Schulessen Saale-Orla Regional, Gesund und Gut

LEADER Liaison entre actions de développement de l'économie rurale Verbindung zwischen Aktionen zur Entwicklung der ländlichen Wirtschaft

Die Methode LEADER

regionaler strategischer Ansatz

Entscheidung in den Regionen

Bottom-up-Ansatz

integrierte multisektorale Projekte

Kooperationen und Netzwerke

Innovation

LEADER-Aktionsgruppe Saale-Orla e. V.

Mitgliederversammlung

Vorstand Fachbeirat

LEADER-

Management

Die Regionale Entwicklungsstrategie

Schulessen Saale-Orla – Regional, Gesund und Gut

Grünes Band

Saale-Orla-Energie

Zukunftsfähige Dorfentwicklung

Kreativer Landurlaub

Naturerlebnispark Brandenstein

Expertenreise 2009

Das ILEK

Die Ziele

die Erhöhung der Teilnehmerzahl am Schulessen

die Erhöhung des Anteils der zum Einsatz kommenden

regionalen Produkte

die Verbesserung der Qualität von Speisen und

Rahmenbedingungen

der Wechsel hin zu regionalen Schulessen-Anbietern

40 Schulen mit über 6.000 potenziellen Essen

Prozesse und Rahmenbedingungen

Rechtliche Grundlagen -Form der Zusammenarbeit

-Ausschreibung

-Verträge

Bildung -Tägliche Bildungsarbeit

-Projektarbeit (fächerübergreifend und

handlungsorientiert)

Wirtschaftliche

Rahmenbedingungen Partnerschaft zwischen

öffentlichen Stellen und der

privaten Wirtschaft

Urproduktion Verarbeitung Schulrestaurant Logistik Logistik Ausgabe

Sortiment

Menge

Qualität

Kosten

Häufigkeit

Bestellung

Hygiene

Technologie

Menüzusammen-

stellung

Mitarbeiter

Hygiene

Hygiene

Zeitablauf

Hygiene

Gastgeber

Marketing

Optik

Räume

Atmosphäre

Zeit / Schulbus

Stundenplan

Schulessen – Regional, Gesund und Gut

1. Preis

Landeswettbewerb für innovative Vorhaben 2011

des Thüringer Landwirtschaftsministeriums

Preisgeld 165.000 €

Konzeptwettbewerb 2010/11

12 Teilnehmer / Preisträger

Vergabe von 100.000 € Preisgeld

Ausschreibung inhaltlich offen

Umsetzung:

/ bauliche Maßnahmen

/ Ausnahme: Salatbuffet Förderschule Schleiz

Grundschule Gefell

vorher nachher

Regelschule Remptendorf

vorher nachher

Förderschule Schleiz - Salatbuffet

Projektwochen 2011

Öffentlichkeitsarbeit

Saale-Orla-Schau 2012

Konzeptwettbewerb 2012

Was wir uns noch vorgenommen haben

Strukturen festigen

Eltern und Akteure sensibilisieren

Schulküchen zertifizieren

regionales Bestell- und Abrechnungssystem einführen

zu regionalen Anbietern wechseln

regionale Produzenten und Schulküchen vernetzen

Gemüseanbau und Milchverarbeitung in der Region etablieren

Projektwochen und mobiler Backofen/Getreidemühle anbieten

Schulküchen-Mitarbeiter und Eltern weiterbilden

Schulbuszeiten verbessern

Vielen Dank und Guten Appetit!