Date post: | 15-Mar-2016 |
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ZWEIGELT 1. Young Nittnaus Experience, Gols,
Ungerberg Plus S. 142. Schwarz Johann, Andau, Schwarz Rot 2009,
S. 2009, S. 143. Netzl, Göttlesbrunn, Haidacker 2009,
und Bio-Weingut Hofer, Auersthal Vom kleinen Eichenfass 2009, beide S. 14
BLAUFRÄNKISCH1. Stubits, Harmisch, Csaterberg 2009, S. 172. Mad – Haus Marienberg, Oggau,
Marienthal 2009, S. 173. Rotweingut Lang, Neckenmarkt,
Vitikult 2009, S. 18
ST. LAURENT1. Hödl, Fels am Wagram, Wagram 2009, S. 212. Heggenberger, Tattendorf, Reserve 2009, S. 213. Stift Klosterneuburg, Thermenregion,
Reserve 2009, S. 21 CABERNET SAUVIGNON1. Stubits, Harmisch, Reserve 2009, S. 222. Leth, Fels am Wagram, Reserve 2009, S. 223. Reinfeld, Deutschkreutz, Exklusiv 2009 und Malat, Palt, Reserve 2009, S. 22
MERLOT 1. Netzl, Göttlesbrunn, Bärnreiser 2009, S. 222. Malteser Ritterorden, Mailberg, Mailberg 2009, S. 223. Weingut Stadler Falkenstein, Setzgarten 2009, S. 22 SYRAH 1. Artner, Höflein Carnuntum 2009, S. 232. Leitner, Gols, Schafleiten 2009, S. 23
PINOT NOIR 1. Prieler, Schützen am Gebirge, 2009, S. 242. Heggenberger, Tattendorf, Reserve 2009, S. 243. Feiler-Artinger, Rust, Gertberg 2009, S. 24 CUVÉE1. Leo Jahner Wildungsmauer, WildWall 2009, und SmallWall 2009, beide S.252. Bayer, Neckenmarkt, In Signo Leonis, 2009 und Feiler Artinger, Rust, 1015, 2009, beide S.253. Spaetrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen, Große Reserve 2009, S.25
2008 und älter:1. 2003 Bründlmayer St. Laurent Anselm, S. 312. 2007 Gruber Ewald, Cuvée Royale, S. 303. 2008 Kollwentz, Cuvée Steinzeiler, S. 284. 2002 Umathum, St. Laurent, S. 315. 2008 Juris, St. Laurent Reserve, S. 286. 2000 Szemes Bllaufränkisch Imperial, S. 317. 2008 Kollwentz, Blaufränkisch Point, S. 288. 2004 Schützenhof Cuvée, Dreiklang, S. 319. 1999 Weninger, Merlot, S. 3210. 2008 Jurtschitsch, Zweigelt Tanzer Reserve, S. 29 und 2006 Hiedler, Pinot Noir, S. 29
Österreich ist ein Weinland, das für seine großartigen Weißweine weit über die
Grenzen hinaus bekannt ist. Das Gleiche gilt auch für Süßwein, wo-rüber die ÖGZ im letzten Weinjour-nal ausführlich berichtet hat.In den letzten Jahren hat sich Ös-terreich auch beim Rotwein zu einem international beachteten Weinland entwickelt. Nichtsdesto-trotz liegt das Niveau der heimi-schen Rotweine – relativ gesehen – unter dem der Weiß- und Süß-weine. Das zeigt sich auch in der geringeren Anzahl an Fünf-Gläser-Weinen, was für „internationale Klasse – großer Wein“ steht. Den-noch dürfen sich 17 Rotweine mit der Höchstnote schmücken und auch Vier- bzw. Drei-Gläser Weine gehören zum Kreis der besten hei-mischen Rotweine.Mit dem ÖGZ-Rotweincup wollten wir Winzern heuer noch die Mög-lichkeit geben, ihre aktuellen Jahr-gänge (2010 und/oder 2009) oder aus dem Keller noch zum Bezug mögliche, gereifte Weine der heimi-schen Gastronomie zu präsentieren. Viele renommierte Betriebe, aber auch einige noch nicht so bekannte Newcomer haben teilgenommen. Die Verkostungen waren sehr spannend und die Ergebnisse teil-weise überraschend. Es freut uns einerseits, dass auf renommierte
Winzer weiterhin Verlass ist. An-dererseits war bemerkenswert, dass es Newcomer und Jungwinzer gibt, die ihren arrivierten Kollegen in keiner Weise nachstehen. Wenn die Ergebnisse des ÖGZ-Rotwein-cups dazu beitragen, dass sich eini-ge neue Namen in den Weinkarten unserer Wirtshäuser und Restau-rants finden werden, wäre dies zu begrüßen.Eine übersichtliche Darstellung der Ergebnisse des aktuellen ÖGZ-Rotweincups finden Sie auch unter www.gast.at/wein.
Die Reihung
Die Rotweine der Jahrgänge 2009 und 2010 wurden nach Rebsorten gegliedert verkostet. Beginnend
mit Zweigelt, dann Blaufränkisch, Sankt Laurent, Cabernet Sauvi-gnon, Merlot, Syrah, Pinot Noir (Blauburgunder) und schließlich die Cuvées.Die Jahrgänge 2008 und älter scheinen jeweils vom jüngsten Jahrgang absteigend nach ihren Bewertungen auf. Innerhalb der Bewertungen wurden die Weine alphabetisch nach Namen des Be-triebes gereiht. Die Top-3-Weine jeder Kategorie und die Top 10 der gereiften Weine finden Sie im ne-benstehenden Kasten.
Dankeschön
Wir bedanken uns bei Robert Brandhofer und Kathi Mikula für die Gastfreundschaft, tolle Be-treuung und Mitwirkung im Pub Klemo Magazin. Ein Dankeschön auch an Zalto Glas, das uns für die Verkostung Gläser der Serie Bor-deaux und Burgund zu Verfügung gestellt hat.
Die Verkoster:
Alexander Jakabb, ÖGZ Wolfgang Schedelberger, ÖGZ Robert Brandhofer, Pub Klemo, Weinhandel und Weinbar
Kathi Mikula, Pub Klemo Martina Ilek, Sommelière, Palais Coburg, Wien
Sebastian Slavicek, Winetime, Wien
Ursula Ludwig, Weinkonsulentin
Krystina Markelova, Vinetier, Wien
Martin Widemann, Weinpädagoge
Florian Deutsch, Eulennest – Vinothek und Weinbar, Wien
Königsdisziplin in
Beim diesjährigen ÖGZ-Rotwein standen die aktuell für die Gastronomie erhältlichen Rotweine auf dem Prüfstand. Erfreulich, dass nicht nur Weine der aktuellen Jahrgänge 2009 und 2010 dabei waren, sondern auch zahlreiche gereifte Weine.
Kosten ist Silber, Schweigen ist Gold! Konzentrierte Verkostungsabeit im
Pub Klemo Magazin, Wien-Margareten
Ein Dankeschön den herzlichen Gastgebern für perfektes Wein-service: Robert Brandhofer und Kathrin Mikula vom Pub Klemo
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Zweigelt Haidacker 2009Netzl, Göttlesbrunn
Zweigelt / Carnuntum / 14,5 %
Schwarzbeere, Weichselmarmelade, Brombeere. Dicht, mittlerer Körper, guter Holzeinsatz, Waldfrucht, modern vinifiziert, erinnert an Cabernet Franc.www.netzl.comVertrieb: ab Hof
Zweigelt - die Leidenschaft 2009Arndorfer, Straß im Straßertale
Zweigelt / Niederösterreich / 13,5 %
Karamell, reife Pflaumen, würzige Nase. Saftig mit kerniger Säure, harmonische Fruchtsüße, leichtes Tannin, süffig. Minze & roter Chili zum Schluss.www.ma-arndorfer.atVertrieb: ab Hof
Blauer Zweigelt 2009Fischer, Stöttera
Zweigelt / Burgenland / 13 %
Rohes Rindfleisch, Hibiskus, Ätheri-sches Öl. Mittelgewichtiger, fruchtsüßer Körper, säurebetont, schwarzer Pfeffer, Sandelholzöl, trinkanimierend.www.alfredfischer.comVertrieb: ab Hof
Schwarz Rot 2009Schwarz, Andau
Zweigelt / Neusiedlersee / 13,5 %
Exotische Früchte, Zimt, Piment. Am Gaumen elegant, druckvoll, mächtig, er-wärmende Säure, harmonische Tannine, Kakao, Brombeere, super lang anhaltend. www.thebutcher.atVertrieb: Pfanner, Döllerer, WeinWolf, Schenkenfelder, Wagner
Ungerberg Plus 2009Young Nittnaus Experience, Gols
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Kandierte Blutorangen, Würze. Gereift, charmant, kräftiger Körper, perfekte Ba-lance, dunkle Früchte, animierend. Typi-scher Zweigelt mit Anspruch.experience.nittnaus.netVertrieb: ab Hof
Zweigelt vom kleinen Eichenfass 2009H. & M. Hofer, Auersthal
Zweigelt / Niederösterreich / 13,5 %
Roter Rosenduft, Himbeeren, Granat-apfel. Facettenreiche Beerenaromen, ausgewogen, gute Reife. Feingliedriger „Burgundischer“-Stil. Ewige Länge!www.weinguthofer.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, ab Hof
ZweigeltMit dünnen, sauren, kirschfruchtigen Weinen hat Zweigelt – zumindest in der Oberliga – nichts mehr zu tun. Die vier Fünf-Gläser-Weine der Verkos-tung zeigten sich voller Kraft und Frucht. Was generell aufgefallen ist: Die Sortentypizität war vielfach nicht nachvollziehbar. Doch das musste nicht immer ein Nachteil sein.
Beurteilung
: sauber gemachter Wein
: gute Qualität
: hat Charakter und Finesse
Top-Wein, gehört zu den Besten des Landes
: Internationale Klasse, großer Wein
Preis Gastronomie netto (exkl. MwSt.)
: unter 5 Euro
: 5 bis 10 Euro
: 10 bis 15 Euro
: 15-20 Euro
: über 20 Euro
Flaschengrößen
: 0,375 l : 0,75 l : 1,5 l (Magnum)
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Zweigelt Haide 2009Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Tabakige Nase, Eukalyptus, Minze. Volles Mundgefühl, saftig, dominante Säure, Holz und Tannine gut eingebunden, burgundische Nuancen. Nachhaltig.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Kolarik&Leeb, Morandell
Zweigelt Ried Alte Bergen 2009Hermann Haller, Enzersfeld
Zweigelt / Niederösterreich / 14 %
Vanilleschote, rote Beeren, Reifenoten. Unglaubliche Fruchtsüße, widerstands-los saftig, elegant, mineralischer Ab-gang. Macht Spaß, aufmachen, trinken!www.weinbau-haller.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt 2010Leo Hillinger, Jois
Zweigelt / Burgenland / 13 %
Dunkle Frucht, Holzaromen, Kräuter-würze. Kräftiger Körper, am Gaumen fett, fruchtsüßlich, rauchig. Intensive Brom-beeren, etwas Minze. Dezenter Abgang.www.leo-hillinger.comVertrieb: Pfanner, Döllerer, Pfeiffer, Morandell, Wagner, ab Hof
Rubin Carnuntum 2009Leo Jahner, Wildungsmauer
Zweigelt / Carnuntum / 14 %
Tamarind, Mon Chérie, Brotrinde. Druck-voll, tanninbetont, mollige Früchte, Brombeere, Lebkuchen, dunkles Brot, frische Säure. Schöne Länge.www.jahner.atVertrieb: ab Hof
Rubin Carnuntum 2010Leo Jahner, Wildungsmauer
Zweigelt / Carnuntum / 14 %
Rauchige Nase. Zedern, florale Note. Mittelkräftige Struktur, gute Balance, fleischiger Biss, kräftiges Tannin, röstige Anklänge. Braucht noch Zeit.www.jahner.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt Exklusiv 2010Jacqueline Klein, Andau
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Eukalyptus, Rumtopf, Cassis. Kräftiger Körper, kernige Tanninstruktur, reizvoll, tiefgründig, Schwarzbeeren, schwarzer Pfeffer, intensiver Nachhall.www.klein-wein.atVertrieb: Pfanner, ab Hof
Zweigelt best of 2009Landauer-Gisperg, Tattendorf
Zweigelt / Thermenregion / 14 %
Powidl, dunkle Beeren, Kokos. Mittlerer Körper, sehr saftig, Säure gut eingebun-den, dezentes Tannin, Holzaroma, alles ausgewogen. Animierender Abgang.www.winzerhof.euVertrieb: ab Hof
Zweigelt Altenberg 2009Leitner, Gols
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Holunder, Walnuss. Kraftlackel, rassige Tannine, süßliche Frucht, Lakritze, Hei-delbeerjoghurt, Creme de Cassis, spür-bar Holz. Meditationswein.www.leitner-gols.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Blauer Zweigelt Mailberg 2009Malteser Ritterorden, Mailberg
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Fenchel, Rotkraut, vegetative Noten. Knackige Säure, saftig, mineralisch, jede Menge Röstaromen, am Gaumen harmo-nisch und balanciert, langer Ausklang.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Prestige Blauer Zweigelt Reserve 2009Lenz Moser, Rohrendorf bei Krems
Zweigelt / Burgenland / 13 %
Weichsel, Herzkirschen, dunkle Beeren. Frisch, lebendig, würzig, schöner Biss, feste Frucht, harmonischer Holzeinsatz, Alkohol balanciert. Trinkspass!www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Zweigelt 2010Heinrich Lunzer, Gols
Zweigelt / Neusiedlersee / 13 %
Röstaromen, Teer, Schoko, Tabak. Mitt-lerer Körper, würzig, knackig, dunkle Frucht, Kräuteraromen, ausgewogenes Tannin, feiner Abgang. Lagerpotential.www.heinrich-lunzer.atVertrieb: Pfeiffer, ab Hof
Zweigelt Tempelhüter 2009Mad - Haus Marienberg, Oggau
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Veilchen, dunkle Beeren. Mittelgewich-tig, fruchtbetont, Weichseltöne, präsen-tes Tannin, zart rauchig, sehr zugänglich. Mit Luft mehr Trinkgenuss.www.weingut-mad.atVertrieb: Del Fabro, eurogast, Schen-kenfelder
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Leopoldiwein 2009Wolfgang Pratsch, Martinsdorf
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Mediterrane Kräuter, Heublumen, Tabak, typische Zweigelt-Aromen. Wenig aber weiches Tannin, sauber gemacht, mit-telgewichtig, burgundische Anflüge.www.weingutpratsch.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt Select 2009Prickler, Lutzmannsburg
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Bitterschoko, schwarze Beeren, Lakritze. Kräftige Tannine, spürbar Holz, Frucht-süße, Weichsel, mächtig im Glas. Power-Wein mit Zukunft.www.prickler.atVertrieb: Kastner, Morandell, Pfan-ner, ab Hof
Mister Zweigelt 2009Josef Sailer, Grosshöflein
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Kräuter, Kampfer, Menthol. Sehr saftig, vielschichtig, mineralisch, Pfefferminze, würzige Röstaromen, Joghurt, braucht noch Zeit.www.josef-sailer.atVertrieb: ab Hof
A Lita Schwoaz 2009Schwarz, Andau
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Zwetschkennase, animalische Note.Schöne Struktur, ein wenig schlank, Germteig, Weichsel, säurebetont, Trockenfrüchte, heißblütig, trinkreif.www.thebutcher.atVertrieb: Pfanner, Döllerer, Wein-Wolf, Schenkenfelder, Wagner
Zweigelt Selektion 2009Stadler, Falkenstein
Zweigelt / Niederösterreich / 14 %
Intensive Nase, Heidelbeerjoghurt, Kirschfrucht. Kompakt, rauchig, präsente Säure, Frucht, Blaubeere, sortentypisch, trotzdem internationale Stilistik.www.weingut-stadler.comVertrieb: ab Hof
Zweigelt Fuchsloch 2009Gerald Tschida, Apetlon
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Tabak, Weichsel, Zwetschken. Vollmun-dig, mollig und dicht, schwarzer Tee, Zedernholz, Lakritze, fein würzig. Modern ausgebaut.www.tschida-wein.at
OLIVIN 2009Winkler-Hermaden, Kapfenstein
Zweigelt / Südoststeiermark / 13,5 %
Kaffeesud und Holztöne. Mischung aus Strenge und Opulenz, präsente Tannine, dezentes Fruchtspiel, lebendige Säure, grüne, reife Töne. Lang anhaltend.www.winkler-hermaden.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Döllerer, Pfeiffer, Morandell, Wagner, ab Hof
Soosser Zweigelt Alte Reben 2010Hecher, Sooss
Zweigelt / Thermenregion / 14 %
Typische Zwetschkennase, Kirsche, Kaf-feearoma. Feines Frucht-Säure-Spiel, animalisch, Weichselfrucht, sortenty-pisch, frisch, leicht und unkompliziert.www.hecherwein.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt Luckenwald 2009Hans & Christine Nittnaus, Gols
Zweigelt / Burgenland / 13 %
Eukalyptus, Minze, Steinpilze - und das im Zweigelt. Toller Saft, sehr dicht, üp-pige Fruchtsüße, spürbarer Holzeinsatz, druckvoller, langer Abgang.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof
Zweigelt vom Heideboden 2010Hans & Christine Nittnaus, Gols
Zweigelt / Burgenland / 13 %
Dunkle Kirsche, röstige Noten. Frische Säure, sehr lebendig, animierend, festes Tannin, Brombeere, voll am Gaumen. Mittlerer jugendlicher Körper.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof
Zweigelt Classic 2010Domaine Pöttelsdorf, Pöttelsdorf
Zweigelt / Burgenland / 12,5 %
Weißer Flieder, Pfefferminze, Bananen. Mittelgewichtig, pfeffrig am Gaumen, säurebetont, erfrischende Zitruszesten, deutliche Reife, mittlerer Abgang.www.w-d-p.atVertrieb: Morandell
Zweigelt Halblehen 2009Rücker, Unterretzbach
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Pilzaroma, Ribisel, Rhabarber. Kräftiger Körper und Aromatik, strenge Säure, Holz sehr vordergründig, leicht blättrig. Schicker Wein.www.elisabeth-wein.atVertrieb: ab Hof
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Blaufränkisch Biiri MB DAC Reserve 2009Hans Igler, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC Reserve / 14 %
Minze, Bitterschokolade, Brombeer-frucht. Angenehme Fruchtbasis, vitale Säure, kräftiger Körper, zartbitter, leicht-füssiger mineralischer Ausklang.www.weingut-igler.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Csaterberg 2009Stubits, Harmisch
Blaufränkisch / Südburgenland / 13 %
Geriebene Nüsse, Nektarine, Orangen-zesten. Viel Saft, lebendig, rassig, ge-schliffene Tannine, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, langer Abgang, Potenzial.www.stubits.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Blauer Zweigelt Classic 2009Wunderer, Ebersbrunn
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Kräuter, Kirschen, Beeren. Primärfruchtig, Kirschnoten am Gaumen, gut eingebun-denes Holz, festes Tannin, harmonisch, schlank und ausgewogen.members.aon.at/weingut.wundererVertrieb: ab Hof
Zweigelt 2009Schüller, Purbach
Zweigelt / Neusiedler See Hügelland / 12 %
Grüner Paprika, Hagenbuttentee, Suppenkräuter. Am Gaumen leichtge-wichtig, viel Fruchtsüße, Lebkuchenge-würze, finessenreich und speziell.www.weinhaus-schueller.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch vom Lehm 2009Bauer-Pöltl, Unterpetersdorf
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC Reserve / 13 %
Mocca, Tamarind, Karamell. Würzige Rö-staromen, eingelegte Früchte, Vanille, etwas Kokos, sehr stoffig und druckvoll, verbleibt lange am Gaumen.www.bauerpoeltl.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, Metro, ab Hof
Zweigelt Thal 2010Josef Leithner, Gobelsburg
Zweigelt / Niederösterreich / 13,5 %
Verhaltene Brombeerfrucht, Haselnuß, wirkt jugendlich. Würzig am Gaumen, präsente Tannine, Kirschjoghurt, Weich-selsaft, schlank und mild.www.leithner-wein.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt 2009Hajszan, Wien
Zweigelt / Wien / 12,5 %
Bratapfel, Holzwürze, Kräuternoten. Schlanker Körper, dezente Fruchtaro-men, würzig, leichte Bitternoten, mittle-rer Abgang, easy going.www.hajszan.com
Zweigelt Klassik 2010Wegenstein, Wr. Neudorf
Zweigelt / Burgenland / 13,5 %
Flieder, Orangenzesten, Heidelbeeren. Saftig, rauchig, klebt am Gaumen, feste Tanninstruktur, rund und zugänglich. Brombeeraromatik. Netter Ausklang.www.wegenstein.at
Blauer Zweigelt Klassik 2009Schilhan, Gamlitz
Zweigelt / Südsteiermark / 12,5 %
Blockmalz, Hagebutte, Schwarztee. Kompakter Körper, sehr trocken, sehr reif, noch frische Säure, Beerenmarme-lade, dezenter Abgang.www.weingut-schilhan.atVertrieb: eurogast, Morandell, Metro, ab Hof
Blaufränkisch Wenn heimische Rotweine international Beachtung finden, ist fast immer Blaufränkisch im Spiel. In ihrer Jugend zeigen sie sich mitunter ungestüm mit markanten Tanninen. Dass nur ein Blaufränkisch mit der Höchstnote von fünf Gläsern ausgezeichnet werden konnte, war daher überraschend. Immerhin acht Weine wurden mit vier Gläsern bewertet. Gesamt betrachtet, zeigten die Blaufränker ein überaus zufriedenstellendes Niveau.
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Blaufränkisch Leithaberg DAC 2009Heinrich, Gols
Blaufränkisch / Leithaberg DAC / 13,5 %
Mandarinenzesten, Blockmalz, Müsli. Am Gaumen derzeit ziemlich verschlossen, kräftige Säure, straffe Tannine, Teeblätter. Braucht noch seine Zeit.www.heinrich.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Döllerer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Schen-kenfelder, Wagner, ab Hof
Blaufränkisch 2010Deutschkreutzer Weinmanufaktur, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Burgenland / 12,5 %
Dunkle Beerennase, burgundische An-klänge. Reifes präsentes Tannin, hat Frucht und gute Säurestruktur bei mitt-lerem, elegantem Körper.www.deutschkreutzerwein.atVertrieb: Morandell, ab Hof
In Signo Sagittarii - Hochberg 2009Heribert Bayer, Neckenmarkt
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Zimt, Kaffee, Eukalyptus. Kräftige kom-plexe Röstaromatik, dominierende Säure, Würzigkeit, eingelegte Zwetsch-ken, viel Holz, mittlerer Körper.www.weinfreund.atVertrieb: Del Fabro, Döllerer, Moran-dell, ab Hof
Blaufränkisch Wulka 2009Josef Sailer, Grosshöflein
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Zimt, Föhrennadeln, Heidelbeere. Saftig und ausgewogen am Gaumen, druck-voll, Preiselbeeren, Orangenzeste, Thy-mian, Grapefruit, strahlt voller Eleganz.www.josef-sailer.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Marienthal 2009Mad – Haus Marienberg, Oggau
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Rumtopf, Schoko-Kakaonoten Röstaro-men. Fruchtsüß, saftig, würzig, Zwetsch-kenmus, weiche Tannine, dezentes Holz, gute Struktur, Harmonie am Gaumen.www.weingut-mad.atVertrieb: Del Fabro, eurogast, Schen-kenfelder
Blaufränkisch Vitikult 2009Lang, Neckenmarkt
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC / 13,5 %
Animalisch, Grillfeuer, Waldbeeren. Wür-zig, saftig, druckvoll, elegante Frucht, Schwarztee, guter Gesamteindruck, Säure und Tannin prägen den Abgang.www.rotweinelang.atVertrieb: Del Fabro, Wedl, ab Hof
Cupido 2009Johann Heinrich, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Burgenland / 14 %
Marzipan, Earl Grey-Aroma, Kampfer. Wirkt harmonisch, knackig, grün, Rösta-romen, mittelgewichtig, etwas eigenwil-lig, Merlot-Style.www.weingut-heinrich.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Pfeiffer, WeinWolf, Vergeiner, ab Hof
Blaufränkisch 2009Fischer, Stöttera
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Trockenfrüchte, Feigen, Datteln. Prä-sente Säure, reifes Tannin, elegante Frucht, Milchkaffee, Kakaonoten, etwas Grapefruit. Gefällig, gut gemacht.www.alfredfischer.comVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Siglos MB DAC 2010Deutschkreutzer Weinmanufaktur, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC / 13 %
Weichsel, Rosenblätter, Sportgummi. Süße Fruchtnoten, Brombeere, kerniges Tannin, säurebetont, gut strukturiert, elegant schlank.www.deutschkreutzerwein.atVertrieb: Morandell, ab Hof
Blaufränkisch EB DAC Reserve 2009Stubits, Harmisch
Blaufränkisch / Eisenberg DAC Reserve / 13,5 %
Brombeere, gegrilltes Fleisch. Rauchig, fleischig, druckvoll und körperbetont. Leder, relativ hohe Säure, zartbitter, her-ausfordernd. Sauberer BF.www.stubits.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Blaufränkisch MB DAC Reserve 2009Prickler, Lutzmannsburg
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC Reserve / 13,5 %
Kräuterwürze, Minze, After Eight. Ele-gante Frucht, Sauerkirsche, kraftvoll, aber unaufdringlich, Tannin gut einge-bunden, braucht viel Luft.www.prickler.atVertrieb: Kastner, Morandell, Pfan-ner, ab Hof
Blaufränkisch Glorienstein 2009Leberl, Großhöflein
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Gewürznelken, Tinte, Pfeffer. Schöne Würze, feingliedrig, mittlerer Körper ohne Ecken und Kanten, elegant und unkompliziert. Angenehmer Trinkfluss.www.leberl.atVertrieb: ab Hof
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Blaufränkisch Leithaberg DAC 2009Prieler, Schützen am Gebirge
Blaufränkisch / Leithaberg DAC / 13,5 %
Kaffee, Schokolade, Minze. Holz im Vor-dergrund, Säure am Gaumen, süßliches Beerenkonfit, viel Röstaromen, schon gut balanciert, wird noch zulegen.www.prieler.atVertrieb: Del Fabro, Morandell, Wag-ner
Blaufränkisch Reserve 2009Günter Triebaumer, Rust
Blaufränkisch / Burgenland / 14 %
Intensive Fruchtaromen, Blutorangen-zesten, Leder. Präsente Tannine, ledrig, trockene Extraktsüße, zarte süßliche Beeren, Kirsche, Schokolade.www.triebaumer.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Wagner, ab Hof
Blaufränkisch Classic 2009Domaine Pöttelsdorf, Pöttelsdorf
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Brotrinde, Heidelbeerjoghurt, Räucher-würze. Jugendlich, saftbetont, kühle Kräuternoten wie Minze und Thymian, feine Mineralität, eleganter Ausklang.www.w-d-p.atVertrieb: Morandell
Blaufränkisch Rosenberg 2009Pittnauer, Gols
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Animalisch, medizinal, Muskatnuß. Feuriger Gaumen, Brennessel, grüner Paprika, Majoran, leicht salzig, kühle Sti-listik, guter Trinkfluss.www.pittnauer.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Schenkenfelder, ab Hof
Blaufränkisch Hochäcker 2009Mayrhofer, Horitschon
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC / 13,5 %
In der Nase opulent, Zwetschkenröster, Butterschmalz. Würzige Fruchtsüße, zartbitter, sehr präsente Säure, frische Beerenmarmelade, Dörrzwetschken.www.weingut-mayrhofer.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Susanne 2009Erich Körper, Deutsch-Schützen
Blaufränkisch / Südburgenland / 14 %
Tabak, Graphit, Schoko. Am Gaumen Karamellnoten, Leder, Teer, dezente Frucht, Hollunderbeere, mittelgewich-tig, derzeit noch zurückhaltend.www.koerper-erich.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch EB DAC Reserve 2009Jalits, Badersdorf
Blaufränkisch / Eisenberg DAC Reserve / 13,5 %
Reife Nase, dunkle Früchte, Piment, Holznoten. Kraftvoll, würzig, etwas rup-piges Tannin, verhaltene Frucht, sehr jung mit gutem Potential.www.jalits.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, eurogast, ab Hof
Blaufränkisch Leithaberg DAC 2009Hans & Christine Nittnaus, Gols
Blaufränkisch / Leithaberg DAC / 13 %
Röstaromen, Hagebutte, säuerliche Bee-ren. Opulenter Einstieg, fruchtbetont, etwas Cassis, gut eingebundene Säure, angenehmes Tannin, langer Nachhall.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch 2009Heinrich Lunzer, Gols
Blaufränkisch / Neusiedlersee / 13,5 %
Cherry Brandy, Selchspeck, animalisch. Frucht erinnert an Powidl, Holunder. Ein Hauch von Minze, hat Biss, pikant, spür-bare Säure, noch verschlossen.www.heinrich-lunzer.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Ungerberg 2009Leitner, Gols
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Feuchtes Leder in der Nase. Am Gau-men saftig, angenehme Säure, kräftig, erinnert an Himbeerschokolade. Noch sehr jugendlich mit Potential.www.leitner-gols.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Blaufränkisch Reisbühel 2009Leberl, Großhöflein
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Vanilleschoten, Lakritze, Karamell. Subtile Frucht am Gaumen, zarte Ex-traktsüße, griffige reife Tannine, vorder-gründige Würze, Mittelgewicht.www.leberl.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Goldberg Reserve 2009K+K Kirnbauer, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC Reserve / 14 %
Lakritze, Gewürznelken, Röstaromen. Mittelgewichtig, lebendige knackige Fruchtsäure, Blutorange, Pflaume, blätt-rige Noten, balancierte Tanninstruktur.www.phantom.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
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Blaufränkisch Klassik 2009Wegenstein, Wr. Neudorf
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Rosenduft und Flieder. Powidl am Gau-men, körperbetont, fleischig, erinnert an Leder und schwarzen Pfeffer. Brav und ordentlich gemacht.www.wegenstein.at
Blaufränkisch MB DAC Reserve 2009Reinfeld, Deutschkreutz
Blaufränkisch / Mittelburgenland DAC Reserve / 13,5 %
Blockmalz, Kardamon, Leder. Fast schwarze Farbe, dominante Holztöne, Hollerröster, Minze, Eukalyptus, leicht medizinal, mittlerer Körper.www.weinbaureinfeld.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Tradition 2009Domaine Pöttelsdorf, Pöttelsdorf
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Florale Note, feuchtes Holz und Erde. Noch sehr jugendlich, am Gaumen klas-sisch und sortentypisch, straffes Tannin, mittelgewichtig. Einfach, aber gut.www.w-d-p.atVertrieb: Morandell
Blaufränkisch Ungerberg 2009Pittnauer, Gols
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Starke Röstaromatik, Räucherspeck, Zwetschke. Klebt am Gaumen, pfeffrig, Eukalyptus, Salbei, Zitrus, mittelgewich-tiger Körper, dezent und eigenwillig.www.pittnauer.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Schenkenfelder, ab Hof
Blaufränkisch 2009Erich Körper, Deutsch-Schützen
Blaufränkisch / Südburgenland / 13,5 %
Rauchig, Kräuter, Ribisel. Ledrig, straffe Tannine, sehr trocken, zartbitter, verhal-tene Frucht, säurebetonter Ausklang.www.koerper-erich.atVertrieb: ab Hof
Baronesse 2009Domaine Pöttelsdorf, Pöttelsdorf
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Kirschfrucht, Orangenzesten, Schoko pur. Wirkt sehr verschlossen und schlank, Toffifee, Maulbeere, eingelegte Früchte, könnte sich noch entwickeln.www.w-d-p.atVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Edelgrund 2010Hans & Christine Nittnaus, Gols
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Dunkle Beeren, Eukalyptus, Minze. Saftig, kräftige Säure, würzig, dezente Frucht, Brombeernoten, sehr jugendlich, ent-wicklungsfähig.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof
Blaufränkisch Leithaberg DAC 2009Leo Hillinger, Jois
Blaufränkisch / Leithaberg DAC / 13,5 %
Schwarzer Kaffee, Brombeeren, Tinte. Kompakt, würzig, süßliche Beeren, Man-darinen, geschliffene Tannine, stoffig, schlanker Abgang.www.leo-hillinger.comVertrieb: Pfanner, Döllerer, Pfeiffer, Morandell, Wagner, ab Hof
St. LaurentIn seiner Jugend wirkt St. Laurent oft sehr verschlossen. Sein wahres Potential zeigt sich erst nach einigen Jahren in der Flasche. Bei den gereiften Weinen (ab Seite 28) zeigte diese typisch österreichische Rebsorte, was sie wirklich kann. Unser Gastronomie-Tipp: Jetzt kaufen, aber erst in ein, zwei Jahren verkaufen.
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St. Laurent 2009Plos, Sooss
St. Laurent / Niederösterreich / 14 %
Heidelbeeren, Zimt, Muskat. Dominant würzig am Gaumen, feine Röstnoten, prägnante Säure, geschliffene Tannine, dunkelbeerig, mittellanger Abgang.www.plos.atVertrieb: ab Hof
St. Laurent Altenberg 2009R&A Pfaffl, Stetten
St. Laurent / Niederösterreich / 13,5 %
Estragon, Räucherspeck, Brombeerduft. Leichte Fruchtsüße von Johannisbeere, tragende Säure, wohl balanciert, mo-derne Stilistik. Guter Trinkfluss.www.pfaffl.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Döllerer, Morandell, Metro, ab Hof
St. Laurent Altenberg 2009Pittnauer, Gols
St. Laurent / Burgenland / 12,5 %
Zarter Rosenduft, Ribisel, Hagebutten. Mittlerer Körper, würzig, blättrig, etwas nervig. Dezente Frucht mit Säuredomi-nanz. Angenehmer Ausklang.www.pittnauer.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Schenkenfelder, ab Hof
St. Laurent classic 2009Lang, Neckenmarkt
St. Laurent / Burgenland / 13,5 %
Biskuit, Nadelholz, Waldbeerenbukett. Sortentypisch, ausgewogener Körper, feine Säure, tanninbetont, rauchig, flei-schig, duftender Vanillekuchen.www.rotweinelang.atVertrieb: Del Fabro, Wedl, Pfeiffer, ab Hof
St. Laurent best of 2009Landauer-Gisperg, Tattendorf
St. Laurent / Thermenregion / 13 %
Floral, dunkelbeerig, Kaffeearomen. Würzig, säurebetont knackig, feines Tan-nin, runder mittelgewichtiger Körper. Schoko- und Kräuteraromen im Finish.www.winzerhof.euVertrieb: Pfeiffer, Morandell, ab Hof
St. Laurent 2009Dürnberg, Falkenstein
St. Laurent / Niederösterreich / 12,5 %
Suppenwürze, Trockenblumen, Kräu-ternase. Schlanker Körper, charmante Tanninsstruktur, lebendige Säure. Aus-gewogen und animierendes Gaumen-spiel.www.duernberg.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, ab Hof
St. Laurent Reserve 2009Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg
St. Laurent / Thermenregion / 13,5 %
Räucherwürze. Früchtetee, Wacholder. Saftig präsenter Fruchtextrakt, kompak-ter Körper, füllig. Biss und Würze, dezen-tes Holz, mittellanger Abgang.www.stift-klosterneuburg.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
St. Laurent 2009Hödl, Fels am Wagram
St. Laurent / Wagram / 13 %
Nektarinen, Muskatnuss, Feuerstein. Ani-mierend und fruchtsüßlich am Gaumen, vielschichtig, Vanille, röstige Noten, dunkler Keks. Moderne Ausführung.www.weingut-hoedl.atVertrieb: ab Hof
St. Laurent Haidegrund 2009Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
St. Laurent / Niederösterreich / 13 %
Zartwürzig, Vanille, Waldfruchtnase. Am Gaumen Kirsche, Brombeere, säurebe-tont, noch in der Sturm-und-Drang-Phase. Braucht noch einige Zeit zur Reife.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Kolarik&Leeb, Morandell
St. Laurent Sandl 2009Stadler, Falkenstein
St. Laurent / Niederösterreich / 13 %
Blutorange, roter Paprika, Chili. Pikante Frucht, hat Biss und Drive, elegantes Tannin, mineralisch würzig, gute Struk-tur, kühle Stilistik, mittellang.www.weingut-stadler.comVertrieb: ab Hof
St. Laurent Reserve 2009Heggenberger, Tattendorf
St. Laurent / Thermenregion / 13 %
Tabaknase, Frischfleisch, Hagebutten-tee. Mittelkräftig, geschmeidig am Gau-men, elegant, mineralisch, Ribisel, gut gereift, saftige Tanninstruktur.
www.tattendorf.net/heggenbergerVertrieb: ab Hof
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Merlot Setzgarten 2009Stadler, Falkenstein
Merlot / Niederösterreich / 13,5 %
Roter Apfel, Currywürze, Pfeffer. Har-monisch, fruchtsüß, reife Kirschen, Him-beermarmelade, dunkle Schokolade, Kräuterwürze, zugänglich, gute Länge.www.weingut-stadler.comVertrieb: ab Hof
Merlot Mailberg 2009Malteser Ritterorden, Mailberg
Merlot / Niederösterreich / 14,5 %
Kaffee, Gewürznelken, Anis. Subtil und elegant, facettenreich, kräftige Holz-noten, schwarzer Tee, Leder, Karamell, schöne Länge, guter Trinkfluss.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Merlot 2009Autherith, Niederschleinz
Merlot / Niederösterreich / 13,5 %
Röstaromen, Kräuterwürze, rote Früchte. Leicht verschlossen und zurückhaltend, schlank, sauber gemacht, würzige Kräu-ternoten.
Vertrieb: ab Hof
Merlot Bärnreiser 2009Netzl, Göttlesbrunn
Merlot / Carnuntum / 15 %
Floraler Duft, Minze, Heidelbeere. Tan-nine sehr fordernd, sonst mächtig, ele-gant und anhaltend. Karamell, Kirsch und Tabak, fruchtiger Abgang.www.netzl.comVertrieb: ab Hof
Cabernet Sauvignon 2009Schrammel, Bildein
Cabernet Sauvignon / Südburgenland / 13 %
Balsamische Noten, Waldduft, Toffifee. Rustikal, Powidl, harte Säure, noch schwierig.www.weinbau-schrammel.atVertrieb: ab Hof
Cabernet Sauvignon Reserve 2009Stubits, Harmisch
Cabernet Sauvignon / Südburgenland / 14 %
Wildleder, Tabak, Selcharoma. Dunkle Beeren, Schoko, opulent, straffe Tan-nine, kräftige Säure, doch harmonisch, Biss und Struktur. Ein Kraftlackel.www.stubits.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Cabernet Sauvignon Exklusiv 2009Reinfeld, Deutschkreutz
Cabernet Sauvignon / Burgenland / 13,6 %
Haselnuß, Herzkirschen, Karamell. Wür-zig und frisch, schwarzer Pfeffer, Teer, pi-kant, lang anhaltend, braucht bisschen Luft zum Entfalten.www.weinbaureinfeld.atVertrieb: ab Hof
Cabernet Sauvignon Reserve 2009Leth, Fels am Wagram
Cabernet Sauvignon / Wagram / 14,5 %
Extreme Röstaromen, Tabak, Heidelbee-ren. Stoffig, würzig, reif, korpulent, schö-ner Fruchtextrakt, reife Weichsel, leichte Tannine, feuriger Ausklang.www.weingut-leth.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell
Cabernet Sauvignon Reserve 2009Malat, Palt/Krems
Cabernet Sauvignon / Niederösterreich / 13,5 %
Zitruszesten, Orchideen, Brombeeren. Straffe Tannine, Bitterschoko, Leder, schwarzer Pfeffer, Minze, harmonisch und elegant, erfrischender Abgang.www.malat.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell, ab Hof
Frankreich trifft ÖsterreichAuch Weine aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah können eine gebietstypische Handschrift tragen. Zwar stellt der Cabernet eine Herausforderung für Winzer dar, weil er nicht immer ganz ausreift. Tut er es aber, können auch in Österreich hervorragende Cabernets gekeltert werden. Dessen „geschmeidigere Bruder“ Merlot gewinnt in Österreich immer mehr an Bedeutung und gefiel auch bei der aktuellen Ver-kostung. Syrah, eine erst seit wenigen Jahren zugelassene Rebsorte, hat eine neue Heimat gefunden. Kräftig ausgebaut, zeigt sich Syrah aus Österreich zugänglich und harmonisch.
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Syrah 2009Artner, Höflein
Syrah / Carnuntum / 14,5 %
Schokopudding, Milchkaffee, Vanille-schoten. Schöne Holznoten, komplex und pfeffrig am Gaumen, extrem würzig, warme Stilistik, saftig und zugänglich.www.artner.co.atVertrieb: Del Fabro, Metro, Vergeiner, ab Hof
Merlot „Tito“ 2009Schrammel, Bildein
Merlot / Südburgenland / 13 %
Schwarzbeermarmeladen-Aroma. Do-minante Säure, zitronig, Kräuterfrüchte-Tee, Cassis, braver Wein.www.weinbau-schrammel.atVertrieb: ab Hof
Merlot 2009Ipsmiller, Schrattenberg
Merlot / Niederösterreich / 14 %
Weichsel und Nelkenwürze. Am Gau-men rauchig, rassig, zartbitter, mittel-gewichtig. Schoko, Weichselfrucht, komplex und ausgewogen.www.weingut-ipsmiller.atVertrieb: ab Hof
Syrah Schafleiten 2009Leitner, Gols
Syrah / Burgenland / 13 %
Roter Paprika, schwarze Ribisel, Hülsen-frucht. Reife beerige Noten, schönes kräftiges Tannin, gut eingebundener Al-kohol. Im Ganzen sehr harmonisch.www.leitner-gols.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Merlot 2009Schüller, Purbach
Merlot / Neusiedlersee Hügelland / 11 %
Tee, Tabak, dunkle Beeren. Schlanker, fruchtsüßlicher Körper, säurebetont, schwarzer Tee, mit Weichselkirscharoma-tik.www.weinhaus-schueller.atVertrieb: ab Hof
Merlot für Paul 2009Plos, Sooss
Merlot / Niederösterreich / 14,5 %
Heidelbeerjoghurt in der Nase. Körper-betont, guter Druck, Tabak, feine Würze, Mon Chérie-Anklänge, Vanille, minerali-scher Abgang.www.plos.atVertrieb: ab Hof
weinverkaufJosef M. schuster, Del fabro
Profil mit reifen Weinen oft zeigen Weine erst nach ein paar Jahren
ihr tatsächliches Potenzial. Dabei entwi-ckeln sich Weine oft nicht beständig auf einen höhepunkt hin, sondern machen mitunter eine berg- und talfahrt durch. Ge-rade beim Pinot Noir kann man oft verfol-gen, dass er sich nach einer ersten hoch-phase wieder verschließt, um dann etwas später wieder zu einer neuen hochform aufzulaufen. Da Gäste dabei nicht als Ver-suchskaninchen herhalten dürfen, sollte jeder sommelier über den Zustand seiner reifen Weine bescheid wissen und diese auch regelmäßig selbst vorverkosten, be-vor er die Gläser der Gäste füllt. Wenn sich ein Wein nicht toll präsentiert, sollte man ihn sofort von der Karte neh-men. Das nächste hoch kommt bestimmt. und falls nicht, hat man Pech gehabt, aber das passiert bei bekannten Weinen, die ihr lagerpotenzial bereits mit vielen Jahr-gängen bewiesen haben, nur ganz selten. Dem Gast einen schwachen Wein schön-zureden, bringt nichts und ist oft sogar kontraproduktiv.bei gereiften Weinen ist auch die Glaswahl mit Vorsicht zu treffen. Zu große Gläser be-lüften den Wein oft mit zu viel sauerstoff
und der Wein „zerfällt“ binnen kurzer Zeit. Deshalb sollte man gereifte Weine, wenn, dann nur kurz dekantieren. Das Dekantie-ren hilft vor allem bei jungen, sperrigen Weinen. schlussendlich entwickelt ein guter sommelier im laufe der Jahre ein Gespür dafür, wie sich verschiedene Wei-ne beim belüften verändern. Dekantie-ren kann übrigens auch bei Weißweinen wichtig sein. Nur deshalb einen Dekanter zu verwenden, weil das optisch viel her-macht, sollte man sich besser sparen. eine gute Weinkarte enthält immer auch gereifte Weine, aber man muss es nicht übertreiben. lieber sechs Weine mit Jahr-gangsvariation anbieten und regelmäßig ein paar highlights dazustellen. besser man hat mehrere Jahrgänge von einem Dutzend Weine im Keller und kann die ent-wicklung dieser Weine auch verfolgen, als eine Vielzahl an reifen flaschen, die man selbst nicht laufend verkosten kann. Das thema gereifter Wein ist für die Gastrono-mie also eine gewisse herausforderung, gleichzeitig bietet es jedoch große Profilie-rungschancen. Das gilt übrigens nicht nur für rotweine, sondern auch für viele Prädi-katsweine, manche Weißweine und sogar einige schaumweine.
tisch- & glaskulturjosef Karner, Zalto Glas
Das richtige rotweinglasGerade bei rotwein ist die Wahl des richti-
gen Glases besonders wichtig – und nicht immer ganz einfach. Das liegt vor allem daran, dass rotweine ein sehr weites stilis-tisches spektrum umfassen und mitunter äußerst komplex sind. es gibt sehr leichte, fruchtige Weine, die sich in einem zu gro-ßen Glas „verlieren“ und fast ausdruckslos werden. Dann gibt es mächtige, tanninbe-tonte „Powerweine“, die nach einem sehr großen Glas zur entfaltung verlangen, weil sie in einem zu kleinen Glas unzugänglich und verschlossen bleiben. Und dann spielt natürlich auch das alter der Weine eine rolle, weil dieses gerade beim rotwein stark variiert – von einigen Monaten bis zu jahrzehnten. Und die rebsorte? natürlich bestimmt die rebsorte zu einem guten teil, wie der spätere Wein schmecken wird. für die Glaswahl verzichten wir bei Zalto aber bewusst auf spezielle „rebsortenglä-ser“. Drei Gläser reichen unserer Meinung nach aus, um praktisch jeden rotwein op-timal zur Geltung zu bringen. Das Burgun-derglas bietet sich für elegante, gut ge-reifte Weine an, sofern diese ausreichend extrakt besitzen. Dazu zählen natürlich auch die großen Pinot noirs, aber eben
nicht nur. auch gereifte riojas, Barolos und elegante Blaufränker bzw. st. laurents bringen das Burgunderglas zum „singen“. Das Bordeaux-Glas bringt kräftige, tannin-betonte rotweine besonders gut zur Gel-tung. Dazu zählen neben den Bordeaux-sorten Cabernet sauvignon und Merlot auch syrah bzw. shiraz aus Übersee und die meisten großen Weine aus der toska-na. Was heimische Weine betrifft, machen sich kräftig ausgebaute Blaufränkische aber auch der eine oder andere Zweigelt aus dem Burgenland im Bordeaux-Glas sehr gut. Das Zalto-Universalglas ist vor allem für schlankere und jüngere rotweine ge-dacht, wobei es – so wie der name ver-rät – universell einsetzbar ist. aus Wert-schätzung dem Wein wie auch dem Gast gegenüber. aber nicht nur reife oder sehr kostbare rotweine verdienen es, aus dem richtigen Glas getrunken zu werden. auch einfachere rotweine kommen im richtigen Glas besser zur Geltung. Mit ein bisschen erfahrung findet jeder gute som-melier das passende Glas zum jeweiligen Wein. ein edles Glas erhöht aber nicht nur den trinkgenuss an sich, es ist auch ein Zeichen gepflegter tischkultur.
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Pinot Noir 2009R&A Pfaffl, Stetten
Pinot Noir / Wien / 12,5 %
Feuchtes Laub, Kaffee, dunkle Frucht. Medizinal, pikante Säure, schlank, ve-getabile Noten, Tabak, dunkle Beeren-früchte.www.pfaffl.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Morandell, ab Hof
Pinot Noir Reserve 2009Leth, Fels am Wagram
Pinot Noir / Wagram / 14,5 %
Steinpilze, Waldkräuter, Erdbeeren. Kräf-tige fruchtige Röstaromen, Holz und Säure dominant. Viel Kaffee vorne, spä-ter Himbeerstilistik, Hauch Thymian.www.weingut-leth.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell
Blauer Burgunder 2010Josef Leithner, Gobelsburg
Pinot Noir / Niederösterreich / 12,5 %
Feuchtes Moos, Waldduft, Himbeeren. Schlank, filigran, erdig, präsente zarte Säure erinnert an Ribisel, feine Tannine, Spiel mit Fruchtsüße.www.leithner-wein.atVertrieb: ab Hof
Pinot Noir 2009Landauer, Rust
Pinot Noir / Burgenland / 13,5 %
Rote Rüben, Himbeersirup, animalisch. Schlank, fruchtsüßlich mit zartbitterem Touch, Ribisel gepaart mit Zitronenme-lisse, dezenter Ausklang.www.landauer.infoVertrieb: ab Hof
Pinot Noir Gertberg 2009Feiler-Artinger, Rust
Pinot Noir / Burgenland / 12,5 %
Herrlicher Pinotduft, leichte Erdbeer-frucht, Kräuternoten. Animalisch, saftig, feine Mineralität, Kräuter und Zitrusno-ten, dezentes Holz, harmonisch.www.feiler-artinger.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Morandell, ab Hof
Pinot Noir Reserve 2009Heggenberger, Tattendorf
Pinot Noir / Thermenregion / 14 %
Floral, Waldbeeren, Orangenfrucht. Streng genug, um ernst genommen zu werden, fruchtig genug, um Spass zu machen. Harmonie und Eleganz am Gaumen.www.tattendorf.net/heggenbergerVertrieb: ab Hof
Pinot Noir Reserve 2009Malat, Palt/Krems
Pinot Noir / Niederösterreich / 13,5 %
Lebkuchen, Preiselbeeren, Rosmarin. Am Gaumen komplex, angenehm harmo-nisch, jugendlich, Zedernholz und süß-licher Rumtopf, pikante Säure, Potenzial.www.malat.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Morandell, ab Hof
Blauburgunder 2009Klosterkeller Siegendorf, Siegendorf
Pinot Noir / Burgenland / 13,5 %
Animalisch, mediterrane Kräuter, Bur-gunderstinkerl. Intensiv, vielschichtig, saftig. Vanille, Mandeln, Erdbeeren mit feiner Säure. Braucht viel Luft.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Pinot Noir best of 2009Landauer-Gisperg, Tattendorf
Pinot Noir / Thermenregion / 13,5 %
Rote Beeren, Rhabarber, Würze. Rösta-romen, Mokka, Minze, leicht süßlicher Extrakt, ledrig. Wirkt etwas parfümiert, aber angenehm zu trinken.www.winzerhof.euVertrieb: Pfeiffer, Morandell, ab Hof
Pinot Noir Alte Haide 2009Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
Pinot Noir / Niederösterreich / 13 %
Brombeeren, Liebstöckel, Kaffee. Dunkle Röstaromen, erdig, schlank, gut balan-ciert, sehr trocken, eingelegte Kräuter, zartbittere Kaffeenoten.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Kolarik&Leeb, Morandell
Pinot Noir 2009Prieler, Schützen am Gebirge
Pinot Noir / Burgenland / 13 %
Rauchige Kirschnase, Muskatnuß, Rö-staromatik. Eleganter Körperbau, viel Fruchtsüße, mineralisch, saftig, gefällig, langanhaltend. Interessanter Pinot.www.prieler.atVertrieb: Del Fabro, Morandell, Wag-ner
Pinot NoirDiese nicht immer einfache Rebsorte war eine der Überraschungen der Verkostung. Unsere Winzer haben es gelernt, mit der Fragilität dieser „Primadonna“ umzu-gehen und zeigen – mit einer durchaus österreichischen Signatur – wie viel-schichtig und erfreulich Pinot Noir sein kann.
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Pannobile 2009Heinrich, Gols
Cuvée / Burgenland / 13 %
Dunkle und helle Beeren, Vanille. Mittel-kräftig, saftig, kernig, Zedernholz, Minze, Eukalyptus, gute Gaumenhaftung, gefäl-lig. Braucht Zeit.www.heinrich.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Solitaire 2009Feiler-Artinger, Rust
Cuvée / Burgenland / 14 %
Dunkler Karamell, Röstaromen, Darjee-ling-Tee. Reifenoten, spürbarer Druck, Frucht und Tannin balanciert, Bitter-schoko, mineralisch geschliffen.www.feiler-artinger.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Morandell, ab Hof
Cabernet - Merlot ´1015´ 2009Feiler-Artinger, Rust
Cuvée / Burgenland / 14 %
Waldbeerenduft, Bitterschokolade, Kahlua. Körperbetont, übermächtige Tannine, straff am Gaumen, Karamell, Sauerkirsch, Vanille, Grüner Tee Nachhall.www.feiler-artinger.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Morandell, ab Hof
In Signo Leonis 2009Heribert Bayer, Neckenmarkt
Cuvée / Burgenland / 14 %
Feine Röstaromen, Kaffee, Minze. Kräftig und zugänglich zugleich, vollmundig, Schokolade, Beerenmix, weißer Pfeffer, ausdrucksvolle Eleganz.www.weinfreund.atVertrieb: Del Fabro, Döllerer, Moran-dell, ab Hof
Amarok 2009Artner, Höflein
Cuvée / Carnuntum / 14 %
Ansprechende Nase, Röstaromen, Es-presso. Mittelgewichtig, komplex am Gaumen, süßliches Holzaroma, Blaubee-ren. Langer, eleganter, gefälliger Abgang.www.artner.co.atVertrieb: Del Fabro, Metro, Vergeiner, ab Hof
SmallWall 2009Leo Jahner, Wildungsmauer
Cuvée / Carnuntum / 14 %
Getrocknete Früchte, Pflaumen. Kom-plex, sehr saftig, Holz gut eingebunden, knackig, Fruchtsüße, Waldhimbeeren, pfeffrig, tolle Länge. Potenzial.www.jahner.atVertrieb: ab Hof
Kumarod 2009Schwarz, Andau
Cuvée / Neusiedlersee / 13,5 %
Rauchig, Kakaotöne, Zimt, Paprika. Weiche Tannine, animierende Säure, schmeichelnde Fruchtsüße, trotz Jugend sehr zugänglich, bleibt lange haften. www.thebutcher.atVertrieb: Pfanner, Döllerer, WeinWolf, Schenkenfelder, Wagner
WildWall 2009Leo Jahner, Wildungsmauer
Cuvée / Carnuntum / 14,5 %
Vanille, Lebkuchen, Mon Chérie. Mäch-tig, saftig, hintergründige Säure, ge-schmeidig, würzig, Leder, Bergamotte, Heidelbeermarmelade. Sehr lange.www.jahner.atVertrieb: ab Hof
Große Reserve 2009Spaetrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen
Cuvée / Thermenregion / 13,5 %
Leder, Curry, Karamell. Super Extrakt, flei-schig, tolles Frucht-Säurespiel, weiche Tannine, Karamell, kräftig, elegant und vielschichtig. Toll!www.spaetrot.comVertrieb: Del Fabro, ab Hof
CuvéesDie nicht reinsortig ausgebauten Weine der Jahrgänge 2009 und 2010 entpuppten sich als Meisterklasse. Gleich vier Weine wurden mit fünf Gläsern ausgezeichnet. Und auch wenn hier zahlreiche berühmte Winzernamen vertreten waren, sorgte ein bisher nur Insidern bekanntes Weingut für Furore. Das Weingut Leo Jahner aus Carnuntum sicherte sich gleich die ersten beiden Plätze. Trotz der relativen Jugend der Weine zeigte sich ein durch gehend hohes Niveau.
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Heideboden 2010Gerald Tschida, Apetlon
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Erdbeermarmelade, Holunder, Zwetsch-ken. Vollmundig, angenehme Säure, runde Tannine, röstig, Schwarztee, Tabak, Minze, Mineralität. Gut gelungen!www.tschida-wein.at
Purple X-TREME 2009Meinrad Markowitsch, Göttlesbrunn
Cuvée / Carnuntum / 14 %
Opulent in der Nase, dunkles Nougat, Heidelbeere. Lebhafte Tannine, super Körper, grüne Nüsse, Bitterschoko, schwarze Ribisel. Zum Schluss Karamell.www.markowitsch.comVertrieb: ab Hof
Cuvée D´Amitié 2009Heinrich Lunzer, Gols
Cuvée / Neusiedlersee / 14 %
Cassis, schwarzer Tee, Oregano. Kom-plex, vielschichtig, rauchig, Frucht- und Holzaromatik, Himbeermarmelade, noch sehr jugendlich. Feiner Ausklang.www.heinrich-lunzer.atVertrieb: Pfeiffer, ab Hof
Fusion One 2009Lang, Neckenmarkt
Cuvée / Burgenland / 14 %
Waldhimbeeren, schwarze Oliven, Minze. Geschmeidig, komplex, gut ein-gebundene Tannine, dezente Säure, zartbittere Anklänge, Kaffee, Schwarz-tee.www.rotweinelang.atVertrieb: Del Fabro, Wedl, ab Hof
Anna-Christina 2009Netzl, Göttlesbrunn
Cuvée / Carnuntum / 14,5 %
Schwarze Johannisbeere, Oregano, Thy-mian. Zupackend erwärmende Säure, viel Stoff, Druck, mineralisch, Leder, Blaubeere, Liebstöckel. Minze rundet ab.www.netzl.comVertrieb: ab Hof
Furioso 2009Mad - Haus Marienberg, Oggau
Cuvée / Burgenland / 14 %
Floral, Bergamotte, Orangenzesten. Reif, geschmeidig, feine Fruchtsüße, Würzig-keit, Bitterschokolade, macht Lust auf mehr. Sehr guter Trinkfluss.www.weingut-mad.atVertrieb: Del Fabro, eurogast, Schen-kenfelder
O´Dora 2009Klosterkeller Siegendorf, Siegendorf
Cuvée / Burgenland / 14 %
Getrocknetes Getreide, weisser Pfeffer, Minze. Beerig am Gaumen, bekömmli-che Säure, straffe Tannine, zugänglich. Schlanker, würziger Abgang.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Siegendorf Rot 2009Siegendorf, Rohrendorf bei Krems
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Rauchig, Zündholz, gebrannte Erdnüsse. Straffer mittlerer Körper, bekömmliche Fruchtsüße, würzig, gereift. Schmei-chelnde, trinkfreudige Komposition.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Kommende Mailberg 2009Malteser Ritterorden, Rohrendorf bei Krems
Cuvée / Niederösterreich / 14 %
Intensive Röstaromen, Mocca, Majoran. Gute Reife, weich und ausgewogen am Gaumen, rauchig, etwas Blaubeeren, Va-nille, Cassisnote im Nachhall.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
Mostum Nobilis 2010Jacqueline Klein, Andau
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Heidelbeeren, Zedern, Teer. Schöne Ba-lance von Körper, Frucht und Säure, prä-sente Holztöne, straffes Tannin, Leder, Bitterschoko. Alles da!www.klein-wein.atVertrieb: Pfanner, ab Hof
Das Phantom 2009K+K Kirnbauer, Deutschkreutz
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Feigenkaffee, ausgewogene Röstaro-men, Hollerkoch. Angenehmer Körper, viel Saft, Lakritze, Veilchen, Schwarzbee-ren, mittelgewichtig, lang anhaltend.www.phantom.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Terra O. 2009Johann Heinrich, Deutschkreutz
Cuvée / Burgenland / 14,5 %
Orangenzesten, reife Birnen, Lakritze. Mittelkräftiger Körper, runde Tannine, würzige Frucht, Eukalyptus, Neue Welt Anklang. Pfeffriges Finale.www.weingut-heinrich.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Pfeiffer, WeinWolf, Vergeiner, ab Hof
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Cab. Sauvignon-Merlot Reserve 2009Wegenstein, Wr. Neudorf
Cuvée / Burgenland / 14 %
Waldbeeren, Pfeffer, Tabaknoten. Klebt wärmend am Gaumen, kompakte Tan-ninstruktur, Teer, Leder, braucht Zeit und Luft.www.wegenstein.at
Cuvée Lisa 2009Steininger, Langenlois
Cuvée / Niederösterreich / 14 %
Kürbisnoten, Erdbeerfrucht, Feuerstein. Mittelgewichtig, zurückhaltend elegant. Kirsche, Liebstöckel, von zartbitter bis fruchtsüßlich am Gaumen.www.weingut-steininger.atVertrieb: ab Hof
Retzbach Halblehen 2009Rücker, Unterretzbach
Cuvée / Niederösterreich / 13,5 %
Brombeeren, frisches Holz, Gewürznel-ken. Filigran, saftig, würzig, fruchtbetont, Powidlmus, dezenter Druck, eigenwillig mit Charme.www.elisabeth-wein.atVertrieb: ab Hof
Cuvée Thermal 2009Prickler, Lutzmannsburg
Cuvée / Burgenland / 14 %
Herzkirschen, Rohleder, Kaffeenoten. Starke Röstaromen, Karamell, Bitter-schoko, reichlich Holz, Zwetschkenkom-pott, noch in der Entwicklungsphase.www.prickler.atVertrieb: Kastner, Morandell, Pfanner, ab Hof
Peccatum 2009Leberl, Grosshöflein
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Rauchige Nase, Himbeeraromen. Flei-schig am Gaumen, Tannine noch etwas streng, vordergründige straffe Säure, hat Biss und Intensität.www.leberl.atVertrieb: ab Hof
Ab Ericio 2009Hans Igler, Deutschkreutz
Cuvée / Burgenland / 14 %
Cassis, Selchspeck, Wacholder. Mäch-tiger, kompakter Körper, feine Säure, präsente Tannine, Fruchtnoten von Hei-delbeere und Pflaumen.www.weingut-igler.atVertrieb: ab Hof
HERMADA 2009Winkler-Hermaden, Kapfenstein
Cuvée / Südoststeiermark / 13,5 %
Animalisch, Schokomüsli, Kaffeeröstaro-men. Samtig am Gaumen, guter Druck, Frucht im Hintergrund, prägnantes Tan-nin, ledrig, komplex und zugänglich.www.winkler-hermaden.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Döllerer, Pfeiffer, Morandell, Wagner, ab Hof
Schützener Stein 2009Prieler, Schützen am Gebirge
Cuvée / Burgenland / 13,5 %
Hollerkoch, Vanille, Würze. Vanille auch am Gaumen, dezente Tannin-Säure-Struktur, lebendig, rassig, angenehmer Trinfkluss, easy drinking.www.prieler.atVertrieb: Del Fabro, Morandell, Wag-ner,
Excellent 2009R&A Pfaffl, Stetten
Cuvée / Niederösterreich / 13,5 %
Selcharoma, feuchtes Holz, Liebstöckel. Sehr zugänglich am Gaumen, guter Druck, straffe Säure, harmonisch, Teer, Zedern, mittelkräftiger Abgang.www.pfaffl.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Morandell, ab Hof
Steinberg 2009Jalits, Badersdorf
Cuvée / Burgenland / 14 %
Dunkle Beeren, Earl Grey Tee, Gewürz-nelken. Am Gaumen saftig, präsente Säure, Orangenzesten, Beerenmix, wil-des Tannin. Mon Chérie lässt grüßen.www.jalits.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, eurogast, ab Hof
Cuvée Barrique 2009Autherith, Niederschleinz
Cuvée / Niederösterreich / 13 %
Milchschokolade, Blaubeeren, rauchige Nase. Weiche Tannine, knackige Säure, hat Biss, Heidelbeeren, perfekte Trin-kreife mit Tiefe.Vertrieb: ab Hof
Impetus 2009Dürnberg, Select Falkenstein
Cuvée / Niederösterreich / 13 %
Würzig, Leder, frische Kirschfrucht. Schlanke Struktur, jugendlich, brav, leicht rauchig, Säurebegleitung bis zum Schluss.www.duernberg.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, ab HofP 3593/11 L10/11
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� 750 ml13 % vol
Abfüller: Dürnberg Fine Wine GmbH
Impetus - eine fruchtbetonte Cuvée aus Merlot, Zweigelt und St. Laurent. Würzig und fruchtig in der Nase, kraftvoll und elegant am Gaumen mit ausgewogenem Tannin und einem Hauch Mineralität. Feiner Speisenbegleiter zu geschmortem Rindsbraten und Wild.Impetus - a fruit-driven blend of Merlot, Zweigelt and St. Laurent. Spicy and fruity in the nose, smoky cassis and elegant blackberry notes on the palate. Powerful with fine tannin and a hint of minerali-ty in the finish. Fine food-pairng partner with red meat and venision.
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Faßprobe
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Blaufränkisch Diabas 2008Jalits, Badersdorf
Blaufränkisch / Burgenland / 14 %
Lebkuchen, Eukalyptus, Minze. Viel Druck, vordergründiges Tannin, Holz gut eingebunden, schwarzer Tee, Pfef-fer, Weichsel, internationale Stilistik.www.jalits.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, eurogast, ab Hof
St. Laurent „Erwein“ 2008Höpler, Breitenbrunn
St. Laurent / Burgenland / 13,5 %
Sternanis, Zwetschkenmus, Erdbeeren. Sehr saftig. würzig, blättrig, komplexes Fruchtspiel, Zwetschkenkompott, Old-School-Stilistik. Guter Abgang.www.hoepler.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, eurogast, Schenkenfelder
Steinzeiler 2008Kollwentz, Grosshöflein
Cuvée / Burgenland / 14 %
Schokosplitter, Teer, Joghurttouch. Reif, mächtig, komplex. Leder, Zedernholz, geschliffene Tannine, lang anhaltend.www.kollwentz.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Döllerer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, ab Hof
St. Laurent Reserve 2008Juris, Gols
St. Laurent / Burgenland / 13 %
Präsente Röstaromen, Sandelholz, Räu-cherstäbchen. Viel Kraft, fruchtig, straff und animierend, guter Trinkfluss. Toller Sortenvertreter, macht Spass.www.juris.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wein-Wolf, Schenkenfelder, ab Hof
Pinot Noir Reserve 2008Juris, Gols
Pinot Noir / Burgenland / 14 %
Erdbeeren, Kräuter, Bauernhof. Fleischig, leichtfüßig, rote Beeren, Herzkirsche, Schokopudding, Salbei, reifes Tannin mit Fruchtbetonung im Abgang.www.juris.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wein-Wolf, Schenkenfelder, ab Hof
Pinot Noir 2008Höpler, Breitenbrunn
Pinot Noir / Burgenland / 13,5 %
Würze, Vanille, Kirschblüte. Elegant, zu-gänglich, harmonische Röstaromen, Himbeere-Säurespiel lang anhaltend, Holz gut eingebunden. Cremiger Aus-klang.www.hoepler.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, eurogast, Schenkenfelder
St. Laurent Reserve 2008Giefing, Rust
St. Laurent / Burgenland / 13 %
Räucherspeck, Lorbeer, Tabak. Schöner mittlerer Körper, tolle Struktur, saftig, fleischig, Zedern. Holz gut eingebun-den, angenehm langer Nachhall.www.wein-rust.atVertrieb: WeinWolf, ab Hof
St. Laurent Ladner 2008Bründlmayer, Langenlois
St. Laurent / Niederösterreich / 13 %
Animalisch, Blutorange, Beerenmix, Pi-stazie. Vollmundig, füllig, fruchtbetont. Rauchiges Tannin, Tabak, Würze. An-spruchsvoller Speisebegleiter.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Morandell, Döllerer, WeinWolf, Verg-einer, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Point 2008Kollwentz, Grosshöflein
Blaufränkisch / Burgenland / 14,5 %
Dunkle Beeren, Liebstöckel, Piment. Saf-tig, rauchig, komplex, straff und trotz-dem elegant. Cremige Tannine, Zitrus, Himbeerzuckerl, geiler Stoff.www.kollwentz.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Döllerer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, ab Hof
Warten lohnt sich: 2008 und reifere Jahrgänge Die wahre Qualität eines großen Rotweins zeigt sich in der Reife. Wie wir uns selber überzeugen konnten, brillierten Weine der Jahrgänge 2000, 2002 und 2003! Auffällig auch die tollen Qualitäten der 2008er. Da diese Weine alle noch erhältlich sind (entweder beim Winzer oder/und im Handel), empfehlen wir, beim Weineinkauf nicht nur auf jüngere Jahrgänge zu schauen.
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Rotspon Classic 2008Jurtschitsch Sonnhof, Langenlois
Cuvée / Kamptal / 13 %
Roter Rosenduft, Zwetschken, Mandel-duft. Dominante Säure, dezente Frucht-süße, gut gereift, Mousse au chocolat am Gaumen, Tabak im Hintergrund.www.jurtschitsch.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Pfeiffer, Morandell, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Merlot Ried Fürstenberg 2008Hermann Haller, Enzersfeld
Merlot / Niederösterreich / 14 %
Holunder, Erdbeerjoghurt, Minze. Ge-reift, balanciert, geschliffene Tannine, lebendig fruchtig, etwas animalisch, Pfeffer und Piment, mittlerer Körper.www.weinbau-haller.atVertrieb: ab Hof
Blauer Zweigelt Hofbreiten 2008Cobenzl, Wien
Zweigelt / Wien / 13,5 %
In der Nase alkoholisch mit Röstaromen. Schlanke Eleganz, feste, noch strenge Säurestruktur, sehr trockene Frucht, al-koholbetont, Ribisel. Gute Reife.www.weingutcobenzl.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Rotspon Reserve 2008Jurtschitsch Sonnhof, Langenlois
Cuvée / Kamptal / 13,5 %
Kräuterwürze, Nektarinen, Himbeer-zuckerl. Mittelgewicht, dezente Frucht-noten, säuredurchwachsen, speckig, würzig. Himbeer- und MInzaromen.www.jurtschitsch.comVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Pfeiffer, Schenkenfelder, ab Hof
HILL SIDE 2008Leo Hillinger, Jois
Cuvée / Burgenland / 14 %
Kohlgemüse, Kräutertöne. Sehr reif, auffälliges Tannin, leichte Säure, am Gaumen angenehm mit Biss, mittelge-wichtiger Körper und Abgang.www.leo-hillinger.comVertrieb: Pfanner, Döllerer, Pfeiffer, Morandell, Wagner, ab Hof
Blauburger Ried Neustift 2008Hermann Haller, Enzersfeld
Blauburger / Niederösterreich / 14 %
Marzipan, Leder, Moos. Viel Fruchtsüße, Eukalyptus, kräftig, säurebetont, ange-nehm und gefällig am Gaumen mit feu-rigem Abgang.www.weinbau-haller.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt No. 1 2008Gmeiner, Seebarn
Zweigelt / Wagram / 13,5 %
Florale Würze, getrocknete Blumen, Kräutertee. Ordentliche Balance, feine samtige Tanninstruktur, dezente Frucht, schlanker Ausklang mit Tiefgang.www.gmeiner-weine.atVertrieb: ab Hof
Zweigelt Sachsenberg 2008Topf, Straß im Straßertale
Zweigelt / Niederösterreich / 13 %
Brauner Zucker, Lebertran, Waldmeister. Dichter würziger Körper, spürbare saftig Säure, Tannin gut eingebunden, Heidel-beerfrucht, modern und schlank.www.weingut-topf.atVertrieb: WeinWolf, ab Hof
Merlot Reserve 2008Anton Schöfmann, Haugsdorf
Merlot / Niederösterreich / 14 %
Cayenne-Pfeffer, Kirsche, Himbeere. Feiner süßlicher Fruchtextrakt, pikant, wenig Tannin, rote Beeren, grüner Tee, rassig am Gaumen.www.schoefmann.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Privatkeller Cabernet - Merlot 2008Schlumberger, Wien
Cuvée / Thermenregion / 14 %
Intensive wüzige Fruchtaromen, grüner Paprika, Eukalyptus. Mittlerer Körper, am Gaumen säurebetont, holzrauchig, Cassis, üppiger Ausklang.www.schlumberger.atVertrieb: Del Fabro, Schenkenfelder, Pfanner, Döllerer, Metro, ab Hof
Zweigelt Tanzer Reserve 2008Jurtschitsch Sonnhof, Langenlois
Zweigelt / Kamptal / 13,5 %
Medizinalton, animalisch, Zwetschken-kompott. Am Gaumen Röstaromen, etwas Holz, fruchtsäuerlich, Weichsel, grüne Nüsse, Eleganter Sortenvertreter.www.jurtschitsch.comVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Pfeiffer, Schenkenfelder, ab Hof
Pinot Noir 2008Dankbarkeit - Josef Lentsch, Podersdorf am See
Pinot Noir / Burgenland / 13,5 %
Pinot-Nase, Wacholder, Röstaromen. Druckvoll, schöne Balance, würzig, mi-neralisch, rauchig. Ein Beerenmix, kom-plett, elegant, süffig. Macht Spass.www.dankbarkeit.atVertrieb: Kastner, ab Hof
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Pinot Noir Reserve 2007Jurtschitsch Sonnhof, Langenlois
Pinot Noir / Kamptal / 13 %
Typisches Pinot-Aroma, dunkle Schoko-lade, Erdbeere. Am Gaumen rauchige Röstaromen, dunkle Würze, dezente Fruchtsüße, Vanilleextrakt, mittelge-wichtig.www.jurtschitsch.comVertrieb: Del Fabro, Kastner, ab Hof
Cuvée Royale 2007Ewald Gruber, Röschitz
Cuvée / Niederösterreich / 13,5 %
Fliederduft, Blaubeeren, Selcharoma. Sehr komplex, perfekt gereift, weich und elegant. Süßlicher Ausklang mit Hauch von Blaubeeren. Macht Spaß.www.gruberwein.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Biga 2008Hajszan, Wien
Cuvée / Wien / 12,5 %
Rohe Erdäpfel, Karotten, Sellerie. Am Gaumen weich und geschliffen, kantige Tannine, verhaltene Frucht.www.hajszan.com
Pinot Noir Cécile 2008Bründlmayer, Langenlois
Pinot Noir / Niederösterreich / 13 %
Vanille, fruchtsüßlich, animalisch. Etwas zu süßlich, Himbeerfrucht, wirkt konzentriert, dominantes Tannin. Streng und frech im Abgang.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Morandell, Döllerer, WeinWolf, Verg-einer, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Heidrom 2008R&A Pfaffl, Stetten
Cuvée / Niederösterreich / 13,5 %
Lila Flieder, Veilchen. Walnuss. Gereift, straffe Tannine, Johannisbeerfrucht. zartbitterer Geschmack, braucht viel Luft. www.pfaffl.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Dölle-rer, Morandell, ab Hof
Blauburgunder Dechant 2007Bründlmayer, Langenlois
Pinot Noir / Niederösterreich / 13 %
Kräuternase. animalische Noten. Tannine etwas straff, spitz und warm am Gaumen, intensive Fruchtsüße, sortentypisch, ange-nehmer Trinkfluss.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Morandell, Döllerer, WeinWolf, Verg-einer, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Blaufränkisch Kirchberg 2007Höpler, Breitenbrunn
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Reife Röstaromen, Würze, Schmalz. Fruchtsüße gepaart mit vitaler Säure, etwas grün, leichter Pfeffer, würzig, erste Reifenoten, recht charmant.www.hoepler.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, ab Hof
Gigama Reserve 2007Leth, Fels am Wagram
Zweigelt / Wagram / 14,5 %
Heidelbeerjoghurt, Minze, Tee. Kom-plexer Körper, reichlich Holz, Vanille, Schoko, Tabak, Waldfrüchte, Kräuter-würze, softig. Eleganz mit Power vereint.www.weingut-leth.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Moran-dell
Quadriga 2008Hajszan, Wien
Cuvée / Wien / 13 %
Intensive Nase, animalisch. Am Gau-men etwas erdig, Kräutermix, vegetabil, straffe Tannine. Braucht noch Zeit.www.hajszan.com
Blaufränkisch Greiner 2008Feiler-Artinger, Rust
Blaufränkisch / Burgenland / 13 %
Liebstöckel, Hagebutte, animalisch. Sehr jugendlich, betonte Fruchtsäure, flei-schig, würzig, mineralisch, Waldbeeren, Kakaopulver, mittlerer Körper.www.feiler-artinger.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Morandell, ab Hof
Blauburgunder Stangl 2008Topf, Straß im Straßertale
Pinot Noir / Niederösterreich / 13,5 %
Lavendel, Minze, Veilchen. Dezente rö-stige Noten im Vordergrund, pikante Zimt- und Vanilletöne. Dezent und verhalten, beim Abgang dominiert die Säure.www.weingut-topf.atVertrieb: WeinWolf, ab Hof
Prestige Blaufränkisch Barrique 2008Lenz Moser, Rohrendorf bei Krems
Blaufränkisch / Burgenland / 13,5 %
Kreuzkümmel, Lakritze, Brombeere. Harmonische Tannine, kräftiger Kör-per, fruchtsüßlich, viel Vanille, Karamell, Schoko und Kräuter, sehr modern.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, Schenkenfel-der, Metro, ab Hof
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Ab Ericio 2002Hans Igler, Deutschkreutz
Cuvée / Mittelburgenland / 13,5 %
Stenge Nase, Süßholz, Minze. Komple-xität und Reife, rauchig am Gaumen, straffe Tannine, pfeffrige, scharfe Aro-matik, kühle Ausführung,www.weingut-igler.atVertrieb: Del Fabro
St. Laurent Anselm 2003Bründlmayer, Langenlois
St. Laurent / Kamptal / 12 %
Frische Tabaktöne, Nektarine, getrocknete Tomate. Super Frucht, fleischig, komplex, klar. Kaffee, Lakritze, Morcheln am Gau-men. Herrlicher Trinkfluss.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Morandell, Döllerer, WeinWolf, Verg-einer, Schenkenfelder, Wagner, ab Hof
Banfalu 2006Sepp Moser, Apetlon
Cuvée / Neusiedlersee / 13,5 %
Rumtopf, weißer Nougat, Karamell. Reife Noten, ausgewogen, weich, schmei-chelnd, Beerenmarmelade, langer Ab-gang.www.sepp-moser.atVertrieb: Del Fabro
Pinot Noir 2006Hiedler, Langenlois
Pinot Noir / Kamptal / 13 %
Röstaromen, Heublumen, Zedern. Pi-kant und extraktreich, rauchig, zartbit-tere Noten, reife Zwetschken, Walnuss. Guter Druck, starker Abgang.www.hiedler.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
St. Laurent 2002Umathum, Frauenkirchen
St. Laurent / Burgenland / 12,5 %
Intensive Röstaromen, Mandarinenze-sten, Gewürznelke. Dominanz und Ele-ganz, burgundische Anklänge, würzig, präsente Zitrusfruchtsäure. Good Vibra-tions.www.umathum.atVertrieb: Del Fabro
Dreiklang 2004Schützenhof, Deutsch Schützen
Cuvée / Südburgenland / 14 %
Selch-Röstaromen, Tabak, Heidelbeer. Vollmundig fruchtig, reife Banane, Tan-nin harmonisch, würzig, stoffig, kom-plex, herrlicher Trinkfluss.www.schuetzenhof.ccVertrieb: Del Fabro
Syrah 2006K+K Kirnbauer, Deutschkreutz
Syrah / Burgenland / 14,5 %
Mannerschnitten, Blutorangen, Mus-katnuss. Vordergründige Tannin-Säure-Struktur, Grapefruitnoten, schlank mit dominantem Säureabgang.www.phantom.atVertrieb: Del Fabro
Pinot Noir Bellevue Reserve 2007Cobenzl, Wien
Pinot Noir / Wien / 14 %
Floral, etwas Rosmarin, Erdbeeren. Die Frucht wirkt metallisch, die Tannine streng. Säure ist gut eingebunden, Schwarztee, kraftvolle Röstaromen.www.weingutcobenzl.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof
Kommende Mailberg 2002Malteser Ritterorden, Rohrendorf bei Krems
Cuvée / Niederösterreich / 14 %
Mineralische Aromatik. Mittelgewichtig, präsente Säure, spürbare Tannine, dezentes Fruchtspiel.www.lenzmoser.atVertrieb: Del Fabro
Blaufränkisch Imperial 2000Tibor Szemes, Horitschon
Blaufränkisch / Mittelburgenland / 13,5 %
Eukalyptus, Kaffee, dunkle Beeren. Har-monie in Nase und am Gaumen, flei-schig, dicht, gut eingebundene Säure, Schokonoten, Eleganz. Wein mit Klasse.www.szemes.atVertrieb: Del Fabro
Goldberg 2000Prieler, Schützen am Gebirge
Blaufränkisch / Burgenland / 14 %
Reife Nektarinen, Rumtopf, Leder. Reifes Frucht-Säurespiel, würzig, röstig, Ore-gano, Thymian, Leder. Braucht viel Luft.www.prieler.atVertrieb: Del Fabro
Cabernet Sauvignon 1999Malat, Palt/Krems
Cabernet / Kremstal / 13,5 %
Nelken, Mandeln, Hagebutten. Sehr ge-reift, Röstaromen, würzig. getrocknete Paradeiser, mächtig mit dominanter Säure. Bordeaux-Anklänge.www.malat.atVertrieb: Del Fabro
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Merlot 1999Weninger, Horitschon
Merlot / Mittelburgenland / 14 %
Rauchig, Röstaromen, Milchkaffee. Druckvoll, würzig, Mineralität, Karamell, Lakritze, Schwarztee, vibrierend im Ab-gang. Erinnert an Bordeaux.www.weninger.comVertrieb: Del Fabro
Pinot Noir Reserve 1999Juris, Gols
Pinot Noir / Burgenland / 13,5 %
Lebkuchenwürze, Liebstöckel, geröstete Zwiebel. Gereift, fruchtsüß mit zartbitte-ren Nuancen, saftig, geschmeidig, ele-gant. Jetzt trinken.www.juris.atVertrieb: Del Fabro
Peccatum 1999Josef Leberl, Grosshöflein
Cuvée / Burgenland / 13 %
Rhabarber, Spearmint, feuchtes Moos. Schlanker Körper, präsente Säure, wür-zig, nussig, Kakaonoten. Reife spürbar.www.leberl.atVertrieb: Del Fabro
Blauer Zweigelt Spätlese 2010Fischer, Stöttera
Zweigelt süss / Burgenland / 9,5 %
Hopfen, Grünkern, Primärfruchtigkeit. Deutlicher Restzucker, wenig und wei-ches Tannin, Kirschfrucht, Zweigelt-Fruchtaromen. Schräge Sache.www.alfredfischer.comVertrieb: ab Hof
Rosolo Senza Rancor 2009JbN, Neudörfl
Cuvée / Österreich / 17,5 %
Portweinnase. Rumkirschen, Cornflakes. Sehr dicht, extraktreich und fruchtsüß-lich, viel Druck, alkoholisch, straffe Tan-nine, Kräuterwürze rundet ab.www.weingut-jbn.comVertrieb: ab Hof
Rosolo Babbino Caro 2009JbN, Neudörfl
Zweigelt / Österreich / 19,5 %
Rumtopf, Amaroneanklänge, getrock-nete Beeren. Süsse am Gaumen, kräf-tiger Alkohol, samtiges Tannin, dicht, Rosinen, Chutney, Lebkuchenwürze.www.weingut-jbn.comVertrieb: ab Hof
Rosalito 2009JbN, Neudörfl
Blaufränkisch / Österreich / 15 %
Suppengemüse, Lakritze und Minze in der Nase. Schwarzer Pfeffer, Tomate, Tee, Tabak, Pflaumen, alkoholisch, Nase sehr reif, wärmender Alkohol.www.weingut-jbn.comVertrieb: ab Hof
Glossar der wichtigsten Weinbeschreibungen Abgang (oder auch Nachhall): Welcher Nachgeschmack verbleibt für wie lange?Aroma: Positiver Geruch eines Weines Ausgewogen: Harmonie von Frucht, Süße, Alkohol, Säure und GerbstoffgehaltBarrique: Üblicherweise versteht man darunter Holzfässer aus Eiche mit einem Fassungs-vermögen von 225 Litern. Diese werden innen getoastet und geben deshalb an den darin gelagerten Wein einen speziellen Geschmack ab, der an Vanille und Röstaromen erinnert.Elegant: Bezeichnung für zumeist Weine von feiner Art und großer HarmonieExtraktsüße: Auch bei trockenen Weinen vorhandener süßer GeschmackseindruckKnackig: Feine, frische, lebendige SäureKörper: Fachbegriff für hohen Extraktgehalt, führt zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis Körperreich: Reichlich Extraktstoffe und Alkohol wirken körperreichLeicht: Gering an Alkohol sowie Extrakt Nase: Ein Synonym für Duft oder BukettNervig: Gutes Säure-Gerüst, trotzdem nicht spitz oder hart Pikant: Feine, aber deutlich spürbarer Säure
Rassig: Lebendig, deutlich ausgeprägter Säure Rund: Harmonischer Wein ohne Ecken und KantenSäure: Wein beinhaltet mehrere Arten von Säure, die wichtigsten sind Weinsäure, Apfelsäure und – vor allem bei Rotweinen – Milchsäure.Tannin: Holzbestandteile, die aus den Traubenschalen und -kernen herausgelöst werden. Ein wichtiger Bestandteil von mittelkräftigen bis kräftigen Rotweinen. Tannine werden auch aus Eichenfässern ausgelaugt, die für die Lagerung von Wein verwendet werden. Charakteristisch ist ein pelziges, austrocknendes (adstringierendes) Gefühl im Mund, der Geschmack sollte aber nie grün oder unreif sein.Trinkreife: Bester Zeitpunkt oder beste Zeitspanne für den Weingenuss. Es gibt Weine, die von einer gewissen Lagerung profitieren und an Qualität zulegen.Vegetabil: Geruchseindruck nach grünen, pflanzlichen Noten (z. B. Erbsen, Bohnen), auch grasig oder grünVollmundig: Bezeichnung für körper- und extraktreichen WeinWeich: Mild; geringe SäureWuchtig: Bezeichnung für schwere, körperreiche Weine mit langem AbgangWürzig: Geschmackseindruck, z. B. nach schwarzem Pfeffer
Süße Überraschungen in RotRotwein muss nicht trocken sein: Was im Valpolicella mit dem Amarone eine große Tradition hat, funktioniert auch in Österreich. Drei Weine aus ein-getrockneten Trauben und eine Spätlese rundeten den Reigen unserer Verkostung ab. Diese Exoten haben als Begleiter zu besonderen Gerichten (auch Desserts) durchaus ihren Reiz.