Die Küche Dalmatiens und der Inseln entspricht den Empfehlungen der modernen Ernährungsforschung. Kurze Garzeiten, viel Gedünstetes und Gegrilltes, dazu Fisch, Olivenöl, Gemüse und wildwachsende Kräuter der Küstenregion sorgen dafür, dass diese Küche als besonders gesund gilt. Die kalten Gerichte aus Dalmatien wie dalmatinische Weine, Olivenöl und in Salzlake eingelegte Oliven werden seit der Antike gerühmt. Ein hervorragendes Hotel, eine perfekte Reiseplanung und ein überaus reichhaltiges Programm lassen diese aufwändige Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
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Sonnenküste Dalmatien – Kulinarische DeLuxe-Reise Die Küche Dalmatiens und der Inseln entspricht den Empfehlungen der modernen Ernährungsforschung. Kurze Garzeiten, viel Gedünstetes und Gegrilltes, dazu Fisch, Olivenöl, Gemüse und wildwachsende Kräuter der Küstenregion sorgen dafür, dass diese Küche als besonders gesund gilt. Die kalten Gerichte aus Dalmatien wie dalmatinische Weine, Olivenöl und in Salzlake eingelegte Oliven werden seit der Antike gerühmt. Ein hervorragendes Hotel, eine perfekte Reiseplanung und ein überaus reichhaltiges Programm lassen diese aufwändige Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Niedersachsenstrasse 22 49134 Wallenhorst Tel. 0 54 07 / 87 78 - 0 Fax. 0 54 07 / 87 78 - 78 [email protected]
Transcript
Sonnenküste Dalmatien –
Kulinarische DeLuxe-Reise
Die Küche Dalmatiens und der Inseln entspricht den Empfehlungen der
modernen Ernährungsforschung.
Kurze Garzeiten, viel Gedünstetes und Gegrilltes, dazu Fisch, Olivenöl,
Gemüse und wildwachsende Kräuter der Küstenregion sorgen dafür, dass
diese Küche als
besonders gesund gilt. Die kalten Gerichte aus Dalmatien wie
dalmatinische Weine,
Olivenöl und in Salzlake eingelegte Oliven werden seit der Antike
gerühmt. Ein hervorragendes Hotel, eine perfekte Reiseplanung und ein
überaus reichhaltiges Programm lassen diese aufwändige Reise zu einem
hervorragendes 4-Sterne Hotel am Strand der Makarska Riviera – bestes Hotel vor Ort
bequeme Standortreise
beste Betreuung
Reisen auch abseits der Touristenpfade
Gute Gründe, die für Kroatien sprechen…
Die schönsten Landschaften der Adria Bis zu 1.800m hohe Küstengebirge Beste Wasserqualität, schneeweiße, feine Kieselstrände Urige, gepflegte Fischerorte Gastfreundliche Menschen Ausgezeichnete Wandermöglichkeiten Zahlreiche Sehenswürdigkeiten, leicht erreichbar Vergleichsweise günstige Nebenkosten Sehr gute und gesunde Kost Saubere Luft- hervorragendes Wohlfühlklima Trendziel 2013 Kroatien ist das Land mit den viertmeisten UNESCO geschützten
Natur- und Kulturerben
Leistungen:
Non-Stopp Flug von Frankfurt nach Split und zurück mit CONDOR
Sämtliche Flughafengebühren & Steuern
7 x Übernachtung im 4-Sterne-Hotel Laurentum in Tucepi / Makarska Riviera
Ganztagesausflug zum Nationalpark Krka Wasserfälle inkl. Nationalparkgebühren
- Rustikales Mittagessen bei einem Karstbauern mit luftgetrocknetem Schinken (Prsut), hausgemachtem Käse, Wurstspezialitäten, ofenfrisches Peka-Brot, Karstwein, Mineralwasser und verschiedenen Schnäpsen
- Besuch eines Bauernmuseums
- Bus-Panoramafahrt zum Viscovac-See
Ausflug zum Neretva-Delta, „Kalifornien Kroatiens“ - Bootsfahrt in einer original „Ladja“ durch die Wasserwege zur alten
Römerstadt Narona inmitten der Schilflandschaft - Mittagessen mit Spezialitäten der Region Neretva
Stadtführung im historischen Makarska - Mittagessen in einem Bergdorf am Biokovo-Gebirge inkl. Getränke - Olivenölprobe
Besichtigung der UNESCO-geschützten Altstadt von Trogir Sämtliche Eintrittsgebühren für die im Programm genannten Besichtigungen Ständige, fachkundige deutschsprechende reisewelt-Reiseleitung in Kroatien
Reisepreise pro Person (Brutto)
Termine und Preise
o 27.04. - 04.05.2013
o 21.09. – 28.09.2013
955 € p. P.
Aufpreis direkter Meerblick: € 35,- p. P. / Woche
Einzelzimmerzuschlag: € 160,-
Mindestteilnehmerzahl: 25 Personen
Flug ab/bis Frankfurt weitere Flughäfen z.B. Stuttgart, München, Hamburg, Berlin auf Anfrage möglich inkl. Transfers Split – Makarska Riviera – Split Alle Ausflüge sind wie beschrieben enthalten Kerosinpreise und Steuern Stand August 2012
Folgende kulinarische Spezialitäten der traditionellen Dalmatinischen Küche sind im Programm vorgesehen:
Fangfrischer Meeresfisch vom Rost mit hausgemachtem Krautsalat (Kupus), dalmatischem Hauswein, Traubenschnaps und Mineralwasser. Die glasklaren Gewässer um die mitteldalmatinischen Inseln weisen bis heute eine hohe Konzentration hervorragender Fischsorten auf.
Probe verschiedener Meeresfrüchte von den Austernbänken Stone (alternativ in Olivenöl eigelegter Schaf- und Ziegenkäse). Seit Jahrtausenden zählen die Stone-Austern zu den besten weltweit. Nirgends schmeckt der dalmatinische Schwarze Risotto so gut wie hier. Eine Verkostung der berühmten Weinsorte Mali Plavac von den steilsten, sonnenverwöhnten Lagen der Halbinsel Peljesac runden das kulinarische Erlebnis ab.
Der wilde Karstfluss Cetina mit seiner erstklassigen Wasserqualität bildet die Grundlage für hervorragenden Süßwasserfisch. Bei einer alten Wassermühle werden gebackene Fritule und fangfrische Forelle mit Salzkartoffeln und auf der Asche gebackenes Fladenbrot gereicht. Dazu gehört natürlich ein leichter Weißwein aus den umliegenden Gebirgsdörfern der Poljica. Nach dem Essen erhalten Sie noch einen türkischen Kaffee.
In keiner Region Dalmatiens reift der luftgetrocknete Schinken (Prsut) so hervorragend wie an den Berghängen des Dinara. Hier, wo der trockene Fallwind Bura besonders stark weht reift einer der besten Schinken Europas. Bei einem Karstbauern wird der mindestens zwei Jahre alte Schinken zusammen mit dunkelrotem Karstwein und hausgebackenes Maisbrot aus der Asche inmitten einer unberührten Natur serviert. Dazu gibt es verschiedene hausgemachte Schnäpse und Liköre der Region.
Das Labyrinth an Wasserstraßen im Neventra-Mündungsgebiet überrascht immer wieder den Besucher. Im Gegensatz zum Karst bilden dicke Humusschichten hier eine üppige Grundlage für den intensiven Anbau von Obst und Gemüse. Daneben ist die geschichtsträchtige Region bekannt für die gute Küche. Schon Kaiser Vespasian bevorzugte die köstlichen Nevetra-Aale. Saisonale Spezialitäten aus dem Fluss und der Landwirtschaft erwartet heute die Teilnehmer in einem kleinen Dorfrestaurant.
Bis zu 2000 Jahre alte Olivenbäume zeugen von den langen Traditionen der Ölproduktion in der Küstenregion Kroatiens. Schon die römischen Kaiser bevorzugten das Öl aus der Provinz „Dalmatio“. Die Produktionsmerkmale und Verarbeitung werden einer Probe kaltgepressten Olivenöls erklärt.
Die dalmatinische Peka war einst an der Küste Mitteldalmatiens ein Traditionsgericht. Bergkartoffeln zusammen mit ausgewählten Fleischsorten von Kalb, Hühnchen und zahlreichen Wildkräutern werden über mehrere Stunden unter einer Eisenglocke auf offenen Feuerstellen gegart. Dieses Essen wird heute noch in den Dörfchen an den Hängen des Biokovo-Gebirges sehr aufwändig anlässlich besonderer Festlichkeiten zubereitet. Zur Peka reichen die gastfreundlichen Bewohner des Dorfes einen Wein der Sorte Vranac aus dem Hinterland.
1. Tag: Makarska Riviera – Küstenlandschaft an Dalmatiens
schönstem Karstgebirge
Fluganreise von Deutschland nach Split. Weiterfahrt über die Jadranska Magistrala, die aussichtsreichste Küstenstraße der Adria, vorbei an den Ausgrabungen der antiken Stadt Saloma zur Makarska Riviera. Römische Säulen, Amphitheater und Wasser Aquädukte zeugen bis heute von der großen Vergangenheit dieses Landstrichs. In Makarska erreichen Sie Ihr komfortables Hotel Osejava direkt an der Uferpromenade gelegen. Abendessen und Übernachtung im Hotel Laurentum. 2. Tag: Mamor-Insel Brac – Inselidylle Pur
Eine Bootsfahrt mit herrlichen Ausblicken auf die Küste der Makarska-Riviera führt Sie heute auf die dalmatinische Insel Brac, welche seit der Römerzeit für den Marmorabbau bekannt ist. An der Ostseite der Insel erreichen Sie den romantischen Fischerort Povjla, welcher am Ende einer tiefen, fjordartigen Bucht liegt und von der Pfarrkirche St. Johannes überragt wird. Bei einem Spaziergang durch das Fischerdörfchen besuchen Sie die Kirche, welche auf spätrömische Zeit zurückgeht. Das berühmte Baptisterium birgt das älteste Taufbecken Kroatiens. Spätrömische Freskenmalereien aus dem 5. Jahrhundert deuten heute noch auf frühes Christentum in dieser Region hin. Alte Schriften in der „Bosanska“ sind ebenso einzigartig, wie die römischen Grabreste auf der Nordseite des wehrhaften Gotteshauses. Nach der Besichtigung lädt die Schiffsbesatzung zu einem urigen Mittagessen direkt am Meer ein, wo fangfrische Meeresspezialitäten vom Grill und Hauswein der Sorte Postup gereicht werden. Am Nachmittag Panoramafahrt zurück zum Festland. Ein unvergesslicher Tag erwartet Sie. Nirgends am Mittelmeer ist das Meer so tiefblau und klar wie an den dalmatinischen Inseln. Seit Jahren erhalten die Strände dieser Region die blaue Flagge. Übernachtung im Hotel Laurentum.
3. Tag: Dubrovnik – von der Perle der Adria zu den
Austernbänken von Ston
Nicht umsonst zählt Dubrovnik zu den schönsten Orten der Welt. Eine 1.940 m lange, wuchtige Stadtmauer aus dem 15. Jahrhundert umgibt die Altstadt, welche unter Denkmalschutz der UNESCO steht. Zahlreiche Paläste, Kirchen und Patrizierhäuser aus dem 15. und 16. Jahrhundert zeugen von der ruhmreichen Vergangenheit, die vor allem durch den lebhaften Seehandel geprägt war. Große bauliche Aktivitäten, eine hohe Kultur und Zivilisation sowie das Wirken kroatischer Künstler und Wissenschaftler machten Dubrovnik zum” kroatischen Athen”. Die subtropische Mittelmeervegetation und eine bezaubernde Landschaft lassen diesen Ausflug zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Bevor Sie die Altstadt erkunden, fahren Sie zu einem Aussichtspunkt, von dem aus Sie einen herrlichen Panoramablick auf die Altstadt genießen können. Den besten Überblick über diese einzigartige Altstadt erhält man während eines Spaziergangs auf dem seeseitigen Teil der Stadtmauer. Herrliche Blicke auf die Altstadt und das tiefblaue Meer mit der vorgelagerten Insel Lokrum, welche oft von Rudolf von Habsburg besucht wurde, versetzen Sie in längst vergangene Zeiten.
Baudenkmäler, die wie Dominikanerkirche, der Rektorenpalast, die St.-Blasius-Kirche, der Dom Sv. Gospa, die Rolandssäule und der Onofrio-Brunnen verleihen der Altstadt von Dubrovnik ihren einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Erleben Sie um 12.00 Uhr mittags das traditionelle Taubenfüttern am Marktplatz. Als Abschluss dieses Tages steht der Spaziergang auf dem seeseitigen Teil der Stadtmauer auf dem Programm (Eintrittsgebühr nicht inklusive). Die Harmonie von prächtigen Patrizierhäusern, schmalen Gassen und die Vielfalt an Kirchen, Brunnen und Palästen lassen jeden Besucher verzaubern. Auf der Rückfahrt zur Makarska-Riviera sehen Sie die berühmten Austernbänke von Ston und die längste Wehrmauer Europas auf der Halbinsel Peljesac. Die Meersalzsalinen von Ston liefern seit Jahrhunderten das beste Meersalz der Adria. Im Fischerdörfchen Mali Ston sind wir am Nachmittag zu Gast bei Familie Bota. Das historische Gebäude aus dem 16. Jahrhundert liegt direkt am Meer und wurde liebevoll von Herrn Bota restauriert. Hier servieren wir Ihnen verschiedene Meeresfrüchte zur Probe oder in Olivenöl eingelegten Hartkäse aus dem Steinkrug. Mali Plavac, einer der weltbesten Weine von den Steillagen der Halbinsel Peljesac rundet das kulinarische Erlebnis ab. Übernachtung im Hotel Laurentum in Tucepi.
4. Tag: Cetina Canyon – Auf den Spuren der Seeräuber (halbtags)
Fahrt zum Cetina Canyon. Im 15. und 16. Jahrhundert ließen sich auf einer Halbinsel die gefürchteten Omis-Piraten nieder um den venezianischen Handelsschiffen wertvolle Fracht aus dem fernen Orient zu entreißen. Heute begeben wir uns auf die Spuren dieses Treibens. Nach der Besichtigung von Omis Fahrt mit kleinen Booten über den Cetina-Fluss zu den Stromschnellen im Oberlauf. Hier befinden sich alte Mühlen, wo bereits 1964 Aufnahmen zur Verfilmung der Karl-May-Werke, u.a. mit Götz George und Uschi Glas gedreht wurden. Eine atemberaubende Landschaft erwartet Sie. Mehrere hundert Meter hoch erheben sich die Felsen, durch die sich der Fluss in tausenden Jahren seinen Weg gebahnt hat. Unter riesigen Platanen werden Sie direkt am Flussufer die köstlichen Spezialitäten der Region probieren. 5. Tag: Nationalpark Krka-Wasserfälle – im Tal der rauschenden
Wasser
Besuch der Krka-Wasserfälle. Wegen seiner natürlichen Schönheit wurde das Gebiet um den Karstfluss Krka, der am Fuße des Gebirgsstocks Dinara entspringt, zum Nationalpark erklärt. Der Fluss besticht durch seine außerordentliche Schönheit mit Schluchten, Kaskaden, kristallklaren Seen und wundersamen Formen von glitzernden Wasserfällen. Die Wassermassen stürzen über 17 in kurzen Abständen aufeinander folgenden Travertinstufen in die Tiefe. Die steil aufragenden rötlichen Mergel-Felsen erinnern an Bilder aus Utah. Hier wurden Anfang der 60er Jahre mehrere Szenen der weltberühmten Winnetoufilme, unter anderem mit Marie Versini und Lex Barker, gedreht. Nach einer informativen Wanderung durch die Wasserfälle von Skradinski Buk Weiterfahrt zu den uralten Wassermühlen am Oberlauf des Flusses. Hier erwartet Sie bei einer Karstbauernfamilie in uriger Umgebung ein köstliches Mittagessen mit hausgemachtem luftgetrocknetem Schinken (Prsut), geräucherte Speckwürfel, hausgemachter Käse, Karstwein aus eigenem Anbau, frisches Maisbrot aus der Asche, Mineralwasser und Schnaps. Nach einer ausgiebigen und gemütlichen Pause bei unseren Gastgebern, Rückfahrt nach Tucepi.
6. Tag: Fahrt ins Neretva-Delta – Das "Kalifornien" Kroatiens
Nach dem Frühstück fahren Sie entlang der Makarska-Riviera in das Neretva-Delta. Der mächtige Fluss, welcher in den Bergen Bosniens entspringt, bildet bei Ploce ein großes, fruchtbares Delta. Hunderte von Wasserwegen, die mit Booten befahren werden, durchziehen die Felder und Obstplantagen. Mit einer originalen Ladja fahren Sie durch das weitverzweigte Flusssystem und vorbei an romantischen Schilflandschaften zum Dorf Vid, welches auf die Gründung der bedeutenden antiken Handelsstadt Navona zurückreicht. Bei einem Ortsrundgang sehen Sie zahlreiche Fragmente aus der Römerzeit, u.a. Mosaike, Säulen und den Augustus Tempel, der an den Besuch des römischen Kaisers Narona erinnert. In einem kleinen Restaurant werden Sie mit den Spezialitäten dieser sehr interessanten Region vertraut gemacht. Nirgends in Dalmatien wachsen Obst und Gemüse so üppig wie hier im Flussdelta. Am Nachmittag Rückfahrt nach Tucepi.
7. Tag: Makarska – Venezianisches Erbe und Bergdörfer am
Biokovogebirge
Am Vormittag besuchen Sie den nahe gelegenen Küstenort Makarska, welcher durch seine Lage am Fuße des Biokovogebirges und in der einzigartigen Naturbucht ein besonderes Juwel an der Dalmatinischen Küste darstellt. Die lange Zeit unter venezianischer Herrschaft zeigt sich bis heute in prächtigen Steinhäusern, romantischen Plätzen und engen Gassen. Nach dem Besuch des Kazic-Platzes und der ehemaligen Kathedrale Sv. Marko erleben Sie das bunte Treiben auf dem Marktplatz, wo gute Einkaufsmöglichkeiten bestehen. Im über 500 Jahre alten Franziskanerkloster besuchen Sie eines der größten Mosaike Kroatiens. Genießen Sie auf der palmengesäumten Uferpromenade in Ruhe einen Kaffee, und erleben Sie das Einlaufen der Fischerboote in den Naturhafen, wo die Einheimischen den fangfrischen Fisch direkt am Kai einkaufen. Ein Spaziergang über die prächtige Halbinsel Sveti Petar mit den Überresten einer frühchristlichen Kirche beendet das Besuchsprogramm. Zum Mittagessen fahren Sie in ein kleines Bergdorf, welches vollkommen aus Naturstein gebaut ist und einen unvergesslichen Blick auf die Meeresküste und die vorgelagerten Inseln Hvar, Korcula und Brac bietet. Die Bewohner des Dorfes bereiten für Sie ein typisch dalmatinisches Essen unter Eisenglocken zu. Über mehrere Stunden gart die „Peka“ auf einem großen Ofen unter heißer Asche. In dieser urigen Atmosphäre passt der Dalmatinische Landwein ideal zu den angebotenen Speisen – ein stimmungsvoller Aufenthalt erwartet Sie. Am späten Nachmittag Rückfahrt zu Hotel.
8.Tag: Weltkulturerbe Trogir – zu Stein gewordener Traum
Am Vormittag verlassen wir die Makarska-Riviera und fahren zum Küstenstädtchen Trogir. Erleben Sie den Höhepunkt dalmatinischer Städtearchitektur des 15. Jahrhunderts. Von den Griechen im 4. Jh. v. Chr. gegründet, stellt der als UNESCO-Weltkulturerbe ausgezeichnete Ort heute ein lebendiges Museum dar. Die Harmonie der Bauwerke, Gassen und Plätze dürfte im Mittelmeerraum einzigartig sein. Die Kathedrale Sveti Lovre mit ihrem romanischen Portal stellt ein Kunstwerk ersten Ranges dar. Schlendern Sie durch die ge-pflegten Gassen und Plätze und genießen Sie dieses Kleinod. Von Trogir geht es entlang der Küstenstraße zum Flughafen Split. Rückflug nach Frankfurt. Änderungen des Programmablaufes vorbehalten.
