Date post: | 06-Apr-2015 |
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Silvester 2011/12
leichtes Schwabacher Menu mit feinen Produkten aus
aller Welt
Linseneintopfdamit das Geld auch in 2012 nicht ausgeht...
Austernganz pur mit Limette und Tabasco
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Piper HeidsieckChampagner
Leber-DuettFoie Gras und frisches Leberli dazu Quittengelee und Zwiebel-marmelade an einem Castelfranco Salat mit Quitten-vinaigrette
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1997er Gewürztraminer Cuvee Fannyaus Soultzmatt
SaiblingstatarSaibling mariniert mit Limette, Koriander, Soja, etc. auf Chicoreeblatt mit Karottenrohkost
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2005er Riesling Westhofner Brunnen-häuschen aus Rheinhessen
HummerHummer in Court Bouillon mit Zitronen-butterund Cocktail-mayonnaise
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2005er Vinolentus Auslese aus Rheinhessen
WagyuWagyu-Rind mit gebratenem Radicchio, Shiitake und Artischocken-boden
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2008er Barrel SelectMontgó aus Spanien
NachtischHalbgefrorenes vom Granatapfel Litschi-Mousse und Mandel-Truffe
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2000er Sparkling Shiraz Peter Lehmann aus Australien
Prosit Neujahr !!
Champagner Monsigny