Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann Schriftliche Vorbereitung für den Praktischen Unterricht Thema / Arbeitsaufgabe: Vorgang der Gärfutterbereitung Gegenstand: Nutztierhaltung Klasse / Gruppe: 2 Schule/Organisation: LFS Tulln Datum: 05.11.2014 Name der Lehrerin/des Lehrers: Studierender Emanuel Hirtl Eingangsvoraussetzungen: Die Schüler/innen kennen die verschiedenen Siloarten. ....................................... Keine weiteren Eingangsvoraussetzungen....................................................... ............................................................................................. Fertigkeiten: o Die Schüler/innen lernen die Vor- und Nachteile der verschiedenen Siliervorgänge kennen und können diese unterscheiden. o Die Schüler/innen erwerben die Kompetenz, die Gärfutteraufbereitung, ihre Vor- und Nacharbeiten richtig abzuhandeln und dabei diverse Hygienevorschriften einzuhalten......... 1
Schriftliche Vorbereitung für den Praktischen UnterrichtThema / Arbeitsaufgabe:Vorgang der GärfutterbereitungGegenstand: Nutztierhaltung Klasse / Gruppe: 2
Schule/Organisation: LFS Tulln Datum:05.11.2014
Name der Lehrerin/des Lehrers:Studierender Emanuel Hirtl
Eingangsvoraussetzungen:
Die Schüler/innen kennen die verschiedenen Siloarten. ........................................................................................................................................
Keine weiteren Eingangsvoraussetzungen..............................................................................................................................................................
o Die Schüler/innen lernen die Vor- und Nachteile der verschiedenen Siliervorgänge kennen und können diese unterscheiden.
o Die Schüler/innen erwerben die Kompetenz, die Gärfutteraufbereitung, ihre Vor- und Nacharbeiten richtig abzuhandeln und dabei diverse Hygienevorschriften einzuhalten.......................................................................................................................................................................
o Die Schüler/innen erwerben das Wissen über die Bedeutung und Funktion der einzelnen Mikroben im Zuge der Gärfutterbereitung kennen und sie erwerben ebenso das Wissen, um den Gärverlauf richtig zu beeinflussen...........................................................................................
o Die Schüler/innen erwerben die Kompetenz, alle in der Milchwirtschaft Verwendeten Silagen zur Fütterung zu produzieren.
o Die Schüler/innen lernen die verschiedenen Silierhilfsmittel, ihre Funktion und Einsatzmöglichkeiten kennen............................................
Arbeitsmittel:
Arbeitsmittel für die Lehrkraft
Fachliteratur über Vorgang der Gärfutteraufbereitung.......................................................................................................................
Fachliteratur über die Gärfutteraufbereitung......................................................................................................................................
Arbeitsplanung / Organisation:OrganisatorischeMaßnahmen vor und nach der Praxiseinheit
Da die Praxis Gärfutteraufbereitung kann in den Monaten April Mai Juni oder auch im September oder Oktober abgehalten werden.(aufgrund von dieser Wetterbedingten-abhängigen Arbeite, sollten jedoch andere Unterrichtsvorbereitungen als Absicherung vorbereitet sein.)
Wenn die Praxis am Partnerbetrieb der Schule stattfindet, muss dieser im Vorhinein informiert werden, und auch die entsprechend benötigten Arbeitsmittel am Praxisort müssen zur Verfügung gestellt, oder selbst von Lehrer/innen und Schüler/innen mitgebracht werden........................................................................................................................
Die Schüler/innen, müssen entsprechende Arbeitskleidung mit sich haben, und Stahlkappenschuhe tragen; Schmuck und diverse gefährliche Anhänger müssen abgelegt werden.
ArbeitsplatzArbeitsort (ev. Skizze)
Der Arbeitsplatz ist beim Praxisbetrieb, Familie Schiller in Theras vorzufinden. Der Arbeitsstandort ist nach genauen Angaben des Betriebsbesitzers Schiller Simon zu betreten, sprich es sollen die vorgesehen Anweisungen eingehalten werden; für die Praxis verwendet Mittel werden vom Betrieb zur Verfügung gestellt. (Arbeitsmittel für die Milchgewinnung)
Die Schüler/innen können sich danach in Gruppen aufteilen und die einzelnen Arbeiten für die Gärfutteraufbereitung in Gruppen vornehmen. Eine gemeinsame Einführung ist jedoch Voraussetzung.
Arbeitskleidung / Schutzkleidung
Arbeitshose, Arbeitsjacke, Stahlkappenschuhe, Arbeitshandschuhe, (Haube bei Kälte von Vorteil); eine Schutzbekleidung ist im diesem Sinne notwendig; die Schüler/innen sollten Warnwesten tragen, da laufend Maschinen am Arbeitsstandort in Betrieb sind; entsprechende Kleidung muss getragen werden.
Unfallschutz
Sicherheitsmaß-nahmen
Die SchülerInnen werden auf bedachtes, überlegtes und vorausschauendes Handeln aufmerksam gemacht; auf
die potentiellen Gefahrenquellen und auf einen respektablen Umgang in der Gruppe miteinander hingewiesen.
Falls bei der Arbeit rotierende Maschinenteile auftauchen sollten (Verwendung von Geräten oder sonstigen Maschinen, was jedoch nicht Vorgesehen ist), ist besonders bei Mädchen und Burschen mit längeren
Haaren ist darauf zu Achten, dass die Haare zusammengebunden sind. Siehe Sicherheitsschutz
Fachsprache Werden am Fachliteraturblatt abgehandelt.
Literatur Siehe Fachblatt
Arbeitsablauf, Arbeitsplan
Nr. Arbeitsschritte Zeitplanung Sozialform
Methode (Jeder „Gliederungspunkt“ kann mit einer anderen „bestimmten Methode“ vermittelt werden, z.B. Pkt.1 mittels Leittext; Pkt. 2 mittels einer Arbeitsunterweisung, Pkt. 3 Demonstration, usw…Weitere Methoden: Bestimmung, Beobachtung, Beurteilung, Fallstudie, Wettbewerb… *
1. Einführung:Bezug zur Thematik herstellen und Erläuterung der Wichtigkeit für die Einhaltung der Silierregeln seitens des praktizierenden Landwirt.Mähvorgang abhandeln; Hygienemaßnahmen und Vorbeugemaßnahmen abhandeln gegen Futterverschmutzung besprechen.
Annäherung an Maschinen und Bearbeitungsgeräten für den Siliervorgang.
2.
Erarbeitung:Annäherung an den Siliervorgang: welche Arten des Silagen gibt es, wie soll mit den Maschinen dabei umgegangen werden; wie wird beim Siliervorgang vorgegangen, welche Arbeitsteilung erfolgt; während des Siliervorganges auf Sicherheit achten, wie achten die Schüler/innen auf genügend Sicherheit für sie selbst.; Welche Maßnahmen (Silierregeln) müssen beim Siliervorgang und der Futterernte bereits berücksichtigt werden?
Ca. 30 min.
Gruppenarbeit Diskussion
3. Erarbeitung: Vorgang der Gärfutterbereitung
Silierregeln beachten:1) Richtiger Erntezeitpunkt des Futters
(mähen des Futters bei wetterbedingter Erntemöglichkeit)
2) Sauberes Futter ernten richtige Einstellung der Schnitthöhe auf der Wiese; Schüler/innen versuchen die richtige Schnitthöhe zu wählen
3) Richtiger Trockenmassegehalt; (Schüler/innen bestimmen, ob der richtige Anwelkegrad bereits erreicht ist;
4) Schüler/innen bestimmen am Silo aufgeschüttetes Futter (ob
Ca. 90 min
Einzelarbeit Demonstration
Weitere Hinweise zur Erarbeitung und genaue Einhaltungsmaßnahmen während des Siliervorganges siehe Skript Siliervorgang von Emanuel Hirtl
6) Schüler/innen verdichten Silofutter 7) Silo wird von Schüler/innen
fachgerecht abgedeckt und zugemacht;
Wie erfolgt der Lagerungsvorgang des Gärfutters im Stall? Wie lange sollte Silofutter nach dem Siliervorgang höchstens gelagert werden? Welche Futterentnahmemöglichkeiten gibt es, und ab wann spätestens sollten die Stelle der Futterentnahme erneut nachgeschnitten werden? Die Lagerung bringt ebenfalls einen gewissen Gärverlauf mit sich, wobei sich die Bakterienanzahl im Futter erhöht.
4.
Erarbeitung:Demonstration der einzelnen Arbeiten beim Siliervorgang durch die Lehrkraft damit die Schülerinnen die Unterschiede und Möglichkeiten erkennen lernen. Vorbeugemaßnahme von Fehlern.
Ca. 25 min Plenum Demonstration mit learnig by doing
Ergebnissicherung:Darstellung der aufgetretenen Fragen zu Thema und beantworten durch die Lehrkraft sowie Richtigstellung von Falschannahmen. Aufzeigen der Arbeitseinteilung und
a) Vorbereitung (Geräte-, Arbeitsmittel- auswahl)b) Arbeitsplanung (Organisation der Arbeit, Zeitplan)c) Arbeitskleidungd) Arbeitsplatz (Auswahl)e) Maßnahmen zur Unfallsicherheit
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2. Arbeitsdurchführunga) Arbeitsablaufb) Arbeitstempo (Zeitplan)c) Handhabung und Einsatz der Arbeitsmitteld) Arbeitsplatz (Übersicht, Ordnung)e) Fachliche Richtigkeit der Arbeitstechnikf) Geschick g) Selbständigkeit
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3. Arbeitsergebnisa) Arbeitsziel erreicht
(Fertigkeit, Aufgabenstellung erfüllt,...)
b) Arbeitsqualität Arbeitsplatz (Ordnung, Reinlichkeit)
