GASTRO-GUIDE10. Edition

SPOTSIN

201 8

FRISCH VOR ANKERCraft Beer goes Pizza. Handwerklich im eigenen Sudhaus gebraute Bierspe-zialitäten, dazu leckere Pizza à la Napoli – die Gastro-Profis Patrick Rüther und Axel Ohm haben im vergangenen Juni eine höchst spannende F&B-Kombo an den Start geschickt. Das multifunktionale Konzept (Micro Brewery + Brew Pub + Pizzeria) in den denkmalgeschützten Riverkasematten gibt sich hippiesk fröhlich – Hamburgs ‚New Food Economy‘ hat eine neue treibende Kraft. Auf Top-Level!

Entwicklungsgeschichte. Angefangen hat Fabio Haebel 2011 mit simplen Quiches. Letzten Sommer flaggte der eigenwillige Kreative seine Tarterie St. Pauli um und verwöhnt seither Gourmets mit Austern und gerösteten Wachteln. ‚Nordic French Cuisine‘ nennt er den Küchenstil des Fine-Dining-Restaurants, das auf Überraschungsmomente setzt und radikale, raffinierte Reduktion. Ein einziges Menü steht auf der Karte, die Headlines (z.B. ,Early Stage‘) wechseln monatlich.

ÜBERQUELL 01

BONA‘ME 02

HÆBEL 03

Burchardstraße 1720095 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 32 87 01 70 Tägl. 10 - 24 hOrientalisches Frühstück:Sa + So von 11 - 14 hbona-me.de/hamburg

Á

Fast Casual à la Scheherazade. In Köln und Aachen feiert ‚unser Haus‘ (so die Übersetzung des Namens) große Erfolge. Seit knapp einem Jahr genießen auch Hanseaten die Gastfreundschaft der Familie Dogan. Aus der offenen Showküche kommt gehobene Hausmannskost türkisch-kurdischer Art: Pide (eine Art Pizza), Manti (gefüllte Teigtaschen), Beytis (Hackfleischbällchen in Fladenbrot). Helles, freundliches Ambiente auf großzügigen 500 qm – ein Märchen aus 1001 Nacht 2.0.

St. Pauli Fischmarkt 28-3220359 Hamburg-St. PauliFon +49 (0)40 3 34 42 12 60 Mo-Do ab 17 h, Fr - So ab 12 hKüche: Do - Sa bis 23 h So - Mi bis 22 hBrew Pub: Do - Sa ab 17 hueberquell.com

Paul-Roosen-Straße 3122767 Hamburg-AltonaFon +49 (0)151 72 42 30 46 Mi - Sa ab 17 hhaebel.hamburg

© Fabio Haebel

Probebühne. Als ‘experimentelle Restaurantgalerie’ stellt Gourmetkoch Lutz Bornhöft sein Restaurant Juwelier seit Sommer ambitionierten Nachwuchstalenten zur Verfügung. Alle zwei Wochen wechseln Crew und Konzept, Bornhöft bleibt als Kurator, Mentor, Coach im Hintergrund. Gute 20 Konzepte gaben bis dato ein Gastspiel, rund eine Handvoll Macher wagte danach den Sprung in die Selbstän-digkeit (z.B. Leche de Tigre). Pop-up als Konstante, Langeweile – gibt’s nicht.

Á

Grindelhof 8520146 Hamburg-RotherbaumReservierungen per Mail oder facebookMo + Mi bis Sa 18 - 22 hpuresea.de

Weidenallee 2720357 Hamburg-EimsbüttelFon +49 (0)40 25 48 16 78Öffnungszeiten je nach Konzept, aktuelle Infos unter:cookup.de

Kalter Fisch vom Feinsten. Sushi war gestern, Ceviche und Poké heißen heute international die Trenddishes in Sachen rohe Meerestiere. Um derart naturbelassene Spezialitäten (auch Tiradito, Kokonda) dreht sich alles im Pop-up-Ableger des Jellyfish (eines von Hamburgs allerbesten Fisch-Restaurants). Die Küchen Hawaiis, Polynesiens, Südamerikas standen bei der Zusammenstellung der Karte Pate. Das Ergebnis liest sich experimentell, schmeckt aufregend anders und kommt on top extrem gesund daher.

PURE SEA BY JELLYFISH 04

CÖLLN‘S AUSTERNSTUBE (MUTTERLAND) 05

COOK UP 06

Brodschrangen 1-520457 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 49 20 61 15 Di - Sa 9 - 23 hMo + So 9 - 18 hTo Go: werktags ab 8 hmutterland.de

Jetzt ist Mutti dran. Weiland schlürfte Fürst Bismarck (ja, der!) im intimen Sou-terrain-Sepparee genüsslich Sylter Austern. Heute kommt in den 1760 eröffneten Cölln‘s Austernstuben moderne Hausmannskost auf den Tisch. Jan Schawe, Gründer der Feinkost-Retailkette Mutterland, unterzog die Top-Hamburgensie einem behutsa-men Refreshment. Schwerpunkt auf Gastronomie (Frühstück, wechselnde Wochen-karte, hausgemachter Kuchen; auch to go). Austern sind immer noch zu haben.

FRISCH VOR ANKER

FRISCH VOR ANKER

Hegestraße 1420251 Hamburg-HoheluftFon +49 (0)40 46 09 53 10 Mo - Sa ab 18 hbotanic-district.de

Hafenstraße 14020359 Hamburg-St. Pauli Mi - Sa ab 18 hSo 11 - 14 h Frühstück Ab 18 h Abendessensaltandsilver.net/zentrale

Absolut im grünen Bereich. Tagsüber Nachbarschaftstreff mit Healthy-Food-Kü-che, abends Cocktailbar, dazu ‘ne Prise schräger Szene-Chic – fertig ist der dritte und jüngste Betrieb von Johannes Schröder und Tim Lang (Küchenfreunde, Was wir wirklich lieben). Neben innovativen Highballs (z.B. mit Veilchen und Lavendel) gibt’s Bowls und Burger. Das Botanik-Thema ist allgegenwärtig: begrünte Leucht-körper, Pflanzen hinter Gittern, Blüten als Toppings auf den Gerichten.

Genussetage ganz oben. Seit September zeigt Center-Primus ECE im Herzen Hamburgs gastronomisch Flagge. 20 Foodservice-Anbieter mit zusammen ca. 1000 Sitzplätzen bieten in der Europa-Passage maximale kulinarische Vielfalt von Fine-Dining bis Street Kitchen, italienisch bis indisch. Highlight u.a.: Deutschland-Premiere von Friends & Brgrs. 14 Mio. € kostete das radikale Refurbishment. Paradebeispiel für den Aufstieg von F&B zum Frequenzmagneten für Retailer.

So sehen Sieger aus. Abenteurer, Dokumentarfilmer, Weltenbummler und Gewinner des Internorga Gründerpreis 2017 - Johannes Riffelmacher (Jo) und Thomas Kosikowski (Cosy) sind wahrhaft schillernde Persönlichkeiten. Im Herbst eröffnete das Duo die ‚Zentrale‘ ihres vielschichtigen Startups – neuer In-Place für kulinarische Abenteuer der wilden, authentischen Art. Es gibt z. B. geröstete Heuschrecken und Attaco mit Rinderzunge; dazu Reiseberichte aus erster Hand.

FOOD SKY 08

SALT & SILVER 09

Ballindamm 40 20095 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 30 09 26 40 Mo - Sa 10 - 21 h So + Feiertags: 11 - 18 heuropa-passage.de

BOTANIC DISTRICT 07

LEGERER LUXUS

Bernhard-Nocht-Straße 9720359 Hamburg-St. PauliFon +49 (0)40 31 11 97 04 80 Mo - So 17:30 - 23 hrestaurant-waterkant.de

Stellinger Weg 4720255 HamburgFon +49 (0)40 42 10 69 89Di - Sa 18 - 22 h Do - Fr 12 - 14 / 18 - 22 hSo + Mo RuhetagGerne öffnen wir auf Vereinb.heimatjuwel.de

Die mit den Fischen glänzen. Für stolze 2 Mio. € gönnte sich Hotelier Andreas Fraatz im 5-Sterne-Haus Empire Riverside ein sehenswertes Restaurant-Refreshment. Monothematische Konzentration auf Fisch – als ganze Tiere präsentiert auf Crushed Ice inmitten des Raums und auf dem Grill in der Showküche zubereitet. Edelste Einrichtung in Gold-Schwarz-Nuancen vom Briten David Chippendale, das Licht- design setzt mit wechselnden Farbspielen Akzente. Jetzt inklusive Bar und Lounge.

Von wegen Kneipe! In Nippon steht die Bezeichnung Izakaya für einfache Gast-stätten. Alles andere als bodenständig simpel präsentiert sich das Restaurant im neuen Boutiquehotel Sir Nikolai (Management: Liran Wizman/EHPC, Amsterdam). Erlesenes Interieur, perfekter Service, aufwändig inszenierte Speisen orientiert an der just schwer gehypten Nikkei-Küche (japano-peruanisch). Deutschland-Premie-re einer internationalen Formel der Entourage Gruppe, bald auch in München.

Edle Regionalität. Spitzenmäßig speisen zu angenehm fairen Preisen – Marcel Görke, vormals Küchenchef in Karl-Heinz-Hauser Sternerestaurant Seven Seas, siedelt seinen eigenen Betrieb bewusst bescheiden an auf Casual Fine Dining Niveau. Einer der wenigen in Hamburg, die konsequent genial regional kochen, mei-nen Kenner der Szene. Für den BiB Gourmand (kleiner Bruder des Guide Michelin) gehört das Restaurant zu 19 empfehlenswerten Hamburger Adressen 2018.

WATERKANT IM EMPIRE RIVERSIDE 10

IZAKAYA 11

HEIMATJUWEL GÖRKE 12

Katharinenstraße 2920457 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 29 99 66 69 Lunch: Mo-Fr 12-14:30 h, Sa 12 - 15 h / So 12 -16 h So-Mi 18-23 / Do-Sa 18 -23:30 hWeitere Öffnungszeiten online!izakaya-restaurant.com/hamburg

N

© Stefan Karstens

{Ambitionierte Lokal-Heroes. Das Trendsegment Healthy Food mit Genussappe-al wählten Martin Leichtfuß und Lydia Kiesel für ihren Sprung in die Selbständig-keit. Hausgebackenes Smörrebröd, kreative Heldentartes, Salate, Bowls, süße Backwaren offerieren die systemerfahrenen Gründer (La Maison du Pain/Grand Elysee) downtown im Levantehaus an der Mö. Urbaner Look mit nordischem Flair. Tageskonzept, jung und ehrgeizig – Multiplikation lautet das erklärte Ziel.

Traumerfüllung in XS. Reichlich Herzblut und schlaflose Nächte hat Ex-Texterin Katrin Koch in ihren 50-qm-Laden investiert – endlos Rezepturen probiert, Lieferanten auf Herz und Nieren gecheckt, jedes Einrichtungsdetail selbst ausgesucht. Liebens-wertes Startup-Café, das von A bis Z Genuss und Nachhaltigkeit auf einen Nenner bringt. Leckerer selbstgemachter Kuchen, Landbrot-Crostini und -Stullen, wechselndes Lunchgericht und warme Kleinigkeiten zum Abend. So schmeckt Soulfood.

Handgeröstet. Ambitioniertes Hamburger Brew-Bar-Format der Third-Wave-Ge-neration. Drei Outlets – das jüngste im Ex-SPIEGEL-Verlagsgebäude; schönster und luftigster Standort am Goldbekplatz. Charakterstarke Bohnen von ausgewählten Kleinfarmern, achtsame Röstung und Zubereitung per Hand. On top gibt es ein schmales Food-Programm mit Porridge, kreativ belegten Stullen, Kuchen. Sehr cool, sehr professionell, ziemlich angesagt. Starkes B2B-Standbein (z.B. Kaffeecatering).

KROPKÅ 14

PUBLIC COFFEE ROASTERS 15

Mönckebergstraße 7Levantehaus, 1. Etage20095 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 52 15 77 67 Mo - Sa 8:30 - 20 hdiegenusshelden.de

Eppendorfer Weg 17420253 Hamburg-EimsbüttelFon +49 (0)40 42 93 95 05Di - Fr 9:30 - 18:30 hSa - So 10 - 18:30 hMo Ruhetagdaskropka.de

Goldbekplatz 122303 Hamburg-WinterhudeFon +49 (0)176 93 17 15 80 Mo - Fr 7:45 - 18 hSa 9 -18 hSo 10 - 18 hpubliccoffeeroasters.com

GENUSSHELDEN 13

URBAN CAFÉ

© Maria Gibert Visual Art

Spritzenplatz 422765 Hamburg-OttensenFon +49 (0)176 23 75 39 38Di - So 17 - 1 hMo Ruhetagfacebook.com/spritzenplatz4

Detlev-Bremer-Straße 4320359 Hamburg - St. PauliFon +49 (0)179 93 27 92 5 Di - Fr 12 - 14:30 h, 18 - 23:30 hSa 18 - 23:30 hSo 16 - 21 hmexikostrasse.com

Bienvenudo Oma! Super authentisches Pop-up-Lokal mit lateinamerikanischer Cross-over-Küche in nostalgischem Gasthof-Ambiente. Eine gute Handvoll traditionelle Mittags-gerichte irgendwo zwischen Eintopf und Stew (wie Seco de Cordero und Mote Pata); alle Zutaten werden aufwändig einzeln gekocht. Am Spritzenplatz in Altona weht ein frischer Wind – und Maria Magdalena, die Oma der Inhaber Tschabi und Aurelio, wird sich freuen, dass ihre alten Familienrezepte jetzt Hamburger Jungs & Deerns satt & glücklich machen.

Des Volkes Küche. Neuling im Schanzenviertel: Wundervoll ästhetisch arrangierte Food-Kompositionen mit vollem Fokus auf Südamerika (Ceviche!), Meal-Sharing nach dem Tapas-Prinzip, klug ausgewogene Kombination von bunter Farb-Power und schicker Dezenz des Interior Designs. Hochgelobt, stark frequentiert – nicht nur (aber sicherlich auch) wegen der prominenten Macher dahinter (u.a. der Schriftsteller und Provokateur Heinz Strunk).

Fiesta de la vida. Nach begeisternden Pop-up-Auftritten bringt Miguel Zaldivar seit ein paar Monaten mit einer eigenen Taqueria die Kiez-Ausgehszene ins Schwärmen. Zur Lunchtime gibt‘s Tortas und Salate, bevor abends die fiesta mexicana richtig abgeht, dank kreativer Tacos (z.B. mit Garnelen oder Schweine-fleisch mit Chili und Ananas) sowie Guacamoles als Signature Products. Feurig, frisch und frech - Top Hot Spot für Fans authentischer mexikanischer Küche.

CANTINA POPULAR 17

MEXIKO STRASSE 18

Schulterblatt 1620357 Hamburg-SternschanzeFon +49 (0)40 65 06 52 55 Mo - Do 18 - 22:30 h Fr & Sa 18 - 23 hcantina-popular.com

FMARIA MAGDALENA 16

MELTING POT

FMELTING POT

©xx

Königliche Maisfladen. Südamerika steht kulinarisch hoch im Kurs, die Länder-küchen Perus, Kubas, Mexikos befeuern den Hype. Noch unbekannt ist die Esskul-tur Venezuelas, der sich das Lokal in Altona widmet. Top-Spezialität: Arepas, runde Teigtaschen aus Maismehl mit Füllung, z.B. klassisch mit schwarzen Bohnen oder als königliche Reína Pepiada mit Hähnchen-Avocado-Creme. Spannende Sides (wie Platanos/Kochbananen, Tequenos/Käste-Sticks in Teig). Fastfood auf karibisch.

MACAIBO 21

Himmelstraße 4522299 Hamburg-WinterhudeFon +49 (0)40 36 03 57 80 Mo - Sa 11:30 - 21:30 hSo 14 - 21:30 hkailua-poke.de

Holstenstraße 18522765 Hamburg-AltonaFon +49 (0)40 43 19 09 90 Mo - Fr 11:30 - 21 hSa 14 - 21 hmacaibo.com

KAILUA POKÉ 19Bunte Bowls. Der Imbiss in Winterhude kombiniert zwei schwer angesagte Foodtrends: üppig mit einem Mix verschiedener Zutaten gefüllte Bowls und roher, gewürfelter Fisch (‚Poké‘ = hawaiianisch für ‚in Stückchen schneiden‘). 5 feste Varianten (mit gelbem Thunfisch / Atlantik Lachs) - oder individuelle Kreationen im Baukastensystem. 3.300 Likes bei Facebook sprechen Bände - die Warteschlan-gen nach dem Opening (Frühjahr 2017) ebenso.

U F POKÉ BAR 20Aloha Gänsemarkt. Die Poké Bowls in ihrem jungen, femininen Deli Urban Foodie am Rathaus (Hotspot 2017) kamen derart gut an, dass die Gastro-Grün-derinnen Leslie Angermann und Maria Alberti flugs dem Thema eine eigene Dependance widmeten. Seit September werden die angesagten Fischsalate in der Gänsemarkt-Passage serviert. Kreativität ist Trumpf - jeder Gast kreiert seine Bowls selbst. Fisch aus nachhaltigem Fang.

Gänsemarkt 5020354 Hamburg-NeustadtFon +49 (0)40 34 91 41 06 Mo - Sa 10 - 20 hurban-foodie.de/pokebar

FMELTING POT

Taxi nach Hanoi. Improvisiert, aber immer fröhlich kommt dieser Geheimtipp im Karo-Viertel daher - das wuselige Lebensgefühl auf den Straßen Hanois möchte die Familie Lang nach Hamburg holen (Xe Om = vietnamesische Motorradtaxis). Was ihr bestens gelingt! Authentische Streetfood-Küche aus dem Norden des Landes: Pho (Nudelsuppe) mit Rinderfilet und Pak Choi, Reisnudelsalate, Summer Rolls, Chao (herzhafter Reisbrei) und Quay (frittiertes Hefegebäck).

Das Glück einer Familie. Tatkräftig unterstützt von Papa und Mama Vu eröffneten die Brüder Bao und Chuong ein modernes vietnamesisches Deli. Vom Nationalgericht Pho (Suppe) über Mien (Salat) bis hin zu Bánh Mao (Dampfnudeln) und Bánh Mi (Baguette) gibt es traditionelle vietnamesische Gerichte. Alle werden mit Liebe zum Detail in der Mini-Küche frisch interpretiert – Mama Vu sei Dank. So leicht und gesund das Essen, so hell und freundlich das Interieur. Ein kleiner kulinarischer Glücksfall für den Kiez.

XEÔM - EATERY 23

VU 24

Karolinenstraße 2520357 Hamburg-St. PauliFon +49 (0)40 18 13 82 63 Di - Do 12 - 22 hFr 12 - 22:30 h Sa 14 - 22:30 hSo 14 - 22 h / facebook.com/XeÔm-Eatery -367437996799591

Kleine Freiheit 6822767 Hamburg -St. Pauli Di - Fr 12 - 21 hSa 14 - 21 hSo 16 - 21 hfacebook.com/VU-1091309584294073

Urbaner Japaner. Wer Ramen, die japanische Version unserer guten alten Nudel-suppe, liebt, sollte sich diesen Newcomer nicht entgehen lassen. Vier verschiedene würzige Brühen mit Eiernudeln und anderen Einlagen stehen zur Wahl, dazu lecke-re Vorspeisen, Desserts, Hauslimonaden. Alles wird mit viel Enthusiasmus inhouse hergestellt – von Nicht-Japanern, wohlgemerkt. Look & Feel geben sich entspannt und schlicht. Gemütliche Anlaufstelle für junge, urbane Food-Entdecker.

KOKOMO NOODLE CLUB 22

Clemens-Schultz-Str. 4120359 Hamburg-St. PauliFon +49 (0)40 52 15 59 70 Mo - Do + So 12 - 22 hFr + Sa 12 - 23 hfacebook.com/kokomonood-leclub

Progressive Handwerker. Selbstbewusst wagt die 1836 gegründete Metzgerei Beisser den Sidestep auf gastronomisches Parkett. Das nach dem Gesellen Ben-jamin “Billy” Ahlswede benannte Quickservice-Konzept offeriert Premium-Burger und – am zweiten Standort in Ottensen – Dry-Age-Steaks vom Rind, Kalb, Lamm in verschiedenen Cuts samt Beilagen (auch Retailverkauf). Ausgerechnet der älteste Metzger in town zeigt seiner Zunft den Weg Richtung Zukunft.

Jause mit Speck. Herzhafte Bergwurzen, knusprig gebratene Schnitzel, Tiroler Speck – zu einer Brotzeitpause in Österreich (‚Marend‘) gehört Deftiges für Fleisch-pflanzerl wie das Kreuz auf den Gipfel. Neben dem Stammhaus im Karo-Viertel serviert Lisa Dialer nun auch im ausgehfreudigen Eimsbüttel typische Alpen-Klassi-ker. Viel helles Holz, Filzläufer auf den Bänken und Wiesenblumen im Milchkännchen – so locker, luftig, leicht lässt sich alpiner Berghüttencharme herbeizaubern.

HACKBARON BEEF BAR 26

MAREND 27

Große Bergstraße 24722767 Hamburg-AltonaFon +49 (0)40 30 30 67 87 Mo - Fr 11:30 - 22 h /Beef bis 21 h Sa 15 - 22 h / Beef bis 21 h So + Feiertage 15 - 21 hhackbaron.de/beefbar

Alsterhaus 4. OGJungfernstieg 16-2020354 Hamburg-NeustadtMo - Mi 12 - 20 h / Do + Fr 12 - 21:30 h / Sa 12 - 21 h+Ottenser Hauptstr. 9 / Ottens.Grill: Di-Sa 12-23 h/Fleischerei: Di - Sa 11 - 19 h / beisser.de

Von-der-Tann-Straße 5, 20259 Hamburg-EimsbüttelFon +49 (0)40 53 30 78 70Mo - Sa 18 - 22 hKüche geöffnet bis 22 hmarend.net

BILLY THE BUTCHER 25

5FLEISCHKULTUR

Freiherr in der Beefbar. Zwei Foodtrucks sind nicht mehr genug, eine feste Blei-be muss her! Dachten sich die Start-up-Unternehmer Nils Enge und Michael Huggle und fackelten nicht lange. Alles wird aus Hack gemacht in ihrem trubeligen QSR-Lo-kal in Altona, von Chili con Carne über Burger bis hin zur Bud-Spencer-Pfanne und ‚The Ball‘, einem Rindfleischklops in XL mit Spaghetti oder Kartoffelstampf. Günstige Mittagsgerichte, zahlreiche Sides, knackige Salate – ausnahmsweise ohne Hack.

Heiße Hunde im Sudhaus. Der Name ist neu, das Konzept bewährt – bis Ende 2017 hieß die Handwerksbrauerei von Lars Großkurth und Sascha Bruns Hopper Bräu. Ein 20 Fuß großer Seecontainer, verkleidet mit uralten Planken vom Kiez – fertig ist die Craft-Beer-Bar mitten zwischen den Sudkesseln. Zehn Biersorten aus dem Hahn, eigene (‘Dunkle Macht’/Porter, ‘Hopfnung’/American Pale Ale…) und Alternati-ven von befreundeten Brauern. Food-Spezialität: mit Porter hergestellte Hot Dogs.

Dröpje for dröpje. Was mit Kaffee funktioniert, kann auch mit Hochprozentigem Sinn machen. Dachte sich Barmann Christian Janzen und lässt in gemütlicher Wohnzimmer-Atmosphäre verschiedenste Spirituosen durch einen Filter mit Kräu-tern, Gewürzen, Gemüse laufen. So tröpfelt in dickbauchigen Apparaturen (‘Cold Dripper’) Rum über Earl Grey, Gin über Rote Beete, Bourbon über Eichenspäne – Slow Drinks mit Aroma. Auch Cold Drip Coffees, Longdrinks und Cocktailklassiker.

Unterwasserclub. Champagner, VIPs und schöne Frauen bildeten über Jahre die Erfolgs-DNA des berühmt-berüchtigten Nobelclubs an der Alster. Die neue Insel liegt unterm Park Hyatt an der Mönckebergstraße und setzt zum Start (11/2017) auf atemberaubendes Styling. Z.B. 1000 Perlmutt-Scheiben über der Tanzfläche, vergoldete Bar und - als Highlight – ein mannshohes Riesen-Aquarium mit 1.500 Fischen. 10 Lounges & Séparées. Die Unterwasserwiedergeburt einer Legende.

LANDGANG BRAUEREI – BAR 28

DRIP BAR 29

UNTERWASSERCLUB – DIE INSEL HAMBURG 30

Beerenweg 1222761 Hamburg-BahrenfeldFon +49 (0)40 85 15 82 29 Do & Fr ab 17 hSa ab 12 hlandgang-brauerei.de/bar

Antonistraße 420359 Hamburg-AltonaFon +49(0) 174 10 07 65 8 Mo - Mi 18 - 1 hDo 18 - 2 hFr - Sa 18 - 3 hdripbar.de

Mönckebergstraße 720095 Hamburg-AltstadtFon +49 (0)40 30 08 70 97 Fr - Sa ab 23 hdieinsel-hamburg.com

(NACHTLEBEN

LEGENDEN & LIEBLINGEALTES MÄDCHEN 31 In den Schanzenhöfen schlägt das Herz der Hamburger Craft-Beer-Bewegung. Braugasthaus der modernen Art: über 60 Bierspezialitäten aus aller Welt, kommunikativer Hot Spot.Lagerstraße 28b, 20357 Hamburg-St. PauliMo - Sa ab 12 h / So ab 10 hFon + 49 (0)40 800 07 77 50, altes-maedchen.com

HEIMAT IM 25HOURS HAFENCITY 32 Highlight im Trendquartier: Hotel-Restaurant mit umwerfendem Designkonzept rund um Hafen, Seefahrt, Heimweh. Regionale Küche plus internationale Trendgerichte.Überseeallee 5, 20457 Hamburg-HafenCityTäglich 12 - 24 hFon + 49 (0)40 257 77 78 40, 25, heimatkuecheundbar.de

OFF CLUB 33 Tim Mälzer at it‘s best: Soulfood (Off Club) meets kreative Highend Cuisine nach dem Motto ‚anything goes‘ (Madame X). Professionell - provozierend - der Hammer.Leverkusenstr. 54, 22761 Hamburg-AltonaDi - Sa ab 18 h, Mittagstisch: Di - Fr 12 - 16 h / So + Mo geschlossenFon + 49 (0)40 89 01 93 33, offclub.de

20UP SKYLINE BAR 34 Nirgends in Hamburg kann man seinen Sundowner stilvoller genießen. Coole Skyline-Bar im 20. Stock der Firstclass-Herberge. Kreative Cocktails, traumhafter Hafenblick.Im Empire Riverside Hotel, Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg-St. PauliSo - Do 18 - 2 h / Fr - Sa 18 - 3 hFon + 49 (0)40 31 11 97 04 70, empire-riverside.de

TSCHEBULL 35 Ein echtes Stück Alpenland an der Waterkant. Hamburgs bester Österreicher Alexander Tschebull kredenzt Bodenständiges in edler Interpretation.Mönckebergstraße 7 (Levantehaus), 20095 Hamburg-AltstadtMo - Sa 12 - 1 h (Küche bis 22.00 Uhr) Sonn- u. Feiertags geschlossenFon + 49 (0)40 32 96 47 96, tschebull.de

BULLEREI 36 Tim Mälzers erstes Wohnzimmer im historischen Schlachthof, lässig, lebendig, Spit-zenklasse. Schnörkellose deutsche Küche, sowohl im Deli als auch im Restaurant.Lagerstraße 34 b, 20357 Hamburg-St. PauliDeli: Mo - So ab 11 h / Restaurant: Mo - Sa ab 18 h / So ab 17 hFon + 49 (0)40 33 44 21 10, bullerei.com

CAFE PARIS 37Formidable: quirliges Bistro in ehemaliger Schlachterei mit wunderschöner Jugendstil-Decke und den Klassikern der Cuisine française. Erspart den Kurztrip an die Seine.Rathausstraße 4, 20095 Hamburg-AltstadtMo - Fr 9 - 23:30 h / Sa, So + feiertags 9:30 - 23:30 hFon + 49 (0)40 32 52 77 77, cafeparis.net

COAST 38 Hafencity-Ableger des Hotel-Hot-Spots. Marina-Feeling über 2 Etagen. Oben asiatisch

LEGENDEN & LIEBLINGEinspirierte Seafood-Gerichte im healthy style, unten Enoteca mit italienischer Küche.Großer Grasbrook 14, 20457 Hamburg-HafenCityMo - Mi 12 - 17 h , 18 - 23 h / Do - Sa 12 - 17 h, 18 - 24 h / So 12 - 17 h, 18 - 23 hFon: + 49 (0)40 30 99 32 30, coast-hamburg.de

CHRISTIANSEN‘S 39 Preisgekrönte, unglaublich gut bestückte Bar von Hamburgs Cocktailpapst UweChristiansen. Trotz deutschlandweitem Ruhm angenehm unaufgeregte Atmosphäre.Pinnasberg 60, 20359 Hamburg-AltonaMo - Do 20 - 3 h / Fr 20 - 4 h, Sa 20 - 5 h / So geschlossenFon + 49 (0)40 317 28 63, christiansens.de

MASH STEAK HOUSE 40 Dänischer Multibrand Player Copenhagen Concepts verknüpft das Thema Premi-umsteaks (u.a. Wayu, Hereford) mit anspruchsvoller Beverage Expertise (innovative Cocktails, über 1.000 Weine). Weitere Standorte in Planung.Große Elbstraße 148-150, 22767 Hamburg-AltonaTägl. 12 - 15 h / 17:30 - 22 h / Fon +49 (O)40 809 00-81 11, mashsteak.de

EAST 41 Eine Hospitality-Welt für sich. Genial verschachteltes Miteinander von u. a. Hotel, Restaurant, Bars, Terrassen, Lounges, Club Upper East.Simon-von-Utrecht-Straße 31, 20359 Hamburg-St. PauliYakshi‘s Bar: Mo - So ab 8 hFon + 49 (0)40 30 99 33, east-hamburg.de

JELLYFISH 42 Puristisch karges Interieur als Kulisse für Top-Kulinarik, kompromisslos konzentriert auf Fisch und Meerestiere. Im November 2017 den ersten Stern ergattert!Weidenallee 12, 20357 Hamburg-EimsbüttelKüchenzeiten: täglich 18 - 21:30 hFon + 49 (0)40 410 54 14, jellyfish-restaurant.de

ELBGOLD 43 Pionier und Aushängeschild der Hamburger Kaffeemanufakturen. Espressi, Cortados & Co; diverse selbstgemachte Snacks. Flaggship-Store in den Schanzenhöfen.Lagerstraße 34c, 20357 Hamburg-St.PauliMo-Fr 8 - 19 h / Sa, So 11 - 19 h, Fon + 49 (0)40 23 51 75 20, elbgold.com

STÖRTEBEKERS ELBPHILHARMONIE 44 Drei F&B-Outlets das urbane, lifestylige Brauhaus ‚Beer & Dine‘, den Showroom ‚Taste & Shop‘ und das Snack-Outlet ‚Deck & Deli‘. Nordische Küche mit elegantem Bierbezug.Platz der Deutschen Einheit 3, 20457 Hamburg-HafenCityÖffnungszeiten variieren zwischen 9 - 24 h je nach Lokalität.stoertebeker-eph.com

CLOUDS 45 Wahrhaft himmlisches Fine-Dining eingangs der Reeperbahn. Noble Cosyness, atemberaubende Ausblicke, Spitzenküche. Rooftop-Lounge Heaven‘s Nest.Reeperbahn 1, 20359 Hamburg-AltonaMo - Fr 18 h - 23 h / Sa - So 17 h - 23 h / Lunch Mo - Fr 11:30 h - 14 hFon + 49 (0)40 30 99 32 80, clouds-hamburg.de

HinschenfeldeHoheluft-Ost

Rotherbaum

Horn

Uhlenhorst

Hohenfelde

Dulsberg

Hoheluft-West

Bahrenfeld

Barmbek-Süd

Borgfelde

St.Pauli

HafenCity

Wandsbek

Altona-Altstadt

Neustadt

Steinwerder

Altona-Nord

Hammerbrook

Hamm

St. Georg

Eimsbüttel

KleinerGrasbrook

Ottensen

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