Pangasiusfisch, Crevetten: Vietnam

SAI GONDas Restaurant Saigon möchte Sie willkommen heissen und auf eine kulinarische Reise nach Vietnam mitnehmen, wo die Esskultur eine besondere Rolle im Leben der Menschen spielt. Jeder soziale Anlass wird zum Essen genutzt, so selbstverständlich, als ob man einen Kaffee trinken geht! An jeder Strasse bieten zahl-reiche Spezialitäten-Restaurants oder Strassenköche die selbstgemachten Köstlichkeiten an.

Es besteht also eine reichhaltige Auswahl an Gerichten. Wir bieten unseren Gästen eine Selektion an Speisen an, die den besten Einblick in die vietnamesischeKüche vermittelt. Das Essen ist garantiert frisch zu-bereitet, von den hausgemachten Saucen, Frühlings-rollen bis hin zu den speziell auf vietnamesische Art gekochten Suppen. Einfach so, als ob Vietnam kulina-risch zu Ihnen kommt! Zusätzlich bieten wir unseren Gästen noch eine Auswahl bekannter asiatischer Gerichte an. Chop Suey, Satay und diverse Curries werden, jedoch nach unverwechselbarer, traditio-neller vietnamesischer Liebe zum Detail, verfeinert und erneuert!

VIETNAM

Dessert

Mango LassiHausgemacht 6.00

Banane baignée Mit Vanille Glacé 12.00

Frische FrüchteAnanas oder Mango 8.50

Ché Vietnamesisches Bohnendessert 8.00Wöchentlich mit neuem Rezept. Bitte fragen Sieunsere Mitarbeiter nach dem aktuellen Ché

Café Sua Vietnamesischer Kaffee mit oder ohne Eis 7.00

Zur Lunchzeit bietet Ihnen das Saigon ein reichhaltiges Buffet frisch zubereiteter asiatischer Gerichteab CHF 17.50 an

Alle Gerichte auch zum Mitnehmen!

FleischdeklarationPouletschenkel, Pouletbrust, Pouletsteak: BrasilienRind, Schwein: Schweiz

Ente: ThailandSepia: China

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Wraps & Rolls

Cha Gio * Vietnamesische Frühlingsrollen mitCrevetten- & Pouletfüllung, Salat & Minze 12.00Cha Gio Vegi Vietnamesische Frühlingsrollen mit einer feinenGemüsefüllung, Salat & Minze 10.00

Goi Cuon *Sommerrolle mit Crevetten, Poulet,Salat & Minze 7.00Goi Cuon BoSommerrolle mit fein gewürzten Zitronengras-Rindfleisch 8.50Goi Cuon Vegi * Sommerrolle mit Tofu-Kokos Füllung& Erdnuss 6.00

Tofu Chien * Gebratener Tofu, gefüllt mit Mungsprossenund frischen Gurken 10.00

Tofu Trung *Zart gebratene Tofu-Ei Würfel, serviert mit Pfefferminz Blätter 12.50

Cha Ca *Gebratene Fischplätzli 10.50

Tom Chien BotGebratene Crevetten im Teig 12.50

Banh XeoVietnamesische Crêpe, Mungsprossen,Salat & Minze• Gemüsefüllung 18.50• Schweinefleisch 21.50• Crevetten 24.50• Rindfleisch 24.50• Crevetten & Schweinefleisch 25.00

Banh Cuon *Gedämpfte Reistaschen mit• Crevetten & Pilzen 14.50• Crevetten, Schweinefleisch & Pilzen 15.50• Tofu & Pilzen 12.50

Wan TanGebackene Raviolitaschen mitSchweinefleisch- & Crevettenfüllung 9.00Tofu- & Gemüsefüllung 9.50

Mixed Wraps & Rolls (für 4 Personen) 2 Banh Cuon Crevetten, 1 Goi Cuon, 1 Goi Cuon Vegi, 2 Cha Gio, 2 Cha Gio Vegi, 2 Wan Tan, 2 Cha Ca 42.50

Vit Bam Fein gehacktes Entenfleisch, serviert im Salatblatt, mit köstlich hausgemachter Hoi Sin Sauce 15.50

Nodles

Mi XaoGebratene Eiernudeln, Ei & Gemüse• Rindfleisch 22.50• Poulet 20.50• Crevetten 22.50• Tofu 20.50• Sepia 22.50

Mi Xao Gion Hai San Chef‘s SpecialKnusprig frittierte Eiernudeln an würziger Sauce mit Crevetten, Sepia, Schweinefleisch & frischem Gemüse 26.50

Hu Tieu Xao *Gebratene Reisnudeln, Ei & Gemüse• Rindfleisch 22.50• Poulet 20.50• Crevetten 22.50• Tofu 20.50 • Sepia 22.50

Mien Xao *Gebratene Glasnudeln, Ei & Gemüse• Rindfleisch 22.50• Poulet 20.50• Crevetten 22.50• Tofu 20.50 • Sepia 22.50

Salads

Goi Saigon Glasnudelsalat, frische Kräuter, Erdnuss & Essiggemüse• Poulet 20.50• Rindfleisch 21.50• Crevetten 21.50• Ente 25.50

Goi Papaya *Papayasalat, frische Kräuter, Erdnuss & Chili• Gemüse 17.50• Rindfleisch 21.50• Crevetten 21.50• Poulet 20.50

Bun Cha GioReisnudelsalat, Frühlingsrollen, Minze, Erdnuss & Mungsprossen• Rindfleisch 24.50 *• Crevetten 24.50 *• Tofu 22.50

Soups

SAI GON’s HausspezialitätUnsere Bouillons werden täglich frisch,ohne Zusatzstoffe für Sie gekocht

PhõReis- oder Glasnudelsuppe nachoriginal südvietnamesischem Rezept• Rindfleisch 20.50• Wagyu-Beef (AUS) 31.50• Poulet 19.50• Crevetten 22.00• Tofu & Gemüse 19.50

(auf Wunsch mit Gemüsebouillon) * • Pangasius Fisch 19.50

Bun Bo Hue Zitronengrassuppe mit dünnen Reisnudeln• Rindfleisch 22.50• Wagyu-Beef (AUS) 33.50

Bun Mang VitReisnudelsuppe mit Bambussprossen,schwarzen Pilzen, dazu feines Entenfleisch 25.00

Soup MiEiernudelsuppe mit feiner Hühnerbouillon• Poulet 19.50• Crevetten 22.00• Tofu & Gemüse 19.50

Hu Tieu Nam Vang Chef’s SpecialReisnudelsuppe mit speziell mariniertemSchweinefleisch, Crevetten & Gemüse 22.50

Soup Wan Tan MiEiernudelsuppe mit Wan Tan Ravioli & GemüseKlein 12.50Gross 19.50

Mien Ga Glasnudelsuppe mit zartem Poulet, getrocknetemBambus & halbem Ei 22.50

Rice Dishes

Jedes Gericht wird mit Jasmin Reis serviertAuf Wunsch mit Fried Rice - Zuschlag 3.50

Ga mat ongZarte Pouletstückchenan Honigsauce & Gemüse 22.50

Ga ChienGebratene Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln & fein geriebene Erdnüsse 22.50

Heo Xa XiuMariniertes Schweinefleisch, Essiggemüse & speziell dazu Ingwerreis 20.50

Bo Bam *Gehacktes Rindfleisch,Gemüse & Chilli 21.50

Bo Lui *Rindfleisch Spiessli mariniert mit Zitronengrass Frühlingszwiebel & fein geriebenen Erdnüssen 24.50

Vit ChienGebratene Entenbrustan Austernsauce & Gemüse 25.50

Tom Tieu *Crevetten an Pfeffersauce& Gemüse 22.50

Tom Chien CaryRiesencrevetten an cremiger Currysauce& Gemüse 25.50

Bo Xao Rau Mung *Rindfleisch mit Wasserspinat 24.50

Tofu Rau Mung * Gebratener Tofu mit Wasserspinat und Ei 22.50

Cary Ca/GaGelbes Curry mit Pangasius Fisch oder Poulet 21.50

Ca La QueGebackener Pangasius Fisch an einer süssen Thai-Basilikumsauce 21.50

Tofu Dau * Tofu gebraten mit Sojasaucen, Ei,Glasnudeln & Pilzen 21.50

Asian Specials

Satay Skewers *Pouletspiesschen mit feiner Erdnusssauce 10.50

Tom Ka GaiPouletfleischsuppe mit Kokosmilch, Champignons, Kohl, Tomaten & Zitronenblätter 21.50

Tom Yam Kung Würzige Crevettensuppe mit Gemüse & Thai Chili 22.00

Red Curry Panang Curry mit Gemüse & Thai Basilikum• Poulet 20.50• Rindfleisch 22.50• Crevetten 22.50• Tofu & Pilze 20.50

Green Curry Scharfes Curry mit Gemüse & Thai Basilikum• Poulet 20.50• Rindfleisch 22.50• Crevetten 22.50• Tofu & Pilze 20.50

Chop Suey * Scharfe Sauce mit Gemüse & Thai Chili• Poulet 20.50• Rindfleisch 22.50• Crevetten 22.50• Tofu 20.50

Poulet SatayKöstliche Sataysauce mit Lauch& fein geriebenen Erdnüssen 19.50

Cashew Feine Sojabohnen Sauce & gebratene Cashewnüsse mit Poulet oder Tofu 20.50

Butter Chicken *Indische Buttersaucemit zarten Pouletstückchen 20.50

Fried Rice * Gebratener Reis mit Gemüse & Ei 14.50Tofu 18.50Poulet 19.50Crevetten 21.50Rindfleisch 22.50

Extras

nur in Kombination mit einem Hauptgericht

Spiegelei3.50

Asiatisches Saisongemüse10.00

Rau Mung, Vietnamesicher Spinat mit Knoblauch14.00

Canh, Hünherboillon mit Gemüse12.50

Portion Fried Rice7.50

wenig scharf scharf sehr scharf

* vegan, auf Anfrage möglich. glutenfrei, auf Anfrage möglich.

(Abweichung vom Orginal Geschmack möglich)

Zur Lunchzeit bietet Ihnen das Saigonein reichhaltiges Buffet frischzubereiteter asiatischer Gerichteab CHF 17.50 an

Alle Gerichte auch zum Mitnehmen!

FleischdeklarationPouletschenkel, Pouletbrust, Pouletsteak: BrasilienRind, Schwein: SchweizPangasiusfisch, Crevetten: VietnamEnte: ThailandSepia: ChinaPouletbrust in Suppen & Salat: Schweiz

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Dessert

Mango Lassi *Hausgemacht 6.50

Banane baignée oder Mango baignéeMit Vanille Glacé 12.50

Kem Saigon Vanilleglace mit Kokosraspeln umhüllt 8.50

Frische Früchte * Ananas oder Mango 8.50

Ché chuoi Bananen-Tapioca mit warmer Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen 8.00

Café SuaVietnamesischer Kaffee mit oder ohne Eis 7.00

GetränkeBeverages

CAFÉ SUA 7.00

Getränke

Café, Tee- und MilchgetränkeGreen Tee, Jasmin Tee, Lotus Tee 4.50Café Sua, Vietnamesischer Kaffee mit oder ohne Eis 7.00Café Crème, Schale, Espresso, Tee 4.80Cappuccino, Doppelter Espresso, Espresso Machiato 5.50Latte Macchiato 6.00Ovo/Schoggi heiss und kalt 4.50Mango Lassi 2 dl 6.00Café Baileys 8.00

Alkoholfreie GetränkeCoca Cola, Valser, Evian, Fanta, Nestea, Oishi - Tea 5 dl 4.80Hausgemachter Limejuice, Hausgemachter Tee 3 dl 4.80Sojasaft (3 dl), Lychee- oder Kokossaft 3.5 dl 4.80Carpe Diem Kampucha, Red Bull (0.25l) 5 dl 5.00Diverse Arizona Tea’s, Kokoswasser, Kokoswasser Ananas 6 dl 6.50Alkoholfreies Bier, Flasche 3 dl 5.00

BierSaigon Beer 3 dl 6.00Singha Beer 3 dl 6.00Tsing Tao Beer 3 dl 6.00Stange Feldschlösschen 3 dl 4.80Grosse Stange Feldschlösschen 5 dl 8.00Feldschlösschen Dunkle Perle 3 dl 5.00Feldschlösschen „Herrgöttli“ 2.5 dl 4.00Erdinger Weissbier 5 dl 8.00Erdinger Dunkel 5 dl 8.00Feldschlösschen Dose mit Alkohol 5 dl 6.00Feldschlösschen ohne Alkohol, Flasche 3 dl 5.00

ProseccoProsecco Treviso DOC Extra Dry 1 dl 7.90

WeissweinChardonnay AOC du Valais (Suisse) 1 dl 7.90 7.5 dl 49.00Riesling Kabinett 2013 1 dl 7.90 7.5 dl 49.00Gewürztraminer Simonsig 1 dl 7.90 7.5 dl 49.00

RoséOil de Perdrix Châteuax d`Auvernier 7.5 dl 49.00Delaire Rosé 2013 - 100% Cabarnet Franc 1 dl 5.90 7.5 dl 39.00

RotweineRaudii igt 2012 (Corvina/Merlot) 1 dl 5.90 7.5 dl 39.00Pagos del Infante Roble D.O. Ribera del Duero 2013 1 dl 6.90 7.5 dl 49.00Valpolicella Class. Sup. DOC 2012 Ripasso 1 dl 7.90 7.5 dl 59.00Amarone della Valpolicella Classico DOC 2009 7.5 dl 79.00

Digestifs & ApéroRamazzotti 30 % 4 cl 8.00Campari 23 % 4 cl 8.00Cynar 16.5 % 4 cl 8.00Averna 29 % 4 cl 8.00Aperol 11 % 4 cl 8.00Appenzeller 29 % 2 cl 6.00Martini blanc & rosso 23 % 4 cl 8.00

SpirituosenAmaretto 28 % 2 cl 8.00Baileys 17 % 4 cl 10.00Grand Marnier 40 % 2 cl 8.00Gin Bombay 40.% 4 cl 12.00Gordons Gin 37.5 % 4 cl 12.00Baccardi Superior 37.5 % 4 cl 12.00Havanna Club 40 % 4 cl 12.00Vodka Absolut 40 % 4 cl 12.00Vodka White Bull 40 % 4 cl 12.00Ballantines Finest 40 % 4 cl 12.00Johnnie Walker Red Label 40 % 4 cl 14.00Brandy Carlos Primero 38 % 4 cl 12.00Remy Martin Cognac 40 % 4 cl 12.00Grappa di Moscato 41 % 4 cl 12.00Grappa di Brunello L‘Anima di Vergani 40 % 4 cl 12.00Grappa ELIGO dell‘Ornellaia 42 % 4 cl 15.00Mei Kuei Lu Chiew, chin. Rosenschnaps 54 % 4 cl 12.00

DrinksApérol Spritz (Apérol, Prosecco) 14.50Campari Orange 10.50Hugo‘s (Prosecco, Holunder, Pfefferminze, Limetten) 14.50Saigon Vodka, Vodka mit Kokoswasser und Limette 15.50

Geschichte um unsere Weine

Das Weingut Delairewinery.co.za - Stellenbosch, Southafrica

Durch unsere enge Bindung zu Südafrika war es naheliegend, ein Weingut aus diesem traumhaften Anbaugebiet auszuwählen. In der Delaire Winery (380 m.ü.M.) finden die Reben die besten Vorausset-zungen, um Trauben für grosse Weine heranwachsen zu lassen.

Unser Stiftungswein findet sich nicht nur in den Weinkellern unserer Gönner und Freunde, sondern auch in zahlreichen Restaurants wie dem Restaurant SAI GON, das den DELAIRE ROSE im Angebot führt:

Jede bestellte Flasche der Delairewinery unterstützt der Stiftungs-rat mit mindestens 5 Franken, die der Stiftung zugutekommen.

Jede Spende erreicht ungeschmälert ihr Ziel. Dafür garantieren der Stiftungsrat zusammen mit seinen Hauptsponsoren wie Andy Rihs, Hans-Ueli Rihs, Phonak AG und viele andere.

www.right-to-hear-foundation.ch

Unsere Rotweine kommen von Vini Vergani - www.vergani.ch

Das über 120 jährige Familienunternehmen VINIVERGANI ist einer der führenden Schweizer Direktimporteure von italieni schen Weinen und Grappas. Weinkenner und Weinliebhaber finden in der von Reto Vergani in der vierten Generation geführten Vinoteca und Grapperia im Zürcher Stadtkreis 3 wahre Trouvaillen und eine exzellente Bera-tung. Unterdessen ist mit Flavia, Luca und Gianni Vergani bereits die 5. Generationen im Unternehmen. Mit viel Leidenschaft und höchs-tem Quali tätsanspruch stets der sprichwörtlichen Anima – der Seele eines guten Weins auf der Spur, pflegen die Vergani‘s und ihre Mit-arbeitenden enge Beziehungen zu den bedeutendsten Produzenten. Die Tiefe des Italien-Sortiments von VINIVERGANI ist einzigartig. Eine Selektion von Schweizer Weinen ergänzt das breite Angebot.

www.vergani.ch

Weitere Links zu unseren übrigen Weinlieferanten:

www.mathieu-vins.chwww.landolt-weine.chwww.smithandsmith.ch