freunden der Weinbaukultur zahlreiche unterhaltsame und interessante Informationen zur Kalterer Weingeschichte, einheimischen Weinsorten, besonderen Eigenheiten des Anbaus und der hiesigen Produktion.

Unter professioneller Führung begehen Sie in einer kleinen Gruppe diesen seit 2010 existierenden Weg quer durch Kaltern und genießen neben dem histo-rischen Dorfambiente die Aussicht auf verschiedene typische Südtiroler Rebstöcke, die zu dieser Jahreszeit in ihrer vollen Traubenpracht bewundert werden können. Ergänzt wird der Rundgang durch kleine Fachvorträge an den verschiedenen Stationen.

Das Ende des Lehrpfades markiert das Castel Sallegg, in dem Sie mit einer exklusiven Verkostung autochtoner Südtiroler Weine erwartet werden.

Gutes Schuhwerk und eventuell Regenschutz empfohlen!

September

Zielgruppe Einsteiger, Interessierte, Touristen Vortragende Castel SalleggDauer 3 StundenUhrzeit 16 – 19 UhrPreis* € 25,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsort** und TerminD Kaltern Mi, 10.09. vom Rottenburgerplatz zum Castel Sallegg


April | aprileSonntag, 27. April Kalterer Weinwandertag 10 – 18 Uhr

domenica 27 aprile Una passeggiata tra atmosfera e gusto dalle ore 10 alle 18

Mai | maggioDienstag, 20. Mai Das Beste aus Kaltern – Verkostung ab 19 Uhr der Kalterersee-Charta Weine 2013 im weinhaus PUNKT

martedì 20 maggio Il meglio di Caldaro – dalle ore 19 degustazione dei vini della Charta 2013 nella casa del vino PUNKT

Juni | giugnoDienstag, 24. Juni Kaltern ganz in weiß – ab 18 Uhr Weißweinverkostung am Marktplatz von Kaltern

martedì 24 giugno Caldaro in abito bianco – i vini bianchi dalle ore 18 di Caldaro salgono sul palcoscenico in Piazza Principale a Caldaro

September | settembreDonnerstag, 4. und Kalterer Weintage Freitag, 5. September am Marktplatz von Kaltern ab 18 Uhr

giovedì 4 e Giornate caldaresi del vino venerdì 5 settembre in Piazza Principale a Caldaro dalle ore 18

Oktober | ottobreSamstag, 4. Oktober 3. Kalterer Weinkulinarium – 10 – 18 Uhr Ein kulinarischer Dorfspaziergang zum Genießen

sabato 4 ottobre Vino e cucina a Caldaro 2014 – dalle ore 10 alle 18 passeggiata enogastronomica nel centro storico

Rund um den Wein | A proposito di vino 2014

Marktplatz | Piazza Principale 8I-39052 Kaltern | Caldaro T +39 0471 965 410F +39 0471 963 469 [email protected]

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Die Weine SüdtirolsEin Abend, der sich ganz der Weinwelt Südtirols widmet: Erfahren Sie Wissens-wertes rund um den Südtiroler Wein – von der Geschichte des Weinbaus über die Gebiete und Sorten Südtirols bis hin zur Weinbereitung uvm. Dazu verkosten Sie typische Südtiroler Weine, erleben deren Charakteristiken und lernen diese zu verstehen. Und: Nutzen Sie die Gelegenheit um zu fragen, was Sie über den Südtiroler Wein schon immer wissen wollten!

Italien und seine WeineSo vielfältig wie Land und Leute ist auch das Weinland Italien: Vom Norden mit seinen trockenen Weißweinen bis hin zu den wuchtigen Rotweinen Süditaliens – über große Namen wie Barolo, Friulano, Chianti Classico oder Nero d’Avola. Lernen Sie die Weinregionen Italiens und ihre Besonderheiten kennen, verkosten Sie deren typische Weine und verstehen Sie ihre Eigenheiten!

Teil 1: Nord- und Mittelitalien (Italien allgemein, Trentino, Piemont, Aosta, Ligurien, Lombardei, Friaul, Veneto, Emilia Romagna und Marken)

Teil 2: Mittel- und Süditalien (Toskana, Umbrien, Latium, Abruzzen, Molise, Basilikata, Apulien, Kampanien, Kalabrien, Sizilien und Sardinien).

Jänner, Juli, Oktober Mai, August – September

Zielgruppe Interessierte Vortragende Referenten der Sommeliervereinigung SüdtirolDauer 3 StundenUhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 65,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsort** und TerminD Vahrn Do, 23.01. Bildungshaus Kloster NeustiftD Kaltern Mi, 02.07. Südtiroler WeinakademieD Kaltern Di, 14.10. winecenter


Zielgruppe InteressierteVortragende Referenten der Sommeliervereinigung SüdtirolDauer 3 Stunden Uhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 70,– pro Person (beim Besuch von beiden Teilen kostet der zweite Kurs nur € 55,–)Min. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsort** und Termin D Kaltern Südtiroler Weinakademie Di, 06.05. Teil 1 Do, 22.05. Teil 2D Vahrn Bildungshaus Kloster Neustift Do, 28.08. Teil 1 Do, 18.09. Teil 2



Verkostungen – Workshops

Iberische Fortifieds: Sherry, Madeira, PortGesprittete Weine aus Portugal und Spanien sind längst keine Geheimtipps mehr. Bei dieser Verkostung der Sonderklasse kommen nicht nur Kenner auf Ihre Kosten, sondern auch Interessierte, die gerne neue Genusswelten erschließen möchten. Bruno Resi – ein echter Experte auf diesem Gebiet – berichtet über Herstellung, Eigenheiten und das Geheimnis ihrer hohen Beliebtheit. Verkosten Sie mit Ihm eine Auswahl wahrer Gaumenfreuden aus Iberien.Referent: Bruno Resi (Genuss-Lobbyist, Weinhändler, Diplom-Sommelier und Vorstandsmitglied des Tiroler Sommeliervereins)

Wein & GesundheitEs ist nicht unproblematisch die gesundheitsfördernden Wirkungen des Alkohols zu beleuchten, denn maßvoller Weingenuss wirkt positiv auf unsere Gesundheit, regt den Geist an, vertreibt trübe Gedanken und steigert das Wohlbefinden. Nach einer Einführung in die Kulturgeschichte des Weines wird die Wirkungen des Alkohols auf den Körper und die verschiedenen Organe des Menschen besprochen. Praktische Tips über die Dosis und die Promille-grenzen und andere „Kuriositäten“ rund um den Wein werden den Vortrag ergänzen. Alkohol-Genuss und -Missbrauch müssen also klar auseinander gehalten werden! Referent: Dr. Albin Thöni (ehem. Chefarzt am KH Sterzing und Sommelier)

NeuseelandDie Weine Neuseelands haben eine recht junge Geschichte, doch sind sie in der Zwischenzeit in der Weinwelt längst ein Begriff. Neben zahlreichen Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Reb- sorten, den Anbaugebieten und deren Entwicklung hat Herr Vaja außerdem eine Reihe von persönlichen Reiseberichten im Gepäck: von seinen Erlebnissen bei der Weinlese im Jahr 2013 in Neuseeland.Referent: Sieghard Vaja (freiberuflicher Önologe)

Weine der Neuen WeltGebiete wie die USA, Südamerika, Australien, Südafrika und Neuseeland zählen in den Anbaugebieten zur „Neuen Welt“. Die Qualität und Quantität der Weine der erst im 16. Jahrhundert für den Weinbau erschlossenen Länder wachsen in einem unglaublichen Tempo. Lernen Sie die wichtigsten Weinstile kennen, welche Traubensorten werden wo angebaut und wie beeinflussen Klima und Böden die Weine? Finden Sie bei einer Verkostung raus, welcher Wein der Neuen Welt Ihr Favorit ist!Referentin: Christine Mayr (Präsidentin der Südtiroler Weinakademie und der Sommeliervereinigung Südtirol)

Ganzjährig

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Ganzjährig

Barriques & CoRund um das Thema „Barriques“ wird die Geschichte, die Tradition und das kellerwirtschaftliche Handling erklärt und mit neueren Technologien ver-glichen. Es werden Weine verkostet, die in Holzfässern verschiedener Herkunft, Größe, Toastung und Alter gelagert wurden.Referent: Erwin Eccli (Winzer)

Rhône-TalDie über 800 Kilometer lange Rhône zählt zu den bedeutendsten Weinflüssen der Welt. Unter der Weinbauregion Rhône oder „La Vallée du Rhône“ (Tal der Rhône) wird die etwa 200 Kilometer lange Strecke von Lyon genau nach Süden bis Avignon in Südost-Frankreich verstanden. Begeben Sie sich mit Herrn Gottardi auf eine Verkostungs-Reise in dieses aussergewöhnliche Weingebiet!Refernt: Alexander Gottardi (Inhaber des Weinhandelbetriebs Gottardi – Feine Weine seit 1897, Innsbruck)

Genussland ÖsterreichSeine Weine – seine Rebsorten: Vom Grünen Veltliner bis zum Pinot Noir und Blaufränkischen – von der Wachauer Steinfeder bis zur Trockenbeerenauslese.Diese Weinreise mit 12 ausgewählten österreichischen Weinen, Sensorik und kulinarischen Empfehlungen ergibt die pure Genussfreude.Referent: Rudi Mrkwicka (Alpha Gourmetberatung)

PIWI-Weine:Erhalten Sie wissenschaftliche und praktische Erkenntnisse auf dem Gebiet der PIWI (pilzwiderstandsfähigen) Rebsorten, die seit Kurzem auch in Südtirol zu finden sind. Erhalten Sie Beschreibungen derer Eigenschaften und diskutieren Sie bei einer Verkostung über diese robusten Rebsorten.Referent: Werner Morandell (Lieselehof)

Wein & PhilosophieEntdecken Sie die Gemeinsamkeit, die die bedächtige Besinnung der Philoso-phie mit der Zeit des Reifens verbindet, die der Wein verkörpert. Es sieht so aus, als ob Philosophie und Wein heute in einem Phänomen übereinkommen, das zur Zeit eine Art Renaissance erlebt, und das ist die Muße. Alle drei: Wein, Muße und Philosophie haben ihre Geschichte, aus der die heutige Zeit der Mobilität und Beschleunigung einige Lehren ziehen könnte. Aber die Verwandtschaft von Philosophie und Wein geht noch viel weiter, vor allem, wenn man an den Sinn und die Sinne denkt.Referent: Dr. Jürgen Peter Gedinat (Vertragsprofessor an der Universität Bozen).

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Wine in ModerationDie WINE in MODERATION-Initiative ist der Beitrag der europäischen Wein-wirtschaft zur Alkoholpolitik der EU. Sie steht für verantwortungsvollen Um-gang mit Wein und Erhaltung seines kulturellen Wertes. Dazu gehört u.a. die Information über gesundheitliche Wirkungen, die Vermittlung vorteilhafter Trinkmuster sowie Einflussfaktoren auf den Blut-Alkohol-Spiegel. Diese werden neben den weinrelevanten rechtlichen Rahmenbedingungen vermittelt.Referentin: Dr. Claudia Stein-Hammer (Deutsche Weinakademie, Mainz)

RieslingEin Ausflug in das Universum der bekanntesten Weißweinsorte der Welt. Eine ausführliche Serie beginnend bei modernen, trockenen Riesling-Weinen bis hin zu den klassischen, schön gealterten großen Gewächsen. Deutschland, Österreich, Elsass, Südtirol und mehr.Referent: Erwin Eccli (Winzer)

Weine der WeltGehen Sie mit uns auf Reisen durch die Welt der Weine. Ob Weiß, Rot oder Rosé – verkosten Sie die wichtigsten Rebsorten und Weinstile anhand aus gewählter Weine. An diesem Abend erhalten Sie einen Einblick in die wichtigsten Weinbauregionen. Referentin: Christine Mayr (Präsidentin der Südtiroler Weinakademie und der Sommeliervereinigung Südtirol)

Speisen-Wein-AnpassungWelcher Wein zu welcher Speise passt, ist ein sehr komplexes Thema. Aber es gibt einige Grundregeln die man kennen sollte, denn ein schlecht gewählter Wein kann auch das beste Gourmet-Menü vermiesen. Den passenden Wein zum passenden Gericht servieren kann nicht jeder – aber jeder kann es lernen!Referentin: Christine Mayr (Präsidentin der Südtiroler Weinakademie und der Sommeliervereinigung Südtirol)

Zielgruppe Interessierte, Sommeliers, Weinakademie-Studenten,Vortragende verschiedeneDauer 2,5–3 Stunden Uhrzeit 19 bis ca. 21.30/22 UhrPreis* € 65,– pro Person Min. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsort** und Termine D Kaltern Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach Do, 30.01. Iberische Fortifieds: Sherry, Madeira, Port Mi, 26.03. Neuseeland Mi, 16.04. Weine der Neuen Welt Mi, 14.05. Barriques & Co Mi, 04.06. Rhône-Tal Do, 26.06. Genussland Österreich Do, 10.07. PIWI-Weine Di, 30.09. Wein & Philosophie Di, 07.10. Wine in Moderation Di, 04.11. Riesling Mi, 16.12. Speisen-Wein-AnpassungD Vahrn Bildungshaus Kloster Neustift Do, 13.02. Wein & Gesundheit Mi, 19.11. Weine der Welt


Ganzjährig

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www.kellereikaltern.com

SÜDTIROLSCABERNET SAUVIGNON.

IL CABERNET SAUVIGNON DELL‘ALTO ADIGE.


Jänner, Februar, April, August, Dezember

Zielgruppe Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten Vortragende Mitarbeiter des Versuchszentrum Laimburg Dauer 3 StundenUhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 65,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Kaltern Südtiroler Weinakademie Do, 16.01. Chardonnay Do, 06.02. Süßweine Do, 03.04. Terroir, Boden, Standort Mi, 27.08. Rosé Mi, 03.12. „Besondere“ Weine Südtirols


Verkostungen – Workshopsin Zusammenarbeit mit:

Chardonnay Der Allrounder unter den Weißweinen. Fein fruchtig, und frisch, aber auch intensiv, würzig und füllig. Chardonnay kann viel, in Abhängigkeit seiner Herkunft und seines Ausbaustils. Ein Vergleich verschiedener Weine einer Sorte, die die Welt erobert hat.Referent: Christoph Patauner

SüßweineWas sind geeignete Rebsorten und Anbaugebiete? Wo liegt der Unterschied bei der Produktion von Spätlese, Passito usw.? Verkosten Sie zu einem spannenden Vortrag verschiedene Süßweine aus Südtirol und aus anderen Ländern Europas!Referent: Ulrich Pedri

Terroir, Boden, Standort Ulrich Pedri stellt in seinem Fach-Vortrag die verschiedenen Bodentypen vor, auf denen sich der Südtiroler Weinbau abspielt. Dabei erklärt er die unterschied-lichen Formen der Bodenbildung und ihre typischen Bestandteile und geht ein auf die wichtigsten Parameter, anhand derer die Böden charakterisiert werden. Am Beispiel ausgewählter Gesteinsproben (Quarzporphyr, Quarzphyllit, Gneis, Dolomit) und diverser Bodenprofilen erklärt Pedri, welchen Einfluss der Bodens auf die Beschaffenheit und den Geschmack des Weines hat. Dazu stehen typi-sche Weine in der Verkostung mit denen das Konzept des Terroir verdeutlicht und erlebt werden kann.Referent Ulrich Pedri

RoséRosé, Kretzer, Chiaretto oder Weißherbst sind unterschiedliche Begriffe für einen Weintyp, der aus roten Trauben mit Methoden aus der Weißweinbereitung hergestellt wird. Kühl serviert wirkt er im Sommer erfrischend und anregend. Oder ist ein Rosé doch nicht ein einheitlicher Weintyp der nur im Sommer im Glas seine Stärke zeigt?Referent: Philipp Plattner

„Besondere“ Weine SüdtirolsJede Generation hat Ihre typischen Vorlieben und Trends, das heute so, wie auch in der Vergangenheit. Ertragsdruck, mangelnde Absatzmärkte oder hoher Anspruch im Anbau haben dazu geführt, dass viele Rebsorten in Vergessenheit geraten sind und zahlreiche Produkte nur noch für den breiten Markt produziert werden. In diesem spannenden Seminar bietet Konrad Pixner einen Einblick in alte Jahrgänge, Raritäten aus extremen Weinbaulagen und andere Nischenpro-dukte. Der Fokus liegt dabei auf einheimische Sorten, die auch heute noch bei passionierten Winzern angebaut und zu Wein verarbeitet werden.Referent: Konrad Pixner


febbraio, giugno, novembre

Degustazioniin lingua italiana:

Degustazioni organizzate in collaborazione con la Slow Food Bolzano: per concludere le serate, ci daranno la possibilitá di assaggiare alcuni prodotti tipici della zona di produzione dei vini appena degustati:

Le tante facce del piú grande vitigno rosso italiano: Il NebbioloQuando si parla di Nebbiolo molto spesso si concentra l’attenzione sulle grandi denominazioni delle Langhe, Barolo e Barbaresco. La realtà è più complessa, il Roero, la Valtellina, l’Alto Piemonte e...la Sardegna possono regalarci interes-santi sorprese che vale la pena di esplorare.Relatore: Dario Cappelloni

FranciacortaIl Franciacorta è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincial di Brescia. Possono essere usate uve Chardonnday, Pinot nero e Pinot bianco. Sentite in una degustazione di Franciacorta dell’azienda Ricci Curbastro e Figlila differenza tra Fanciacorta brut, extra brut, satèn brut e rosè brut e scoprite l’evoluzione dei Franciacorta nel tempo confrontando Franciacorta satèn brut ed extra brut di due o tre annate diverse.Relatore: Riccardo Ricci Curbastro

Cannonau italiani e Granache del Rodano: confronto impossibile?La Granache è senza ombra di dubbio uno dei più grandi vitigni rossi del mondo e le denominazioni del Rodano del sud sono lì a dimostrarlo con grande chia-rezza. La Sardegna da qualche anno sta conoscendo con i suoi Cannonau una crescita impressionante per qualità e territorialità. Tentare un confronto tra questi vitigni, strettissimi parenti, non è più un azzardo.Relatore: Dario Cappelloni

Destinatari Interessati, amanti del vinoRelatori Dario Cappelloni, Riccardo CurbastroDurata 3 oreOrario ore 19 – 22Prezzo* € 65,– a persona Min. partecipanti 6 persone

Luogo** e data I Bolzano Cantina Produttori Bolzano

Mar, 11.02. Le tante facce del piú grande vitigno rosso italiano: Il NebbioloI Bolzano Parkhotel Luna

Mer, 11.06. Franciacorta Gio, 27.11. Cannonau italiani e Granache del Rodano: confronto impossibile?


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Qualität zählt.Wein ist nicht gleich Wein. Die Qualität und der Charakter des Weins werden durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflußt. Ähnlich verhält es sich bei meinen geschäftlichen Beziehungen. Kompetenz und Vertrauen stehen für mich an erster Stelle. Raiffeisen wird diesen Ansprüchen gerecht.


Mai

Zielgruppe Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten Vortragende Frank Smulders MW | Josef Schuller MW Dauer 3 StundenUhrzeit 19 – 22 UhrPreis* € 90,– pro Person

Veranstaltungsorte** und Termine D Eppan Kellerei St. Michael Eppan Di, 27.05. ChampagnerD Tramin Kellerei Tramin Di, 28.10. Österreich – Ungarn


Verkostungs-Highlights mit Masters of Wine

ChampagnerDer edle Schaumwein aus dem Weinbaugebiet Champagne in Frankreich steht für Exklusivität und puren Genuss. Verbringen Sie einen prickelnden Abend bei dieser hochkarätigen Verkostung mit dem Master of Wine Frank Smulders.Referent: Frank Smulders MW

Österreich – UngarnEin paarweiser Auftritt von Riesling und Furmint, Veltliner und Olazrizling über Blaufränkisch und Kékfrankos, St.Laurent und Kadarka bis zu Tokaj Aszu und Ausbruch zeigt die großen Weine dieser traditionellen Weinländer im Herzen Europas.Referent: Dr. Josef Schuller MW

Die regionale Vinothek L’enoteca regionale

2500 Weine & Spirituosen / 40 Weine zur Verkostung2500 vini e dIstillati / 40 vini da degustare

Meraner weinhaus • vinothek • Wines to TasteRomstraße 76 Via Roma | 39012 Meran/o

Tel. +39 0473 012130 | [email protected]

www.meranerweinhaus.com


April, September, Oktober

Zielgruppe Interessierte Vortragende verschiedene Dauer 2,5–3 StundenUhrzeit 19.30 bis ca. 21.30/22 UhrPreis* € 50,– pro Person Min. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Lana Meraner Weinhaus Fr, 28.03. Calvados Fr, 21.11. CognacD Kaltern Südtiroler Weinakademie Mi, 05.03. Edelbrände Di, 09.09. Whisky


Hochprozentiges

Edelbrände – rein, unverfälscht und ehrlichLassen Sie sich verzaubern vom subtilen Duft- und Gaumenerlebnis 100 % sortenreiner Destillate, ohne jeglichen Zusatz von Aromen, Fremd alkohol oder Zucker. Nach der Einführung und Erklärung des Herstellungsprozesses verkosten Sie mit Alexander Ortler Edelbrände der Hofbrennerei „Ortler“ und der Brennerei „Rochelt“: von Kernobst- und Traubenbränden bis zum Vinschger Marillen-brand im Vergleich mit Wachauer Marillenbrand..Referent: Alexander Ortler (Brennerei Ortler)

CalvadosDer französische Edel-Apfelbrand bietet eine große Bandbreite unterschiedlicher Geschmäcker. Neben Apfel finden sich auch weitere Fruchtaromen, neben eher säuerlichen Noten trifft man auch auf süßliche Vertreter. Erleben Sie gemeinsam mit Thomas Fink ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und genießen Sie die geschmacklichen Unterschiede, verstehen Sie deren Ursprung und erfahren Sie, wie Calvados produziert wird und was dessen typische Eigenschaften sind.Referent: Thomas Fink (Sommelier und Weinakademiker)

WhiskyUm kaum ein Getränk ranken sich so viele Mythen, wie um den Whisky. Tauchen Sie ein in eine Welt der Aromen und erleben Sie die ganze Vielfalt der verschiedenen Ausbau-Stile und Geschmacksnoten. Entdecken Sie in diesem Seminar klassische und exotische Whisky-Vertreter aus aller Welt und freuen Sie sich auf intensive Geschmacksexplosionen!Referent: Jonas Ebensperger (Destillerie Puni)

CognacBegeben Sie sich mit Thomas Fink auf eine Reise in die Geschichte des Cognacs. Erfahren Sie alles Wissenswerte über dessen Ursprung und seine Eigenarten, informieren Sie sich über Rebsorten und Anbaugebiete, seine Destillation, Rei-fung und Klassifizierung. Erleben Sie die Vielfalt der edlen Tropfen!Referent: Thomas Fink (Sommelier und Weinakademiker)


Februar, April Eine Entdeckungsreise zum Mittelpunkt des Weins Die Südtiroler Weinstraße

Kontakt & Reservierung:Südtiroler WeinstraßePillhofstr. 1, I-39057 Frangart/EppanTel. +39 0471 860 [email protected]

Vom Rebanbau bis zum fertigen Wein – an der Südtiroler Weinstraße kommen Weinliebhaber auf ihre Kosten:

Die WeinSafari Gemeinsam an einem Tag die Südtiroler Wein-straße und ihre Weine erleben, den Weg des Weines vom Weinberg bis hin zum Tisch serviert, professionell begleitet, kulinarisch stimmig und erlebnisreich inszeniert. Die WeinSafari beginnt in einer Sektkellerei. Bei der anschließenden Weinbergbegehung lernen Sie die Kunst des Winzers kennen. Beim Degustations-Mittagessen präsentiert ein Weinbauer drei seiner erlesenen Weine. Sie erleben Bozen als Weinstadt und nach einer Keller führung vollenden Sie die Weinreise mit leckeren Köstlichkeiten und einem Glas Süd-tiroler Wein.

Termine: Ganzjährig, jeden ersten Donnerstag im Monat

Preis: € 95,– pro Person (inkl. Busfahrt in Begleitung eines erfahrenen Reiseführers, Verkostungen, Degustations-Mittagessen und Stadtführung in Bozen)

Südtiroler Weinstraßen-Wochen – Vino in Festa 10. Mai bis 7. Juni 2014Einen Monat lang laden die achten Südtiroler WeinstraßenWochen Sie zum Genuss von Wein, Wissen, Kultur und Unterhaltung ein. Ganze vier Wochen überraschen 16 Weinorte rund um Bozen mit Veranstaltungen rund um das Thema Wein. Und ganze vier Wochen können Wein-kenner, -Liebhaber oder -Novizen ihr Wissen rund um den Wein erweitern, Weinkultur erleben oder – einfach nur den einen oder anderen edlen Tropfen in geselliger Atmosphäre genießen.

Nacht der Keller 7. Juni 2014Auch in diesem Jahr enden die Weinstraßen-Wochen mit der Nacht der Keller: Am 7. Juni 2014 öffnen wieder zahlreiche Kellereien an der Süd-tiroler Weinstraße für eine Nacht ihre Weinkeller und bieten Besuchern nicht nur Gelegenheit alle teilnehmenden Betriebe zu besuchen, sondern auch nach Herzenslust die in den Kellern gelagerten kostbaren Weinschätze zu entdecken und – selbstverständlich auch zu verkosten.

App Südtiroler WeinstraßeQR-Code einscannen und die App der Südtiroler Weinstraße downloaden, oder auch unter www.suedtiroler-weinstrasse.it/app-deViel Spaß beim Erleben, Entdecken und Genießen!

NEUHEIT! Der Winepass öffnet Ihnen die Türen zur faszinierenden Welt der Südtiroler Weinstraße! Er kombiniert Mobilcard und Angebote entlang der Südtiroler Weinstraße. Infos unter: www.suedtiroler-weinstrasse.it!

Wein & EnglischTeil 1: Weinwissen in englischer Sprache Erlernen Sie die Grundlagen zum Thema Wein auf Englisch: vom Weinbau (Klima, Rebsorten, Schädlinge, biodynamischer Weinbau, …) über dieWeinherstellung (Gärung, Reifung, …) bis hin zur Weinbeschreibung und Speisen-Wein-Anpassung.

Teil 2: Weinkeller-Führung in englischer Sprache Lernen Sie bei diesem Workshop gezielt eine Kellereiführung auf Englisch zu leiten: angefangen bei der Geschichte einer Weinkellerei über deren Philosophie bis hin zu den Weinen und deren Unterschiede.

Zielgruppe Interessierte, Önologen, SommeliersVortragende Julia Sevenich, Weinakademikerin WörglDauer 3 Stunden Uhrzeit 17 – 20 UhrPreis* € 70,– pro Person (beim Besuch von beiden Teilen kostet der zweite Kurs nur € 55,–)Min. Teilnehmer 10 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Vahrn Bildungshaus Kloster Neustift Di, 25.02. Teil 1 Di, 15.04. Teil 2


| 37 Kursprogramm | Programma corsi 2014| 36 Südtiroler Weinakademie|Accademia del vino Alto Adige

Wein & Ausbildung Ausbildung zum Weinakademiker:Machen Sie die ersten Schritte in der Ausbildung zum ange-sehenen Weinakademiker: Das „Diploma in Wine and Spirits“ ist eine der weltweit renommier-testen Ausbildungen im Wein-sektor. Erfolgreiche Absolventen können den Titel Weinakademiker erwerben. (In Zusammenarbeit mit der Weinakademie Österreich)

Vino & Formazione L’Accademico del Vino: Fate i primi passi di formazione che vi portano alla figura pro-fessionale rispettabilissima dell’Accademico del Vino. Il “Diploma in Wine and Spirits“ è una delle più rinomate certifica-zioni di competenza sul vino che esiste al mondo. I diplomati po-tranno aggiudicarsi il titolo di Accademico del Vino.(In collaborazione con la Wein-akademie Österreich)


Basis-Seminar der Südtiroler WeinakademieWenn Sie sich schon immer näher mit Südtiroler Wein beschäftigen wollten, dann sind Sie im Basisseminar genau richtig. Hier erfahren Sie Wissenswertes zum Südtiroler Wein: Weinsensorik und Weinansprache, das Weingebiet Südtirol und seine Geschichte, Gebiete und Sortenkunde, Arbeiten im Wein-garten, Methoden der Vinifizierung, das italienische Weingesetz, Tisch- und Trink kultur sowie eine Verkostung typisch Südtiroler Weine sind Themen des Seminars. Eine kleine theoretische und praktische Abschlussprüfung schließt das Weinseminar ab und berechtigt zum Besuch des weiterführenden „Aufbau-seminar 1 – Weinland Italien“.

Themen: Weinsensorik und Weinansprache Von der Rebe zum Wein Tisch- und Trinkkultur Weingesetzgebung Weinland Südtirol Prüfung

Zielgruppe Weinliebhaber und EinsteigerVortragende Referenten der WeinakademieDauer 2 Tage oder 5 AbendeUhrzeit Tagesseminar: 9 – 17 Uhr Abendseminar: 18.30 – 21.30 UhrPreis* € 280,– pro Person

Veranstaltungsorte** und Termine D Vahrn Fr, 28. – Sa, 29.03. Bildungshaus Kloster Neustift TagesseminarD Kaltern Mi, 03. – Fr, 05.09. Südtiroler Weinakademie Abendseminar Do, 11.– Fr, 12.09.


April, September

Ausbildung an der Südtiroler Weinakademie!Nicht zu vergessen die Ausbildung zum Weinakademiker: Das „Diploma in Wines and Spirits“ ist eine der weltweit renommiertesten Weinausbildungen. Erfolgreichen Absolventen kann der Titel Weinakademiker verliehen werden.

Die Südtiroler Weinakademie bietet Ihnen dafür in Zusammenarbeit mit der Weinakademie Österreich das Basis-Seminar und die Aufbau-Seminare 1 und 2 an.

Einstieg alsDiplom-Sommelieroder nachSommelierkursStufe II

Aufbauseminar 2 Wines & Spirits International

Aufbauseminar 1Weinland Italien

Basisseminar

Vom Basisseminar zum Master of Wine

Master of Wine

Diploma in Wines & Spirits International


Aufbau-Seminar 2 – Wines & Spirits InternationalAufbau-Seminar der Weinakademie Österreich

Dieses Seminar ist eine standardisierte internationale Basisausbildung im Bereich „Weine und Spirituosen der Welt“. Es beinhaltet die wichtigsten Wein-baugebiete, Weinstile, Schaumweine, aufgespritete Weine und Spirituosen der Welt. Absolventen erlangen dadurch die Fähigkeit, internationale Weine und Spirituosen zu verstehen und zu bewerten. Der Standard dieser Ausbildung ist international festgelegt und wird als Basiswissen für alle professionellen Tätig-keitsbereiche der Weinwirtschaft empfohlen: Weinbau und Önologie, Wein-management, Gastronomie, Weinhandel.

November

Zielgruppe Sommeliers, Weinhändler, Gastronomen, Weinservicepersonal, Vinothekare, Winzer, Handelsangestellte Voraussetzung Aufbauseminar 1 – Weinland Itailen, mind. Kurs Stufe II der AIS Diplom-Sommelier-Ausbildung Vortragende Fachlich versiertes Lektorenteam der Weinakademie ÖsterreichDauer 7 Tage Uhrzeit 9 – 17 UhrPreis* € 950,– pro Person inkl. Unterlagen, verkostete Weine, Betriebsbesuch, Kaffeepausen, Mittagsmenü, abschließendes Degustationsmenü, einmalige Prüfungsgebühr

Anmeldungen bitte ausschließlich an die Weinakademie Österreich (!): T +43 (0)2685 6853, [email protected]

Veranstaltungsort** und Termine D Vahrn Mo, 10. – Mi, 12.11. Bildungshaus Kloster Neustift Mo, 17. – Di, 18.11. Mo, 24. – Di, 25.11.


Juni, Oktober

Themen: Verkostungstraining Weinwirtschaft und Weinbau, Vinifizierung Nord-, Mittel- und Süditalien Österreich Kellereibesichtigung

Voraussetzung Basis-SeminarZielgruppe Basisseminar AbsolventenVortragende Referenten der WeinakademieDauer 4 Tage oder 9 AbendeUhrzeit Tagesseminar: 9 – 17 Uhr Abendseminar: 18.30 – 21.30 UhrPreis* € 520,– pro Person

Veranstaltungsorte** und Termine D Vahrn Fr, 13. – Sa, 14.06. Bildungshaus Kloster Neustift Tagesseminar Fr, 20. – Sa, 21.06.D Kaltern Mi, 08. – Fr, 10.10. Südtiroler Weinakademie Abendseminar Mi, 15. – Fr, 17.10. Mi, 22. – Fr, 24.10.


Aufbau-Seminar 1 –Weinland ItalienDas Aufbauseminar 1 – Weinland Italien beschäftigt sich intensiv mit den einzelnen Weinbaugebieten Italiens sowie der italienischen Weinwirtschaft, mit Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinsensorik sowie Verkostungstechnik und -training. Ein Exkurs in die internationale Weinwelt beschließt das Seminar. Abgerundet wird dieses Ausbildungsprogramm durch Vorträge von Experten, diverse Degustationen und Fachgespräche. Nach positiv abgelegter theoretischer und praktischer Abschlussprüfung besteht die Möglichkeit, ins weiterführende Aufbauseminar 2 – Wines and Spirits International der Weinakademie Öster-reich einzusteigen.

| 43 Kursprogramm | Programma corsi 2014Südtiroler Weinakademie|Accademia del vino Alto Adige| 42

Vino & Speri-mentazioneIl vino non deve sempre rappre-sentare il centro assoluto dell’atten zione, nemmeno da noi. È da considerare come contorno che dà a una serata piacevole il tocco finale, come ad esempio quando ci si gusta, dopo un corso di cucina, le vivande preparate accompagnate dal vino perfetto, consigliato e spiegato da un sommelier.Siete invitati a sce-gliervi uno di seguenti corsi che garantisce piacevolezza e sensa-zioni gradevoli, il tutto in buona compagnia!

Wein & ErlebenDer Wein muss nicht immer im Mittelpunkt stehen. Auch die Unterhaltung darf nicht fehlen. Wie etwa bei unseren Kochkursen mit dem bekannten Küchenchef Luis Agostini. Genießen Sie ein ausgefallenes 5-Gänge-Menü mit dazu passenden, von einem Somelier ausgewählten und vor-gestellten Weinen und gönnen Sie sich einen spannenden und ab-wechslungsreichen Abend in guter Gesellschaft.


Wein & KochenEntdecken Sie mit Luis Agostini neue Tipps für die Küche und lernen Sie zu den jeweiligen Gerichten die passenden Weine kennen.Jeder Abend steht unter einem Motto. Verbringen Sie vergnügliche Abende mit Gleichgesinnten und lernen Sie ganz nebenbei etwas dazu.

Asiatische KücheOb China, Thailand, Japan oder Vietnam – die asiatische Küche lebt von frischen Zutaten, exotischen Gewürzen und beschert ein explosives Geschmack-serlebnis. Schlemmen Sie sich durch ausgewogene Speisefolgen und freuen Sie sich auf ein Genuss-Highlight mit Stäbchen.

Fleisch & Steak(Fach-Referat mit Gaumenfreuden – in Zusammenarbeit mit Kovieh)Für ein saftiges Steak oder einen Braten braucht es nicht nur die richtige Zubereitung, sondern vor allem braucht es das richtige Stück Fleisch. Ein Vertreter von Kovieh erklärt Ihnen die Unterschiede und Eigenschaften der verschiedenen Fleischsorten und zeigt, welches Stück für welches Gericht optimal genutzt werden kann. Dieser Vortrag ersetzt die sonst übliche Koch- Vorführung, im Anschluss erleben Sie aber das gewohnt hochwertige Menü von Luis Agostini, maßgeschneidert auf der Basis des Referats.

Ganzjährig

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Tapas, Fingerfood & Co Optimal für jeden Anlass – ob Geburtstagsfeier, Cocktail Abend oder Sylvester-party: Fingerfood und Tapas sind kleine Häppchen, die schnell und problemlos in einem Biss gegessen werden können. Erleben Sie die Welt der köstlichen Klei-nigkeiten und sammeln Sie neue Ideen für Ihre nächste Feier. Mit ein paar fri-schen Zutaten zaubern Sie schnell und ohne großen Aufwand ein kulinarisches Vergnügen. Ihr Gaumen und Ihre Gäste werden sich freuen!

Meeresfrüchte und FischFisch und Meeresfrüchte sind nicht nur kalorienarm und gesund, sondern mit ein bisschen Knowhow auch einfach und schnell auf den Tisch gebracht. Erler-nen Sie die unterschiedlichen Zubereitungsformen der Schätze des Meeres und der Flüsse. Werden Sie zum Kapitän in Ihrer Küche!

Traditionelle Südtiroler SpezialitätenDie Kombination von alpenländischer Küche und mediterraner Leichtigkeit birgt seit vielen Jahren das Geheimnis der Südtiroler Küche. Doch gerade die traditionellen, Südtiroler Gerichte sollten dabei nicht in Vergessenheit geraten. Erleben Sie klassische Bauernkost nach alten, überlieferten Rezepten, neu in-terpretiert und verfeinert. Ein wahrlich heimisches Kochvergnügen!

Zielgruppe Gastgeber, Weinfreunde, Genussspechte – auch für AnfängerVortragende Luis Agostini und ein SommelierDauer 4 Stunden Uhrzeit 19 –23 Uhr Preis* € 85,– pro Person (beinhaltet: Showkochen, 5-Gänge-Menü, Weine, Rezepte)Min. Teilnehmer 8 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Bozen Condito (Crispistraße) Mi, 29.01. Asiatische Küche Mi, 12.03. Fleisch & Steak (in Zusammenarbeit mit Kovieh) Do, 08.05. Tapas, Fingerfood & Co Do, 25.09. Meeresfrüchte und Fisch Mi, 26.11. Traditionelle Südtiroler Spezialitäten



Bierakademie Auch in Südtirol gewinnt der Ge-nuss rund ums Bier immer mehr an Bedeutung. Immer mehr kleine Brauereien entstehen im Land und möchten mit ihrem handwerklich Gebrauten dem Gaumen neue Ge-nusserlebnisse bieten.

Erleben Sie crafted Biere aus der 7/10 Flasche mit Champag-ner-Hefe, spontan vergorene Biere aus Belgien, süffige Spezial-Abfül-lungen aus Bayern oder wie Wein gelagerte Luxusbiere aus den USA.

Seien auch Sie dabei und ent-decken Sie die Welt der Biere!

Accademia della birra Anche in Alto Adige un numero crescente di persone apprezza il piacere di un buon boccale di birra. In tutta la provincia nascono nuovi birrifici specializzati nella produzione artigianale. Provate le birre “crafted” in botti-glie da 7/10 con lieviti da champa-gne, le birre a fermentazione spon-tanea prodotte in Belgio, quelle leggere delle Baviera e le birre di lusso degli Stati Uniti invecchiate alla stregua di vini pregiati. Scoprite anche Voi l’affascinante mondo della birra!


März, Juni, September, November

Das kleine Bier-ABCKlar, jeder trinkt es: zur Pizza, zum Fußball, auf dem Konzert. Aber was genau ist eigentlich Bier? Wie wird es produziert, was sind die Eigenarten der verschiedenen Sorten? Bekommen Sie einen Einblick in die Kunst der Brauerei. Von Wasser, Hopfen und Malz; vom Maischen übers Läutern bis zum Kochen. Ein kleiner Theorieteil über das Bier bereitet Sie auf die anschließende Führung durch die jeweilige Brauerei vor.Anschließend erleben Sie die verschiedenen vor Ort produzierten Biersorten. Es gilt dabei dasselbe wie beim Wein: je mehr Sinne daran beteiligt sind, desto besser!

In welcher Brauerei Sie einen Einblick zum Thema bekommen möchten, ist dann Ihr Bier!

Bier & EssenNicht nur den Wein kann man passend zum Essen wählen. Gerade ein so viel-fältiges Getränk wie das Bier bietet sich dazu an einen gemütlichen Abend bei einem mehrgängigen Menü umrahmt von Bieren zu genießen. Über die Zubereitung der Gerichte und welche Rolle das Bier dabei spielte, das wird Ihnen der jeweilige Chefkoch im Laufe des Abends selber erzählen.Welches Bier am besten zu den einzelnen Gerichten passt und warum entdecken Sie in Begleitung eines Biersommeliers. Erleben Sie leckere Köstlichkeiten und entdecken Sie die hohe Kunst der Speisen-Bier-Anpassung.

Zielgruppe Einsteiger, InteressierteVortragende Bierexperten und BierbrauerDauer 3 Stunden Uhrzeit 19 –22 Uhr Preis* € 40,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Franzensfeste Mo, 10.03. AH – BräuD Bruneck Do, 12.06. RienzbräuD Lana Di, 23.09. PfefferlechnerD Klausen Do, 20.11. Gassl Bräu


Zielgruppe Gastgeber, Bierfreunde, Genießer – auch für AnfängerVortragende Bierexperten, verschiedene KöcheDauer 3 – 4 Stunden Uhrzeit 19 –23 Uhr (harpf ab 20.00 Uhr)Preis* € 75,– pro PersonMin. Teilnehmer 8 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Bozen Fr, 07.02. Batzen BräuD Lana Fr, 04.04. PfefferlechnerD Bruneck Do, 02.10. harpf Getränkeladen


Februar, April, Oktober


Verkostungen – WorkshopsBierstileDie Welt der Biere ist unglaublich vielfältig, auch in Südtirol! Ob obergärig oder untergärig ist die erste, grundlegende Unterscheidung. Daneben gibt es noch über 100 verschiedene Bierstile. Bier-Experte Lukas Harpf erklärt die Struktur der heutigen Bier-Welt, stellt besondere Anbieter vor und informiert über die Ei-genarten und Eigenschaften der verschiedenen grundlegenden Bier-Sorten und Bier-Stile. Gemeinsam verkosten Sie dabei Klassiker und Exoten und erhalten einen Einblick, wie vielfältig Bier als Getränk tatsächlich sein kann.Referent: Lukas Harpf

Biergeschichte Das Bier hat eine sehr lange Geschichte. Der älteste Bericht findet sich bereits im mesopotamischen Kulturkreis um das Jahr 5.000 v. Chr. Auch Griechen und Römer brauten und tranken ihr eigenes Bier, denn Wein war den Adeligen vor-behalten. Im Mittelalter wurde das Bierbrauen in Europa eine Sache der Klöster. Um diese Zeit findet sich die älteste Erwähnung für Bier im Pustertal. Bereits 1516 erließ Herzog Wilhelm IV das Reinheitsgebot. In Tirol erlebte die Brau-kunst ihre Hochblüte hin zum Ersten Weltkrieg, der sie fast verdorren ließ. Jetzt blüht sie wieder auf. Erkunden Sie die vergessene Geschichte und verkosten Sie dabei historisch gebraute Bierstile.Referent: Roman Drescher

BiertechnikumMit Liebe gebraut, beim Zapfen versaut. Das ist ein Sprichwort, das viele Braumeister wehmütig über die Lippen bringen, wenn Ihre „Kreaturen“ nicht einwandfrei ins Glas kommen. Wie pflegt man Bierschankanlagen? Was muss für einen qualitativ hochwertigen Ausschank beachtet werden?Referent: Firma ProService

Homebrewing – der Weg zum eigenen Bier!Wer schon immer einmal sagen wollte „Natürlich ist das mein Bier“, der be-kommt in diesem Kurs alle theoretischen Grundlagen vermittelt, um bei sich zuhause seine eigene Hopfen-Kreationen zu produzieren. Zwei Spezialisten – Homebrewer seit 1997 – erklären in diesem Seminar alles, was man zum Thema „Brauen zu Hause“ wissen muss und bringen natürlich auch tolle Beispiel-Biere zum Verkosten mit.Referenten: Martin „Bobbo“ Bozzetta und Alexander Sanin?

Zielgruppe Bierinteressierte, BierliebhaberVortragende verschiedeneDauer 3 Stunden Uhrzeit 19 –22 Uhr Preis* € 55,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Kaltern Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pacht Do, 15.05. Biergeschichte Di, 02.09. HomebrewingD Vahrn Bildungshaus KlosterNeustift Di, 14.01. Bierstile Di, 02.12. Biertechnikum


März, Juni, September, November

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VIENNARILLO & WHISKEY PORTERVIENNARILLO & WHISKEY PORTERMEISTERSUD EDITION

For the love of beer!

Andreas-Hofer-Str. 30 39100 Bozen T. +39 0471 050 950 [email protected]


Homebrewing – der Weg zum eigenen Bier!

Praxis an zwei Tagen.Wer bereits mit der Theorie des Bierbrauens vertraut ist (und natürlich für alle, die bereits unseren Theoriekurs darüber abgeschlossen haben), für den bieten wir mit dem 2tägigen Homebrewing Praxis-Seminar nun die Umsetzung des Gelernten. Am ersten Tag gehts ums Schroten, Maischen, Läutern und Co, dazu ein zünftiges Weißwurstfrühstück und leckeres Bier – was will man mehr vom Leben?Am zweiten Seminartag eine Woche später, gehts um die Abfüllung des gemeinschaftlich produzierten Biers. Beide Termine finden in den exklusiven Räumen des Stanglerhofs in St. Konstantin (Völs) statt; die perfekte Kulisse für schmackhaftes Bier und traditionelles Handwerk. Nach Abschluss des Reifungs-prozesses ca. einen Monat später trifft man sich dann noch ein letztes Mal und jeder Teilnehmer erhält seinen Six-Pack mit Selbstgebrautem und kann in geselliger Runde das frische Bierfachkundig verkosten und beurteilen (Termin und Ort dieses Treffens werden am letzten Seminartag vereinbart). Referenten: Martin „Bobbo“ Bozzetta und Alexander Sanin (www.ppt.it)

Zielgruppe BierliebhaberVortragende Martin „Bobbo“ Bozzetta und Alexander SaninDauer 2 Tage Uhrzeit 1. Tag: 08.30 bis ca. 18 Uhr (oder länger) 2. Tag: 09–12 Uhr Preis* € 125,– pro PersonMin. Teilnehmer 6 Personen

Veranstaltungsorte** und Termine D Völs am Schlern Sa, 20.09. Stanglerhof Sa, 27.09. Stanglerhof


September

harpf Getränkeladen Stadtgasse 53 a, Bruneck T. +39 0474 53 71 31 E. [email protected] – FR 9.30 – 12.30 / 15.00 – 19.30 Uhr, SA 9.30 – 12.30 / 15.00 – 18.00 Uhr facebook.com/harpf www.harpf.it

Bruneck

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| 55 Kursprogramm | Programma corsi 2014| 54 Südtiroler Weinakademie|Accademia del vino Alto Adige

Sommeliervereinigung SüdtirolSommelierkurse von der Theorie zur Praxis

In 42 Jahren hat sich die Sommeliervereinigung vom Kursanbieter zu einer professionellen und strukturierten Ausbildungsstätte entwickelt. Ihr Ziel ist es, mittels eines nachhaltigen Programms die Weinkultur in Südtirol zu bilden und zu vermitteln.

Das Wissen und das Verständnis hierfür steigert Ihre beruflichen Chancen und kann zudem auch eine persönliche Bereicherung darstellen.

Wir bieten Ausbildungen für Mitarbeiter und Eigentümer von Gastronomiebetrieben, Kellereien, Fachhandel und alle Weinbegeisterte und interessierte an.

Sommeliervereinigung Südtirol |Associazione italiana sommelier Alto AdigeSüdtiroler Strasse | Via Alto Adige 6039100 Bozen | BolzanoT +39 338 6189645sommelier@sommeliervereinigung.itwww.sommeliervereinigung.it

Associazione italiana sommelier Alto Adige Corsi per Sommelier dalla teoria alla pratica

L’ Associazione Italiana Sommeliers, nei 42 anni dalla sua fondazione, si è sviluppata da ente organizzatore di corsi per Sommelier a un centro di formazione professionale, con l’obiettivo di creare e divulgare la cultura del vino in Alto Adige.

L’apprendimento e la conoscenza di questo vasto argomento é un grande arrichimento culturale e personale nonché una possibilitá di crescita a livello professionale.

Nel nostro programma offriamo corsi per imprenditori del settore enogastronomico / enotecario ed i loro collaboratori, personale delle cantine cooperative produttori e produttori vitivinicoli, e per tutti appassionati del mondo vitivinicolo e per chi lo volesse diventare

Die Südtiroler Sommelier- vereinigung | L’Associazione Italiana Sommelier dell’Alto AdigeDie Sommeliervereinigung Südtirol verfolgt seit 42 Jah- ren das Ziel, in der Öffentlichkeit ein Bewusstsein für Weinkultur zu bilden und zu vermitteln. Ein bestens ausgebildetes, kompetentes und engagiertes Team an Vor tragenden gibt im Auftrag der Südtiroler Sommelier-vereinigung in verschiedenen Kursen Fachwissen weiter.

Da 42 anni l’Associazione Italiana Sommelier dell’Alto Adige ha perseguito lo scopo di diffondere la consapevo-lezza per la cultura enologica. Per queste attività didat-tiche l’Accademia del vino Alto Adige si appoggia a un team di relatori entusiasti e preparati.

wein.kalternwein.kaltern ist eine Initiative für Qualität und Wein-kultur der Weinwirtschaft in Kaltern am See. Kaltern ist ein Ort, in dem Wein und Kultur zur Weinkultur verbun-den werden, und wein.kaltern ist eine treibende Kraft dafür. Von Beginn an war für die Initiative das Thema Weinvermittlung zentral. Mit der Südtiroler Weinakade-mie gibt es nun den idealen Ort für die Umsetzung dieses wichtigen Anliegens.

wein.kaltern è un’iniziativa per la promozione della qualità nel settore della viticoltura e della cultura enologica nella zona di Caldaro. Caldaro è un luogo in cui vino e cultura formano un connubio inscindibile e il consorzio wein.kaltern è il motore di tante iniziative incentrate sul vino. Fin dall’inizio wein.kaltern ha inteso l’informazione come miglior veicolo di diffusione di consapevolezza e di cultura enologica.

| 57 Kursprogramm | Programma corsi 2014

Südtiroler Weinakademie | Accademia del Vino Alto AdigePiazza Maria von Buol Platz 4A

39052 Kaltern | Caldaro

www.suedtiroler-weinakademie.it

Bildungshaus Kloster Neustift | Centro Convegni Abbazia di NovacellaStiftstraße | Via Abbazia 1

39040 Vahrn | Varna

www.kloster-neustift.it

AH BräuSackweg | Via Sacco 1

39045 Franzensfeste | Fortezza

www.sachsenklemme.it

Ansitz WaldgriesSt. Justina | S. Giustina 2

39100 Bozen | Bolzano

www.waldgries.it

Batzen BräuVia Andreas-Hofer Straße 30


www.batzen.it

Castel SalleggUnterwinkel | Vicolo di Sotto 15


www.castelsallegg.it

ConditoCrispistraße | Via Crispi 37


www.conditowelt.com

Elena WalchAndreas Hofer Straße | Via Andreas Hofer 1

39040 Tramin | Termeno

www.elenawalch.com

Erbhof UnterganznerKampillerweg | Via Campiglio 15

39052 Kardaun | Cardano

Erste+Neue Kellerei | Cantina Erste+NeueKellereistraße | Via delle Cantine 5 –10


www.erste-neue.it

Franz HaasVillnerstraße | Via Villa 6

39040 Montan | Montagna

www.franz-haas.it

Gassl Bräu Gerbergasse | Via Conciatori 18

39043 Klausen | Chiusa

www.gassl-braeu.it

Adressverzeichnis | Elenco degli indirizzi

Ausgezeichnete zentrale Lage, inmitten der Stadt Bozen.

24-Stunden-Betreuung

Parkhausgarage Mondschein KGMühlgasse 18 – 39100 Bozen


harpf Getränkeladen | harpf bottiglieriaStadtgasse | Via Centrale 53a

39031 Bruneck | Brunico

www.harpf.it

Josef Brigl Maria-Rast-Weg | Via Madonna del Riposo 3

39057 Eppan | Appiano

www.brigl.com

Kellerei Algund | Cantina di LagundoLauben | Via Portici 218

39012 Meran | Merano

www.algunderkellerei.it

Kellerei Bozen | Cantina Produttori BolzanoGrieser Platz | Piazza Gries 2


www.kellereibozen.com

Kellerei Meran Burggräfler | Cantina Produttori BurggraflerKellereistraße | Via Cantina 9

39020 Marling | Marlengo

www.kellereimeran.it

Kellerei Schreckbichl | Produttori ColterenzioWeinstraße | Strada del Vino 8

39057 Girlan | Cornaiano

www.colterenzio.it

Kellerei St. Michael Eppan | Cantina Produttori S. Michele AppianoUmfahrungsstraße | Via Circonvallazione 17/19

39057 Eppan | Appiano

www.stmichael.it

Kellerei St. Pauls | Cantina S. PaoloSchloß-Warth-Weg | Via Castel Guardia 21

39050 St. Pauls/Eppan | S. Paolo/Appiano

www.kellereistpauls.com

Kellerei Terlan | Cantina TerlanoSilberleiten Weg | Via Silberleiten 7

39018 Terlan | Terlano

www.kellerei-terlan.com

Kellerei Tramin | Cantina TraminWeinstraße | Strada del Vino 144

39040 Tramin | Termeno

www.cantinatramin.it

Meraner Weinhaus Industriezone | Zona Industriale 8

39011 Lana

www.meranerweinhaus.com

Parkhotel Mondschein | LunaPiave Straße | Via Piave 15


www.hotel-luna.it

Pfefferlechner | Cantina GirlanSt. Martinsweg | Via S. Martino 4

39011 Lana

www.pfefferlechner.it

Rienzbräu Stegenerstraße | Via Stegona 8

39031 Bruneck| Brunico

www.rienzbraeu.it

StanglerhofSt. Konstantin | San Costantino 40

39050 Völs am Schlern | Fié allo Sciliar

www.stanglerhof.bz.it

Vinothek Gandolfi | Enoteca GandolfiDrususallee | Via Druso 349


www.gandolfi.bz.it

WinecenterBahnhofstraße | Via Stazione 7


www.winecenter.it

Adressverzeichnis | Elenco degli indirizzi

Mitglieder, Partner | Soci, partner

Marktgemeinde KalternComune di Caldaro

ASSOCIAZIONE SOMMELIER ALTO ADIGE

SOMMELIER

VEREINIGUNG SÜDTIROL

IMPRESSUM Herausgeber | Editore: Südtiroler Weinakademie | Accademia del Vino Alto Adige, Ansitz Pach, Piazza Maria von Buol Platz 4A, 39052 Kaltern | CaldaroGrafische Ausstattung | progetto grafico: hœretzeder grafische gestaltung, Scheffau / TirolFotos | Foto: Sorvillo Tiberio, shutterstock.com. Archiv; Druck | Stampa: www.druckwelt.itFehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten! | Salvo errori ed omissioni! © 01.2014


Südtiroler Weine vereinen die mediterrane und die alpine Seele des Territoriums,italienische und deutsche Kultur, überlieferte Tradition und modernen Zeitgeist. Weine mit Charakter, Stil und Herkunft.

www.facebook.com/suedtirolwein.vinialtoadige

Genuss auf den Punkt gebracht.

www.suedtirolwein.com

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Südtiroler Wein- und Bierakademie

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